Maszyna z grzybów do pierogów. Pierogi i pierogi z nadzieniem grzybowym: Przepisy dla każdego gustu. Gotowanie satysfakcjonujące smażone pierogi z grzybami

Pierogi przygotowane przez domowej roboty przepisy z grzybami lub pierogami, oczywiście, nie idą do żadnego porównania z zakupionymi. Po pierwsze, wyraźnie wiesz, jakie wypełnienie używa do tych potraw. Po drugie, sam ciasto, zmieszany z własnymi rękami, jest znacznie bardziej miękki i bardziej elastycznie, co przygotowuje się na skalę przemysłową. Po trzecie, możesz improwizować, co oznacza, że \u200b\u200bsmak twoich potraw za każdym razem będzie inny.

Pierogi z grzybami w kwaśnej śmietu

Przed przygotowań pieczarków przygotuj następujące składniki:

• Do ciasta: 1 / 2stakanamuki, 1-2yike, 1 \\ 2 szklanki, 1/2 h. Łyżki soli.
• Dla mięsa mielonego: 400 g białych grzybów (Ryzhikov), 1 żarówki, 2 łyżki. Łyżki masła, 1 łyżki. Łyżka kwaśna śmietana, mąka, sól.

Gotowanie:

Cebule krojenie, lekko skręcone w oleju, wycinają grzyby, sól, pokroić w mąkę i smażyć w oleju. Następnie wymieszaj ze śmietaną i cebulą.

Ugnieść ciasto, to drobno się rozwiń, wyciąć szklankę ciast, aby umieścić każdy kawałek 1 t. Łyżka farszowa, płynąć i wrzenia w solonej wodzie.

Jak widać na zdjęciu, pierogi z grzybami na tym przepisie muszą być serwowane gorąco z masłem i śmietaną:

Pierogi z grzybami

Składniki:

1,2 kg grzybów, 140 g odpowiedlanej cebuli, 90 g masła, 60 g stęchłowego dzwonka, 20 g gruntowych supergwiazd, 520 g mąki, 2 jaj, 200 ml wody (lub mleka), czarny pieprz ziemi i sól dla smaku.

Gotowanie:

Przed składaniem pierogi grzyby muszą być starannie przepłukane. Następnie siekanie, dodaj 2-3 łyżki. L Łyżki wody, soli i gulaszu na niskim ogniu przed odparowaniem płynu. Namocz w wodzie lub mleku pluskwy łodygi i ścisnąć. Cebula cięta na kręgi i smażyć na kremowym oleju.

Przygotowane produkty do pominięcia przez szlifierkę mięsną, dodają sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Z mąki, jaj i wody z dodatkiem soli, aby ugniatać ciasto, cienko przerzucić go, pokroić w kręgi i umieścić trochę grzybów mielonych mięsa na każdym z nich.

Testy krawędzie, aby połączyć się i ukryć. 10 minut przed złożeniem pierogów do stołu, pomiń w solonej wrzącej wodzie i gotować, aż zostanie wyskoczony.

Gotowane na tej pierogi receptur usuwają kogut na naczyniu i wlej stopiony masłoZmieszany z breadrumbami ziemi.

Pierogi Staroral.

Przed przygotowań z grzybami przygotuj następujące składniki:

• Ciasto: 350g mąki, 130 ml ciepłej wody, 1 jajko +1 do smarowania, 1N. l. Sól, liść zatoki.
• Nadzienie: 300-400 G Kasztawki, 100-150 g grzyby leśne, 100 g tłumionego Łukasza, 1/2 h. L. Khmeli-saundels, 1/2 h. L. Sole, 20 ml oleju roślinnego do smażenia.
• Do karmienia: Kwaśna śmietana, posiekany koper i / lub pietruszka.
• Dodatkowo: szkło.

Gotowanie:

Wymieszaj mąkę i sól, pukaj jajko, wlać wodę i ugniatają jednorodne elastyczne ciasto. Umieść w lodówce przez 30-40 minut na obrzęk glutenu.

Darwięczył stratę w solonej wodzie przez 20 minut, fajnie, drobno cięte. Umyć, suche i czyste grzyby, posiekać oczyszczonym łukiem. Smażyć mieszankę grzybów i cebulę na oleju roślinnym przez 20 minut. Dodaj holenderskie, pitch hops-sole i sól, dobrze wymieszać.

Wyrzuć ciasto na spiętrzonej powierzchni powierzchni do zbiornika z grubością nie więcej niż 2 mm. Rzuć wypełnienie małymi kulkami i konsekwentnie położyć się na ciasto w niewielkiej odległości od siebie. Nasmaruj ciasto wokół farszu bitym jajkiem, przykryj krawędź naprzeciwko. Wytnij pierogi ze szklanką, naciśnij warstwy ciasta wokół napełniania. Zagotuj pierogi w solonej wodzie z dodatkiem blachy laurowej 5-6 minut po pływaku. Podawać ze śmietaną, posypane posiekanymi zieleniami.

Spójrz na foto - pierogi z grzybami na tym przepisie wyglądają bardzo apetyczne:

Jak gotować pierogi z ziemniakami i grzybami: Przepisy ze zdjęciami

Pierogi z ziemniakami i grzybami

Składniki:

• 200 G. mąka pszenna, 80 ml wody, 2 jajka, sól.
• Dla mięsa mielonego: 320 g ziemniaków, 80 g, 40 g odpowiedniej cebuli, 20 ml oleju roślinnego, 1/4 godzin. Łyżki pieprzowe.
• Do podlewania:40 g odpowiedniej cebuli, 40 ml oleju roślinnego.

Gotowanie:

Gotowane Wipe Ziemniaki mieszają z pakowaną cebulą, pieprzem i gotowanymi posiekanymi grzybami.

Świeża rolka ciasta w warstwie o grubości 1,5 mm. Farsz w postaci kulek do rozkładania się na połowę warstwy ciasta, zamknij drugą połowę i wyciąć formę. Pierogi, aby umieścić na drewnianych tacach, posypane mąką i przechowują do gotowania w zimnym miejscu.

Gotować soloną wodę. Pierogi przygotowane na tym przepisie z ziemniakami i grzybami muszą wlać olej i posypać zapakowanym łukiem.

Pierogi z grzybami i ziemniakami

Składniki:

• Ciasto: 150 g mąki, 1 jajko, 30 ml wody, sole do siekania.
• Nadzienie: 200 g lasu grzybów, 300 g ziemniaków, 1 żarówka, 2 ząbki czosnku, bukiet koperku, soli i świeżych pieprzu czarnego - do smaku, olej roślinny Do smażenia.
• Do karmienia: Kremowy olej - do smaku.
• Dodatkowo: szkło.

Krok 1: Przygotuj grzyby.

Przygotowanie podstawowe. grzyby suszone Ma ogromne znaczenie, podczas suszenia są wentylowane i pokryte cienką warstwą kurzu. Dlatego przede wszystkim rzucają je w durszlak z dużą siatką i jesteśmy dokładnie spłukani pod strumieniem zimnej płynącej wody z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń, płacimy za ten proces dobra 7 - 10 minut. Po zmianie je w głęboką miskę i wypełnij 2 litry Czystej wody. Nalegaj na grzyby w cieczy 12 godzin Lepiej zrobić go na noc.

Krok 2: Gotuj grzyby.

Następnego dnia rzucamy grzybami wraz z wodą do głębokiej patelni i umieścić na piecu wliczone na silny poziom. Gdy płyn wrze z zmniejszeniem temperatury płytki do poziomu między najmniejszym a środkiem. Pokryć rondel z pokrywką, aby szczelina pozostała i gotować grzyby podczas 1 godzina Lub przed tym momentem, aż stanie się miękki.

Krok 3: Przygotuj cebulę i zieloną cebulę.

Podczas gdy grzyby są gotowane, z nożem do cięcia surowe warzywa Oczyszczamy cebulę łukową, a na zielonym kciuku kłącza. Wypłuczamy je pod zimną bieżącą wodą z piasku i innych zanieczyszczeń. Potem płacząca cebula z papierowymi ręcznikami kuchennymi i zielonym potrząśnięciem nad zlewem z nadmiaru wody. Po przemianach umieść warzywa na stacji dokującej i wyciąć cebulę cebulową z sześcianem około 1 centymetra, a zieleń jest tylko drobno świecącym lub cięciem piór do 2 centymetrów. Układamy cięcie na oddzielnych głębokich talerzach.

Krok 4: Grind Grzyby.

Gdy grzyby weźmie właściwą teksturę, usunąć rondel z pieca, pomagając sobie z ręcznikiem kuchennym i spuścić jej zawartość w durszlaku z małą siatką, wstępnie zainstalowaną na innym czystym garnku. Naciśnij grzyby z czystymi rękami i zostaw je 5 - 7 minut W durszlaku, do szklanych reszt cieczy. Nie spuszczaj wywaru, po gotowaniu pozostanie około 1,5 litra, umieścimy rondel na bok, ten pachnący bulion grzybowy wkrótce pojawi się.


Po zainstalowaniu szlifierki mięsnej na stole w kuchni mierzą gotowane, chłodzone grzyby przez niego i przesunąć je w głęboką płytkę.

Krok 5: Fryzowanie cebuli.

Teraz włącz piec na środkowym poziomie i umieścić na nim patelni z 30 gramami oleju roślinnego. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucimy do niego posiekaną cebulę i smażenie, mieszając ostrza kuchenne do przezroczystości i lekkiej złotej skorupy.


Ten proces pójdzie 5 - 7 minut W zależności od spadku oleju. Pieczone cebule przesuwają się w misce do zgniecionych grzybów.

Krok 6: Muszanie do gotowania.

Do płytki z grzybami i cebulą dodać sól z czarnym papryką do smaku. Wymieszaj łyżkę do jednorodnej konsystencji, dokręć pojemność folią polietylenową i włóż lodówkę do momentu użycia.

Krok 7: Gotowanie ciasta.

Teraz pojawił się czas ciasta, alternatywnie podziel dwa jaja kurze Nóż kuchenny, oddzielne żółtka z białek w oddzielnych głębokich zbiornikach, białka wykorzystują do przygotowania innych potraw. I umieściliśmy miskę żółtkami do stołu kuchennego, dodaj 2,5 łyżki czystej wody do niej, sól zaciszyć i mieszać do jednolitości dla widelca.


Po rozpoczęciu wejścia w tę samą pojemność 230 guzików przesianej mąki pszennej, podczas mieszania ciasta. Kiedy sztućce przestaje pomagać, przesunąć ciasto na stół kuchenny i kontynuować marszcząc brwi z czystymi rękami. W rezultacie nie powinno być lepkiej, elastycznej mąki półproduktu o średniej gęstości.


Jedź na ciasto do piłki, włóż do miski, przykryj ręcznik kuchenny i pozwól mu stanąć w tym formie 10 - 15 minut. Po oglądaniu, jeśli ciasto "unosił się", a następnie dodaj trochę mąki, wielokrotnie ugniatając, nalegaj i spojrzeć ponownie jego gęstość. Gdy ciasto akceptuje pożądaną teksturę, stanie się szczelne, gęste, a jednocześnie modelowanie zostanie łatwo dostarczone, przejdź do następnego kroku.

Krok 8: Uformowanie pierogi z mięsem mielonym grzybowym.

Zdobądź miskę z lodówki mięso mielone grzyby I usuń film. Z całkowitej masy testu, odciąć część 1/4 i umieść go na blatu spiętrzonym przez mąkę. Reszta ciasta wróciła do miski i pokrywa ręcznik, aby nie był przytłoczony. Mały kawałek półproduktu z mąki wyrzuca się z kołkiem w warstwę o grubości do 3 milimetrów.


I pokroić go z kwadratami o średnicy 4 na 4 centymetry.


Na każdym kwadracie umieścić 1 łyżeczkę wypełnienia grzybów.


Obejmujemy 1 kwadrat w twoich rękach i wziąć dwa przeciwny kąt.


Podłączamy również krawędzie, tworząc trójkąt.


Następnie łączymy końce trójkąta i ścisłego wkładamy palcami, pierogi są gotowe.


W ten sam sposób tworzymy pozostałe pierogi.


I połóż je na desce do krojenia, wstępnie rozlane cienką warstwą mąki.

Krok 9: Klejnij pierogi z mięsem mielonym grzybowym.

Potem bierzemy rondel z wywaru z grzybów i umieścimy go na kuchence zawartej na silnym poziomie, jeśli wydawało ci się, że płyny są zbyt małe, można dodać trochę czystej wody, aby całkowita masa była co najmniej 1,5 litra wynosi co najmniej 1,5 litra . Gdy płyn wrze z zmniejszeniem temperatury płyty do średniego poziomu, dodaj sól do patelni do smaku i starannie umieścić pierogi grzybów. Gotuj je, po okresowo mieszaniu hałasu do pełnej gotowości.


Mniej więcej 8 - 10 minut zaczną wystąpić, gdy się zdarza, gotuj pierogi 2 - 3 minuty, wyłącz płytę i nalegaj je pod zamkniętą pokrywką 5 minut. Po użyciu szczelnego hałasu leżamy pierogi na głębokich płytach, wypełnij je wywariem grzybów, posypamy każdą porcję posiekaną cebulą, tankować kremowy olej i zastosować do stołu.

Krok 10: Zastosuj pierogi z mięsem mielonym grzybem.

Pelmeni z grzybami mięso mielone jest gorące, wraz z wywariem grzybów, w których gotowane. Ta radość jest przeznaczona do stołowej jadalni i jest uważana za pierwsze gorące danie, ale na życzenie takie pierogi można podawać bez wywaru grzybów, po prostu odbijając pachnący zjadacz z kremowym olejem, kwaśną śmietaną lub śmietaną. Również bardzo często każda część tego pysznego posypana zmiażdżonymi świeżymi zieleniami kopanu, pietruszki, kolendry lub zielonej cebuli. Cieszyć się!
Smacznego!

Na żądanie mielonego można przygotować Świeże pieczarkiW przypadku starterów konieczne jest gotowanie ich do miękkości, ściskać z cieczy, mieli przy pomocy szlifierki mięsnej, a następnie działać zgodnie z recepturą.

W farszu można umieścić wszelkie przyprawy, które nadają się do gotowania warzyw, na przykład, białej papryki mielonej, papryki, kolendry, oregano, char i wielu innych przypraw.

Czasami drobno posiekane w wypełnieniu serowaty ser lub 1 żółtko z kurczaka dla lepkości.

Zamiast raccara z grzybów, możliwe jest użycie czystej wody, a także wszelkiego bulionu mięsa lub warzywnego.

Ciasto nie można ugniatać na wodzie, ale na mleko, suche białe wino lub rozcieńczono mlekiem wodnym.

Dziś dowiemy się bardzo smaczne i ciekawe przepisy Gotowanie przez pierogi z grzybami. Chcesz zadowolić gospodarstw domowych? Następnie przekazać wiedzę i porady!

Pierogi z grzybami i ziemniakami

Składniki:

Do wypełnienia:

• ziemniaki - 500 g;
• suche grzyby - 30 g;
• cebula - 2 szt;
• kremowy olej - 100 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Do ciasta:

• mąka - 4 łyżki;
• woda - 200 ml;
• jajko - 2 szt;
• sól to szczypta.

Gotowanie

Jak gotować pierogi z grzybami? Najpierw robimy farsz. W tym celu ziemniaki są moje i pijane (w mundurze). Wtedy fajniemy, czyścimy z skórki i skręcamy przez szlifierkę mięsną. Suszone grzyby są moczone z wyprzedzeniem, a następnie pijane aż do gotowości w solonej wodzie. Następnie smażyć je wraz z cebulą i pominąć przez szlifierkę mięsną. Wszystkie mielone farsz, sól, pieprz do smaku i umieścić małego kremowego oleju.

Następnie przejdź do przygotowania testu. W przypadku tej mąki wlewamy slajd na stole i zrób mała pogłębianie na górze. Delikatnie wlać tam soloną wodę, dodaj 2 jajka i olej roślinny, sól do smaku.

Teraz wszystko jest delikatnie mieszane, stopniowo przybierając mąkę na całym obwodzie, aż się okazuje się chłodny ciasto. Potem starannie umyliśmy ją rękami, aż msza stanie się jednorodna.

Tworzymy małe kulki, tocząc je z kołczanką i zaczynamy rzeźbić. Zakończone pierogi z grzybami składają się do prześcieradła do pieczenia, wlewamy trochę wody i umieściliśmy 50-minutową piekarnik przez 50 minut. Przez 10 minut przed gotowością przyjmujemy je, posypać startym serem i umieścić go. Zakończone pierogi pieczone z grzybami, karmymy na stole z kwaśną śmietaną, masłem lub ketchupem.

Pierogi z mięsem i grzybami

Składniki:

Do ciasta:

• mąka - 4 łyżki;
• woda - 200 ml;
• jajko - 2 szt;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• sól to szczypta.

Do wypełnienia:

• mięso - 300 g;
• cebula - 2 szt;
• suszone grzyby - 100 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Ochłodzone grzyby są drobno wycinane, mieszają z mięsem i dokładnie wymieszać. Scenitujemy pierogi, umieściliśmy stół na posypane mąką i pijamy lub zamarzają przyszłość.

Pierogi z grzybami w wolnym kuchence

Składniki:

• wieprzowina - 300 g;
• cebula -300 g;
• wołowina - 300 g;
• jajko - 1 szt.;
• Świeże grzyby - 200 g;
• mąka - 2 łyżki;
• masło kremowy - 20 g;
• woda;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Przepis na zawiłości z grzybami w wolnym kuchence, praktycznie nie różni się od zwykłych! Bierzemy mięso, dokładnie spłukać i pokroić w małe kostki. Cebule czyste i pokrojone na cztery części. Następnie zrobić Mince. Aby to zrobić, przekręcamy mięso mięsne mięso i cebulę, sól, pieprz, mieszanka i całkiem dobrze wymieszać.

Dodaj drobno posiekane grzyby. Kiedy wypełnienie jest gotowe, przejdź do przygotowania testu. Pokobimy dokładne jajko z solą, wlewamy ciepłą wodę i stopniowo ścisnąć z wyprzedzeniem przesianej mąki. Mieszamy fajne, jednolite ciasto, pokrywamy go ręcznikiem i umieścił 30 minut w ciepłym miejscu. Następnie zwiń go w cienką warstwę. Ze szkłem wycinamy kubek, umieść pierogi napełniające i tłumiące. W misce wielokolorowej wlać wodę, włącz tryb "Gotowanie dla pary" i poczekaj, aż zagotuje. Następnie układaj pierogi i gotuj około 20 minut.

To wszystko, po czasie pierogi z grzybami są gotowe. Karmimy je gorącymi z chłodzącym kwaśną śmietaną lub ketchupem.

Wysoko pyszne pierogi Możesz gotować z grzybami, dodając ziemniaki lub grykę do napełniania. Wybierz przepis w naszym wyborze.

• Mąka pszenna wyższej klasy 300 g
• Woda 130 ml
• Kurczak jajko 1 szt
• Ziemniaki 200 G.
• Champignons 250 G.
• Cebule na 1 głowicy
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny ziemia do smaku

Ziemniaki czyste, cięte, gotuj do gotowości.

Champignons i cebulko pokrojone.

Smażyć grzyby na mieszaninie warzyw i masła do gotowego.

Gotowe ziemniaki palić w puree ziemniaczanych.

Dodaj grzyby.

Mieszać. Farsz jest gotowy.

Sift mąka, dodaj sól.

Dodaj jajko.

Wlać wodę.

Podziel ciasto na kilka części.

Każda jazda w uprzęży.

Pociąć na kawałki.

Kształt monet.

Roll nad granulkami.

Połóż wypełnienie.

Pierogi snu. Wrzenia w solonej wrzącej wodzie.

Receptura 2, krok po kroku: pierogi z ziemniakami i grzybami

• jajko;
• 200 ml ochłodzonej wody gotowanej;
• całkowita szczypta soli;
• 500-550 g mąki.

• 700 g ziemniaków;
• 350 g pieczarki;
• olej rafinowany;
• 1-2 głowice cebuli;
• sól.

Do gotowania Świeży ciasto. Wlewając wodę do głębokiej miski, napędzaj jajko, surowo pełną szczyptę soli i ostrożnie chwyć masę dla widelca.

Wtedy, snu przesianej mąki, ugniatają mocno, ale wystarczająco miękka Świeży ciasto.. Mąka może nie potrzebować, co najważniejsze, nie zdobądź ciasta. W przeciwnym razie pierogi rolki i rzeźbi są trudniejsze, a smak gotowych pierogów, oczywiście cierpią. Owiń ciasto z folią żywności i usuń 40 minut na zimno.

Dla wypełnienia grzybów ziemniaczanych, wycinasz drobno pieczarki i smażyć je do gotowości wraz z cebulą. Przed zamknięciem należy przymocować masę grzybową i lekko pieprz.

Równolegle z pieczarkami pieczenia, dzika do poluzowania oczyszczonych ziemniaków. Woda podczas gotowania ziemniaków powinna być nasycona do smaku. Gdy bulwy ziemniaczane stają się miękkie, spną całkowicie wodę i rozmazują ziemniaki przed uzyskaniem suchego i kruchego puree.

Połącz się bardziej gorąco tłuczone ziemniaki Z jazzem grzybowym i dobrze wymieszać. Wszystko, wypełnienie domowej roboty pierogi jest gotowe, teraz musi być fajna.

Wybór ciasta po raz kolejny rozmazuje, otrzymując miękką i elastyczną kulę ciasta. Wytnij małą część i wyrzuć świeże ciasto do subtelnej warstwy. Następnie szkło zostanie ściśnięte na wynikowej większej rundzie o średnicy 7,5-8,5 cm.

W środku każdej rundy odłożyć niekompletną łyżkę napełniania grzybów ziemniaczanych.

Następnie, trzymając farsz, zmniejszyć krawędzie ciasta i dokładnie ścisnąć je palcami. Możesz zostawić pierogi i w takiej formie, ale można owinąć oślepiane krawędzie z pigtail figury, a następnie kluchy z ziemniakami i grzybami nabywa oryginalny wygląd. Wszystkie testy pozostają (po skrawaniu kół) zebrać razem i użyj następnego razu, że jest surowy.

Jak gotować pierogi i ile czasu?

Utworzone pierogi delikatnie pomijają w wrzącej solonej wodzie, utrudniają łyżkę, aby nie trzymać. Gotuj około 5-7 minut, muszą wyskoczyć, a ciasto nieznacznie zmienia kolor i teksturę.

Gotowe pierogi zdejmują wodę Svimkova, tak że okulary są nadmierne ciecze, a także smarowanie z pianką lub zwykłym olejem kremowym, jest dostarczany wraz z grubym kruchym kremem. Możesz dodatkowo posypać pierogi z ziemniakami i grzybami posiekanymi zieleniami.

Receptura 3: Pierogi z ziemniakami i suszonymi grzybami

Pierogi z ziemniakami i suszonymi grzybami są nie tylko smaczne, ale także zaskakująco pachnące. A dzięki niesamowicie apetyczny zapachowi są zobowiązani do suszonych grzybów, których zapach jest niezwykle głęboki i nasycony.

• mąka pszenna - 3 szklanki
• jajko z kurczaka - 1-2 sztuk
• woda - ½ szklanki
• ziemniaki - 400 gr
• cebula - 1 szt
• kremowy masło - 3 łyżki.
• sól dla smaku
• pieprzowa czarna ziemia - do smaku
• Świeże zieleni - do smaku
• olej roślinny - do smażenia

Przez około 2-3 godziny przed rozpoczęciem przygotowania pierogi, mocz suszone grzyby w wodzie i lepiej w mleku. Gdy grzyby rozpraszają się, płyn odprowadzić i przejdź do gotowania napełniania. Aby to zrobić, drobno kłamać żarówkę i smażyć go razem z grzybami w oleju roślinnym, aby zapalić się na złotość.

Umyć, czyste i gotuj 400 g ziemniaków. Na koniec nie zapomnij pozdrawiać. Gotowane ziemniaki prowadzone w puree ziemniaczanych.

Podłącz puree z mieszanką grzybów, zaspokajać i trzymaj się smaku, a następnie wymieszaj farsz.

Do testu w oddzielnej pojemności, szukaj 3 łyżki. mąka. Wlej do ½ łyżeczki. Woda, 1-2 jaja kurze jaja (im więcej jaj, strome ciasto, więc bądź ostrożny!) I pompował szczyptę soli. Elastyczny, ale nie zbyt fajny ciasto, przykryj go ręcznikiem i daje pół godziny na relaks.

Spoczywa rolkę ciasta w cienkiej warstwie (do 1,5 mm wysokości) i wyciąć obwód kubek.

Umieść centrum w środku każdego kubka.

Dokładnie podnieś krawędzie pierogów (tak, że są lepsze złapanie, możesz nasmarować je jajkami), tworząc warkoczkę.

Umieść rondel wodą na kuchence, nieznacznie zaspokoić, a kiedy wrzenia, opuść pierogi i poczekaj, aż pojawią się. Po tym, stukając kilka minut i usunąć pierogi przez Shimmer.

Wstępnie przygotowane pierogi z ziemniakami i grzybami. Nasmaruj kremowy olej, umieścić na naczyniu, wybijają zgniecione zieleni i podawać do stołu z kwaśnym kremem lub sosem serowym.

Receptura 4: Pierogi Custard z grzybami

• Mąka pszenna - 3 szklanki
• Sól - ¼ chl
• Kremowy masło - 1,5 łyżki.
• Jajko żółtka - 2 szt.
• Mleko - 190 ml

• Grzyby leśne (mrożone) - 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Sól dla smaku
• Pieprzowa czarna ziemia - do smaku

• Olej roślinny - 4 łyżki.
• Cebula - 1 szt.

Dodatkowo:

• Woda (do kluczy do gotowania) - 2,5-3 l
• Sól dla smaku

Najpierw robię pieczarki do wypełniania pierogów. Grzyby rozmrażają, przewijając szlifierkę do mięsa.

Oczyszczone cebule cięte w kostki.

Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż złoty kolor.

Na patelni dodaj posiekane grzyby, sól i czarny płodny pieprz do smaku.

Wymieszaj masę grzybową, smażenie około 20 minut na średnim ogniu.

Sift mąka. Białka oddzielone od żółtek (białka nie będą dla nas przydatne). Dodaj sól do mąki, masło temperatura pokojowa, żółtka.

Dodam wrzący mleko.

Ugniatamy ciasto, wyczyść go w pakiecie i dać mu odpoczynek około 15-20 minut.

Biorę 1/3 części testu, lekko zwiń. Podczas pracy z testem praktycznie nie ma potrzeby używania mąki dla ludności, bardzo lekko.

Cięłem cienką filiżankę kubka.

Położyłem się dla każdego kręgu z napełniania testowego.

Pierogi słupy. Tak więc przygotuj pierogi grzybów z drugiego ciasta.

Na patelni przynosię wodę z solą do gotowania, niższe w nim połowę pierogi, mieszając.

Po pojawie się kluchy, gotuję je przez około 8 minut, od czasu do czasu.

W tym czasie przygotowuję jaster - przynoszę cebulę do kostki do kostek na oleju roślinnym do kostek.

Wybieramy pierogi z wody w misce.

Wędę je z jazzem cebuli.

Następnie gotuj drugą część pierogów. Pierogi z grzybami są gotowe!

Receptura 5: Pierogi grzybowe z warzywami (ze zdjęciem krok po kroku)

• suszone grzyby (białe i masło) - 1 szklanka
• gotowane ziemniaki - 2-3 szt.
• cebule - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• olej roślinny - 25 ml
• olej do rur - 25 ml
• zioła oliwne - siekanie
• pieprz mielony - szczypta
• sól - chipotch.
• mąka - 350-400 g
• woda - 80 ml
• jajko - 1 szt.
• oliwa z oliwek - 25 ml
• wydajność Leek - 50 g.

Najpierw musisz przygotować suszone grzyby do obróbki cieplnej. Wszystko jest bardzo proste: namocz je w mieście gorącej wody. Pozostaw na 20-30 minut. Wybierając suszone grzyby do pierogów, można wziąć białe grzyby, kurki, oleje lub mieszankę różnych pachnących grzybów. Zamiast suszonych grzybów w zimie można używać pieczarków lub ostrygów, a latem - świeżych grzybów lasów. Po rozproszeniu grzybów spłucz je lekko soloną wodę, aby usunąć piasek.

W międzyczasie możesz gotować test. Za to, użyj ciepłego mleka lub wody. Podaj przesianą mąkę w misce. Zrobić wnękę w środku. Wlać wodę, lekko oliwę z oliwek, przełamaj jajko. Dodaj szczyptę soli i cukru. Mój dom taki jak ciasto pasuje do pieprzu gruntu, więc dodam go bezpośrednio podczas wyrabiania testu.

Ze względu na fakt, że stosuje się tutaj ciepłą ciecz do testu, gluten szybko wchłonie całą wilgoć. Ciasto będzie miękki i giętki. Najpierw sześć ciasta w misce.

Posypać stołem i połóż na nim ciasto. Przez 5-10 minut, potocznij dokładnie ciasto. Owiń ciasto do filmu i ustaw go na 15 minut. Równolegle umieść ziemniaki.

Wyczyść cebulę do napełniania i cięcia przez semyręgi. Aby wypełnienie miało delikatny smak, Konieczne jest przymocowanie wszystkich składników na mieszaninie warzyw i masła. Nie używaj tylko czysto masła, więc wypełnienie odżywi się.

Dodaj zablokowaną marchewkę, po tym, jak łuk staje się lekki złoty. Grzyby muszą być ściśnięte z dodatkowej płynu i dodać marchewki i cebulę w 3-4 minuty.

Smażyć wypełnienie przez około pięć minut na małym ogniu. Możesz wlać trochę wody, aby mieszanina nie była zbyt sucha. W przypadku zapachu napełniania grzybów dodaj zioła oliwne i papryki mielonej, sól do smaku.

Umieść napełnianie miski blendera i dokładnie mieli go do jednorodnej masy.

Kiedy ziemniaki są gotowe, spuść z niego wodę, stłum ją w puree. Ziemniaki w wypełnieniu nie będą miały dużo, daje objętość i miękkość do smaku.

Podłącz masę grzybową z ziemniakami, wymieszaj, jeśli to konieczne, podsłujnie.

Rolka ciasta w uprzęży, a następnie pokrojona na małe kawałki.

Skupiając się każdy kawałek ciasta w mące, rzuć szpilkę w ciasto. Więc że kluska nie pękła podczas gotowania, nie przerywaj granulek bardzo cienkich.

Umieść łyżeczkę pieczarki napełniania na środku ciasta, przykryj krawędź pierogów. Można dać kluchy skurczowe, owijając je lekko wewnątrz. I możesz odebrać krawędzie do widelec, aby uzyskać małe zęby. Metody piękny modelowanie Pierogi są bardzo dużo.

Układaj pierogi na desce, posypane mąką.

Zwiększ w dużej wodzie panelu (2,5-3 litrów), dodaj łyżkę soli, liści zatoki i garści pachnącego pieprzu. Zagotuj pierogi z nadzieniem suchych grzybów 3-5 minut na silnym ogniu. Zdobądź jeden kluski i spróbuj gotowy.

Na patelni, na kilka minut, przełęcz cebulę, pokrojony dobrze. Użyj topionego masła lub warzyw. Czy łopata wszystkie pierogi na patelni, smażyć do pięknej złotej skorupy. Możesz stosować pierogi i tylko w postaci gotowanej, smarowanie masła lub śmietany.

Podaj pierogi z suszonymi grzybami raczej na stole, aż będą się ochłodzić. W gorącej formie są one szczególnie apetyczne i pachnące.

Receptura 6: Pierogi z wypełnieniem Champignon

Do ciasta:

• Krem do masła - 100 g
• Woda - 0,5 l
• Sól - 1 łyżeczka.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Mąka - 300 g + 400 g + na zaludnionych
• Jajko - 1 szt.
• Naturalny jogurt 1,5% - 50 g

Do wypełnienia:

• Ziemniaki - 1 kg
• Sól - 1 łyżka. l.
• Cebuli - 300 g
• Champignons - 0,5 kg
• Olej roślinny - do smażenia

W rondlu umieść olej, wlać wodę, dodać sól i cukier. Połóż ogień i ciepło prawie do wrzenia.

Zdejmij z ognia, stopniowo wlać 300 gramów mąki, mieszając się do parzenia. Ciasto musi być gładkie i opóźnione za ścianami Shilla.

Strzelaj do ciasta do kombajnu miski, daj trochę fajne, napędzaj jajko, dodaj jogurt.

Wlać 400 gramów mąki i ugniataj stromy miękki ciasto. Przykryj ciasto z serwetką przez 30 minut.

Ziemniaki gotuje się z łyżną solą, koronowaną w puree ziemniaczanym. Cebula drobno posiekać, smażyć w oleju aż do złotości, dodaj do puree ziemniaczanych. Shampignons są drobno wycinane, drażnią się w olej aż do złotości i dodania puree ziemniaczanych. Wymieszaj, fajnie.

Podziel ciasto na kawałki 20 gramów.

Wyrzuć kawałki w granulki i włóż do środka napełniania.

Złożone na pół i dobre krawędzie.

Udostępnij pierogi na płytach mąki.

Gotuj w wrzenia solonej wody 2-3 minut po pływaku. Lub smażyć na patelni.

Receptura 7, prosta: pyszne pierogi z grzybami

• sól - 2 godziny. Łyżki;
• woda jest 1 szklanką;
• mąka pszenna w / s - 2,5-3 szklanki (ile będzie miała ciasto);
• kurczak jaj - 1 sztuka;
• grzyby leśne (cokolwiek) - 150 gramów;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 1 sztuka;
• przyprawy (kolendra, pieprz) - do smaku.

Zaczynamy ugniatać ciasto fakt, że w wygodnym zbiorniku mieszają sól i gotowaną wodę. Następnie należy dodać jajko i bicie widelcem. Sift mąka, zrób pogłębienie. Wlać płyn do mąki, ugniata ciasto. Cały proces potrwa nie więcej niż pięć minut. Miska testu za 10 minut. Niech stoją, dopóki nie przygotowanie się wypełnienia.

Do gotowania używam mrożonych grzybów, które zostały początkowo wprowadzone do półproduktu. Wystarczą tylko do rozmrażania i smażyć trochę.

Cebula Clear, Crush. Na patelni z olejkiem roślinnym, grzybami i cebulą, posypane solą i ukochanymi przyprawami do smaku.

Jeśli grzyby są liczbami całkowitymi, musisz posiekać je w procesie kuchennym, używając dyszy noża-wirnika lub po prostu pomiń je przez szlifierkę mięsną. Okazuje się tak pyszną masę grzybową jak na zdjęciu.

Ciasto należy przewrócić do zbiornika, około pięciu milimetrów grubości. Ściśnij okrągły kształt koła.

Włożyć wypełnienie grzybów w środku każdego okręgu.

Wykonaj pierogi, tworząc piękne warkocze, jak na zdjęciu.

Umieścić 6-8 pierogi w gotowanej wodzie. Gotować aż do gotowości (około 10 minut).

Receptura 8: Pierogi z gryką i grzybami (ze zdjęciami)

• Mąka 1 Szkło
• Kasza gryczana 1 szklanka
• Suszone grzyby 100 g
• Kurczak jaja 1 szt.
• Łuk 1 szt.
• Czosnek 1 zęby
• Krem do mleka 30 ml
• Sól. Pieprz na smaku
• Olej słonecznikowy
• Zielona cebula
• Pietruszka

Płukać grzyby, pomiń w solonej wodzie, umieścić na środkowy ogień.

Umyj krem \u200b\u200bgryczanki, przejdź przez wodę i załóż ogień. Gotować do gotowości. Powinien być wystarczająco dość gruby, a nie kruszczącej owsianki gryczanej.

Przesiać mąkę, dodaj jajko, sól, wlać wodę, ugniatając ciasto. Gotowy ciasto. Załóż piłkę i pokrywaj ręcznikiem. Pozostaw przez 30 minut w temperaturze pokojowej.

Gotowane grzyby suszą mały papierowy ręcznik, drobno posiekany.

Cebula i czosnek oczyszczony, drobno posiekany, umieścić na patelni oleju roślinnego, smażyć do formacji złotego koloru. Struadowe grzyby na patelni, wymieszaj.

Gotowy gryka Wysyłaj do patelni do grzybów, dokładnie wymieszaj. Wlać krem, gotować przez 5 minut, mieszanie.

Rolka ciasta w zbiorniku ze szklanką lub kulinarny pierścień. Wytnij sok okrągły.

Umieścić centrum każdej soczystej, włóż krawędzie.

Gotować wodę. Sól dla smaku. Opuść pierogi do patelni, po pływaku, aby zagotować kolejne 3 minuty.

Zakończone pierogi rozkładają się na płytach. Polit stopił smalek, posypany posiekanymi zieleniami. Smacznego!

Pierogi z grzybami? Prawdopodobnie wiele będzie natychmiast chciał oburzyć, jak więc mogą być zawiasami wypełnianie grzybów? - Wtedy te pierogi!

W rzeczywistości pierogi lub pierogi mają więcej niż sto różnych nazw, każdy kraj ma swój własny. Uszy lub coupes, a najczęściej przygotowali w Rosji z powrotem w 1614 r. (Jedna z pierwszych wspomnienia wskazuje w tym roku)! Uszy wyglądały jak nowoczesne pierogi wygląd, tylko napełnianie było, co reguła, grzyb. Ostatnio przygotowaliśmy kosa z soczewicami i kapustą w Pekinie.

Opcje gotowania - przepis na szczupłe pierogi

Receptura do pierogów z grzybami nie ma również żadnych specjalnych zasad ani granic. Podejmij podstawę naszego przewodnika krok po kroku ze zdjęciami, ale zawsze możesz wprowadzać zmiany w swoim upodobaniu. Na przykład przygotowanie wypełnienia do kluczy wegetariańskie grzyby leśne: Biały, strukie, robaki, chiny, oleje lub używać pieczarków lub ostrygów - marynowane, suche, zamrożone lub Świeże pieczarki! Możesz także dodać grykę, bulgur lub fig. Z warzyw: dynia, kapusta, ziemniaki, pomidory, marchewki, cebula. Kolejną doskonałą opcją jest dodanie soczewicy.

Możesz piec pierogi z grzybami w garnku w piekarniku z kwaśną śmietaną lub pod serem lub dietetycznie, chude - po prostu piec wręcz przeciwnie. . Jeśli masz multicoooker lub kuchenkę mikrofalową, te pomocnicy kuchni nadają się również do gotowania lunchu. W słowie pokaż fantazję, gdzie nasza przepis na pierogi z minishami z grzybów, marchewki i cebulę będą w sercu. Spróbujmy?

Składniki do ciasta:

• woda jest 1 szklanka (w przybliżeniu);
• mąka - 500 GR;
• sól - 1-2 złom;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.

• grzyby - 200-300 GR;
• cebule - 1-2 sztuk;
• marchewka - 1-2 sztuki;
• sól dla smaku;
• olej warzywny do pieczenia.

Lean Dumplings z grzybami - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przede wszystkim zrobimy chudy makaronPonieważ powinien również odpoczywać przez około 30-40 minut.

Nallem ciepło w wodzie w misce lub rondlu (tylko gotowanie!). Dodamy tam olej roślinny i sól.

Teraz mąka Chenitoid przesiana.

Przenieś elastyczny ciasto, które będzie łatwo posypane w rękach, bez przyklejania ich. Za konieczność świecić mąkę. Odpocznijmy do niego 30-40 minut. pod ręcznikiem.

Tymczasem możesz zrobić farsz. Mamy receptę marynowanej białej grzyby. Ale możesz wziąć dowolnego lasu lub kupować pieczarki, jak wspomniano powyżej.

Świeże grzyby cięte w cienkie płytki i smażyć, aż do wpół spawanego. Jeśli jesteś również marynowany, przepłucz je pod bieżącą wodą, a następnie wrzuć go do durszlaka, karmiącą wodę. Po - do drobno wycięcia, a także korzenia na oleju do połowy.

Następnie dodaj drobno posiekane cebule.

Następnie umieść marchewki na patelni, wstępnie wyścigowe na dużej tarczy.

Pod koniec smażenia dobrze posyp.

Szlifuj minister z grzybów na szlifierkę mięsną lub w blenderze do stanu puree. Daj farszowice do fajnego.

Przewróć cienkie ciasto: Spróbuj znaleźć tę twarz, gdy ciasto jest cienkie, ale nie pęka i jest dobrze w moich rękach. Wytnij szklankę lub kubek z cienkich ścian okręgu.

Może masz specjalne formy lub pierogi? Lub jest taka forma dla plików cookie w formie serc?

Możesz gotować niezwykłe pierogi na Walentynki.

Wystarczy przeciąć odpowiedni kształt, położyć wypełnienie w samym centrum, obejmuje ten sam kawałek serca i delikatnie ślepych krawędzi.

Położyliśmy Mince do centrum każdego kubka ciasta.

Bierzemy ostrożnie krawędzie, aby nie robić niegrzecznych "stron". Możesz wpaść taką pigtail, jak na zdjęciu.

Jeśli masz pierogi, to nadal jest łatwiejsze. Konieczne jest ponownie zwijanie ciasta.

Położyliśmy ciasto nad asystentem kuchni.

Umieść napełnianie każdej komórki.

Przykryj inny arkusz. Przekazujemy szpilkę.

I okrągłe pierogi są gotowe.

Wybieramy formularz. Nawet krawędzie nie muszą się bronić!

Teraz mogą być spawane pierogi z białymi grzybami. Lub położyć na bukiecie mąki i umieścić w zamrażarce.

Czy wiesz, że możesz gotować słodkie pierogi? Wypróbuj, abyś mógł służyć na stole z skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub miodem.

Aby gotować pierogi pyszne, zagotuj wodę, wlej 1 łyżkę. l. Olej i nieco oszczędzaj. Umieść przedmiot do wrzącej wody, delikatnie wymieszaj i gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut, w zależności od grubości testu. DO gotowe danie Podawać pieczone cebule w oleju (lub inne jaster z warzywami - ukraińska wersja), śmietana, świeże zielenie.

Smacznego!