Technologia robienia naleśników z cukinii lub dyni. Naleśniki z cukinii i dyni. Naleśniki z cukinii - proste i pyszne przepisy ze zdjęciami

Naleśniki z dyni i cukinii - smaczne i zdrowe jutro, przed którym nawet dzieci nie są kapryśne.

SKŁADNIKI

• Tarta dynia - 1,5 szklanki
• Tarta cukinia - 1,5 szklanki
• Cebula zielona - 4 strąki (drobno posiekane)
• Bazylia - 2 łyżki. (drobno posiekane)
• Jajka - 2 szt.
• Mąka pszenna - ½ szklanki
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Oliwa z oliwek

GOTOWANIE

1. Wszystkie składniki wrzuć do głębokiej miski. Dopraw do smaku przyprawami, solą i pieprzem. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na nieprzywierającej patelni.
3. Z powstałej masy robimy własnymi rękami płaskie ciasta. Rozprowadzamy je na rozgrzanej patelni przez 2-3 minuty, następnie odwracamy i smażymy przez kolejne 2-3 minuty z drugiej strony na złoty kolor i chrupkość.
4. To samo robimy z resztą mieszanki.
5. Gotowe naleśniki z dyni i cukinii połóż na ręczniku kuchennym, aby pozbyć się oleju.
6. Podawać na ciepło lub na zimno z porcją śmietany lub sosu chili.
7. Z tych placków można zrobić wegetariańskiego hamburgera. W tym celu na bułkę z sezamem połóż liście sałaty, pomidory, ser i placki z dyni posmarowanej kwaśną śmietaną. Smacznego!

Przepis na naleśniki z dyni i cukinii

SKŁADNIKI

• Tarta cukinia - 2 szt.
• Tarte dynie - 400 g.
• Mąka pszenna - ½ szklanki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Jajka - 5 szt.
• Olej roślinny
• Ocet biały - 1 łyżka.
• Sól - 1 łyżeczka
• pomidory koktajlowe
• Zielona cebula (posiekana) - 1 łyżka
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

GOTOWANIE

1. Tartą cukinię ściskamy rękoma, aby nadmiar płynu był szklany. Cukinię i dynię włożyć do głębokiej miski. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i 1 jajko. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj do jednorodna masa.
2. Wlej olej roślinny na dużą patelnię. Grubość oleju powinna wynosić około 5 mm. Rozpalamy średni ogień. Wlej mieszankę z cukinii na patelnię łyżką stołową, dociśnij łyżką. W ten sposób układamy pozostałą mieszankę na powierzchni patelni i smażymy każdy naleśnik przez 2-3 minuty z każdej strony. W sumie powinieneś mieć około 16 sztuk.
3. Gotowe naleśniki z dyni i cukinii układamy na papierowej serwetce na 5-10 minut. Następnie przenieść na talerz.
4. W międzyczasie na patelnię (wysokość od dna - 8 cm) wlej zimną wodę. Dodaj 2 łyżeczki. biały ocet i sól. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do minimum. Wbij 1 jajko do wrzącej wody. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj przez 3-4 minuty.
5. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i połóż na talerzu. To samo robimy z pozostałymi jajkami.
6. Pokrój pomidorki koktajlowe, cebulę na pół, dodaj do naleśników. Wlej oliwę z oliwek i pozostały ocet na wierzch naszego dania. Dopraw solą i pieprzem. Naleśniki podawać z sałatką i jajkiem w koszulce.

Placki z cukinii, dyni i bekonu

SKŁADNIKI

• Boczek - 4 plastry drobno posiekane
• Mąka pszenna - 1 szklanka
• Jajko - 1 szt.
• Mleko - ½ mleka
• Curry mielone - 1 łyżeczka
• Tarta dynia - 200 g.
• Tarta cukinia - 1 szt.
• Cebula zielona - 2 strąki (drobno posiekane)
• Olej roślinny

GOTOWANIE

1. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodać boczek: gotować 3-4 minuty, aż będzie chrupiąca. Po zakończeniu połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Na koniec boczek drobno posiekaj.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko i zmielone curry. Ubijaj do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj dynię, cukinię, cebulę i boczek. I ponownie wymieszaj.
3. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Z powstałej masy bierzemy 1 łyżkę. i połóż na gorącej patelni. Smażyć 3-4 minuty z każdej strony. Smaż także resztę mieszanki. Powstałe naleśniki z cukinii, dyni i boczku układamy na talerzu. Podawać z sałatką i kwaśną śmietaną. Smacznego!

0 głosów

Placki warzywne to jeden z najpopularniejszych tematów. Placki z cukinii i dyni są łatwe do zrobienia, ale są zdrowe. W końcu są przygotowywane bardzo szybko, dlatego zachowują większość witamin i innych składników odżywczych. Można je złożyć w formularzu osobne danie i może mieć formę przystawki. To danie dobre na śniadanie, obiad i kolację.

Naleśniki warzywne przyrządza się zwykle na dobrze rozgrzanej patelni lub naleśnikarce z odrobiną oleju. Dlatego okazują się rumiane i chrupiące. Jeśli chcesz uniknąć dużej ilości oleju, możesz smażyć na specjalnej patelni z nieprzywierającą powłoką. Po usmażeniu naleśniki można położyć na serwetce, aby olej był szklany.

Wskazane jest gotowanie wszelkiego rodzaju naleśników bezpośrednio przed posiłkiem. W przeciwnym razie po chwili tracą apetyczny wygląd, a smak staje się inny.

Wszelkie warzywa to żywność bardzo bogata w witaminy i minerały. Cukinia to bardzo popularny produkt w kuchni, który ma lekkie i delikatny smak. Z nich są przygotowane duża liczba pyszne i zdrowe posiłki, w różnych kombinacjach. Dynia jest jeszcze bardziej przydatna i na swój sposób pyszny produkt. To jedno z najtańszych warzyw.

Pestki dyni są również przydatne, jeśli są suszone, a następnie przeżuwane jak zwykłe nasiona słonecznika. Jak wiele osób wie, nie każdy je z przyjemnością. Dlatego kucharze i po prostu gospodynie domowe często muszą znaleźć różne rozwiązania, które sprawią, że najwybredniejszy będzie jadł. Połączenie dyni i cukinii może przynieść wiele zdrowych i przyjemnych doznań smakowych. Jedną z opcji są naleśniki z cukinii i dyni, które można łatwo i szybko przygotować w domu.

Składniki

1. Mała dynia - 0,5 szt.;
2. Średnia cukinia - 2 szt .;
3. Ząbki czosnku - 2 szt .;
4. Jajko kurze - 1 szt .;
5. Ser - 50 g;
6. Pietruszka - 1 pęczek;
7. Mąka - 5 łyżek. l.;
8. Muscat, pieprz, sól - do smaku.

Placki z cukinii i dyni: przepis

Kiedy zaczynasz gotować naleśniki, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować warzywa. Dokładnie spłucz i osusz. Obierz ząbki czosnku. Rozbij jajko i wlej do odpowiedniego naczynia. Odetnij ser, przygotuj mąkę i przyprawy.

Oczyść dynię z nasion i obierz. Czasami dynia jest pieczona dla większej miękkości. Ale możesz go użyć na surowo. Ser zmiel na drobnej tarce. Zmiel czosnek, a następnie dynię. Zetrzyj 2/3 cukinii na grubej tarce, a resztę na drobnej tarce. Cukinia to produkt wodnisty. Dlatego lepiej pocierać je osobno, a następnie wycisnąć sok, a dopiero potem wymieszać z resztą składników. Możesz to zrobić w inny wygodny sposób. Z tego wynik smaku i korzyści nie ulegną zmianie. Jajko dokładnie ubić, polać startymi warzywami i serem. Posiekaj pietruszkę i wlej do powstałej masy. Sól, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową i wymieszaj.

Do powstałej mieszanki dodaj mąkę, mieszając, aż masa stanie się lepka jak śmietana.

Wlej trochę do naczynia do smażenia (naleśnikarka, patelnia itp.) olej roślinny a następnie dobrze podgrzej. Rozłóż na patelni, uformuj i smaż na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. To najłatwiejszy przepis na naleśniki w historii.

Improwizacja z naleśnikami

W rzeczywistości składniki można zmienić do smaku. W końcu gotowanie to świetny poligon twórczy dla twoich myśli i improwizacji. Na przykład w naleśnikach z dyni i cukinii oprócz głównych składników można dodać marchewki, co jest nie mniej przydatnym produktem.

Niektórzy dodają otręby owsiane, rodzynki, twarożek, mleko. Ktoś dodaje jabłka lub inne owoce. Z przypraw oprócz soli i pieprzu dodaje się cukier, cynamon, wanilinę, Gałka muszkatołowa itp. To kwestia upodobań smakowych każdego, kto gotuje. Możesz również dodać do ciasta rozlane mleko lub kefir. Czasami dodaje się proszek do pieczenia

Zdrowe naleśniki z cukinii i dyni (wideo)

Możesz podawać naleśniki z kwaśną śmietaną. Dla lubiących słodycze jest to możliwe z mlekiem skondensowanym lub dżemem. Smacznego!

Przepis na placki z cukinii i dyni (zdjęcie)

Rumiane cienkie naleśniki z soczystej dyni i dojrzałej cukinii pozwalają z powodzeniem urozmaicić rodzinny stół, zwłaszcza w czasie dojrzewania tych wspaniałych zdrowe warzywa. Prosty przepis polegający na szybkim smażeniu naleśników pozwala zaoszczędzić wszystkie witaminy i jednocześnie uzyskać wartości odżywcze.

Znaczący wzrost Wartość odżywcza posiłki można wprowadzić pełnoziarniste lub mąka żytnia, niewielka ilość otrębów lub owsianka fast food. W takim przypadku wchłoną mniej tłuszczu.

Naleśniki można podawać z kubkiem gorącego klarownego bulionu.

Składniki

• kefir 200 ml
• cukinia 175 g
• dynia 175 g
• mąka pszenna 8-10 łyżek. l.
• jajko kurze 1 szt.
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz 1-2 szczypty
• Zioła włoskie 1 łyżeczka
• soda 0,5 łyżeczki
• olej roślinny do smażenia
• koperek, pietruszka do smaku

Gotowanie

1. Wlej sodę i dobrze wymieszaj. Pozostaw na 5-6 minut. W tym czasie na powierzchni kefiru pojawi się wiele małych bąbelków. Sugeruje to, że soda zareagowała w środowisku kwaśnym.

2. Ubij jajko. Mieszaj ręczną trzepaczką, aż do równomiernego rozprowadzenia.

3. Oczyść dynię ze skórki i nasion. Spłucz i osusz chusteczką. Ruszt z dużymi otworami. Dodaj do masy kefirowej. Zamieszać.

4. Opłucz młodą lub dojrzałą cukinię. Usuń skórki i nasiona z dojrzałej cukinii. Zetrzyj na dużej tarce. Dodaj do pozostałych składników.

5. Posyp przesianą mąkę. Zagnieść go do ciasta okrężnymi ruchami, aby nie było grudek.

6. Opłucz gałązki kopru i pietruszki, osusz i drobno posiekaj liście. Do miski z ciastem dodaj zieleninę, włoskie zioła, mielony pieprz i sól. Zamieszać. Wybierz przyprawy według własnego gustu.

Krok 1: Przygotuj dynię.

Pokrój dynię na dwie lub więcej części i oddziel skórkę od miąższu, przecinając ją nożem. Uważaj, czasami skórka dyni jest bardzo gęsta i możesz się skaleczyć przez niedbalstwo.

Krok 2: Przygotuj cukinię.

Cukinia jest łatwiejsza do obrania niż dynia. Wystarczy użyć specjalnego noża do obierania. Pamiętaj, aby dokładnie opłukać warzywa pod bieżącą wodą.

Krok 3: Przygotuj łuk.

Cebulę podzielić na dwie połówki i usunąć łuskę, usunąć resztki korzenia i wierzchołek.

Krok 4: Przygotuj ciasto.

Wszystkie warzywa: cebula, cukinia i dynia; zmielić tarką. Włóż do głębokiej miski i wymieszaj, sól, jeśli chcesz, dodaj pieprz do smaku i ponownie wymieszaj. Dodaj mąkę, jajka i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, nie powiem, że nie powinno być grudek, ponieważ warzywa są dość duże, ale powinieneś uzyskać stosunkowo jednorodną masę.

Krok 5: Usmaż naleśniki.

Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju, nie powinna całkowicie zakrywać naleśników, aby na niej pływały, ale powinna zakrywać je przynajmniej do połowy wysokości. W razie potrzeby dodaj olej podczas gotowania.
Przygotowaną masę warzywną rozprowadzamy na rozgrzanej patelni łyżką stołową. Smaż najpierw na złoty kolor, odwróć i kontynuuj smażenie z drugiej strony. Średnio zajmuje to około 3-4 minuty smażyć z każdej strony.
Gotowe naleśniki układamy na rozłożonym ręczniku papierowym, jest to konieczne, aby uwolnić naczynie od nadmiaru oleju.

Krok 6: Podawaj naleśniki.

Gotowe naleśniki z dyni i cukinii podawaj na ciepło jako dodatek lub jako niezależne danie. Posyp je sosem lub kwaśną śmietaną do smaku.
Smacznego!

Czasami do masy naleśnikowej dodaje się trochę sera, który najpierw należy zetrzeć na drobnej tarce.

Jeśli upiekłeś za dużo naleśników i zostało ich kilka, przechowuj je w lodówce i podgrzej w piekarniku przed ponownym podaniem.

Jeśli masz możliwość, dodaj do mieszanki zieloną cebulę lub po prostu świeże zioła.

Możesz znaleźć przepisy, które mieszanka warzyw podczas gotowania dodaj kefir.