Meniul
Este gratuit
Check-in
principalul  /  Prăjituri, produse de patiserie / Arici de pui cu orez în sos de roșii. Arici de pui tocate. Arici de vita macinati cu orez

Arici de pui cu orez în sos de roșii. Arici de pui tocate. Arici de vita macinati cu orez

Gătit arici de pui:

Decongelați carnea de pui. Clătiți-l și uscați-l puțin. Apoi tăiați în cuburi mici fileu de pui... Cantitatea de carne poate fi luată mai mult, crescând corespunzător cantitatea de ingrediente rămase.

Se fierbe tare 1 sau mai multe ouă, în funcție de cantitatea de carne. Tocam 3 catei mari de usturoi. Poate fi mai mult usturoi în funcție de severitatea usturoiului și de mărimea acestuia. Nu ar trebui să luați mult usturoi, deoarece nu tuturor le place acest gust specific.

Dar carnea trebuie să aibă o aromă de usturoi. Am luat 2 cuișoare medii și 3 mici. Adăugați usturoi la carne. Condimentați carnea cu sare și piper după gust. Luați în considerare adăugarea de ouă și făină.

Apoi introduceți în amestecul de carne 1 un ou crud și amestecă bine toată masa. În cele din urmă adăugați suma corectă făină și amestecă totul din nou bine. Tocam marunt oul gatit si racit si adaugam la carnea tocata finita. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Formați cotolete mici de arici din masa rezultată și prăjiți-le la foc foarte, foarte mic pe ambele părți. Nu trebuie să închideți capacul în tigaie. Se prăjește până când cotletele arici sunt maronii aurii.

Așezați cotletele arici gata preparate pe o farfurie. Puteți stropi cu ierburi.

Acest fel de mâncare poate fi servit atât fierbinte, cât și răcit. Gustul nu se deteriorează deloc din asta. Aricii se potrivesc bine cu legumele care pot fi servite înăbușite sau crude.

Cine și când a inventat carnea tocată nu este cunoscut și, cu siguranță, puțini oameni sunt interesați. Dar, cu toate acestea, în aproape toate țările lumii, este foarte popular în pregătirea diverselor mâncăruri delicioase... În Mexic, de exemplu, din acesta se prepară tocane picante și bogate; în Italia îl îmbogățesc cu lasagna și paste; francezii transformă carnea tocată în pate, iar scandinavii fac chiftele și ... arici din ea. În a noastră bucătăria națională rondelele de carne tocată ocupă, de asemenea, un loc important. Din acest motiv, vă vom învăța cum să gătești arici tocate.

Există multe rețete pentru a face arici tocate. Și toate sunt delicioase, satisfăcătoare și variate. Fiecare rețetă va fi un deliciu excelent atât pe masa de zi cu zi, cât și pe cea festivă. Și un alt avantaj important al ariciilor este simplitatea execuției lor!

Rețetă pentru arici tocate cu orez înăbușit în sos

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,4 kg carne tocată,
-? pahare de orez
- 1 ou,
- 1 morcov,
- 2 cepe,
- 2 roșii sau 1 lingură. pastă de roșii + făină,
- unt,
- 50 ml de lapte,
- verde,
- sare piper.

Orezul trebuie fiert în prealabil până la jumătate gătit și lăsat să se răcească o vreme. Morcovii se curăță și se răză pe o răzătoare fină. După albire, coaja este îndepărtată din roșii și se întorc într-o mașină de tocat carne în piure de cartofi. Carnea tocată este în curs de pregătire: carnea selectată (chiar și carnea de porc, chiar carnea de vită sau de pui) este trecută împreună cu o ceapă într-o mașină de tocat carne și amestecată cu orezul deja răcit. Un ou este introdus în carnea tocată, se toarnă puțin lapte, se adaugă sare, piper și se amestecă bine.

Bile mici sunt sculptate din carnea tocată gătită cu orez, rulate pe toate părțile în făină și așezate într-o tigaie preîncălzită în unt topit. Aricii sunt prăjiți în ulei pe ambele părți până se formează cruste maronii aurii, după care li se adaugă morcovi rasi și se prăjesc timp de 5-7 minute.


Apoi adăugați piure de roșii în tigaie (sau puteți toca roșiile mărunt). Dacă roșiile sunt ușor uscate, atunci adăugați apă la piureul de cartofi, astfel încât aricii să fie acoperiți cu sos cu 2/3. Vasul este sărat și fierte sub capac timp de 20-25 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se așează o a doua ceapă tocată mărunt pentru arici, se toarnă condimente și condimente. Ierburile proaspete și orice salată vor completa perfect gustul felului de mâncare; de exemplu, .


Din lipsă de roșii proaspete și pentru opțiunea de sos de iarnă (când roșiile proaspete sunt suficient de scumpe) pe gatind arici tocati, 1 lingură este așezată într-o tigaie cu arici. cu o lamelă de pastă de roșii. Carnea tocată se prăjește în roșii timp de 5-7 minute, apoi se toarnă apă în ea, se adaugă 1 lingură. făină, prăjită într-o tigaie uscată până se rumeneste și, acoperind vasele cu un capac, vasul se fierbe timp de 20 de minute la foc moderat. La sfârșit, se toarnă ceapă tocată mărunt, aricii se toarnă cu ele timp de 5 minute și se scot de pe foc.


Dacă doriți să coaceți arici de carne tocată la cuptor, atunci este mai bine să o faceți cu sos cremos sau smântână. Carnea tocată pentru fel de mâncare este preparată în mod obișnuit, iar aricii se formează în același mod, conform primei rețete. Apoi aricii sunt prăjiți ușor într-o tigaie în ulei vegetal și abia apoi sunt așezați pe un vas de copt uns sau pe o foaie de copt, umplută cu sos. Pentru sos, puteți amesteca pastă de roșii și smântână, ketchup și smântână, maioneză cu smântână etc. în diferite proporții.Cuțele de usturoi și condimente stoarse se adaugă la masa rezultată, iar sosul este bine amestecat. Pentru o densitate mai mare, puteți pune 1 lingură în ea. făină de grâu. Apropo, pentru un gust bogat, sosul poate fi preparat în bulion de carne, așa cum se face pe.

Sosul se toarnă într-o matriță cu arici, astfel încât să fie aproape complet acoperiți cu el, iar vasul este așezat timp de 50-60 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 C și acoperit cu folie. Minute până la 10-15 până când este gata, folia trebuie îndepărtată și presărată cu rețeta " Arici tocati in cuptor»Brânză tare rasă pentru o crustă delicioasă crocantă pe suprafața vasului.

Puteți servi arici tocate înăbușite cu sos ca fel de mâncare fierbinte independent sau cu o garnitură, care este cel mai potrivit pentru cartofi fierți sau paste. Pe lângă arici, puteți găti orice sos sau, prin întinderea lor pe farfurii, puteți turna peste sosul în care au fost înăbușite sau coapte.


Acum hai să gătim arici delicioase tocate sub sos cremos... Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:
- 0,6 kg din orice carne tocată (poate fi asortată),
-? pahare de orez alb cu bob lung,
- 1 ceapă,
- 150 ml smântână,
- 1 ou,
- 4 linguri. făină.
Pentru sos veți avea nevoie de:
- 50 g unt,
- 1 pachet de smântână,
- 1-2 căței de usturoi,
- 2 oua,
- sare.

Pentru aricii tocate cu sos cremos, trebuie să amestecați carnea tocată cu ceapa și să le derulați printr-o mașină de tocat carne. Pentru un sos cremos, sunt mai potrivite carnea de pui moale și moale și o anumită includere de porc gras. Dacă intenționați să faceți masa dietetica sau nu prea gras, atunci vă puteți limita la un singur pui sau îl puteți amesteca cu carne de vită slabă.

Orezul trebuie clătit de mai multe ori sub apă rece și adăugat crud la carnea tocată. Oul este bătut cu un mixer și, de asemenea, interferează cu carnea tocată; datorită adăugării ouă de pui aricii nu se vor sfărâma și vor dobândi lipiciul necesar. Uleiul se toarnă într-o cratiță sau tigaie adâncă, se încălzește și se pun în el bile de arici tocat. Aricii sunt prăjiți în ulei până se rumenesc pe toate părțile. Apropo, aceste bile sunt perfecte pentru.


Sosul cremos este preparat astfel. Într-o cratiță separată, topește untul și adaugă un cățel de usturoi tocat mărunt. Usturoiul se prăjește în ulei timp de 2-3 minute, iar crema se toarnă peste ele. Se amestecă sosul, se fierbe timp de 7-10 minute, adăugând treptat lapte. Gălbenușurile sunt separate de proteine. Apoi, gălbenușurile sunt biciuite într-un vas separat și turnate în cratiță până la sos. În același timp, sosul nu trebuie să fiarbă; va fi suficient doar pentru a-l încălzi până se îngroașă pe aragaz timp de 10-12 minute. Sarea se toarnă ultima dată în sos. Ar trebui să încercați cu siguranță sosul și să îl completați la propria discreție cu condimentele și ierburile necesare.

Aricii prăjiți într-o cratiță se toarnă cu sos cremos pregătit și se fierb încă 5 minute. După scoaterea vasului de pe foc, trebuie să i se acorde timp pentru a infuza, iar sosul - pentru a apuca și îngroșa puțin. Înainte de servire, vasul poate fi decorat ca pe Fotografie „Arici tăiați”: se presară ierburi proaspete sau brânză rasă, se ornează cu legume tocate etc.


Rețetă " Cum să gătești arici tocate în sos de rosii»
Sosul de roșii este cel mai frecvent pentru a face diverse preparate din carne... Ariciii tocate nu au făcut excepție. Sosul de roșii le va completa perfect gustul, le va face mai fragede. Produsele pentru arici cu sos de roșii au nevoie de următoarele:
- 0,8 kg carne de vită,
- 2 cepe,
-? pahare de orez
- 1 ou,
- 250 ml smântână,
- 3 linguri. pastă de roșii sau 3 roșii coapte medii,
- ulei vegetal,
- condimente, sare.

Orezul se fierbe până la jumătate gătit. Ceapa se curata de coaja, se taie fasii subtiri si se prajeste in ulei vegetal. Carnea tocată se amestecă cu orez, ceapă prăjită, un ou și o jumătate de pastă de roșii (sau roșii decojite mărunt). Sarea și condimentele se adaugă și după gust (piper negru măcinat, busuioc uscat, oregano etc.).

Vasul de copt se unge cu smântână și într-un singur strat arici și orez lipiți se așează cât mai bine unul de celălalt. Smântâna rămasă se amestecă cu a doua jumătate a pastei de roșii (sau cu roșiile tocate), se sare, se piperează și se adaugă 2 linguri. apă, aducând la consistența dorită. Aricii se toarnă cu sosul pregătit, se acoperă cu folie și se pun într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul coacerii, folia trebuie îndepărtată din matriță, astfel încât aricii să se rumenească.

Rețetă de arici de pui tocată

Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- pui tocat,
- orez fiert,
- ceapă,
- un ou,
- firimituri de pâine,
- pasta de tomate,
- ulei vegetal,
- ardei roșu dulce,
- maioneza,
- sare.
Cantitatea exactă de ingrediente nu este indicată din motivul că fiecare specialist culinar poate experimenta, alegând raportul ideal de produse în opinia sa. La urma urmei, cineva va dori să pună mai multă carneîn timp ce alții vor prefera orezul. Aceasta este o chestiune de gust.

Orezul (poate fi pre-fiert până la jumătate gătit) se amestecă cu carne tocată, ceapă tocată, pesmet și sare. În ceea ce privește consistența, carnea tocată ar trebui să fie vâscoasă, astfel încât aricii să se rostogolească bine și să nu se sfărâme. Aricii formați sunt așezați într-o tigaie la cald ulei vegetal.

Pentru a turna arici de pui, se face următorul sos. Pasta de roșii (2 linguri) ușor diluată cu apă; la aceasta se adaugă maioneză și ardei dulci tăiați cubulețe, sare și piper negru măcinat. Sosul este bine amestecat. Pentru a se îngroșa în procesul de stingere, puteți pune 1-2 linguri în el. făină. Sosul se toarnă într-o tigaie pentru arici, vasele sunt acoperite cu un capac și vasul se fierbe la foc moderat timp de 20-25 de minute (dacă este folosit orez crud, atunci timpul de stingere trebuie mărit la 35-40 de minute).


Aricii de pui tocate nu sunt mai puțin gustoși decât carnea de vită sau de porc. Si pentru masa festiva vor deveni un tratament chiar mai bun decât.

Rețetă pentru arici tocate într-un aragaz lent

Foarte convenabil de gătit arici tocat într-un aragaz lent... Specialistul culinar trebuie doar să pregătească carnea tocată, iar dispozitivul va face restul pentru el. Pentru arici, este recomandabil să luați orez cu bob lung, astfel încât chiftelele să semene cu adevărat cu animale de pădure spinoase. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 0,5 kg de carne tocată,
- 1/3 pahare multiple de orez,
- 150 g ceapă,
- 1 ou,
- 2 linguri. firimituri de pâine.

Amestecați într-un castron carnea tocată, orezul crud, ceapa tocată și pesmetul. Condimente și sare sunt, de asemenea, adăugate după gust. Carnea tocată este bine amestecată, din ea se formează mici bile de arici și așezate într-un multicooker într-un coș pentru aburire. 3 pahare multiple de apă sunt turnate în vasul dispozitivului, capacul este închis și multi-aragazul este setat pentru 30-40 de minute în modul „Gătit cu aburi”. Ar fi frumos să puneți câteva frunze de dafin în castron; vor da fel de mâncare gata aroma deosebita.


Ariciul încă sculptat într-un aragaz lent poate fi gătit într-un mod diferit - aruncat. Conform celei de-a doua opțiuni, acestea sunt așezate direct în castronul multicookerului, frunzele de dafin se întind pe ele și apa este turnată astfel încât arici să fie complet acoperiți cu el. Dispozitivul este pornit în modul „Stingere” timp de 1 oră. După semnalul sonor, dispozitivul este setat pentru încă 20 de minute în modul „Încălzire”. Rețeta este servită " Cum se fac arici tocati»Fierbinte, presărat cu ierburi tocate. Acest fel de mâncare este perfect pentru copii și alimente dietetice... Pentru o garnitură, puteți oferi piure de cartofi sau terci de hrișcă sfărâmicios.


Rețetă " Cum se fac arici tocati»Probabil v-am amintit de unele dintre cele noastre mâncăruri tradiționale... De exemplu, chiftele în sos de roșii și, bineînțeles, umplutura pentru rulourile preferate de toată lumea și în bulgară. De asemenea, puteți arunca dovleceii cu carne tocată pentru arici. Va ieși foarte gustos!


PS: La sfârșitul pregătirii unui nou fel de mâncare - arici din carne tocată, aș dori să spun câteva cuvinte în favoarea lor. În China, în vechea dinastie Tang, conform tradiției festive an Nou chiftele mici gătite, care erau personificarea formei spirituale „Patru fericiri”: noroc, cinste, longevitate și bucurie. Iar forma lor rotunjită simboliza un mediu familial fericit și un cerc familial. Pentru ce este? Da, în plus arici tocati cu orez poate deveni un astfel de fel de mâncare pe An Nou 2014. Cine nu ar vrea să pregătească „Patru fericiri” pentru propria lor familie?!

Îți plac aricii de pui tocate cu orez? Da, ca în copilărie, suculent, aromat, nebunesc de delicios! Vă sugerez să le gătiți împreună. Procesul va necesita un minim de timp și efort.

Vă voi arăta cum să preparați singuri carne tocată, dar puteți lua una gata preparată.

Produse elementare

Piept de pui (fileul este posibil) - dintr-un pui;
Napa de ceapa - 1 bucata;
Orez - ½ cană;
Condimente și sare după gust;
Pâine;
Smântână - 3 linguri;
Pasta de tomate - 3 linguri;
Apa este un pahar.

Rețetă foto pas cu pas pentru arici de pui tocate și orez


1. Curățați grinda de ceapă și acoperiți-o fin. Dacă nu vă place când ceapă se întâlnește în cotlet, atunci o puteți derula în robotul de bucătărie împreună cu puiul. Sau nu o pune deloc, dar cu această legumă care îi face pe toți să plângă, cotletele sunt mult mai suculente.
2. Spălăm orezul, îl umplem cu apă, ar trebui să aibă lățimea cu un deget mai mare decât cerealele. Se fierbe până se prepară pe jumătate. Excesul de lichid poate fi scurs într-o oală cu flori de interior, le place.
3. Măcinați carnea de pui într-un robot de bucătărie (sau mașina de tocat carne). Am un sân. Cred că această carne dietetică este cea mai utilă. Și nu este deloc uscat. Întotdeauna reușesc.
4. Se amestecă ceapa, orezul și puiul tocat. Adăugați sare și condimentele preferate (ale mele sunt piper negru măcinat). Frământăm.
5. Sculptăm colobok și le rostogolim în firimituri de pâine sau făină de grâu.
6. În această etapă, ariciul de pui și orez tocat poate fi înghețat pentru utilizare ulterioară.
7. Se amestecă dressingul pentru cotlet: smântână, pastă de roșii și apă. Puteți adăuga sare și condimente dacă doriți, dar, de regulă, pasta de roșii conține deja toate ingredientele necesare.
8. Pune arici într-o tigaie adâncă.
9. Umpleți cu pansament. Acum puteți pune tigaia la foc mediu, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 30-40 de minute. Sau trimiteți-l la cuptor și coaceți în același timp. Alegerea este a ta.

Fiecare gospodină are propria rețetă, care este foarte populară în latitudinile noastre, deoarece aproape toată lumea care are copii gătește arici din carne tocată și orez. Datorită faptului că felul de mâncare conține orez, carne și legume, precum și datorită simplității pregătirii, aricii delicioși sunt un fel de mâncare ideal pentru copii și adulți din fiecare familie.

După rețeta de bază cu o fotografie, veți găsi mai multe dintre opțiunile sale. Ei vor fi la îndemână, doar pentru că vor ajuta la transformarea unui fel de mâncare familiar. Și vor fi utile și celor care nu iubesc suc de roșii... În orice caz, aricii cu orez sunt întotdeauna gustoși și mulțumiți.

Informații despre gust Al doilea fel de carne

Ingrediente

  • Carne tocată (carne de porc sau mixtă) - 0,5 kg;
  • Orez - 0,15 kg;
  • Ulei (ulei de floarea-soarelui sau de măsline, rafinat) - 50-60;
  • Suc (roșie, neclarificată) - 0,4 l;
  • Ceapă - 1 buc .;
  • Morcovi - 1 buc. (mare);
  • Sare - după gust, dar nu mai puțin de 0,5 lingurițe;
  • Ardei (ras) - aproximativ 0,5 lingurițe;

Timp de gătit: 20 minute + 40 minute pentru tocană.


Cum să gătești arici din carne tocată cu orez

Rețeta pentru carne tocată și arici de orez diferă de chifteluțe similare într-un singur lucru - pentru prepararea lor, orezul nu este pre-fiert și, prin urmare, după fierbere, orezul iese din chifteluțe amuzant, asemănându-se cu spinii ariciilor.

Am luat carnea tocată pentru acest fel de mâncare - carne de porc cu pui 2: 1. Ideal dacă gătești singur carnea tocată. Așa că veți fi siguri de calitatea cărnii, mai ales dacă vasul este pregătit pentru copii.

Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici. Se toarnă 1/2 din rețeta uleiului vegetal într-o tigaie (eu folosesc ulei de floarea-soarelui rafinat, fără miros pentru prăjit), se pune ceapa în el și se prăjește până când este transparent. Apoi puneți morcovii curățați, răzuți grosier și prăjiți împreună până când morcovii sunt moi.

Într-un castron larg și adânc, așezați carnea tocată pregătită, orezul crud uscat, ceapa și morcovul prăjiți. Condimentați cu sare și piper după gust - este mai bine să folosiți proaspete, doar sare și piper măcinat, ele luminează gustul vasului.

Se amestecă bine toate ingredientele ariciilor noștri. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile, așa că vă veți simți foarte bine cât de bine este adusă carnea tocată la uniformitate. Unii oameni adaugă un ou la carnea tocată pentru a ține ingredientele laolaltă, dar eu nu îl folosesc, deoarece proteina îngreunează aricii. Carnea tocată se mulează perfect fără a adăuga ouă.

Încălziți uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Cu mâinile umede, formați bile mici cu diametrul de 4-5 cm și puneți-le în ulei fierbinte. Se prăjește pe o parte la foc mediu timp de 3-5 minute.

Întoarceți viitoarele arici și prăjiți încă 3 minute. Facem acest lucru pentru ca după tocană, aricii să-și păstreze forma și să nu se destrame.

Așezați bilele de arici sotate într-o cratiță cu fundul greu. Dacă tigaia ta este largă, poți arunca arici în ea.

Se toarnă suc de roșii peste bile, sare după gust.

Fierbeți vasul după ce fierbe la foc foarte mic timp de 40 de minute, bilele vor crește în volum datorită faptului că orezul absoarbe lichidul.

Serviți arici tocați cu orez în porții, fierbinți, garniți cu legume proaspete sau coapte. Acoperiți cu smântână sau sosul preferat.

Arici cu orez la cuptor în sos de roșii

Aici, în loc de suc de roșii, vom umple aricii cu sos special pregătit și le vom fierbe la cuptor. Aricii noștri vor fi mai „adulți”, deoarece copiii nu pot mânca o mulțime de condimente. Dar au un gust uimitor și sunt foarte moi.

Vom folosi aceeași cantitate de ingrediente pentru arici ca în rețeta principală.

Dar vom pregăti umplutura într-un mod diferit, pentru aceasta aveți nevoie de:

  • Roșii (conservate, ușoare) - 1 cutie (0,4 kg);
  • Ardei (dulce, de preferință roșu) - 0,15 kg;
  • Usturoi - 2 cuișoare;
  • Ceapă - 1 buc. (mare);
  • Verdele (busuioc, mărar, pătrunjel, coriandru) - 1 grămadă dacă nu, trebuie să luați - 1/4 linguriță. fiecare condiment uscat.
  • Ulei (măsline, nerafinat) - 40 g;
  • Bulion (vegetal, care îți place mai mult) - 0,4 l .;
  • Coriandru - 1/4 linguriță
  • Sare (cel puțin 0,5 lingurițe) și piper negru - la discreția dvs.

Metoda de gătit:

  1. Gatiti aricii singuri ca in reteta principala, apoi preparati sosul separat.
  2. Și o facem astfel: mai întâi prăjiți usturoiul în ulei bine încălzit, dar nu timp de 1 minut. Apoi adăugați roșii și mirodenii (dacă sunt uscate), coriandru, sare, piper, fierbeți timp de 5-7 minute, apoi ștergeți printr-o sită și puneți-o o tigaie fierbinte, se adaugă ardei tocați mărunt în amestec și se fierbe încă 7 minute. După aceea, se toarnă 2 căni de bulion de legume și dacă verdele nostru este proaspăt, apoi se pun, după ce le-am tocat.
  3. Acum umpleți aricii cu sosul nostru, astfel încât să fie doar acoperiți. Punem la cuptor și fierbem la foc mic, nu mai mult de 40 de minute.

Serviți aricii fierbinți, turnând peste sosul sau sosul rămas. Va fi foarte gustos și picant.

Rețea teaser

Arici cu orez de pui tocat cu sos de smântână

Nu toți copiii adoră pasta de roșii, mulți o refuză. Propun pentru un bucătar atât de fastidios arici tandri cu pui tocat și sos de smantana... Aricii de pui tocate cu sos de smântână se vor dovedi fragede, suculente și incredibil de gustoase.

Ingrediente pentru arici:


Pentru pansamentul alb de smântână veți avea nevoie de:

  • Smântână acidă (nu groasă) - 150 ml;
  • Bulion (vegetal, gros) - 0,4 l;
  • Făină - 20 g;
  • Ceapă - jumătate dintr-una mare;
  • Sare, condimente pe cont propriu;
  • Unt (unt) - 40 g.

Metoda de gătit:

  1. Fileul de pui trebuie să fie măcinat în carne tocată, dacă aveți carne tocată gata preparată, atunci o puteți lua. Adăugați la carnea tocată, piperul și câteva linguri de smântână și aceeași cantitate de unt înmuiat (de preferință unt) și lăsați să stea.
  2. În acest moment, gătiți jumătate de ceapă și morcovi într-o tigaie. Se prajesc pana se rumenesc.
  3. Acum puneți carnea tocată, ceapa și morcovii prăjiți într-o tigaie, uscați orezul împreună. Sareați totul și amestecați bine, lăsați să stea puțin.
  4. Apoi rotiți bilele în sus cu mâinile umede și prăjiți într-o tigaie de ambele părți.
  5. În timp ce carnea tocată stă în picioare, pregătiți sosul de smântână. Pentru el, ia o ceapă și prăjește-o cu ulei într-o tigaie până când devine transparentă. Apoi macinați ceapa cu făină și amestecați bine, turnați smântână deasupra cu grijă, într-un jet subțire și adăugați imediat bulionul care fierbe. Se fierbe totul într-o tigaie timp de 10 minute la foc mic. Puneți sare și condimente numai înainte de a le scoate.
  6. După ce aricii sunt prăjiți pe ambele părți, puneți-i într-o cratiță sau acoperiți cu sos de smântână, apoi fierbeți timp de 20-25 de minute la foc foarte mic.
  7. Serviți arici de carne fierbinte cu orez, turnați peste sosul rămas. Dacă nu, toarnă doar peste smântână. Va fi delicios.

Arici cu orez și sos într-o tigaie

Dacă nu aveți chef să vă jucați prea mult cu sos, puteți găti această opțiune, va face gătitul mai scurt și va necesita mai puțin timp și efort.

Ingrediente:


Pentru sosul roșu de casă aveți nevoie de:

  • Suc de roșii - 0,4 l;
  • Ceapă - jumătate, dacă este mare sau 1 mediu;
  • Morcovi - 1 buc. (mic);
  • Ardei bulgar - 150 g (1 mare);
  • Sare - 0,5 lingurițe;
  • Ardei (ras) - 0,5 lingurițe.

Metoda de gătit:

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de o tigaie adâncă, cu fundul greu. Este important ca aricii noștri de orez să nu ardă. Și nu putem găti arici decât cât se potrivește.

Arici de gătit:

  1. Mai întâi, prăjiți ceapa până când devine transparentă, apoi adăugați morcov răzuit mărunt și, de asemenea, fierbeți în ulei.
  2. Apoi, într-un castron mare, amestecați puiul tocat, orezul uscat, prăjirea și 2 linguri. Am înmuiat untul. Sare amestecul și piperul. Lăsați carnea tocată să stea.
  3. În acest moment, pregătiți un dressing într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, prăjiți din nou ceapa și adăugați morcovii deja rasați grosier. Se prăjește până se rumenesc.
  4. Apoi adăugați mărunțitul foarte mărunt ardei gras și condimente, sărăm amestecul. Când amestecul începe să fiarbă, reduceți ușor focul, la mediu.
  5. Apoi rostogolim arici din masa de carne și le punem în sos în tigaie. Acum prăjește totul într-o tigaie. Asigurați-vă că condimentul nu arde.
  6. Când aricii sunt prăjiți pe ambele părți, se toarnă suc de roșii în tigaie și se adaugă condimentele, se sare din nou după gust. Puteți pune 1-2 linguri. l. unt sau ulei de măsline.
  7. Acum închidem totul cu capac și fierbem la foc mic încă 30-40 de minute.
  8. Serviți arici cu minge cu sos și fierbinte.

Arici cu sos beșamel

Dacă decideți să gătiți arici de vită, serviți-i cu sos beșamel.

Acest sos original în sine este foarte gustos, iar aricii noștri cu orez tocat de vită vor avea un gust rafinat cu el. Pot fi servite și la masa festivă.

Copiilor le vor plăcea și acești arici cu sos dacă serviți sosul cu bulion de carne. Pentru adulți, recomand să preparați sos de muștar.

Ingrediente:

  • Carne tocată (carne de vită) - 0,5 kg;
  • Orez - 0,15 kg;
  • Ulei (vegetal) - 70-80;
  • Smântână (groasă și grasă) - 60 g;
  • Ceapă (ceapă) - nu mai mult de jumătate de ceapă mare .;
  • Morcovi - 1 buc. (Dimensiune medie);
  • Completati:
  • Bulion (avem carne, gros) - 0,5 l
  • Condimente la discreția dumneavoastră.

Pentru sosul beșamel avem nevoie de:

  • Lapte - 0,4 l (neapărat fiert);
  • Făină - 80 gr .;
  • Unt (unt) - 50 g.
  • Ardei (negru, ras) - 0,5 lingurițe;
  • Nuc (nucșoară) - 1/4 linguriță.

ÎN sos gata preparat adaugă după bunul plac:


Metoda de gătit:

  1. Pregătiți carnea de vită măcinată și adăugați smântână și sare, lăsați-o să stea puțin (10 minute) și puneți în restul ingredientelor: orez uscat, ceapă prăjită și morcovi. Apoi formăm bile și le prăjim în ulei vegetal rafinat.
  2. După aceea o punem într-o cratiță cu fundul gros și o umplem cu bulion de carne cu condimente (pentru gustul tău, am pus frunze de dafin, țelină și un amestec de ardei). Sau pregătim un dressing din 0,5 litri de apă fiartă, unt și ulei de măsline și grăsime de porc (în total luăm 3 linguri. L.) Și 1 linguriță. sare. Punem și condimente în apă.
  3. Apoi, puneți aricii noștri în cuptor și fierbeți timp de 30-40 de minute la 160-180 C. Puteți găti și pe foc, dar aveți nevoie de o cratiță cu fund gros sau acoperire antiaderentă. Focul este slab aici.
  4. Când aricii sunt gata, scoateți-i de pe foc.

Sos bechamel

  1. Topiți untul într-o tigaie adâncă și scoateți-l de pe foc. Acum adăugați făină și amestecați bine. Puneți din nou laptele pe foc și gătiți până când sosul nostru începe să se îngroașe, adăugați acum laptele rămas și puneți piper (măcinat), sare, nucşoară (ras). Să-l lăsăm să fiarbă și să-l scoatem de pe foc. În timpul gătitului, sosul trebuie agitat tot timpul și se gătește numai la foc mic.
  2. Și, de asemenea, trebuie să luați lapte deja fiert, astfel încât să nu fugă.
  3. După ce este scos de pe foc, sosul trebuie transferat într-un castron uscat și lăsat să se răcească. Și abia apoi adăugați o gamă de muștar de masă, pastă de roșii sau bulion de carne... Nu este necesar să aduceți sosul la o consistență uniformă. Lasă-l să fie cu dungi frumoase roșii sau muștar.

Când servim arici, turnăm sosul peste ele. Va fi și frumos și gustos.

Sfaturi de gătit:

  • Fierbeți întotdeauna arici până când se evaporă toată apa. Vor fi strânși și nu se vor destrăma.
  • Asigurați-vă că lăsați umezeala să se evapore fără a arde bilele sau amestecul.
  • Dacă aricii arde, atunci aveți prea multă căldură sau un fund subțire în tigaie. Puneți un strat de morcovi rasi pe fundul cratiței și puneți bilele pe ea, astfel încât să nu se ardă.
  • Bile fierte cu pasta de tomate sau sos, puteți servi fără sos sau sos, dar cele cu sos de smântână sunt întotdeauna servite cu ierburi sau ceapă verde.
  • Se toarnă pansamentul astfel încât să acopere aricii cu 1 cm. Când orezul a absorbit jumătate din lichid, așezați o bucată de unt deasupra fiecărui arici. Va fi delicios. În loc de unt, puteți pune o grămadă de ras branza tare, care se va topi apoi și aricii vor fi și mai gustoși.

Arici tocati cu orez - delicios fel de mâncare consistentăasemănătoare chiftelelor. Arată original și se potrivește bine cu garniturile. Puteți găti produse într-o tigaie, în cuptor, într-un cuptor multicooker sau dublu. Cel mai rețete interesante din acest fel de mâncare sunt prezentate mai jos.

Cum să gătești arici din carne tocată cu orez?

Rețeta pentru aricii tocate cu orez nu este dificilă. Pentru oricare dintre opțiunile de mai jos, produsele sunt pregătite rapid și ușor. Dar sunt unele reguli generale, care trebuie urmat în orice rețetă, astfel încât aricii să iasă exact:

  1. Este mai bine să luați orez cu bob lung.
  2. Când gătiți, este mai bine să folosiți tigăi adânci cu pereți groși.
  3. În loc de sos de roșii, puteți folosi umplutura de smantana, nu va fi mai puțin gustoasă.
  4. Alimentele ar trebui gătite cu mult lichid pentru a împiedica orezul să se înmoaie.

Arici de pui tocate


Arici tocati cu orez la cuptor - un preparat delicios de zi cu zi. Produsele nu sunt prăjite în ulei, ci coapte la cuptor, prin urmare sunt dietetice, foarte utile și chiar potrivite pentru. Din numărul specificat de componente utilizate, veți primi 5 porții dintr-o masă consistentă.

Ingrediente:

  • pui tocat - 600 g;
  • orez - 100 g;
  • morcovi mari - 1 buc;
  • ceapa - 1 buc .;
  • sare piper.

Pregătirea

  1. Se toarnă orezul în carnea tocată.
  2. Sare, piper și se amestecă.
  3. Formați bile și așezați-le într-o matriță.
  4. Ceapa și morcovii se sotează.
  5. Așezați prăjirea pe spații goale.
  6. Se toarnă apă clocotită astfel încât produsele să fie pe jumătate în apă.
  7. Acoperiți forma cu folie și la 180 de grade toacă aricii se coc la cuptor timp de 1 oră.

Arici de vita macinati cu orez


Aricii de carne macinată de vită sunt o mâncare consistentă iubită pentru gustul delicat și ușurința de preparare. Dacă carnea tocată este pregătită acasă, este mai bine să treceți carnea printr-o mașină de tocat carne cu o grilă cu găuri fine. Dacă ați cumpărat carne tocată gata făcută, atunci este mai bine să o măcinați din nou. Apoi, la ieșire, aricii de carne tocată de vită cu orez vor deveni mai blândi.

Ingrediente:

  • carne tocată de vită - 400 g;
  • orez - ½ cana;
  • ceapa - 2 buc .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • lapte - 50 ml;
  • roșii - 2 buc .;
  • ou de pui - 1 buc;
  • apă potabilă - 150 ml.

Pregătirea

  1. Carnea tocată se amestecă cu ceapă tocată și.
  2. Se introduce un ou, se toarnă laptele și se frământă.
  3. Se formează în bile și se așează într-o tigaie.
  4. Se adaugă morcovul ras, roșiile și apa.
  5. Aruncați arici de orez cu carne tocată sub capac timp de 30 de minute.

Turcia toacă arici cu orez


Este mai bine să gătiți arici de curcan tocate nu într-o tigaie, ci într-o tigaie cu pereți înalți, deoarece există o mulțime de sos. Datorită ei, aricii de carne tocată cu orez sunt deosebit de suculenți. Pot fi servite ca fel de mâncare independent, dar poți și cu garnitura ta preferată. Oricum va fi delicios.

Ingrediente:

  • file de curcan - 700 g;
  • orez crud - 100 g;
  • roșii în suc propriu - 350 g;
  • morcovi - 3 buc .;
  • ceapa de nap - 1 buc;
  • bulion - 300 ml;
  • pasta de rosii - 30 g.

Pregătirea

  1. Roșiile se macină într-un blender și se pun într-o cratiță.
  2. Se adaugă roșia și se toarnă 300 ml bulion.
  3. Ceapa cu morcovi și carne se trece printr-o mașină de tocat carne.
  4. Se amestecă carnea tocată cu orez, sare, piper și se frământă.
  5. Formați bile și trimiteți-le în tigaie.
  6. Se fierbe sub capac timp de 40 de minute.

Arici tocati cu orez si varza


Rețeta de arici tocat de mai jos vă permite să pregătiți un fel de mâncare care seamănă. În acest caz, este important să tăiați mărunt varza și să o zdrobiți cu mâinile; nu trebuie să o treceți printr-o mașină de tocat carne. Din numărul specificat de produse, veți primi 4 porții de produse într-un sos aromatizat.

Ingrediente:

  • carne tocată - 700 g;
  • orez - 100 g;
  • varză - 100 g;
  • ou - 1 buc;
  • morcovi, ceapă - 1 buc .;
  • pasta de roșii - 2 lingurițe;
  • sare, zahăr.

Pregătirea

  1. Orezul se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare.
  2. Legumele tocate sunt prăjite.
  3. Pune jumătate într-un castron.
  4. Se toarnă apă în masa rămasă în tigaie și se pune roșia. Sare, piper, zahăr după gust.
  5. Se amestecă carnea tocată cu orezul, oul și prăjirea.
  6. Adăugați varză și frământați.
  7. Produsele se formează, se prăjesc în făină și se sotează.
  8. Apoi sunt așezate într-un recipient cu sos și fierte timp de 25 de minute.

Arici de porc tocate


Ariciii tocate cu orez într-o tigaie sunt o delicatesă apetisantă de gătit rapid. Opțional, puteți amesteca smântână cu apă, adăugați condimente, ierburi și turnați sosul peste spații libere. Apoi vasul va ieși și mai fraged și mai suculent. Timpul total necesar pentru prepararea acestor alimente nu va dura mai mult de 45 de minute.

Ingrediente:

  • carne de porc tocată - 200 g;
  • orez - 50 g;
  • roșii - 2 buc .;
  • morcovi -1 buc;
  • ouă - 1 buc .;
  • ceapa - 1 buc .;
  • sare piper.

Pregătirea

  1. Se prajesc morcovii rasi, se adauga rosii taiate cubulete si se lasa sa fiarba timp de 3 minute.
  2. Se amestecă carnea tocată cu orez, ceapă, ou, sare și piper.
  3. Formați bile și așezați-le într-o tigaie.
  4. Se acoperă cu morcovi cu roșii, sare și piper.
  5. Apa este turnată astfel încât să ajungă cel puțin la mijlocul produselor.
  6. Sub un capac la foc mic, tocăniți arici din carne de porc tocată cu orez timp de o jumătate de oră.

Arici delicioși din carne tocată cu sos


Ariciii tocati cu sos sunt deosebit de buni. Se pot servi cu orice terci, paste sau. Dacă există roșii proaspete, atunci acestea pot fi folosite în locul pastelor, va fi și mai utilă și gustoasă. Rețeta este pentru 3 porții. Prin urmare, dacă trebuie să gătiți mai multe alimente, cantitatea de alimente trebuie crescută proporțional.

Ingrediente:

  • carne tocată - 0,5 kg;
  • orez - ½ cana;
  • ceapa - 2 buc .;
  • ou - 1 buc;
  • sare, condimente;
  • pastă de roșii - 1 lingură lingura;
  • morcovi -1 buc;
  • făină - 30 g;
  • apă - 500 ml.

Pregătirea

  1. Orezul se fierbe 5 minute, se pune într-o strecurătoare.
  2. Carnea tocată se amestecă cu un ou, se adaugă 1 ceapă tocată, orez, sare, condimente, se frământă și se rulează bile mici.
  3. Se prajesc ceapa tocata cu morcovi, se adauga rosia, faina si se toarna apa intr-un jet subtire, amestecand.
  4. După fierbere, sosul este sărat, acoperit cu zahăr, preparatele din carne sunt așezate și fierte timp de o jumătate de oră.

Arici mărunțite cu orez într-un aragaz lent


Puteți găti orice în cuptorul miracol modern. Ariciul tocat într-un aragaz lent este, de asemenea, excelent. În acest caz, puteți folosi orice carne care se află în frigider. Dacă se folosește pui, atunci oul nu poate fi introdus, ariciul tocat cu orez nu se va destrăma și, din cauza sosului, li se oferă suculență.

Ingrediente:

  • carne tocată - 600 g;
  • roșii - 3 buc .;
  • orez - 100 g;
  • ceapă, morcovi, ou - 1 buc;
  • sare, condimente, ulei.

Pregătirea

  1. Uleiul se toarnă în fundul vasului, se adaugă ceapă și morcovi și se fierbe în modul „Coacere” timp de 10 minute.
  2. Adăugați roșiile tocate.
  3. Carnea tocată se amestecă cu orez, ou, sare și condimente.
  4. Formați „arici” și puneți-i într-un castron.
  5. Apa fierbinte este turnată astfel încât să acopere produsele la jumătate.
  6. În modul „Stew”, gătiți timp de 1 oră.

Arici tocati cu orez la un cazan dublu


Arici tocate cu orez aburit - o adevărată lucrare arte culinare, din care copiii vor fi încântați. În același timp, se pregătesc rapid și ușor. Datorită aburului, delicatețea se dovedește a fi dietetică, astfel încât să o puteți oferi în siguranță celor mai mici gurmanzi. Astfel de alimente sunt consumate cu plăcere chiar și de acele firimituri care sunt greu de hrănit cu alimente obișnuite.