Zrób ciasto z dżemem. Otwórz ciasto z dżemem

Każdego tygodnia piekę różne ciasta do domu. W tym tygodniu rozpieszczałam je otwartym ciastem z dżemem.

Roztop masło w dowolny dogodny dla siebie sposób, ostudź. Wlej cukier, ubij mikserem.

Dodaj jajka i wanilinę, wymieszaj.

Zrealizuj napój gazowany w ocet winny i wlej do ubitej mieszanki, wymieszaj.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Ciasto nie będzie strome. Zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki na 60 minut. Przygotujmy formę łupaną o średnicy 22 cm, spód formy przykryj pergaminem.

Wyjmujemy ciasto i dzielimy na dwie nierówne części. Większość mojej wagi to 560 g, mniej - 330 g. Mniejszą część ciasta wstawimy do lodówki.

Powierzchnię roboczą lekko szlifujemy mąką i rozwałkowujemy większość ciasta w okrąg wzdłuż średnicy formy. Delikatnie przenieś zwinięte kółko do formy i rozprowadź ciasto rękami, wykonując niskie boki.

Zróbmy kilka ukłuć widelcem i równomiernie rozprowadźmy gruby dżem.

Mniejszą część ciasta rozwałkować na warstwę, pokroić w paski.

Ułóż paski na wierzchu ciasta, wykonując kratkę. I połóżmy trochę na krawędziach boków. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni i pieczemy około 25 minut.

Tak się składa, że \u200b\u200bgoście są już w drodze, ale nie ma co im zaoferować na herbatę.

Lub chcesz czegoś smacznego, ale nie ma wystarczająco dużo czasu ze względu na duży przepływ spraw.

W takich momentach pomagają sprawdzone przepisy. szybkie ciasta... Na szczęście jest ich wystarczająco dużo, aby zaspokoić absolutnie każdy gust.

Najważniejsze jest to, że do ich przygotowania potrzebne są najprostsze komponenty, które każda gospodyni ma na stanie w kuchni.

Przepis na Jabłkowy Dżem Zamknięty

Aby go przygotować, potrzebujesz minimum wysiłku, czasu i składników. To najłatwiejszy przepis na dżem pochopnie... Składniki:

Cukier i jajka zmielić, wlać 150 ml mleka, wymieszać. Do mieszanki dodać sodę gaszoną octem. Wlej przesianą mąkę.

Dodaj drobno posiekane masło i dżem jabłkowy... Wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto jest gotowe.

Następnie należy go uformować i przenieść do pojemnika do pieczenia. Wyślij do piekarnika. Należy go wstępnie podgrzać do 180 ° C.

Czas pieczenia 40 minut. Możesz ozdobić gotowe ciasto cukier puder lub glazury.

Teraz sugerujemy obejrzenie przepisu wideo na niezwykle piękne zamknięte ciasto francuskie.

Świetny pomysł dla kreatywnych hostess!

Ubijany starty deser z dżemem

Kolejny niezwykle smaczny i prosty przepis. Do gotowania tarty placek ubij dżem z porzeczek, jagód, truskawek lub śliwek jest idealny.

Wymagane komponenty:

• Mąka - 3,5 filiżanki;
• Dżem / dżem - 200 g;
• Cukier - 200 g;
• Olej - 150 g;
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Jajko - 3 szt.;
• Wanilina - 1,5 g;
• Ocet stołowy - 0,5 łyżki stołowej.

Masło należy wcześniej utrzymywać w cieple, można je drobno posiekać, aby szybciej zmiękło. Lub możesz wstawić go do kuchenki mikrofalowej na 10 sekund.

Gdy masło zmięknie, wymieszaj je z cukrem i dodaj wanilinę. Następnie ubij jajka.

Ugasić sodę octem i wlać do powstałej mieszaniny. Dokładnie wymieszać.

Ciasto powinno stać się elastyczne. Następnie pokrój na 2 części. Pierwsza część powinna wynosić około 75%, druga odpowiednio 25%.

Większość pozostaw bez zmian, a pozostałą mąkę dodaj do mniejszej części.

Mieszaj do uzyskania gładkości i wstaw do lodówki na kilka minut.

Weź blachę do pieczenia, połóż na niej papier do pieczenia. Następnie większość należy rozwałkować i położyć na blasze do pieczenia. Jego grubość powinna wynosić 10–12 cm.

Konieczne jest posmarowanie rozwałkowanego ciasta dżemem.

Następnie zetrzyj pozostałe ciasto na dżemie za pomocą grubej tarki.

Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 ° C i piec 30 minut.

Ciasto piaskowe z dżemem morelowym

To ciasto ma bardzo prosty przepis. Ale nie jest gorszy od dwóch poprzednich. I delikatny ciasto kruche i dżem morelowy dodać jej niepowtarzalnego smaku.

Do gotowania ciasto kruche do szybkiego dżemu potrzebujesz następujących produktów:

Cukier i jajka należy zmielić. Dodaj posiekane masło i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać sodę i mąkę gaszoną octem.

Z masy zagnieść ciasto. Oddziel od niego 3/4.

Umieść mniejszą część w lodówce. Rozwałkuj drugą część, uszczypnij krawędzie i ostrożnie przenieś na blachę do pieczenia.

Dżem morelowy układamy na rozwałkowanym cieście. Weź mniejszą część ciasta i za pomocą tarki zetrzyj na wierzchu. Piecz przez 30 minut w temperaturze 200 ° C.

A oto instrukcja wideo!

Nie zapominaj, że możesz wziąć dowolny dżem do przepisu.

Pyszne wypieki otwarte w pośpiechu

Do testu będziesz potrzebować:

• Margaryna - 150 g;
• 0,5 szklanki śmietany;
• 4 gotowane żółtka;
• ¼ godz. L. Sól;
• Mąka - 3 filiżanki;
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Do wypełnienia:

• 500 g dowolnego dżemu;
• 250 g orzechy włoskie jeśli są dostępne, można użyć orzechów nerkowca, orzechów laskowych i migdałów.

Mąkę przesiać, zmielić żółtka przez sito, połączyć, posolić i wymieszać. Mrożone masło pokrój na bardzo małe plasterki na mąkę z żółtkami.

Dodaj śmietanę i sodę gaszoną octem. Zagnieść ciasto i odstawić na chwilę do zamrażarki.

Wysuszony orzechy włoskie posiekaj i wymieszaj z dżemem. Nadzienie gotowe.

Następnie musisz wyjąć ciasto i oddzielić od niego 2/3. Rozwiń i zrób zderzaki. Rozprowadź nadzienie równomiernie na rozwałkowanym cieście.

Pozostałe ciasto należy cienko rozwałkować. Następnie ostrożnie wyciąć paski ze zwiniętego arkusza.

Z tych pasków zrób siatkę na wierzchu nadzienia. Upiecz otwarty placek z dżemem w temperaturze 190 ° C.

Składniki mogą się nieco różnić, ale ogólnie rzecz biorąc, poniższy film jest świetnym przykładem tego, jak szybko upiec ciasto:

Aby ciasta się nie paliły, a ciasto okazało się bez grudek, a proces gotowania przynosi tylko przyjemność, możesz skorzystać z następujących wskazówek:

1. Aby zapobiec tworzeniu się grudek w cieście, wszystkie płynne składniki należy wlać cienkim strumieniem, dokładnie mieszając mieszaninę;
2. Smaruj ręce oliwą lub innym olejem, ciasto nie będzie się do nich kleić. To znacznie ułatwi proces gotowania;
3. Mąkę zawsze należy przesiać, aby była nasycona tlenem. Ciasto w tym przypadku będzie puszyste;
4. Przed pieczeniem zaleca się ułożenie pergaminu lub specjalnego papieru w formie, aby gotowy produkt można było łatwo usunąć;
5. Posiekana skórka pomarańczy lub cytryny jest dobra jako substytut waniliny;
6. Koniak może zastąpić proszek do pieczenia. Tylko trzeba to trochę dodać;
7. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, produktu nie należy od razu wkładać do piekarnika, ale jeśli to możliwe, pozostawić na kilka minut w temperaturze 20–25 ° C i pozostawić do wyrośnięcia;
8. Zaleca się natłuszczenie ciasta przed pieczeniem surowe jajko... Okaże się wtedy ze złotą skórką;
9. Jeśli położysz gorącą pleśń na mokrym ręczniku, w ciągu kilku minut można łatwo dotrzeć do produktu bez deformacji lub pękania;
10. Aby ciasto nie wysychało przez długi czas i nie straciło swojego pierwotnego wyglądu, najlepiej przechowywać je w naczyniu glinianym i koniecznie przykryć.

Często wynik pieczenia zależy od rodzaju piekarnika. Korzystanie z kuchenki elektrycznej jest znacznie wygodniejsze niż korzystanie z kuchenki gazowej. W nim ciepło jest równomiernie rozprowadzane i można zastosować ogrzewanie dolne i górne w zależności od potrzeb.

Cechy pieczenia w piekarniku elektrycznym

Taki piekarnik jest wygodny, ponieważ automatycznie utrzymuje żądaną temperaturę. Często kuchenki elektryczne są wyposażone w minutnik, co tylko zwiększa wygodę. Aby nie było problemów podczas pracy z nim, oto kilka wskazówek:

1. Przed włączeniem piekarnika elektrycznego należy wyjąć z niego wszystkie tace i ruszty, które nie będą używane;
2. Przed wysłaniem produktu do wypieku konieczne jest wstępne rozgrzanie piekarnika do żądanej temperatury;
3. W razie potrzeby napowietrzać piekarnik elektryczny można zwilżyć, umieszczając w nim pojemnik z wodą lub posypując ciasto;
4. Naczyń szklanych i ceramicznych nie należy umieszczać w gorącym piekarniku, należy je stopniowo podgrzewać, w przeciwnym razie mogą pęknąć;
5. Aby wiedzieć, że ciasto jest gotowe, trzeba je czymś przebić, na przykład wykałaczką lub zapałką. Brak lepkiego ciasta na wykałaczce wskazuje, że produkt jest gotowy;
6. Zalecana temperatura wypieku to 180 ° C. Zaleca się pieczenie wyrobów z ciasta francuskiego w temperaturze 200 ° C.

Jeśli masz borówki, zastąp je dżemem w wypiekach. Świeże jagody borówki brusznicy upiększą ciasto, a posypanie ich pudrem sprawi, że będzie wyglądać jak pod śniegiem! Wyobrażać sobie!

A co proponują kucharze z innych krajów, na przykład Francji, aby gotować w pośpiechu? Przeczytaj odpowiedź, tam też znajdziesz przepisy. Powiem ci sekret, wolą Kisha. Można powiedzieć, że to również ciasto, ale z pewnym francuskim akcentem.

Jeśli w ogóle nie ma czasu na ciasto lub goście nie chcą na nie czekać, na ratunek przyjdą kanapki. przeczytaj, jak je podnieść.

Cechy pieczenia w piecu gazowym

Piec gazowy jest ogrzewany od dołu. Dlatego użytkownicy często borykają się z problemem, że ciasto się pali i słabo piecze. Jak sobie z tym poradzić?

1. Przed wysłaniem produktu do pieczenia należy dobrze rozgrzać piec gazowy na maksymalnym ogniu;
2. Aby ciasto się nie przypaliło, pod formę należy położyć blachę do pieczenia z solą lub piaskiem;
3. Zawsze smaruj naczynie do pieczenia lub specjalny papier tłuszczem, znacznie zmniejszy to ryzyko poparzenia;
4. Wokół ciasta powinna być wolna przestrzeń dla normalnej cyrkulacji powietrza;
5. Złocistą skórkę można uzyskać, zwiększając temperaturę w ciągu ostatnich kilku minut pieczenia;
6. W celu piekarnik gazowy ciasto zdecydowanie się nie przypaliło, na jego dnie układane są cegły ogniotrwałe. To najskuteczniejszy sposób zapobiegania poparzeniom.

Przed użyciem jakiegokolwiek piekarnika należy zapoznać się z jego instrukcją. To znacznie ułatwi pracę z nim. Przeczytanie instrukcji piekarnika może być pomocne nawet dla doświadczonych cukierników.

Z nimi proste przepisy zachwycisz siebie i wszystkich swoich bliskich pysznymi ciastami, nie tracąc przy tym dużo czasu. I po przydatne poradypieczenie ciast przyniesie tylko przyjemność.

• 1 Przygotowujemy wszystkie składniki na ciasto. Sodę można ugasić w kefirze, soku z cytryny lub occie lub możesz wziąć proszek do pieczenia. Mam gęstą konfiturę wiśniową, więc zgasiłem sodę w kefirze.
• 2 Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier.
  
• 3 Ubij trzepaczką do lekkiej piany.
  
• 4 Dodaj dżem.
  
• 5 Zgasiłem sodę w kefirze. Wlej kefir i sodę oczyszczoną do miski. Zdjęcie pokazuje, jak spienić kefir. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  
• 6 Mąkę przesiej do miski, dokładnie wymieszaj, aby na dnie nie pozostała mąka. Roztop masło i wlej do ciasta, wszystko ponownie dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.
  
• 7 Mam patelnię do babeczek o średnicy 23 cm Smarujemy patelnię kremem lub olej roślinny bez zapachu. Wlej ciasto do formy, wygładź ciasto.
  
• 8 Piec w piekarniku rozgrzanym do 175-180 stopni przez 30-40 minut, aż do uzyskania suchego szpikulca. Czas pieczenia ciasta zależy od wielkości naczynia i piekarnika.
  
• 9 Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10-15 minut. Następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W zasadzie ciasto jest gotowe. Ale syn poprosił o wypełnienie go czekoladą.
  
• 10 Kiedyś zrobiłem ciasto z kremem czekoladowym i zostało mi trochę kremu czekoladowego, więc go wykorzystam. Jak zrobić krem \u200b\u200bczekoladowy lub rozpuszczona czekolada można znaleźć na naszej stronie w dziale "pieczenie". Krem można rozpuścić w kuchence mikrofalowej, w kąpieli wodnej lub jak ja na najmniejszym ogniu w rondelku.
  
• 11 Ciasto ostygnie, odwróć je na półmisek i polej kremem czekoladowym. Wstaw do lodówki na godzinę.
  
• 12 Tekstura krem czekoladowy można podać z serwetką, okazuje się bardziej interesujące.
  
• 13 Nakrywamy do stołu herbatę, kroimy ciasto i traktujemy bliskich i gości pyszne ciastoprzygotowane z miłością.
  

Z pewnością wszyscy się z tym zgodzą pyszne wypieki - to domowe ciasta, bułeczki, wątróbki! Wypieki ciasto kruche zakończyć z godnością rodzinny obiad, romantyczny wieczór lub przyjacielska impreza! Jeśli masz gości za godzinę, to Otwórz ciasto z dżemem będzie tylko w temacie! Ten deser jest ekonomiczny, szybki i co najważniejsze pyszny. Przejdźmy do składników przepisu

Otwórz ciasto z dżemem

Potrzebujemy więc: (zdjęcie 2)

• 2 jajka
• dowolny dżem (najlepiej niezbyt płynny)
• 200 gramów margaryny
• mąka premium 500-700g
• cukier 1 szklanka
• soda 1 herbata l. (gaszona octem)

Przygotowanie:

1 A więc zacznijmy. Najpierw musisz zmielić jajka z cukrem trzepaczką lub mikserem. (zdjęcie 3)

2 Margarynę roztopić do średniej temperatury, żeby nie była zbyt gorąca. (zdjęcie 4)

3 Weź miskę do zagniatania ciasta i wlej do niej określoną ilość mąki. Następnie wlej margarynę, jajka z cukrem i sodę gaszoną. (zdjęcie 5)

4 Zagnieść ciasto. Oddziel od niego trzy części i uformuj z nich kulki. (zdjęcie 6)

Kulki ciasta należy umieścić w zamrażarce bezpośrednio na spodku na 15-20 minut. Podczas gdy kulki stygną w zamrażarce, zacznijmy wałkować ciasto na ciasto. Rozwałkować na wysokość około 1 cm, a następnie rozwałkować na blasze do pieczenia. W moim przypadku blacha do pieczenia jest okrągła, ale generalnie możesz użyć dowolnego kształtu, który jest w Twojej kuchni. Nie ma potrzeby smarowania blachy do pieczenia, ponieważ w cieście jest wystarczająco dużo margaryny, aby ciasto się nie sklejało. Jeśli ciasto pęka po umieszczeniu na blasze do pieczenia, należy zwilżyć brzegi ciasta i docisnąć do siebie. Lub zwilż kawałek ciasta i użyj go jako plastra.

5 Jak tylko ciasto zostanie ułożone, przystępujemy do ustawienia dżemu. Można użyć dowolnego dżemu: malinowego, truskawkowego, jabłkowego, morelowego itp. Użyłem śliwki. (zdjęcie 7)

Najważniejsze jest to, że dżem nie jest zbyt płynny, ponieważ po prostu mocno się rozprzestrzeni. Zamiast dżemu można również użyć dowolnego dżemu, dżemu, suszonych owoców. Alternatywnie możesz użyć nadzienia twarogowego, dodając do niego cukier i rodzynki. W każdym razie ciasto jest pyszne.

6 Po umieszczeniu dżemu przejdź do naszych piłek. Wszystkie trzy kulki należy wcierać bezpośrednio w dżem na grubej tarce. Musisz równomiernie pocierać, pokrywając warstwę dżemu. (zdjęcie 8)

Teraz nasze otwarte ciasto z dżemem można wysłać do piekarnika. Piec jest potrzebny w temperaturze 200-220 stopni, w czasie 30-35 minut. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę specyfikę swojego piekarnika. Dlatego po 25 minutach zajrzyj do piekarnika. Gotowe ciasto powinno zarumienić się na wierzchu.