Cum se face salata de inimă de vită. Salate de inimă de vită. Veți avea nevoie de o astfel de compoziție de produse

În bucătăria clasică, există multe feluri de mâncare. Mai ales popular și iubit în Rusia este o măruntaie ca inima. Gustul inimii este atât de autosuficient și neobișnuit încât poate fi ușor pregătit ca. fel de mâncare de sărbătoare... Cel mai adesea, gospodinele rusești pregătesc o salată din inimă - un fel de mâncare gustoasă, luminoasă și hrănitoare, mâncând pe care, oaspeții rămân bine hrăniți și mulțumiți. Din articolul nostru puteți afla reteta clasica salată cu inimă, precum și multe variante de preparare a salatelor, care se bazează pe inimă de porc sau carne de vită.

Salată de inimă de porc

Pentru început, ar trebui spus că inima este un produs care necesită pe termen lung tratament termic... Ar trebui să fie gătit cel puțin 2-3 ore, în funcție de tipul său, prin urmare, dacă intenționați să preparați o salată din inimă, gătiți măruntaiele în prealabil. Salata de inimă de porc este pregătită mai repede - pentru a fierbe inima de porc până la fiert, aveți nevoie de 1,5-2 ore, în timp ce carnea de vită ar trebui să fie gătită timp de cel puțin 3 ore. Inima nu poate fi doar fiartă, ci și prăjită. De obicei, inima este încă pre-fiartă până la jumătate gătită și după aceea este prăjită ulei vegetal până gata.

Inima merge bine cu o varietate de produse - brânză, ouă, diverse legume, ciuperci și sosuri, așa că prepararea unei salate pe bază de inimă nu va fi dificilă - trebuie doar să vă conectați imaginația.

Salată clasică „Inimă”

În primul rând, vrem să vă spunem cum să faceți salata traditionala„Inimă” cu arc. Pentru a-l pregăti, luați:

• inima de porc fiert - 400 g
• ceapa - 2 capete
• maioneză - 5 linguri. linguri
• verdeață (pătrunjel, mărar, coriandru, busuioc) - 1 buchet
• sare, piper negru - după gust

Rețeta nu putea fi mai ușoară! Toacă mărunt toate ingredientele, amestecă într-un castron mare și condimentează cu maioneză, apoi sare, piper și amestecă din nou. Terminat!

Pe baza acestei rețete, puteți prepara și o salată de inimă cu morcovi și murături. Pentru a face acest lucru, adăugați la ingredientele indicate:

• morcovi - 1 buc.
• castraveți murați sau murați - 4-5 buc.

De asemenea, puteți varia ușor sosul de salată adăugând 2-3 linguri de maioneză. linguri de muștar. Acesta va adăuga picant și picant felului dvs. de mâncare.

Acum să vorbim despre design. Salata poate fi făcută omogenă sau puteți așeza salata în formă de inimă pe un vas plat, așezând componentele în următoarea ordine:

Primul strat - inima tăiată în fâșii cu ceapă

Al doilea strat - morcovi tăiați

Al 3-lea strat - castraveți tăiați felii

Al 4-lea strat - verdeață tocată mărunt

Toate straturile trebuie acoperite cu un amestec de maioneză-muștar. În această formă, salata dvs. va fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Cu siguranță va decora masa festiva.

Salată ușoară "Inimă"

Vă oferim să gătiți încă unul salată delicioasă ik din inimă. Această rețetă îi va atrage pe cei care urmează figura și nu mănâncă maioneză. Lua:

• conservat fasole alba- 1 cutie
• inimă de porc - 300 g
• ceapa rosie - 1 cap
• ardei gras - 1 buc.
• roșii cherry - 7-8 buc.
• usturoi - 2 cuișoare
• ulei de măsline - 3 linguri linguri
• sare, piper negru, ierburi uscate - după gust

Tăiați inima fiartă în fâșii, tăiați și ceapa și piperul.

Tăiați roșiile în sferturi și treceți usturoiul printr-o presă.

Scurgeți lichidul din fasole și adăugați la ingredientele tocate.

Sare, piper și condimentați cu un amestec de ulei de măsline și usturoi. Salata gata!

Salată de inimă de vită

Daca preferi mâncat sănătosși sunteți gata să petreceți puțin mai mult timp pregătindu-vă, apoi faceți o salată de inimă de vită. Spre deosebire de rețeta clasică, vă sugerăm să adăugați o inimă cu ceapă murată la salată.

Salată picantă „Inimă” cu acrișoare

Pentru a pregăti salata, luați:

• inimă de vită - 500 g
• arc - 3 capete
• verde - 1 buchet
• maioneză - 100 ml
• oțet - 2-3 linguri. linguri
• zahăr - 1 linguriță
• sare, boabe de piper negru - după gust

Puneți inima să fiarbă și în acest moment marinati ceapa. Acest lucru se face simplu: ceapa trebuie curățată, tocată în jumătăți de inele și pusă într-o farfurie de sticlă sau ceramică.

Atenție: metalul se poate oxida și arcul tău va fi stricat.

Presărați ceapa cu zahăr și sare, aruncați câteva boabe de piper negru deasupra, turnați oțet și lăsați să se marineze 30-40 de minute.

Când inima este gătită, trebuie răcită și tăiată în fâșii.

Salată de inimă cu castraveți

A doua rețetă clasică este o salată cu inimă și castravete. Castraveții, sărați, murați sau proaspeți, lasă perfect gustul inimii și conferă salatei ușurință și prospețime. Și acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă, trebuie doar să întindeți această salată în formă de inimă, alternând ingredientele și ungând straturile cu maioneză. Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

• inima de vita fiarta - 400 g
• arc - 2 capete
• castraveți (orice) - 5-6 buc.
• ouă fierte - 3-4 buc.
• ceapa verde - 1 buchet
• sos de soia, piper - după gust
• maioneză - 6-7 linguri. linguri

Cele mai multe dintre dificultăți sunt cu arcul. Trebuie tăiat în jumătăți de inele și sotat în ulei vegetal până când devine transparent.

În acest moment, fierbeți ouăle, apoi tăiați-le în fâșii.

În același mod, tăiați inima și castraveții în fâșii.

Așezați salata în straturi: inimă cu ceapa prajita, castraveți, ouă, ceapă verde tocată. Udă puțin fiecare strat sos de soiași îmbracă-te cu maioneză. Terminat! Vă dorim experimente culinare de succes și pofta de mâncare!

Toate rețetele care au fost transmise din generație în generație în cărți scrise de mână au supraviețuit până în zilele noastre. Dar timpul trece și nevoile societății se schimbă. Pe măsură ce gusturile și preferințele se schimbă. Avem o mare oportunitate de a încerca să creăm propria noastră salată unică, să fantezăm despre designul ei original.

În imensa varietate de salate oferite, puteți găsi orice compoziție: dietetică sau bogată în calorii, ușoară sau consistentă, festivă sau de zi cu zi. Salata consistentă poate fi, de asemenea, considerată hrănitoare. Puțini oameni știu, dar inima de vită aproape nu este inferioară valoare nutritionala vită. Unele poziții ale vitaminelor sunt chiar mai mari (fier și vitamine B). Salata în sine nu este dificil de preparat, dar este nevoie de mult timp pentru a pregăti ingredientele, în special inima, care este gătită timp de aproximativ două ore. Dar toate eforturile sunt justificate, deoarece felul de mâncare se dovedește a fi consistent și foarte gustos.

Înainte de fierbere, inima trebuie clătită și tăiată în jumătate. Îndepărtați toate grăsimile, filmul și vasele de sânge. Inima este preparată timp de 1,5 - 2 ore. Schimbați apa la fiecare 30 de minute.

Cum se face salata de inimă - 15 soiuri

Salată clasică de inimă - cu ouă, inimă de porc și ceapă murată

Salata clasică de inimă este foarte ușor de preparat, iar ingredientele sunt întotdeauna la îndemână. Desigur, procesul de gătire a inimii va dura mult timp. Practic, gospodinele îl fierb din timp. Apoi salata se poate face foarte repede.

Ingrediente:

• Inima de porc 300 g
• Ou 3 buc
• Bulb ceapă 1 buc
• Zahar 2 linguri
• Oțet 9% 2 linguri
• Smântână 1 lingură
• Maioneză 1 lingură

Pregătire:

Clătiți bine inima. Îndepărtați grăsimea, cheagurile și filmați. Se fierbe timp de 2 ore, schimbând apa la fiecare 30 de minute. Fierbeți ouăle tare, radeți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și marinați timp de 5 minute. Marinada: apa clocotita pentru a acoperi toate ceapa, zaharul si otetul cate 2 linguri fiecare, sare. După ce inima s-a răcit, tăiați-o în benzi subțiri. Adăugați ceapă și ouă murate în inimă. Se amestecă maioneza cu smântână și se condimentează salata. Sare si piper.

Salată de inimă - cu usturoi și maioneză

Salata de inimă cu usturoi este destul de simplă și ieftină. Ingrediente minime și gust maxim. Desigur, salata este mai potrivită pentru iubitorii de usturoi, dar va fi întotdeauna utilă atât pentru o vacanță, cât și pentru o cină de zi cu zi.

Ingrediente:

• Inima de porc 1 buc (2-3 kg)
• Usturoi 1 cuișoare
• Maioneză
• Verdeaţă

Pregătire:

Modul inimă de porc în 4 părți. Ne spălăm bine din cheaguri de sânge. Îndepărtăm pelicula, grăsimea și membranele. L-am setat să se gătească timp de 2-2,5 ore. Apă sărată după gust.

Dacă inima este fiartă într-o oală sub presiune, va dura jumătate din timp (1,5 ore).

După ce inima este gătită, trebuie răcită și tăiată în fâșii mici. Tocați ierburi și usturoi și umpleți inima. Sare și piper după gust.

Salată de inimă - cu castraveți murați și mazăre verde

Salata de inimă cu castraveți murați are un gust picant. Gătirea unei astfel de salate nu va dura mult timp, dar, cu toate acestea, pentru a fi mai bine saturată, se pregătește din timp și se pune la frigider timp de 30 de minute.

Ingrediente:

• Inimă de vită 700 g
• Mazăre verde 1 b
• Castravete murat 4 buc
• Oțet 9% 2 linguri
• Bulb ceapă 2 buc
• Maioneză

Pregătire:

Se fierbe inima în apă sărată (1,5-2 ore), după ce a pregătit-o în avans - se taie partea grasă, se îndepărtează vasele de sânge și se filmează. După ce inima s-a răcit, este necesar să o tăiați în bucăți mici. Tăiați ceapa în mod arbitrar, dar subțire, și marinați-o în apă clocotită cu adăugarea a 2 linguri de oțet 9% (10-15 minute). Tăiați castraveții murați în cuburi mici, adăugați inima, mazărea și ceapa murată. Se condimentează cu maioneză, sare și piper.

Salată de inimă - cu ceapă murată și măr

Salata de inimă de curcan este ideală pentru cei cărora le place să experimenteze și, desigur, nu uitați că pasărea este săracă în calorii. Această opțiune de salată este perfectă pentru cei care fac sport sau sunt stresați.

Ingrediente:

• Inima de curcan 350 gr
• Apple 1 buc
• Morcovi 1 buc
• Bulb ceapă 1 buc
• Țelină 250 gr
• Maioneză

Pregătire:

Fierbeți inimile de curcan în apă sărată timp de 20 de minute, din momentul fierberii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie. Tăiați inimile în fâșii mici. Curățați țelina și radeți-o pe o răzătoare grosieră. Repetați procedura cu mărul. Se amestecă inima, ceapă friptă și morcov, țelină și măr. Umplem cu maioneză.

Salată de inimă - cu brânză tare și castraveți proaspeți

Salata de inimă cu brânză va completa perfect atât un fel principal fierbinte și se poate remarca prin originalitatea sa din masa altor salate de pe masa festivă. Salata este foarte satisfăcătoare și bogată în calorii.

Ingrediente:

• Inima de porc 1 buc
• Ouă 5 buc
• Castravete proaspăt 2 buc
• Brânză tare 100 g
• Usturoi 2 cuișoare
• Suc de lămâie 0,5 linguri
• Muştar
• Verdeaţă
• Struguri (pentru decor)
• Maioneză

Pregătire:

Inima trebuie tăiată în patru părți și curățată de pelicule, grăsimi și vase de sânge. Se fierbe 2 ore. Tăiați inima în benzi. De asemenea, tăiem ouă și castraveți proaspeți... Ceapa în dungi subțiri. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați usturoiul și ierburile. Amestecăm toate ingredientele: inimă, ouă, castraveți, brânză, ceapă, usturoi și ierburi. Presară salata suc de lămâie... Adăugați muștar pentru picant. Condimentați cu maioneză și decorați salata pregătită cu struguri.

Salata de inimă cu stafide are o combinație interesantă de arome dulci și acre. De sărbători, optăm adesea pentru salate ușoare - această salată nu va fi o excepție, mai degrabă, dimpotrivă, un plus excelent pentru meniu de vacanță.

Ingrediente:

• Inima de vita 250 g
• Stafide 50 g
• Bulb ceapă 1 buc
• Maioneză
• Ulei vegetal

Pregătire:

Se spală bine, se curăță, apoi se fierbe inima de vită în apă sărată. Răcorește și modul cu paie mici. Înmoaie stafidele în apă clocotită timp de 15 minute, stoarce excesul de umiditate și adaugă în inimă. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal. Adăugați ceapa la restul ingredientelor, condimentați cu maioneză și amestecați bine. Sare și piper după gust.

Salată de inimă - cu ciuperci prăjite și mazăre verde

Salata de inimă cu ciuperci este ușor de preparat, iar ingredientele se găsesc întotdeauna în orice frigider. Desigur, procesul de fierbere a inimii durează mult, deci este mai bine să gătești inima în avans. Apoi gătește salata gourmet din inima cu ciuperci va fi foarte rapid. Puteți completa gustul salatei adăugând prune uscate. Acest ingredient îl va face mai fraged.

Ingrediente:

• Inima de porc 1 buc
• Conserve de mazăre 200 g
• Ciuperci șampanie proaspete 200 g
• Bulb ceapă 2 buc
• Maioneză

Pregătire:

Inima trebuie fiartă în apă sărată timp de 2 ore. După primul clocot, fierbeți 5 minute și schimbați apa. Când inima este rece, tăiați-o în fâșii. Tăiați ciupercile felii, ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie. Tăiați separat o altă ceapă și prăjiți-o și voi. Amestecăm toate ingredientele: inimă, ciuperci, conserve de mazăre și ceapă prăjită. Adăugați maioneză, sare și piper.

Salată de inimă - cu cârnați și legume

Salata de inimă cu cârnați atrage prin simplitatea sa în pregătire. După ce ați pregătit această salată o dată, cu siguranță veți reveni la această rețetă din nou și din nou. Aroma afumată combinată cu legume proaspete va înveseli orice vacanță de vară.

Ingrediente:

• Inima de porc 500g
• Conserve de mazăre 300g
• Cârnați afumați 200g
• Ou 5 buc
• Castravete proaspăt 1 buc
• Roșie proaspătă 1 buc
• Maioneză
• Verdeaţă

Pregătire:

Spălăm bine inima de porc în apă curgătoare. Gatiti in apa cu sare timp de 1,5-2 ore. După ce inima a fost gătită, trebuie curățată de vene, filme și grăsimi. Tăiați inima în bucăți mici. Se fierbe tare ouă de pui... Mod cu cuburile lor. Roșii proaspete, castraveți și cârnați afumațiîl tăiem la fel. Se amestecă inima, conserve de mazăre, cârnați, ouă, castraveți și roșii și se condimentează cu maioneză. Sare și piper după bunul plac.

Salată de inimă - cu ceapă și morcovi

Salata de inimă cu morcovi are o textură delicată despre care se poate spune că se topește în gură. Un alt plus al acestui fel de mâncare este că inima din această salată amintește foarte mult limba de vita... Interesant și gustos, ar trebui să încercați cu siguranță să-l gătiți.

Ingrediente:

• Inima de vita 500 g
• Ouă 5 buc
• Bulb ceapă 1 buc
• Morcovi 1-2 buc
• Maioneză
• Ulei vegetal pentru prăjit

Pregătire:

Curățăm inima de toate lucrurile inutile (cheaguri de sânge, film și grăsime). Gatiti inima in apa sarata, adaugati frunze de dafin si condiment negru cu mazare. Modul ceapa în jumătăți de inele, morcovii în benzi subțiri. Se prăjesc legumele în ulei vegetal până se înmoaie. Se fierb ouăle și se taie fâșii. Toate ingredientele trebuie să fie sare, piper și amestecate bine. Condimentați inima, ouăle și legumele cu maioneză.

Salată de inimă - cu prune uscate și nuci de pin

Salata de inimă cu prune uscate trebuie să fie pe masa festivă. Această salată are un gust delicat, dulce și crocant nuci de pin- va adăuga o notă unică.

Ingrediente:

• Inima de vita 300 g
• Prune uscate 200 g
• Nuci de pin 50 g
• Bulb ceapă 1 buc
• Maioneză
• Ulei vegetal

Pregătire:

Tăiați inima de vită în 4 bucăți. Ștergem toate lucrurile inutile. Il punem in apa cu sare si gatim 2 ore. În timpul gătitului, trebuie să schimbați apa pentru inimă de patru ori. Modul de ceapă în jumătăți de inele și se prăjește până când este gătit în legume. De asemenea, prăjim pinele, astfel încât să se rumenească.

Nucile ard foarte repede, deci trebuie să le amestecați tot timpul.

Se toarnă apă clocotită peste prune uscate timp de 30 de minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare și lăsați excesul de umiditate să scape. Tăiați toate ingredientele în fâșii. Ne amestecăm salata: limbă, ceapă prăjită, nuci de pin, prune uscate și inimă. Sare, piper și condimentați cu maioneză.

Salată de inimă - cu măr și usturoi

Salata de inimă cu măr are combinație interesantă brânză fragedă, amară și măr dulce-acru. Gustul blând al inimii servește drept nota finală a acestei salate. Toate ingredientele funcționează bine împreună, iar prepararea nu durează mult. Această salată este fulgi, așa că după gătit are nevoie de ceva timp pentru a se înmuia.

Ingrediente:

• Inima de vita 1 buc
• Morcovi 1 buc
• Bulb ceapă 1 buc
• Ouă 3 buc
• Apple 1 buc
• Brânză tare 200 g
• Usturoi 3 cuișoare
• Maioneză
• Smântână
• Oțet 9%
• Zahăr

Pregătire:

Clătiți bine inima pentru a îndepărta dungile, filmele și vasele de sânge. Gatiti 2 ore, schimband periodic apa pentru a mentine bulionul limpede. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, umpleți-o cu apă clocotită și lăsați-o 10 minute. Apoi îl stoarcem și îl turnăm într-o farfurie, turnăm oțet, sare, piper, adăugăm zahăr, amestecăm bine și lăsăm la marinat. Fierbe ouăle și rade-le pe o răzătoare grosieră. Trei morcovi pe răzătoare, apoi fierbeți până se înmoaie în ulei vegetal. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați mărul și frecați-l și voi. Inima poate fi tăiată sau puteți folosi și o răzătoare.

Prepararea sosului: amestecați maioneza cu smântână și adăugați usturoi tocat

Așezați salata în straturi.

1. Primul strat al inimii este sosul în mișcare.
2. Al doilea este ceapa murată, morcov fiert, sos deasupra.
3. Apoi vin albușurile și brânza. Sos din nou.
4. Și ultimul lucru este merele.

Repetați toate straturile salatei în aceeași ordine. Lăsăm gălbenușurile pentru partea finală. Ungeți salata cu sos, apucând părțile laterale. Decorează cu gălbenușuri.

Dacă ai o inimă rămasă din ea, poți face un paté delicios pentru sandvișuri. Amestecăm inima într-un blender, unt, usturoi, puțin bulion, în care credea inima, sare și piper. Măcinați până la consistența pastei.

Salata de inimă cu frunze de păpădie aparține mega speciei salate de vitamine... Iată dovada, frunzele de păpădie conțin: vitamine B, sodiu, potasiu, fier, magneziu, aluminiu, mangan, cupru, calciu, precum și vitaminele A, C, F. Și asta nu este tot. caracteristici benefice aceste frunze miraculoase. Pentru o lungă perioadă de timp, păpădia a fost considerată un agent coleretic, analgezic și antiinflamator. Nu degeaba al doilea nume al păpădiei este „elixirul vieții”.

Frunzele de păpădie sunt potrivite doar pentru cele tinere, de primăvară. Pentru ca frunzele probabil să nu aibă un gust amar, trebuie expuse 20 de minute în apă sărată.

Ingrediente:

• Inima de vita 250 g
• Frunze de păpădie 50-100 g
• Ceapa bulb 1/2 buc
• Nuc 10 buc
• Suc de afine 1 lingură
• Ulei vegetal 1 lingură

Pregătire:

Inima trebuie să fie fiartă în apă sărată (2 ore), apoi răcită și tăiată în benzi, după ce a fost curățată anterior de toate venele, vasele de sânge și straturile de grăsime. Se prajesc putin nucile intr-o tigaie si se toaca. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Ne rupem frunzele de păpădie în mod arbitrar cu mâinile noastre. Se amestecă totul și se condimentează cu sos. Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați suc de afine și ulei vegetal.

Salata de inimă cu porumb sub denumirea originală „Izbushka” va fi un excelent supliment inimios și proaspăt la meniul festiv. În această salată, multe ingrediente sunt combinate într-un tandem minunat, pentru a nu lăsa indiferent mai mult de un gust.

Ingrediente:

• Inima de porc 1 buc
• Bulb ceapă 2 buc
• Morcovi 2 buc
• Ciuperci proaspete 200 g
• Brânză tare 100 g
• Ou 2 buc
• Roșie proaspătă 1 buc
• Maioneză
• Frunze de salată verde
• Paie sărate pentru decor

Pregătire:

Se fierbe inima în apă sărată timp de 2 ore. Schimbăm apa la fiecare 30 de minute, astfel încât bulionul să fie limpede. Apoi curățăm și tăiem fâșii. Modul de ceapă în jumătăți de inele și murături. Marinare pentru ceapă: 1 linguriță de zahăr și sare, 1 lingură de oțet, se toarnă apă clocotită. Marinati ceapa pentru aproximativ 30 de minute. Trei morcovi pe răzătoare și prăjiți în ulei vegetal, adăugați curry și sare în acest proces. Se prajesc ciupercile cu ceapa pana se inmoaie. Amestecăm toate ingredientele: inimă, ciuperci prăjite, morcovi prăjiți și porumb. Umplem cu maioneză. Puneți frunze de salată pe un vas și formați o casă din salată. Apoi, trei brânză pe o răzătoare fină, presărați partea superioară a salatei și mergeți direct la formarea casei. Am întins un acoperiș rustic din bușteni din paie. Un agaric cu muște se poate face dintr-un ou și o roșie.

Salată de inimă - cu fenicul și pere

O salată minunată din inimă cu fenicul atrage pur și simplu aroma, deoarece feniculul este folosit nu numai ca unul dintre ingrediente, dar conferă salatei un miros special dulce.

Amintiți-vă că feniculul are o durată scurtă de valabilitate de trei până la cinci zile în frigider. Atunci când alegeți, este foarte important să acordați atenție frunzelor de fenicul - acestea ar trebui să fie de un verde aprins, iar tulpinile să fie elastice.

Ingrediente:

• Inimă de vită. 1 buc
• Pere 5 buc
• Fenicul 500 g
• Nuci 50 g
• Ulei de masline
• Oţet
• Muștar 1 lingură
• Frunze de salată verde

Pregătire:

Se fierbe inima timp de două ore. Apoi se răcește și se taie fâșii. Tăiați perele în cuburi subțiri. Pentru salata de pere, alege-le pe cele dulci și suculente. Separați partea verde a feniculului de ceapa albă. Porția verde poate fi folosită ca condiment pentru supă. Avem nevoie de o parte albă, pe care o tăiem în mod arbitrar. Rupem frunze de salată cu mâinile. Pregătiți dressingul: amestecați ulei de măsline, muștar, sare și piper. Bate bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări. Amestecăm toate ingredientele: inimă, salată, nuci, fenicul și pere. Se condimentează cu sos și se amestecă.

Salată de inimă - cu morcovi coreeni și ceapă murată

Există mai multe opțiuni pentru prepararea salatelor din inimă. Gustul acestei salate este destul de picant, deoarece folosește morcovi în stil coreean. Dacă doriți, puteți adăuga ouă de pui în vas.

Ingrediente:

• Inima de vita 1 buc
• Morcovi coreeni 200 g
• Bulb ceapă 2 buc
• Oţet
• Verdeaţă
• Maioneză

Pregătire:

Inima trebuie spălată bine și tăiată în mai multe bucăți. Eliminați toate elementele inutile. Gatiti 4-5 ore. Tăiați ceapa în fâșii și marinați-o în oțet timp de 20-30 de minute. Tăiați inima fiartă răcită în bare subțiri. Tăiați morcovii coreeni - nu ar trebui să fie prea lungi. Se amestecă bucăți de inimă, morcovi coreeni și ceapă murată. Amesteca bine. Umplem cu maioneză. Decorăm salata cu mărunțită gălbenuș de ou, Morcovi coreeniși pătrunjel.

Specialiștii culinari începători nici măcar nu își pot imagina cât de mult o inimă de vită își poate diversifica masa de luat masa. Produsul este incredibil de sănătos, satisfăcător și, cel mai important, ușor disponibil și nu foarte scump, prin urmare este ideal pentru mese în fiecare zi.

Salată de inimă de vită cu ceapă murată

O rețetă de zi cu zi, care este incredibil de ușor de preparat, iar rezultatul depășește toate așteptările. Potrivit atât pentru întâlniri prietenoase, cât și pentru cină cu o familie.

Ingrediente:

• inimă de vită - 0,5 kilograme;
• ceapa de marime medie - 2 bucati;
• oțet nouă la sută - 5 linguri;
• Sarat la gust;
• piper după gust;
• condimente după gust;
• maioneză - 4 linguri.

Pregătirea

1. Ne spălăm inima și o scăpăm de toate piesele inutile. Gatiti-l aproximativ 2,5 ore.
2. Începem procesul de decapare a cepei. O mărunțim în jumătăți de inele, o umplem cu apă fierbinte și așteptăm câteva minute. Strecurați ceapa și umpleți-o cu oțet, lăsați-o într-un loc cald timp de o oră.
3. Când inima s-a răcit, tăiați-o în bucăți mici, adăugați ceapă, sare, piper, condimentați cu condimente după gust, condimentați cu maioneză, amestecați.

O salată simplă de inimă de vită cu ceapă murată va fi o adevărată salvare pentru organizarea unei cine sănătoase și sănătoase.

Salată de inimă de vită cu nuci

Nucile din această rețetă nepretențioasă joacă un rol semnificativ: adaugă note picante salatei, ceea ce adaugă un văl de aristocrație și rafinament. O inimă suculentă și fragedă va decora, de asemenea, orice salată.

Ingrediente:

• inimă de vită - 1 kg;
• ceapa - 2 bucăți;
• nuci decojite;
• maioneză - 500 de grame;
• zahăr - 2 lingurițe;
• oțet - 6 linguri;
• Sarat la gust.

Pregătirea

1. Îmi tăiem inima de vită în câteva bucăți mici și lăsăm o oră în apă la temperatura camerei.
2. Se fierbe apa, se adauga condimente daca se doreste. Pot fi destul de variate. Apoi adăugați bucățile de inimă în tigaie și așteptați fierberea. Colectăm spuma, reducem focul și gătim timp de două ore și jumătate. Apoi opriți-l și lăsați-l să se răcească în bulion.
3. Începem să marinăm ceapa. Curatam si taiem fasii mici. Puneți-l într-un castron, presărați cu zahăr, sare, turnați oțet și un pahar de apă clocotită. Plecăm o oră.
4. Se toarnă nucile într-o tigaie uscată și se prăjește. Pisa.
5. Scoatem inima și o tăiem în fâșii subțiri. Combinați toate cele trei ingrediente într-un castron mare, condimentați cu maioneză și amestecați.

După astfel de manipulări simple, se poate servi salată de inimă de vită cu nuci. O gazdă inventivă va găsi o mulțime de opțiuni de servire, datorită cărora masa festivă va fi decorată special cu acest fel de mâncare.

Salată de inimă de vită și morcovi

O altă variantă a rețetei cu un ingredient atât de interesant precum inima de vită. Un astfel de fel de mâncare va fi apreciat de orice gourmet dacă este gătit strict conform rețetei, dar cel mai important - cu drag.

Ingrediente:

• inima de vita - 1,5 kilograme;
• ceapă - 6 bucăți;
• morcovi - 1,5 kilograme;
• branza tare- 200 de grame;
• maioneză - 500 de grame;
• Sarat la gust;
• piper după gust;
• apă clocotită - un pahar;
• oțet - 3-5 linguri;
• zahăr - 2 linguri.

Pregătirea

1. Ne spălăm inima și o lăsăm la fiert timp de 1,5-2 ore. Nu uitați să îndepărtați spuma, altfel masa este gata poate fi neplăcut de amar!
2. Murati ceapa. Pentru a face acest lucru, curățăm, îl tăiem în inele foarte subțiri, îl strângem ușor, apoi îl umplem cu apă clocotită, oțet și îl umplem cu zahăr. Lăsăm deoparte, pentru că ar trebui să stea așa aproximativ 1 oră.
3. Trecem de morcovi. Curățăm, frecăm pe o răzătoare grosieră și o prăjim în ulei vegetal câteva minute.
4. Tăiați inima rece în cele mai subțiri fâșii și amestecați inima, ceapa (nu uitați să stoarceți), morcovii.
5. Condimentați cu maioneză, frecați brânza tare, amestecați din nou totul.

După aceea, salata cu inimă de vită și morcovi este gata să vă încânte pe dvs. și pe prietenii dvs. cu gustul și mirosul său de neegalat.

Salată de inimă de vită cu fasole

Un fel de mâncare foarte simplu pe care chiar și un începător îl poate manipula. Pentru începători, inima de vită este un astfel de produs din care este nerealist să gătești ceva gustos, dar te asigurăm că acest mit trebuie distrus complet!

Ingrediente:

• inima de vita - 500 de grame;
• oțet de masă - 3 linguri;
• ceapă - 3 bucăți;
• ulei de măsline sau vegetal - 80 de grame;
• fasole conservată - 150 grame;
• brânză tare - 50 de grame;
• smântână - 100 grame;
• usturoi - 4 cuișoare;
• Sarat la gust;
• piper după gust.

Pregătirea

1. Inima trebuie spălată și fiartă până se înmoaie, îndepărtând spuma la timp. Apa trebuie să fie ușor sărată. Produsul trebuie să fie foarte moale, nu îl scoateți din bulion până nu se răcește complet.
2. Ceapa trebuie preparată și prin decapare. Lăsați inelele de ceapă curățate și tocate mărunt într-un castron cu apă și oțet timp de o oră, apoi îndepărtați și stoarceți.
3. Tăiați inima în felii subțiri și amestecați cu ceapa, fasolea conservată.
4. Gatirea sosului: amesteca smantana si usturoiul, care a fost sub presiune. Sare si piper. Umplem salata cu acest sos.

Pentru iubitorii de fasole și alte leguminoase, salata de inimă și fasole de vită este o cină sau un prânz demn.

Salată de inimă de vită cu murături

Și, în sfârșit, v-am pregătit unul real reteta de sarbatori, pentru că tot ceea ce își dorește chiar și cel mai răsfățat musafir este concentrat în el. Această gustare poate fi a ta carte de vizită, dacă îl prindeți și gătiți acest fel de mâncare minunat fără defecte.

Ingrediente:

• inima de vita - 500 de grame;
• ciuperci conservate - 300 de grame;
• brânză tare - 200 de grame;
• castraveți murați - 5-6 bucăți sau 250 de grame;
• mazăre conservată - 100 grame;
• maioneză - 200 de grame;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Fierbe inima, nu uita de spumă. Lasă-l să se răcească.
2. Tocam marunt ciupercile si tapetam primul strat de salata, ungem cu maioneza deasupra.
3. Următorul strat este castraveții, tăiați în benzi, adăugați maioneză.
4. Puneți deasupra o inimă feliată subțire, repetați pasul cu maioneză.
5. Frecați brânza pe un vas, decorați-le cu mazăre și castraveți.

Salata de inimă de vită cu murături pare uimitoare. Și asigurați-vă că încercați și.

„Îmi place să gătesc” îți urează n Bucura-te de masa ta!

De regulă, inimile de carne de vită deja procesate sunt vândute pe rafturile magazinelor. Tuburile dure, filmele și vasele de sânge au fost îndepărtate din ele. Greutatea unei inimi medii este de aproximativ 2 kilograme. Culoarea acestei organe este un indicator important al prospețimii. Deci, o culoare roșu închis vorbește despre prospețimea sa, iar petele și o floare albăstruie avertizează despre începutul proceselor de descompunere și descompunere. În plus, aroma bogată a cărnii și consistența elastică a produsului joacă un rol important. Pe baza acestor factori atunci când alegeți, puteți cumpăra o inimă proaspătă de vită.

Inima animalelor tinere este mult mai moale și mai gustoasă decât cele vechi. Inimile de vită mai vechi sunt mai rigide și mai greu de gătit. În ceea ce privește tinerii, procesul lor de gătit este, de asemenea, destul de lung: este necesar să fierbeți măruntaiele în două ape și apoi să scurgeți bulionul.

La gătit, inima de vită fiartă a găsit aplicare într-o varietate de feluri de mâncare: fripturi, feluri de mâncare fierbinți, caserole, produse de patiserie și, desigur, în salate. Puteți găsi rețete pentru cele mai delicioase salate de inimă de vită pe site-ul nostru.

• inima de vita - 1 buc.
• Morcovi coreeni - 125 g
• brânză soiuri tari- 140 g
• ceapa rosie - 1 buc.
• maioneză provensală

Se fierbe inima de vita si se toaca in fasii subtiri. Se rade brânza. Ceapa se toacă mărunt. Combinați toate ingredientele. Adăugați morcovi coreeni. Combinați totul, condimentați cu maioneză provensală. Amesteca.

Salată gourmet de inimă de vită în vin

Ingrediente esențiale pentru o salată gourmet:

• inima de vita - 300 g
• conservat Mazare verde- la privirea ta
• vinete - 70 g
• ceapa - 60 g
• vin roșu - 170 ml
• maioneză provensală
• mărar
• pătrunjel
• ulei de măsline - 90 g

Marinati o parte din inima de vita in vin cu maioneza timp de 12 ore. Apoi taiati cubulete. Tăiați vinetele felii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Combinați ingredientele preparate și prăjiți-le în ulei de măsline. Se adaugă verde după gust mazăre conservată... Condimentează cu maioneză. Se amestecă bine salata. Decorează cu pătrunjel proaspăt.

Salată de inimă de vită - "Inimă de taur"

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• inimă de vită - 450 g
• ceapă mov - 4 buc.
• ou de pui - 4-5 buc.
• maioneză provensală - 1 borcan
• piper negru
• sare de mare
• roșii cherry
• mărar

Se fierbe inima în apă sărată. Apoi lăsați-l să se răcească și tăiați-l în fâșii. Tocam marunt sau tocam ceapa. Apoi, ar trebui prăjit până se rumeneste.

Ouă fierte și tăiate. Combinați toate ingredientele salatei. Sare, se adaugă piper și maioneză. Se amestecă dinamic. Decorează salata cu mărar și felii de roșii cherry.

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei rustice:

• inima de vita - 250 g
• frunze de păpădie - 3-4 mână
• nuci tocate - 9-10 buc.

pentru realimentare:

• ulei vegetal - 1 lingură
• suc de afine - 1 lingura
• ceapa - 0,5 linguri

Tăiați frunzele de păpădie la întâmplare sau chiar rupeți manual. Miezul nuci se macină într-un blender. Tăiați inimă de vită fiartă în fâșii. Tocam ceapa. Folosiți un amestec de ulei de floarea soarelui și suc de afine ca pansament. Combinați totul într-un castron de salată și amestecați ușor.

Salată de inimă de vită cu usturoi

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• inima de vita - 1 buc. (1-1,5 kg)
• usturoi - 1 buc.
• pansament maioneza
• coriandru

Tăiați inima în mai multe bucăți și fierbeți. Când este fiert, tăiați felii mai mici. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Tăiați mărunt coriandrul sau orice alte ierburi proaspete. Se amestecă componentele salatei și se toarnă peste sosul de maioneză. Amesteca bine.

Salată ușoară cu stafide și inimă de vită

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei de stafide:

• inimă de vită - 190 g
• ceapa - 1 buc.
• stafide înmuiate - 60 g
• ulei vegetal - 2 linguri
• maioneză - 120 g

Se fierbe și se toacă inima. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc în ulei vegetal. Uscați bine stafidele înmuiate timp de câteva ore. Conectează totul. Stropiți cu maioneză. Se amestecă în mod dinamic salata ușoară.

Salată frumoasă cu fenicul, pere și inimă de vită

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• ulei de măsline extravirgin - 75 ml
• oțet - 55 ml
• muștar - 1 lingură
• piper negru
• pere dulci - 5 buc.
• fenicul - 900 g
• salată verde
• nuci (prăjiți și tăiați grosier) - 75g.
• inima de vita - 1 kg

Pentru a începe, faceți un dressing de casă: amestecați ulei de măsline, oțet, muștar, piper și sare. Bateți până masa omogenă... Tăiați perele în felii subțiri.

Tăiați inima fiartă în fâșii. Tăiați feniculul în mod arbitrar. Salată verde rupe cu mâinile. Amestecați toate ingredientele pregătite într-un castron de salată spațios pentru o salată frumoasă.
Condimentați cu sos de casă. Amesteca. Presară miez de nucă tocat peste salată.

Salată de inimă și ceapă de vită

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• inimă de vită - 0,5 kg
• ceapa mov - 4-5 buc.
• morcovi - 3 buc.
• mărar
• pătrunjel
• maioneză

Se fierbe inima de vita, apoi se taie cubulete mici de aceeasi marime. Tocam ceapa si prajim. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și, de asemenea, prăjiți ușor în ulei.

Răciți toate ingredientele înainte de a le amesteca. Puneți într-un castron de salată în straturi în următoarea ordine: inimă - ceapă - morcov - ceapă - inimă morcov.

Asigurați-vă că faceți un strat de maioneză între fiecare strat. Lasă salata să stea o oră. Apoi ornați cu mărar și pătrunjel proaspăt și serviți.

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• inimă de vită - 900 g
• usturoi - 5 dinți
• morcovi - 800 kg
• brânză tare - 175 g
• ulei de floarea soarelui
• maioneză de măsline
• sare de mare
• piper alb măcinat

Se fierbe inima și se taie fâșii. Frecați morcovii pe o răzătoare medie. Tăiați ceapa în felii. Ungeți ingredientele preparate în ulei.

Se lasă să se răcească și se combină. Adăugați usturoi tocat. Stropiți cu maioneză de măsline. Condimentați cu sare și piper după cum doriți. Se presară cu brânză rasă. Dați la frigider salata simplă înainte de servire.

Salată balcanică cu inimă de vită

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• inimă de vită - 350 g
• hamsii - 60 g
• castraveți murați - 2 buc.
• muștar ușor
• maioneză
• ceapa rosie - 1 buc.
• mărar

Se fierbe inima și se toacă mărunt în fâșii. Tocați castraveți murați și ceapă. Combinați toate ingredientele salatei într-un castron de salată frumos. Adăugați hamsii tocate. Adăugați muștar după gust. Condimentează cu maioneză. Se amestecă ușor. Decorează cu mărar proaspăt.

Salată cu mere și inimă de vită

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei:

• inimă de vită - 450 g
• mere acre - 3 buc.
• cartofi - 3 buc.
• ouă - 5-6 buc.
• coriandru
• piper proaspăt măcinat
• sos de salată - 240 g
• morcovi tineri - 2 buc.

Tocăm mărunt inima de vită fiartă. Tăiați ouă fierte. Curățați merele și tăiați-le cubulețe. Tăiați coriandru.

Tăiați și cartofii fierți în cuburi. Combinați totul, condimentați cu sos de salată. Amesteca bine. Serviți imediat.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Puteți face o salată delicioasă din produs util- inima de vita. Valoarea sa constă în conținutul său moderat de calorii, conținutul unei cantități uriașe de nutrienți. Salată cu inima de vita apare rar pe masă, care trebuie corectat. Cand pregătirea corectăși combinația de ingrediente, organele de vită păstrează toate proprietățile benefice.

Cum se gătește inima de vită

Prospețimea produsului atunci când este selectat ar trebui să aibă proprietăți identice cu carnea de vită. Calitatea produsului achiziționat este determinată de:

• culoare (roșu închis);
• elasticitate (la apăsare, își ia forma anterioară);
• miros (carne crudă);
• prezența unor elemente terțe (lipsa grăsimii, a tuburilor vasculare).

Cereți vânzătorului să taie obiectul. Prezența sângelui în camera interioară indică prospețimea. Salata cu măruntaie de vită va fi și mai utilă atunci când este utilizată de la un individ tânăr (nu mai mult de 2 kilograme).

Inima ar trebui să fie fiartă după o expunere de 3 ore în apă, după clătire cu apă curentă. Mâncărurile din inimă de vită sunt mai fragede prin înlocuirea apei cu lapte. După înmuiere, puneți carnea pe aragaz, îndepărtați spuma înainte de a fierbe și puneți la foc mediu. Procedura trebuie repetată de 2-3 ori (1,5-2 ore). Cât de gătit depinde de greutatea produsului și de vârsta animalului. Gradul de pregătire este determinat simplu: scoateți, tăiați o bucată și încercați.

Gătitul într-un aragaz lent este și mai ușor. Am pus în modul „Supă”, setând modul de temperatură la 180 de grade. După deconectare, acțiunea trebuie repetată, înlocuind apa. Decizia de a săra sau nu produsul atunci când gătește se face pe baza preferințelor individuale. Cel mai bine este să-l săriți cu 15 minute înainte de sfârșitul fierberii sau în timpul preparării salatei, atunci produsul nu își va pierde proprietățile benefice.

Utilitatea salatelor de inimă de vită este dificil de contestat. Produsul conține:

• vitaminele A, E, C, PP, K;
• minerale (magneziu, zinc, fosfor, potasiu, calciu, sodiu).

Este necesar să combinați măruntaiele cu alte ingrediente corect. Se recomandă utilizarea legumelor, ciupercilor, plantelor. Oul, brânza, maioneza cresc conținutul de grăsimi și conținutul de calorii al salatei. Există multe rețete pentru gătit:

• componenta putina;
• complex;
• sufla.

Rețete de salată de inimă de vită pentru fiecare zi

Cel mai delicios fel de mâncare este simplu. În fiecare zi corpul petrece un numar mare de energie și se epuizează în situații stresante. Puteți restabili echilibrul puterii salate simpleîn fiecare zi. Având un aliment convențional pre-preparat, unele alimente obișnuite pot fi ușor transformate într-o capodoperă culinară. Principalul lucru este să nu fii prea deștept în salatele cu inimă de vită.

Cu castravete murat

Toată lumea are în frigider murături... Acest produs merge bine cu gust cu inima de vita. Vă sugerăm să nu rețetă complexă mancare delicioasa... Ingrediente pentru salată:

• inima de vita (fiarta) - 600 g;
• castraveți murați - 3 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• unt - 100 g;
• sare, piper negru după gust, maioneză la discreția gazdei.

Pași de gătit:

1. Produsul trebuie fiert cu adaos de boabe de piper negru, frunze de dafin.
2. Se toacă ceapa în jumătăți de inele, se prăjește în ulei; frecați morcovii, prăjiți-i separat de ceapă; tăiați castraveții în cuburi, tăiați inima pe o răzătoare sau cu un cuțit.
3. Puneți alimentele gătite în straturi într-o ceașcă adâncă: inimă, ceapă, morcov, castraveți. Se acoperă cu maioneză și se presară cu ierburi.

Cu ciuperci

Salata de inimă cu ciuperci se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și bogată în calorii. Ori de câte ori este posibil, folosim șampoane, deși pot fi înlocuite cu orice alt tip. Este mai bine să luați maioneză ușoară cu un procent minim de grăsime. Componente:

• inimă de vită (fiartă) - 0,5 kg;
• ciuperci murate - 200 g;
• castravete proaspăt - 1 buc;
• brânză - 100 g;
• conserve de mazăre - 200 g;
• ou - 3 buc .;
• maioneză;
• mărar, busuioc.

Pregătire:

1. Oul fiert și inima trebuie tăiate cubulețe, castravete - în fâșii, brânză - trei pe o răzătoare grosieră.
2. După ce am pregătit ingredientele, trecem la procesul de decorare a salatei. Puteți amesteca toate ingredientele, condimentați cu maioneză sau așezați-le în straturi separate, ungând fiecare cu maioneză. Presară deasupra ierburi tocate.
3. Păstrați la frigider câteva ore. Când salata este înmuiată și suculentă, serviți.

Cu inimă și morcovi coreeni

Fanii cu gust picant pot lua act de o salată mai ascuțită. Morcovii coreeni pot fi cumpărați gata preparați sau gătiți singuri. Ceapa roșie este de preferat; dacă nu sunt, le înlocuim cu albe, după ce le-am murit anterior. Pentru gătit, luați:

• inimă de vită (fiartă) - 1 buc;
• morcovi - 200 g;
• brânză (tare) - 150 g;
• ceapa - 1 buc .;
• maioneză;
• oţet.

Pregătire:

1. Tăiați morcovii și inima în fâșii, tăiați ceapa în jumătăți de inele, trei brânză pe o răzătoare grosieră.
2. Marinată pentru ceapă / morcovi:

• apă - 100 g;
• zahăr - 1 lingură;
• oțet - 1 lingură

1. Pre-opărește ceapa cu apă clocotită, umple-o cu marinată, adaugă morcovi, lasă-o să fiarbă 10-15 minute.
2. După ce a trecut timpul, scurgeți marinada, adăugați ingredientele rămase, amestecați totul.

Folosiți și alte rețete.

Salate festive de inimă de vită

Masa pentru sărbători este așezată cu mare grijă, iar vasele sunt gândite din timp. Nu ultimul loc este ocupat de salate din organe de vită. Este condimentat cu ingrediente mai complexe, se adaugă note aromate picante și este decorat și servit într-un mod special. Mâncărurile arată adesea apetisant în fotografii, dar uneori gătite, nu au un gust foarte bun. Vă oferim rețete care nu vă vor dezamăgi.

Rețetă de gătit cu prune uscate și nuci de pin

Ingrediente:

• inimă de vită (fiartă) - 1 buc;
• brânză - 150 g;
• ou - 3 buc .;
• mazăre (conserve) - 100 g;
• ceapa - 1 buc .;
• castravete (murat) - 1 buc .;
• prune uscate - 80 g;
• nuci de pin - 50 g;
• maioneză.