Patties cu ficat și cu inima rinichilor. Plăcinte cu inimi de porc Pot face plăcinte cu o inimă de carne de vită

Inima este partea delicioasă și nutritivă a pârghiei de carne de vită, astfel încât plăcintele cu ea sunt obținute pentru glorie. Patty S. inima de vită Creați pe drum, pentru gustări la locul de muncă, precum și la domiciliu, atât pentru masă de sine cât și ca un supliment la toamne, supă sau bulion.

Patty cu Heau Beef Oferta Pregătiți-vă de la produsele de patiserie de drojdie achiziționată.

Va dura:
- Drojdie de aluat, ambalaje 500 g - 2 buc.
- Uleiul vegetal - 2-3 linguri. Linguri
- Ouă - 1 buc.
- Semințe de Sungua

Pentru umplere:
- Carne de vită de inimă - 1 kg
- smântână - 0,5 kg
- Ardei Chile - 2-5 buc.
- Uleiul vegetal - 3-5 linguri. span
- Sarat la gust
- piper negru, teren de coriandru - la gust
- Greens - la Will

Piesele de gătit cu inima de carne de vită

1. Scoateți aluatul înghețat de la congelator și scoateți-l când temperatura camerei. În timpul timpului, în timp ce pregătiți o umplere, ea o cunoaște complet.

2. Înainte de tratamentul termic, tăiați inima și îndepărtați cheagurile de sânge sub jetul de apă.

3. Tăiați vasele superioare, straturile de grăsimi exterioare și țesuturile conjunctive rigide interne.

4. Inima preparată tăiată în cuburi cu o latură de 1 cm.

5. Puneți cuburi cardiace pe tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și prăjiți. Încercați să nu vă amintiți, altfel veți obține o umplutură tare întunecată. Umflarea, adăugați mirodenii și ardeii de chili tăiați fin, umpleți smântâna și stingerea pe căldură lentă de aproximativ 1 oră.

6. Dulapul de aluat aluatul de primăvară și ceașcă de dimensiune dorită Tăiați cani. Decuparea și pentru crearea de cercuri, deci până la ultima tăiere.

7. Adăugați verdele preferați tocată în umplutura răcită. Dacă umplerea sa dovedit a fi uscată, adăugați mai multă smântână.

8. Împărțiți cercurile la jumătate până la partea superioară și inferioară.

9. Canurile inferioare se descompun pe masă, pentru fiecare, puneți umplerea, acoperiți cana de sus pe partea superioară și ascundeți în jurul cercului. În mijlocul cana de culori superioare face găuri cu un cuțit, astfel încât să existe abur excesiv în timpul procesului de coacere.

Diverse Offal, cum ar fi inima, ficatul, rinichii, sunt destul de frecvente în gătit diverse lucruri. Ei pregătesc prăjituri, plăcintă mici și chiar găluște. Cererea ridicată a acestor produse este explicată prin faptul că sunt foarte utile, întotdeauna disponibile și mult mai ieftine decât carnea.

Rețineți că orice subproduse necesită o pregătire preliminară specială: inima trebuie să fie clătită bine în apă rece, apoi să o pună în apă sărată și să gătească suficient timp, prima bulion este mai bine să fuzioneze.

Aluatul pentru plăcinte este, de asemenea, mai bine să se pregătească în avans, deoarece va trebui să-și petreacă destul de mult timp, dar prăjiturile înșiși fac și se prăjește destul de simple și nu lungi. Toate eforturile dvs. vor fi pe deplin acumulate, plăcintele conduse sunt extraordinare, aer și foarte gustoase. Și sunt perfecte, dacă sunt gătite pe aparatele de bucătărie din bucătăria Eid

Ingrediente:

• Orez fiert - ½ linguriță;
• Carne de vită de inimă fiartă - 300 g;
• Ceapa - 2 capete;
• Uleiul vegetal - 1-2 artă. linguri;
• Lapte - 1/2, etc.;
• Făină - 400 g;
• Ulei cremos - 100 g;
• Ouă - 1 buc.;
• Zahăr - 1 linguriță;
• Ouă de gălbenuș - 3 buc.;
• Sarat la gust;
• Drojdie uscată - 10 g

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să iei făină.
2. Drojdie uscată și se diluează zahăr în apă caldă (aproximativ o jumătate de compus), se lasă timp de 20 de minute.
3. După 20 de minute, turnați jumătate din făină în tigaie, adăugați drojdie cu zahăr, amestecați totul bine și lăsați o oră într-un loc cald, acoperiți cu o tigaie cu un prosop.
4. O oră adaugă la test galbenusuri de ou, bate totul, salut la gust, adăugați lapte cald, unt (Trebuie să fie caldă și ușoară), făina rămasă.
5. Puneți masa cu făină și frământați aluatul (dacă este de a rămâne la mâini, puteți adăuga făină la ea).
6. Trageți testele la un castron sau tigaie, acoperiți cu un prosop și lăsați încă 1-1,5 ore.
7. Acum puteți merge pe o umplutură pentru plăcinte, pentru asta, o inimă de carne de vită pre-fiertă trebuie să fie omisă printr-un șlefuitor de carne.
8. Ceapă clară, tăiați-o în cuburi mici.
9. Ceapă de frânare pe căldură medie până când devine moale.
10. Într-un castron separat, conectați împreună ceapa prăjită, orez fiert și inima de carne de vită zdrobită, adăugați sare și piper, amestecați totul bine.
11. După aluatul, a declarat 1-1,5 ore, acesta trebuie îndepărtat din tigaie sau boluri, se rostogolește în rezervor cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
12. Cu o cană sau de farfurie tăiată dintr-un aluat de cană.
13. La fiecare cerc, așezați o lingură de umplere și luați marginile, formând o plăcintă.
14. Piesele finite se aflau pe foaia de copt, acoperită cu hârtie pergament, fiecare pate pentru a lubrifia un ou bright brut.
15. Puneți o foaie de copt cu paturi într-un cuptor încălzit, coaceți-le la 180 de grade 15-20 de minute.

Este greu să găsești o persoană care nu ar plăcea plăcintele. Și dacă umplerea cărnii este chiar suprimată. Heart de porc are. valoarea alimentelor, similar cu carnea. Este foarte util, satisfăcător și gustos. Oferim o rețetă pentru plăcinte copt cu inima de porc. Umplerea inimii de carne de vită este diferită numai de timpul de gătire.

Piesele cu inimile de porc oferă coace într-un cuptor de drojdie, fără aluat înghețat pe ulei vegetal.

Pentru aluat:
- Făină - 4,5 pahare
- drojdie uscată - 1 sac
- lapte - 350 ml
- Zahăr - 1,5 lingurițe. Linguri
- Sare - 1 h. Lingura
- Ouă - 2 bucăți.
- ulei vegetal - 30 ml

Pentru umplere:
- Inima de porc - aproximativ 800 g
- ceapa - 2 buc.
- morcov - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 lingurițe. Linguri
- Ouă - 2 bucăți.
- curry de condimente - ½ h. Linguri
- Sare, piper negru - la gust

În plus:
- ulei vegetal pentru lubrifiant, 2 lingurițe. Linguri
- Ouă pentru lubrifierea Pies - 1 buc.

Gătit inimile de porc.

1. Într-un castron adânc, turnați laptele cald în el, răspândiți drojdia în el, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal, spargeți ouăle și luați o greutate ușor slabă, cu o mișcare. Adăugând treptat făină vigoare, frământați aluatul elastic moale. Acoperiți aluatul într-un castron cu un prosop și puneți în timp cald pentru ridicare timp de aproximativ 1 oră.

2. Spălați inima de carne de porc, umpleți cu apă rece, adăugați becul brut purificat, morcovii curățiți, aduceți la fierbere și fierbeți aproximativ 40-50 de minute, până când inima este gata.

3. Între timp, înclinați ouăle de băut, prăjiți ulei vegetal Înainte de culoarea aurului, arcul curățat și zdrobit.

4. Inima fiartă tăiată în bucăți mari, săriți printr-un șlefuitor de carne, adăugați la tigaie fried Luka. Și s-au stins împreună timp de 1-2 minute.

5. Scoateți din foc, adăugați ouă tocate, zdrobite morcovi fierți, Condimente curry, cheltuiesc, piper și amestec. Dacă umplerea a ieșit prea uscată, adăugați câteva linguri de bulion în care inima a fost fiartă.

6. A obținut aluat și a plecat să se apropie de încă 35-45 de minute. În acest timp, ar trebui să crească de două ori și chiar mai mult.

7. Formați rolele din aluat, le tăiați în bucăți egale, rotiți prăjiturile și paturile orb cu umplutură.

• Pentru aluat:
• făină - o jumătate de kilogramă;
• apa este un pahar;
• Sarea este o linguriță.
• Să ne întoarcem pentru timpul aluatului și ne vom ocupa de umplere.
• Pentru umplere:
• Inima de carne de vită - cu polkilogramă;
• Gata rice Porrige. - aproximativ un singur geam;
• unu ou fiert;
• Green Bow Bunch;
• Sare și piper - în funcție de gustul tău.

• Timpul antrenamentului: 02:30
• Timpul pentru pregătirea: 00:20
• Numărul de porțiuni: 8
• Complexitate: in medie

Gătit

Subprodusele, cum ar fi inima, ficatul sau plămânii, nu sunt adesea în cerere. Motivul pentru aceasta minciună în problemă: cum și ce să gătești. Dar acest tip de produse din carne nu este inferior cărnii obișnuite, dar este adesea mai ieftin. Pattiesul inimii sunt una dintre soluțiile la această problemă.

Opțiunea 2.

Patții cu umplutură din inima de carne de vită fiartă pot fi cuptor în cuptor sau se prăjește în ulei. Patty cu inima după prăjire ar trebui să fie puțin însămânțată sub prosop.

Ingrediente:
- jumătate dintr-un pahar de lapte,
- ou,
- 110 grame de cremoasă de unt,
- 410 grame făină de grâu,
- 11 grame de drojdie uscată,
- o linguriță de zahăr,
- 3 gălbenușuri de ou,
- 310 grame de inimă de carne de vită fiartă
- jumătate dintr-un pahar de orez fiert,
- lingura de ulei de floarea-soarelui,
- 2 becuri,
- sare,
- Două linguri de mărar, ceapă verde.

Gătit:
1. Făină de foame. Zahăr diluat împreună cu drojdie în apă caldă. Lăsați timp de douăzeci de minute să stea.

2. Adăugați la o cratiță cu o jumătate de drojdie divorțată din toată făină. Se amestecă. Lăsați o urculă.

3. Pentru a mări de două ori în volumul său, aluatul adaugă gălbenușuri de ou și sare. Pentru a pune pe un ulei înmuiat, restul făinii. Turnați laptele de grăsime. Laptele trebuie să se încălzească puțin. Aluatul de aluat trebuie să urce încă aproximativ două ore.

4. Ceapă de ceapă. Eșuează pe petrol. Inima de carne de vită fiartă derulați printr-un șlefuitor de carne. Sare, adăugați un mic bulion și piper la umplutură. Deci va fi mai suculent.

Multe hostess preferă să nu se implice cu aluatul de drojdie, spun ei - nu funcționează! Dar draga mea, drojdie plăcintă Aduce la confortul casei. Când mirosul de prăjituri și rudele tale trece prin casă, este fericire!

Pentru pregătirea prăjiturilor inimii, avem nevoie de produsele enumerate în listă. Inima a fost sudată înainte și curățată.

Avem o inimă proaspătă de carne proaspătă. Mașină de o jumătate de oră în apă rece, apoi trimite-te la bucătar. Când un cuțit sau un ștecher este ușor inclus în carne, este gata, îndepărtat și răcoros. Considerăm toate grăsimile, vasele de sânge. Lăsăm doar carne, care mănâncă peste șlefuitorul de carne.

Șampnamele sunt tăiate fin și trimise pentru a trece.

Ceapa sunt tăiate fin, morcovii sunt frecați și trimit pasaj.

Conectăm șampanii, ceapă și morcovi. Noi trimitem la gazon, sare și piper la gust.

Mergem la pregătirea testului. Voi trezi cu siguranță făina.

În castronul makerului de paine trimitem componente lichide, ouă și lapte.

Apoi adăugați făină, zahăr, sare, unt cremoasă și drojdie. Porniți rănile aluat de drojdie. Ne va lua 1 oră și 50 de minute.

Dispozitivul de aluat gata pe piesele de porțiuni.

Fiecare bucată rulează în cerc.

Ne-am așezat pentru fiecare cerc la una și jumătate de linguri de umplere. Ne iubim când umplutura este foarte mult.

Luăm sub forma unui triunghi cu un unghi ascuțit.

Se pare că un astfel de triunghi. Pe de o parte, facem dent, după care patele ca inima seamănă cu inima.

Așezând plăcinte pe o foaie de copt lubrifiată. Plecăm într-un loc cald timp de 20-25 de minute, oferindu-le să urce. Apoi lubrifiați gălbenușul și trimiteți-l în cuptor. Coacem la o temperatură de 200 de grade ~ 20 de minute.

Torturile cardiace sunt gata!

Poftă bună!