Cum se fac clătite slabe cu apă. Clatite de post. Așezați clătite fără drojdie pe apă

Când căutam o rețetă pentru clătite slabe, am analizat o grămadă întreagă de ele și recenziile au fost foarte diferite, mulți oameni au scris că nu au reușit și au aruncat doar aluatul pentru clătitele slabe. Mi-a fost teamă că nici pentru mine nu va funcționa, dar totuși speram să pot coace clătite fără ouă. Dar au existat multe recenzii pozitive, care mi-au întărit dorința și încrederea că totul va funcționa.

Sunt bucuros să vă raportez că totul a funcționat pentru mine și chiar și prima clătită nu a fost aglomerată, iar clătitele slabe s-au întors chiar mai bine decât. Nu i-am îndrumat prea mult, pentru că eram îngrijorat că s-ar putea să nu funcționeze. Am făcut 12 clătite slabe din ingredientele mele. Copiii mei nu au recunoscut mâncarea slabă sub formă de clătite, pentru ei am pregătit obișnuitul clătite subțiri în lapte.

Am adăugat amidon în aluatul slab de clătite la recomandarea unei femei, unde am citit comentarii la rețeta clătitelor slabe, nu știu dacă a jucat un rol în îndepărtarea clătitelor din tigaie sau altceva, dar principalul lucru este că totul a funcționat și puteți să vă asigurați în siguranță foloseste reteta mea. O remarcă, am copt clătite fără ouă într-o tigaie pentru clătite, nu știu cum se vor comporta într-o tigaie obișnuită, nu pot garanta rezultatul).

Deci, ingredientele pentru clătitele slabe:

• Apă - 350 ml
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 1/3 linguriță
• Făină - 14 linguri rotunjite
• Ulei vegetal de floarea soarelui sau de măsline - 7 linguri
• Amidon de cartofi -1,5 linguri

Cum se fac clătite slabe

Iată o compoziție atât de simplă, am măsurat special făina cu linguri pentru cantitatea mea de apă. În general, consistența aluatului nu diferă în niciun fel de clătitele obișnuite cu lapte sau chefir, pe care le gătesc nu în timpul postului și în timpul postului, ci pentru copii).

Pentru a obține clătite slabe, urmați rețeta. Încălzim apa la o stare caldă, dar nu fierbinte. Cernem făina. Nu am fotografiat toate aceste etape, cred că oricine va face față oricum).

Aluat de clatite fara oua

Se toarnă puțină apă caldă într-un castron cu laturile înalte și începe să amestece făina, am folosit un tel de mână, rupe bine toate bucățile, fac un grătar gros în acest fel, apoi adaug mai multă apă, aducând volumul de apă la 350 ml, iar cantitatea de făină la 14 linguri. ... După ce s-a adăugat toată făina, introducem amidon de cartofi, dacă nu îl adăugați, atunci nu pot spune 100% că clătitele vor rămâne bine în spatele tigaiei.

Următorul pas este să adăugați zahăr și sare. În cele din urmă, adăugați la aluatul slab de clătite ulei vegetal, amestecați totul bine și lăsați să stea 15-20 de minute în repaus. După ce aluatul a stat pentru mine, mi s-a părut că s-a îngroșat oarecum și aș fi putut adăuga puțină apă, dar nu am făcut-o. Am filmat un videoclip cu consistența unui aluat slab de clătite, puteți arunca și o privire.

Punem tigaia pentru clătite pe foc și o încălzim bine, chiar înainte de a turna aluatul de clătite în tigaie, trebuie să o ungeți cu ulei vegetal, doar să o ungeți și nu doar să o turnați în tigaie. Odată uns, turnăm aluatul de clătite și îl distribuim în tigaie, întrucât de obicei coacem totul sau laptele.

Am clătite subțiri. Pentru clătitele slabe fără ouă și lapte, am observat o caracteristică, acestea se rumenesc mult timp, dacă aș păstra o clătită obișnuită în lapte atât de mult timp, ar fi ars cu mult timp în urmă.

Nu am uns clătitele pe apă, deoarece conțin deja mult ulei vegetal și cum să le ung în post).

Sper că experiența mea de a face clătite slabe care nu se vor lipi de tigaie va fi utilă pentru mulți oameni care postesc. Am mâncat aceste clătite slabe cu gem, puteți mânca cu miere. De asemenea, m-am gândit că aș putea adăuga puțină vanilie în aluat, așa că o voi face altă dată.

De asemenea, puteți completa astfel de clătite slabe cu, de exemplu, orez sau ciuperci. Iată un fel de mâncare consistentă. Când eu și soțul meu am încercat aceste clătite slabe, amândoi am considerat că gustul lor era foarte familiar și oarecum reminiscent, dar iată ce, nu ne amintim, poate cineva va găti astfel de clătite fără ouă și va scrie în comentarii ce îți amintesc de felul de mâncare pe gustul tău.

Ne-au plăcut clătitele, având în vedere că sunt slabe, este un substitut destul de bun pentru clătitele obișnuite bogate. Apropo, oricine este alergic la ouă - această rețetă de clătite este doar o mână de Dumnezeu.

P.S. Am făcut aceste clătite fără a adăuga sifon și oțet, ne-au plăcut chiar mai mult decât cu sifon, așa că încercați două opțiuni și alegeți care vă place cel mai mult.

Cu respect și dragoste, Elena Kurbatova.

Clatite de post diferă de cele obișnuite în absența laptelui și a ouălor în compoziție, dar acest lucru nu înseamnă că sunt preparate numai din făină și apă. Exista diferite rețete clătite sărate și dulci care pot fi umplute cu orice umplutură la alegere.

Rețeta clasică de clătite slabe

Fotografia arată că clătitele slabe arată la fel de delicioase ca cele obișnuite.

Ingrediente:

• Apă - 500 ml;
• Făină - 1,5-2 căni (cu cât este mai puțină făină, cu atât mai subțiri vor ieși clătitele);
• Zahar - 2 linguri. linguri;
• Sare - 0,5 lingurițe;
• Ulei vegetal sau de măsline - 2 linguri. linguri.

Gătit clătite

Cerneti faina si amestecati apa, zaharul, sarea si untul. Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei și coaceți clătitele în ea.

Toate secretele clătitelor slabe

Cantitatea de făină și lichid nu se schimbă, dar puteți experimenta cu ingredientele în acest fel:

• Puteți folosi miere în loc de zahăr;
• Pentru a face clătite slabe cu găuri, gătiți-le în apă minerală;
• Clătitele cu drojdie sunt pufoase. Pentru cantitatea de produse de mai sus, veți avea nevoie de 0,5 lingurițe de drojdie uscată diluată în 20 ml de apă caldă;
• Clătitele dulci pot fi preparate cu adăugarea oricărui suc fără pulpă (jumătate din cantitatea indicată de lichid);
• Clătitele sărate se pot găti în castravete sau murături de roșii;
• Adăugați orice condimente după gust! Pentru clătitele dulci, puteți folosi scorțișoară, vanilie sau coajă de citrice, iar pentru clătite sărate, puteți adăuga curry, turmeric, puțină boia de ardei sau piper în aluat. Aditivii neutri includ semințe de susan, semințe și nuci tocate.

Spânzurați clătitele pe ceai fără ouă și lapte

Acest videoclip vă arată pas cu pas cum să faceți clătite slabe. Această rețetă poate fi folosită în viața de zi cu zi, precum și pentru sărbători și înmormântări.

Sursă video: kuharochka Alina

Clătitele sunt una dintre preferatele bucătăriei rusești. Clătitele pot fi atât un fel principal, cât și un desert, în funcție de ce umplutură să se facă și cu ce sos să se servească. Postul nu este un motiv pentru a renunța la clătite, deoarece clătitele slabe pe apă nu încalcă regulile postului creștin.

Clătitele de post pot fi gătite atât în \u200b\u200bapă simplă, cât și în apă minerală, cu sau fără drojdie.

Așezați clătite de drojdie pe apă

Se amestecă făina cu zahărul, se toarnă apă caldă pentru a face aluatul să se întindă. Drojdia se dizolvă în apă cu zahăr și așteaptă formarea spumei (nu mai mult de un sfert de oră). Se toarnă aluatul în făină și se amestecă. Lăsați aluatul până când apar bule. Sare și ulei vegetal trebuie adăugate la masă. Pentru clătitele subțiri, adăugați apă și apoi amestecați bine cu un mixer sau cu un tel. Clătitele de post sunt coapte pe apă în mod obișnuit.

Așezați clătite fără drojdie pe apă

.

Sifonul este necesar pentru a forma bule, care sunt stinse acid citric... Mai întâi dizolvați zahărul și sarea în apă. Făina trebuie cernută și turnată în apă, amestecată până se omogenizează. Soda este stinsă cu acid citric (diluat anterior în două linguri de apă). Soda slăbită se toarnă în aluat și se amestecă. După ce apar bule, adăugați ulei și amestecați din nou. Rămâne doar să coaceți clătite.

Clatite de post cu apa minerala

Clătitele slabe pe apă nu înseamnă proaspete. Chiar și în absența laptelui și a ouălor, se va dovedi delicios, delicat și dacă pregătiți aluatul în apă minerală.
Pentru clătite, acestea iau de obicei apă foarte carbogazoasă - această apă oferă efectul maxim. Primul pas este să cerneți făina și să o amestecați cu sare și zahăr. Apoi se toarnă apa minerală în făină. Rămâne să adăugați ulei vegetal și să amestecați - până la consistența smântânii lichide. Apoi, trebuie să luați o tigaie pentru clătite și o dată (acest lucru este suficient, deoarece aluatul conține deja ulei vegetal) ungeți-l cu ulei vegetal.

Clătitele de post în apă minerală sunt coapte ca oricare alta. O porție de aluat este distribuită peste tigaie și coaptă timp de câteva minute pe fiecare parte. Clătitele nu se vor rumeni prea mult, așa că aveți grijă să nu supraexpuneți.

Clătitele fierbinți pot fi servite cu o varietate de sosuri - de exemplu, ciuperci, legume, ceapă. Puteți înfășura o umplutură slabă - verdeață, ceapă prăjită cu morcovi, șampon prăjit cu ceapă, piure de cartofi... Umplutura poate fi dulce - făcută din gem sau gem, miere sau fructe proaspăt rase.

Buna! Te-ai decis să postesti și să gătești clătite slabe? Onoare și laudă ție! Dar voi începe doar o nouă viață în fiecare an odată cu începutul Postului Mare, pentru a vorbi cel puțin o săptămână. Cu toate acestea, reteta buna Am clătite slabe fără ouă și lapte și nici măcar una. Deci, acum să vedem cum să facem clătite slabe rapid și gustos! cinci rețete pas cu pas cu fotografie!

Oh, cum ajută uneori opțiunile de dietă pentru clătite. De exemplu, când doriți să descărcați sau când nu există ingrediente rapide în frigider. Ei bine, hostessele mă vor înțelege, se poate întâmpla orice. Deci, cred că nu este de prisos să ai un cuplu - trei rețete pentru clătite slabe. Prin urmare, sunt încântat să vă ofer preferatele mele.

Îndrăznesc să vă asigur că clătitele slabe fără lapte și alte excese bogate în calorii sunt foarte gustoase! Și cu dulceață în general delicioasă. În plus, clătitele pe apă sunt subțiri și delicate.

Lista simplă de produse alimentare:

• Făină - 200 gr .;
• Apă - 2,5 linguri .;
• Zahăr - 2 lingurițe;
• Sare - 0,5 lingurițe;
• Sifon - un vârf;
• Ulei vegetal pentru aluat - 1 lingură. l. și o cantitate mică pentru a unge tigaia.

Este posibil ca zahărul să nu pară prea mult la prima vedere. Știu însă că voi servi clătite cu dulciuri, așa că am pus foarte puțin din ea în aluat. Și puteți ajusta cantitatea după bunul plac sau puteți presăra produsul finit cu zahăr deasupra. Și cui nu trebuie consumat deloc zahăr, vreau să vă sfătuiesc următoarele: radeți un morcov pe o răzătoare fină și adăugați-l pentru dulceață.

Cum se fac clătite:

Ai copt un tobogan? Invitați-i pe cei dragi la ceai, ei doresc deja în așteptare. Poftă bună, tuturor!

Clătini slabe cu apă spumantă

Vă rugăm să rețineți - clătite slabe pe apă carbogazoasă. O rețetă minunată pentru clătite subțiri și fragede! Se topesc doar în gura ta.

În aceste scopuri, cumpăr apă potabilă obișnuită, foarte carbogazoasă. Cu alte cuvinte, nu minerale.
Până să uit, voi nota imediat - deschideți o sticlă de apă în timpul procesului de pregătire. Avem nevoie de bule de gaz.

Ce ingrediente să preparați:

• Făină - 1 lingură. (st. 250 gr.);
• Apă carbogazoasă - 2 linguri .;
• Putina sare;
• Zahar - 1-2 linguri. l.;
• Sifon - un sfert de linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. eu ..

Cum să coaceți clătite slabe:

1. Se toarnă făina, cernută în prealabil, într-un castron.

   

2. Adăugați un vârf de sare, sifon.
3. Atunci trimite zahăr aici.
4. Deschideți o sticlă de sifon, măsurați un pahar, adăugați la vrac. Se toarnă apă încet, amestecând ingredientele.

   

5. Se amestecă masa cu un tel până la o astfel de stare încât grâul să dispară. În această etapă, puteți solicita ajutor și un mixer, dacă aveți unul.
6. Apoi se toarnă un al doilea pahar de apă, se amestecă.

   

7. În ultimul moment, trimiteți ulei vegetal într-un castron, apoi amestecați din nou masa. Ar trebui să fie destul de lichid.

   

8. Coaceți tigaie fierbinte... Ungeți-o înainte de fiecare clătită. Înainte de a avea timp să turnați aluatul în tigaie, clătita va deveni atrăgător perforată. Frumusețe și multe altele!

   

Serviți clătite subțiri, subțiri, cu miere sau gem, iar gospodăria va aprecia rețeta fără ouă și lapte.

Rețetă de clătite de ovăz slab

Cred că clătitele cu conținut scăzut de grăsimi fără ouă și lapte nu pot fi clasificate pe deplin la rubrica „rețete pentru Postul Mare”. Ei bine, într-adevăr, nu? De asemenea, sunt bune pentru viața de zi cu zi. Clătitele slabe de ovăz sunt o confirmare vie a acestui lucru. Este doar o cină superbă de fitness! De ce cina? Pentru că aceasta este o rețetă pentru prepararea clătitelor slabe cu drojdie.

Prin urmare, va dura ceva timp până când aluatul se infuzează. Dar clătitele sunt pur și simplu superbe - luxuriante și incredibil de gustoase.

Lista ingredientelor:

• Apă - 4 linguri .;
• Zahar - 3-4 linguri. l.;
• Drojdie uscată - 5 lingurițe;
• Sare - un vârf;
• Făină - 2 linguri .;
• Fulgi de ovăz - 1,5 linguri .;
• Uleiuri slabe - 3-4 linguri. eu ..

Despre fulgi de ovăz: utilizați unul fraged, astfel încât să se umfle mai bine. Structura aluatului va fi apoi mai uniformă. Sau o altă cale de ieșire este măcinarea fulgilor. Dar îmi place mai bine prima opțiune.

Procesul de frământare aluat slab și coacerea clătitelor:

Cum se fac clătite de drojdie slabă

Asigurați-vă că gătiți slab clătite de drojdie... Dintre toate clătitele fără ouă și lapte, acestea sunt cele pe care le disting pentru mine. Cât de buni sunt cu orice umplutură - trebuie doar să încercați. Și cu orice gem din mușcătură se dispersează cu o explozie.

Cum să faci clătite slabe cu drojdie nu este o întrebare dificilă. Trebuie doar să pregătiți corect aluatul și putem presupune că clătitele au fost un succes. Dar mai întâi, să ne uităm la lista ingredientelor.

Noi vom avea nevoie:

• Apă caldă 600 ml;
• Făină 300 gr .;
• Drojdie proaspătă 20 gr;
• Zahar 3 - 4 linguri. l.;
• Sare - pe vârful unei lingurițe;
• Ulei de floarea soarelui 4 - 5 linguri. eu ..

Proces de frământare slabă aluat de drojdie și coacerea clătitelor:

1. Mai întâi pregătiți făina, trebuie să o cerneti.
2. Măsurăm 200 ml. apă călduță, se toarnă într-un castron adânc.
3. Adăugați acolo o lingură de zahăr, amestecați.
4. Se dizolvă drojdia, se amestecă.
5. Se adaugă 100 gr. făină, se amestecă.
6. Acoperiți vasul cu folie alimentară, puneți-l deoparte într-un loc cald pentru min. până la 15. În acest timp, aluatul ar trebui să crească bine.
7. Apoi se toarnă în apa rămasă. Nu uitați să vă asigurați că este călduț. În acest caz, aluatul nostru va crește mai repede.
8. Trimiteți restul de făină, zahărul, sarea într-un castron, amestecați bine. Puteți face acest lucru cu un mixer.
9. Se adaugă ulei și se amestecă.
10. Acoperiți vasul cu folie, lăsați-l deoparte 40 - 50 de minute. Să ne asigurăm că bolul nu este în tiraj, de preferință într-un loc cald.
11. Când timpul a trecut, amestecați aluatul. Ar trebui să aibă consistență destul de subțire, ușor mai groasă decât aluatul tradițional sub formă de clătite.
12. Coacem intr-o tigaie cu ulei incins. Timp aproximativ de coacere pe o parte - min. Două. Dar e pe aragazul meu. Este posibil să aveți un timp diferit. Principalul criteriu de pregătire este că clătita devine perforată, marginile sunt rumenite și poate fi ușor întoarsă pe cealaltă parte cu o spatulă de lemn. Vreau să evidențiez o nuanță importantă - cu cât turnați mai puțin aluat în tigaie, cu atât mai subțiri vor ieși clătitele.
13. Puneți produsele culinare finite într-o grămadă, acoperind cu un film sau un castron mare. Deci frumusețile noastre aurii vor fi moi și delicate.

Sunt de acord că aspectul unei grămezi impresionante singur crește pofta de mâncare. De asemenea, este demn de remarcat faptul că fiecare clătită este subțire și perforată. Bucurați-vă de degustare!

Clătite Vegane Lean cu Lapte de Soia

De asemenea, vreau să vă sfătuiesc o rețetă minunată - clătite groase cu lapte de soia și chiar cu o banană!

Nu lăsați creștinii harnici să fie intimidați de cuvântul lapte. Laptele de soia este de origine vegetală. Deci gătește și posteste cu conștiința curată. Clătitele sunt luxuriante și foarte satisfăcătoare. Cu un fel de aromă tropicală.

Pentru două până la trei porții, trebuie să pregătiți:

• O jumătate de banană medie;
• Un pahar de lapte de soia (st. 250 gr.);
• O jumătate de pahar de făină;
• Sifon 0,5 lingurițe. (puțin mai puțin posibil);
• Putina sare;
• O lingură de zahăr (dacă se dorește);
• Ulei slab 2 linguri l. pentru aluat si putin pentru ungerea cratitei.

Cum se face aluatul și se coace clătite:

Clatite delicioase pentru tine! Și pentru ceaiul fierbinte, vreau să vă mai ofer câteva idei pentru coacerea clătitelor dietetice.

• Clătite slabe cu ceai. În orice rețetă, puteți înlocui o parte din apă cu ceai preparat. Clătitele te vor încânta nu numai cu gust, ci și cu o culoare frumoasă.
• Puteți găsi un substitut pentru făina de grâu - coaceți clătite slabe pe porumb sau hrișcă.

Sper că ți se pare util rețete slabe clătite din caietul meu. Sunt un mic cunoscător al canoanelor bisericești, dar cred că o cantitate mică de ulei vegetal în fiecare dintre rețete nu va fi un mare păcat.

Tu ce crezi?

7

Studiu culinar 13.01.2018

Dragi cititori, clătitele sunt un preparat popular primordial rusesc. Avem chiar și o vacanță în timpul căreia ar trebui să le coacem și să le mâncăm - Maslenitsa. Dar dacă iubești clătitele, dar ouăle și produsele lactate sunt contraindicate pentru tine sau observi posturile ortodoxe? Coaceți clătite slabe! Este greu de crezut, dar se dovedesc a fi foarte gustoase, în ciuda setului complet ascetic de ingrediente!

Astăzi, Irina Rybchanskaya, rubrică de articole, ne va împărtăși rețetele ei pentru delicioase clătite slabe cu noi. Îi dau cuvântul.

Bună ziua tuturor cititorilor blogului Irinei. Îți plac clătitele? În familia mea există un adevărat cult al clătitelor. Aduc aluat de clătite tot anul, chiar și la toate posturile. Știi cum să faci clătite slabe rapid și gustos? Rețetele pentru astfel de clătite sunt dovedite, adevărate de familie, astăzi vă voi preda cu bucurie din mână în mână.

Pe vremuri nu aveam idee cum să fac clătite fără ouă și produse lactate. Acasă aveam de obicei clătite cu chefir sau smântână. Cănile solare, ca un burete, se saturează untniciodată cruțată pentru clătite.

Odată am fost în vizită la Buna Vestire cu prieteni buni. Pe masă era un teanc uriaș de clătite. Am fost surprins ce fel de clătite sunt în Postul Mare. După ce am citit nedumerirea din ochii mei, gazda a dat o mână în jurul mesei, spunând: „Mănâncă, dragi oaspeți! Totul este slab, clătite de hrișcă pe apă! "

Ce delicios a fost! Delicate, perforate, friabile, care se topesc în gură, clătitele nu conțineau nimic în afară de făină, apă, sare, zahăr și drojdie - erau absolut slabe! Luând rețeta de la gazdă, am încercat-o rapid în bucătăria mea. S-a dovedit delicios, soțul meu a mâncat și l-a lăudat.

De atunci, colectez rețete de clătite slabe. Sunt multe în pușculița mea, dar le coc doar câteva - restul nu au prins rădăcini. Preferatele mele sunt în continuare clătite slabe de drojdie pe apă din făină de hrișcă și jumătate de grâu.

Rolele slabe de primăvară ne permit să experimentăm de fiecare dată un gust nou. Veți fi surprins de câte lucruri delicioase puteți răspândi și înfășura într-un cerc modest!

Din ce sunt făcute clătitele slabe?

Făină:

• grâu;
• hrişcă;
• ovaz;
• secară;
• porumb;
• linte.

Făina de grâu este cea mai frecvent utilizată. Cea mai populară combinație este făina de grâu amestecată cu hrișcă. Făina de hrișcă pură este rareori folosită. Este puțin gluten, produsele din acesta sunt fragile, este dificil să le întoarceți într-o tigaie.

Baza lichidă:

• apă plată;
• apă minerală;
• bulion de orez;
• fructe, suc de legume.

Aluatul de copt:

• drojdie (uscată, umedă);
• sifon.

Clatite de post. Rețetele sunt rapide și delicioase!

Clătite slabe subțiri, cu găuri pe apă minerală - cea mai ușoară rețetă

Ingrediente

• 140 g făină;
• 280 ml apă minerală foarte carbogazoasă;
• două linguri de ulei vegetal fără parfum;
• o linguriță de zahăr granulat;
• putina sare;

Cum se coace

Se amestecă făina cernută, sarea, zahărul.

Adaugă ulei.

Se toarnă apă minerală.

Se amestecă și se coace imediat clătitele.

Încălziți tigaia, ungeți-o cu o cantitate suplimentară mică de ulei vegetal. Se toarnă amestecul într-un strat subțire, se coace clătita pe o parte.

Răsturnați, coaceți a doua parte.

Comentariile mele

• Clătitele gata preparate pe apă minerală sunt subțiri, cu găuri, puțin mai puțin crocante decât clătitele obișnuite pe lapte și chefir, foarte elastice.
• La coacere, tigaia trebuie unsa de fiecare data cu ulei de floarea soarelui. Produsele sunt destul de capricioase, se străduiesc să se lipească chiar și de o tigaie bine calcinată.
• Am pus o cantitate mică de zahăr. Clătitele au un gust neutru. Pot fi consumate cu gem, miere, pastă de ciocolată și umpluturile slabe și sărate sunt învelite în ele.
• Gustul este catifelat, dizolvându-se în gură.
• Rețeta pentru apa minerală este cea mai ușoară, nu laborioasă.

Clătini slabe pe apă din făină de grâu - rețetă

Ingrediente

• 170 g făină;
• 340 ml apă;
• putina sare;
• 30 ml ulei vegetal.
• 20 g zahăr;
• o lingură de cafea (fără blat) bicarbonat de sodiu;
• o lingură de cafea cu suc de lămâie.

Cum să gătească

Cernem făina, adăugăm sare, zahăr.

Adaugă ulei.

Stingeți sifonul cu suc de lămâie, trimiteți-l în amestecul de făină și ulei vegetal.

Adaugă apă.

Se amestecă cu un tel.

Cuptor pe o tigaie unsă cu ulei suplimentar de floarea-soarelui pe o parte.

Apoi întoarceți-vă ușor. Coaceți cealaltă parte.

Comentariile mele

• Nu începeți o cantitate mare de aluat deodată. Primele clătite sunt subțiri, cu găuri. Acestea din urmă nu mai sunt la fel de „dantelate”, deoarece sifonul nu mai funcționează la fel de eficient ca la începutul procesului.
• Culoarea clătitelor este foarte frumoasă. Este mai intens de aur decât cele coapte în apă minerală. Dar au un gust oarecum „mai aspru” datorită gustului ușor al sifonului, care este complet nivelat dacă sunt mâncați cu gem sau orice altă umplutură.
• În loc de două linguri de făină, puneți aceeași cantitate de gri în aluat - rezultatul vă va încânta.

Clătite slabe cu drojdie - rețete

Clătitele slabe din aluatul de drojdie nu sunt greu de preparat. Nu vă fie frică de aluatul de drojdie și privați-vă de plăcerea de a sărbători cu produse de patiserie incredibil de gustoase în zilele permise de post.

Gătesc clătite de drojdie slabă cel mai adesea dintr-un amestec de făină de grâu cu hrișcă, fulgi de ovăz, secară în diferite proporții, puțin mai rar - doar din grâu. Rețetele de mai jos au fost încercate și testate de multe ori de mine în practică și nu doar scrise pe internet.

Ingrediente pentru clătite de hrișcă

• 140 g făină de hrișcă;
• 140 g făină de grâu;
• 560 ml apă caldă (25 ° C);
• Opt grame de drojdie presată, sau aproximativ trei grame uscate;
• 50 ml ulei de floarea soarelui în aluat;
• 10 g zahăr;
• putina sare.

Cum să gătească

Cerneti faina de grau.

Cernem făina de hrișcă în același castron, adăugăm sare, adăugăm drojdie uscată sau zdrobită.

Se toarnă apă caldă, ulei.

Se amestecă masa slabă până la omogenizare.

Se lasă la fermentat timp de o oră (se acoperă cu folie alimentară sau se pune recipientul într-o pungă de plastic).

După o oră, aluatul se va spuma, îl puteți coace.

Ungeți o tigaie, coaceți mai întâi clătitele de hrișcă slabe pe o parte.

Întoarceți-vă cu o spatulă largă, coaceți-o pe cealaltă parte.

Așa arată produsele finite.

Comentariile mele

• Clătite foarte delicate, poroase, aerisite. Dacă nu aș ști că sunt slabi, nu aș fi crezut niciodată.
• Foarte frumos ca aspect - maro auriu, cu găuri, elastic, se pliază bine și se ondulează bine.
• Orice umplutură slabă dulce și sărată merge bine cu ele.
• Clătite minunate, foarte pufoase, subțiri, ușoare și slabe. Nu pot vorbi despre ele decât într-un grad superlativ. Minune postică! O rețetă excelentă, luați notă din toate punctele de vedere.
• Dacă nu aveți făină de hrișcă, atunci puteți măcina hrișca într-o râșniță de cafea și apoi cerneați.

• 250 g făină;
• 500 ml apă caldă (25 ° C);
• opt grame de drojdie presată sau trei grame de uscat;
• 30 ml ulei vegetal;
• 15 g zahăr granulat;
• putina sare.

Cum se coace

Cernem făina, adăugăm sare și zahăr.

Dărâmiți drojdia proaspătă sau uscată.

Se toarnă apă caldă, ulei, se amestecă până se omogenizează.

Se lasă să fermenteze o oră.

Cuptor pe o tigaie unsă pe ambele părți.

Comentariile mele

• Delicios, rapid, foarte simplu.
• Rețeta este universală pentru a face produse cu adaosuri slabe dulci și sărate.

• 120 g fulgi de ovăz.
• 30 g făină de secară.
• 100 g făină de grâu.
• 250 ml (25 ° C) apă.
• 0,5 linguriță drojdie uscată.
• 15 g zahăr.
• 15 ml ulei de floarea soarelui.
• Putina sare.

Modul de a face

Cernem grâul, făina de secară într-un castron, adăugăm drojdie, ulei, apă, amestecăm puțin.

Măcinați într-un râșniță de cafea cereale, se adaugă la masa totală, se amestecă bine.

Se acoperă cu folie, se lasă să crească într-un loc cald timp de o oră și jumătate.

Coaceți clătitele pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită, unsă, până se înmoaie.

Comentariile mele

• Gust plăcut, neobișnuit, fel de mâncare slabă demnă, care poate fi consumat rece și cald, cu orice umplutură.
• Fără nimic, ele sunt, de asemenea, foarte autosuficiente și expresive.
• Rețeta are un „test” fără echivoc.

De asemenea, vă invit să urmăriți rețeta video pentru clătite. Slab, subțire, foarte clătite delicioasecare se topesc în gura ta.

Toppinguri slabe pentru clătite

Umplutura slabă este dulce și sărată și poate fi delicioasă. Iată doar o mică listă cu ceea ce poate fi înfășurat sau întins pe o clătită slabă. Umpluturile prezentate mai jos sunt potrivite pentru clătite conform oricărei rețete sugerate în articol.