Rețete de file de pui cu vinete și coaceți. Pui delicios la cuptor, cu vinete și roșii. Rețetă de piept de pui de vinete de cuptor

După ce ați pregătit bucăți de vinete pentru iarnă, vă puteți bucura de mâncăruri uimitor de suculente și cu conținut scăzut de calorii pe baza acestei legume, chiar și în afara sezonului. Experimentând cu ingrediente simple și accesibile, puteți descoperi tone de noi combinații de arome și rețetele pentru vinete coapte cu piept de pui în cuptor va fi o mare sursă de inspirație.

Caserola de vinete cu piept de pui

Această caserolă simplă de ou este opțiunea perfectă pentru micul dejun sau cina usoara... Printre altele, toate lucrările pregătitoare durează câteva minute.

Ingrediente:

• vinete - 740 g;
• ceapa - 85 g;
• branza tare - 175 g;
• sos natural de roșii - 155 g;
• fileu de pui - 320 g;
• ouă - 2 buc .;
• smântână - 40 ml.

Pregătirea

În primul rând, încercați vinetele, dacă legumele sunt amare, apoi săriți-le bine înainte de a le prăji. Împărțiți legumele în cuburi de dimensiuni egale și economisiți puțin ulei vegetal până când ceapa este moale. Bateți ouăle cu smântâna și un vârf de sare. Răsuciți fileul de pui în carne tocată sau tocați mărunt, apoi prăjiți până la jumătate gătit. Se amestecă puiul cu sos de rosii... Într-o cutie mică, unsă cu ulei, puneți amestecul de legume și carne în sos în straturi, apoi turnați peste ouă. Gatiti caserola la 180 de grade timp de o ora.

Rețetă de piept de pui de vinete de cuptor

Marinând în mod corespunzător carnea și însoțit de o garnitură ușoară de roșii și vinete, puteți obține acasă un fel de mâncare de restaurant, cu doar puțin efort.

Ingrediente:

Pentru pui:

• file de pui - 4 buc .;
• - 55 ml;
• ulei de măsline - 45 ml;
• suc de lamaie - 30 ml;
• usturoi uscat - 1 linguriță;
• usturoi proaspăt - 2 căței.

Pentru garnitură:

• vinete - 260 g;
• roșii cherry - 180 g;
• - 45 g;
• frunze de busuioc - 5 buc.

Pregătirea

Marinarea unui pui poate dura de la o jumătate de oră la o zi întreagă, așa că alegeți o opțiune în funcție de cât timp aveți. Firește, cu cât fileul rămâne mai lung în marinată, cu atât gustul său va fi mai pronunțat.

Combinați ingredientele pentru marinată și așezați puiul în ea. După o jumătate de oră, începeți să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți feliile de vinete și roșii cherry în cuptor după ce stropiți cu ulei și un vârf de sare. Lăsați legumele la cuptor aproximativ 15 minute. Paralel cu garnitură de legume se introduce la cuptor și fileul de pui. Gătirea va dura între 20 și 25 de minute, în funcție de dimensiune. Așezați legumele deasupra puiului finit. Serviți pieptul de pui de vinete și roșii, presărați cu brânză feta și ierburi de busuioc.

Barci cu vinete cu piept de pui

Din motive evidente, pieptul de pui tocat este cel mai dietetic. Pentru a evita pielea de pui și tăieturile de grăsime din alte părți ale carcasei, este mai bine să gătiți singur carnea tocată.

Fileul de pui cu vinete și roșii la cuptor este un preparat fierbinte simplu, gustos, care poate fi pregătit pentru prânz sau servit cu cina. Există două moduri de a frige puiul cu legume la cuptor - pre-prăjire și nu. În această rețetă, ingredientele nu au fost prăjite, astfel încât conținutul de calorii al porției este mic, rețeta este potrivită pentru un meniu dietetic. Înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și presărați legume în loc de brânză grasă pentru a reduce și mai mult conținutul de calorii al unei porții.
Va dura 40 de minute pentru a găti, din ingredientele indicate veți primi 2 porții.

Ingrediente:

- file de pui - 350 g;
- vinete - 200 g;
- roșie - 150 g;
- ceapa - 70 g;
- usturoi - 1 dinte;
- maioneza - 20 g;
- brânză - 30 g;
- ulei vegetal, sare, condimente, ierburi.

Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas

Spălați fileul de pui, uscați cu prosoape de hârtie, tăiați felii lungi înguste. Presară puiul cu sare după gust, adaugă condimente - boia măcinată, piper negru, ierburi uscate.
Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal rafinat, întindeți carnea într-un strat uniform.




Tăiați mărunt un cap mic de ceapă. Se pasează cățelul de usturoi printr-o presă de usturoi, se amestecă cu ceapă. Se toarnă ceapa și usturoiul pe pui.




Tăiați vinetele coapte cu pielea elastică albastră în felii subțiri rotunde groase de 3-4 milimetri. Presară legumele tocate cu sare după gust, presară cu ulei vegetal sau de măsline, amestecă.
Așezați feliile de vinete deasupra puiului.






Apoi tăiați roșiile roșii cărnoase în felii, sare, puneți între feliile de vinete.




Amestecăm legume cu maioneză sau, dacă trebuie să gătești un fel de mâncare mai puțin caloric, amestecăm maioneză cu smântână în părți egale sau folosim doar smântână cu conținut scăzut de grăsimi.




Apoi presară vasul cu brânză rasă. Încălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade Celsius.






Așezați matrița într-un cuptor preîncălzit la un nivel mediu, gătiți timp de 35 de minute până când se formează o crustă maro aurie.




Serviți file de pui fierbinte cu vinete și roșii. Presară cu ierburi proaspete înainte de servire.




Poftă bună!
De asemenea, vă recomand să gătiți

Carnea delicată de pui se potrivește bine cu vinetele picante. Mâncărurile delicioase și aromate se obțin pe baza acestui tandem alimentar. Publicația de astăzi conține cele mai bune rețete pui la cuptor cu vinete și roșii.

Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, puteți utiliza nu numai întreaga pasăre, ci și părțile sale individuale. Carnea este spălată, scursă și procesată conform cerințelor rețetei selectate. Pentru a face puiul mai suculent și mai moale, este indicat să-l marinezi înainte de tratamentul termic.

În ceea ce privește vinetele, exemplarele tinere, dense, cu o piele subțire sunt cele mai bune pentru a face caserole. Astfel de legume sunt mai plăcute și gust suculent... În plus, practic nu există solanină în ele, ceea ce le conferă amărăciune. Cele albastre prea coapte vor trebui mai întâi curățate dintr-o coajă groasă și păstrate în apă rece. În plus, există un alt mod ușor de a scăpa de amărăciune. Pentru a face acest lucru, puneți legumele într-un castron, presărați sare și lăsați cel puțin o jumătate de oră. Apoi sunt clătite și pregătite conform tehnologiei.

Toate rețetele și roșiile sunt cât se poate de simple și nu necesită abilități culinare specifice. Unele dintre ele permit adăugarea de condimente, ierburi, ciuperci, dovlecei și alte legume. Astfel de adaosuri modifică semnificativ gustul și aroma preparatului final.

Versiune clasică

O caserolă realizată folosind tehnologia descrisă mai jos vă permite să adăugați varietate la meniul zilnic. Deoarece conține doar carne și legume, este optim atât pentru adulți, cât și pentru mancare de bebeluși... Înainte de a găti și a roșiilor, verificați dacă aveți la îndemână:

• 3 roșii mari coapte.
• 150 de grame de brânză tare.
• 5 fileuri de pui medii.
• 3 vinete mici.
• 3 căței de usturoi.
• 3 linguri de ulei vegetal.
• O grămadă de mărar și sare.

Cele mici albastre se toarnă cu apă rece și se lasă cel puțin o jumătate de oră. Apoi sunt clătite, șterse, tăiate în jumătate și unse cu un amestec de ulei vegetal și usturoi zdrobit. Vinetele astfel preparate sunt așezate pe o foaie de copt. Puneți felii de file și felii de roșii deasupra. Toate acestea sunt presărate cu mărar tocat și brânză rasă și trimise la următoarea tratament termic... Pregătiți fileul de pui cu vinete și roșii la cuptor, la temperatura moderată, nu mai mult de patruzeci de minute.

Opțiunea de smântână

Această caserolă ușoară de vară este diferită gust delicat și o aromă plăcută. Este pregătit dintr-un set minim de componente, care trebuie să includă:

• Un kilogram de file de pui.
• 200 de grame brânză bună soiuri tari.
• 3 vinete și 3 roșii.
• Un cățel de usturoi.
• Puțină smântână nu prea grasă.
• Sare, ulei vegetal și ierburi proaspete.

Cele albastre spălate sunt tăiate în felii lungi subțiri, sărate și lăsate cel puțin o jumătate de oră. Apoi sunt clătite sub apă rece, uscate și prăjite în grăsime vegetală. Vinetele rumenite se pun mai întâi pe prosoape de hârtie și apoi într-un vas rezistent la cuptor. Se acoperă cu fileuri sărate și tocate și un alt strat de albastru.

Toate acestea sunt acoperite cu felii de roșii, usturoi tocat și ierburi tocate, apoi unse cu smântână și presărate cu brânză rasă. Gătite cu vinete și roșii la cuptor la temperatura standard. Durata medie a tratamentului termic nu depășește douăzeci și cinci de minute.

Opțiune cu ceapă

Vă atragem atenția asupra încă unul reteta interesanta... Un fel de mâncare pregătit conform acestuia va fi o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Are un gust picant, moderat picant și o aromă bogată. Deci, cu roșii și vinete veți avea nevoie de:

• 180 de grame de brânză tare bună.
• O pereche de piept de pui.
• Vinete medii.
• Roșie mare coaptă.
• 5 catei mici de usturoi.
• Ceapa mare.
• 240 de grame de maioneză.
• Câteva linguri mari de muștar.
• 30 de mililitri de ulei de măsline.
• Sare, cimbru și piper.

Fileul de pui spălat și uscat se separă de os, se taie felii și se bate cu un ciocan de bucătărie. Carnea procesată în acest mod este untă cu un sos preparat din o parte din maioneză disponibilă, muștar, sare, cimbru și piper și se lasă timp de o jumătate de oră.

Cotletele murate sunt așezate pe o foaie de copt și acoperite cu inele de ceapă. Așezați cuburile de vinete și usturoiul zdrobit amestecat cu resturile de maioneză deasupra. Toate acestea sunt acoperite cu felii de roșii, presărate cu brânză rasă și puse la distanță pentru tratament termic. Vasul se coace la temperatura medie timp de cel mult treizeci și cinci de minute.

Opțiunea morcov

Acest fel de mâncare se prepară în oale porționate. Prin urmare, poate fi servit nu numai celor obișnuiți cină în familiedar și la cină. Această rețetă pentru file de pui cu roșii și vinete presupune o listă specifică de produse. Pentru a evita complicațiile, verificați în avans dacă aveți la dispoziție:

• Câteva roșii coapte.
• 400 de grame de file de pui.
• Câteva vinete.
• Ceapa mare.
• Ardei gras dulce.
• Morcov mediu.
• ½ ceașcă de smântână nu prea grasă.
• O linguriță de curry.
• Sare și ulei vegetal.

Într-o tigaie, se prăjește fileul de pui tocat, în cea de-a doua ceapă și morcovii se sotează. Adăugați cuburi de piper și vinete la legumele rumenite și gătiți totul împreună câteva minute. Carnea prăjită este așezată pe fundul vaselor ceramice. Așezați legumele sotate deasupra și turnați peste ele smântână, curry și sare. Ghivecele umplute sunt trimise pentru tratamentul termic ulterior. Gatiti puiul cu vinete si rosii la cuptor la temperatura medie pana cand toate ingredientele sunt moi.

Opțiune cu cartofi

Această caserolă se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și destul de satisfăcătoare. Prin urmare, poate hrăni o familie numeroasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați:

• 800 de grame de cartofi.
• Vinete mari.
• 600 de grame de file de pui.
• 5 roșii coapte.
• Câteva linguri mari de maioneză.
• Ceapa mare.
• ¼ linguriță praf de chili.
• Frunze de dafin, sare, ulei vegetal și condimente aromate.

Algoritm de gătit

Cartofii spălați și curățați sunt tăiați în bucăți mari, amestecați cu câteva linguri de grăsime vegetală, frunze de dafin, sare și condimente și apoi prăjiți într-o tigaie preîncălzită. Leguma rădăcină rumenită este distribuită pe fundul foii de copt.

Deasupra așezați felii de albastru și felii de roșii, din care pielea a fost îndepărtată anterior. Toate acestea sunt sărate, presărate cu ulei vegetal și acoperite cu file tăiate marinate într-un amestec de ceapă tocată, maioneză și condimente. Puiul cu roșii și vinete se coace într-un cuptor încălzit la o sută nouăzeci de grade. Timpul de gătit depinde de cât de mari au fost tăiate legumele. De regulă, nu depășește patruzeci de minute.