Tort cu frunze căzute cu banane. Tort cu frunze căzute. Rețetă pas cu pas cu fotografii. Metoda de preparare a frunzelor căzute conform rețetei foto este simplă și nu va exista nicio dificultate

Alt \u003d "(! LANG: 4) Puneți bălți mici de aluat pe o foaie de copt cu o lingură de desert și apoi, dacă doriți, formați-le în frunze: scoateți vârful cu o lingură. Păstrați distanța, deoarece frunzele vor crește ușor dimensiunea în timpul coacerii.Acoperiți aluatul rămas cu un capac și puneți-l în frigider pentru a nu se așeza.

Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit. Coaceți straturile de mini-tort pentru frunze căzute timp de 10 minute la 200 ° C. Fii cu ochii pe cuptor, pentru că toată lumea are tehnici diferite: poate frunzele tale vor fi gata în 8 minute sau în 12 ... Clătitele de biscuiți ar trebui să fie aurii, fundul să fie puțin mai întunecat ... jpg" width="">!}

4) Puneți bălți mici de aluat pe o foaie de copt cu o lingură de desert și apoi, dacă doriți, formați-le în frunze: scoateți vârful cu o lingură. Păstrați distanța, deoarece frunzele vor crește ușor în dimensiune la coacere. Acoperiți aluatul rămas cu un capac și dați-l la frigider pentru a preveni depunerea.

Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit. Coaceți straturile de mini-tort pentru frunze căzute timp de 10 minute la 200 ° C. Urmăriți cuptorul, deoarece toată lumea are tehnici diferite: poate frunzele dvs. vor fi gata în 8 minute sau în 12 ... Clătitele de biscuiți ar trebui să fie aurii, fundul să fie puțin mai întunecat.

Alt \u003d "(! LANG: 6) Acum trebuie să preparați o cremă pentru tort. Frunzele căzute. În mod ideal, smântâna ar trebui să fie cântărită pentru aceasta: puneți-o în pânză de brânză (rulând-o în 2-3 straturi), apoi așezați-o peste un castron sau pus într-o strecurătoare pe un bol În timpul nopții în frigider, tot zerul se va scurge în castron, iar smântâna va face o cremă groasă minunată.

Deci, se toarnă în smântână zahăr glazură, puțină vanilină și, dacă este necesar, un agent de îngroșare pentru smântână sau gelatină diluat în apă. Se amestecă bine toate ingredientele la viteza redusă a mixerului până se obține o masă pufoasă omogenă. Jpg "width \u003d" "\u003e

6) Acum trebuie să faceți o cremă pentru tort Frunzele căzute. În mod ideal, smântâna ar trebui să fie cântărită pentru el: puneți-o în pânză de brânză (rulând-o în 2-3 straturi), apoi așezați-o peste un castron sau puneți-o într-o strecurătoare pe un vas. În timpul nopții, în frigider, tot zerul se va scurge în vas, iar smântâna va face o minunată cremă groasă.

Dar nu vă descurajați dacă nu ați făcut acest lucru în prealabil. Eu însumi aveam o smântână complet obișnuită cu 15% grăsime, direct din pachet. Ce am făcut pentru a o îngroșa: am luat gelatină pe vârful unei lingurițe (1/6 parte dintr-o linguriță aproximativ) și am diluat-o în apă temperatura camerei (aproximativ 1,5-2 lingurițe). Înainte de a prepara crema, am încălzit ușor amestecul astfel încât granulele care nu s-au dizolvat în 10 minute să se topească în cele din urmă. Am turnat acest amestec în smântână. Crema s-a dovedit a fi groasă, ușor de utilizat.

Deci, se toarnă zahăr pudră, puțină vanilie și, dacă este necesar, un îngroșător pentru smântână sau gelatină diluată în apă în smântână. Se amestecă bine toate ingredientele la viteze reduse ale mixerului, până la omogenizare și pufos.

10) Este convenabil să așezați restul straturilor prin scufundarea întregii „frunze” în cremă - acest lucru economisește timp și vă permite să ungeți totul uniform.

11) Aranjați „frunzele căzute” astfel încât să acopere golurile între ele, formând straturi mai mult sau mai puțin uniforme.

Azi am copt tortul Frunzelor căzute. Delicat, ușor, tort s-a dovedit și ca întotdeauna vreau să vă împărtășesc rețeta. Tortul Fallen Leaves este foarte ușor de preparat, toate produsele disponibile sunt disponibile. Tort delicios mai ales când este înmuiat cu smântână. Și chiar dacă nu are un aspect foarte superb, dar după ce l-ai gustat, vei uita de toate. Și poți decora tortul cu inteligența și imaginația ta.

Ingrediente pentru tort:

• 1,5 căni zahăr
• 6 ouă
• 1 pachet de vanilie (2 grame)
• Stingeți 1 linguriță de bicarbonat de sodiu cu oțet 9%
• 2 căni de făină
• 1/2 cană coacăz negru

• 3 pachete de smântână 15%, 450 de grame fiecare
• 5 linguri. linguri de zahăr

Să pregătim ingredientele pentru tort. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Luăm un castron în care vom frământa tortul, vom rupe 6 ouă într-un castron și adăugăm 1,5 căni de zahăr, toate acestea trebuie batute, puteți folosi un mixer sau puteți folosi un tel.

Apoi adaug un pachet de vanilie (2g)

Acum, sifonul trebuie stins cu oțet. Colectăm o linguriță de sifon, o turnăm într-o lingură și adăugăm o linguriță de oțet 9%.

Acum amestec totul bine cu un tel și adaug treptat făină, aveți nevoie de 2 căni de făină, adăugați o jumătate de pahar și amestecați aluatul.

Iată aluatul meu. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.

Acum luăm o foaie de copt. O acoper cu hârtie pergament. Vom întinde aluatul pe o foaie de copt cu o linguriță, este mai bine să nu-l întindem cu o lingură, pentru că vor fi „frunze” foarte mari pentru tortul „Frunze căzute”. Ne întindem „frunzele” la o distanță de aproximativ 2-3 cm una de cealaltă.

Punem foaia de copt cu aluatul în cuptorul preîncălzit la 230 de grade, aluatul se coace foarte repede, aproximativ 7 minute, asigurați-vă că nu arde. Primele frunze sunt deja gata.

Acum intindem aluatul cu o lingurita pe o foaie de copt si dam la cuptor pana se termina tot aluatul. Iată câte "frunze" am primit. Sincer să fiu, nu am numărat câte s-au dovedit a fi piesa.

Acum pregătim crema pentru tort. Am smântână în pliculețe de 450 grame 15%. Turn smântâna într-un bol și adaug zahăr, adaug zahăr 5 linguri pentru 3 pachete, dacă vă plac dulciurile, puteți adăuga mai mult zahăr, doar încercați smântâna și dacă vi se pare că nu este dulce, adăugați zahăr. Bate smântâna cu un mixer până când zahărul se dizolvă complet, puteți face acest lucru cu un tel. Puteți adăuga un plic în smântână zahăr vanilat.

Fiecare „frunză” trebuie să fie cufundată complet în smântână.

Acum ne decorăm tortul, așezând frunzele în smântână pe un vas în straturi. În plus, poți decora tortul cu fructe de pădure, am coacăze negre înghețate, poți folosi cireșe fără sâmburi sau, de exemplu, căpșuni. Boabele dau o anumită acrețe și piquance acestui tort. Am întins un strat de „frunze” în smântână și adaug coacăz negru, căpșunile sunt și ele delicioase, pur și simplu nu am avut căpșuni în congelator.

Așa decorăm tortul „Frunzele căzute”. Acest tort amintește oarecum de un munte de frunze de toamnă căzute.

Puteți decora tortul după cum doriți. De exemplu, stropesc tortul cu cacao pe toate părțile, puteți freca ciocolata pe o răzătoare fină și presărați tortul, folosesc ciocolată albă sau neagră, aici căruia îi place deja ce. Puteți decora tortul cu nuci tocate, de exemplu o nucă, nu numai că este gustoasă, ci și sănătoasă. Nu veți avea doar o masă delicioasă, dar veți obține, de asemenea, beneficii incontestabile din tort. În general, arată-ți imaginația. Tortul ar trebui să fie înmuiat timp de 12 ore.

Tortul "Frunzele căzute" este foarte rapid și ușor de preparat și vă va încânta cu gustul său neobișnuit. Poftă bună.

Tortul Fallen Leaves este un desert delicat și foarte neobișnuit. Delicatetea este ideala pentru cei care nu vor sa petreaca mult timp gatind prajitura delicioasa... În loc de o bază de biscuiți, aici se folosesc clătite mici, care sunt stivuite pe o farfurie într-un mod haotic. Clătitele seamănă cu frunzele - de unde și numele original al tortului.

Ingrediente

Rețetă de tort cu frunze căzute

Mai întâi trebuie să pregătiți baza pentru tort. Puneți smântâna într-un castron și adăugați ouăle bătute și zahărul. Toate componentele trebuie amestecate bine și lăsate timp de 10-15 minute pentru a dizolva complet zahărul granulat. Adăugați sifon, lapte la masa lichidă rezultată și adăugați cu grijă făină. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat destul de vâscos.

Acest aluat este utilizat în mod obișnuit pentru a face clătite. Este recomandat să adăugați pudră de cacao pe baza mixtă și să amestecați totul din nou bine. Veți obține un aluat de culoare ciocolată ușoară. Luați o foaie de copt și tapetați-o cu hârtie specială de copt. Împărțiți aluatul în prăjituri mici și așezați-le cu grijă pe o foaie de copt.

Tort de pâine - o alternativă originală la prăjiturile obișnuite Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 10-15 minute. Este indicat să așezați clătitele la o distanță de până la 5 cm una de cealaltă, astfel încât să nu se lipească între ele. Pentru a crea o smântână, bateți smântâna și zahărul bine într-un blender până se obține o masă aerisită. Adăugați pudră de cacao și amestecați din nou. Apoi luați o farfurie separată și radeți batonul de ciocolată neagră.

Pregătiți o farfurie mare, plată și așezați biscuiții deasupra acesteia, în ordine aleatorie. În prealabil, fiecare ar trebui să fie scufundat în cremă. Presară tort gata fulgi de ciocolată. Înainte de servire, puneți tortul la frigider pentru câteva ore. În acest timp, prăjiturile vor fi saturate cu cremă, iar delicatețea va dobândi un gust bogat.

În ciuda simplității pregătirii, tortul Fallen Leaves se dovedește a fi fraged, moale și foarte gustos. Acest desert a primit un nume atât de neobișnuit datorită faptului că nu se bazează pe o prăjitură obișnuită, ci pe biscuiți mici, care sunt coapte sub formă de cercuri subțiri, asemănătoare frunzelor, așezate la întâmplare pe un vas. Pentru a înțelege exact cum este făcută această delicatesă, vă prezentăm atenția metoda sa de creare pas cu pas.

Tort delicat „Frunze căzute”: fotografie, rețetă

Pentru a face un astfel de tratament pentru o zi de naștere, o aniversare sau orice altă sărbătoare, trebuie să vă aprovizionați în prealabil cu următoarele ingrediente:

• smântână groasă 30% grăsime - 360 g;
• lapte proaspăt - un pahar plin;
• nisip de zahăr alb - 300 g;
• făină ușoară cernută - 3 căni;
• ouă mici de pui - 2 buc .;
• sifon de masă - o lingură mică (asigurați-vă că ați stins cu oțet de mere);
• pudra de cacao - 2 linguri mari.

Pregătirea bazei

Tortul „Frunze căzute” pe smântână trebuie preparat prin frământarea aluatului semilichid. Pentru a face acest lucru, puneți smântâna într-un vas, apoi adăugați biciul ouă de pui mărimi mici și zahăr granulat alb. Toate aceste componente trebuie amestecate bine și lăsate deoparte timp de un sfert de oră pentru a curge liber ingredient dulce dizolvat pe cât posibil. Apoi, în masa lichidă rezultată, este necesar să se stingă bicarbonatul de sodiu cu oțet de mere, se toarnă laptele și se adaugă făina albă cernută. Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să obțineți o bază vâscoasă, care să amintească de aluatul de clătite.

Pentru a face tortul Frunzelor căzute mai frumos în tăietură, bucătari cu experiență se recomandă recurgerea la următorul truc: baza mixtă trebuie împărțită în două părți egale, într-una dintre care trebuie adăugată pudră de cacao. După ce ați amestecat mult timp, ar trebui să aveți un aluat de culoare deschisă și ciocolată neagră. Veți afla mai jos ce să faceți cu el în viitor.

Coacerea biscuiților în cuptor

În total, tortul Frunzelor căzute durează aproximativ două ore. Dar, crede-mă, timpul și efortul petrecut vor fi pe deplin justificate. La urma urmei, așa cel mai delicat desert nu vă va lăsa indiferenți nici pe voi, nici pe membrii familiei voastre.

Deci, după frământarea bazei, ar trebui să treceți la tratamentul termic al acesteia. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o foaie mare de pergament sau o foaie de copt, și apoi căptușiți-i suprafața cu hârtie de pergament. Dacă nu îl aveți în stoc, atunci este mai bine să cumpărați. În caz contrar, va trebui să coaceți prăjiturile folosind ulei vegetal, ceea ce va afecta cu siguranță calități gustative delicatese viitoare.

Astfel, o bază vâscoasă sub formă de prăjituri mici ar trebui așezată pe hârtie de copt folosind o lingură mare. Mai mult, este de dorit să plasați biscuiți ușori sau de ciocolată la o distanță de 3-4 centimetri de părți și unul de celălalt. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesului de coacere, acestea vor crește și vor deveni mai pufoase.

Durează aproximativ 30-37 de minute pentru a găti prăjituri de biscuiți în cuptor, după care trebuie scoase cu atenție din hârtie și răcite complet.

Ingrediente necesare pentru smântână

Tortul Frunzelor căzute, a cărui rețetă o luăm în considerare, va fi mult mai moale și mai fragedă dacă crema pentru el se va face lichidă. În acest sens, pentru pregătirea unei astfel de umpluturi, am decis să folosim următoarele componente:

• smântână proaspătă 30% grăsime - 300 ml;
• zahăr pudră - 1 pahar;
• pudră de cacao - 1,5 linguri mari;
• fără nuci și alte incluziuni - o țiglă mare (pentru a decora desertul).

Proces de preparare a cremei

Mai întâi, puneți smântâna groasă și grasă într-un castron de blender, apoi bateți-o energic la viteză maximă. Apoi, adăugați zahăr pudră la masa de lapte aerisit și repetați din nou procesul de amestecare. Apropo, crema, ca aluatul, poate fi împărțită în două părți și se toarnă pudră de cacao într-una dintre ele. În plus, se recomandă grătarul grosier al batonului de ciocolată într-o farfurie separată.

Formarea desertului

Pentru a modela frumos tortul Frunzelor căzute, ar trebui să luați o farfurie mare plată și să puneți la întâmplare biscuiți ușori pe ea. Apoi, acestea trebuie unse cu generozitate cu smântână albă și biscuitul este așezat din nou, dar trebuie acoperit în același mod cu o umplutură întunecată. Aceste acțiuni trebuie efectuate înainte de sfârșitul prăjiturilor și smântânei. La final, tortul trebuie turnat complet cu smântână aerisită dulce ( alb sau în combinație cu întuneric). Ca decor, presărați desertul finit cu așchii mari de ciocolată.

Servind prăjituri de casă chiar la masă

Tortul format și decorat trebuie așezat la frigider și păstrat în el timp de aproximativ două ore. În acest timp, micii biscuiți vor absorbi complet smântâna și vor deveni foarte moi și fragede. Este necesar să serviți o astfel de delicatesă la masă împreună cu ceai fierbinte sau cafea. Bucura-te de masa ta!

Oricine nu este indiferent la dulciuri probabil nu poate trece pe lângă departamentul de cofetărie atunci când vizitează un magazin, ale cărui rafturi fac semn cu abundența lor de tot felul de delicatese. Însă, înainte de a ajunge la cea mai atractivă rolă de prăjitură sau patiserie și a alerga la casierie, deschizându-vă portofelul, vă îndemn să luați câteva minute pentru a studia compoziția produsului care vă place și să vă gândiți bine dacă îl cumpărați. Mai bine să nu fiți leneși și să pregătiți, de exemplu, această prăjitură de casă „Frunze căzute” cu smântână delicată, care va fi un plus excelent pentru consumul de ceai, atât într-un cerc restrâns de familie, cât și când vă întâlniți cu oaspeții la o petrecere de ceai festivă. Realizarea acestuia este destul de simplă. Este format din prăjituri individuale de frunze mici, care sunt înmuiate în smântână și așezat sub formă de diapozitiv.

Ingrediente pentru tort - frunze căzute:

Tort: frunze căzute pe site

Pentru o prăjitură, frunzele căzute:

2 pahare făină de grâu;
6 ouă;
o jumătate de ceainărie;
o treime dintr-o linguriță de vanilină;
o lingurita de coaja de portocala;
praf de cacao - 1,5 linguri;
un pahar de zahăr.

Pentru cremă - frunze căzute:

Două treimi dintr-un pahar de zahăr;
kilogram de smântână 30%.

Pentru decor - frunze căzute:

Nuci - 150 g;
pudra de cacao - aproximativ 2 linguri.

Timpul de pregătire pentru tortul de frunze căzute de casă conform rețetei cu o fotografie este de o oră și jumătate plus două ore pentru înmuierea și pregătirea întâlnirii oaspeților la masa festivă.

Metoda de preparare a frunzelor căzute conform unei rețete foto este simplă și nu va exista nicio dificultate:

Gătit prăjituri prăjituri frunze căzute!

Se sparg ouăle în vasul mixerului și se bat împreună cu zahărul până devine pufos. Volumul inițial de ouă cu zahăr trebuie dublat.

Tort cu frunze căzute

Apoi adăugați jumătate de făină, amestecată separat cu praful de copt și vanilie și bateți din nou bine.

Tort cu frunze căzute

Se toarnă masa rezultată în două boluri în proporții egale. Adăugați pudră de cacao la una și coaja de portocală la a doua.

Tort cu frunze căzute

Frământați ambele mase bine, adăugând treptat făină și aducând consistența smântânii groase.

Tort cu frunze căzute

Noi dam aluat gata stați 10 minute, apoi puneți fursecurile pe o foaie de copt cu o linguriță, lăsând cel puțin 2 cm între ele. Suprafața foii de copt trebuie unsă ulei vegetal sau acoperiți cu pergament uns. Folosesc un covor de silicon, care nu trebuie lubrifiat.

Tort cu frunze căzute

Coacem fursecurile la 200 ° C timp de aproximativ 13 minute și, după ce le scoatem de pe foaia de copt, le așezăm pe un prosop pentru a se răci.

Tort cu frunze căzute

În total, am primit trei tăvi de copt. În timp ce sunt coapte, mărunțiți foarte fin nucile pe un blender și, după ce amestecați smântână și zahăr, bateți smântâna până când boabele acestuia din urmă se dizolvă.

Tort cu frunze căzute
Tort cu frunze căzute

Formăm un tort - frunze căzute.

Se înmoaie fiecare fursec (răcit) în smântână și se așează pe un platou în rânduri, construind un tobogan. Presară fiecare rând de prăjituri cu nuci tocate.

Tort cu frunze căzute
Tort cu frunze căzute

Am alternat rânduri de ciocolată și prăjituri albe. Încă o dată, acoperiți cu grijă lamela construită cu smântână și presărați cu pudră de cacao amestecată cu nuci.

Tort cu frunze căzute
Tort cu frunze căzute

Rămâne să așezați tortul terminat în frigider pentru câteva ore, astfel încât prăjiturile să fie complet saturate cu cremă.