Sos pentru chifteluțe din pastă de roșii smântână. Chiftele cu sos. Rețete delicioase: cu sos de roșii, cu orez, cu sos de smântână și ca la grădiniță. Cum se fac chiftele cu sos ca la grădiniță

Carlson i-a iubit! Și și noi, încă din copilărie, iubim aceste mici cotlete rotunde într-un sos minunat. Chiftelutele se prepară rapid, iar sosul de chiftele le conferă o tandrețe și suculență deosebite.

Chiftelele se disting de cotletele obișnuite prin metoda de gătit a cărnii tocate: trebuie să conțină ouă, o cantitate mai mare de pâine înmuiată și ceapă (și, uneori, alte ingrediente) în comparație cu cotletele, dar cel mai important lucru este că carnea tocată pentru chiftele trebuie bătută. În caz contrar, chiftelele se vor destrăma în timpul gătitului.

Cele mai delicioase chiftele se obțin din carne tocată amestecată. Simțiți-vă liber să adăugați carne de pui tocată sau curcan - gustul chiftelelor va beneficia doar de acest lucru. Și este o plăcere să sculptezi chifteluțe din astfel de carne tocată, este plastic și suculent.

Dacă adăugați orez cu bob lung la carnea tocată, primiți chiftele de arici, copiii le iubesc foarte mult. Sos de chiftelute cu orez pt meniu pentru copii este mai bine să gătești cu smântână, lapte sau smântână, fără a adăuga piper.

Cu toate acestea, aveți acum o mare oportunitate de a vă alege propriul sos de chiftele. Site-ul nostru a colectat toate cele mai interesante și rețete necomplicate... Și pentru cei care au decis să gătească acest fel de mâncare pentru prima dată, le oferim rețetă universală Chiftele.

Chiftele

Ingrediente:
500 g carne tocată amestecată
2 oua,
2 cepe,
150-200 g de pâine albă veche,
200 ml de lapte pentru înmuierea pâinii,
sare, piper negru - după gust.

Pregătire:
Pentru carnea tocată, puteți lua carne de porc, carne de vită și pui sau curcan în cantități egale. Dacă ați cumpărat carne tocată gata, treceți-o din nou prin mașina de tocat carne pentru a o face și mai fragedă. Radeți ceapa pe o răzătoare fină sau tăiați-o cu un blender până când se înmoaie. pâine albă se înmoaie în lapte și se stoarce. Combinați toate ingredientele și amestecați bine, apoi bateți carnea tocată pe un blat sau o tăietură. Patește carnea tocată la suprafață timp de aproximativ cinci minute și vei observa cum se schimbă structura sa. Tefllek rulat - rolați-le în făină și prăjiți-le rapid și repede în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc. Va sigila toate sucurile din interiorul bilelor. Așezați chiftelele pe o foaie de copt sau într-o tigaie adâncă, turnați sosul de chiftele și trimiteți-l la cuptor sau pe aragaz, la foc mic și sub capac.

Puteți adăuga răzătoarea la rețeta de bază a chiftelelor cartofi crudi, orez fiert, brânză (tare sau procesată) și chiar brânză de vaci. Dar cel mai important este tot sosul.

Sos de roșii simplu pentru chiftele suculente

Ingrediente:
2 linguri. apă,
2 linguri. l. pasta de tomate,
2 linguri. l. făină,
1 linguriță coriandru,
5 boabe de piper negru,
½ linguriță sare,
Frunza de dafin,
zahăr după gust.

Pregătire:
Diluați pasta de roșii cu apă, adăugați făină și restul ingredientelor amestecând. Se amestecă bine și se toarnă sos gata preparat într-o cratiță cu chiftele și fierbeți-le cu sosul până se înmoaie. Puteți adăuga un cățel de usturoi la sos.

Sos picant cu suc de portocale

Ingrediente:
½ teanc. ketchup,
1 portocala (suc)
¼ linguriță sos fierbinte sau chili,
2 linguri sos de soia,
2 linguri muștar de cereale,
2 linguri oțet de mere
2 linguri amidon (mai bun decât porumbul),
2 linguri Sahara.

Pregătire:
Combinați sucul de portocale, zahărul, amidonul și oțetul de mere și amestecați până când zahărul se dizolvă. Se amestecă ketchupul într-un castron separat, sos de soia și sos fierbinte sau ardei roșu și muștar. Se toarnă totul într-o tigaie cu fund greu, se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând ocazional, până se îngroașă, aproximativ cinci minute. Puteți adăuga la sosul terminat coaja de portocala... Sosul se dovedește a fi foarte gustos, dulce și acru, cu o aromă de citrice.

Sos alb clasic

Ingrediente:
1 lingură. l. făină,
½ lingură. l. unt,
2-3 st. bulion.

Pregătire:
Peste untul și făina, puneți amestecul într-o tigaie și aduceți-l la cald, în timp ce făina nu trebuie să devină galbenă. Combinați masa cu legume, carne sau supa de pui și, amestecând cu o spatulă, aduceți la densitatea dorită.

Sos de smântână

Ingrediente:
½ lingură. smântână,
1 lingură. l. unt,
1 lingură. l. făină,
1 lingură. bulion,
Sarat la gust.

Pregătire:
Se prăjește ușor făina în ulei, se diluează cu fierbinte bulion de carne sau bulion de legume, adaugă smântână și gătește la foc mic timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul fierberii, strecurați sosul, sare și amestecați.

Sos de smântână cu ceapă

Ingrediente:
½ lingură. smântână,
1,5 linguri. l. unt,
1 lingură. l. făină,
1 lingură. bulion,
1 ceapă,
½ lingură. l. sos iute,
Sarat la gust.

Pregătire:
Se prăjește făina în ulei, se diluează cu bulion fierbinte de carne sau bulion de legume, se adaugă smântână și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 8 minute. Se prăjește separat unt ceapa tocata marunt si se adauga la sos. Apoi scoateți sosul preparat de pe foc, sare și adăugați sos fierbinte după gust.

Sos de smântână cu legume

Ingrediente:
1,5 linguri. smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
1 lingură. l. făină,
1 morcov,
1 ceapă,
1 ardei gras
1 lingură. orice bulion sau doar apă,
sare și condimente după gust.

Pregătire:
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie cu preîncălzită ulei vegetal la o culoare transparentă. Apoi adăugați restul de legume tăiate în bucăți mici pe ceapă și fierbeți împreună până se înmoaie. Apoi adăugați făină în tigaie și prăjiți cu legume până se rumenesc. Se dizolvă smântâna cu bulion și se toarnă treptat amestecul în tigaia cu legumele. Acum sareți conținutul tăvii, condimentați cu condimente, lăsați-l să fiarbă câteva minute și turnați chiftelele cu sosul pregătit.

Sos roz pentru chiftele

Ingrediente:
3 linguri. orice bulion sau apă,
2 linguri. l. pasta de tomate
2 linguri. l. smântână,
1 ceapă,
2 linguri. l. făină
1 st. l. Sahara,
2 linguri. l. ulei vegetal,
un amestec de ardei după gust.

Pregătire:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată în ea, adăugați făină, amestecați bine. Se dizolvă smântâna și pasta de roșii în bulion sau apă și se toarnă amestecul, amestecând ocazional, în tigaie. Adăugați zahăr și condimente acolo după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic și toarnă peste chiftelele așezate pe o foaie de copt. Acoperiți-le cu folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 de minute.

alb sos de lapte pentru chiftele

Ingrediente:
1 lingură. lapte,
1 lingură. l. făină,
ulei vegetal,
sare, piper, ierburi.

Pregătire:
Se toarnă făina într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit într-o tigaie și se amestecă rapid. Apoi, amestecând constant, turnați treptat laptele și adăugați condimentele. Amestecați și scoateți rapid sosul de pe foc, altfel va deveni prea gros.

Sos de ciuperci cu smântână

Ingrediente:
1,5 linguri. smântână,
250-300 g de șampanie,
1-2 cepe
1 lingură. l. făină,
ulei vegetal,
sare și condimente după gust.

Pregătire:
Ia două tigăi. Într-una în ulei vegetal, prăjiți ciupercile tăiate în bucăți mici, în cealaltă - ceapă tocată. Combinați conținutul a două tigăi, adăugați făină, amestecați și gătiți până când făina devine aurie. Apoi se adaugă smântână, sare și condimente, se lasă să fiarbă câteva minute și, după ce se scoate de pe foc, se toarnă sosul pregătit într-un blender, unde se amestecă sosul până se omogenizează. După aceea, turnați chiftelele cu sosul.

Vezi ce varietate! Chiftelele tale vor fi un adevărat hit pe masa de cină!

Larisa Shuftaykina

Chiftelele sunt un fel de mâncare popular. Se prepară din carne, pește sau pui tocat... O caracteristică specială a gătitului este că produsele sunt fierte în sos. Puteți face un sos pentru chiftele din smântână și pastă de roșii, subliniază perfect gustul felului de mâncare. Să ne dăm seama cum puteți face un astfel de sos și ce aditivi puteți folosi pentru a-i diversifica gustul.

Pentru a face sos de chiftele, nu aveți nevoie de abilități culinare speciale sau produse scumpe. Sosul cu o ușoară aciditate este cel mai bun pentru chiftele, așa că sunt adesea preparate dintr-un amestec de smântână și pastă de roșii.

Pentru prepararea sosului, nu trebuie să folosiți smântână grasă; un produs cu un conținut de grăsime de 15-20% este destul de potrivit. Când utilizați smântână acasă grasă, sosul se va dovedi a fi prea bogat în calorii.

Pasta de roșii trebuie aleasă cu o compoziție naturală fără coloranți. Puteți folosi legume pentru a completa sosul, acestea vor da suculența și grosimea necesare. Pentru a face sosul mai gustos, se recomandă prăjirea prealabilă a legumelor. Dar, în acest caz, sosul se va dovedi a fi mai bogat în calorii.

Ierburile uscate, condimentele și condimentele pot fi adăugate pentru a adăuga aromă. Puteți adăuga ierburi proaspete. Gust exotic va dobândi un sos dacă adăugați coajă de citrice și sucul lor. De asemenea, puteți găti sosuri de smântână cu roșii, adăugând ciuperci, castraveți murați, brânză.

Fapte interesante: cuvântul „smântână” are o rădăcină comună cu verbul „mătura”. Acest lucru se datorează metodei de preparare, crema care plutește la suprafața laptelui este ușor măturată de la suprafață.

Sos simplu de roșii și smântână pentru chiftele

Aceasta este cea mai simplă versiune a sosului, este făcută din smântână, pastă de roșii și făină. Acest sos este folosit pentru coacere. Chiftelele preparate se toarnă cu sos pregătit și se coc la cuptor. Ca urmare, felul de mâncare este înmuiat în sos și se dovedește a fi foarte gustos și suculent. Sosul rămas în partea de jos a formularului poate fi turnat peste farfurie. Mai mult, aproape orice garnitură se va potrivi cu acest fel de mâncare.

• 2 linguri smântână;
• 1 lingură pastă de roșii
• 2 linguri de făină;
• sare, piper după gust;
• 1 pahar de apă.

Se toarnă făina într-un castron, se adaugă smântână, se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Adăugați acolo o pastă de roșii și turnați treptat ulei vegetal. Când introduceți ulei vegetal, trebuie să amestecați constant masa cu un tel sau o lingură.

Sfat! Alte condimente pot fi folosite, dacă se dorește. De exemplu, puteți adăuga amestecul uscat de plante italiene în sos sau pur și simplu adăugați busuioc uscat și oregano.

Diluați amestecul preparat cu apă și amestecați din nou foarte bine. Sare, adăugați condimente după gust. Se toarnă chiftelele așezate într-o matriță cu sosul pregătit și se coace. Dacă trebuie să preparați un sos pentru chiftele gata preparate, apoi turnați amestecul pregătit într-o cratiță, aduceți-l la fierbere și fierbeți, amestecând 5-7 minute. Se toarnă sosul pregătit peste vasul gata.

Citește și: Sos tartru - 8 rețete acasă

Sos roz pentru chiftele cu ceapa

Sosul roz este perfect pentru chifteluțe, se potrivește bine cu diferite tipuri de garnituri.

• 3 cani bulion sau apă
• 2 linguri smântână;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de făină;
• 1 lingură zahăr (fără diapozitiv);
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare, amestec de piper după gust.

Curățați ceapa, tăiați-o foarte mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa cu ea. Nu este nevoie să o prăjiți prea mult, doar aduceți-o la o stare translucidă, presărați ceapa cu făină și amestecați bine, astfel încât toată făina să fie saturată cu ulei.

Diluați pasta de roșii și smântâna în bulion sau apă, turnați acest amestec într-un jet subțire în tigaie, amestecând ușor cu un tel. Sarati sosul, adaugati zaharul si condimentele. Lăsați-l să fiarbă timp de 5-7 minute. Sosul poate fi folosit pentru coacerea chiftelelor, poate fi turnat și peste vasul finit.

Sos de smântână de roșii cu ciuperci

Se pare foarte gustos sos de ciupercifierte cu smântână și pastă de roșii. Este potrivit nu numai pentru chiftele, ci și pentru alte feluri de mâncare - cotlete, cotlete. Chiar și cartofii prăjiți sau fierți, stropiți cu un astfel de sos, vor deveni mult mai gustoși.

• 200 gr. șampanie;
• 1 ceapă;
• 150 ml smântână;
• 0,5 linguri pastă de roșii;
• 50 gr. mărar;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 lingura ulei de gatit.

Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt. Spălăm șamponurile și le tocăm în bucăți mici.

Citește și: Sos balsamic - 9 rețete de casă

Turnați ulei într-o tigaie, de îndată ce se încălzește, prăjiți ceapa pe ea. Când devine translucid, adăugați ciupercile și continuați să gătiți, amestecând ocazional.

După 10 minute adăugați smântână și pastă de roșii, amestecați și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Adăugați mărar tocat mărunt și lăsați-l pe aragaz câteva minute. Sosul este gata, dar îl puteți bate cu un blender pentru a-l face mai neted.

Sos de chiftelă de pui cu legume și brânză

Sos mare pentru chiftele de pui este un sos cu legume, smântână, roșii și brânză. Este recomandat să folosiți brânză procesată, sosul se dovedește a fi deosebit de reușit dacă utilizați cașcavaluri marcate „pentru supă”, deoarece acest produs merge bine în sos fierbinte.

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 250 gr. smântână;
• 2 linguri pastă de roșii
• 50 gr. branza procesata;
• sare, piper după gust;
• ulei de prăjit.

Tocam marunt ceapa si usturoiul curatat, trei morcovi pe o razatoare fina. Se toarnă ulei în tigaie, se prăjește legumele pregătite în ea. Se prăjește aproximativ 15 minute, amestecând ocazional, apoi se adaugă 2-3 linguri de apă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc foarte mic până se înmoaie complet.

Amestecați smântâna și pasta de roșii separat, adăugați acest amestec la legumele finite. Se amestecă și se adaugă apă, obținându-se grosimea dorită a sosului. Se aduce la fierbere și se adaugă mărunțită în bucăți mici branza procesata, amestecați până când brânza se dizolvă complet. Aducem sosul la gustul dorit, adăugând condimente. Dacă doriți, puteți bate sosul finit într-un blender pentru a-l uniformiza.

Chiftelele cu sos sunt bile delicioase carne tocată înăbușită într-un sos aromat gros. Nu le confundați cu chiftele, există câteva diferențe semnificative între ele. Chiftelele se prepară cel mai adesea mai mari, deoarece sunt un set separat fel de mâncare din carne, de exemplu, pentru prânz. Chiftelutele sunt prăjite sau înăbușite într-o tigaie și pot fi, de asemenea, coapte la cuptor cu sau fără sos. Chiftelele sunt gătite în bulion, de obicei completează unele feluri de mâncare, de exemplu.

Există o mare varietate de chiftele delicioase, în mare parte diferite ingrediente suplimentare... Puteți adăuga ceapă și morcovi la chiftele, puteți pune orez, chiftele cu ciuperci sau umplutură de legume, care sunt învelite în carne tocată, sunt delicioase. De asemenea, pot fi preparate diverse sosuri pentru chiftele și vor afecta drastic gustul. Ei bine, și cel mai important, chiftelele în sine pot fi făcute din diferite tipuri de carne. Nu vreau să văd chiftelute, dar chiftelele într-o varietate de gătite primesc premiul principal.

Desigur, nu pot acoperi toate opțiunile, dar vă voi împărtăși multe delicioase.

Chifteluțe cu sos de roșii și smântână

Mi se pare corect să încep cu simplu și rețete clasice... De obicei sunt cele mai solicitate și populare. Suntem atât de obișnuiți cu chiftelele încă din copilărie, încât de foarte multe ori căutăm rețete pentru prepararea lor, foarte asemănătoare cu cele pregătite de mame și bunicile noastre, precum și de bucătari harnici la grădiniță. Și toate acestea sunt pentru un motiv. De altfel, voi clarifica că chiftelele pot fi pregătite pentru copii și le plac foarte mult, atât în \u200b\u200bgust, cât și în formă, și câți copii iubesc sosul, nu trebuie să vă spun. Puteți alege orice garnitură în funcție de gustul dvs., dar acum să învățăm cum să gătiți chiftele delicioase cu sos.

Pentru chifteluțe veți avea nevoie de:

• carne tocată - kg,
• ou - 1 buc,
• ceapa - 1-2 buc,
• usturoi - 1-2 bucăți,
• smântână - 4 linguri,
• făină - 2 linguri,
• sare, piper și condimente după gust.

Pregătire:

1. Pentru chiftele, puteți folosi fie carne tocată gata preparată, fie înfășurați-o singură din carnea selectată. Alegeți carne de porc, carne de vită sau un amestec de două carne tocată după gust. Unul dintre sfaturile mele este să nu faceți carnea tocată prea slabă, adică complet lipsită de grăsimi. Puțină grăsime din carnea tocată va face chiftelele mai suculente și, în același timp, se va topi practic în timpul tratamentului termic.

2. Tăiați ceapa mai mică, mai ales dacă gătiți pentru copii. Ajustați singuri cantitatea, puteți pune una sau două cepe. Ceapa în sine ajută, de asemenea, să facă chiftelele mai moi și mai suculente. Combinați ceapa și carnea tocată într-un castron mare și convenabil. Tocăm pe răzătoare sau cu un cuțit și usturoi, adăugați-l și la carnea tocată.

3. Se sparge unul într-un castron cu carne tocată un ou crud și se amestecă. Oul va ajuta la obținerea unei lipici bune a cărnii tocate, astfel încât viitoarele chiftele să nu se destrame în formă finită. Asezonati carnea tocata cu sare si piper dupa bunul plac.

4. Formați carnea tocată în bile chiar de dimensiuni medii. Scufundați-le în făină, astfel încât să obțină o crustă delicioasă maro auriu în timpul prăjirii, iar toate sucurile de carne sunt sigilate în interior. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți chiftelele la foc mediu pe toate părțile până când se înroșesc ușor.

5. Pregătirea viitoarei sosuri. Această rețetă este cea mai simplă - amestecați pasta de roșii cu smântână, diluați cu un pahar de apă caldă.

6. Turnați chiftelele într-o tigaie cu sosul rezultat, acoperiți și fierbeți timp de cincisprezece minute.

7. Pe măsură ce fierbe, sosul va căpăta o culoare roșie mai bogată datorită sosului de roșii. După cincisprezece minute, acoperite la foc mediu, chiftelele vor fi gata și înmuiate într-un sos delicios.

Chiftelele delicioase cu sos sunt gata. Cea mai versatilă și mai simplă rețetă. Dacă puneți smântână în loc de smântână, atunci gustul va fi mai delicat și cu mai puțină aciditate. Serviți cu o garnitură fierbinte, cum ar fi piure de cartofi, presară ierburi proaspete. poftă bună!

Chiftele delicate cu orez copt în sos în cuptor

Aproape toți am încercat chifteluțe cu orez, și mulți chiar le cunosc sub numele de „Arici”. De asemenea, pot fi gătite într-o tigaie într-un sos gros, sau le puteți coace la cuptor, ceea ce le va face doar mai fragede, deoarece nu vor exista prăjituri de uscare într-o tigaie, ci doar căldură uniformă din toate părțile. Pentru aroma sosului, adăugăm ceapă și morcovi.

Vei avea nevoie:

• carne tocată amestecată - 600 grame,
• orez fiert - 1 pahar,
• ou - 1 buc,
• ceapa - 2 buc,
• morcovi - 1 buc,
• usturoi - 2 căței,
• pasta de rosii - 2 linguri,
• smântână - 2 linguri,
• făină - 2 linguri,
• sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne sau luați carnea tocată preparată. Puneți-l într-un castron și adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt. Avem nevoie de cea de-a doua ceapa pentru sos. De asemenea, sparge oul în carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă mai întâi carnea tocată cu o lingură și apoi cu mâinile, așa se amestecă cel mai bine.

2. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.

3. Combinați smântâna și pasta de roșii într-un castron separat. Adăugați două linguri de făină la acestea și amestecați până se obține o pastă netedă.

4. Se toarnă apă fiartă rece într-un pahar și se toarnă treptat în sosul viitor într-un castron. Se toarnă puțin și se amestecă, apoi se adaugă mai multă apă și se amestecă, și așa mai departe până când dispare toată apa.

Este nevoie de făină într-un astfel de sos pentru a-l îngroșa. De asemenea, dă naștere aceluiași gust caracteristic pe care ni-l amintim din copilărie în sos, care a fost servit în cafeneaua grădiniței și a școlii.

5. Încălziți tigaia cu ulei. Tăiați cea de-a doua ceapa în cuburi mici. Ceapa se prăjește în ulei până devine translucidă, apoi se adaugă morcovii răzuți într-o tigaie și se prăjesc la foc mediu până când morcovii se înmoaie.

6. Acum turnați sosul preparat cu smântână de roșii într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Se amestecă, se adaugă puțină sare și se lasă să fiarbă la foc mic 2-3 minute. Sare și piper viitorul sos la alegere. Aceasta va fi salinitatea în forma finită.

7. Porniți cuptorul de preîncălzire la 180 de grade. Luați un vas de copt și începeți să formați chiftelele. Pentru a face acest lucru, umeziți-vă ușor mâinile cu apă și rulați bile destul de mari din carnea tocată. Așezați chiftelele terminate în matriță. Când totul este orb, luați o tigaie cu sos și turnați chiftelele deasupra. Dacă sosul nu este suficient, atunci adăugați puțină apă, se va amesteca cu sosul în timp ce fierbe în cuptor.

8. Puneți chiftelele și sosul în cuptor și coaceți-le la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

După o jumătate de oră, chiftelele sunt gata. Far gătește foarte repede, dar deja aveam orezul pregătit. Veți obține chiftele foarte delicate și gustoase, cu un sos gros parfumat, cu ceapă și morcovi. Este foarte nutritiv și prânz consistent sau cina. Alegeți o garnitură la discreția dvs. Mănâncă pentru sănătatea ta!

Cum se fac chiftele cu sos ca la grădiniță

Pentru cei care sunt inexorabil atrași de nostalgie să-și amintească același gust și să gătească chifteluțe ca în grădiniţă, Ofer aici un videoclip atât de bun și detaliat. Procesul de preparare a chiftelelor și toate ingredientele necesare pentru aceasta sunt descrise aici. Nu este nimic complicat în această rețetă, iar bucătarii nu au păstrat un secret militar cu el. Acum va fi disponibil pentru dvs. Gatiti chiftele si nu uitati pastele fragede.

Chifteluțe în sos cremos, coapte cu brânză

Nu sos de rosii chiftele fine fine cu orez. Sosul cremos nu este mai puțin frumos și, dacă adăugați brânză, nu îl puteți trage de urechi. Pot spune asta pentru mine și familia mea, dar sunt aproape sigur că mulți vor fi de acord cu mine.

Crema este o chestiune delicată, așa că vom coace și chiftele într-un astfel de sos.

Vei avea nevoie:

• carne tocată - 600 de grame,
• orez - 100 grame,
• cremă 10% - 330 ml,
• brânză - 100 grame,
• usturoi - 2 căței,
• amidon de cartofi - 1 linguriță
• sare și condimente după gust.

Pregătire:

1. Pregătiți carne tocată din carne, puneți-o într-un vas convenabil pentru a amesteca. Adăugați usturoiul la carnea tocată, trecut printr-o presă sau ras pe o răzătoare fină. Se condimentează cu sare (aproximativ 0,5 lingurițe).

2. Se fierbe orezul până la jumătate gătit. Adăugați-o la carnea tocată. Adăugați 0,5-1 linguriță de condiment ușor preferat. De exemplu, ierburile provensale sau italiene funcționează foarte bine.

3. Se amestecă carnea tocată cu mâinile, astfel încât să iasă mai uniform decât cu o lingură sau o spatulă datorită faptului că carnea tocată este destul de groasă și cocoloasă.

4. Umeziți-vă ușor mâinile cu apă și rotiți-le în chiftele mari rotunde. Luați un confortabil formă profundă pentru coacere și așezați viitoarele chiftele pe fund. Untul nu este necesar, pentru că le vom găti în sos.

5. Se amestecă sosul într-un castron separat. Pentru a face acest lucru, turnați crema într-un castron. Se rade cascavalul, fin sau grosier. Adăugați brânză în smântână, condimentați și sare după gust. Se toarnă acolo o linguriță de amidon de cartofi, acest lucru este necesar pentru a face sosul cremos puțin mai gros. amidonul nu va gusta deloc. Amestecă totul bine.

6. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți chiftelele în cuptor în cuptor și coaceți timp de 20 de minute, timp în care chiftelele vor fi pe jumătate fierte.

7. Se toarnă chiftelele cu sosul pe care l-am pregătit. Brânza rămasă în partea de jos (și se va așeza), se pune deasupra fiecărei chiftele, astfel încât să se coacă cu o frumoasă crustă maro aurie.

8. Puneți chiftelele și sosul înapoi în cuptor și coaceți încă 20-25 de minute. Sosul va fi fiert, iar brânza va fi coaptă cu o crustă frumoasă. Chiftelele vor fi complet gata.

Serviți chiftele fierbinți în sos cremos cu garnituri și salate de legume... Poftă bună!

Chifteluțe originale cu hrișcă - greci. Rețetă video pas cu pas

Dacă ați încercat chifteluțe cu orez, dar deja v-ați cam săturat de ele, atunci este timpul să aduceți o noutate acestui minunat fel de mâncare. Adăugați hrișcă în loc de orez și veți avea un nou tip de chiftele delicioase. Astfel de chiftele delicioase sunt, de asemenea, preparate cu un sos gros bogat în care sunt coapte.

Ingredientele sunt destul de familiare: carne tocată, ceapă, ou, făină și pastă de roșii. În loc de orez, fiert hrişcă... Adăugați condimente la alegere pentru a face aceste chiftele picante sau picante și încântați gospodăria cu o noutate.

Faceți mai des chiftele cu sos și nu uitați să le adăugați varietate schimbând sosurile și aditivii. Nu uita feluri de mâncare delicioase și salate, masa de prânz trebuie să fie hrănitoare și sănătoasă. Vă doresc sănătate și bună dispoziție!

Ingrediente pentru gătit chiftele delicioase în sos de smântână-roșii:

• Carne de porc tocată - 1 kilogram;
• Orez fiert - 100 de grame;
• Sare și piper negru după gust;
• Ou - 1 bucată;
• Ceapă - 3 cepe;
• Morcovi - 2 legume rădăcinoase;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Smântână - 1 pahar;
• Pasta de roșii - 2 linguri;
• Apă sau bulion - 1 pahar;
• Făină - 2 linguri.

Bucătărie: rusă ucraineană. Timp de gătit: 60 min. Porții: 6

Chiftelele au un alt nume neconvențional - „arici”. Mă întreb de ce tocmai „aricii”? Posibil datorită formei rotunde și suprafeței ușor neuniforme. De obicei, chiftelele sunt făcute din carne tocată, la care se adaugă orez fiert, și fiert în sos de roșii sau smântână-sos de roșii.

Acest fel de mâncare este preparat de mulți ucraineni și sunt sigur că fiecare familie are propria sa rețetă unică de chiftele.

Gătirea chiftelelor în sos de smântână-roșii

Puneți carnea de porc tocată într-un vas adânc de email, adăugați o ceapă tocată mărunt (sau derulați printr-o mașină de tocat carne cu carnea tocată), sare, piper, adăugați un ou (opțional),

orez fiert

Chifteluțe în smântână-sos de roșii conform rețetei cu fotografii pas cu pas

și frământați cu mâinile până se omogenizează.

Pentru gătitul chiftelelor, este mai bine să luați orez cu bob rotund, deoarece este mai lipicios decât orezul cu bob lung.

Se toarnă niște făină pe o farfurie plată. Colectăm carnea tocată cu o lingură, formăm o minge cu mâinile, rulăm în făină

și se prăjește în ulei de floarea soarelui rafinat.

Puneți chiftelele prăjite într-o tigaie sau o cratiță adâncă.

Tăiați cele două cepe rămase în cuburi, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră și sotati-le în ulei de floarea-soarelui rafinat.

Între timp, ne pregătim sos de rosii smantana... Se amestecă un pahar de smântână cu două linguri de pastă de roșii și se diluează cu un pahar de bulion (sau apă).

Se toarnă sosul în legumele sotate, se amestecă și se toarnă chiftelele cu amestecul rezultat.

Vasul se va dovedi mai aromat dacă adăugați frunze de dafin și un mazăre de ienibahar în sos. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Chiftelele sunt bune ca fel de mâncare independent,

și cu o salată ușoară de legume, orez sau piure de cartofi.

Înainte de a-mi descrie rețeta de chiftelute, am făcut puțină căutare și am analizat opțiunile de gătit existente pentru acest fel de mâncare. Se pare că cineva preferă să gătească chifteluțe fără orez, în timp ce cineva adaugă usturoi, ardei roșu, pătrunjel și mărar la carnea tocată.

Poate că îți vei crea propria rețetă unică de chiftele. Vă doresc succes creativ și ne vedem în curând pe paginile site-ului nostru.