Komposto të ndryshme të manave për dimër. Të gjitha llojet e kompostos për dimër pa sterilizim. Rregullat e përgjithshme të gatimit

Përbërësit

• Frutat dhe manaferrat - 250g. (kjo mund të jetë, për shembull, 1 bukuroshe, 100 g mjedra, 1 mollë, 1 kumbull)
• Sheqeri - 250 g
• Ujë-0.5-0.7l

Koha e daljes dhe e gatimit: do të duhen 30 minuta për një vazo me një litër kompostë të shumëllojshme.

Si të gatuani komposto të ndryshme për dimrin - një recetë me një foto hap pas hapi

Para së gjithash, duhet të përgatitni pjatat. Për përgatitjet për dimrin, përdoren kavanoza qelqi me madhësi të ndryshme. Sa i përket mbylljeve, tani ekziston një shumëllojshmëri e madhe e mbylljeve të bëra prej kallaji, qelqi, metali dhe plastike me një mbyllje të përkohshme ose kthesë. Kapakët plastikë ose polietileni nuk përdoren për të përgatitur komposto. Kur përdorni kapakë kallaji, përdoret një makinë qepëse. Por më të përshtatshmet për përgatitjen e kompostove janë kapakët "rrotullues".

Kavanozët dhe kapakët e tyre të përgatitur për komposto janë larë plotësisht me ujë të nxehtë, pas së cilës pjesa e brendshme e kavanozëve sterilizohet për 10-15 minuta në avull të nxehtë ose në një banjë uji. Hidhni ujë të valë mbi kapakët dhe mbajeni në zjarr për rreth 10 minuta. Ju mund të përdorni një kazan të rregullt për të sterilizuar kanaçet. Kavanoza trajtohet me avull të nxehtë që vjen nga gypi i një kazan.

Pas trajtimit të nxehtësisë, kavanozët dhe kapakët e përgatitur vendosen me kokë poshtë në një peshqir të thatë.

Frutat dhe manaferrat e përgatitura për komposto duhet të lahen dhe zgjidhen, të pastrohen nga vrimat e krimbave. Sepalet dhe gropat hiqen nga frutat; nëse dëshironi, thelbi mund të hiqet nga frutat si mollët, dardhat, ftua. Frutat e mëdha duhet të priten në feta.

Tjetra, frutat dhe manaferrat e përgatitur vendosen në një kavanoz dhe mbulohen me sheqer të grimcuar. Pastaj uji i vluar derdhet me kujdes në kavanoz deri në majë. Përndryshe, ju mund të shpërndani sheqerin e grimcuar në ujë të valë dhe të derdhni shurupin e përgatitur në kavanoz. Pas kësaj, mbuloni kavanozin me një kapak dhe shtrëngojeni mirë.

Kavanoza kthehet me kokë poshtë dhe mbulohet me një peshqir derisa të ftohet.

Në këtë rast, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje nëse banka është e mbyllur mirë. Nëse në komposto shfaqen flluska ajri që lëvizin nga poshtë lart, atëherë kapaku nuk është i dehur mirë. Por edhe nëse kavanoza është e mbyllur mirë, pasi të ftohet, ju mund të forconi ngushtësinë e kapakut, e cila është shumë e rëndësishme për boshllëqet e dimrit, duke mbështjellë qafën e kavanozit me një shirit të hollë kasetë shkrimi përgjatë buzës së kapaku. Ruani kompotat e përgatitura për dimër në një vend të errët dhe të freskët.

Këshilla për të bërë një kompostë të shumëllojshme të shijshme dhe të shëndetshme për dimrin:

• Sheqeri përdoret si ruajtës për të ruajtur copën e përgatitur të punës deri në dimër. Fakti është se sheqeri, i cili zakonisht provokon procesin e fermentimit, i marrë në një përqendrim të caktuar, bëhet një konservues. Kjo veti e sheqerit bën të mundur bërjen e boshllëqeve me trajtim minimal të nxehtësisë. Për njerëzit që janë të detyruar për ndonjë arsye të kufizojnë marrjen e sheqerit, rekomandohet të përdorin lloje të tjerë ëmbëlsuesish të përshtatshëm për konservimin në vend të sheqerit kur përgatisin komposto për dimër.
• Kur përgatitni një komposto të shumëllojshme, mund të përdorni pothuajse çdo frutë dhe manaferrat që janë në harmoni me njëri-tjetrin për shije. Për shembull: qershi ose qershi dhe kajsi, ferra dhe pjeshkë, mjedra, mollë dhe dardha, ftua, feijoa dhe shegë. Sidoqoftë, të gjithë mund të zgjedhin përbërës për komposto sipas dëshirës së tyre. Duke kombinuar fruta të thata dhe të ëmbla dhe manaferrat, ju mund të merrni një komposto me një shije të pasur të pasur.
• Në mënyrë që kompostoja të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, është e nevojshme të përdorni fruta dhe manaferra, të cilat do t'i japin kompostos një ngjyrë të ndritshme, shumëngjyrëshe. Pra, qershi, rrush pa fara e kuqe, mjedër, dru i egër, ngjyra e verdhë - kajsi, qershi e bardhë, ftua, ngjyra e bukur e gjelbër - feihua, kivi, patëllxhi, japin një ngjyrë të kuqe të ndezur për komposto, rrush të bardhë, ngjyra burgundy - rrush pa fara e zezë, ferrë, kumbull me gjemba, etj. Aditivë të tillë me ngjyra janë të nevojshme nëse përbërja kryesore e frutave të përdorura për përgatitjen e kompostos përfshin ato që praktikisht nuk japin ngjyrë gjatë trajtimit të nxehtësisë. Këto fruta përfshijnë, për shembull, mollë dhe dardha.
• Për të përgatitur komposto për dimrin, mund të përdorni jo vetëm fruta dhe manaferra, por edhe bimë të ndryshme aromatike, erëzat tuaja të preferuara. Në mënyrë që kompotja të ruajë aromën e verës për dimrin, një grusht mjedra ose luleshtrydhe, ose një degë nenexhik ose borzilok mund të shtohen në përbërjen kryesore të frutave dhe manave të përdorura. Dashamirët e kompotave me dardhë molle mund të përdorin një majë kanelle, e cila do t'i japë kompostos një shije dhe aromë më origjinale. Aditivë të tillë si pykë limoni ose lëvore portokalli, petale të thara trëndafili, karafil.

Sigurisht, kur zgjidhni fruta dhe manaferra për të bërë komposto, kërkohet një qasje krijuese. Në këtë rast, pija e përgatitur do të ketë një shije origjinale, ngjyrë të ndritshme dhe aromë të mrekullueshme.

Vjelja e frutave të stinës po zhvillohet. Të gjitha tregjet janë plot me fruta dhe manaferra aromatik. Me siguri, në daçën tuaj, ka disa pemë frutore që ju kënaqin nga viti në vit. Timeshtë koha për të përgatitur frutat tuaja të preferuara për dimër. Ju nuk mund të hani të gjithë bimën dhe mos e ngrini atë. Nga frutat mund të bëni komposto tuaj të preferuar, aromatik, reçelë, fruta në lëng vetanak... Dhe kjo nuk është e gjithë lista. Frutat janë shumë të shijshëm, marshmallows, pelte, lëngje. Sa gjëra të shijshme mund të bëni nga frutat e stinës? Por sot unë sjell në vëmendjen tuaj - komposto e frutave të ndryshme për dimrin, një recetë pa sterilizim. Më e përshtatshme për gatim fruta të ndryshme dhe manaferrat. Në recetën tonë, ne do të përdorim kumbulla, dardha dhe rrush. Llogaritja e produkteve është për një kanaçe tre litërshe.




- rrush 200 g;
- kumbull 400 g;
- dardhë 250 g;
- ujë 2.1 l;
- sheqer 250 g;
- acid limoni 2 pinches.




Më e rëndësishmja, duhet të përgatisni të gjitha frutat e përdorura. Kumbullat për komposto janë të përshtatshme për çdo lloj, madhësie dhe ngjyre. Gjëja kryesore është që frutat të jenë të forta në prekje dhe pa dëmtime mekanike. Shpëlajini mirë kumbullat. Pritini në dy gjysma dhe hiqni gropën. Në këtë larmi kumbulle, guri ndahet shumë mirë.




Përdorni rrush të çdo lloji, të bardhë ose të errët. Shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm. Hiqni kokrrat e kuqe nga tufa.




Merrni një dardhë me tul të dendur. Shpëlaj mirë. Pritini në katër gjysma. Hiqni farat. Pritini fetat në gjysmë.




Mënyra më e përshtatshme është të korrni komposto në kavanoza të mëdha, nëse, natyrisht, keni një familje të madhe. Shpëlajini kavanozët mirë me sodë buke. Shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Sterilizoni mbi avull ose në një mënyrë të përshtatshme për ju. Shpëlajini kapakët në të njëjtën mënyrë dhe zieni për 5-8 minuta. Zhyt feta dardhe në pjesën e poshtme të kavanozit, pastaj kumbulla dhe rrush.




Vlim uji në një kazan ose tenxhere. Hidhni butësisht në kavanoz deri në majë. Për të mos plasaritur kavanozin, hidhni ujë të nxehtë mbi një lugë. Mbulojeni menjëherë me një kapak steril. Lëreni të veprojë për 10-15 minuta.




Kullojeni ujin përsëri në tenxhere. Shtoni sheqer, acid citrik... Llokoçis derisa përbërësit të treten dhe i ziejmë. Vlim për rreth një minutë.




Hidhni shurupin në kavanoz deri në majë dhe mbylleni fort me një kapak. Rrokullisni dhe mbështillni mirë. Lëreni në këtë pozicion derisa kavanozët të ftohen plotësisht. Më pas ruajeni në një dollap ose bodrum. Boshllëqet e shijshme për ju!

Me respekt. Svetlaja.

Nëse ka një bollëk të manave në dacha tuaj, ju mund t'i përgatisni ato për përdorim në të ardhmen dhe të kënaqni familjen tuaj me ngjyra dhe ngjyra përgatitje të shijshme në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Komposti i manave për dimrin është një zgjidhje e shijshme jo vetëm për dimrin, por edhe për verën, sepse është shumë e shijshme për t’u pirë dhe e ftohur. Në dimër, një filxhan pije shumëngjyrëshe do t'ju gëzojë dhe do t'ju kujtojë verën. Komposti po përgatitet për dimrin nga manaferrat e ndryshëm: rrush pa fara, mjedra, boronicë, manaferra, farat e farave. Rezulton një komposto e tillë e shumëllojshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta: pjeshkë, dardha, kajsi, etj. Frutat dhe manaferrat nuk duhet domosdoshmërisht të zgjidhen, të bukura, me lëng dhe të ëmbla. Komposat e mrekullueshme merren nga të egra: dardha të vogla, kajsi, mollë mund të vendosen të plota, pa qëruar farëra dhe gropa. Dhe ëmbëlsia e pijeve gjithmonë mund të rregullohet duke shtuar pak më shumë sheqer. Në këtë rast, përdoret një shumëllojshmëri e manave: mjedra, manaferra dhe rrush pa fara e kuqe. Këto manaferra janë shumë të tharta, dhe është më mirë të rregulloni ëmbëlsinë e pijeve për shijen tuaj. Sipas kësaj recete, pija nuk është shumë e ëmbël, me një lagështi të këndshme. Metoda e shtresimit është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Dhe nëse keni një korrje të madhe të manave në kopshtin tuaj, sigurohuni që të përgatitni këtë byrek me kokrra të bëra nga pasta me krem \u200b\u200btë shkurtër me mbushje kosi për ëmbëlsirë.

Përbërësit për kanaçe 2 litra:

• 200 g rrush pa fara e kuqe;
• 100 g mjedra;
• 100 g manaferra;
• 100 g sheqer;
• 1.8 litra ujë.

Recetë për manaferrat e ndryshme për komposto për dimër

Unë nuk di për familjen tuaj, por në komponentin tonë është një nga pijet tuaja të preferuara. As çaji, as kafeja nuk mund të krahasohen me të. Kjo është arsyeja pse në verë, gjatë sezonit të konservimit, i kushtoj vëmendje të veçantë kompostove dhe gatuaj shumë prej tyre dhe ato më të ndryshmet. Mbi të gjitha më pëlqejnë kompotat për dimër - të shumëllojshme: kur ka më shumë se një, jo dy, apo edhe tre manaferra në kavanoz. Pastaj shija është shumë e ndritshme, "e pasur", e ngopur ...

Nëse dëshironi një shembull, ju lutem: një recetë e thjeshtë për komposto nga qershitë, farat e farave, rrush pa fara dhe mjedrat. Një komposto e tillë me kokrra të ndryshme për dimër është shumë e thjeshtë për tu përgatitur dhe mos u ngatërroni nga sterilizimi në recetë, në fakt është më e lehtë se gatimi i kompostos nga manaferrat e freskëta metoda e mbushjeve të shumta. Përveç kësaj, një komposto e tillë e kokrrave të ndryshme për dimrin mund të ruhet në çdo kusht, si në një apartament, me temperatura e dhomës, dhe në bodrum.

Përbërësit për 1 litër kanaçe:

• 150 g manaferra
• 130 g sheqer;
• 750 ml ujë.

Përgatitja:

Ne sterilizojmë kanaçet paraprakisht dhe vlim kapakët. Lajmë qershitë, duke hequr format e rrudhura dhe të çrregullta. Ne transferojmë qershitë në një kullesë për 10 minuta për të kulluar lëngun e tepërt. Ne lajmë pluhurin dhe rrush pa fara e zezë, duke hequr manaferrat e grimcuar. Pritini sepalet dhe bishtat. Ne gjithashtu transferohemi në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi. Mjedrat janë shumë të buta, kur bien në kontakt me ujë, ata menjëherë lëshojnë lëng, thërrmohen, humbin formën e tyre. Prandaj, nuk keni nevojë të lani manaferrat nëse i keni hequr ato nga shkurret dhe e dini se ato nuk janë trajtuar me ndonjë kimikat. Nëse manaferrat janë blerë, vendosini me kujdes në një kullesë dhe pije me ujë.

Ne vendosim manaferrat në kavanoza të përgatitura.

Gatuaj shurup sheqeri... Sillni sasinë e kërkuar të ujit në një çiban, shtoni sheqer dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare, duke e përzier, derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

Derdhni manaferrat në kavanoza me shurup të valë, mbushni ato në majë. Ne i mbulojmë kavanozët me kapak.

Ne mbështjellim pjesën e poshtme të një tigan të gjerë me një pecetë (në mënyrë që kanaçet të mos shpërthejnë gjatë sterilizimit). Vendosim kanaçet me komposto në tigan dhe e mbushim me ujë të nxehtë që të mos arrijë pak në qafën e kanaçeve. Sillni ujë në një tenxhere në një çiban në nxehtësi të lartë dhe ziej (sterilizoj) në nxehtësi mesatare për 15-20 minuta.

Pas sterilizimit, hiqni me kujdes kavanozët dhe menjëherë rrokullisni kapakët. Ne menjëherë i kthejmë kavanozët përmbys, duke i mbajtur në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, ne i kthejmë kavanozët me komposto në pozicionin e tyre normal (me kapakët lart) dhe i fshehim deri në dimër: mund të shkoni në bodrum, mund të shkoni në bodrum, ose thjesht mund t'i lini në apartament - në dollapi ose dollapi.

Vera nuk është ende në aktivitet të plotë, por ju mund të gëzoheni. Qershi, qershi, patëllxhar i pjekur në kopsht. Të korra të vogla luleshtrydhe këtë vit. Por manaferrat e pjekur do ta zëvendësojnë atë. Unë tashmë kam arritur të gatuaj dumplings me qershi, të piqem pite. E gjithë familja hëngri qershi të ëmbla. Po filloj të përgatitem për dimrin. Vendosa të bëj një komposto - të shumëllojshme. Kam në dispozicion qershi, qershi dhe rrush të thatë. Unë do të shtoj pak balsam limoni në këto manaferra, dhe shija do të jetë e mahnitshme. Dhe për ta bërë kompotën e manave më të ngopur, duhet të thani pak balsamin e limonit.

Unë u mësova të përdor kavanoza litër dhe një e gjysmë litër në konservimin në shtëpi të kompotave. Kjo komposto është gjithmonë e dehur në një lëvizje. Këtu është receta ime për një komposto të shumëllojshme.

Për të përgatitur një pije të ndryshme të manave për një kanaçe 1 litër, ju nevojiten:

• Qershi - 100 g
• Qershi - 100 g,
• Kastrati - 100 g
• Sheqeri - 70 g
• Melissa - 1 degë,
• Uji - 500 ml.

Metoda për përgatitjen e kompotës me sterilizim:

Përgatitni kavanoza me avull me kapak.

Shpëlaj qershi, qershi, rrush të thatë, balsam limoni nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosi në kavanoza.

Shtoni sheqer.

Hidhni ujë të valë mbi kavanoza me përmbajtjen.

Vendosni sterilizimin në ujë të nxehtë.

Sterilizoni komposto për 15 minuta.

Vulosni kanaçet dhe kthehuni përmbys.

Ruajtja e ftohur e kompostos duhet të ruhet në një vend të freskët.

Në dimër, kjo komposto do të jetë një zbulim i vërtetë.

Ore apetit, të gjithë!

________________________________________________________

Të gjitha llojet e kompostos për dimër nga rrush i thatë, rrush pa fara dhe qershi me portokall - një tjetër improvizim, një pije e mrekullueshme me ngjyra dhe shije. Komposti ka një ngjyrë të ndritshme dhe një notë të këndshme agrumesh.

Ju nuk keni nevojë të shtoni acid limoni në këtë komposto të shumëllojshme, pasi portokalli përmban acid dhe vazot e kompostos do të ruhen në mënyrë të përsosur në dimër.
Për një aromë më interesante, mund të shtoni një fetë të vogël limoni ose gëlqereje.
Ju gjithashtu mund të shtoni 1 gjethe mente në secilën kavanoz.

Komposto për dimër me rrush të thatë, rrush pa fara dhe qershi me portokall

si të gatuani komposto të ndryshme për dimrin në kavanoza litri recetë foto pas hapi

Numri i përbërësve në recetë jepet për një kavanoz 1 litër.

• rrush i thatë dhe i gjelbër - 100 g,
• rrush pa fara e kuqe - 100 g,
• qershi - 100 g
• portokall - 2 feta,
• sheqer i grimcuar - 120-150 g.

Lani dhe thani farat e tretë. Mund të ndahet nga degët, por në këtë rast, në komposto nuk do të jetë e plotë, por e dhëmbëzuar. Unë u lava mirë me thupra dhe shtova në kavanoz. Rrushkat mund të përdoren në një ngjyrë, të kuqe ose jeshile. Nuk mora shumë ngjyra të ndryshme.

Ndani rrush pa fara e kuqe nga thuprat. Shpëlajeni mirë në ujë të rrjedhshëm dhe thajeni një peshqir.

Lani dhe thani qershitë. Kocka nuk duhet të hiqet. Bestshtë më mirë të marrësh qershi të varieteteve më të ëmbla në mënyrë që kompostoja të mos dalë shumë e thartë. Shtoj qershi kryesisht për një ngjyrë të bukur dhe aromë të këndshme.

Lani portokallin tërësisht me një furçë dhe zhyteni në ujë të vluar për 1 minutë. Më pas thajini dhe pritini në feta të holla. Imshtë e domosdoshme të mbash portokallin në ujë të vluar, kështu që komposto patjetër do të ruhet mirë pa sterilizim. Nëse shtoj limon ose gëlqere, i mbaj gjithashtu në ujë të vluar për kohën e caktuar.

Vendosni manaferrat e përgatitur dhe 2 feta portokalli në kavanoza të sterilizuara dhe të thata më parë. Mund të shtoni më shumë portokall, në varësi të shijes tuaj.

Shtoni sheqer në kavanoza. Sasia e sheqerit varet nga aciditeti i manave. Nëse manaferrat janë të tharta, shtoni 150 gram sheqer. Nëse jo shumë i thartë, vendos më pak sheqer.

Unë derdh ujë të valë mbi manaferrat me sheqer dhe i vidhos ato me kapak të sterilizuar. Për ta bërë këtë, mbushni kapakët me ujë në një tenxhere dhe zieni për 1-2 minuta. Vendosni menjëherë kompotën me rrush të thatë dhe rrush pa fara nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht, për rreth një ditë.

Unë e ruaj komposton e përfunduar të plushit dhe portokallit në bodrum.

Përshëndetje, Elena Gorodishenina.

_________________________________________

Një tjetër recetë universale komposto e shumëllojshme nga autori ynë Julia Omelchenko.

Kompostë e shumëllojshme pa sterilizim

Ne gjithashtu zgjidhim me kujdes manaferrat e mi për komposto, ju mund të përdorni absolutisht çdo, të dy një shumëllojshmëri për kavanoz, dhe të shumëllojshme.

Kjo recetë për konservimin e kompostos është shumë e shkathët dhe e thjeshtë, përgatitje të tilla të dimrit mund të bëhen nga manaferrat e ndryshëm:

• qershi,
• qershi,
• mjedra,
• boronicë,
• luleshtrydhe,
• luleshtrydhe,
• dru qensh,
• boronicë

Kanaçet gjithashtu lahen mirë dhe sterilizohen për 10-15 minuta secila.

Zieni shurupin për komposto me manaferra bazuar në 1 litër ujë -1 gotë sheqer.

Derdhni manaferrat e shumëllojshëm në kavanoza me shurup të zierë dhe menjëherë rrokulliset në bazë të çelësit. Ne kthehemi, kontrollojmë mbulesat për rrjedhje dhe i mbështjellim me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Të ruajtura komposto e konservuar kavanoza të shumëllojshëm shumë të mirë. Dhe më e rëndësishmja, rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatike.

K TSHILLA:

Për të mos shpërthyer papritmas një kavanoz me shurup të nxehtë, mbani një lugë gjelle mbi kavanoz dhe hidheni në një rrjedhë mbi lugë

Përbërësit:

• rrush pa fara e kuqe, e bardhë dhe e zezë,
• qershi,
• qershi,
• mjedra,
• boronicë,
• luleshtrydhe,
• luleshtrydhe,
• dru qensh,
• boronicë