Ardei prăjiți în georgiană dacă nu există lămâie. Ardei prăjiți cu usturoi fierbinte într-o tigaie. Ardei prajiti cu usturoi marinat intr-o tigaie

Se prăjește ardeii întregi, fără a se curăța, întorcându-se ocazional, la foc mediu într-o tigaie deschisă.
Prajiti ardeii, taiati in inele la foc mic.
Uleiul vegetal (măsline, floarea soarelui, porumb) este folosit pentru prăjirea ardeilor.

Cum se prăjesc ardeii delicios

Produse
Ardei bulgar - 9 mijlocii sau 6 mari
Ulei vegetal (floarea soarelui, porumb sau măsline)
Lămâie - 1 bucată
Marar, patrunjel - 30 de grame
Usturoi - 5 cuișoare
Zahăr - o lingură
Sare - o lingură
Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță

Cum se prăjesc ardei întregi
1. Spălați și uscați piperul.
2. Preîncălziți o tigaie, turnați în ulei.
3. Puneți ardeiul întreg într-o tigaie.
4. Se prăjește, întorcându-se, la fiecare 5 minute.
5. Puneți un vas.
6. Pregătiți sosul: stoarceți sucul de lămâie, spălați și tocați mărarul și patrunjelul, adăugați sare și zahăr, usturoiul curățat și tocat, piperul măcinat. Amesteca bine.
7. Serviți piperul și sosul separat.

Cum să prăjești ardeii pentru iarnă

De ce aveți nevoie pentru a prăji ardei pentru iarnă
Ardei gras - aproximativ aceeași dimensiune, 3 kilograme
Ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri
Oțet 9% - 1 pahar
Usturoi - 3 cuișoare
Frunza de dafin - 2 frunze
Ardei măcinat - 1 linguriță
Sare - 1 linguriță
Zahar - 1 lingura
Apă clocotită - 1 pahar

Cum să prăjești ardeii pentru iarnă
1. Spălați ardeiul, tăiați (dar nu îndepărtați complet) tulpina.
2. Preîncălziți o tigaie și adăugați ulei.
3. Puneți ardeiul, prăjiți-l 15 minute într-o tigaie fără capac.
4. Puneți într-un borcan sterilizat usturoiul curățat, lavrushka, piperul negru măcinat, zahărul și sarea, oțetul.
5. Introduceți ardeiul într-un borcan, zdrobindu-l.
6. Se toarnă apă clocotită peste ardei, se închid borcanele și se înfășoară până se răcesc complet.
7. A se păstra la temperatura camerei.

În loc de apă, atunci când pregătești ardei pentru iarnă, poți folosi suc de roșii.

Vezi o altă rețetă

Această metodă de gătit ardeiul gras a fost adusă de mama mea din Moldova cu mult timp în urmă - acesta era numele Moldovei, care făcea parte din URSS la acea vreme. Îi plăcea atât de mult întreaga familie încât nici o vară nu era completă fără acest fel de mâncare. Gustând-o, am încetat să fiu surprins de povestea mamei mele că la Chișinău, în sezonul ardeilor, se prăjește peste tot și literalmente în pungi. Mâncarea este foarte gustoasă și destul de ușor de preparat. Singurul „dar” sunt stropii care zboară în toată bucătăria atunci când prăjești ardeii în ulei vegetal și îți arzi mâinile. În ciuda acestui fapt, vă sfătuiesc cu tărie să încercați acest ardei delicios și vă voi spune cum să-l prăjiți fără probleme.

Vei avea nevoie:

• verde ardei gras
• ulei vegetal pentru prăjire
• usturoi

Rețetă foto pas cu pas pentru gătit:

Clătiți ardeiul și ștergeți bine orice picături de apă cu un prosop - acest lucru vă va scuti de stropi fierbinți prima dată când piperul este scufundat în ulei.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie, astfel încât să acopere întregul fund, se încălzește și se pune ardeiul. Acoperiți imediat. Pentru cea mai mare siguranță, asigurați-vă că capacul are același diametru ca tigaia și se potrivește perfect cu el. Când se prăjesc, ardeii degajă multă umezeală, care pătrunde în uleiul fierbinte și se stropește atât de mult în toate direcțiile încât încearcă să sară în oricare dintre cele mai mici goluri.

Gatiti ardeii aproximativ 2-3 minute. Înainte de a întoarce ardeiul de cealaltă parte, scoateți tigaia de pe foc, așteptați până când furtuna dispare sub capac, îndepărtați rapid capacul, având grijă să nu lăsați apa din el să intre în tigaie, puneți-o deoparte și întoarceți toate ardei pe cealaltă parte cu două furci. Aveți grijă și cu furculițele - nu înțepați ardeii, cu cât sunt mai puține fisuri în ardei, cu atât vor reține mai mult suc în sine, iar sucul este o componentă importantă a acestui fel de mâncare. Ei bine, iartă-mă pentru atât de multe detalii despre precauție - ea însăși a fost arsă în mod repetat.
Întoarceți ardeii, acoperiți-i mai întâi cu un capac, apoi puneți-i pe foc.

Sarcina ta este să rumenești ardeiul din toate părțile. Cu cât suprafața ardeiului este mai mare, cu atât va fi mai ușor să îndepărtați o peliculă subțire din acesta.

Transferați ardeii prăjiți într-un castron și acoperiți cu o farfurie, lăsați-i să se răcească.

Scoateți filmul din ardeiul răcit și asigurați-vă că salvați tot sucul care curge.

Acest suc este infuzat cu aroma de piper și, cu ajutorul unor mici adăugiri, se transformă într-un sos minunat.

Strângeți usturoiul în suc și condimentați cu sare. Dacă vă place picant, adăugați piper măcinat. Am adaugat ulei de masline infuzat cu ardei rosu iute. Se pot adăuga acizi: oțet balsamic sau suc de lămâie. Gustați totul - gustați-l.

Așezați toți ardeii curățați într-un castron cu sos - sareți-le și pe ele.

Dacă ați făcut totul corect, sosul se va dovedi destul de mult și va acoperi aproape tot ardeiul.

Ardeii grași prăjiți pot fi consumați imediat, dar este mai bine dacă stau puțin și se înmoaie în sos. Acești ardei se păstrează bine la frigider și sunt reci delicios. O mănâncă, luând coada cu mâinile și scufundând-o în sos.

Poftă bună!

Coac, de asemenea, ardei grași la cuptor și fac o foarte salată delicioasă, vezi rețeta

Ardei gras prăjiți. O rețetă scurtă.

Vei avea nevoie:

• ardei gras verde
• ulei vegetal pentru prăjit
• usturoi

Spălați ardeiul și uscați-l. Prăjiți ardeii în ulei vegetal fierbinte pe toate părțile într-o tigaie. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac. Puneți ardeii prăjiți într-un castron, acoperiți cu o farfurie și lăsați-i să se răcească. Scoateți pelicula subțire din ardei. Salvați tot sucul care este eliberat în același timp, strângeți usturoiul în el și sare. Așezați ardeii curățați într-un castron cu suc și lăsați-l să se infuzeze.

Ardei copti foarte bun ca gustare aromată picantă pentru preparatele din carne. De asemenea, este perfect conservat într-o formă conservată, impregnată cu aromele condimentelor adăugate la marinată. Gătirea ardeilor delicioși prăjiți este ușoară și rapidă.

Principii generale de gătit ardei prăjiți

Există multe rețete pentru ardei prăjiți delicioși, dar principiile de bază sunt aceleași.

Cel mai bine este să alegeți soiuri cărnoase.

Atât când sunt serviți, cât și în borcane, ardeii prăjiți pentru iarnă arată mai frumos dacă se folosesc păstăi multicolore.

Gospodinele cu experiență se asigură că este imperativ să prăjești ardeiul în întregime, fără a curăța semințele și a îndepărta cozile, caz în care se dovedește a fi mai gustos și aromat.

Prăjirea în tigaie durează mai mult și se face cu mai mult ulei. Este mai rapid și mai util să coaceți ardeii la cuptor până la jumătatea fiertului, apoi să prăjiți într-o tigaie, dacă rețeta o cere.

Ardeiul absoarbe perfect aroma și gustul marinadei. Usturoiul, oțetul și mierea sunt completări ideale pentru ardeii prăjiți.

Ardei prăjiți pentru iarnă

Acest aperitiv suculent va atrage iubitorii de feluri de mâncare cu o aromă bogată, strălucitoare.

Ingrediente

• Ardei carnea dulce - 1,8 kg
• Sare - 1 linguriță completă
• Ulei de porumb aromatizat - 50 ml
• Usturoi - 3 pene
• Oțet 9% - 30 ml

Metoda de gătit

Sortați ardeii, dacă este necesar, tăiați locurile răsfățate, clătiți bine cu apă curentă. Lăsați să se usuce complet, astfel încât să nu existe stropi de grăsime fierbinți în timpul prăjirii. Ungeți ușor fiecare boabe de piper cu ulei vegetal și puneți-le într-o tigaie preîncălzită, acoperiți cu un capac. Întoarceți ardeii în timp ce prăjesc.

După prăjire, puneți ardeiul într-un recipient adânc. Produsul va da mult suc, așa că vasele ar trebui să fie mari.

Când piperul s-a răcit ușor, trebuie curățat de tulpină, semințe și piele, tulpină și semințe.

Puneți ardei prăjiți curățați într-un borcan curat și uscat, puneți arpagic curățat pe fund. Adăugați sare, oțet și ulei în borcan. Sterilizați borcanul în apă clocotită și înfășurați.

Ardei prăjiți pentru iarnă (dietetic)

Datorită preparatului special, ardeii prăjiți pregătiți în conformitate cu această rețetă își vor lua locul potrivit chiar și în meniul celor care preferă mâncarea sănătoasă și se mențin în formă. Se utilizează o cantitate minimă de ulei.

Ingrediente

• Roșu și verde ardei gras- 1 kg
• Ulei de porumb - 20 ml
• Oțet 9% - 30 ml

Metoda de gătit

Ardeii trebuie clătiți și așezați pe un prosop pentru a usca păstăile. Apoi puneți fructele pe o foaie de copt uscată, astfel încât să fie strâns adiacente una cu cealaltă și să nu rămână spațiu liber.

Ungeți fiecare boabe de piper deasupra cu ulei vegetal și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Nu ar trebui să fie prea gătite.

Scoateți ardeii din cuptor, puneți-i într-o cratiță mare, acoperiți și lăsați deoparte 10 minute pentru a lăsa să curgă sucul. Apoi transferați pe o farfurie plată, curățați și scoateți semințele tulpinii.

Prăjiți păstăile curățate într-o tigaie cu o linguriță de ulei vegetal timp de 30 de secunde pe fiecare parte.

Din tigaie, transferați imediat piperul finit într-un borcan curat, sterilizat. Când este plin, adăugați oțetul și sucul rămas în cratiță și răsuciți borcanul. Apoi, înfășurați-l cu o pătură și așteptați până se răcește complet.

Ardei prăjiți pentru iarnă (marinate)

Un aperitiv original într-o marinată cu usturoi dulce arată spectaculos masa festivași completează perfect gustul preparate din carneși garnituri de legume.

Ingrediente

• Micile păstăi de ardei dulci multicolore - 10 buc
• Usturoi - 8-10 cuișoare
• Zahar - 1 lingura. linguriţă
• Ulei rafinat - 40 ml
• Sare - 0,5 linguriță
• Oțet 9% - 4 linguri linguri

Metoda de gătit

Se spală și se usucă pe un prosop de bucătărie. Puneți pe foc o tigaie cu fundul greu. Se toarnă ulei și se așează păstăile. Se prajesc la foc mic, intorcandu-le pana ardeiul se prajeste complet si se rumeneste uniform.

Pentru a pregăti marinada, combinați oțetul, usturoiul zdrobit, zahărul și sarea și amestecați bine amestecul. Se fierbe apa într-un recipient separat.

Când ardeiul este gata, acesta trebuie transferat într-un borcan pre-sterilizat de jumătate de litru. Ar trebui luat din tigaie cu o furculiță, străpungându-l în mai multe locuri. Este important să tamponați bine păstăile pentru a încadra cantitatea maximă în borcan.

Când borcanul este plin, se toarnă marinada peste ardeii prăjiți. Rulați-l cu un capac sterilizat. Întoarceți și agitați borcanul. Lăsați deoparte până când se răcește complet și puneți-l într-un loc întunecat. Ardeii prăjiți pentru iarnă conform acestei rețete sunt perfect păstrați fără a fierbe marinada și a steriliza.

Ardei prăjiți pentru iarnă (fără marinată)

Acest fel de mâncare vă va completa perfect cina de iarnă. Rețeta este simplă și necesită un timp minim. Nu este nevoie să gătiți marinada și să sterilizați produsul finit.

Ingrediente

• Ardei gras galben - 900 g
• Ardei roșu dulce - 600 g
• Mărar - 1 buchet mare
• Sare grosieră - 3 lingurițe
• Oțet 9% - 4 lingurițe
• Usturoi - 3 capete
• Apa de izvor - aprox. 200 ml
• Zahăr - 6 lingurițe
• Ulei vegetal inodor - 6 linguri. linguri

Metoda de gătit

Înainte de a începe conservarea, ar trebui să pregătiți borcanele și să le sterilizați.

Ardeiul trebuie spălat și uscat pe prosop peste fiecare păstăi, fără a fi nevoie să tăiați cozile. Se toarnă ulei vegetal pe o foaie de copt și se așează ardeii în ea. Așezați foaia de copt în cuptorul încălzit la 200 de grade. După 20 de minute, întoarceți păstăile și reveniți la cuptor pentru încă 15 minute.

Spălați și uscați mărarul pe un prosop, apoi tocați mărunt verdeața. Curățați și tocați usturoiul. Fierbeți apă, cel mai bine este să folosiți apă de izvor pură.

Puneți ardeiul terminat într-un borcan în straturi, presărând fiecare cu mărar și usturoi. Când borcanul este plin, adăugați sare, oțet și zahăr. Se toarnă apă clocotită și se rostogolește imediat cu un capac steril. Întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească complet.

Ardei prăjiți pentru iarnă (caramel)

Rețetă uimitoare de ardei prăjiți caramelizați, conservați cu ierburi aromate... Acest aperitiv va completa perfect o friptură suculentă și o friptură parfumată.

Ingrediente

• Piper bulgar - 800 g
• Oțet de mere - 160ml
• Zahar brun - 300 g
• Rozmarin uscat - 1 linguriță,
• Sare - 1/3 lingură. linguri
• Ardei iute piper măcinat - 1,5 lingurițe
• Frunze de dafin - 2-3buc,

Metoda de gătit

Spălați ardeiul, scoateți semințele și scoateți coada. Tăiați longitudinal în benzi de 1-1,5 cm și puneți-le într-o tigaie fierbinte. Se prăjește repede la foc maxim, amestecând continuu. Apoi reduceți focul, adăugați zahăr, oțet, sare și condimente. Fierbeți marinada și fierbeți amestecul timp de 30 de minute până când ardeiul se caramelizează, amestecând ocazional. Când ardeiul este gata, transferați-l într-un borcan sterilizat, răsuciți-l, răciți-l complet și păstrați-l într-un loc răcoros.

Ardei prajiti cu usturoi

Acest fel de mâncare este excelent atât ca garnitură pentru carne de pasăre și carne, cât și ca aperitiv. De asemenea, ardeii prăjiți pot fi un plus original la salatele de legume.

Ingrediente

• Ratunda - 1,5 kg
• Oțet 6% - 3 linguri linguri
• Sare grosieră - 1,5 lingurițe.
• Ulei de porumb - 120 ml.
• Rozmarin uscat - 4 crenguțe
• Usturoi tocat - 3 lingurițe
• Cimbru uscat - 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați fiecare păstăie în lungime în sferturi. Puneți piper pe o foaie de copt cu unt, presărați rozmarin și cimbru, condimentați cu sare, adăugați arpagic întreg decojit și stropiți cu ulei.

Așezați foaia de copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 55-60 de minute. Transferați ardeii prăjiți fierbinți într-un recipient mare, turnați oțetul și uleiul rămas și amestecați.

Ardeii prăjiți conform acestei rețete pot fi serviți imediat sau conservați pentru iarnă. În acest caz, ar trebui să fie așezat în borcane pre-sterilizate, umplute cu ulei și înșurubate. Aproximativ 1,5 kg de piper se încadrează într-un borcan de jumătate de litru.

Ardei prajit cu usturoi (catei)

Ardeii prăjiți cu căței de usturoi sunt completarea perfectă la sandvișuri și salate de legume.

Ingrediente

• Ardei gras galben - 2 buc.
• Oțet balsamic - 1 lingură. linguriţă
• Usturoi - 5 cuișoare mari
• Ardei iute roșii fierbinți - 2 buc.
• Ulei de măsline extravirgin - 80 ml

Metoda de gătit

Spălați boabele de piper, îndepărtați tulpinile și semințele, tăiate în jumătate pe lungime. Tăiați apoi jumătățile de ardei în bucăți mari, de aproximativ 3 cm lățime.Curățați usturoiul în bucăți mari.

Tocam o tigaie din fonta, adaugam ulei si prajim ardeiul si usturoiul la foc mediu-mare. Ardeii se prăjesc foarte repede și amestecul trebuie agitat constant.

De îndată ce feliile de ardei devin moi, trebuie scoase de pe foc, presărate cu sare și presărate cu suc de lămâie sau oțet balsamic.

Ardei prajiti cu usturoi (la gratar)

Această garnitură sănătoasă ne-nutritivă va fi apreciată în special de iubitorii de legume la grătar.

Ingrediente

• Ardei gras dulce - 5 bucăți
• Usturoi - 3 cuișoare
• Frunze de busuioc - o mână mică
• Ulei rafinat - 3 linguri. linguri
• Ardei iute condimentat proaspăt măcinat - 0,5 lingurițe
• Oregano uscat - 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Spălați ardeii, tăiați în jumătate și scoateți semințele.

Stropiți jumătățile de ardei cu ulei și frecați cu usturoiul tocat. Se agită cu sare, piper măcinat și oregano.

Ardeii trebuie coapte până se înmoaie, presărați frunze de busuioc înainte de a le servi.

Ardei prajiti cu usturoi si vita

Acest fel de mâncare va deveni un aperitiv de lux pentru băuturi spirtoase, se potrivește, de asemenea, cu cereale consistente și piure delicat de cartofi.

Ingrediente

• Ardei verzi - 400 g
• Filet de vită - 250 g
• Brânză - 70 g
• Ou de pui - 3 bucăți
• Sos de soia - 1,5 lingurițe
• Făină - 50 g
• Usturoi - 4-5 cuișoare
• Semințe de susan măcinate - 3 g
• Sare grosieră - 1 linguriță
• Ulei de porumb - 20 ml

Metoda de gătit

În cazul în care se prind ardei cu o piele grosieră grosieră, trebuie să fie scufundați în apă clocotită ușor sărată timp de 10 secunde înainte de gătit și răcite ușor. Dacă pielea este subțire, este suficient să le țineți în apă sărată. temperatura camereiîn decurs de 10 minute.

Spălați păstăile de ardei. Scoateți coada și scoateți ușor semințele. Tăiați carnea în cuburi mici și puneți-o sub presiune, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă. Apoi amestecați carnea cu brânză rasă, usturoi, sos de soiași semințe de susan măcinate. Se sare și se lasă deoparte amestecul pentru a fi marinat timp de 15-20 de minute.

Faceți tăieturi în boabele de piper de-a lungul bobului și introduceți cu grijă umplutura. Presară făină peste incizie.

Bateți și sărați ouăle. Se înmoaie fiecare păstăie cu umplerea unui ou și se pune într-o tigaie fierbinte cu unt. Acoperiți și prăjiți la foc mediu până când carnea este fragedă, 2 minute pe fiecare parte.

Ardei gras prăjit

Ingrediente

• Ardei cărnoși dulci de diferite culori - 5 buc.
• Ceapă - 2 cepe medii.
• Ulei rafinat - 30 ml
• Iarnă proaspăt măcinată - 1 linguriță
• Roșii - 6 buc.

Metoda de gătit

Ardeii, spălați și uscați cu un prosop, sunt așezați într-o tigaie preîncălzită și prăjiți în ulei vegetal. Ardeii trebuie prăjiți sub capac, rotindu-se ocazional, astfel încât păstăile să fie prăjite uniform.

Coaja se rupe în timpul prăjirii, după ce ardeiul este complet gătit, va trebui îndepărtat. După aceea, ardeiul trebuie așezat pe un vas și condimentat cu sare.

În timp ce piperul se răcește, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți pielea de pe roșii și să le măcinați într-o mașină de tocat carne manual. Apoi curățați și tocați mărunt ceapa. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se toarna masa de rosii si se fierbe sosul la foc mic pana se ingroasa. Apoi adăugați sare și piper.

Se toarnă ardeii prăjiți cu sos fierbinte și se lasă vasul să se pregătească 2-3 ore.

Ardei gras prăjit cu smântână

Datorită smântânii, ardeii prăjiți capătă un gust delicat, rafinat și o aromă minunată.

Ingrediente

• Ardei gras - 6 buc.
• Crema de grasime - 2 linguri
• Ulei vegetal inodor - 4 linguri. linguri

Metoda de gătit

Spălați ardeii în apă curentă și uscați. Semințele și cozile nu trebuie îndepărtate. Așezați ardeii întregi într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Condimentați cu sare și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Când ardeii sunt aproape gata, puneți câte jumătate de linguriță de smântână pe fiecare și prăjiți încă 2 minute sub un capac închis. Focul ar trebui să fie puternic, iar ardeii ar trebui să continue la grătar și să nu fiarbă.

Înainte de a deschide capacul, trebuie să opriți focul și să lăsați ardeii să se răcească puțin, altfel vă puteți arde cu sucul stropitor. Servit cu ardei măcinați în smântână împreună cu cozile, adăugați verdeață tocată înainte de servire.

Ardei gras prăjiți într-o marinată picantă

Ardei prăjiți înăuntru marinată picantă Această rețetă se potrivește bine cu cartofii și păsările la cuptor.

Ingrediente

• Chile - piper pe jumătate mediu
• Ardei gras carnea –3 buc.
• Zahar - 20 g
• Ulei de porumb - 50 ml
• Usturoi - 2 pene mari
• Mărar - 2-3 ramuri
• Oțet de fructe - 4 linguri. linguri
• Sare grosieră - 1 linguriță

Metoda de gătit

Clătiți bine păstăile de ardei gras, uscați și străpungeți cu o scobitoare în mai multe locuri. Încălziți o tigaie cu fundul greu, turnați ulei vegetal și puneți piper în ea. Acoperiți și prăjiți la foc mediu.

Apoi, trebuie să pregătiți un sos de usturoi picant. Pentru a face acest lucru, combinați usturoiul tocat, zahărul și sarea într-un recipient. Apoi pisează-le bine cu un pistil sau o lingură.

Spălați ardeii iute, tăiați jumătate, scoateți coada și tocați mărunt cu semințele. Adăugați chili, oțet și mărar tocat mărunt la marinată, amestecați bine și lăsați deoparte timp de 10 minute.

Puneți ardeiul gras pregătit într-un vas adânc și turnați imediat peste sosul picant, acoperiți și lăsați la macerat cel puțin o oră.

Ardei gras prăjit cu brânză feta

Un fel de mâncare uimitor de parfumat poate fi servit fierbinte, cum ar fi fel de mâncare independent pentru micul dejun sau cină, sau ca aperitiv rece felierea în porții.

Ingrediente

• Ardei gras carnea - 4 buc.
• Firimituri de pâine- 70 g
• Brânză feta nesărată - 200 g
• Usturoi - 1 cuișoare
• Ulei de porumb rafinat - 20 ml
• Ou - 2 buc.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Roșii - 1 bucată
• Sare - 0,5 lingurițe
• Făină de grâu - 4 linguri. l.
• Pătrunjel proaspăt - 3-4 crenguțe

Metoda de gătit

Spălați ardeii, ștergeți cu un prosop și ungeți cu ulei vegetal pentru a evita formarea urmelor de bronz. Puneți pe o foaie de copt și coaceți la 210 grade timp de 15 minute.

Se fierbe un ou fiert tare, se răcește și se rade pe o răzătoare fină. De asemenea, radeți brânza pe o răzătoare fină. Spălați și tocați mărunt roșia și pătrunjelul. Se amestecă cu amestecul de ouă-brânză, se adaugă piper, sare și usturoiul tocat.

Scoateți ardeii din cuptor, scoateți cu atenție cozile și semințele, desprindeți pielea, având grijă să nu deteriorați pulpa. Bătați bine umplutura în ardei și aplatizați-i ușor.

Bateți un ou, înmuiați fiecare piper într-un ou, apoi în făină, apoi din nou într-un ou și rotiți-le în pesmet.

Preîncălziți o tigaie cu 2 linguri. linguri de ulei vegetal și prăjiți ardeii la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Ardei gras prăjit cu ghimbir

O rețetă neobișnuită pentru ardei grași prăjiți suculenți, cu o umplutură picantă.

Ingrediente

• Ardei bulgar galben și verde - 1,5 kg
• Morcovi medii - 1 buc
• Ulei vegetal - 100 ml
• Condimente de legume sărate - 3 lingurițe
• Pasta de roșii - 80 g
• Ceapă - 2 cepe mari
• Ghimbir - 0,5 lingurițe
• Ceai verde proaspăt preparat fără aditivi - 200 ml
• Usturoi - 4-5 cuișoare
• Zahar - 1 lingurita

Metoda de gătit

Spălați și uscați ardeii, ungeți generos fiecare păstăie cu legume și puneți-o pe o foaie de copt. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. În acest timp, va trebui să întoarceți ardeii de 2-3 ori. Scoateți ardeii prăjiți fierți din cuptor și îndepărtați cozile, cojile și semințele. Transferați într-un recipient adânc.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați și să tocați mărunt ceapa, curățați și tocați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjește ceapa și morcovii tocați în 4 linguri de ulei, apoi se adaugă pasta de tomate, zahăr, rădăcină de ghimbir ras și condimente. Se toarnă fierbinte slab ceai verdeși scoateți-l timp de 3-5 minute. Gravy pe ceai verde capătă noi arome și conferă o aromă rafinată felului de mâncare.

Se toarnă sosul fierbinte peste ardeii prăjiți și se lasă la macerat 2 ore.

Ardeiul prăjit are un gust mai bun cu marinată. Pentru a-l înmuia mai repede, trebuie să turnați marinada pe ardei imediat după prăjire, cât este încă fierbinte, sau să folosiți o marinată fierbinte.

În majoritatea rețetelor, ardeii prăjiți trebuie curățați. Există o modalitate excelentă de a facilita fotografierea. După coacere, trebuie să puneți ardeiul iute într-o pungă de plastic timp de 5 minute și să-l legați bine, apoi scoateți păstăile, faceți o incizie și dezlipiți pielea într-un singur strat.

Dacă trebuie să închideți ardei prăjiți pentru iarnă, ar trebui să pregătiți mai întâi borcanele. Nu este dificil să le calculați corect numărul. Dacă ardeiul întreg este conservat, va fi necesar un recipient de un litru și jumătate pentru un kilogram. Dacă ardeii prăjiți sunt acoperiți cu felii, un kilogram de legume proaspete după prăjire se va potrivi într-un recipient de 300-350 ml.

Ardeii prăjiți au un gust luminos, bogat, dar echilibrat și o aromă minunată. Chiar și o gospodină novică poate face ardei prăjiți și, în același timp, poate deveni un adevărat fel de mâncare „de semnătură”. Nuanțele de gust și aromă sunt adăugate vasului prin marinată, care poate fi ușor schimbată în funcție de propriile preferințe.

Detalii

Legume prajite acestea sunt adesea servite cu mâncăruri din carne sau pește; în plus, puteți prăji aproape orice legume, inclusiv ardei gras. Legumele prajite sunt delicioase. Ardeii prăjiți se prepară ușor și rapid, dar sunt incredibil de gustoși. Puteți mânca ardei prăjiți calzi sau reci. Usturoiul adaugă condimente și aromă ardeilor prăjiți. Asigurați-vă că încercați ardeii prăjiți cu usturoiul.

Ardei gras prajiti cu usturoi

Ingrediente necesare:

• Piper bulgar - 1 kg;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• usturoi - 1 cap;
• verde - o grămadă;
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați ardei dulci multicolori. Spălați bine ardeiul gras, apoi îndepărtați semințele. Tăiați cu grijă tulpina făcând o tăietură circulară. Apoi, folosiți un cuțit pentru a scoate semințele din ardei fără a tăia ardeii. Clătiți interiorul ardeilor cu apă.

Așezați ardeii cu tăietura îndreptată în jos pentru a scurge complet apa. Dacă acest lucru nu se face, atunci în timpul procesului de prăjire vor exista o mulțime de stropi puternice, care se pot arde cu ușurință.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ardei grași pregătiți. Nu acoperiți complet tigaia. Prajim ardeii de pe ambele părți la foc mediu până se înmoaie.

Puneți ardeii prăjiți pe o farfurie. Curățați și tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă de usturoi. Tăiați verdele cu un cuțit.

Presară ardeii prăjiți cu sare, usturoi tocat și ierburi. Puteți servi vasul pe masă imediat după gătit sau așteptați până se răcește complet.

Ardei prajiti cu usturoi marinat intr-o tigaie

Ingrediente necesare:

• ardei gras - 9 buc .;
• zahăr - 1 lingură;
• oțet - 0,5 focuri;
• sare - 1 lingură;
• apă - 0,5 linguri;
• ulei vegetal;
• usturoi - 4 cuișoare;
• patrunjel - o grămadă.

Proces de gătit:

Primul lucru de făcut este să spălați ardeii grași. Apoi scoateți semințele și tulpinile fără a tăia piperul. Clătiți din nou ardeii și uscați. Puteți lăsa ardeiul fără curățare, dar va avea un gust mai bun dacă piperul este încă decojit.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ardei. Puteți aranja ardeii mai strâns, deoarece în timpul tratamentului termic scad rapid în volum și dimensiune.

Se curăță usturoiul și se toacă foarte mărunt cu un cuțit. Puteți tăia usturoiul cu un usturoi, dar este mai bine să-l tocați cu un cuțit - astfel ardeiul se va dovedi mai aromat și mai gustos.

Clătiți verdele și, scuturând din apă, tocați mărunt cu un cuțit. Așezați ardeii prăjiți într-un borcan de sticlă. Presărați ardeii cu usturoi tocat și ierburi.

Acum pregătiți marinada de ardei prăjiți. Se adaugă sare și zahăr în tigaia în care au fost prăjiți ardeii. Apoi se toarnă o jumătate de lovitură de apă. Se amestecă și se aduce amestecul la fierbere.

Când amestecul fierbe, se toarnă ardeii în borcan. Se toarnă deasupra oțet. Trimiteți borcanul de ardei la frigider timp de opt ore.

Ardei prăjiți cu usturoi fierbinte într-o tigaie

Ingrediente necesare:

• Piper bulgar - 1 kg;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• ulei de măsline - 0,5 linguri .;
• ardei iuti- 1 BUC.;
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

Spălați ardeii grași și curățați-i de semințe, apoi tăiați ardeii în bucăți mari.

Spălați ardeiul iute și îndepărtați semințele. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici. Curățați și tăiați usturoiul cu un cuțit.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ardei gras, usturoi și ardei iute. Se prajesc ardeii până se înmoaie, amestecând ocazional. Felul de mâncare se gătește repede, așa că stați aproape de aragaz, astfel încât ardeii dvs. să nu ardă.

La sfârșitul gătitului, adăugați sare ardeilor prăjiți. Serviți ardei prăjiți picante ca garnitură cu mâncăruri din carne sau pește.

Mâncarea este foarte gustoasă și destul de ușor de preparat.

Singurul „dar” sunt stropii care zboară în toată bucătăria atunci când prăjești ardeii în ulei vegetal și îți arzi mâinile. În ciuda acestui fapt, vă sfătuiesc cu tărie să încercați acest ardei delicios și vă voi spune cum să-l prăjiți fără probleme.
Vei avea nevoie:
ardei gras verde
ulei vegetal pentru prăjit
usturoi
sare
Clătiți ardeiul și ștergeți bine orice picături de apă cu un prosop - acest lucru vă va scuti de stropi fierbinți prima dată când piperul este scufundat în ulei.



Se toarnă ulei vegetal în tigaie, astfel încât să acopere întregul fund, se încălzește și se pune ardeiul. Acoperiți imediat. Pentru cea mai mare siguranță, asigurați-vă că capacul are același diametru ca tigaia și că se potrivește bine cu el. La prăjire, ardeii degajă multă umezeală, care pătrunde în uleiul fierbinte și se stropește atât de mult în toate direcțiile încât încearcă să sară în oricare dintre cele mai mici goluri.



Prajiti ardeii aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Înainte de a întoarce ardeiul pe cealaltă parte, scoateți tigaia de pe foc, așteptați până când furtuna dispare sub capac, îndepărtați rapid capacul, având grijă să nu lăsați apa din el să intre în tigaie, puneți-o deoparte și întoarceți toate ardei pe cealaltă parte cu două furci. Aveți grijă și cu furculițele - nu înțepați ardeii, cu cât sunt mai puține fisuri în ardei, cu atât vor reține mai mult suc în sine, iar sucul este o componentă importantă a acestui fel de mâncare. Ei bine, iartă-mă pentru atât de multe detalii despre precauție - ea însăși a fost arsă în mod repetat.
Întoarceți ardeii, acoperiți-i mai întâi cu un capac, apoi puneți-i pe foc.



Sarcina ta este să rumenești ardeiul din toate părțile. Cu cât suprafața ardeiului este mai mare, cu atât va fi mai ușor să îndepărtați o peliculă subțire din acesta.



Transferați ardeii prăjiți într-un castron și acoperiți cu o farfurie, lăsați-i să se răcească.



Scoateți filmul din ardeiul răcit și asigurați-vă că salvați tot sucul care curge.



Acest suc este infuzat cu aroma de piper și, cu ajutorul unor mici adăugiri, se transformă într-un sos minunat.



Strângeți usturoiul în suc și condimentați cu sare. Dacă vă place picant, adăugați piper măcinat. Am adaugat ulei de masline infuzat cu ardei rosu iute. Se pot adăuga acizi: oțet balsamic sau suc de lămâie. Gustați totul - gustați-l.



Așezați toți ardeii curățați într-un castron cu sos - sareți-le și pe ele.



Dacă ați făcut totul corect, sosul se va dovedi destul de mult și va acoperi aproape tot ardeiul.



Ardeii grași prăjiți pot fi consumați imediat, dar este mai bine dacă stau puțin și se înmoaie în sos. Acești ardei se păstrează bine la frigider și sunt delicioși la rece. O mănâncă, luând coada cu mâinile și scufundând-o în sos.



Poftă bună!