Vinete cu uscător de aer. Nu există o astfel de pagină Vinete umplute în folie de aer condiționat

Cuburi de vinete coaceți la 190 de grade.
Vinete întregi coacere de dimensiuni medii (150-250 grame) la 200 grade pentru o coacere de dimensiuni mari (250-300 grame) la 200 grade.

Coaceți vinete întregi

Pregătirea vinetelor
Spălați vinetele și uscați-le cu șervețele de hârtie. Faceți mai multe puncții cu o furculiță pe o parte sau faceți mici tăieturi. Așezați vinetele într-un vas de copt cu partea perforată în sus.

Coacerea la cuptor
Puneți vinetele într-o pungă de copt, coaceți 30-40 de minute la 200 de grade. După 15 minute de gătit, întoarceți vinetele.

Coacere într-un aragaz lent
Puneți vinetele într-un bol multicooker cu puncții în sus, închideți cu un capac. Selectați modul "Coacere", coaceți timp de 30 de minute. Întoarceți vinetele după 15 minute.

Prăjire într-un uscător de aer
Puneți fructele pe grătarul înalt al aparatului de aer condiționat. Coaceți la viteză mare timp de 20 de minute la 200 de grade, după 10 minute de gătit, întoarceți vinetele.

Coacere cu microunde
Puneți vinetele într-un vas pentru microunde. Coaceți timp de 10 minute la 800 wați.

După coacere
Lăsați vinetele pregătite să se răcească ușor, îndepărtați tulpinile, îndepărtați pielea.

Coacem vinetele în cercuri

Produse
2-3 vinete
Usturoi - 2 cuișoare
Piper și sare - pe vârful unui cuțit
Ulei de măsline - 2 linguri
Suc de lamaie - lingurita

Prepararea mâncării
1. Spălați vinetele, tăiați-le longitudinal în felii groase de jumătate de centimetru și înmuiați-le în apă sărată timp de 15 minute.
2. Se curăță usturoiul, se toacă și se umplu vinetele cu el.
Coacerea la cuptor
1. Puneți vinetele pe o foaie de copt în 1 strat, stropit cu ulei de măsline, stropiți cu suc de lămâie.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și așezați o foaie de copt.

Coacere într-un aragaz lent
1. Ungeți fundul multicookerului cu ulei, puneți vinetele, presărați fiecare strat cu suc de lămâie.
2. Închideți multicookerul cu un capac, setați-l în modul „Stingere”.
3. Coaceți vinetele timp de 25 de minute.
Prăjire într-un uscător de aer
1. Preîncălziți uscătorul de aer la 180 de grade, puneți vinetele pe grătarul mediu în 1 strat.
2. Stropiți vinetele cu ulei de măsline și suc de lămâie.
3. Coaceți vinetele timp de 20 de minute.
Coacere cu microunde
1. Puneți feliile de vinete pe un vas, trimiteți-le la cuptorul cu microunde.
2. Coaceți vinetele timp de 5 minute la 750-800 wați și lăsați-le 3 minute fără a deschide cuptorul cu microunde.

Cum se usucă vinetele în cuptor

1. Spălați vinetele, ștergeți-le cu un șervețel, curățați-le.
2. Tăiați vinetele în foi de 1 cm grosime.
3. Așezați frunzele de vinete într-o soluție salină (pentru 1 litru de 150 de grame de sare) timp de 20 de minute.
3. Preîncălziți cuptorul la 60 de grade.
4. Puneți vinetele pe o foaie de copt în 1 strat, puneți-le la nivelul superior timp de 7 ore.
5. Păstrați vinetele uscate într-un loc uscat.

Înainte de a prepara feluri de mâncare de vinete uscate, înmuiați-le în apă timp de 4 ore.

Vinete în folie

Produse pentru gătit vinetele în folie
Vinete - 3 bucăți
Roșii - 3 bucăți
Brânză - 200 de grame
Usturoi - 1 cap
Sare, piper - după gust
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum se gătește vinetele în folie
Se curăță și se toacă usturoiul, se amestecă cu 1 lingură de ulei, sare și piper. Spălați vinetele, uscați-le, faceți tăieturi longitudinale. Tăiați brânza în bucăți. Spălați roșiile, tăiate felii. Puneți brânza și roșiile în bucățile de vinete, ungeți cu usturoi. Înfășurați vinetele în folie și puneți-le pe o foaie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o foaie de copt cu vinete în cuptor pentru 20 de minute. Scoateți apoi vinetele, desfășurați folia și readuceți vinetele la cuptor pentru încă 10 minute.

Fusofacts

- Semne de disponibilitate vinete coapte - Vinetele trebuie să fie moi și să se străpungă ușor cu o furculiță.

- Perioada de depozitare vinete coapte - 3 zile la frigider.

- prețul mediu vinete - vara, vinetele sunt de aproximativ 45 de ruble pe kilogram, iarna - 300-600 de ruble. (în medie la Moscova din decembrie 2017).

Cele mai bune vinete sunt subțiri, albe și complet gropite. Aceste vinete sunt suculente și pot fi gătite fără a se dezlipi de pe piele.

Vinetele vechi se pot întuneca în interior și pot fi consumate, dar își pot pierde textura atunci când sunt coapte.

Vinetele absoarbe mult ulei în timpul gătitului, pentru a preveni acest lucru, trebuie să fierbeți puțin sau să înmuiați în apă sărată în fructe. Astfel, absorbția uleiului poate fi prevenită și îndepărtați amărăciunea vânătă.

Vinetele sunt foarte util, conțin vitamine: C (acid ascorbic, vitamina antiinfecțioasă), B, B2 (îmbunătățesc bunăstarea emoțională), PP (îmbunătățesc procesele metabolice), precum și caroten (protejează celulele umane de influențele negative externe). De asemenea, vinetele au o compoziție extinsă de minerale: sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier și fosfor (necesare pentru buna funcționare a organismului). Consumul de vinete reduce colesterolul din sânge, pulpa fructului normalizează metabolismul apei în organism și, de asemenea, îmbunătățește funcția inimii.

Sos de smântână pentru vinete

Nuc - 50 de grame
Smântână - 200 de grame
Usturoi - 2 cuișoare
Sare - 0,5 linguriță
Suc de lamaie - 1 lingura
Verzi la gust

Cum să gătească sos de smantana la vinete
Combinați nucile tocate, ierburile, sarea, usturoiul zdrobit și amestecați, turnați masa rezultată în smântână, adăugați suc de lămâie. Se servește răcit într-o cratiță.

Sos de roșii de vinete

Ingrediente per kilogram de vinete
Conserve de roșii suc propriu - 1 cutie (400 grame)
Ceapă medie - 1 bucată
Usturoi - 1 cățel
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare, zahăr și piper după gust

Cum se face sos de roșii pentru vinete
Puneți ceapa tocată mărunt într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți până se rumenesc. Se adaugă roșii conservate și se pasează cu o lingură într-o tigaie, se fierbe sosul încă 10 minute la foc mic. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, sarea, zahărul și piperul timp de 3 minute până se înmoaie. Se servește într-o cratiță cu ierburi tocate mărunt.

Vinete - extraordinar legume sănătoase... Este numită „leguma longevității” în est. Conține multe minerale: potasiu, calciu, cupru, fosfor, vitamine: P, PP, B1, B2, B9, C, fibre și pectină.

Sunt cunoscute și proprietățile antioxidante ale vinetelor. Mâncând frecvent această legumă, vă puteți reduce nivelul de colesterol cu \u200b\u200bpână la 50%.

Vinetele sunt una dintre puținele legume care se consumă numai când nu sunt coapte. Mai mult, fructele de vinete coapte sunt dăunătoare.

O serie de feluri de mâncare diferite sunt preparate din vinete: pot fi fierte, prăjite, coapte, murate, sărate și uscate, caviarul și sosurile pot fi preparate pentru mâncăruri din carne și pește.

Coacând vinetele în uscătorul de aer, obținem acest produs valoros, păstrând substanțele sale utile cât mai mult posibil. Vinetele pot fi coapte întregi și apoi folosite în caviar sau salată sau tăiate în bucăți.

Cu toate acestea, merită să fii atent la rețeta care diversifică meniul zilnic al familiei tale și poate chiar să devină fel de mâncare festivăpentru a partaja cu oaspeții sau pentru o masă de petrecere

Vinete cu aer condiționat: rețetă

Pentru 4 porții trebuie să luați:

4 vinete de dimensiuni medii;

2 roșii;

1 ardei gras;

2 catei de usturoi;

200 g brânză tare;

1 lingură. o lingură de ulei de măsline sau de floarea-soarelui;

sare, condimente, coriandru proaspăt după gust.

Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie sau șervețel și tăiați-le pe jumătate pe lungime.

Scoatem pulpa cu un cuțit sau o lingură (trebuie să fiți atenți pentru a nu deteriora pielea).

Tocăm mărunt pulpa de vinete, usturoiul, ardeiul gras, roșiile.

Se rade brânza și se amestecă cu legume. Se adaugă ulei de floarea soarelui, sare. Ardei negru, oregano, busuioc, rozmarin și oregano pot fi adăugați ca condimente.

Se amestecă bine carnea tocată și se întinde cu o lingură în „bărcile” de vinete pregătite anterior.

Punem vinetele umplute în uscătorul de aer de pe grătarul inferior și fierbem 25-30 de minute la o temperatură de 180 de grade și o viteză medie a ventilatorului.

Cilantro verde este combinat armonios cu vinete. Opțional, puteți decora vasul finit cu coriandru tocat.

Vinetele cu uscător de aer pot fi servite calde sau reci.

Tehnologia modernă a bucătăriei vă permite să gătiți o varietate de legume într-o perioadă scurtă de timp și să serviți felul de mâncare pregătit la masă într-o mare varietate de variante. Multe gospodine preferă să folosească uscătorul de aer pentru a găti vinetele, deoarece în acest caz este posibil să se evite acumularea de substanțe nocive în comparație cu prăjirea clasică. În timpul procesului de gătit, timpul petrecut este redus la minimum și nu este deloc necesar să fii prezent în timpul gătitului, așa că poți face alte preparate în acest moment. Mâncăruri gătite din vinetele dintr-un uscător de aer au un gust plăcut și au un aspect apetisant și, de asemenea, păstrează o cantitate semnificativă de oligoelemente și vitamine.

vinetele din uscătorul de aer pas cu pas

În secțiunea „vinete cu uscător de aer” veți găsi o mulțime de rețete de casă originale și foarte hrănitoare cu fotografie pas cu pas gătit, care poate fi pregătit atât pentru un festiv cât și pentru masa de zi cu zi... Răspunsul la întrebarea: cum să gătești acasă "vinete prăjite", veți găsi în lista rețetelor noastre de mai jos.

Legumele la cuptor sunt probabil unul dintre cele mai bune compromisuri între alimentele sănătoase, dar nu foarte gustoase și kebaburile grase, neobișnuit de apetisante, dar nu foarte sănătoase.

Care sunt beneficiile legumelor la cuptor?
De obicei, trei metode culinare sunt folosite pentru prepararea legumelor - fierberea (sau a soiurilor sale - albire și aburire), tocană și prăjire.

Fiecare dintre aceste metode are propriile sale avantaje și unele dezavantaje.

Asa de, legume fierte practic nu conțin grăsimi, așa că acest fel de mâncare este foarte valoros pentru cei care vor să slăbească. Cu toate acestea, cu un tratament termic prelungit, majoritatea vitaminelor se descompun, iar oligoelementele trec în bulion.

Prăjirea legumelor, în care se formează o crustă crocantă la suprafața produsului, vă permite să păstrați „sucul” în legume. Dar felul preparat în acest fel va avea un conținut ridicat de calorii.

Aburirea legumelor în puțină grăsime și apă este un proces mai blând. Deși, de obicei, legumele sunt înăbușite mult timp și în ele rămân foarte puține vitamine.

Prăjirea legumelor vă permite să pregătiți un fel de mâncare practic lipsit de grăsimi, dar care are o crustă delicioasă crocantă, tipică pentru mâncărurile prăjite. Aceeași crustă va păstra toate sucurile în interiorul legumelor coapte.

În plus, legumele sunt coapte suficient de repede și, cu o anumită abilitate, puteți obține o crustă crocantă, în timp ce grosimea legumelor va rămâne aproape crudă. Prin urmare, legumele coapte conțin mult mai multe vitamine decât omologii lor fierți sau prăjiți.

Ce legume sunt cele mai bune pentru coacere?
În principiu, absolut toate legumele sunt potrivite pentru coacere. Principalul lucru este să alegeți temperatura și timpul de gătire potrivite pentru legumele coapte. Acest lucru necesită o anumită experiență și abilitate în coacerea legumelor.

Prin urmare, este mai bine să începeți să stăpâniți știința coacerii legumelor cu produse dense, care, chiar și cu defecte culinare, nu se vor transforma în „terci”.

Cel mai simplu mod de a stăpâni abilitatea de a coace legume pe cartofi, dovleac, dovlecei dovlecei, vinete, ardei gras, ratunda. Legumele precum roșiile sunt, de asemenea, bune pentru coacere - principalul lucru este să alegeți fructe puternice și mici.

Cum se procesează legumele înainte de coacere?
Trebuie remarcat faptul că legumele nu ar trebui să fie sărate niciodată înainte de coacere - sarea determină dezvoltarea sucului, astfel încât legumele coapte, dacă sunt sărate mai întâi, vor deveni lente și fără o crustă crocantă.

Prin urmare, trebuie să săriți legumele coapte înainte de a le servi. Astfel vor rezista mult mai bine, iar cristalele mari de sare pe o crustă crocantă vor conferi legumelor coapte un plus de farmec.

Din același motiv, nu se recomandă decojirea legumelor care vor fi servite la cuptor. Este suficient să procesați bine coaja cu o perie rigidă. O altă nuanță - legumele trebuie uscate înainte de coacere. Picăturile de umiditate pe coajă vor începe să fiarbă și să deterioreze pielea.

Cum să gătești legume la cuptor?
Opțiunea ideală pentru coacerea legumelor este un grătar de cărbune. În acest caz, legumele coapte vor avea o aromă apetisantă de ceață, iar procesul în sine are loc în fața ochilor noștri - prin urmare, coacerea legumelor este ușor de controlat. Deși, legumele coapte în aerul uscat vor funcționa și ele bine.

Cum se previne arderea legumelor la coacere?
În mod ideal, pentru ca legumele să nu ardă în timpul coacerii, trebuie să găsiți regimul optim de temperatură pentru fiecare legumă. Și aceasta, din nou, este o chestiune de practică. Prin urmare, este mai bine să vă pregătiți din timp că pentru prima dată va trebui să vă ocupați de arderea legumelor.

În primul rând, „cozile” ar trebui să fie înfășurate în folie culinară - dacă se dovedesc a fi crude, este în regulă. Această parte a legumelor nu se mănâncă. Iar legumele coapte cu rădăcini proaspete care și-au păstrat elasticitatea arată foarte impresionant.

Dar în nici un caz nu trebuie să turnați legume cu apă sau marinată în timpul coacerii - altfel vom obține un vas „fiert” care și-a pierdut aspectul. Este mai bine să ungeți legumele cu un strat subțire de ulei de măsline de mai multe ori la coacere. Va ajuta la accelerarea formării unei cruste care protejează

Etichete: Cum să coaceți vinetele întregi într-un încălzitor cu aer condiționat

Bucătarul-șef al restaurantului din Sankt Petersburg Aragosta vă va spune cum să gătiți un preparat popular de restaurant acasă ...

Vinete în cuptor, uscător de aer, cuptor cu microunde, multicooker. ... Vinetele întregi de dimensiuni medii (150-250 grame) se coc la 200 ...

Spuneți-mi cum să coaceți vinetele în cuptor? | Autorul subiectului: Igor

Ivan este mai sănătos și mai dietetic pentru a coace vinete întregi necojite doar pe o foaie uscată. când sunt încrețite și moi, sunt ușor de curățat. apoi puteți tăia, amesteca cu orice - usturoi, sos de rosii, orice legume la grătar sau la cuptor. condimentati cu condimente si unt, sau maioneza.

Busuioc Pune doar cele albastre spălate pe o foaie de copt unsă. Vinetele albastre vor fi gata atunci când le va exploda pielea și vor „cădea” - riduri

Vinete Yaroslav în rulouri cu brânză romană

Feliați vinetele pe lungime în plăci groase de 5 mm. Sare, ungeți-le cu ulei și coaceți-le pe o grătar timp de 10 minute la 250 ° până când se înroșește. Se amestecă brânza rasă cu usturoiul și nucile zdrobite, se toarnă cu suc de lămâie și unt. Întindeți vinetele cu brânză și înfășurați rulourile. Se unge cu smântână și se coace la cuptor timp de 10 minute. Se toarnă smântână peste și se lasă să se răcească. Presară cu ierburi înainte de servire.

500 g vinete, 100 g cașcaval ras sau brânză feta, 50 g nuci, 4 căței de usturoi, ½ lămâie, 200 g smântână

Vinete umplute

Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și îndepărtați miezul, făcând bărci. Tocam miezul fin si il prajim in unt cu ceapa tocata pana se rumeneste, condimentam cu sare si piper, amestecam cu umplutura, usturoiul maruntit si oul. Umpleți vinetele cu amestecul pregătit, puneți pe o foaie de copt. Se periază cu smântână și se coace timp de 25 de minute la 190 °. Se răcește vinetele terminate, se decorează cu ierburi.

2 vinete, 200 g smântână, 50 g unt, ceapa 1 buc, ou 1 buc, usturoi 3 catei

Umplere:
umăr de vițel tocat 350 g, 1 ceapă, crutoane din 2 felii de pâine
1 fileu de pui, 1 ceapă, 1 ardei gras
300 g șampoane, 50 g unt
400 g calamar, 2 cepe
200 g slănină afumată, 100 g brânză, 2 cepe
12 ouă de prepeliță fierte, 100 g brânză rasă, 2 sec. l. smântână
300 g brânză feta, 100 g nuci, o grămadă de verdeață

Film
Se coace filmul și se împarte cu degetul

Victor Îmi place această rețetă Eugene: 2-3 vinetele mele, îndepărtează coada, taie pe lungime, selectează mijlocul cu un cuțit subțire Oleg Gătit umplutura: aproximativ 400 gr. carne de vită tocată, 100-150 gr. Brânză Artyom, 1-2 cepe, 1-2 roșii proaspete, 2 oua crude... Tăiați fin miezul vinetelor în carne tocată, brânză și ceapă în cubulețe mici, rupeți ouăle lui Leonid, turnați într-o jumătate de pahar de lapte cald sau smântână. Amestecăm totul și batem ca o masă de cotletă. Puneți roșii tocate în „bărcile” de vinete, și puneți carnea tocată preparată deasupra grăsime Vladislav Protvin cu ulei Ilya Pe fund punem o bucată de hârtie pentru copt și bărcile noastre! Preîncălziți cuptorul la maxim și puneți vinetele. Preparare: primele 15 min. la MAXIM, 15 minute la 150 de grade și 15 minute la 100 de grade. Urmăriți vasul în ultimele 15 minute, dacă devine maro, acoperiți-l cu o foaie de hârtie comestibilă. mai bine servit cu smântână sau ketchup. Eu iau toate produsele cu ochiul. Sare și piper după gust, principalul lucru nu este să vă fie frică, este dificil să stricați felul de mâncare aici. POFTA BUNA!!!

Rețete de vinete Airfryer - 3 rețete minunate

8 noiembrie 2012 - Vinetele coapte într-un uscător de aer vor fi un produs dietetic, ... Vinetele ar trebui să fie coapte la temperatura de 260ºC, ...

Vinete coapte | Hotter.ru - Uscător de aer mai fierbinte

Mod de preparare: Spălați bine vinetele, roșiile, ardeii dulci, fără a le curăța. Coaceți-l în uscător de aer timp de 25 de minute. la o temperatură de 260 ...