Coacem clătite slabe. Spânzurați clătitele pe ceai fără ouă și lapte. Clătite de drojdie slabă

Clatite de post

Căutând prin rețete pentru clătite, probabil că ați observat că pe lângă rețete tradiționale pe lapte, chefir, zer, există și ingrediente mai simple. Acestea sunt clătite slabe. Nu conțin ouă, produse lactate, smântână și unt, iar umpluturile sunt preparate fără utilizarea produselor de origine animală. Dar asta nu înseamnă că rețeta pentru clătite slabe este plictisitoare și plictisitoare și va conține doar apă, făină, sare și zahăr. Diversificarea acestora este la fel de ușoară ca și alte produse de patiserie folosind condimente, fructe uscate, miere, gem, legume, dovleac dulce, mere, banane și chiar lapte de cocos sau pulpă de cocos rasă.

Pentru a nu încălca canoanele postului și principiile vegetarianismului, aluatul pentru clătite slabe este preparat în apă simplă sau minerală, sucuri de legume și fructe, bulion de cartofi sau cereale, ceai, compoturi. Pot fi groase și luxuriante, ca prăjiturile, sau subțiri, aproape transparente, toate într-o gaură. Sunt coapte în sifon, tăiate cu suc de lămâie sau oțet și cu drojdie. Alegerea umpluturilor este de așa natură încât vă va permite să rezistați chiar și în cel mai strict post: cu ciuperci și ceapă, orez cu legume, cartofi cu ciuperci, mere, varza calitaEi bine, umplutura de hrișcă și ceapă este în general un clasic al bucătăriei rusești. Cu toate acestea, fără umpluturi, va ieși prea bine, clătite slabe cu gem sau gem - de ce nu o opțiune pentru o masă ușoară și consistentă?

Site-ul nostru vă va face cunoștință cu opțiunile de pregătire a umpluturilor și aluatului pentru clătite slabe, subtilitățile frământării aluatului, regulile de coacere și metodele de umplere. Vom încerca să facem toate rețetele de clătite slabe cu fotografii pas cu pas, deci va fi ușor să-ți dai seama și dacă ceva nu este clar - uită-te la imagini. De fapt, a face clătite slabe nu este atât de dificil. Începeți cu cea mai ușoară rețetă, de exemplu cu apă, sau alegeți o rețetă cu fulgi de ovăz și pur și simplu urmați instrucțiunile.

Clătite subțiri parfumate lapte de nucă de cocos - o rețetă pentru adevărații gurmanzi și iubitorii de deserturi exotice. Sunt foarte fragede, moi și pot fi servite cu bucăți de fructe proaspete, gem de ananas, sos de portocale sau miere lichidă. Această rețetă va fi utilă clătite cu nucă de cocos și în timpul postului - se pregătesc ...

În timpul postului, nu poți nici lapte, nici ouă, dar îți dorești întotdeauna clătite, indiferent de datele calendaristice. Și uneori doar starea de spirit. Și ce să faci - până la urmă, clătitele delicioase nu pot fi gătite fără aceste ingrediente principale. Să aruncăm convențiile și să coacem clătite în apă fără ouă și nici în ele nu va fi lapte. Vei vedea, vor deveni delicioase! ...

Prin ele însele, clătitele slabe de pe apă sunt plictisitoare și blande, dar cu umplutura este o chestiune complet diferită. Vom avea clătite și cartofi prăjiți. Puteți adăuga la umplutură ciuperci prăjite sau murate, ierburi, ceapă prăjită sau ceapă cu morcovi, usturoi sălbatic tânăr, mărar proaspăt sau uscat. Pentru umplutură, clătitele subțiri slabe sunt ideale: ele ...

Rețetă dietetică cu conținut scăzut de calorii - clătite făcute din făină de secară în apă. De asemenea, conțin făină de grâu, dar trebuie să recunoașteți că, dacă este la jumătate mai mult decât de obicei, atunci conținutul de calorii al clătitelor este redus. În general, clătitele de secară sunt bune nu numai pentru slăbire și slăbire. Nu conțin lapte sau ouă și pot fi gătite în timpul postului. Pentru cina...

O opțiune bună pentru un mic dejun rapid pentru cei care postesc - clătite slabe pe apă minerală, subțiri, cu găuri, rețeta acestor clătite va interesa cu siguranță atât vegetarienii, cât și veganii. Clătitele, deși subțiri, dar elastice, sunt perfect înfășurate într-un plic sau tub și puteți înfășura orice umplutură slabă în ele. ȘI...

Este dificil să ne imaginăm o familie în care clătitele, un fel de mâncare din bucătăria tradițională rusească, nu sunt pregătite. Și toți au propria rețetă de semnătură, cu câteva secrete și trucuri.

Dar astăzi propun să renunț la opțiunile familiare și familiare pentru această patiserie și să încerc să stăpânesc rețete noi.

Să facem clătite delicate, subțiri, din dantelă cu apă de sodă și clătite slabe cu apă minerală. Să luăm în considerare cele mai comune modalități de a le pregăti.

O rețetă simplă pentru apă minerală

Ingrediente: apă carbogazoasă 0,5 l; Ou 5 buc; Sare 1 linguriță; Zahăr 4 lingurițe; ½ lingurita de sifon; Făină de grâu 1,5 linguri; Ulei vegetal 5 linguri

Utilizați orice apă carbogazoasă pentru aluat, puternică sau ușor carbogazoasă este potrivită. Cu cât sunt mai multe bule, cu atât clătitele vor fi mai poroase și mai aerisite.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați o apă minerală care nu este foarte carbogazoasă.

Să începem să gătim:

1. Amestecăm ingredientele uscate ale aluatului de clătite, sifonul trebuie stins.
2. Se adaugă ouă, se toarnă apă minerală. Se amestecă până se omogenizează.
3. Se toarnă făina cernută în porții mici, amestecând cu un tel.
4. Folosiți o tavă din fontă cu pereți groși sau o tavă specială pentru clătite pentru coacere. Fiecare clătită se coace aproximativ 2 minute.
5. Serviți cu toppinguri sau toppinguri care vă plac.

Un alt mod ușor:

Când utilizați apă minerală cu un conținut puternic de gaze, adăugați ulei vegetal, atunci clătitele nu se vor lipi de fund în timpul coacerii.

Luați produsele:

Apă minerală 0,5 l; Făină 1 lingură; 3 linguri unt l; Ou 5 buc; Zahăr 4 lingurițe;

Gătit clătite:

1. Bateți ouăle cu zahărul până se spumează, adăugați sare.
2. Se toarnă 100 ml apă carbogazoasă, se adaugă treptat făină, se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
3. Topiți untul și adăugați-l la aluat.
4. Completați cu restul de 400 ml de apă minerală și puțin ulei vegetal.
5. Coaceți într-o tigaie fierbinte.

Aceste clătite sunt delicate, aurii și foarte apetisante.

Clătini slabe cu apă spumantă

Această rețetă va fi apreciată de oamenii care postesc și este potrivită și pentru cei care urmează o dietă sau nu mănâncă produse de origine animală.

În compoziția sa, un astfel de aluat de clătite nu conține ouă și lapte, dar produsele coapte sunt încă remarcabil de gustoase și atractive.

Clătitele de post pe apă minerală pot fi umplute cu legume sau servite ca desert cu gem, gem, fructe.

Pentru această opțiune, preferați nu apa minerală, ci simpla sodă din apă purificată cu un conținut puternic de gaze. Un număr mare de bule din el va face clătitele slabe mai ales aerisite și poroase.

Vă rugăm să rețineți că clătitele cu apă sifonată trebuie prăjite pentru o perioadă minimă de timp. Întoarceți-le de îndată ce marginile încep să se îndepărteze de tigaie, dacă supraexpuneți, acestea se vor dovedi „cauciucate”.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Apă spumantă 250 ml; Făină de grâu de cea mai înaltă calitate 250 gr; zahăr granulat 70 gr; Sarat la gust; Ulei vegetal 2 linguri;

Proces de gătit:

1. Combinați ingredientele uscate într-un castron adânc.
2. Adăugați treptat puțină apă la temperatura camerei, amestecați aluatul până la consistența smântânii groase, fără bulgări.
3. Se toarnă restul de sifon și se bate, acum puteți adăuga uleiul vegetal.
4. Aluatul este gata. Să începem să prăjim clătite.
5. Clătitele de post pe apă minerală se vor dovedi a fi o nuanță mai deschisă decât cele clasice pe lapte cu adăugarea de ouă. Dar nu sunt inferioare gustului, se dovedesc a fi foarte delicate.

Clatite cu apa minerala si lapte

Aceste clătite ies luxuriante, roșii, cu găuri. Iubitorii de clătite clasice cu lapte vor încânta, caz în care sifonul adaugă doar textură.

Luați următoarele alimente:

Apă minerală 0,5 l; Lapte 0,5 l; Ou 3 buc; Zahar granulat 1 lingura. l; Pudră de copt ½ linguriță; Sare 1 linguriță; Făină de grâu 500 gr;

Să începem să facem clătite:

1. Bateți ouăle cu zahăr granulat, adăugați puțină sare.
2. Turnăm lapte și apă minerală. Am amestecat.
3. Treceți treptat făina în amestecul rezultat, aduceți-o cu un tel până la o consistență omogenă.
4. Dacă este necesar, diluați cu apă minerală la densitatea dorită.
5. La final, introducem praful de copt sau sifonul, pe care îl stingem în prealabil.
6. Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte și să înceapă să coacă clătite.

Dacă intenționați un fel de desert, adăugați tot zahărul în aluat, iar dacă clătitele sunt cu umplutură neîndulcită, reduceți cantitatea.

Clatite cu gris

O altă rețetă pentru clătite slabe. Sunt excelente pentru micul dejun și ca gustare pentru prânz sau cină.

Luminos nuanță galbenăcă morcovii și curcuma dau naștere poftei de mâncare și îmbunătățesc starea de spirit.

Ingrediente necesare:

Apă fierbinte 1,5 căni; Gris 1 pahar; Morcovi 2 bucăți; Ceapa 1 bucata; Sare 1 linguriță; Condimentare curcuma după gust;

Gătirea clătitelor slabe:

1. În primul rând, grișul trebuie turnat cu apă fierbinte și pus deoparte pentru a se umfla.
2. Tăiați ceapa în cuburi sau folosind un blender, prăjiți-o cu turmericul.
3. Radeți morcovii pe o răzătoare de dimensiuni medii și sotati-le cu ceapa până se înmoaie.
4. Combinați legumele prăjite și grișul preparat. Frământați. Aluatul slab este gata.
5. Astfel de clătite sunt prăjite în orice ulei vegetal.

Serviți clătite slabe de gri cu sosuri pe bază de legume.

Clatite cu ciuperci si hrisca

Rețeta implică prepararea unui aluat de drojdie slabă. Clătitele se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare și vor fi o gustare excelentă sau un plus la masa principală.

Un set de produse pentru test:

Apă caldă 2 căni; făină de grâu 1,5 căni; Drojdie 1 plic; Zahar granulat 25 gr; Ulei vegetal 2 linguri. l; Sarat la gust

Ingrediente pentru umplutură:

Hrișcă fiartă sau aburită 160-180 gr; Ciuperci uscate 1 pahar; Ceapă 1 bucată; Ulei vegetal 2 linguri

Secvența de gătit:

1. Se toarnă drojdia și zahărul granulat în apă, se amestecă, se lasă un sfert de oră.
2. Cernem făina printr-o sită împreună cu sare pentru a face aluatul mai pufos. Adăugați porții mici la fermentarea drojdiei.
3. Acum turnați uleiul vegetal încălzit, combinați toate ingredientele și puneți aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
4. Fierbeți ciupercile uscate, scurgeți apa. Puteți folosi unele proaspete, ciupercile obișnuite sau galbenele vor face, luați puțin mai mult. Măcinați ciupercile.
5. Se călește ceapa tocată mărunt, se adaugă ciupercile și se prăjesc împreună câteva minute.
6. Adăugați hrișcă la prăjirea rezultată și amestecați.
7. În acest moment, aluatul ar trebui să se ridice, să se coacă clătite subțiri subțiri dintr-o tigaie fierbinte. Le dăm timp să se răcească. Următorul pas este să le umpleți cu terci de hrișcă cu ciuperci și să le înfășurați în orice formă.
8. Puteți folosi plicuri, tuburi sau doar triunghiuri. În acest din urmă caz, este bine să folosiți sos de legume, astfel încât să țină umplutura împreună și să nu se destrame.

Există o altă rețetă veche rusească - clătite slabe cu produse de patiserie. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura într-un strat subțire pe o tigaie și umpleți-o cu aluat.

Obținem clătite groase care arată ca niște clătite, care sunt gustoase atât la cald, cât și la rece.

Clătite slabe dulci

Propun să pregătesc clătite de desert pentru o masă slabă. Merele vor fi un mare plus pentru ei. Fructele pot fi rase mărunt și adăugate în aluat sau preparate din ele umplutura dulce.

Veți avea nevoie de produse:

Apă 2 căni; Făină de grâu de cea mai înaltă clasă 1; Zahar granulat 3 linguri; Ulei vegetal 2 linguri; Sifon ¼ linguriță; Miere lichidă ½ cană; Mere 3 bucăți; Scorțișoară pe vârful unui cuțit; Putina sare;

Succesiunea clătitelor de gătit:

1. Prepararea unui aluat slab de clătite obișnuit. Se amestecă zahărul, făina, sarea într-un vas adânc, se completează cu apă ușor încălzită, se amestecă, se lasă deoparte.
2. Când aluatul s-a odihnit puțin, se toarnă ulei vegetal cald și se adaugă sifon. Bateți până se omogenizează, scăpați de bulgări. Dacă este necesar, reglați densitatea adăugând apă.
3. Coacem clătitele subțiri într-o tigaie bine încălzită, ne asigurăm că nu ard, se răsucesc imediat ce prima parte se rumeneste și marginile încep să se desprindă ușor. Îl întindem pe un vas și ungem fiecare clătită cu miere.

Umplutură de mere:

1. Frecați merele fără coajă pe o răzătoare grosieră. Într-o cratiță mică sau stewpan cu adăugarea a două linguri de apă și zahăr, încălziți la foc moderat. Se amestecă constant, se adaugă scorțișoară după câteva minute, se oprește aragazul, se lasă să se răcească.
2. Puneți o lingură de umplutură pe o clătită unsă cu miere și înfășurați-o. Formăm astfel toate clătitele slabe și le punem una peste alta într-un vas de copt cu laturile înalte, învelim cu miere care rămâne.
3. Punem la cuptor la temperatura de 150 C pentru puțin mai puțin de o jumătate de oră. Devenim parfumat, dulce și sănătos tort de clatite... Nu trebuie să-l scoateți din formular.

În mod similar, puteți găti clătite în apă cu orice umplutură de fructe sau fructe de pădure. În același timp, nu este nevoie să coaceți clătite cu ingrediente mai moi.

Va fi suficient să le decorați frumos cu bucăți de fructe și frunze de mentă.

Clătite de făină de secară

Clătitele de secară slabă și bogate în nutrienți pe apă sunt preparate în același mod ca și cele din grâu. Făina de secară le conferă o aromă și un gust delicat special.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Apă jumătate de litru; Făină de secară 250 gr; Albus de ou 2 bucati; Gălbenuș 1 bucată; Ulei vegetal 1 linguriță; Sare ¼ linguriță;

Gătit în pași:

1. Încălzim apa într-un recipient adânc.
2. Într-un alt castron, amestecați două albe și gălbenuș, adăugați treptat făină de secară. Aduceți amestecul la o consistență omogenă cu un tel sau o furculiță.
3. Se toarnă masa rezultată într-un jet subțire în apă încălzită, se adaugă sare, se frământă un aluat neted, fără bulgări, pentru a face clătite.
4. Se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți, se transferă pe o farfurie.
5. Serviți clătitele de făină de secară cu o varietate de sosuri de legume. Vor merge bine cu sos de ciuperci, ierburi măcinate cu adaos de ulei de măsline și usturoi, va fi interesant să-l obțineți dacă faceți o umplutură cu brânză tofu.

Rețeta este foarte simplă, dar, în același timp, astfel de clătite slabe pot fi servite într-un mod foarte neobișnuit, diferiți aditivi își vor declanșa perfect gustul original și particular.

Vor deveni o mână de Dumnezeu pentru cei cărora nu le plac cu adevărat dulciurile.

Cei care observă postul strict trebuie să acorde atenție conținutului de proteine \u200b\u200banimale în formularea sub formă de ouă.

• Este mai convenabil să bateți aluatul într-un vas adânc, este mai ușor să obțineți o consistență omogenă.
• Folosiți ulei vegetal rafinat pentru a face clătite cu apă spumantă sau minerală.
• Lăsați întotdeauna aluatul să se odihnească înainte de a prăji clătite. Va deveni mai uniform și mai plastic.
• Nu utilizați un mixer sau un blender atunci când faceți clătite cu sodă. Se amestecă amestecul înainte de a adăuga un nou lot în tigaie.
• Așezați un castron cu apă rece în zona de lucru și puneți o ladă în ea înainte de a adăuga fiecare porție nouă. Aluatul se va scurge mai bine și mai repede.
• Asigurați-vă că încălziți bine tigaia înainte de prăjire, apoi clătitele nu se vor lipi.

Vă sfătuiesc să încercați să gătiți clătite folosind un ingredient atât de neobișnuit ca apa minerală, iar cei dragi vor aprecia cu siguranță delicatul, cu găuri, clătite aerisite și ușoare!

Rețeta mea video

Când căutam o rețetă pentru clătite slabe, am analizat o grămadă întreagă de ele și recenziile au fost foarte diferite, mulți oameni au scris că nu au reușit și au aruncat doar aluatul pentru clătitele slabe. Mi-a fost teamă că nici pentru mine nu va funcționa, dar totuși speram să pot coace clătite fără ouă. Dar au existat multe recenzii pozitive, care mi-au întărit dorința și încrederea că totul va funcționa.

Sunt bucuros să vă raportez că totul a funcționat pentru mine și chiar și prima clătită nu a fost aglomerată, iar clătitele slabe s-au întors chiar mai bine decât. Nu i-am îndrumat prea mult, pentru că eram îngrijorat că s-ar putea să nu funcționeze. Am făcut 12 clătite slabe din ingredientele mele. Copiii mei nu au recunoscut mâncarea slabă sub formă de clătite, pentru ei am pregătit obișnuitul clătite subțiri în lapte.

Am adăugat amidon în aluatul slab de clătite la recomandarea unei femei, unde am citit comentarii la rețeta clătitelor slabe, nu știu dacă a jucat un rol în îndepărtarea clătitelor din tigaie sau altceva, dar principalul lucru este că totul a funcționat și puteți să vă asigurați în siguranță foloseste reteta mea. O remarcă, am copt clătite fără ouă într-o tigaie pentru clătite, nu știu cum se vor comporta într-o tigaie obișnuită, nu pot garanta rezultatul).

Deci, ingredientele pentru clătitele slabe:

• Apă - 350 ml
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 1/3 linguriță
• Făină - 14 linguri rotunjite
• Ulei vegetal de floarea soarelui sau de măsline - 7 linguri
• Amidon de cartofi -1,5 linguri

Cum se fac clătite slabe

Iată o compoziție atât de simplă, am măsurat special făina cu linguri pentru cantitatea mea de apă. În general, consistența aluatului nu diferă în niciun fel de clătitele obișnuite cu lapte sau chefir, pe care le gătesc nu în timpul postului și în timpul postului, ci pentru copii).

Pentru a obține clătite slabe, urmați rețeta. Încălzim apa la o stare caldă, dar nu fierbinte. Cernem făina. Nu am fotografiat toate aceste etape, cred că oricine va face față oricum).

Aluat de clatite fara oua

Se toarnă puțină apă caldă într-un castron cu laturile înalte și începe să amestece făina, am folosit un tel de mână, rupe bine toate bucățile, fac un grătar gros în acest fel, apoi adaug mai multă apă, aducând volumul de apă la 350 ml, iar cantitatea de făină la 14 linguri. ... După ce s-a adăugat toată făina, introducem amidon de cartofi, dacă nu îl adăugați, atunci nu pot spune 100% că clătitele vor rămâne bine în spatele tigaiei.

Următorul pas este să adăugați zahăr și sare. În cele din urmă, adăugați ulei vegetal pe aluatul slab de clătite, amestecați totul bine și lăsați să stea 15-20 de minute. După ce aluatul a stat pentru mine, mi s-a părut că s-a îngroșat oarecum și aș fi putut adăuga puțină apă, dar nu am făcut-o. Am filmat un videoclip cu consistența unui aluat slab de clătite, puteți arunca și o privire.

Punem tigaia pentru clătite pe foc și o încălzim bine, chiar înainte de a turna aluatul de clătite în tigaie, trebuie să o ungeți cu ulei vegetal, doar să o ungeți și nu doar să o turnați în tigaie. Odată uns, turnăm aluatul de clătite și îl distribuim în tigaie, întrucât de obicei coacem totul sau laptele.

Am clătite subțiri. Pentru clătitele slabe fără ouă și lapte, am observat o caracteristică, acestea se rumenesc mult timp, dacă aș păstra o clătită obișnuită în lapte atât de mult timp, ar fi ars cu mult timp în urmă.

Nu am uns clătitele pe apă, deoarece conțin deja mult ulei vegetal și cum să le ung în post).

Sper că experiența mea de a face clătite slabe care nu se vor lipi de tigaie va fi utilă pentru mulți oameni care postesc. Am mâncat aceste clătite slabe cu gem, puteți mânca cu miere. De asemenea, m-am gândit că aș putea adăuga puțină vanilie în aluat, așa că o voi face altă dată.

De asemenea, puteți completa astfel de clătite slabe cu, de exemplu, orez sau ciuperci. Iată un fel de mâncare consistentă. Când eu și soțul meu am încercat aceste clătite slabe, amândoi am considerat că gustul lor era foarte familiar și oarecum reminiscent, dar iată ce, nu ne amintim, poate cineva va găti astfel de clătite fără ouă și va scrie în comentarii ce îți amintesc de felul de mâncare pe gustul tău.

Ne-au plăcut clătitele, având în vedere că sunt slabe, este un substitut destul de bun pentru clătitele obișnuite bogate. Apropo, oricine este alergic la ouă - această rețetă de clătite este doar o mână de Dumnezeu.

P.S. Am făcut aceste clătite fără a adăuga sifon și oțet, ne-au plăcut chiar mai mult decât cu sifon, așa că încercați două opțiuni și alegeți care vă place cel mai mult.

Cu respect și dragoste, Elena Kurbatova.

După Shrovetide vine Postul Mare, timp în care se impune interzicerea tuturor mâncărurilor rapide. Multe feluri de mâncare trebuie abandonate complet sau limitate la utilizare. Clătitele obișnuite nu se mănâncă în timpul postului, deoarece conțin produse de origine animală - ouă, unt, lapte. De asemenea, trebuie să uitați de clătitele preferate cu umplutură consistentă.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți găti clătite slabe, care, chiar dacă nu conțin ingredientele obișnuite care nu sunt moale, se dovedesc a fi destul de gustoase. Mai mult, rețetele pentru clătite slabe sunt variate, iar gustul lor nu este deloc bland. Și poți veni cu o umplutură foarte diferită pentru ei.

Așadar, coacerea clătitelor în timpul Postului Mare fără a folosi produse lactate, ouă și unt nu este posibilă doar, ci și necesară pentru ca dieta dvs. să fie cât mai completă și variată. Uneori este de dorit să mâncați un tratament atât de gustos în zilele obișnuite, mai ales pentru acele persoane care își monitorizează îndeaproape sănătatea și greutatea.

Rețetele pentru clătite slabe vor fi de asemenea utile pentru vegetarienii care au abandonat complet nu numai carnea, ci și orice alte produse de origine animală.

Clătite de post pe apă minerală

O rețetă foarte simplă, ușor de reținut, nu necesită componente speciale și vă permite să pregătiți rapid clătite uimitor de fragede și aerisite într-o gaură.

Ingrediente:

Cum să gătească:

1. Făina este cernută într-un recipient convenabil.
2. Apa minerală este încălzită puțin.
3. Sarea și zahărul sunt dizolvate în apă minerală.
4. Se toarnă apă în făină, frământând aluatul.
5. Lasă aluatul de clătite timp de o jumătate de oră să se coacă.
6. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie, în care clătitele slabe vor fi prăjite în apă minerală.
7. Turnat în aluat, amestecați intens cu un tel.

Clătitele subțiri se coc pe o fontă bine încălzită sau pe un filtru de teflon fără adăugarea de ulei vegetal. Se prăjește pe fiecare parte până se rumeneste.

Este mai bine să serviți clătite proaspete cu apă minerală într-o formă caldă, completând vasul cu miere, gem, sirop de arțar sau învelind o umplutură de legume tocate, ciuperci.

Clătite pe apă minerală (video)

Clătite slabe cu drojdie vie

În ciuda gamei modeste de produse, clătite de drojdie pe apă, sunt delicios delicioase și luxuriante. Modificând cantitatea de zahăr din aluat la discreția dvs., puteți face desert dulce sau clătite cu gustări. Combinat în mod ideal atât cu sosuri de fructe dulci, cât și cu umpluturi sărate de legume, ciuperci, cereale.

Ingrediente:

• Apă - 400 ml
• Făină albă - 2 linguri.
• Drojdie vie - 20 g.
• Ulei slab - 5 linguri. l.
• Puțină sare.
• Zahar dupa gust.

Pentru a face gustul mai rafinat și mai neobișnuit, puteți adăuga coajă de lămâie sau portocală (1 lingură) pentru a sprijini clătitele pe apă sau puteți folosi mere, ananas, portocale sau orice alt suc de fructe fără pulpă în loc de apă.

Cum să gătească:

1. Se toarnă 200 ml apă caldă într-un vas adânc.
2. Se toarnă o lingură de zahăr. Se amestecă.
3. Drojdia vie este mărunțită în degete, turnată în apă dulce. Se amestecă.

   Adăugați puțină făină albă cernută, amestecați din nou și lăsați aluatul cald până se formează un capac spumos pe suprafața soluției.

4. Restul de făină este cernut într-un castron convenabil pentru frământarea aluatului de clătite, sărat după gust, se adaugă zahăr după cum este necesar. Se amestecă.
5. Se toarnă puțin 200 ml de apă caldă (sau suc de fructe), ulei de floarea soarelui. Frecați bine masa până când dispar toate bucățile.
6. Se toarnă aluatul gata preparat în aluatul abrupt, se frământă aluatul pentru clătite. În consistență, ar trebui să semene cu smântâna grea.
7. Pentru ca aluatul să se maturizeze complet, se lasă încă o oră într-un recipient închis într-un loc cald.
8. Cand aluat de drojdie se ridică în apă, coaceți clătitele într-o tigaie bine încălzită.

Conform acestei rețete, se obțin clătite slabe foarte pufoase, chiar groase, deci este incomod să înfășurați umplutura în ele. Cel mai bine se mănâncă prin rulare sau tăiere în triunghiuri.

Clătite slabe de cartofi cu drojdie uscată

Cartofii, datorită conținutului ridicat de amidon, conferă aluatului gradul de elasticitate necesar. Spre deosebire de rețeta anterioară, aceasta face clătitele slabe foarte subțiri. Un aluat făcut din aceleași produse, dar cu multă făină, poate fi folosit în siguranță pentru a face clătite slabe.

Ingrediente:

Cum să gătească:

1. Cernem făina într-un castron convenabil, adăugăm drojdie uscată și zahăr. Sare puțin, amestecă.
2. Cartofii sunt spălați, curățați, frecați pe o răzătoare cu ochiuri fine.
3. Apa este încălzită pentru a face ca laptele proaspăt, combinat cu ulei vegetal și piure de cartof crud. Se amestecă până se omogenizează.
4. Se toarnă făină și drojdie în acest amestec puțin câte puțin. Frământați aluatul de clătite cu o furculiță sau cu un tel.
5. Masa, gata fără bulgări, este plasată într-un loc cald timp de câteva ore, astfel încât drojdia să înceapă să acționeze și să ridice aluatul.
6. Înainte de a coace clătite slabe cu cartofi, aluatul trebuie amestecat ușor, eliberând din acesta excesul de dioxid de carbon.

Se prăjește într-o tigaie uscată pe ambele părți până se rumenesc. Se servește de preferință fierbinte, presărat cu ierburi tocate.

Clătite de grâu de hrișcă în post

Conform rețetei propuse, este mai bine să coaceți clătite nu doar înainte de servire, ci în avans. Se servește rece cu orice sos.

Ingrediente:

Cum să gătească:

1. Măsurați 400 ml de apă și încălziți la temperatura laptelui proaspăt. Lichidul trebuie îndulcit, sare, adăugați drojdie.
2. Se adaugă făină de grâu cernută. Se amestecă.
3. Lăsați soluția să stea puțin (5 minute), apoi amestecați din nou.
4. Acoperiți cu un prosop sau folie alimentară, puneți aluatul într-un loc cald timp de 50-60 de minute.
5. Se cerne făina de hrișcă, se introduce puțin în aluat.
6. Se toarnă 200 ml de apă caldă (nu fierbinte!), Se amestecă. Lăsați aluatul să se încălzească încă o jumătate de oră.
7. Se toarnă restul de apă, se amestecă aluatul pentru ultima dată.

Clătitele slabe de hrișcă se coc din aluatul de drojdie în ulei vegetal până se rumenesc. Clătitele sunt destul de groase și pufoase.

Dacă această opțiune pare neinteresantă, puteți coace clătite de hrișcă conform aceleiași rețete, dar nu cu drojdie, ci cu sifon. Pentru proporțiile indicate de produse, trebuie să luați 0,5 lingurițe. bicarbonat de sodiu și asigurați-vă că adăugați un sfert de linguriță în aluat acid citric... Adăugați sifon chiar la capătul lotului.

Clătite slabe de secară

Cei cărora le place pâinea neagră, cu siguranță le vor plăcea clătitele de secară. Nu există diferențe speciale în compoziția produselor, dar datorită făinii de secară, gustul felului de mâncare obișnuit se dovedește a fi complet diferit. În plus, astfel de clătite sunt foarte sănătoase, bogate în minerale și favorizează digestia.

Ingrediente:

• Apă - 500 ml.
• Făină de secară - 1 lingură.
• Ulei slab - 1 linguriță.
• Proteină ouă de pui - 2 buc.
• Gălbenuș - 1 buc.
• Puțină sare.

Cum să gătească:

1. Încălziți bine apa într-un castron adânc.
2. Într-un recipient separat, bateți gălbenușul și albul, adăugați făină de secară. Masa este bine frecată, astfel încât să devină omogenă.
3. Gruelul de ou se toarnă într-un castron cu apă fierbinte, sărat.

Bateți cu un mixer de mână pentru a obține aluatul de clătite de grosimea corectă.

Clătitele slabe din făină de secară sunt prăjite după același principiu ca și cele obișnuite. Puteți servi vasul cu sau fără umplutură de legume, sosuri sărate. Fanii combinațiilor neobișnuite sunt sfătuiți să încerce clătite de secară sărate cu miere.

Este suficient să gătești clătite slabe din făină de secară (decojite) o singură dată pentru a înțelege cât de delicios poate fi un fel de mâncare simplu. Singurul avertisment pentru cei care respectă postul strict este că aluatul conține ouă, astfel încât să puteți mânca astfel de clătite numai în anumite zile.

Clatite de post pe ceai facute din diferite tipuri de faina

Vasul este foarte sănătos și hrănitor, dar ... nu pentru toată lumea. Gustul clătitelor este foarte original și este posibil să nu fie pe placul tuturor. Cu toate acestea, pentru un meniu slab de zile de post, un astfel de fel de mâncare va fi pe măsură.

Ingrediente:

• Ceai negru fără zahăr - 1,5 linguri
• Făină - fulgi de ovăz (50 g), grâu (3 linguri. L.), secară (20 g).
• Tărâță - ovăz (2 linguri. L.), grâu (1 lingură. L.).
• Drojdie vie - 5 g.
• Zahar - 1 lingura. l.
• Ulei slab - 2 linguri. l.

Clătitele sunt coapte în modul obișnuit. Lubrifiați filtru cu ulei numai înainte de prima clătită. Se servește de preferință fierbinte sau cald, cu sau fără umplutură.

Cum să gătească:

1. Ceaiul negru din frunze se prepară într-un pahar și jumătate de apă clocotită. Se lasă la răcit.
2. Drojdia vie este mărunțită în mâini, turnată în frunze calde de ceai. Se adaugă zahăr.
3. Aluatul se lasă cald câteva minute.
4. Într-un castron în care va fi frământat aluatul de clătite, amestecați toate tipurile de făină și tărâțe. Sărat.
5. În acest amestec se toarnă puțină ceai cu drojdie și zahăr, se frământă un aluat semilichid.
6. Lăsați masa să urce, acoperind bolul cu folie alimentară, într-un loc cald. Timp de gătit - 1 oră.
7. Se toarnă ulei vegetal cald în amestec, se lasă aluatul cald încă o jumătate de oră.

Clătite pe amidon

Dacă adăugați destul de mult amidon la aluat, clătitele se vor dovedi subțiri și delicate. Ele strălucesc literalmente în lumină, dar în același timp nu se rup în timpul întoarcerii într-o tigaie. Iar gustul lor este uimitor!

Ingrediente:

• Apă - 500 ml.
• Făină - 2 linguri.
• Amidon (cartof, porumb) - 1 lingură. l. cu un tobogan bun.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Puțină sare.

Clătitele cu amidon se coc și se servesc după aceleași reguli ca și clătitele obișnuite.

Cum să gătească:

1. Se toarnă amidonul într-o cană, se adaugă puțină apă. Se amestecă.
2. Se toarnă soluția fără bulgări într-un castron, se adaugă restul de apă.
3. Toate ingredientele uscate sunt amestecate într-un recipient separat.
4. Acest amestec este introdus într-o soluție de amidon, aluatul semi-lichid pentru clătite este frământat.

Clatite slabe pe gris

Uimitor de blând și clătite delicioase cu gris și legume - un mic dejun ideal pentru un copil. Curcuma colorează aluatul într-o culoare galben strălucitor, astfel încât clătitele sunt frumoase și strălucesc ca niște sori mici.

Ingrediente:

• Apă - 1,5 linguri.
• Grâu - 1 lingură.
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Curcuma - pe vârful unui cuțit.

Cum să gătească:

1. Ceapa se taie cubulețe mici, se sotează în ulei vegetal cu turmeric.
2. Se curăță morcovii, se freacă cu așchii mici, se adaugă în tigaia pentru ceapă. Se prăjește până se rumenesc.
3. Apa este încălzită, turnată într-un castron.
4. Se toarnă grișul în același castron, se prepară timp de 10 minute.
5. Combinați legumele sotate cu curcuma și grisul aburit.
6. Framanta aluatul.

Clătitele de grâu slab sunt prăjite în ulei vegetal ca de obicei. Servit cu sosuri și bulion de legume.

Clătite cu terci de hrișcă și ciuperci

Un fel de mâncare din toată regula. Slăbiți clătitele de drojdie cu astfel de umplutura delicioasa puteți mânca la micul dejun și la prânz.

Ingrediente pentru aluat:

Pentru umplere:

Cum să gătească:

1. Drojdia și zahărul se adaugă în apa caldă. Se amestecă și se lasă 10-15 minute.
2. Faina cernuta se amesteca cu sare, se introduce putin cate putin in solutia de drojdie, aluatul se framanta.
3. La amestec se adaugă ulei vegetal cald. Se amestecă și se lasă aluatul la dospit 30 de minute.
4. Ciupercile sunt fierte în apă ușor sărată. Se scurge, se usucă, se taie mărunt.
5. Ceapa se taie cubulețe, se prăjește în ulei vegetal.
6. La ceapă se adaugă ciuperci tocate mărunt, prăjite un minut.
7. Se toarnă în tigaie terci de hrișcă, amestecat cu ciuperci și ceapă.

Clătitele de post sunt prăjite pe un filtru fierbinte fără ulei pe ambele părți, ca de obicei. Așezat pe o farfurie într-un teanc. Când clătitele s-au răcit puțin, înfășoară umplutura în ele, împăturindu-le într-un plic.

Nu mai puțin interesantă este opțiunea de a face clătite slabe cu coacere. Aluatul se pregătește în același mod, dar ciupercile prăjite cu ceapă nu sunt învelite în clătite gata făcute, ci așezate într-o tigaie înainte de a turna aluatul în ea. Astfel, pe de o parte, clătitele se obțin cu coacere cu ciuperci. Delicios!

Clătite cu mere slabe

Când trebuie să renunți la toate dulciurile, îți dorești și mai multe. În post de 40 de zile, vă puteți răsfăța cu clătite dulci de desert sau cu clătite cu mere. Le puteți servi cu miere, gem, gem. Merele pot fi adăugate direct în aluat, fructe în piure sau transformate într-o umplutură aromată delicioasă.

Ingrediente:

Cum să gătească:

1. Aluatul pentru clătitele slabe cu mere se face în același mod ca și pentru cele obișnuite. În primul rând, toate ingredientele uscate se amestecă, apoi se toarnă apă caldă în ele și se amestecă.
2. Dați aluatului puțin odihnă, adăugați ulei vegetal și sifon, amestecați a doua oară. Cel mai important lucru este că aluatul nu trebuie să fie prea gros sau prea subțire. Și, desigur, nu ar trebui să existe bulgări în el.
3. Clătitele se prăjesc într-o tigaie fierbinte până se rumenesc. Puneți clătitele terminate într-un teanc pe o farfurie. Fiecare este împrăștiat cu miere.

Merele sunt curățate și frecate cu așchii pe o răzătoare grosieră.

1. Se transferă într-o cratiță, se adaugă foarte puțină apă și se presară cu zahăr. Masa de mere se fierbe la foc mic, amestecând tot timpul. După 5 minute, adăugați scorțișoară și scoateți din aragaz. Răcire.
2. Umplutura este învelită în clătite înmuiate în miere. Așezați clătitele în straturi într-un pahar adânc sau vas de fontă din fontă. Se toarnă peste mierea rămasă. Au pus vasul la cuptor (temperatura 150 de grade). Tortul de clătite cu umplutură de mere se coace timp de 20 de minute. Se servește la masă fără a ieși din formă.

Folosind această rețetă, puteți face clătite pentru copii cu banane, diverse fructe de pădure, conserve de piersici. Nu este nevoie să fierbeți o astfel de umplutură precum merele, ceea ce simplifică și mai mult procesul de preparare a unui desert incomparabil și sănătos.

Apropo, în Post nu este interzis să mănânci și să adaugi feluri de mâncare diferite verdeaţă. Prin urmare, rețetele pentru clătite slabe pot fi diversificate făcând un aluat cu ingrediente suplimentare, bogate în fibre: pătrunjel tocat, coriandru, mărar, spanac, semințe de in măcinate etc.

Și în timpul nostru, mulți postesc. Dar, orice s-ar putea spune, fără coacere și în post. Faceți clătite slabe rapide și delicioase. Este un fel de mâncare versatil care poate fi consumat cu umpluturi dulci sau sărate. Clătitele pot fi chiar salvate bună dispoziție în postare, rețete minunate pentru mâncăruri simple, dar în același timp, ne vor ajuta delicioase - cum ar fi acești sori roșii.

Diversificați-vă meniul slab din 2019 cu aceste clătite aromate, aromate cu toppingurile preferate, iar masa dvs. va deveni luminoasă, gustoasă și sănătoasă. Acest articol vă va ajuta să învățați cum să coaceți clătitele slabe rapid și gustoase.

Clătitele subțiri slabe cu apă minerală absorb perfect toate sucurile din umplutură. Potrivit pentru plăcinte și prăjituri de clătite. De regulă, aluatul este frământat într-un raport de 1 până la 2, adică pentru un pahar de făină, există două pahare de apă minerală (în rețetă, volumul unui pahar este de 220 ml). Mai bine să folosiți apă spumantă, apoi vor apărea găuri de dantelă.

Compoziţie:
Făină de grâu, calitate premium - 1 pahar (220 ml)
Apă minerală - 2 pahare
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - un vârf
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pregătire:

Mai întâi, amestecați ingredientele uscate: făină, sare, zahăr.

Se toarnă primul pahar de apă minerală, se frământă o masă omogenă fără bulgări.

Adăugați un al doilea pahar de apă minerală, ulei vegetal, bateți energic.

Procedați imediat la coacerea clătitelor subțiri subțiri pe apă minerală. Ungeți tigaia fierbinte cu un strat subțire de grăsime. Se toarnă aluatul aproximativ o treime din oală și se usucă pe ambele părți.

Clătitele de post cu apă minerală sunt gata. Le servim cu gem, miere, gem. Bucura-te de masa ta!

Pe o notă
Cel mai bine este să cerneți făina printr-o sită, astfel încât să fie saturată cu oxigen.

Înclinați clătitele cu cremă pe apă fără ouă

Această rețetă este utilă nu numai pentru oamenii în post, ci și pentru cei care slăbesc. Clatite moi, aromate si foarte apetisante.
Compoziţie:
Apă - 500 ml
Plic de ceai - 1 buc.
Făină - 9-10 linguri. l.
Zahar - 2 linguri. l.
Sare - un vârf
Sifon - 0,5 lingurițe.
Suc de lămâie - 1 lingură l.
Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pregătire:

Se toarnă 200 ml apă clocotită peste o pliculeță de ceai. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.

Adăugați 300 ml de apă rece într-un castron. Adăugați zahăr, sare și amestecați.

Adăugați făină și frământați aluatul.

Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați.

Apoi stingeți sifonul cu suc de lămâie și adăugați-l în aluat. Amestecați totul din nou bine.

Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte, până se rumenesc.

Bucura-te de masa ta!

Clătite de post cu făină de in

Faceți clătite slabe. Aceasta este o rețetă de bază, cu siguranță vă va fi utilă mic dejun delicios în timpul postului. De asemenea, este potrivit pentru dvs. dacă excludeți produsele lactate și ouăle din cauza alergiilor sau a considerațiilor dietetice. Această rețetă produce clătite mici și destul de groase în stilul „clătitelor” americane. Sunt mereu mâncați cu plăcere atât de adulți, cât și de copii.
Această rețetă folosește un truc de gătit vegan standard ca înlocuitor pentru ouă: semințe de in măcinate. Dacă se toarnă cu apă și se lasă să stea o vreme, se formează o masă vâscoasă, care înlocuiește perfect ouăle în rețete unde joacă exact un rol obligatoriu.
În loc de un ou, luați 1 lingură de făină de in și 2,5 linguri de apă. Acest înlocuitor în produsele de panificație poate fi utilizat pentru diferite „cotlete” vegetale în timpul postului. Semințele de in sau făina de semințe de in gata preparate pot fi achiziționate de la farmacie sau în secțiunea cu produse alimentare sănătoase din supermarket.

Compoziţie:
Făină de in - 1 lingură. l. (semințe de in măcinate)
Apă - 2,5 linguri. l.
Făină de grâu - 1 cană
Zahar - 1 lingura. l.
Aluat de copt - 1 linguriță.
Sifon - 1/4 linguriță.
Sare - 1/4 linguriță.
Lapte de soia - 255 ml (migdale sau fulgi de ovăz)
Oțet - 1 linguriță. (măr)
Ulei vegetal - 1 lingură. l. (în aluat)
Ulei vegetal - pentru ungerea cratiței

Cum se coace clătite slabe cu făină de semințe de in

Să facem mai întâi „oul”. Se toarnă o lingură de făină de in cu 2,5 linguri. l. apă rece și lăsați să stea.

Apoi amestecați făina și alte ingrediente uscate împreună.

Amestecați separat laptele de soia și oțetul de mere pentru un echivalent slab al unui produs din lapte fermentat. Acidul este necesar pentru a reacționa cu bicarbonat de sodiu și pentru a obține un aluat mai pufos.

Apoi adăugați untul și „ouul” din semințe de in.

Apoi, trebuie să frământați cu grijă aluatul. În ingredientele uscate, faceți o depresiune în centru și turnați componente lichide în ea. Se amestecă încet până când componentele sunt combinate. Câteva bulgări pot rămâne, acest lucru este normal, aluatul nu trebuie frământat mult timp până când este complet neted, altfel clătitele se vor dovedi a fi dure și „cauciucate”. Fiți atenți la câte bule apar în aluat atunci când amestecați: această sifon reacționează cu oțet, clătitele vor deveni pufoase.

Preîncălziți o tigaie la foc mare. Ungeți tigaia cu ulei vegetal folosind o perie de gătit sau un prosop de hârtie. Pentru a verifica temperatura, puteți coace o micro clătită de aluat. Când intră în tigaie, aluatul trebuie să sfârâie și să sfâșie, iar după 1-2 minute, ar trebui să se formeze numeroase bule pe suprafața sa.

O clătită ar trebui să ia aproximativ 4 linguri de aluat, se toarnă aluatul în tigaie cu o ceașcă mică de măsurare. Dacă tigaia este suficient de mare, puteți coace 2-3 clătite la un moment dat. Se prăjește pe o parte timp de 1-2 minute, până când o mulțime de bule mari apar pe suprafață și marginile clătitei încep să capete o nuanță aurie. Întoarceți-vă și gătiți încă un minut. Pentru a menține clătitele calde, puteți pune primul lot în cuptorul preîncălzit la 75-100 Cº.

Serviți clătitele slabe cu fructe de padure proaspete și fructe, gem sau sirop de ciocolată sau alte ingrediente dulci.

Puteți adăuga o jumătate de linguriță de scorțișoară și o jumătate de măr ras pe aluat. Se dovedește foarte gustos cu nuci și miere. Apropo, dacă reduceți puțin zahărul și puneți o linguriță în loc de o lingură, clătitele nu vor fi deloc dulci și le puteți servi cu legume sau pește. Bucura-te de masa ta!

Rețetă pentru clătite slabe pe apă fără a folosi ouă

Cele mai simple clătite slabe pe apă fără ouă, ideale pentru o masă slabă sau vegetariană. O condiție prealabilă pentru a face clătite fără ouă este apa fiartă. Prăjiți clătitele într-o tigaie foarte fierbinte cu o picătură de ulei sau folosiți o tigaie antiaderentă.

Compoziţie:
Apă rece fiartă - 500 ml
Făină - 250 gr
Zahar - 2-3 linguri. l.
Ulei vegetal - 6 linguri. l.
Bicarbonat de sodiu - 2 gr
Sare - 1 vârf

Pregătire:

Cernem făina într-un castron, adăugăm zahăr, un praf de sare și sifon. Se amestecă ingredientele uscate.

Adăugați apă treptat și amestecați cu un tel. Cantitatea de apă poate diferi de cea dată în rețetă, determinată de grosimea aluatului, ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Se amestecă foarte bine aluatul, astfel încât să nu existe bulgări.

Când se atinge consistența dorită a aluatului, adăugați 2 linguri. l. ulei vegetal și amestecați din nou.

Preîncălziți o tigaie și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Clătitele pe apă fără ouă sunt gata. Așezați-le pe o farfurie.

Și serviți cu ceai și gem dulce... Bucura-te de masa ta!

Clatite slabe cu gris

Clătitele se pot face fără lapte sau ouă și vor avea un gust chiar mai moale decât cele clasice. Astfel de clătite se prepară cu adăugarea de griș, care nu are deloc gust în clătitele gata preparate. Clătitele slabe cu gris sunt perfecte pentru o masă slabă, precum și pentru cei care nu consumă produse lactate sau ouă.
Compoziţie:
Gris - 60 gr
Făină de grâu - 140 gr (1 pahar)
Apă - 1,1 l
Zahar - 2 linguri. l.
Sare - 1 linguriță
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Cum se fac clătite slabe de gris

Se toarnă 750 ml de apă într-o cratiță sau o cratiță și se adaugă zahăr și sare. Puneți cratița pe foc și aduceți lichidul la fierbere, zahărul și sarea se vor dizolva complet în acest timp.

Se toarnă grișul în apă clocotită într-un jet subțire, amestecând constant cu un tel de mână sau cu un mixer la viteză mică. Se aduce la fierbere și se fierbe 3-4 minute. Scoateți apoi cratița de pe foc.

Acum trebuie să amesteci făina cu apa. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de pahar de făină și turnați 170-180 ml de apă fiartă caldă, amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări.

Se toarnă acest amestec într-o cratiță cu gri și se amestecă. Apoi repetați această procedură din nou cu făina rămasă.
În aluatul de clătite, făina trebuie să fie de două ori mai mare decât grișul, altfel clătitele se vor rupe la prăjire și se vor răsturna.
Se amestecă din nou conținutul stewpanului cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări, și se adaugă 1 lingură de ulei vegetal inodor.

Consistența aluatului ar trebui să fie mai groasă decât pentru clătite, dar mult mai subțire decât pentru clătite - ceva între ele.

Încălziți bine tigaia și periați-o cu un strat subțire de ulei vegetal. Se toarnă aluatul pe fund tigaie fierbinte... Veți vedea că aluatul va fi acoperit cu multe găuri - așa ar trebui să fie. Prăjiți clătitele de pe ambele părți timp de aproximativ 1 minut.

Clătitele sunt prăjite rapid. Trebuie să monitorizați în mod constant, astfel încât acestea să nu ardă. Deoarece clătitele sunt fierte fără ouă, acestea vor fi puțin mai ușoare decât clătitele obișnuite. Dar, dacă le țineți mai mult în tigaie, puteți obține o culoare mai roșiatică.
Pentru a răsturna clătita pe cealaltă parte fără probleme, ar trebui să așteptați până când marginile sale se usucă bine și să înceapă să crească ușor. Nu turnați prea mult aluat în tigaie, altfel clătitele vor fi groase și se pot rupe la rotire.

Puneți clătitele terminate una peste alta într-o grămadă sau plic.

În timp ce clătitele de grâu slab sunt fierbinți, sunt incredibil de fragede, iar miere sau gem sunt perfecte pentru ele. Bucura-te de masa ta!

Video despre cum să faceți clătite slabe din făină de secară

Bucura-te de masa ta!

Cum se fac clătite de drojdie slabă

Când sunt coapte, clătitele de drojdie slabă sunt mai supărătoare decât cele obișnuite cu curry. Aluatul „crește” în permanență și se bule, se lipeste chiar de o suprafață uleiată - o tigaie dovedită și unele abilități vă vor ajuta. Dar rezultatul nu este supărător. Dimpotrivă, clătitele fără ouă și lapte, datorită aromei calde de drojdie, au un gust înșelător de bogat, iar în textură sunt moi, flexibile, elastice. Cu drojdia, gustul este complet diferit, pentru cei care postesc este pur și simplu minunat. Mai ales dacă sunt cu gemul tău preferat.

Compoziţie:
Făină - 180 gr
Apă - 500 ml
Drojdie uscată - 1 linguriță
Zahar - 2 linguri. l.
Sare - un vârf
Zahar vanilat - 5-10 gr
Ulei vegetal - 30 ml

Pregătire:

În apă caldă, aproximativ 150 ml, diluați o porție de drojdie uscată și 1 lingură. l. Sahara. Se acoperă cu folie până apare spuma timp de 7-10 minute.

Compoziția de drojdie ar trebui să facă spumă vizibilă. Adăugați apa rămasă.

Se amestecă făina cernută cu sare și o a doua lingură de zahăr, aromă dacă se dorește zahăr vanilat... Se toarnă aluatul, se frământă un aluat omogen de clătite.

Bate din nou cu ulei vegetal.

Coacem clătitele slabe cu drojdie, preîncălzind tigaia, până se rumenesc pe ambele părți.

Servim clătite slabe cu drojdie caldă sau răcită - delicioase cu gemul și ceaiul preferat! Bucura-te de masa ta!

Pe o notă
Apariția unor bule mici pe suprafața aluatului indică faptul că drojdia și-a început activitatea.

Clătite de drojdie slabă

Drojdia a jucat un rol, iar gustul clătitelor este complet diferit, pentru cei care postesc - doar minunat. Mai ales dacă sunt alături de gemul dvs. de cireș preferat, aceasta este întotdeauna o opțiune de câștig-câștig pentru delicioase.
Compoziţie:
250 g făină (1,5 cani, 250 ml pahar)
400 ml apă (suficient de cald)
2-3 st. l. Sahara
1 BUC. cartofi (crud, mediu)
1 linguriță drojdie uscată (sau 15-20 gr proaspete)
3/4 linguriță sare
3-4 linguri. l. ulei vegetal în aluat și pentru ungerea cratiței

Pregătire:
Adăugați zahăr, sare, drojdie în făina cernută.
Curățați și radeți cartofii pe cea mai bună răzătoare.
Adăugați ulei vegetal și cartofi rasi în apă.
Combinați un amestec de făină, zahăr și drojdie cu masa de cartofi și apă.
Se amestecă bine, se pune într-un loc cald și se lasă aluatul să crească de 2 ori (aceasta este ~ 1 oră). Apoi amestecați și coaceți, ungând tigaia cu ulei vegetal. Clătita ar trebui lăsată să se rumenească bine și apoi să se întoarcă spre cealaltă parte. Nu este necesar să coaceți la foc mic, altfel clătitele vor fi palide. Este mai bine să coaceți într-o tigaie cu un strat antiaderent, pe fontă - se lipesc - absența ouălor afectate.

Clătitele nu sunt subțiri, este mai bine să le mâncați calde cu zahăr lămâie.
De asemenea, înainte de prăjire, puteți adăuga puțină scorțișoară în aluat și puteți pune în interior o glazură moale de ciocolată - are gust de ciocolată neagră (3 linguri de cacao, 3 linguri de zahăr pudră, 1 lingură de amidon de cartofi, 4 linguri. l. apă cu gheață).

Clătite de primăvară strălucitoare - delicioase cu gemul și ceaiul preferat! Bucura-te de masa ta!

Rețetă pentru clătite delicate de ciocolată

Pregătiți astfel de clătite, pentru că este gustoasă, simplă, deloc scumpă. Chiar și un începător se poate descurca cu această rețetă pentru clătite. Produsele pentru o astfel de rețetă sunt întotdeauna disponibile în bucătăria oricărei gospodine. Este perfect pentru clătitele slabe.

Compoziţie:
Făină de grâu - 1,5 căni
Apă - 500 ml
Zahar granulat - 1 lingura. l.
Sare - un vârf
Pudră de cacao - 1-3 linguri. l.
Ulei vegetal - 4 linguri. l. si pentru ungerea cratitei

Cum se fac clătite slabe de ciocolată

Se toarnă zahărul, sarea, pudra de cacao într-un castron adânc.

Apoi turnăm în apă. Cu ajutorul unui tel, amestecați bine lichidul, astfel încât sarea, zahărul, cacao să fie complet dizolvate.

Acum este timpul să adăugați făină. Trebuie cernut printr-o sită. Datorită masei de factori, uneori ar trebui adăugată puțin mai puțin sau puțin mai multă făină, aproximativ + - 1 lingură. lingura.

Acum masa trebuie amestecată bine cu un tel până se omogenizează.

Următorul și ultimul pas este să adăugați ulei vegetal. Se amestecă din nou totul cu un tel. Rezultatul este o masă frumoasă lucioasă. Dacă adăugați mai multă cacao, culoarea va deveni și mai bogată.

Consistența masei ar trebui să fie la fel de frumoasă smantanadar suficient de fluid. Este în regulă dacă, în timpul procesului de prăjire, devine clar că aluatul, de exemplu, este gros. Apoi, ar trebui să adăugați câteva linguri de apă și să amestecați bine. Și poți continua să prăjești.
Whiskul și-a făcut treaba, îl scoatem. Să luăm acum o oală din plastic dintr-un multicooker - volumul său este suficient doar pentru o tigaie medie, de aproximativ 24 cm în diametru.
Mai bine să folosiți o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă bine pregătită, periată cu sare și bine unsă. De asemenea, puteți utiliza o tigaie ceramică de tip Tefal.

Apoi, se toarnă ulei vegetal într-o farfurie. Folosind o perie de silicon, vom unge tigaia înainte de fiecare clătită.

Se încălzește bine și se unge tigaia.

Folosind o ladă, turnați prima porție de aluat în tigaie și apoi înclinați tigaia în sensul acelor de ceasornic pentru a distribui aluatul pe întreaga suprafață.

Clătita se dovedește a fi de o culoare plăcută, apetisantă și chiar ușor dantelată.

Clătitele sunt foarte elastice, nu uscate, este ușor să înfășurați orice umplutură dulce în ele. Umplutura de cireșe funcționează bine cu clătitele de ciocolată. Este bine să stropiți o astfel de clătită cu ciocolată neagră rasă. Dacă cineva nu respectă postul în mod strict, puteți servi cu clătite cremă de brânză sau începeți-le cremă... În general, aici fantezia poate fi nelimitată. Bucura-te de masa ta!

Cum se face un tort incredibil Poveste fără ouă, unt și lapte

Tortul pregătit conform acestei rețete video vă va înveseli întreaga familie în timpul postului.

Bucura-te de masa ta!

Clătitele pe apă sunt slabe cu coacerea. Rețetă umplută cu ciuperci, ceapă și usturoi

Clătitele sunt fragede, se întorc bine și rămân la fel de moi a doua zi. Și ne umplem, și cu gem sau miere, și doar în loc de pâine - foarte gustoase.
Compoziție pentru clătite pe apă:
Apă rece - 0,5 l.
Apă fierbinte - 0,5 l.
Sare - 1 linguriță
Sifon - 1 linguriță.
Oțet 9% - 1 lingură l.
Ulei - 2 linguri. l.
Făină - 1,5 linguri.
Compus de lipit:
Ciuperci
Verdeaţă
Usturoi
Ceapă

Pregătire:

Se amestecă toate ingredientele cu apă rece, cu excepția uleiului și a apei calde. Apoi se toarnă apă fierbinte și ulei vegetal. Dacă veți face coacerea cu boabe, asigurați-vă că adăugați zahăr în aluat după gust.
Pentru coacere: prăjiți ciupercile și ceapa, adăugați ierburi și usturoi, sare după gust. Se lasă să se răcească.

Apoi amestecăm aluatul și coacem clătitele.

Clătitele sunt fragede, se răsucesc bine, rămân la fel de moi a doua zi.

Clătitele de post pe apă cu ciuperci coapte sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Spânzurați clătitele pe apă fără apă fierbinte

Gătit clătite fără coacere. Oricine nu știe că clătitele sunt slabe nu va ghici niciodată. Auriu, poros, delicat, delicios!

Sper că acest articol vă va fi de ajutor. Coaceți clătite slabe, adăugați la ele diverse umpluturi (ciuperci, varză tocată, gem de mere, gem, nuci, miere). Și lasă masa ta slabă să fie gustoasă și sănătoasă. Vino pentru rețete delicioase mai des, până ne întâlnim din nou pe blogul meu. Aș dori să vă întreb, dacă v-a plăcut articolul și s-a dovedit a fi util, să distribuiți articolul prietenilor dvs. pe rețelele de socializare, ale căror butoane sunt situate atât în \u200b\u200bpartea de sus a articolului, cât și în partea de jos.

Happy Valentine's Day, abonează-te la canal, pune-l ca tine. Distribuiți felicitări muzicale celor dragi în rețelele sociale. Acum voi avea mai mult de lucru, voi felicita pe toată lumea de sărbători și avem o mulțime de ei!

P.S. Foarte curând, întreaga țară va sărbători cu mândrie 12 aprilie, Ziua Aviației și Cosmonauticii. Atât de mult efort a fost investit de curajoșii noștri astronauți în explorarea spațiului cosmic. Și așteptați pe blogul meu cu această minunată sărbătoare. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de minunatele filme sufletești „Tinerii din Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Speranța și visul omenirii - explorarea spațiului, a altor planete, lumi, cunoașterea Universului - trece prin ele ca un fir roșu. Vizualizare fericită!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blog Denis Povag. Recomand celor care doresc să câștige: