Chrupiące chrupiące z grzybami. Ptysiowe z grzybami z ciasta drożdżowego i drożdżowego. Ciasto francuskie z grzybami

Doskonałe aromatyczne domowe ciasto francuskie z niezrównanym nadzieniem ze smażonych grzybów i cebuli. Co mogłoby być smaczniejsze? Chrupki z pieczarkami i cebulą gotowanie jest bardzo proste, a co najważniejsze okazują się piękne i wyglądają bardzo apetycznie, co z pewnością zechcesz jak najszybciej spróbować.

Skład produktów:
• Skończone ciasto francuskie - 500 g,
• Pieczarki - 400 g,
• Cebula - 1 głowa,
• Jajko kurze - 1 szt.,
• Pikantne zioła - 1 łyżeczka. Łyżka,
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki.

Czas gotowania: 40 minut.

Przed włożeniem wypieku do piekarnika należy posmarować żółtkiem na rumiane żółtkiem i dodać mieszankę ziół dla aromatu.

Gotowe ciasto francuskie rozmrażaj wstępnie, około 40-50 minut przed pieczeniem. Pieczarki obrać, opłukać w zimnej wodzie i pokroić na małe kawałki.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i smażyć pokrojone grzyby na małym ogniu, aż wyraźnie zmiękną, około 6-8 minut.

Obierz cebulę, najpierw podziel ją na pół, pokrój na pół pierścienia, a następnie pół pierścienia na małą kostkę.

Na patelni ułożyć cebulę z pieczarkami, dodać niewielką ilość soli, różne zioła i mielony czarny pieprz. Wymieszaj i kontynuuj smażenie nadzienia z grzybów na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje. Następnie wyłącz kuchenkę i pozwól smażeniu lekko ostygnąć.

W międzyczasie podziel ciasto na nawet 2 części i każdy kawałek rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe.

Po rozwałkowaniu ciasta podziel je na 2 długie prostokątne kawałki, na jedną połóż nadzienie grzybowe, a na drugą pokrój.

Wyciągnij pustą połowę ciasta na nadzienie, krawędzie produktu przymocuj palcami i krój ciasto wzdłuż krawędzi specjalnym, kręconym nożem. Zrób to samo z drugą połową ciasta.

Chrupiące cebulę i pieczarki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, powierzchnię posmarować żółtkiem i włożyć blachę do nagrzanego piekarnika. Piec placki z ciasta francuskiego w temperaturze 200 stopni - 20-30 minut, aż do powierzchni domowe wypieki nie brązowieje.

Gdy pachnący ptyś jest gotowy, przenieś arkusz z ciastami z piekarnika, ostudź przez krótki czas i podawaj ze śmietaną na śniadanie, obiad lub kolację.

Krok 1: Przygotuj grzyby.

Świeże grzyby powinien namoczyć przez 40 minut - 1 godzinę w zimnej wodzie. Następnie wypłucz je, w razie potrzeby wyczyść i ponownie spłucz, a następnie osusz ręcznikiem. Pokrój grzyby drobno lub grubo, tak jak lubisz (im mniejsze pokroisz, tym szybciej się usmażą). Na rozgrzaną patelnię wlej olej słonecznikowy, trochę podgrzej i ułóż przygotowane grzyby na ruszcie. Muszą być smażone prawie do miękkości ( 10 minut).

Krok 2: Podsmaż pieczarki z cebulą i śmietaną.

Cebulę obrać, opłukać i bardzo drobno posiekać. Gdy grzyby będą już prawie gotowe, a płyn odparuje, dodaj cebulę na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż cebula będzie miękka. Dodaj śmietanę do powstałej masy, ponownie dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką i gotować pod przykryciem przez 10 minut... Umyj jajko, wbij do separatora jaj zainstalowanego na szklance, oddziel żółtko od białka.

Krok 3: Dodaj do grzybów ser i zioła.

Ser zetrzeć na drobnej lub grubej tarce, pietruszkę opłukać zimną bieżącą wodą, następnie zalać gorącą wodą podgrzaną w czajniku, dzięki czemu pietruszka uzyska jasnozielony kolor i bogaty aromat. Bardzo drobno posiekaj zioła ostrym nożem. Dodaj ser, sól, pieprz do grzybów ze śmietaną i poczekaj, aż cały płyn odparuje. Następnie dodaj posiekane warzywa i wymieszaj, wyłącz ogień i przykryj.

Krok 4: Pokrój ciasto francuskie na kwadraty i uformuj ciasta francuskie.

Aby zaoszczędzić czas, gotowałam z gotowego ciasta francuskiego. Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty. A jeśli masz czas, dlaczego nie ugotować go sam ?! Gotową warstwę ciasta rozłożyć na stole, lekko rozwałkować wałkiem, w razie potrzeby pokroić w kwadraty o wymiarach około 6x6 cm, na każdy kwadrat położyć jedną łyżkę nadzienia. Wypełnij kwadraty ciasta nadzieniem w kształcie trójkątów, jak pokazano na zdjęciu.

Krok 5: Upiecz ciasta francuskie.

Umieść blachę do pieczenia w lodówce na kilka minut, rozgrzej piekarnik do 180 stopni, nasmaruj blachę kawałkiem oleju roślinnego lub połóż na niej papier do pieczenia. Ptysie wyłożyć na blachę do pieczenia, posmarować pędzelkiem białkiem i posypać sezamem. Musisz je przynajmniej upiec 20 - 25 minut.

Krok 6: Podawaj ptysie z grzybami.

Chrupki z grzybami podawane są nie tylko na śniadanie, ale również jako drugie danie na obiad czy deser. Umieść ptysie na płaskim talerzu lub w koszu wyłożonym ręcznikiem. Chrupki z grzybami będą doskonałą przekąską napoje alkoholowe, ponieważ są bardzo satysfakcjonujące i bogate w kalorie. Dobry apetyt!

Jeśli nadzienie jest większe niż ciasto, może służyć jako dodatek do ryb, mięs lub innych dań.

Nie musisz zamiast tego posypywać ptysiów sezamem ani posypywać kminkiem.

Oczywiście lepiej samemu przygotować ciasto francuskie. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 szklanek mąki, paczki masła? szklanki przegotowanej wody i? łyżeczka soli. Wszystko to należy wymieszać, a następnie ugnieść, rozwałkować i na chwilę wstawić do lodówki.

Tak więc do przygotowania ciasta francuskiego z grzybami potrzebujemy:

Ciasto francuskie - 500 gramów (2 arkusze w opakowaniu)

Grzyby - 450 gramów

Jedna duża cebula

Mleko - 0,5 filiżanki

Ser - 100 gramów (mam Tilsiter, ale myślę, że można poeksperymentować z innymi rodzajami, głównym warunkiem jest zdolność do topienia się)

Żółtko do obtoczenia

Mąka na pościel

Najpierw musisz ugotować grzyby. Miałem tylko mrożone grzyby leśne. W mojej ocenie grzyby te znajdują się na trzecim miejscu po borowikach i konarach, ze względu na ich niesamowity smak i niesamowity grzybowy aromat. Wielu grzybiarzy zostawia leśne grzyby bez opieki, być może dlatego, że wygląda jak muchomor, ale jeśli wiesz, jak odróżnić grzyby jadalne od trujących kongenerów, możesz podnieść cały kosz z jednej łąki, ponieważ rosną w dość dużych rodzinach. Jest tylko jeden warunek, przy obróbce grzybów leśnych konieczne jest zdjęcie skórki z czapki, wtedy można z nimi zrobić wszystko - smażyć, dusić, gotować, zamrażać i oczywiście gotować ciasto francuskie z grzybami.

Moje grzyby są już obrane, więc dałem im okazję, trochę rozmroziłem i dodałem do cebuli smażonej na oleju roślinnym, pokrojonej w kostkę. Teraz musisz dusić grzyby i cebulę, aż płyn wyparuje. Następnie posol, pieprz i wlej mleko. Następnie gotujemy na wolnym ogniu do uzyskania masy grzybowej o konsystencji odpowiedniej do nadziewania ciast.

Na stole posypanym mąką rozwałkować rozmrożone ciasto w kwadrat o grubości 0,5 - 0,7 centymetra, pokrojone w cztery paski. Wytnij każdy pasek po kolei na cztery kwadraty, a każdy kwadrat po przekątnej.

Na środek każdego trójkąta włożyć 1/4 łyżeczki grzybów (gdzieś więcej jest możliwe, wszystko zależy od wielkości kawałka ciasta).

Na grzyby kładziemy ser pokrojony w kwadraty o grubości 0,5 centymetra. Rogi kwadratów sera są skierowane do boków trójkątów ciasta.

Tworzymy ciasta, jak pokazano na zdjęciu. Upewnij się, że robisz „ogonki”, aby ciasto nie straciło kształtu po upieczeniu, a te „ogonki” wyglądają całkiem nieźle - placek staje się jak ptak lub latawiec.

Możesz wypróbować inny kształt. Ale tutaj musisz natłuścić rogi żółtkiem (patrz o tym poniżej), w przeciwnym razie kształt nie zostanie zachowany podczas pieczenia.

W żółtko jaja dodaj łyżkę wody, potrząśnij i obtocz nasze ciasta tym gadżetem, połóż je na suchej blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 180 stopni.

Po 20 minutach wyjmujemy nasze wspaniałe i pobieramy próbkę.

Życzę miłego gotowania i smacznego!

Kliknij na zdjęcie i zobacz w powiększeniu.

Jeśli masz jakieś pytania, napisz w komentarzach, na pewno odpowiem.

To również jest interesujące:

• Gołąbki włoskie w piekarniku. Krok po kroku ...

Dziś ciasta francuskie z grzybami są gotowane w prawie każdej rosyjskiej rodzinie. To ciasto jest bardzo popularne zarówno wśród młodych, jak i starszych. Hostessy również ją kochają za kilka zalet. Zwykle wymaga minimalnego zestawu składników, ale smak jest niesamowity. Kolejną zaletą takich ciast jest prostota techniki gotowania, dzięki czemu nawet początkująca gospodyni z powodzeniem sobie z nimi poradzi.

Tradycyjnie główne rodzaje ciasta francuskiego na ciasta z grzybami są bezdrożdżowe i bezdrożdżowe. Sugerujemy, abyś zapoznał się z oboma tymi rodzajami w domu.

Aby prawidłowo upiec ciasto z grzybami z ciasta francuskiego drożdżowego, musisz najpierw zwrócić się do samego przepisu na ciasto.

Technika jej przygotowania jest inna, ale zwrócimy Twoją uwagę na najprostszy i najszybszy sposób.

• Mąka - 4 łyżki;
• Masło - 120 g;
• Olej słonecznikowy - 80 g;
• Jaja kurze - 1 szt.;
• Cukier - 1,5 łyżki. l.;
• Sól - 1,5 łyżeczki;
• Drożdże suszone - 1 opakowanie (15 g);
• Mleko - 1,5 łyżki.

Weź 0,5 łyżki. ciepłe mleko i rozcieńczyć drożdże z cukrem.

Wbij jajko i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Przygotuj powierzchnię do wyrabiania ciasta i przesiej na nią mąkę za pomocą szkiełka. Zrobić dołek i wylać mleko z rozcieńczonymi składnikami.

Dodaj sól i olej roślinny, wymieszaj z mąką i zacznij wyrabiać ciasto.

Następnie odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 60 minut. W tym czasie ugniataj masę 1 raz i pozwól jej ponownie wyrosnąć.

Ciasto rozwałkować po powierzchni na cienką skórkę i natłuścić masłem, które najpierw należy stopić.

Złożyć warstwę trzy razy i ponownie cienko zwinąć. Powtórz ten proces jeszcze 3 razy i możesz rozpocząć gotowanie.

Ciasto francuskie na ciasta

Możesz też piec smaczne ciasto z grzybami z ciasta francuskiego bez drożdży. W tym celu sugerujemy zapoznanie się z przepisem na przygotowanie ciasta.

• Masło (schłodzone) - 380 g;
• Mąka - 0,5 kg;
• Sól - kilka szczypt;
• Jajka - 1 szt.;
• Woda przegotowana na zimno - 230 ml;
• Ocet 6% - 2 łyżeczki

Muszę powiedzieć, że w tej wersji ciasto robi się bardzo szybko i łatwo.

Połącz jajko, ocet i sól w wodzie, lekko ubij widelcem.

Mąkę przesiej na przygotowaną powierzchnię i wetrzyj ¼ części oleju. Wymieszaj z mąką, ponownie zetrzyj olej i ponownie zamieszaj bez naciskania. W takim przypadku upewnij się, że masło się nie rozpuści.

Wlać porcjami wodę i zebrać ciasto, ale nie trzeba go zagniatać. Staraj się, aby masło nie topiło się, ale pozostań w kawałkach; w tym celu najpierw trzymaj je w zamrażarce.

Zbierz ciasto, włóż do woreczka i wyślij do lodówki na 1 godzinę, następnie wyjmij masę, ugniataj i wstaw do lodówki na kolejną godzinę.

Klasyczny przepis na ciasto francuskie z grzybami i cebulą

Według klasyczny przepis, przygotowywane jest ciasto francuskie z grzybami i cebulą. Ostatni składnik dodaje potrawie smaku i bogactwa.

• Ciasto francuskie - 0,5 kg;
• lub - 0,5 kg;
• Cebula - 1 duża głowa;
• Olej roślinny;
• Sól, przyprawy.

Jeśli chodzi o ciasto francuskie, możesz wybrać jedną z dwóch powyższych opcji lub użyć ulubionego przepisu.

Robimy więc nadzienie: grzyby myjemy w wodzie, a boczniakowi odcinamy nóżki.

Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Smażyć na oleju około 2 minuty na średnim ogniu.

Pokrój owoce w paski i dodaj do cebuli. Doprowadzić do gotowości, posolić, pieprzyć i wymieszać. Wyłączyć piec i odstawić nadzienie na czas przygotowania ciasta.

Ciasto podzielić na pół i obie części rozwałkować na kształt formy do pieczenia.

Umieściliśmy jedną część w natłuszczonej formie i lekko rozciągamy krawędzie, wykonując boki.

Rozłóż nadzienie i przykryj drugą częścią ciasta, ściskając brzegi. Robimy chaotyczne dziury na powierzchni widelcem lub wykałaczką.

Ciasto francuskie z pieczarkami włożyć do piekarnika i piec 45 minut w temperaturze 190 ° C.

Ciasto francuskie z grzybami

Ciasto francuskie z grzyby leśne przygotowanie jest dość proste, jednak w przygotowaniu nadzienia są pewne niuanse. Tak więc wszelkie owoce leśne należy gotować w słonej wodzie przez 20 minut wcześniej.

• Ciasto francuskie - 0,5 kg;
• Grzyby leśne - 0,5 kg;
• Oliwa z oliwek lub olej roślinny;
• Zielona cebula - 10 piór;
• Sól pieprz;
• Jajko - 1 szt.;
• Czosnek - 1 kawałek.

Warto zauważyć, że można zrobić ciasto z grzybami z gotowego ciasta francuskiego, które jest swobodnie sprzedawane w supermarketach lub sklepach ogólnospożywczych.

Maksymalnie usuwamy płyn z gotowanych grzybów, można je nawet trochę zmiażdżyć rękami.

Ten składnik kroimy w paski lub kostki, wysyłamy na rozgrzaną patelnię z masłem. Smażyć do połowy ugotowaną, dodać posiekaną cebulę z czosnkiem, solą, pieprzem, wymieszać i doprowadzić do gotowości.

Ciasto bierzemy, dzielimy na 2 nierówne połówki i rozwałkowujemy.

Na dnie formy, naoliwione, rozłóż grubszą połowę, tworząc wysokie boki.

Wypełnij ciasto nadzieniem i z drugiej połowy ciasta ułóż „kapelusz”.

Ściskamy krawędzie i robimy dziury wykałaczką, aby para mogła uciec.

Wbij jajko do miski, lekko ubij i natłuszcz powierzchnię ciasta.

Wstaw do piekarnika na 40-45 minut i piecz w temperaturze 180-190 ° C.

Ciasto drożdżowe francuskie z grzybami i kwaśną śmietaną

Poniższy przepis ze zdjęciem ciasta francuskiego z grzybami polega na dodaniu śmietany.

Ten składnik sprawia, że \u200b\u200bwypieki są bardzo delikatne i aromatyczne. W tej wersji używamy puff ciasto drożdżowe... Możesz podać przysmak jako niezależne danie w połączeniu z sokiem pomidorowym.

• Ciasto drożdżowe francuskie - 0,6 g;
• Grzyby (pieczarki, boczniaki) - 0,5 kg;
• Śmietana - 4 łyżki. l.;
• Cebula - 1 szt.;
• Masło - 30 g;
• Jajko - 1 szt. do natłuszczania ciasta;
• Świeże warzywa - pietruszka, koperek;
• Sól, ulubione przyprawy.

Ciasto francuskie z grzybami i kwaśną śmietaną przygotowuje się w kilku prostych krokach.

Owocniki kroimy w kostkę i smażymy razem z półpierścieniami cebuli masło aż ciecz wyparuje.

Do smaku dodaje się śmietanę, sól i przyprawy, a następnie dusimy przez 5-7 minut na małym ogniu.

Przez 2 minuty dodaje się drobno posiekane warzywa, miesza i odstawia, aby lekko ostygły.

W międzyczasie ciasto rozwałkowuje się na jedną ciągłą cienką skórkę, a nadzienie układa się na brzegach.

Ciasto zawinięte jest w rolkę i posmarowane jajkiem.

Otwory wykonuje się wykałaczką na całej powierzchni, po czym bułkę układa się na blasze do pieczenia, na którą wstępnie układa się pergamin.

Ciasto drożdżowe z pieczarkami i kwaśną śmietaną piecze się w temperaturze 190 ° C przez około 45 minut.

Proste ciasto z warstwą grzybów i ryb

Bardzo ciekawy, ale jednocześnie prosty przepis na ciasto francuskie z grzybami. Owocniki w połączeniu z rybą sprawiają, że wypieki są bardzo smaczne, dodając własne nuty smakowe.

• Ciasto francuskie - 0,4 kg;
• Pieczarki - 350 g;
• Filet z morszczuka, mintaja lub czerwonej ryby - 350 g;
• Cebula - 2 średnie główki;
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• Śmietana - 2-3 łyżki. l.;
• Świeży koperek, pietruszka - 3-5 gałęzi;
• Sól i pieprz do smaku.

Muszę powiedzieć, że przepis na ciasto francuskie z grzybami i rybą jest bardzo prosty, poradzą sobie nawet ci, którzy dopiero co wkroczyli na „kulinarną ścieżkę”.

Przekręć filet rybny w maszynce do mięsa lub zabij w blenderze.

Obrane i pokrojone w kostkę owoce smażymy razem z półpierścieniami cebuli na oleju.

Dodaj śmietanę 5 minut przed gotowością, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.

Połącz grzyby z rybą, solą i pieprzem.

Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i wyrabiaj ciasto.

Ciasto rozwałkować do wielkości foremki i ułożyć na dnie, wyrównując dłońmi i wykonując wysokie boki wzdłuż krawędzi.

Przełóż nadzienie na warstwę i posyp drobno posiekanymi ziołami na wierzchu.

Piec ciasto francuskie z grzybami i rybą w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 45 minut.

Placek flip-flop z pieczarkami i mięsem mielonym

Jeśli nigdy nie robiłeś tortu typu flip-flop z grzybami i mięsem mielonym, nadszedł czas, aby złapać długopis i zapisać ten przepis. Takie danie zwieńczy świąteczną randkę lub prosty rodzinny posiłek przytulnością i delikatnym domowym ciepłem.

• Ciasto francuskie - 0,6 kg;
• Boczniak ostrygowaty - 0,3 kg;
• Mielona wieprzowina i wołowina - 0,3 kg;
• Cebula i marchewka - 1 szt.;
• Twardy ser - 100 g;
• Olej roślinny;
• Czosnek - 2 łódeczki;
• Kremowa margaryna - do natłuszczania pleśni;
• Sól pieprz.

Cebulę obrać z marchewką i pokroić w kostkę o grubości 5 mm.

Kapelusze z boczniaka pokrój na kawałki i przygotuj patelnię do smażenia.

Wlać olej, podgrzać i nałożyć na niego marchewkę i cebulę.

Po 2-3 minutach dodać pieczarki i całą masę smażyć do miękkości.

Następnie przenosimy mieszaninę na oddzielny talerz, a na patelnię wkładamy mięso mielone i zmiażdżony czosnek.

Smażyć na jasnobrązowy kolor, wyłączyć ogień i połączyć z masą grzybową. Wymieszaj, posól i pieprz do smaku, ponownie wymieszaj.

Podzielić ciasto na 2 nierówne części - około ¼ i ¾.

Weź większą część i rozwiń ją do pożądanego kształtu. I mniejszą część ciasta rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe.

Posmaruj pojemnik do pieczenia margaryną i rozprowadź cienką skórkę, wykonując odpowiednie boki.

Rozłóż nadzienie i starty ser na wierzchu ciasta.

Nadzienie przykryj grubą skórką, delikatnie zrób dziurki wykałaczką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na 40-50 minut.

Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i po prostu przerzuć na talerz.

Na zdjęciu ciasto francuskie z grzybami i mięsem mielonym jest przedstawione w gotowej formie do góry nogami. Otrzymuje się takie pyszne wypieki - a oko jest szczęśliwe, a żołądek szczęśliwy!

Ciasto francuskie z grzybami i wątróbką drobiową

To ciasto grzybowe z ciasto francuskie można otworzyć i zamknąć. Możesz wymyślić własną prezentację takich wypieków i tym samym zaskoczyć swoich bliskich.

W takim przypadku użyjemy przepisu otwarte ciasto... Przepis na ciasto francuskie z pieczarkami i ciasteczkami z pewnością znajdzie się w rodzinnym menu, jako danie powitalne do każdego posiłku.

• Ciasto francuskie - 0,6 kg;
• Pieczarki (marynowane) - 0,4 kg;
• Wątróbka drobiowa - 0,3 kg;
• Krem tłusty - 4 łyżki. l.;
• Cebula - 2 szt.;
• Olej roślinny;
• Przyprawy - sól, pieprz, curry.

Jak zrobić ciasto francuskie z grzybami i wątróbką drobiową?

Pieczarki pokroić na średnie kawałki i podsmażyć na oleju z posiekaną cebulą.

Kilka minut przed przygotowaniem grzybów dodaj śmietanę i posiekane zioła.

Ugotuj wątrobę w osolonej wodzie i zmiel ją.

Podroby wymieszać z grzybami, w razie potrzeby posolić. Dopraw pieprzem i szczyptą curry, zamieszaj i chwilowo odstaw na bok.

Ciasto rozwałkować z ciasta i ułożyć na natłuszczonym naczyniu, wykonując wysokie boki.

Rozłóż nadzienie na wierzchu i piecz przez 45 minut w temperaturze 190 ° C.

W wielu rodzinach ciasto francuskie jest bardzo popularne. I nie jest to zaskakujące, ponieważ z ciasta francuskiego można zrobić wiele pysznych deserów: ciasta, ciasta, pizza, ciasta, ciasta, ciasteczka ...

Dziś proponuję zrobienie ciasta francuskiego z grzybami. Czas na gotowanie nic nie zajmie, aw rezultacie - na stole różowe apetyczne ciasto francuskie z grzybami.

Przygotujmy produkty według listy.

Grzyby do nadzienia można przyjmować świeże lub mrożone. Przed rozmrażaniem mrożonych grzybów. Gotuj świeże leśne grzyby przez 10-15 minut.

Drobno posiekaj grzyby i smaż na rozgrzanej patelni, aż płyn odparuje, około 4-5 minut.

Dodaj cebulę pokrojoną w małą kostkę. Smażyć na małym ogniu, aż cebula będzie miękka, około 4-5 minut.

Sól i pieprz do smaku. Dodaj drobno posiekane zioła i śmietanę, wymieszaj. Rozgrzewaj na małym ogniu przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Zdejmujemy z ognia i schładzamy.

Rozmrozić gotowe ciasto francuskie.

Posyp trochę mąki na powierzchni roboczej. Warstwę ciasta francuskiego rozwałkować na grubość 2 mm o wymiarach około 40 na 20 cm, a następnie pokroić na 4 identyczne prostokąty.

Smarujemy każdy przedmiot wzdłuż krawędzi białkiem. Połóż 1 łyżkę po jednej stronie. nadzienie grzybowe i przykryj drugą stroną.

Widelcem dobrze dociśnij krawędzie obrabianego przedmiotu. Placki można „spiąć” widelcem z jednego końca, jak na zdjęciu po lewej, lub z trzech stron, jak na zdjęciu po prawej.

W ten sam sposób robimy ciasta z pozostałej warstwy ciasta.

Wlej trochę wody lub mleka do żółtka, wymieszaj i nasmaruj powierzchnię ciast. W razie potrzeby posyp sezamem na wierzchu. Na ciastach „zapinanych” z 3 stron dokonujemy kilku nakłuć widelcem, aby uwolnić parę.

Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy na złoty kolor.

Ciasta francuskie z grzybami są gotowe. Nadszedł czas, aby napić się herbaty z pysznymi ciastami francuskimi z grzybami.