Przepis na ciasto francuskie i szczaw. Ciasto szczawiowe z ciasta francuskiego. Przepis na ciasto francuskie ze szczawiu

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Rumiane i chrupiące ptysie szczawiowe - doskonałe wypieki na śniadanie lub lunch świetnie sprawdzają się jako przekąska między posiłkami. Ptysie są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, możesz zabrać je ze sobą na łono natury lub na piknik, w podróż, pamiętaj tylko o tym ciasto francuskie po schłodzeniu wchłania wilgoć i staje się niechrupiąca. Szczaw cukrowy zamienia się w słodkie nadzienie. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć go z pomarańczą lub skórki z cytryny, dodać mielony cynamon lub cukier waniliowy... Nawiasem mówiąc, przy takim nadzieniu możesz zrobić nie tylko pachnące chrupki, ale także ciasta. A jakie są pyszne - koniecznie spróbuj!

Składniki

• 500 g ciasta francuskiego
• 1 duża wiązka szczawiu
• 4 łyżki. l. cukier granulowany
• 1 żółtko
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Od razu przygotuj nadzienie, aby z plastrów szczawiu uwolnił się sok, a my go odcedziliśmy. Umyj liście szczawiu w wodzie, usuwając łodygi. Pokrój w wąskie wstążki i przełóż do miski. Dodaj cukier granulowany i szczyptę soli, dokładnie zmiel. Wyjdźmy na 5 minut. Posolić powstały sok, w przeciwnym razie zostanie wchłonięty przez ciasto podczas pieczenia i pozostanie wilgotny.

2. Pokrój ciasto francuskie na kawałki, rozwałkuj je na długie wstążki i pokrój w prostokąty o wybranej przez siebie wielkości. Umieść 1 łyżeczkę na jednej krawędzi prostokątów. prasowane wypełnienie szczawiowe.

3. Przykryj drugą połową i ostrożnie sklej je ze sobą zamoczonym widelcem mąka pszennażeby ciasto się do niego nie przykleiło.

4. W innym pojemniku połącz żółtko z 1 łyżką. l. woda i bicie. Ptysie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować przygotowaną mieszanką żółtkową za pomocą pędzla do gotowania. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 15-20 minut w 220C. Prześledźmy powierzchnię wypieku - jak tylko zbrązowieje, wyjmij naczynie z piekarnika.

Wraz z nadejściem tak długo wyczekiwanych ciepłych i słonecznych dni na łóżkach zaczął rosnąć szczaw, z którego można ugotować naprawdę wiele zdrowych i urozmaiconych potraw. Bardzo lubię słodkie. Dziś opowiem Wam jak zrobić pyszne ptysie szczawowe z ciasta francuskiego. Możesz zrobić ciasto samemu lub użyć ciasta kupionego w sklepie, zarówno drożdżowe, jak i bezdrożdżowe sprawdzą się równie dobrze. Wypieki złotobrązowe, delikatne i bardzo smaczne - idealne na śniadanie lub lekką przekąskę w ciągu dnia. Szczaw z cukrem i masło zamienia się w pachnące, soczyste i słodkie nadzienie, takie ptysie z pewnością przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. W obecności gotowego ciasta francuskiego takie domowe, przytulne wypieki przygotowuje się właściwie dość łatwo i szybko, polecam spróbować! Twoi bliscy pozostaną zadowoleni i usatysfakcjonowani!

Składniki:

• ciasto francuskie - 500 gramów.
• szczaw - 200 gramów.
• sól - szczypta.
• cukier do smaku.
• masło 50 gramów.
• bułka tarta - 20 gramów.
• żółtko - 1 szt.

• ilość porcji: 6.

Jak upiec szczaw w piekarniku:

Ciasto francuskie pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej, aw międzyczasie przygotować szczaw do nadzienia. Posortuj go dokładnie, usuwając w razie potrzeby grube łodygi, opłucz i osusz czystym ręcznikiem.

Następnie drobno posiekaj i włóż do głębokiej miski.

Dodaj szczyptę soli i dobrze zapamiętaj rękoma. Szczaw wytworzy sok, który należy wycisnąć.

Lekko posyp stół mąką i ułóż arkusz ciasta.

Rozwałkuj go trochę wałkiem do ciasta w jednym kierunku i pokrój na trzy równe paski. Zrób to samo z drugą warstwą. Następnie posyp bułkę tartą na jednym brzegu ciasta, a na drugim zrób nacięcia nożem jak na zdjęciu.

Wyciśnięty szczaw nakładamy na połowę ciasta, gdzie są krakersy. Umieść nadzienie obficie z dobrym zjeżdżalnią.

Szczaw posyp cukrem i dodaj po kawałku masła. Dodaj cukier do smaku, zwykle 2 łyżeczki. wystarczy.

Przykryj nadzienie drugą połową ciasta i ściśnij brzegi rękoma, po czym możesz chodzić po krawędzi widelcem dla bezpieczeństwa.

Ptysie szczawowe układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Oddziel żółtko od białka i posmaruj nim ptysie. Pieczemy w 200*C przez około 20 minut na złoty kolor.

Ptysie są pyszne! Jednocześnie słodki i jednocześnie z lekką przyjemną kwaskowatością.

Dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno, smacznego !!!

Z pozdrowieniami Oksana Chaban.

Wraz z nadejściem wiosny i lata otwiera się sezon różnych smacznych i zdrowych warzyw. Jednym z nich jest szczaw. To kwaśne zioło jest używane do przyrządzania wielu potraw, od sałatek i zup po różne wypieki... Zwróćmy uwagę na ostatni! W tym artykule dowiesz się, jak gotować smaczne ciasto ze szczawiem.

Aby pomóc Ci 5 popularnych przepisów, w których proces gotowania jest szczegółowo opisany, krok po kroku ze zdjęciem, a gdzieś z filmem.

Od razu zauważam, że ten artykuł skupia się tylko na słodkich ciastach ze szczawiu. Istnieją inne opcje, ale materiały będą o nich nieco później. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz po prostu zasubskrybować stronę kontaktową, aby być na bieżąco z nowymi przepisami.

Kilka słów o szczawiu

Co jest takiego interesującego w ciastach ze szczawiu? Jak powszechnie wiadomo, szczaw ma kwaśny smak połączony z lekkimi ziołowymi nutami. Oznacza to, że można go używać zamiast cytryny.

Tę wszechstronną kwaskowatość dobrze uzupełniają słodkie składniki: cukier, dżem, miód itp. Szczaw dobrze komponuje się również z jagodami i słodkimi owocami, które wygładzają kwasowość i urozmaicają smak.

Druga kwestia dotyczy świadczeń. Szczaw jest bogaty w kwas askorbinowy, flawonoidy, żelazo i karoten. Wszystko to ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Zgadzam się, że bardzo przyjemnie jest jeść nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie.

Zanim przejdziesz do przepisów, chciałbym polecić jeszcze kilka wypieków. Radzę tam zajrzeć po przeczytaniu tego artykułu.

• Zamiast ciasta możesz upiec i.
• Tutaj są świetne;
• A tutaj są małe;
• Świetny artykuł o;
• A jeśli chcesz czegoś prostszego, zrób to;

Przepisy

Pyszne ciasto ze szczawiu w galarecie

Proste i bardzo szybkie w przygotowaniu słodkie ciasto z galaretką ze szczawiem. Minimum składników a przy tym bardzo przyzwoity smak!

Główną cechą tego ciasta jest to, że jest zmiennokształtny, czyli po upieczeniu odwracamy go i uzyskujemy wygląd jak na powyższym zdjęciu.

Gotujemy bez mleka, kefiru i innych płynnych składników mlecznych. Do wyrabiania ciasta potrzebne są tylko jajka.

Składniki:

• Szczaw (świeży lub mrożony) - 200 g.
• Mąka pszenna - 1 szklanka;
• Cukier - 1 szklanka;
• Jaja kurze - 3-4 szt.
• Cukier puder do dekoracji;

Pierwsze kroki z Delicious Sorrel Pie

Myjemy liście szczawiu, suszymy i drobno siekamy.

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier. Jeśli jajka są małe, potrzebne będą 4 z nich.

Ubijaj mikserem, aż uzyskasz jednorodną żółtawą masę.

Wlać mąkę i ponownie ubić do miękkości, przypominającej niskotłuszczową kwaśną śmietanę.

Nasmaruj odpinaną formę wysokimi bokami olejem, włóż do niej warstwę szczawiu.

Wylej ciasto, rozprowadź równomiernie na nadzieniu.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, wyślij do niego ciasto na 30 minut. Taki rumieniec powinien się pojawić.

Gdy ciasto ostygnie, ostrożnie odwróć formę, zdejmij boki. Ogólnie wypuszczamy ciasto.

W rezultacie dno okazało się szczytem. Udekoruj nadzienie ciekawskiego szczawiu cukrem pudrem.

Pyszne ciasto drożdżowe ze szczawiu

Jeśli masz ochotę na coś pełniejszego i bardziej satysfakcjonującego, polecam upieczenie w piekarniku ciasta drożdżowego ze szczawiem.

Delikatny pachnące ciasto oraz słodko-kwaśne nadzienie szczawiowe z dodatkiem mielonego cynamonu.

pyszne składniki na ciasto szczawiowe:

Na ciasto:

• Mąka pszenna - 3 szklanki;
• Masło - 200 g.
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki;
• Woda (mleko) - 130 ml.
• Cukier - 3-6 łyżeczek;
• Sól - 1 szczypta;
• Wanilina - 3 szczypty;

• Szczaw - 550 g.
• Cukier - 1 szklanka;
• Skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• Mielony cynamon - 1 łyżeczka;

Przygotowanie

1. Zacznijmy od testu. W ciepłej wodzie wymieszać drożdże, łyżeczkę drożdży i szczyptę soli. Pozostaw na 15 minut, aż pojawi się piana.
2. W filiżance ubić jajka, dodać wanilinę, cukier i roztopione masło. Ubij trzepaczką lub mikserem.
3. Masę drożdżową wlać do masy z oleju jajecznego, dobrze wymieszać.
4. Stopniowo wprowadzać mąkę, mieszając najpierw łyżką, a następnie rękoma.
5. Ugniataj gładko i elastyczne ciasto... Teraz należy ją przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 40-60 minut.
6. Ciasto powiększyło się, teraz trzeba je dobrze zagnieść i podzielić na dwie części, aby jedna była nieco większa od drugiej.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia warzywami lub masłem.
8. Większy kawałek ciasta rozwałkować na cienką warstwę i włożyć do foremki, pamiętając o zrobieniu boków.
9. Szczaw pokroić na małe kawałki, wymieszać z cukrem, cynamonem i skrobią.
10. Teraz musisz włożyć nadzienie szczawiowe do formy do ciasta.
11. Pozostały kawałek ciasta tak samo cienko rozwałkować i położyć na nadzieniu. Mocno zaciskamy krawędzie, w razie potrzeby można ozdobić wzorami z kawałków ciasta.
12. Na wierzchu ciasta musisz zrobić 5-8 nakłuć nożem, aby uwolnić parę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
13. Zamknąć ciasto w piekarniku na około 35 minut, aż pyszny rumieniec.

Kruche ciasto ze szczawiem

Jeśli chcesz pochrupać coś bardzo smacznego nad filiżanką herbaty, proponuję upiec to cudowne bułka maślana nadziewane szczawiem.

Takie ciasto nazywa się „piaskowym”, „luzem”, „tartym” - wszystkie definicje pasują!

Składniki:

• Mąka pszenna - 2 szklanki
• Masło (lub margaryna) - 190 g.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier - 100-150 g (do smaku)
• Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka
• Szczaw - 400 g.

Proces gotowania

1. Ponieważ nie musisz robić nic specjalnego ze szczawiem, przejdźmy od razu do ciasta.
2. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
3. Zimne masło pokrój w kostkę i zmiel na grubą bułkę z mąką.
4. Do tej masy wbijamy jedno jajko, dodajemy 3 łyżki cukru. Ugniataj dokładnie, aż powstanie jednorodne, gęste ciasto.
5. Ciasto należy podzielić na dwie równe części. Jedną wstawiamy do lodówki (by była trochę gęstsza), a drugą do zamrażarki na 30 minut (będziemy ją pocierać).
6. Chociaż możesz zrobić szczaw. Dobrze wypłucz, osusz i drobno posiekaj. Wlej pozostały cukier i dobrze wymieszaj. W czasie zaparzania ciasta ze szczawiu może wypłynąć sok. Jeśli utworzy się dużo, odcedź, ponieważ będzie przeszkadzać w pieczeniu.
7. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki, rozprowadzamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
8. Teraz musisz równomiernie ułożyć szczaw na dnie ciasta.
9. Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj na grubej tarce nad nadzieniem. Gęstość okruchów zależy od Ciebie, ale zazwyczaj całkowicie chowam nadzienie.
10. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut. Ciasto powinno być złociste i dobrze wyschnięte.

Natychmiast pokrój ciasto na porcje, a następnie ostudź całkowicie. Próbujemy, cieszymy się, leczymy domowników.

Ten przepis można nieco zmodyfikować, zastępując część masła tłustą śmietaną. Ciasto również będzie chrupiące, ale o delikatnym mlecznym smaku.

Ciasto francuskie ze szczawiu

A to jest najlżejszy i szybki przepis, ponieważ domyślnie użyjemy gotowego ciasto francuskie.

Nadzienie jest takie samo: szczaw zmieszany z cukrem.

Drożdżowe ciasto francuskie lub bezdrożdżowe - według własnego uznania w pierwszym przypadku ciasto wyjdzie trochę grubsze.

Wymagane składniki:

• Ciasto francuskie - 400-500 g.
• Szczaw - 500 g.
• Cukier - 7 łyżek. łyżki;
• Skrobia - 2 łyżki. łyżki;
• Jajko - 1 szt.
• Cynamon - 0,5 łyżeczki;

Gotowanie krok po kroku

1. Ciasto należy wcześniej rozmrozić. Następnie należy go cienko rozwałkować i podzielić na 2 prostokątne warstwy.
2. Szczaw opłukać wodą, osuszyć, drobno posiekać i wymieszać z cukrem, skrobią i cynamonem.
3. Blachę do pieczenia smarujemy tłuszczem lub przykrywamy pergaminem do pieczenia.
4. Umieść pierwszą warstwę ciasta w blasze do pieczenia, zrób boki po bokach.
5. Na to ciasto położyć nadzienie szczawiowe.
6. Przykryj nadzienie drugą warstwą i mocno ściśnij wokół krawędzi. Na całej powierzchni wykonujemy kilka małych nacięć nożem (aby ciasto nie puchło).
7. Włączamy piekarnik na 200 stopni - niech się na razie rozgrzeje.
8. Wbić żółtko i rozłóż na wierzchu ciasta. To doda blasku i więcej rumieńca.
9. Wysyłamy ciasto do gorący piekarnik przez 25 minut, aż się zarumienią.

Przepis bez drożdży

I tutaj mamy puszyste ciasto ze szczawiem, którego ciasto przygotowywane jest ze śmietaną i bez drożdży.

Ze względu na soczystość szczawiu ciasto jest delikatne i lekko wilgotne, co stwarza wrażenie „rozpływania się w ustach”.

Składniki:

• Masło (możliwa margaryna) - 110 g.
• Śmietana - 1 szklanka;
• Mąka pszenna - 2,5 szklanki;
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• Ocet 9% do gaszenia - 1 łyżeczka (lub nieco mniej);
• Świeży szczaw - 350 g.
• Cukier - 1 szklanka;
• Jajko do smarowania;

Jak gotować

1. Szczaw drobno posiekaj i wymieszaj z pół szklanki cukru. Pozwól mu nasiąknąć i na razie wypuść sok.
2. Zmiel zmiękczone masło z pozostałym cukrem. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
3. Gasimy sodę octem, mieszamy z masą śmietanową.
4. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść jednorodne miękkie ciasto. Miękka, elastyczna i nieklejąca.
5. Ciasto podzielić na 2 równe części.
6. Nasmaruj formę olejem. Rozwałkuj jeden kawałek ciasta, aby pasował do formy. Kładziemy to, robimy małe boki po bokach.
7. Odcedź powstały sok ze szczawiu, połóż nadzienie na cieście.
8. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta cieńszy niż pierwszy. Przykryj nim nadzienie, zamocuj na brzegach i wykonaj kilka nakłuć na wierzchu.
9. Ubij żółtko, posmaruj nim ciasto.
10. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut, aż się delikatnie zarumieni.

W multicookerze

Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz upiec ciasta w piekarniku, możesz to zrobić bez problemu w multicookerze.

Najczęściej ciasta ze szczawiu gotuje się w multicookerze przy użyciu technologii galaretki, czyli od rzadkie ciasto... Podstawą może być kefir, mleko, śmietana, jogurt i inne fermentowane produkty mleczne.

Nadzienie składa się ze szczawiu i cukru, ale jednocześnie zostaje zgniecione do stanu delikatnego zielonkawego puree. Jeśli chcesz, możesz po prostu drobno posiekać.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.
• Olej roślinny (rafinowany) - 90 ml.
• Kefir (sfermentowane mleko pieczone) - 180 ml.
• Mąka - 250 g.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (lub soda gaszona);
• Sól - 1 szczypta;
• Cukier - 240 g.
• Szczaw - 1 duża pęczek;

Przygotowanie

1. Najpierw przygotujmy nadzienie. Włóż szczaw do miski blendera, dodaj 40 gramów cukru. Zmiel dobrze, prawie do stanu puree.
2. W głębokiej misce ubij jajka, cukier i sól. Wlej tam kefir.
3. Mąkę wstępnie wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie stopniowo dodawać do masy kefirowej i ciągle mieszać. Powinieneś otrzymać płynne ciasto o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.
4. Nasmaruj miskę multicooker dużą ilością oleju. Wlej połowę objętości ciasta.
5. Teraz należy równomiernie nałożyć wypełnienie. Uzupełnij i rozłóż resztę ciasta na masie szczawiowej.
6. Zamykamy multicooker, włączamy „tryb pieczenia” i czekamy 45-50 minut. Gotowość można sprawdzić drewnianą wykałaczką, po ciastku powinna pozostać sucha.

Jak zrobić ciasto smaczniejsze

• Oto kilka pomysłów i wskazówek, które pomogą Ci urozmaicić powyższe tarty ze szczawiem.
• Nadzienie wszędzie było najprostsze, można nawet powiedzieć prymitywne. To tylko przykład. Zawsze możesz dodać do niego nowe składniki.
• Do szczawiu dodać rodzynki, suszone morele, kawałki orzech włoski... To zarówno wygładzi kwaskowatość, jak i doda nowych smaków.
• Do nadzienia dodaj jabłka i gruszki. Powinny być obrane, pozbawione pestek, a następnie pokrojone w małe plasterki lub kostki.
• Smak będzie po prostu wspaniały, jeśli uzupełnisz nadzienie plasterkami banana i skórką z cytryny.
• Szczaw pokroić na małe kawałki, a następnie wymieszać z odrobiną miodu i cynamonu.
• Możesz również zrobić podobne ciasta z mrożonym szczawiem. Jest to bardzo wygodne.

Tutaj możesz zobaczyć wideo jak zrobić pyszne ciasto szczawiowe

Zieloni jako pierwsi pojawiają się na półkach targowisk i sklepów. Ona, a nie jagody i owoce, otwiera sezon nowych zbiorów. Szczaw to pierwsza wiosenna zielenina i przydatny składnik zup, dań głównych i… wypieków. Czego wielu nawet nie podejrzewa, być może przepis na ciasto ze szczawiu będzie odkryciem dla niektórych gospodyń domowych.

Deserowe i niesłodzone, na bazie ptysiowej, płynnej, biszkoptowej, drożdżowej i od kruche ciasto może ciasto ze szczawiu. Poniżej zebrano ich ciekawe i bardzo smaczne opcje: od klasyków z drożdżami po przepis na zakupiony w sklepie. ciasto francuskie dla początkujących hostess.

Ciasto francuskie

Ciasto szczawiowe z ciasta francuskiego można nazwać wypiekiem dla leniwych, ponieważ nie trzeba męczyć się z przygotowaniem bazy (można ją kupić w sklepie), a nadzienie wybieramy zarówno wyłącznie ze szczawiu, jak i w połączeniu z innymi składnikami, słodki czy nie.

Lista produktów na receptę:

• 500 g ptysie (lepiej ciasto drożdżowe);
• 400 g szczawiu;
• 50 g masła;
• 1 jajko;
• 30 ml mleka;
• 70 g posiekanych orzeszków ziemnych.

Pieczenie krok po kroku:

1. Niech dwie warstwy ciasta leżą trochę na stole w pokoju, aby ułatwić sobie z nimi pracę;
2. Przygotowane (umyte i pokrojone) zielony szczaw gulasz z plasterkiem masła. W razie potrzeby nadaje się do soli i pieprzu (jeśli nie jest to deser) lub przeciwnie, dodawania cukru;
3. Uformować ciasto: ułożyć jedną warstwę ciasta francuskiego na spód i boki, nałożyć na nie nadzienie. Nasmaruj brzegi jajkiem ubitym z mlekiem (w ten sposób ciasto lepiej się klei), przykryj innym kawałkiem ciasta na wierzchu, uszczypnij brzegi;
4. Zrób kilka zastrzyków widelcem, przejdź po powierzchni silikonową szczoteczką zwilżoną pozostałym jajkiem, posyp orzeszkami ziemnymi i upiecz w piekarniku. Czas trwania tego procesu to średnio 20 minut.

Przepis na ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe ze szczawiem to klasyka kuchni wiejskiej. Są pieczone z całymi dużymi plackami lub małymi plackami, które są tak wygodne do jedzenia dla dzieci. Nadziewane warzywa często łączy się z rabarbarem lub słodkimi jabłkami.

Aby upiec ciasto drożdżowe ze szczawiu, potrzebujesz:

• 225 ml mleka;
• 75 g cukru;
• 11 g suchych drożdży instant;
• 1 jajko;
• 120 g masła;
• 500 g mąki;
• 500 g szczawiu.

Procedura pieczenia:

1. Wsyp cukier kryształ i suche drożdże instant, dodaj letnie mleko. Następnie dodaj płyn, ale nie gorący olej i ubij surowe jajko... Przesiej wymaganą ilość mąki i wyrabiaj miękkie, niezbyt zwarte ciasto, które powinno być trzymane w cieple przez około 45 minut;
2. Czysty i posiekany szczaw dusimy z małym kawałkiem masła i cukru do smaku. Zieleń ciemnieje i zmniejszy się kilkakrotnie;
3. Formę do ciasta wykładamy połową ciasta, nakładamy na nią nadzienie, wierzch zamykamy resztą ciasta, robimy z niego ruszt i pieczemy nieco krócej niż godzinę (45-50 minut) w temperaturze 190-200 stopnie.

Szybkie ciasto szczawiowe w piekarniku

Ta galaretka ze szczawiu jest uważana za najszybszą opcję pieczenia.

Proces gotowania jest podobny do pieczenia Charlotte, tylko zamiast jabłek jako nadzienia - szczawiowej zieleniny.

Co zawrzeć w cieście:

• 5 jaj;
• 200 g cukru;
• 160 g mąki pszennej;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 200 g szczawiu.

Pieczenie kroki:

1. Jajka ubić elektrycznym asystentem - mikserem, stopniowo dodając cukier, w bujną piankową masę. Następnie zmień trzepaczkę na mikserze na nasadkę do ciasta i dodaj mąkę i proszek do pieczenia przy niskich obrotach;
2. Na dno posmarowanej tłuszczem dwojakiej formy wyłożyć posiekany szczaw i wylać na wierzch ciasto biszkoptowe... Gotuj w 180 stopniach, aż "wyschnie wykałaczka".
3. Schłodzone wypieki można posypać cukrem pudrem.

Ze szczawiem i serem

Ciastka niesłodzone z nadzieniem serowym i serowym są dobre zarówno „prosto z piekarnika”, jak i całkowicie schłodzone. Słony smak Biały ser doskonale uzupełnia kwaskowatość pierwszej wiosennej zieleni.

Ten przepis na ciasto ze szczawiu obejmuje następujące składniki:

• 600 g gotowego ciasta francuskiego;
• 300 g świeżego szczawiu;
• 160 g białego sera (ser feta, Adyghe i inne);
• 1 jajko do szczotkowania.

Procesy kulinarne:

1. Rozwałkuj kawałek ciasta francuskiego w płaskie okrągłe ciasto na posypanym mąką stole;
2. Na nadzienie wymieszać posiekany szczaw i pokrojony w kostkę ser;
3. Umieść nadzienie na środku ciasta. Pociągnij brzegi ciasta do środka i ściśnij, pozostawiając pośrodku dziurę.
   

   Nadzienie szczawiowe do ciast zawsze okazuje się pod tym względem wystarczająco soczyste, aby wilgoć odparowująca podczas pieczenia nie rozbijała podstawy ciasta, dodaje się do niego skrobię kukurydzianą / ziemniaczaną (zwykle w słodkich ciastach deserowych) lub robi się szczeliny i dziury aby zapewnić swobodne uchodzenie pary ...

4. Wypieki w kształcie pędzla z surowym, ubitym jajkiem i piecz przez 40 minut do miękkości. Zakres temperatur - 180 stopni.

Z twarogiem i szczawiem

Całkiem możliwe jest upieczenie tartego ciasta na znanym wielu kruchym cieście z nadzieniem nie z dżemu, ale z twarogu i szczawiu. Wyjdzie w nowy sposób, smacznie i oryginalnie.

Lista wymaganych produktów;

• 100 g masła;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• 100 g cukru (50 g - w cieście, 50 g - w nadzieniu);
• 350 g mąki;
• 100 g twarogu;
• 200 g szczawiu;
• 50 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej;
• sól dla smaku.

Postęp pieczenia krok po kroku:

1. Wymieszać roztopione masło, śmietanę, jajka i ubitą z cukrem mąkę i zagnieść kruche ciasto. Jedną jego część rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu o odpowiedniej wielkości w ciasto, którego wymiary pokryją spód i boki formy przyszłego ciasta, drugą zwiń w bułkę i zawiń folią. Wyślij obie części do lodówki na 20 minut;
2. Do nadzienia połącz twarożek, umyty szczaw, posiekany i pokrojony w paski, cukier i skrobię. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań;
3. Formę wyłożyć mrożonym ciastem z kruchego ciasta, odciąć nadmiar. Nałożyć nadzienie twarogowo-szczawiowe i przez tarkę z dużymi otworami natrzeć pozostałą bułkę i okruchy ciasta;
4. Aż do gotowości, której wskaźnikiem będzie wygląd zewnętrzny ciasto, piec w 170-180 stopniach.

Ze szczawiem i jajkiem

Oryginalność tych wypieków tkwi nie tyle w sposobie nadziewania czy formowania, ale w sposobie przygotowania. Nie gotuj ciasta w piekarniku, ale w rondlu na kuchence.

Proporcje produktów w cieście i nadzieniu będą następujące:

• 200 g mąki;
• 125 ml wody;
• 4 jajka kurze(1 - w cieście, 3 gotować na nadzienie);
• 150 g masła;
• 25 g sprasowanych drożdży;
• 1000 g szczawiu.

Przygotowanie:

1. Wymieszać wodę, drożdże, jajko, 50 g masła, mąkę i zagnieść ciasto maślane... Niech wyjdzie w momencie, gdy mięso mielone jest przygotowywane do wypełnienia ciasta;
2. Dodatkowe 50 g masła roztopić na patelni i dusić w nim umyte i posiekane liście szczawiu. Następnie przetrzyj je przez sito lub ubij w puree blenderem;
3. Ciasto rozwałkować na prostokątne ciasto, posmarować puree ze szczawiu, posypać posiekanymi gotowanymi jajkami, zwinąć w rolkę, która jest zamknięta w pierścieniu;
4. W rondelku roztop trochę masła, włóż do niego pierścień i podpal. Gdy ciasto z jednej strony się zarumieni, przełóż na drugą. W razie potrzeby dodaj olej.

Słodkie ciasto szczawiowe

Prosty, ale jednocześnie niepowtarzalny przepis na słodkie ciasto z nadzieniem szczawiowym, oparty na cieście drożdżowym o kruchej strukturze, zaskoczy Cię słodko-kwaśnym smakiem i nie pozostawi nikogo obojętnym.

Do piaskowej bazy drożdżowej i nadzienia szczawiowego potrzebujesz:

• 200 g masła;
• 400 g mąki pszennej;
• 125 ml wody pitnej;
• 15 g suchych drożdży;
• 10 g cukru;
• 3 g soli;
• 500 g świeżego szczawiu;
• 100 g cukru krystalicznego;
• 10 g skrobi.

Jak upiec:

1. Przefiltrowaną wodę podgrzej do przyjemnie ciepłej temperatury, ale nie poparz dłoni. Wlej do niego cukier i suche drożdże, mieszaj, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą i uzyskasz mętny płyn. Pozostaw drożdże, aby ożyły;
2. W międzyczasie trzeba odwrócić miękkie masło wraz ze szczyptą mąki i masła temperatura pokojowa w okruchy masła;
   

   Jeśli gospodyni zdecyduje się zastąpić masło margaryną podczas wyrabiania ciasta, nie można dodać soli, ponieważ jest ona obecna w tym produkcie w wymaganej ilości. I oczywiście powinieneś dawać pierwszeństwo tylko margarynie wysokiej jakości.

3. Do powstałego miękiszu wlej drożdże, które do tego czasu (po 10-15 minutach) będą miały czas ożyć i spienieć. Szybko zagnieść ciasto, zebrać je w bułkę, którą na 40 minut pozostawia się ciepłą, aby zmieściła się pod ręcznikiem;
4. Nadzienie szczawiowe na ciasto przygotowuje się w następujący sposób: umyj zielone liście, osusz je, pokrój w paski i włóż do odpowiedniej miski. Następnie posyp wszystko cukrem i zgnieć rękoma;
5. Po równym podzieleniu wyrośniętej bryły ciasta wyłożyć nią dno formy (27 x 37 cm), powierzchnię posypać krochmalem i rozprowadzić nadzienie. Nadzienie przykryć od góry kolejną warstwą pozostałego ciasta, ścisnąć brzegi i zrobić otwory, aby para mogła swobodnie uchodzić;
6. Teraz pozostaje już tylko upiec w piekarniku w 180 stopniach. Zajmie to około pół godziny.

Ponieważ te warzywa same w sobie są dość soczyste, podczas pieczenia pozostaje tylko zachować tę soczystość.

1. Należy używać tylko młodych liści szczawiu. Są bardziej soczyste i mają mniej kwasu, co również ma zły wpływ na przyswajanie wapnia przez organizm;
2. Zanim włożysz warzywa do ciasta lub połączysz nadzienie z innymi składnikami, musisz je dobrze zgnieść rękami lub zgasić;
3. Nie będzie zbyteczne dodawanie odrobiny skrobi, która wiąże wilgoć i zapobiega jej parowaniu, wysuszając nadzienie.

Przepisy na pieczenie szczawiu.

Wiele osób uważa, że ​​ze szczawiu można zrobić barszcz i zupy. Ale tak nie jest. Z tej rośliny uzyskuje się bardzo smaczne, a co najważniejsze soczyste ciasta i ciasta.

Wypieki z nadzieniem szczawiowym zawsze okazują się soczyste, o niesamowitym smaku. Przyjrzyjmy się przepisom na wypieki z nadzieniem ze szczawiu.

Sekret soczystego nadzienia do ciast i ciast ze szczawiu

Nadzienie ze szczawiu może być pikantne lub słodkie. Możesz również użyć różnych ciast. Wszystko zależy od gustu.

Jeśli Ty też postanowiłaś spróbować upiec coś z tym pyszne nadzienie, najpierw musisz wiedzieć, jak wybrać właściwy szczaw. Ale dzieje się tak w przypadku, gdy sam go nie uprawiasz.

Jaki szczaw możesz kupić:

Jeśli zdecydujesz się na zakup szczawiu w kontenerach, nie znajdziesz suchych i uszkodzonych liści. Dlatego kupuj szczaw tylko w pęczkach.

Szczaw to rodzaj rośliny, która po obróbka cieplna zmniejsza objętość. Ale to nie jest przerażające, bo samo nadzienie z tej rośliny okazuje się jednym z najsmaczniejszych.

Decydując się na upieczenie ciasta z nadzieniem ze szczawiu, warto poznać kilka sekretów kulinarnych:

• Profesjonalni kucharze twierdzą, że szczawiu nie można podgrzewać bardzo długo.
• Wskazane jest gotowanie szczawiu w naczyniach, które mają powłokę ochronną, na przykład ceramiczną lub szklaną.
• Lepiej jest dodać coś do nadzienia ze szczawiu. dodatkowe składniki... Jest to konieczne, aby nadzienie nie okazało się bardzo kwaśne.

Oferujemy bardzo soczyste nadzienie wykonane ze szczawiu. Nadzienie z liści szczawiu z cebulą i jajkiem. Aby go przygotować, weź następujące składniki:

• Szczaw z zieloną cebulką - 1 pęczek.
• Jajko - 2 szt.
• Pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

• Przejdź przez szczaw, opłucz go, przetwórz łodygi, osusz i pokrój liście.
• Umyj zieloną cebulę, drobno posiekaj.
• Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj do niej szczaw.
• Wyłącz ogień, przechyl patelnię, aby spuścić sok. Możesz nawet trochę wycisnąć szczaw.
• Dodaj przyprawy.
• Ugotuj jajka. Ostudzić, obrać, pokroić na małe kawałki.
• Dodaj jajka do gotowego szczawiu i dobrze wymieszaj.

Nadzienie gotowe.

Nadzienie szczawiowe na ciasta jest słodkie: przepisy kulinarne

Takie wypełnienie zajmie Ci minimum czasu i produktów. Oferujemy następujące opcje słodkie nadzienie, Wystarczy wybrać ten najsmaczniejszy.

Pierwszy przepis:

Aby przygotować takie nadzienie, musisz wziąć:

• Świeży szczaw (przygotowany wcześniej) - ok. 400 g
• Cukier - 200 g

Proces gotowania:

• Dokładnie posortuj świeże zioła ze szczawiu (oderwij szypułki, usuń zepsute miejsca). Umieścić w durszlaku i dokładnie spłukać letnią bieżącą wodą.
• Następnie energicznie wstrząśnij liśćmi, ułóż na desce i drobno posiekaj.
• Posiekany szczaw włożyć do emaliowanego rondla, dodać do niego cukier i dokładnie wymieszać składniki łyżką.

To nadzienie jest używane przez wielu kucharzy. A wszystko dlatego, że do jego przygotowania potrzebujesz minimalnego asortymentu składników, które są przetwarzane dosłownie 5 minut.

Drugi przepis:

Aby przygotować nadzienie, musisz wziąć następujące składniki:

• Rodzynki - 60 g
• Cukier granulowany - 100 g
• Cynamon mielony - na czubku noża
• Szczaw - 2 wiązki

Proces gotowania:

• Weź szczaw z rodzynkami. Dokładnie wypłucz te składniki.
• Strząsnąć nadmiar wilgoci.
• Posiekaj szczaw.
• Dodaj do tego rodzynki z cukrem i cynamonem.

Wszystko. Nadzienie gotowe!

Trzeci przepis:

Do napełniania należy zaopatrzyć się w:

• Liście szczawiu - 250 g
• Jabłka słodkie - 2 szt.
• Cukier puder - 60 g
• Świeża mięta - 2 gałązki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Wanilia - do smaku
• Rabarbar - 2 szt.

Proces gotowania:

• Szczaw opłukać, osuszyć i posiekać.
• Rabarbar opłukać i obrać.
• Rabarbar pokrój na małe kawałki, dodaj cukier i trochę zetrzyj.
• Do nadzienia dodać drobno pokrojone jabłka, uprzednio obrane.

Ciasto szczawiowe z ciasta francuskiego: przepis

Jeśli zrobisz ciasto ze szczawiu i ciasta francuskiego, uwierz mi, Twoi goście będą zadowoleni. Do gotowania tego przepisu Brać:

• Ciasto francuskie - 0,5 kg
• Świeży szczaw - 0,5 kg
• Cukier - 5 łyżek
• Skrobia ziemniaczana - 1,5 łyżki. ja
• Jajko kurze - 1 szt.
• Margaryna - 40 g

Proces gotowania:

• Dobrze opłucz liście szczawiu. Osusz je ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj, połącz z cukrem.
• Posmaruj blachę do pieczenia kremową margaryną. Podziel ciasto na kilka połówek. Rozwiń każdą połówkę tak, aby przykryła formę. Połowę połóż na wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia.
• Na ciasto równomiernie rozłożyć mieszankę ze szczawiu. Posyp ją mąką ziemniaczaną.
• Umieść drugą połowę ciasta na mieszance szczawiowej. Delikatnie posmarować żółtkiem i przebić po obwodzie ciasta.
• Pieczemy w piekarniku w 190°C przez 25 minut.

Ciasto ze szczawiu w galarecie na kefirze: przepis

Najprostszym przepisem na ciasto z nadzieniem szczawiowym jest ciasto z galaretką, którego głównym składnikiem jest kefir. W Internecie można znaleźć ogromną liczbę ciast na bazie śmietany, ale ich ciasto okazuje się dość ciężkie.

W związku z tym radzimy upiec ciasto zwykłym kefirem do ciasta. Aby przygotować takie ciasto, zaopatrz się w:

• Świeże liście szczawiu - 3 pęczki.
• Sól - 1,5 łyżeczki
• Mąka najwyższej jakości - 2 łyżki.
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1,5 łyżki.
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka
• Jajko kurze - 3 szt. (2 szt. do napełniania).
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

• Użyj szczawiu do przygotowania nadzienia. Zalej go wrzątkiem, wrzuć do durszlaka, aby nadmiar płynu był szklany, a następnie drobno posiekaj.
• Jajka ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dopraw solą i dobrze wymieszaj ze szczawiem.
• Połącz jajka z solą. Dodaj również cukier i kefir. Do takich celów możesz użyć miksera lub blendera. Ubijaj ciasto, aż jednorodna masa... Uzupełnij ciasto olej roślinny.
• Następnie do ciasta dodać proszek do pieczenia. Powinieneś mieć płyn. Odstaw na około 25 minut.
• Wziąć silikonowa forma... Naprzemiennie połowę nadziewanego ciasta i drugą połowę ciasta w nim.
• Wstawiamy naczynie do piekarnika i pieczemy około 40 minut.

Ciasto Szczawowe: Przepis na Ciasto Drożdżowe

Dla testu:

• Mąka - 500 g
• Mleko lub woda - 180 ml
• Cukier granulowany - 1 łyżka
• Olej roślinny - 2 łyżki. ja
• Sól - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

• Szczaw - 2 wiązki
• Jajka - 3 sztuki

Proces gotowania:

• Wymieszaj wszystkie składniki, które przygotowałeś na ciasto. Zagnieść ciasto, aż będzie miękkie. Pozostaw na 90 minut. W tym czasie powinien pojawić się 2 razy.
• Dobrze wypłucz szczaw. Pokrój w cienkie paski.
• Obierz cebulę. Pokrój w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym i dodać szczaw.
• Ugotowane jajka pokrój w kostkę.
• Do nadzienia dodać surowe jajko, posolić i dobrze wymieszać.
• Z przygotowanego ciasta zrób 2 tortille (jedna nieco większa). Nasmaruj patelnię masłem.
• Ułóż większe ciasto na blasze do pieczenia. Złóż krawędzie na ściankach formy. Umieść nadzienie na wierzchu.
• Po przykryciu resztą ciasta dobrze ścisnąć brzegi i nakłuć widelcem.
• Piecz ciasto w temperaturze 180 ° C, aż będzie całkowicie ugotowane.

Ciasto przygotujesz szybko i łatwo. Już za godzinę Twoja rodzina i przyjaciele będą mogli skosztować pachnące wypieki... Do gotowania zaopatrz się w następujące składniki:

• Szczaw - 1 kg
• Mąka - 500 g
• Masło i cukier - 250 g
• Jajko kurze - 3 szt.
• Soda oczyszczona - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

• Do mąki dodaj sodę oczyszczoną i przesiej mąkę. Podziel żółtka z białkami. Pokrój masło na małe kawałki.
• W mące umieścić żółtka z masłem i 1/5 cukru. Dobrze wymieszaj składniki palcami, aby zrobić kleik.
• Powoli dodaj masło i jajka do mąki. Ciasto kruche zagnieść, uformować kulę i zawinięte w folię, przechowywać w chłodzie przez 1,5 godziny.
• Przejdź przez szczaw. Opłukać wodą. Wysuszyć i pokroić.
• Rozwałkuj powstałe ciasto. Ciasto delikatnie przełożyć do foremki, posmarować masłem, zrobić nakłucia w całym cieście.
• Umieść szczaw szczelnie na cieście. Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni i pieczemy ciasto przez 30 minut.
• Ubij białka i cukier, aż będą puszyste.
• Wyjmij ciasto, pozwól mu trochę ostygnąć. Krem białkowy rozprowadź za pomocą kulinarnej torby na ciasto w dowolnym wzorze, możesz to zrobić za pomocą drucianego stojaka.
• Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 10 minut.

Piękno tego ciasta polega na tym, że na jego przygotowanie wydasz minimum niedrogich składników. Aromat jabłek z kwaskowatością szczawiu nada ciastu szlachetny odcień.

I nie mów swojej rodzinie i przyjaciołom, jakiego rodzaju wypełnienia użyłeś. Niech sami to zrozumieją.

Aby przygotować, zaopatrz się w:

• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka.
• Mąka pszenna - 2,5 łyżki.
• Drożdże suszone - 15 g
• Cukier - 7 łyżek
• Sól
• Żółtko jajka - 1 szt.
• Jabłka - 3 szt.
• Masło - 2 łyżki
• Szczaw - 1 wiązka

Proces gotowania:

• Podgrzej kefir, dodaj do niego drożdże, mąkę, masło, cukier (2 łyżki. L) i sól.
• Dokładnie zagnieść ciasto. Powinieneś mieć sprężystą masę, ale nie za ciasną.
• Ciasto przełożyć do głębokiej miski, przykryć ręcznikiem, odstawić na 30 minut.
• Szczaw dobrze obrać, osuszyć i posiekać.
• Jabłka umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę.
• Przełóż jabłka do rondla i gotuj przez około 5 minut. Następnie dodaj mieszankę ze szczawiu i resztę cukru.
• Podziel ciasto na pół. Rozwałkuj pierwszą część, ułóż na blasze do pieczenia, na wierzchu nadzienia (rozłóż równomiernie i lekko zmiażdż).
• Przykryj pozostałym ciastem.
• Jeśli chcesz, aby ciasto było puszyste, odstaw je na 30 minut przed pieczeniem. w ciepłym miejscu.

Otwarte ciasto ze szczawiu: przepis

Otwarte ciasto ze szczawiu jest nie tylko pyszne, ale ma również piękny wygląd, z którego ślinią się nawet ci, którzy nie przepadają za wypiekami. Do gotowania weź:

• Szczaw - 2 wiązki
• Cukier - 5 łyżek
• Mąka pszenna - 13 łyżek
• Mleko - 250 ml
• Soda oczyszczona - na czubku noża
• Jajko - 2 szt.

Proces gotowania:

• Szczawowi odetnij łodygi, dokładnie umyj liście i osusz.
• Drobno posiekaj liście, odstaw je na chwilę i zrób ciasto.
• Wbij jajka do miski. Dodaj sodę i sól. Dobrze ubij składniki.
• Dodaj ciepłe mleko i mąkę.
• Wszystko wymieszaj, aby nie powstały grudki.
• Wylej ciasto na blachę do pieczenia, nałóż na nią nadzienie.
• Nadzienie posyp cukrem.
• Rozłóż małe kawałki masła na obwodzie ciasta.
• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
• Ciasto pieczemy około 25-30 minut.

Szybkie ciasto szczawiowe w piekarniku

istnieje duża liczba ciasta, które możesz szybko ugotować. Oferujemy Ci otwórz ciasto z bardzo ciekawym wypełnieniem. Zaopatrz się w te produkty:

• Mąka pszenna - 130 g
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana - 250 g
• Tarty twardy ser - 250 g
• Szynka - 150 g
• Świeży szczaw - 200 g
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Sól - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

• Ubij jajka ze śmietaną, olejem roślinnym, solą i sodą oczyszczoną w misce na gładką masę.
• Do powstałej kompozycji dodać przesianą mąkę, cały czas mieszając.
• W ostatniej chwili dodać starty ser, liście szczawiu i szynkę. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Posmaruj blachę do pieczenia kremową margaryną. Wlej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 175-185°C.
• Pieczemy około 25 minut.

Ciasto wypełnione szczawiem, dżemem i kruchym ciastem jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Ale będziesz musiał upiec go w multicookerze. Do gotowania weź następujące produkty:

• Margaryna kremowa - 200 g
• Cukier - 150 g
• Sól.
• Soda - 1 łyżeczka
• Kefir lub sfermentowane mleko pieczone - 100 g
• Mąka - około 2,5 łyżki.
• Szczaw - 1 wiązka
• Dowolny dżem według własnego uznania - 6 łyżek
• Cukier - 2 łyżki stołowe (wkładasz go do nadzienia).

Proces gotowania:

• Zagnieść ciasto. Posiekaj miękką margarynę, umieść w pojemniku.
• Do margaryny dodać kefir lub sfermentowane mleko pieczone, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Pamiętaj, aby zgasić sodę. Dobrze wymieszaj te składniki.
• Do spód ciasta dodać mąkę, aby ciasto zmiękło.
• Zawiń powstałe ciasto w folię i włóż do zamrażarki na 20 minut.
• Dobrze nasmaruj miskę multicooker.
• Zagnieść ciasto, podzielić na 2 różne części. Większy przykryj dno naczyń.
• Rozłóż dżem na cieście.
• Szczaw umyć, osuszyć, posiekać. Ułożyć na cieście.
• Rozciągnij drugi kawałek ciasta i przykryj nadzieniem.
• Pokrój kilka kawałków na wierzch ciasta i gotuj.
• Ustaw funkcję Bake i piecz ciasto przez 30 minut.

Jeśli kochasz kozi ser, to na pewno Ci się spodoba ten tort. Dla niego zaopatrz się w następujące produkty:

• Ciasto drożdżowe (najlepiej ze sklepu, ciasto francuskie) - 1 opakowanie.
• Szczaw obrany - 250 g
• Ser kozi - 150 g
• Jajko kurze - 1 szt.

Proces gotowania:

• Rozmrażać gotowe ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Dobrze umyj liście szczawiu, odetnij szypułki, osusz, pokrój i dodaj do niego ser.
• Połowę ciasta rozwałkować, wyłożyć na foremkę. Umieść na nim nadzienie ze szczawiu.
• Pozostałe ciasto rozwałkować, przykryć nim nadzienie szczawiowe i ścisnąć brzegi.
• Posmaruj ciasto żółtkiem, aby uzyskać ładną skórkę. W niektórych miejscach zrób też małe nacięcia na cieście.
• Półprodukt włożyć do piekarnika na 30 minut. upiec.
• Pierwsze 10 minut. piec w temperaturze 200 ° C. Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 10 minut.

Jeśli jesteś fanem suszonych śliwek, na pewno polubisz to ciasto. Musisz więc wziąć:

• Twarożek - 250 g
• Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1/2 łyżki.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Olej roślinny - 65 g
• Mąka - 1 łyżka.
• Szczaw - 1 wiązka
• Ser - 70 g
• suszone śliwki - 70 g
• Orzechy (do smaku).

Proces gotowania:

• Ubij cukier i jajka. Wlej do nich kefir i dodaj twarożek. Kontynuuj ubijanie dalej, aż będzie gładkie.
• Dodaj sodę oczyszczoną. Dodaj również olej roślinny, mąkę i zagnieść ciasto, niezbyt gęste.
• Umyj szczaw i suszone śliwki. Pokrój składniki na kawałki. Zetrzyj ser, posiekaj orzechy. Wszystkie te składniki wlej do ciasta.
• Powstałe ciasto przekładamy do formy do pieczenia i pieczemy ciasto przez 20 minut. w 180 ° C

Pasztety ze szczawiu i jajek

To ciasto bardziej przypomina ciastko. Możesz go ugotować w przypadku, gdy goście niespodziewanie przyjdą do Ciebie. Zaopatrz się w następujące składniki:

• Jajko kurze - 2 szt.
• Margaryna - 200 g
• Mąka - 2 łyżki
• Cukier waniliowy.
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Szczaw - 200 g
• Jabłka - 2 szt.
• Cukier - 5 łyżek

• Jabłka obrać i drobno posiekać.
• Szczaw umyć, osuszyć i drobno posiekać.
• Dodaj cukier do nadzienia.

Proces gotowania:

• Weź wszystkie składniki na ciasto i zagnieść je.
• Oddziel jedną trzecią ciasta i włóż do zamrażarki na 25 minut.
• Ciasto rozwałkować, rozłożyć na blasze do pieczenia i zrobić małe boki.
• Umieść nadzienie na wierzchu ciasta.
• Ciasto zetrzeć z lodówki i piec z nadzieniem przez 35 minut.

Pasztety ze szczawiu: przepis z ciasta drożdżowego

Z ciasta drożdżowego można zrobić wiele różnych ciast. Ale prawdopodobnie nigdy nie próbowałeś pasztecików ze szczawiem. Aby je przygotować, weź:

• Mąka - 350 g
• Serum - 200 g
• Cukier granulowany - 4 łyżeczki
• Drożdże - 35 g
• Masło - 75 g
• Kasza manna - 75 g
• Ser twarde odmiany- 250g
• Szczaw - 1 wiązka

Proces gotowania:

• Drożdże rozpuścić w odrobinie podgrzanej serwatki. Dodaj cukier, niewielką ilość mąki. Powstałą kompozycję umieść w ciepłym miejscu, aż utworzy się „czapka”.
• Wlej powstałe ciasto do mąki. Dodaj sól z kaszą manną i masłem (wcześniej zmiękcz).
• Zagnieść ciasto, które nie jest elastyczne. Umieścić w misce, przykryć folią i odstawić na chwilę do dopasowania.
• Zetrzyj ser. Szczaw posiekać, podsmażyć na patelni z masłem.
• Podziel ciasto na kilka różnych części. Większy zwiń w okrąg.
• Ułóż starty ser na wierzchu ciasta.
• Rozwałkuj pozostałe ciasto, połóż na nim szczaw. Przełóż go na dużą płytę ciasta i zwiń obie warstwy w bułkę.
• Powstałą bułkę pokrój na 2 cm kawałki.Będziesz miał mini-rolki. Rozłóż je na papierze do pieczenia tak, aby między nimi był mały odstęp. Pozostaw na 30 minut.
• Gdy bułki będą już drobne, posyp je serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. do pieczenia.

Smażone na słodko paszteciki ze szczawiu

Chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę pyszne ciasta? Następnie przygotuj nasz przepis, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczny, ale także łatwy w przygotowaniu. Aby zrobić ciasta, musisz zaopatrzyć się w:

• Mąka przesiana - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Masło - 40 g
• Proszek do pieczenia - 5 g
• Jajko kurze - 1 szt.
• Cukier - 30 g
• Sól - szczypta
• Olej roślinny
• Szczaw - 130 g
• Cukier - 130 g

Proces gotowania:

• Do kefiru dodać cukier z solą, proszek do pieczenia, roztopione masło, jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Dodaj mąkę do tych składników, aby uzyskać miękkie ciasto.
• Umyj szczaw. Pokrój na małe kawałki. Dodaj cukier.
• Ciasto rozwałkować. Zrób małe tortille i umieść nadzienie na środku każdej.
• Zaślep placki w ten sposób i usmaż je na patelni z obu stron do miękkości.

Rabarbar to użyteczna roślina powszechnie dodawana do gotowania. Podaruj swojej rodzinie niesamowite chrupki ze szczawiu rabarbarowego. Składniki pomogą Ci przygotować takie ptysie:

• Ciasto francuskie (gotowe) - 0,5 kg
• Szczaw - 1 wiązka
• Masło - 2 łyżki
• Cukier brązowy (można zastąpić zwykłym cukrem) - 3 łyżki
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Żółtko - 1 szt.
• Miód naturalny - 0,5 łyżki
• Skórki z cytryny.

Proces gotowania:

• Szczaw zmiel, usmaż na maśle.
• Ciasto rozwałkować. Podziel go na 8 małych prostokątów.
• Brzegi jednego kawałka posypać sucharkami i skórką. Na wierzch ułożyć nadzienie szczawiowe i cukier.
• Brzegi ciasta posmaruj wodą, złóż na pół i dociśnij widelcem. Zrób to z każdym kęsem ciasta.
• Ptysie posmarować ubitym żółtkiem i miodem.
• Wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180°C i pieczemy ptysie przez 25 minut.

Mamy nadzieję, że na pewno spodobają Ci się nasze przepisy!

Wideo: Jak zrobić szybkie ciasto ze szczawiu?