Chifteluțe de pui delicate în sos de smântână. Chiftele de pui în sos de smântână Chiftele de piept de pui în sos de smântână

Buna dragi hostese si proprietari, ma bucur sa va vad pe blogul meu! 🌞

Și astăzi gătesc chiftele. Sunt pe bună dreptate una dintre cele mai iubite feluri de mâncare din carne tocată. Atât adulții, cât și copiii îi iubesc! Ați vrea să vă răsfățați familia cu aceste minunate chiftele în sos?

Apoi, selecția mea va fi cu siguranță la îndemână, în care până la opt rețete diferite, dar foarte gustoase.

Aici veți găsi atât opțiuni simple și ușoare, cât și opțiuni mai exotice.

Alege-ți propria rețetă de familie și pas cu pas fotografii vei reuși!

Chifteluțe cu orez în sos de roșii rețetă clasică

Să începem cu o rețetă clasică care este adesea prezentă în meniul grădinițelor și doar în gătitul acasă.

Ingrediente:

• carne tocata - 500 gr
• orez - 150 gr
• ou de pui - 1 buc
• ceapa medie - 1 bucata
• sare, piper - după gust
• făină - 2 - 3 linguri. linguri
• morcovi - 1 buc
• pastă de roșii - 4-5 linguri
• zahăr - 1 lingură. lingura
• boia - 1 lingura. lingura

Diferența dintre chiftele cu orez și aceeași este că acestea necesită prăjire pentru a-și menține forma și densitatea. Și aricii nu au nevoie de acest lucru, ar trebui să arate luxuriant cu orez bine vizibil, un fel de mizerie și, în opinia mea, sunt pregătiți mult mai ușor. Chiftelele sunt însă ceva mai gustoase.

Deci, pentru a le găti, tocați mărunt ceapa. Iau o jumătate de ceapă medie pentru a o adăuga la tocat și lasă cealaltă jumătate pentru sos. Soțul meu nu este un mare fan al cepei, așa că am pus-o la minimum. Dacă îți plac ceapa, poți lua mai mult.

Am tocat carne de porc + carne de vită. O amestec cu ceapa tocata, orezul si oul. Nu uit să sar și piper.

Cât despre orez. Unii oameni preferă să fiarbă în prealabil orezul timp de 10 minute până la jumătate gătit. Dar eu nu, pentru că orezul va fi gătit deci în acele jumătate de oră în timp ce vasul este înăbușit.

Prin urmare, puteți adăuga în condiții de siguranță nefiert, singurul lucru la care se ajunge este că chiftelele se vor dovedi ușor mai uscate în interior. De exemplu, acest lucru nu mă deranjează, pentru că va fi în continuare nerealist gustos.

Dar, decideți-vă pentru dvs., deoarece este mai convenabil pentru dvs., faceți acest lucru, vedeți doar că orezul nu fierbe deloc și rămâne dens.

Se amestecă totul într-o masă omogenă. Ar trebui să obțineți o carne tocată frumoasă, parfumată.

Începem să formăm chiftele.

Colectăm carnea tocată cu o lingură și rulăm o minge din ea între palme. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să nu se întâmple ca unele dintre ele să fie gata, iar cele prea mari să rămână brute.

Dacă vă umeziți mâinile cu apă sau ulei înainte de a sculpta, carnea tocată nu se va lipi de mâini.

Apoi, fiecare bilă trebuie rulată în făină și pusă pe o tăietură. Rulați ușor, fără fanatism.

Așadar, aterizarea mea delicioasă este aproape gata pentru gătit în continuare. Bilele de carne vor trebui să fie prăjite cu puțin ulei, astfel încât să „apuce” și să-și păstreze forma rotundă. Dacă nu, veți avea arici. 😊

Ne punem chiftelele în tigaie. Se prăjește la foc mic, transformându-se într-un alt butoi.

Nu avem niciun scop să-i prăjim până la înmuiere. Doar rumeniti putin. Opriți-l și lăsați-l așa pentru moment.

Este timpul să faceți sos de roșii. Nu-mi place să murdăresc multe feluri de mâncare în timp ce gătesc, dar rețeta necesită prepararea sosului într-un recipient separat.

Pentru a face acest lucru, puneți ceapa tocată și morcovii răzuți mărunt într-o tigaie, prăjiți până se înmoaie și se rumenesc.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați pasta de tomate... Deoarece pasta de roșii în sine este neutră și are doar o aromă de roșie, adăugăm imediat zahăr și o sărăm.

Puteți pipera după gust. Și adăugați boia aici. Va da sosului o culoare roșie și mai intensă, așa că nu vă pare rău. Puteți pune o lingură cu un deal.

Se toarnă apă clocotită în prăjire aproximativ 2-3 pahare. Când ați mărit deja rețeta, veți ști exact câtă apă trebuie să adăugați la felurile de mâncare.

Apoi, asigurați-vă că încercați (!) Și adăugați sare și piper după gust. Puteți pune și condimente parfumate. De exemplu, îmi place să adaug niște hamei suneli sau busuioc uscat și usturoi. Puteți adăuga usturoi proaspăt zdrobit, dar mirosul său nu este pentru toată lumea.

Și turnați bilele noastre de carne prăjită cu sos.

Sosul ar trebui să le acopere complet sau aproape complet. La început poate părea mult, dar vă asigur că după 30 de minute de tocană, chiar și cu capacul închis, se va înjumătăți cel puțin.

Deci, acoperiți chiftelele umplute cu sos cu un capac, puneți cel mai mic foc și fierbeți până se înmoaie. Acest proces durează aproximativ 25-30 de minute, carnea tocată este gătită foarte repede, iar orezul pe care îl punem înăuntru va avea doar timp de gătit.

Dacă orezul a fost fiert anterior până la jumătate gătit, atunci timpul de gătit poate fi redus la 20 de minute. Acest lucru ar trebui să fie suficient.

În jumătate de oră, chiftelele sunt gata. Sosul meu s-a îngroșat și nu prea s-a dovedit. S-ar fi putut face mai multe.

Pentru o garnitură de mâncare, puteți lua cartofi batuți sau fierți întregi, iar hrișca, macaroanele, piureul de mazăre sunt de asemenea potrivite. Ce parfumate și frumoase sunt!

Voi sparge o minge pentru a vă arăta. Orezul este complet gătit în interior. Chifteluțele își păstrează forma, sunt plinute și delicioase delicioase! Atât adulții, cât și copiii vor fi încântați.

Ia notă de rețetă, este foarte ușoară și ușor de preparat. Și poți hrăni rapid întreaga familie! 😉

Chifteluțe tocate în sos de smântână

Cine nu a încercat niciodată chiftele sos de smantana, a pierdut foarte mult! Este fantastic de delicios și dacă sunteți pozitiv cu privire la smântână, atunci acesta este felul de mâncare pentru dvs. Sunt atât de delicate, încât se topesc doar în gura ta. 👍

Ingrediente:

• Carne tocată de casă - 500 gr.
• Orez uscat - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapă - 1 bucată mică.
• Morcovi - 1 buc.
• Smântână 15% - 300 gr.
• Făină de dezosare - 2 linguri. l.
• Sare și piper după gust.
• Khmeli-suneli (sau alt condiment pentru carne) - 1 linguriță. cu un tobogan.

În rețeta anterioară, nu am fiert orezul până la jumătate gătit. Dar de data asta am decis să-l fierb pentru a face un fel de mâncare foarte fraged și suculent.

Se fierbe orezul după cum urmează - se clătește printr-o sită cu apă curentă și apoi se pune într-o cratiță.

Se toarnă apă, de preferință apă clocotită, astfel încât să fie complet acoperită. Adăugați puțină sare și puneți-l pe un foc mic. Aduceți-l la fierbere, amestecând constant, orezul este înclinat nu numai să „fugă” de vase, ci și să se lipească de el de jos și de pereți. Prin urmare, ne amestecăm activ, nu-l lăsa să agreseze.

După fierbere, gătiți timp de 7-10 minute.

De îndată ce orezul a absorbit toată apa, opriți-l. Lăsați-l să stea 10-15 minute, lăsați-l să se răcească cel puțin într-o stare foarte caldă.

Amestecăm carne tocată (am carne de porc + pui), orez semi-fiert într-un bol, rupem un ou, sare, piper și adaug o lingură de hamei-suneli. Va fi foarte parfumat!

Se amestecă totul până se omogenizează. Apoi, ridicați carnea tocată cu o lingură și, rostogolind între palme, formați bile.

Ar trebui să fie mici. Aproximativ 4-4,5 cm în diametru. Și le-am pus imediat într-o tigaie cu cizme înalte, cu puțin ulei. Și începeți să prăjiți la foc mediu. Este necesar să „apuce”, așa că le închid suplimentar cu un capac.

Se prăjește până puțin aur și se întoarce la un alt butoi. O fac cu aceste clești de bucătărie din silicon, foarte convenabile.

Nu trebuie să prăjiți până când nu este fraged, ci doar maro.

Puneți bilele terminate într-un castron separat. Sau puteți lua o tigaie separată pentru sos, așa cum am făcut în prima rețetă.

Frec morcovii mărunt, tocat ceapa.

Le trimit în tigaie, adaug din nou puțin ulei. Apropo, în loc de legume, puteți adăuga cremos, va fi și mai gustos.

Se prăjește până devine ușor auriu, fără a permite legumelor să se prăjească prea mult. Trebuie să amesteci. Și întindem smântâna.

Am văzut rețete în care se adaugă doar 3 linguri de smântână. După părerea mea, acest lucru nu este suficient, se dovedește apă-apă, nu sos. Adăugați mai multe, nu vor fi multe, dar sosul se va dovedi bogat și incredibil de gustos.

Se amestecă smântâna cu legumele.

Și adaug apă rece, am adăugat 2 căni, dar am o tigaie mare. Adăugați suficientă apă, astfel încât chiftelele să fie aproape complet acoperite. Asigurați-vă că sareți sosul, piperați dacă doriți și încercați să corectați gustul.

Sos minunat, în el chiftelele vor deveni grozave și foarte suculente!

Le punem în sos și le punem pe aragaz, sub capacul închis. După fierbere, fierbeți la foc mic, timp de 20 de minute.

În acest timp, sosul se va îngroșa puțin, ne va înmuia bilele de carne tocată.

Rămâne doar să ne depunem. Am paste pe o garnitură, pe care le turn cu sos de smântână și pun deasupra chiftele. Un pic de castravete proaspăt și un prânz grozav sunt gata!

Vedeți cât de suculent, moale, parfumat! Mănâncă în timp ce este fierbinte, va fi o plăcere nepământeană.

Asigurați-vă că îl luați în pușculiță, aceasta este o rețetă clasică dovedită de mai mult de o generație. O garanție de gust și tandrețe!

Chiftele cu ciuperci la cuptor cu garnitură de cartofi

O rețetă interesantă pentru gătit bile de carne la cuptor imediat cu o garnitură de felii de cartofi. Delicios și practic! Recomanda.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Ciuperci - 150 gr.
• Cartofi - 6-7 mari.
• Brânză - 150-200 gr.
• Sare și piper după gust.
• Nucșoară - 1/2 linguriță
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
• Condiment pentru cartofi - opțional.

Luăm carne tocată, o condimentăm cu sare, piper și nucșoară. Și, de asemenea, am întotdeauna ciuperci înghețate în frigider, doar pe în grabă... Nici măcar nu le dezgheț, se vor topi în timpul gătitului.

Eu fac chiftele din acest amestec. Această rețetă este fără orez, ceea ce face gătitul mult mai ușor.

Tăiați cartofii felii, adăugați puțin ulei de măsline (puteți folosi ulei de floarea soarelui), sare și adăugați puțin condiment de cartofi. Se amestecă și se pune într-un vas de copt cu folie înaltă.

Deasupra sunt chiftele cu ciuperci. În această formă, le trimitem la cuptor la 200 de grade, la nivelul cel mai scăzut timp de 40-50 de minute. Le punem în ele, astfel încât bucățile rotunde să nu se rumenească înainte ca cartofii să fie coapte.

Și când sunt rumenite, scoateți și presărați cu brânză rasă pe o răzătoare fină. Apropo, dacă adăugați o plasă de maioneză la brânză, aceasta se va dovedi, în general, nerealistă gustoasă! Dar de data aceasta nu am făcut-o, îmi pare rău pentru figură. Nu este ușor să fii blogger culinar, te grăbești constant în lățime pentru că trebuie să-ți mănânci toate „capodoperele” bogate în calorii. 😄

Cartofii până acum ar trebui să fie deja gata, disponibilitatea sa este verificată după cum urmează: încercați să rupeți o felie cu o furculiță, dacă acest lucru este ușor, atunci cartofii sunt gata.

Trimitem vasul în cuptor încă 10 minute, astfel încât brânza să se topească și să se rumenească.

Am pus bilele de ciuperci terminate cu brânză, cu cartofi pe o farfurie cu o salată verde și roșii cherry.

Au o crustă roșiatică frumoasă și o firimitură fragedă cu bucăți de ciuperci. Delicios!

Încercați să gătiți, un fel de mâncare și o sărbătoare și lumea, așa cum se spune! Bucura-te de masa ta.

Rețetă pentru chiftele cu orez în sos cremos

Chifteluțe moi și delicate în sos cremos este întotdeauna un câștig-câștig. Potrivit pentru orice garnitură. O am cu hrișcă azi.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Orez semi-fiert - 50 gr.
• Cremă 20% - 500 ml.
• Unt - 40 gr.
• Cremă de brânză - 120 gr.
• Sare și piper după gust.
• Ceapă - 1 bucată mică.
• Morcovi - 1 bucată mică.
• Hamei-suneli sau alte condimente - 1 linguriță.

Modul în care fac chiftelele în sine poate fi văzut în rețetele 1 și 2. Nu mă voi repeta.

Aici, după ultima gătire, am lăsat altele care nu se potriveau în tigaie și le-am înghețat până data viitoare. Este foarte convenabil să-l lipiți, să-l înghețați și apoi să-l folosiți în grabă.

De asemenea, cele înghețate își păstrează bine forma.

Prăjiți ceapa tocată cu morcovii răzuți într-o tigaie până devin aurii. Am pus chiftelele în același loc.

Am nevoie să se topească puțin și să apuce. Va dura aproximativ două minute, nu voi prăji până nu se înnegrește.

Astfel, le rostogolesc dintr-o parte în alta până când se înroșește ușor. Prăjesc în unt, astfel încât gustul să fie cremos.

Acum fac sosul. Se toarnă toți cei 500 ml de smântână într-o tigaie. Sare și piperează sosul, adaugă condimentele preferate. Iau niște hamei-suneli.

Asigurați-vă că încercați sosul. Ar trebui să fie cremoasă, gustoasă și nu blândă. Nu voi dilua sosul cu apă, îmi place. când este saturat.

Puteți lua cremă cu conținut scăzut de grăsimi, de asemenea, va funcționa bine, deși nu este atât de groasă.

Aduceți sosul nostru la fiert la foc mic, amestecând regulat. Este imperativ să amesteci, smântâna iubește să se lipească de pereți și de fundul vaselor și va încerca să o prăjească.

În același timp, turnați brânză rasă fină, va completa armonios gustul sosului. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute.

Continuă să amesteci ocazional în timpul gătitului. Sosul finit va scădea ușor în volum și se va îngroșa - de asta aveți nevoie.

Serviți chiftelele fierbinți, cu o mulțime de sos cremos delicat.

Se topește doar în gură, incredibil de gustos și foarte cremos! 😊

Opțiune de chiftele fără orez în sos de roșii într-o tigaie

Chiftelele sunt fără orez? S-a terminat. În principiu, oricare dintre rețetele pe care le-am arătat mai sus pot fi folosite fără a adăuga orez la carnea tocată. Și va ieși minunat!

Este vorba despre sos, ea este cea care vă permite să diversificați acest fel de mâncare, astfel încât să nu se plictisească niciodată.

Vezi ce altă rețetă am. De obicei îl gătesc mereu fără orez și în grabă. Delicios!

Ingrediente:

• Orice tocătură cu ceapă.
• Roșii în suc propriu - 650 ml. (1 cutie).
• Ceapă - 1 bucată mică.
• Busuioc uscat - 2 ciupituri.
• Coriandru măcinat - 1/2 linguriță
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Sare și piper după gust.
• Usturoi uscat - 1 linguriță

Deci, luăm carne tocată, orice de casă. Am carne de porc + pui + ceapa. Totul este răsucit împreună. Carne tocată nesărată.

Înainte de a face chiftele, o sărez, o piper, pot adăuga nucşoară sau condimente pentru carne după gust, direct în carnea tocată. Amesteca bine. Nu adaug orez.

Rulam bilele și tocăm mărunt ceapa și încep să prăjim. Chiftelutele vin pe primul loc, le rulez și le prăjesc în puțin ulei până se înroșesc ușor.

Și imediat le-am întins ceapa. Le prăjesc împreună încă un minut sau jumătate, și ceapa devine aurie.

Se amestecă, se fierbe și se gustă. După ce l-am încercat, mă uit deja la modul de ajustare a gustului pe parcurs - poate că trebuie să adaug puțină sare sau, dimpotrivă, să adaug zahăr. Nu vă fie teamă să îl folosiți pentru corectarea aromei.

Și neapărat tot felul de ierburi aromate - busuioc (mă frec uscat între degete), puțin coriandru măcinat, câteva mazăre de ienibahar, piper negru măcinat și usturoi uscat. Acesta este setul meu standard pentru această rețetă. Puteți adăuga sau scădea ceva la discreția dvs., cu excepția faptului că busuiocul ar trebui să fie aici. Și, desigur, Lavrushka.

Am amestecat și încerc din nou. Dacă totul este bine, atunci chiftelele mele fierb în liniște la foc mic timp de 20 de minute sub un capac închis. Aroma lor se răspândește în tot apartamentul!

După timpul indicat, sosul va fierbe ușor și se va îngroșa, dar roșiile din el au rămas intacte.

Acestea sunt atât de frumoase, cu sos bogat de roșii, chifteluțe fabulos delicioase! Cu orice garnitură, doar îți mănânci mintea.

Pentru cei care iubesc conservele de roșii (și eu doar le ador), această rețetă va fi un dar de la Dumnezeu. Permiteți-mi să vă reamintesc asta versiune clasică Am arătat sos de roșii în prima rețetă.

Gatiti cu placere si pofta buna!

Chifteluțe cu varză în sos de smântână, coapte la cuptor

O rețetă minunată care vă permite să gătiți imediat un fel de mâncare cu o garnitură.

Coapte la cuptor cu sos de smântână, se vor întinde pe o pernă delicioasă de varză.

Aceasta este o rețetă fără orez. Dar dacă doriți, îl puteți adăuga la carnea tocată.

Ingrediente

• orice carne - 300 gr
• pâine albă - 1 felie
• varză albă - 600 gr
• ceapă - 2 bucăți
• sare, piper - după gust.

Pentru sosul de smântână:

• smântână - 5 linguri pline
• lapte - 1,5 cani
• făină - 3 linguri. linguri
• unt - 3 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Pentru stropire:

• brânză - 50 gr

Pregătirea

Gătirea cărnii tocate: treceți carnea cu o pâine înmuiată în lapte, ceapă printr-o mașină de tocat carne. Sare piper.

Rulăm bile mici.

Tăiați varza în astfel de felii. Cearșafurile trebuie să se lipească de ciot, astfel încât să nu se despartă în timpul gătitului.

Se toarnă varza cu apă, se adaugă puțină sare și se fierbe până aproape gătită. Apoi va veni în cuptor.

Când varza atinge starea dorită, va fi suficient de moale, va opri focul și va scurge apa din tigaie.

Ungeți vasul de copt cu ulei.

Ne întindem varza până jos, chiftele deasupra.

Așezați făina într-o tigaie uscată, adăugați unt la ea.

Făina va fi prăjită în ulei până când devine maro deschis-auriu, aveți grijă să nu o ardeți, altfel sosul se va strica. Trebuie să amestecați intens, astfel încât să nu se formeze bulgări.

Dacă doriți ca sosul să capete un gust mai picant, adăugați nucșoară măcinată.

Adăugați smântână și lapte încălzit la o temperatură ridicată, precum și condimente în tigaie. Amestecul trebuie agitat constant.

Aduceți încet amestecul la fierbere (amestecați constant), lăsați-l să gurgulească nu prea mult timp de 5 minute, apoi opriți-l. Sosul se va îngroșa puțin.

Se toarnă într-un vas de copt, ar trebui să ascundă complet varza și chiftelele.

Se acoperă cu pesmet și brânză rasă.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, plasați toată frumusețea acolo timp de 30 de minute. Timpul de gătit poate varia în funcție de cuptor.

Suprafața vasului trebuie să fie rumenită frumos.

Vasul este gata. Îl întindem pentru servire împreună cu varză.

Se pare uimitor!

Chifteluțe de pui tocate la cuptor în sos de lapte

Chiftelele de pui sau curcan sunt un fel de mâncare sănătoasă și dietetică.

Știm să le facem delicioase! Notați rețeta:

Ingrediente

• file de pui sau curcan - 500 gr
• varză - 200 gr (fără ea)
• ceapa mica - 1 buc
• usturoi - 2 cuișoare
• lapte - 100 ml
• ou de pui - 2 bucăți
• pesmet - 1 cană
• sare, piper - după gust

Pentru sos (sos):

• bulion de pui - 400 ml
• unt - 70 -80 gr
• făină - 2 linguri. linguri
• lapte - 180 ml
• sarat la gust

Pregătirea

Gătit carne tocată. Pentru a face acest lucru, treceți carnea, ceapa și varza printr-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente după gust.

Bateți ouăle, laptele, pesmetul într-un castron separat.

Apoi adăugați la carnea tocată. Frământați totul bine împreună.

Formăm bile mici și întindem pe o foaie de copt, pe o foaie de folie, unsă cu ulei.

Coacem la 210 grade timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.

Această rețetă are un sos de lapte delicios. În timp ce chiftelele se coc, le vom găti.

Topiți untul într-o cratiță sau tigaie, adăugați făină. Se prajeste usor 2-3 minute, fara a lasa sa se intunece, la foc mediu.

După ce ați terminat, scoateți-le din cuptor și puneți-le în sos.

Se fierbe totul împreună timp de încă 5-7 minute la foc mic. Atunci servim!

Un fel de mâncare foarte fragedă și gustoasă.

Chifteluțe pentru copii „Octopus”

Rețeta numărul 4 Rețetă clasică gătitul (vezi mai sus) este potrivit și pentru hrana pentru bebeluși.

Și ultima rețetă la cererea mamelor. Simplu și reteta delicioasa haioase „caracatițe” de la bucătar. Va ajuta să-i hrănești pe cei reticenți!

Ingrediente

• Pui tocat - 150 g (pentru 1 portie)
• Orez fiert
• Arc - jumătate
• Spaghete
• Verdeaţă

Pregătirea

Cum să gătești aceste chiftele adorabile, vezi tutorialul video:

Se dovedesc a fi foarte gustoase, ușoare și dietetice. Copiii sunt încântați de astfel de „caracatițe”, verificate!

Sperăm că ți-a plăcut selecția noastră și cu siguranță te vei uita din nou la blogul nostru!

Asigurați-vă că salvați articolul nostru pe rețelele dvs. sociale, folosind butoanele de mai jos, pentru a nu pierde.

Poftă bună și tot ce e mai bun!

Există multe rețete interesante și originale, datorită cărora puteți prepara cu ușurință chiftele pentru prânz sau cină. Chiftelele de pui tocate în sos de smântână sunt chiar felul de mâncare care are multe variante și este plăcut tuturor fără excepție.

Principii generale de gătit

Chiftelele de pui pot fi făcute din carne tocată, care este vândută în fiecare magazin. Dar va fi mult mai bine dacă gătiți singuri astfel de carne tocată acasă. Fileul de pui este perfect pentru asta. Dacă doriți să gătiți chiftele care nu sunt complet dietetice, atunci puteți face carne tocată dintr-o coapsă de pui. Pentru copii, este mai bine să alegeți carne tocată preparată exclusiv din piept de pui.

În timpul preparării cărnii tocate, puteți adăuga imediat puțină ceapă și pesmet, care ar trebui să fie pre-înmuiate în apă caldă. Acest lucru va adăuga sensibilitate chiftelelor finite. Dacă doriți, puteți adăuga oricând puțin orez fiert, ierburi sau chiar ciuperci. Adăugând ingrediente noi la chiftelele tocate, puteți obține de fiecare dată un fel de mâncare cu un nou gust original.

Pentru ca chiftelele să-și păstreze mai bine forma, puteți adăuga un ou crud, niște gri sau pesmet. Este mai bine să adăugați doar gălbenușul la carnea tocată, astfel încât masa este gata nu a funcționat greu.Pentru a preveni ca chiftelele să se destrame în timpul prăjirii, carnea tocată trebuie bătută bine.

Pentru prepararea sosului, este mai bine să alegeți smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 20 la sută sau smântână cu un conținut minim de grăsimi de 30 la sută. Dar pasta de roșii este mai bine să alegeți de casă, de casă.

Amintiți-vă că, în caz de gastrită și alte boli, este mai bine să refuzați sosul de smântână-roșii.

Puteți adăuga oricând puțin verdeață și condimente la sos și carne tocată. Mararul, patrunjelul si busuiocul se potrivesc bine cu puiul tocat si smantana. Pentru condimente, încercați să folosiți boia uscată măcinată, ierburi din Provence, curcuma sau curry.

Rețete simple

Vom începe chiar de la reteta simpla, care poate deveni de bază. Chiar și un începător poate face față cu ușurință preparării unui fel de mâncare conform acestei rețete.

Luăm 500 de grame de carne tocată și îi adăugăm 2-3 căței de usturoi și 1 ceapă. Ceapa poate fi tocată împreună cu fileuri în timpul preparării cărnii tocate sau preparate separat într-un blender. Frământați carnea tocată până se omogenizează și adăugați condimente după gust. Adăugați o lingură mică de smântână la carnea tocată, frământați din nou. După aceea, batem carnea tocată și formăm chiftelele.

Se toarnă o cantitate mică de făină sau pesmet într-un castron separat. Rulați fiecare bilă de carne și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prajesc chiftelele pana se rumenesc la foc mediu. Apoi pregătiți sosul într-o tigaie separată. Soteți ușor un morcov, tocat anterior pe o răzătoare. Apoi adăugați 200 de mililitri de smântână și o lingură de pastă de roșii. Dacă se dorește, pasta de roșii poate fi omisă. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, amestecați totul bine și întindeți chiftelele finite. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac.

Când serviți, puteți stropi cu niște mărar proaspăt.

Vă sugerăm să încercați să gătiți chiftele în sos cremos de smântână. Mâncarea se dovedește a fi foarte delicată la gust și se potrivește cu mâncăruri precum piure de cartofi sau orez. Puneți 500 de grame de carne tocată într-un castron și adăugați 2-3 felii mici la ea pâine albă... Pâinea trebuie luată fără crustă, după ce o înmuiați în apă. Adăugați 50 de grame acolo. cașcaval ras și condimente după gust. Frământați carnea tocată, formați chiftelele și puneți-le pe fundul vasului de copt. Forma trebuie mai întâi untă cu înmuiată unt... Coacem chiftelele 15 minute la cuptor la 180 ° C.

În acest moment, puteți începe să faceți sosul. Într-un castron separat, amestecați 150 de miligrame de smântână și 200 de mililitri de smântână. Adăugați orice amestec de ierburi aromate, niște piper măcinat și sare. Apoi, adăugați 150 de grame de brânză rasă, bateți totul bine și turnați deasupra chiftelele. Ne trimitem vasul înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute.

Rețete neobișnuite

Cele mai frecvente chiftele de pui pot deveni neobișnuite și uniforme fel de mâncare festivă... Principalul lucru este să le gătiți într-un sos special, datorită căruia gustul lor va fi dezvăluit într-un mod complet diferit. Vă sugerăm să încercați să gătiți un fel de mâncare într-un multicooker. Luăm 500 de grame de carne tocată din fileu de pui și adăugați o jumătate de pahar de orez fiert. Se recomandă fierberea orezului în apă sărată. Apoi, adăugați 2 linguri mici din orice condiment pentru carne de pasăre și coriandru uscat la carnea tocată.

Se amestecă totul bine și se adaugă literalmente 2 linguri mari de ulei de măsline. Formăm bile mici de aceeași dimensiune și le punem pe fundul bolului. Într-un castron separat, amestecați 400 de mililitri lapte de nucă de cocos, sticlă supa de pui, 2 linguri mari de pudră de curry și condimente după gust. Se toarnă chifteluțe cu sosul rezultat și se fierbe timp de 40 de minute în modul „Stew”.

Înainte de servire, adăugați 100 ml de cremă grea în vas, amestecați ușor și serviți.

Puiul merge bine cu ciupercile. Și ciupercile, la rândul lor, merg bine cu smântână și smântână. Prin urmare, vă sugerăm să încercați originalul rețetă pentru chiftele de pui, care includ ciuperci. Champignonii sunt perfecti pentru această rețetă. Se toacă mărunt o ceapă de dimensiuni medii și se prăjește ulei vegetal... De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați 300 de grame de ciuperci. Ciupercile trebuie, de asemenea, tăiate cât mai mici.

Se prăjește totul împreună timp de 20 de minute până când lichidul se evaporă complet. Puneți 600 de grame de carne tocată într-un castron separat și adăugați la ea ceapa și ciupercile. Dacă nu doriți ca bucățile de ciuperci să se simtă în chifteluțe, atunci după prăjire, puteți măcina amestecul până când se omogenizează într-un blender. Apoi adăugați un ou, condimente și 2 linguri mari de pesmet la carnea tocată. Formați chiftelele și prăjiți până se rumenesc. Intr-o tigaie separata, sotati ceapa tocata marunt si morcovii rasi, adaugati condimente si un pahar cu apa. Fierbem totul timp de 10 minute, apoi adăugăm 200 de mililitri de smântână sau smântână, condimente și întindem chiftelele. Fierbem totul împreună timp de aproximativ 15 minute, iar vasul este gata.

Pentru a afla cum să gătești chiftele delicioase în sos de smântână, vezi videoclipul de mai jos.

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, cuptor, vas de copt, tigaie, cuțit, răzătoare, scândură, lingură, furculiță, linguriță, spatula de lemn, cântar de bucătărie, cană de măsurare, mai multe boluri.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

1. Curățați mai întâi ceapa și usturoiul. Clătiți-le sub apă curgătoare. Clătiți și verdele și întindeți-le - lăsați-le să se scurgă. Tocam ceapa cat mai mica. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit sau tăiați-l mărunt. Puneți într-un recipient adânc pui tocat... Carnea tocată trebuie să fie proaspătă și, desigur, este mai bine să o gătiți singură.
2. Adăugați ceapa tocată la carnea tocată și bateți într-un ou.
   
   
   
3. Acum adăugați ingredientele libere: 1/2 linguriță fiecare de sare, piper negru, turmeric.
   
   
   
4. Frământați carnea tocată. O puteți bate ușor pe un castron. Luați puțin din carnea tocată cu o lingură și cu mâinile umezite cu apă, formați mici bile - chiftele.
   
   
   
5. Se toarnă pesmet într-o farfurie și se rulează fiecare chiftelă în pesmet.
   
   
   
6. Puneți o tigaie pe aragaz și turnați 20-25 ml de ulei vegetal în ea.
   
   
   
7. Prăjiți chiftelele într-o tigaie pe ambele părți până la o crustă aurie frumoasă. Focul ar trebui să fie mediu, altfel chiftelele riscă să ardă.
   
   
   
8. În acest moment, porniți cuptorul la 200 ° C, astfel încât să se încălzească bine. Transferați chiftelele prăjite într-un vas de copt, uns cu puțin ulei vegetal.
   
   
   
9. Nu turnați uleiul în care au fost prăjite chiftelele, nici măcar nu opriți focul. Se toarnă 200 ml smântână într-o tigaie și se amestecă bine conținutul. Adăugați și usturoiul zdrobit în tigaie, amestecați și opriți focul.
   
   
   
10. Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat. Întindeți ușor sosul pe suprafața chiftelelor, astfel încât să fie toate acoperite cu lichid.
    
    
    
11. Pe o răzătoare fină, radeți 150 g branza tare si presara-le cu chiftele cu sos deasupra.
    
    
    
12. Tocăm mărunt ierburile și presărăm cu brânză (1 lingură de pătrunjel tocat).
    
    
    
13. Acum puteți pune forma cu chiftele într-un cuptor preîncălzit. Coaceți timp de 15-20 de minute. Chiftelele se servesc cu orice garnitură - hrișcă, orez, paste, cartofi. Puteți decora cu verdeață. Bucura-te de masa ta!
    
    
    

Rețetă video

Urmăriți videoclipul de mai jos dacă doriți să vedeți chiftele gătite în sos de smântână într-un proces dinamic. Este o plăcere să urmăriți astfel de rețete video - nu există informații inutile, totul este simplu și clar. Convinge-te singur! Vizualizare fericită.

Chiftelele conform acestei rețete sunt foarte fragede, parfumate și mega-gustoase. Acesta este exact felul de mâncare care se va potrivi în orice decor - atât de zi cu zi, cât și festiv. Produsele pentru acesta sunt cele mai simple și disponibile pe scară largă, nu se petrece mult timp, iar rezultatul depășește toate așteptările. Incearca si tu! Și apoi asigurați-vă că vă dezabonați din comentarii, ați reușit? Aș dori, de asemenea, să știu care rețete neobișnuite stii chiftea?

Chifteluțe de pui în sos de smântână - fragede, impregnate cu o aromă cremoasă delicioasă, potrivite pentru meniu pentru copii cu și fără garnitură. După tăierea straturilor de piele și grăsimi, treceți fileul printr-o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau utilizați imediat o carne tocată comercială de bună calitate.

Pentru a prepara chifteluțe de pui în sos de smântână la cuptor, vom pregăti produsele conform listei.

Se amestecă puiul tocat cu gris (opțional cu orez fiert sau fulgi de ovăz), mărar tânăr mărunt, usturoiul stors printr-o răzătoare fină (un cățel sau două) și ceapă (o jumătate de ceapă mare este suficientă), condimentați cu sare și ardei iute... Am bătut masa, aruncând-o din palmă în palmă. Nu adaug ouă sau pâine.

Rulați bile de aceeași dimensiune cu mâinile umede sau unse.

Pentru sos, încălziți făina într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute (până la o nuanță ușoară aurie), turnați uleiul vegetal, adăugați a doua jumătate a cepei tocate și puțin usturoi. Se amestecă.

Se adaugă smântână groasă și grasă, condimente, se toarnă aproximativ 100 ml de apă - se amestecă până se îngroașă, se fierbe și se ia de pe foc.

Intindem sosul de smantana intr-o matrita refractara spatioasa, scufundam chiftelele intr-un singur strat. Sub o foaie de folie, trimiteți-o la cuptorul fierbinte timp de 25-30 de minute, coaceți la 180 de grade. Uscați ultimele 5-7 minute fără folie.

Chiftelutele de pui în sos de smântână sunt aburite uniform în cuptor, își păstrează forma și suculența. Se servește cu o garnitură și / sau salate, legume proaspete, ierburi. Bucura-te de masa ta!