Strudel dembel në një tenxhere të ngadaltë. Gatimi i një strudeli të shijshëm të mollës. Recetë me strudel molle ëmbëlsirash në një tenxhere të ngadaltë

Për provën

• Uji - 120 ml
• Vezë - 1 copë.
• Vaj perimesh - 1.5 tbsp.
• Kripë - një majë
• Miell - 220 g

Për mbushje

• Mollë (e madhe, e kuqe) - 3 copë.
• Sheqer i grimcuar - 100 g
• Kanellë - 1 lugë
• Rrush të thatë - 30 g
• Gjalpë - 80 g

Metoda e gatimit

Qëroni mollët dhe pritini ato në kube. Mollët në tasin me shumë gatime, shtoni rrush të thatë (ne e bëjmë këtë në mënyrë që rrush të thatë), derdhni 1-2 tbsp. ujë, dhe ziej në modalitetin "Pjekje" për 20 minuta.

Ndarja e kuqja e vezes nga proteina (lexoni si ta bëni atë në 3 sekonda). Rrahni të verdhën e verdhë veze me ujë derisa të shkumë të trashë.

Në një tas të madh, përzieni të verdhën e verdhë veze, të bardhën e vezës së rrahur, shtoni kripë dhe miell të situr. Gatuaj një brumë të ngurtë, por elastik. Në fund, lyeni brumin me yndyrë vaj perimesh... Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 25 minuta.

Sasi e vogël mielli në letër furre dhe përhapeni brumin mbi të. Hapni brumin në një tortë. Spërkateni brumin me gjysmë sheqer të grimcuar. Pastaj, përhapni mollët me rrush të thatë, kanellë dhe gjysmën tjetër të sheqerit.

Ne e mbështjellim brumin me mbushjen në një listë.

Në fund, vendosni rrotullën në një tas me shumë gatime, të mbuluar me pergamenë, e derdhni me gjalpë të shkrirë dhe sheqer.

Piqem strudel molle në një multicooker në modalitetin "Pjekje" për 90 minuta. Nëse dëshironi, strudeli mund të kthehet gjatë një ore pasi të filloni gatimin. Pastaj pjekja do të jetë rozë nga të gjitha anët.

Ne e marrim strudelin nga multicooker me shumë kujdes, nga skajet e letrës.

Padyshim, strudeli i punuar me dorë është i denjë për lavdërim. Por, të gjithë e kuptojnë që ndonjëherë nuk ka kohë fare. Ju mund të jepni shumë arsye për këtë: ndodh edhe puna, fëmijët, mysafirët e papritur dhe dembelizmi i zakonshëm ditën e pushimit. Prandaj, për ata që e duan strudelën e shijshme, por që nuk mund të gatuajnë gjithçka nga A në Z vetëm, ka shumë mënyra për të shkurtuar udhëtimin e kuzhinës dhe për të gatuar strudel në një shumëngjyrësh. Në këtë rast, receta nuk është e shtrembëruar veçanërisht.

Për të filluar, ne do të gjejmë brumërat në frigoriferin tonë ose në dyqanin më të afërt. Për fat të mirë, nuk ka asnjë problem me këtë sot. Brumi duhet të shkrihet natyrshëm dhe të mbështillet i hollë. Kjo do të kursejë 1-1,5 orë nga koha juaj në përgatitjen e ëmbëlsirës për tryezë.

Tenxhereja juaj e ngadaltë Redmond, ose ndonjë tjetër, do t'ju shërbejë si një mrekulli e pastër dhe e shpejtë - një dollap që pjek një tortë të mrekullueshme për të gjithë familjen. Pra, nëse brumi është tashmë gati, atëherë mund të vazhdoni në hapat e mëposhtëm.

Për ta bërë një strudel të shijshëm dhe harmonik në një multicooker, na duhet diçka që është në frigoriferin tuaj. Më poshtë është një listë e gjerë e asaj që mund të mbështillet në një strudel në një multicooker, dhe ju do të zgjidhni përbërësit e duhur sipas dëshirës dhe mundësive tuaja. Nga rruga, dhe së bashku ato janë gjithashtu të kombinuara në mënyrë të përkryer:

• Mollë;
• Rrush të thatë;
• Dardhë;
• Banane;
• Kanellë;
• Krem kosi;
• Limon;
• Sheqeri;
• Çdo arra;
• Rrush pa fara;
• Mango;
• Luleshtrydhe;
• Kivi;
• Qershi;
• Boronicë e kuqe.

Kjo, sigurisht, nuk është një listë e plotë e asaj që mund të mbështillet në një rrotull strudel vjenez, por të paktën ju patjetër do të keni diçka në një kuti të ftohtë.

Shtë më mirë të qëroni frutat dhe manaferrat e forta, si mollët dhe dardhat, dhe të zieni në një tigan me sheqer për 5-10 minuta në mënyrë që ato të thithin shurup sheqeri dhe u bë më e butë. Megjithëse, shija dhe ngjyra, siç thonë ata, ka dashamirë të manave të freskëta pa sheqer. Dhe dikush do të jetë më i interesuar në ngrohjen e mollëve në shurupin e mjaltit, shtimin e lëngut të limonit dhe sezonin me kanellë. Gjithashtu, rrush të thatë para-ngjyhet në tinkturë rum.

Çfarë të bëjmë me provën?

Pastiçeria ka tendencë të fryhet shumë në furrë. Ne nuk kemi nevojë për këtë sot. Kjo është arsyeja pse, në një multicooker, ne sjellim brumin e strudelit në një gjendje të shkrirë dhe e rrokullisim atë sa më të hollë që të jetë e mundur.

Itshtë më mirë përhapjen e brumit në një peshqir të trashë dhe të pastër kuzhine. Peshqiri mund të laget dhe të shtrydhet mirë. Kjo do të ndihmojë për të hequr me sukses pëlhurën nga brumi kur bëni rrotullën.

Mbushja

Isshtë më mirë të shtrihet mbushja në fletën e brumit 10-15 cm nga buza, në mënyrë që rrotulla të mos copëtohet dhe të mos humbasë formën e saj gjatë procesit të rrotullimit. Përhapni copat e frutave hollë dhe në mënyrë të barabartë mbi fletë. Mos u tregoni lakmitarë, pa marrë parasysh se sa e shijshme mund t’ju \u200b\u200bduket receta.

Kur filloni të rrokullisni një strudel molle në një log, shikoni vetë se ajo është plot me fruta. Për një multicooker, është më mirë të rrokullisni strudelin në një formë patkoi, përndryshe thjesht nuk do të futet në tenxhere.

Në tenxheren e ngadaltë Redmond, ëmbëlsirat gatuhen deri në 30 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që strudeli të piqet derisa të gatuhet dhe të kënaqë mysafirët tuaj me një erë të këndshme dhe shije çuditërisht delikate.

Ju bëftë mirë! Mundohuni të gatuani receta të tjera nga faqja jonë.

Recetë video për të bërë strudel në një tenxhere të ngadaltë

Hapi 1: përgatiteni brumin.

Merrni një tas të thellë dhe shoshoni miellin e grurit në të, duke formuar një rrëshqitje. Bëni një prerje të vogël me duart tuaja në majë dhe vendosni gjalpin e zbutur më parë atje dhe veza... Filloni të gatuani brumin, duke hedhur gradualisht ujë të nxehtë në të në një rrjedhë të hollë. Mos harroni të shtoni pak kripë. Gatuaj të gjitha gunga dhe formoni një top nga masa. Kur gjithçka të jetë gati, vendoseni brumin e papërpunuar në një pjatë dhe mbështillni atë me film ushqimor. Tani duhet t'i japim pak pushim dhe të qetësohet, për këtë ne e fusim topin në frigorifer dhe e lëmë të piqet 30 minuta... Dhe në këtë kohë ne vetë kemi filluar të përgatisim mbushjen.

Hapi 2: përgatitni mbushjen.

Shpëlajini mollët dhe qërojini. Ndani secilin frut në gjysma dhe përdorni një thikë për të prerë thelbin me farat dhe për të hequr degëzat. Mollët e pastra duhet të priten në feta të holla.
Kur mollët të përgatiten dhe të priten, vendosini në një enë të thellë, shtoni rrush të thatë, sheqer, kanellë dhe lëng limoni mbi gjithçka. Përzieni tërësisht përzierjen që rezulton për mbushjen, dhe më pas, si brumi, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të piqet minuta 10-15.
Ju gjithashtu duhet të shkrini gjalpin paraprakisht, do të na duhet për të lubrifikuar strudelin nga brenda dhe nga jashtë, por pak më vonë.

Hapi 3: formoni strudelin.

Pasi brumi të jetë ftohur mjaftueshëm, hiqeni atë nga frigoriferi dhe hiqni filmin ushqimor. Tani brumi i papërpunuar duhet të rrokulliset në një petull, dhe për ta bërë më të lehtë rrokullisjen e tij më vonë, është mirë ta bëni këtë në një peshqir të thatë kuzhine të spërkatur me një sasi të vogël mielli.
Pra, hapni brumin me një shigjetë dhe tërhiqeni atë me duar. Duhet të jetë shumë e hollë, pothuajse transparente, por gjithçka duhet të bëhet me kujdes për të shmangur lotët, përndryshe mbushja mund të dalë dhe produkti i përfunduar nuk do të dalë aq me lëng.

Kur brumi të jetë gati, lajeni atë me gjalpë të shkrirë duke përdorur një furçë silikoni dhe spërkatni sipër therrime buke, duke u larguar nga skajet përgjatë 3-5 centimetra... Vendosni mbushjen e mollëve dhe rrushit të thatë në krisur, gjithashtu duke u larguar nga buza. Mbështillni brumin e mbetur të paveshur brenda në drejtim të qendrës. Tani, thjesht rrokullisni strudelin e ardhshëm në një rrotull, duke kërkuar dorën tuaj nën peshqirin e çajit dhe duke e nxjerrë atë nga një skaj. Rrotullat japoneze mbështillen në një mënyrë të ngjashme. Shtresën e formuar gjithashtu lyeni me gjalpë.

Hapi 4: piqni strudel në një tenxhere të ngadaltë.

Para pjekjes, duhet të përgatisni gjithashtu pjesën e poshtme të multicooker duke e lyer me vaj, por nëse jeni i sigurt që pjesa e poshtme e pajisjes tuaj nuk ka nevojë për këtë, dhe tashmë keni kontrolluar besimin tuaj në praktikë më shumë se një herë, atëherë, natyrisht, kaloni këtë hap.
Vendosni strudelin me kujdes në pjesën e poshtme të pajisjes së kuzhinës. Nëse produkti që rezulton ka rezultuar shumë i gjatë, është në rregull, strudeli mund të jetë gjithmonë i përkulur, duke formuar një tigan dhe madje edhe një spirale prej tij.
Për gatim, duhet të zgjedhim një mënyrë "Produkte buke"dhe ndizni kohëmatësin 40 minuta, dhe pasi të ketë skaduar kjo kohë, hapni kapakun, ktheni strudelin në anën tjetër dhe gatuajeni më shumë 30 minuta... Shërbejeni ëmbëlsirën e gatshme të nxehtë menjëherë pas gatimit, pa e lënë të ftohet.

Hapi 5: shërbej strudel molle.

Strudeli i mollës shërbehet duke prerë në pjesë dhe duke spërkatur krem ëmbëlsirash ose zbukuroni me akullore me vanilje. Pothuajse të gjitha çajet ose latet funksionojnë mirë si pije.
Ju bëftë mirë!

Nëse nuk doni të ngatërroheni me brumin, atëherë mund ta përdorni atë të blerë për gatim në mënyrë të sigurt. Më mirë të zgjedhësh brumë sfoliat, nuk ka rëndësi nëse është me ose pa maja.

Në disa receta, arra të copëtuara shtohen gjithashtu në mbushje.

Përveç mollëve, strudeli mund të mbushet me fruta dhe manaferra të tjerë, si dhe mish, patate, mëlçi dhe kërpudha.

Nëse nuk ju pëlqen të ngatërroni brumin, por dëshironi të gatuani diçka të shijshme për festën tuaj të çajit në familje, atëherë kjo recetë për strudelin e fryrë nga brumë i mbaruar vetem per ty. Pasta të tilla janë aq të lehta për t’u përgatitur sa që edhe një amvise fillestare mund ta trajtojë atë. Mbi të gjitha, çfarë nevojitet për këtë? Blini pastë të gatshme në dyqan, shkrini atë, hapeni, shtroni mbushjen e përgatitur, rrokullisni gjithçka në një listë dhe piqni për 25 minuta. Pjekja ime me shumë gatime "Panasonic-18" përballet me pasta të tilla në mënyrë perfekte. Brumi nuk digjet dhe skuqet mirë. Prandaj, unë sugjeroj që të gatuani edhe strudel molle në një tenxhere të ngadaltë, shija e së cilës do të vlerësohet nga të gjitha ato shtëpiake. Përveç kësaj, ai do të ndihmojë edhe nëse mysafirët vijnë papritur tek ju - për gjysmë ore një rrotull i nxehtë për çaj do të jetë tashmë në tryezë.

Personalisht, strudeli im i mollës në një tenxhere të ngadaltë gjithmonë rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm. Brumi merr një kore pak krokante, por në të njëjtën kohë të butë dhe mbushja rezulton të jetë aq e butë sa të shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj .. Le të fillojmë.

Metoda e gatimit

1. Nëse, si unë, keni blerë pastë të ngrirë, atëherë duhet ta shkrini. Në ndërkohë, mund të filloni të përgatitni mbushjen e mollës.

   Qëroni mollët, thelbin secilën dhe copëtoni.

2. 
   Vendosni copat e mollës në një tigan dhe ziejini në zjarr të ngadaltë me kapak të mbyllur për rreth 5 minuta.
3. Shtoni sheqer kafe dhe kanellë. Vini re se mund të përdorni edhe sheqer të rregullt, por më pëlqen të shtoj sheqer kafe në mbushjen e strudelit, me të cilin produktet e pjekura nuk janë vetëm më të shijshme, por edhe shumë më aromatike. Përziejeni mirë dhe ziejeni mbi zjarr për 5 minuta të tjera. Mbushja e përfunduar duhet të ftohet pak.
4. 
   Ndërsa mbushja po ftohet, ne duhet ta ndajmë brumin tonë të shkrirë në dy pjesë dhe secilën prej tyre ta rrokullisim në një shtresë të hollë. Unë kam brumë të mjaftueshëm për 2 role, por në një multicooker unë piqem një në një, kështu që së pari unë hap një shtresë për një strudel.
5. 
   Vendosni mbushjen në skajin e poshtëm të brumit, duke e niveluar me kujdes përgjatë gjithë gjatësisë së shtresës.
6. 
   Lakoni skajet e brumit në mënyrë që mbushja të mos dalë jashtë gjatë pjekjes.
7. 
   Rrokulliset në një listë, duke i dhënë asaj formën e një gjysmërreth, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të pjekur strudel në një tenxhere të ngadaltë.
8. 
   Vendoseni rrotullën e mbështjellë në tasin me shumë gatime.

   Mbyllni fort kapakun e multicooker, ndizni mënyrën "Pjekje" dhe vendosni kohën në 25 minuta. Më lejoni t'ju kujtoj se unë jam duke bërë një mollë strudel puff në një multicooker "Panasonic-18", i cili piqet shpejt, por në modelet e tjera mund të duhet më shumë kohë!

9. 
   Pas 25 minutash, multicooker do të japë një sinjal të gatishmërisë. Ju duhet të hapni kapakun dhe të siguroheni që strudeli është plotësisht gati, dhe pastaj hiqeni atë nga tasi (nëse nuk është gati, shtoni kohë dhe piqni). Në mënyrë që të dilni lehtë nga multicooker, mund të përdorni enën me avull. Vendoseni enën në multicooker dhe butësisht kthejeni tasin me rrotull. Rrotulla do të bjerë nga tasi dhe do të mbetet në enën plastike. Rrotulla e përfunduar duhet të ftohet dhe mund të shërbehet me çaj.

Strudeli i mollës në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe të gjithë ata që shijojnë një pickim sigurisht që do të kërkojnë një pjesë tjetër.

Ju mund të gatuani role të tilla në një multicooker jo vetëm me mbushje molle, por edhe me fara lulekuqe, dardha, rrush të thatë, dhe madje mund të pjekni strudel peshku ose mishi. Eksperimentoni, ndryshoni shtesat dhe gatuajini pastat tuaja të preferuara me ndihmësin tuaj të preferuar.

Shijoni çajin tuaj!

Strudel është ëmbëlsira ime e preferuar. Provova një tufë të tërë receta të ndryshme dhe përfundimisht u vendos në një. Unë kurrë nuk kam parë një kombinim të tillë të ëmbëlsisë nga mbushja dhe thartirës nga salca. Dhe në një tenxhere të ngadaltë, rezulton të jetë edhe më krokante në skajet, gjë që më në fund fiton zemrën time. Pra, strudeli i qershisë në multicooker.

Ne kemi nevojë për:

• Miell 250-300 gram
• Vezë 1 copë
• Vaj perimesh 50 ml
• Kripë p lugë çaji
• Ujë i ngrohtë 125 ml

• Gjalpë 100 gramë
• Bajame 50 gram
• Tufa hamburgeri (ndonjë pasta franceze, në përgjithësi) 2 copë
• Kanellë 1 lugë çaji
• Sheqeri 150 gram
• Qershi (mund të përdoret i ngrirë) 500 gram

Racione për Paketim: 6-8 Racione

Koha e gatimit: 10 minuta + 1 orë që brumi të “pushojë” + 50 minuta për programin e pjekjes dy herë.

Metoda e gatimit

Urdhërimi kryesor i çdo strudeli është i mirë kore e hollë... Për brumin më të saktë në botë, përzieni të gjithë përbërësit në një enë të madhe dhe gatuajeni derisa të merrni një simite të bukur dhe të fortë. Pastaj lyejeni pak sipërfaqen e punës me vaj perimesh dhe gatuajeni për të paktën pesë minuta. Ne e mbështjellim me fletë metalike dhe harrojmë brumin për një orë. Nëse dëshironi të bëni strudel në mëngjes, atëherë vendoseni brumin në frigorifer brenda natës.

Tani në mbushje. Hidhni qershitë në një kullesë ose sitë dhe vendosini mbi një tas të thellë. Pastaj na duhet i gjithë lëngu i mbledhur.

Ne thajmë simite ose marrim ato tashmë bajate, i presim në copa të mëdha dhe i shtypim me një shigjetë në mënyrë që të merren thërrime. Jo pluhur, por thërrime. Ne bëjmë të njëjtën gjë me bajamet. Vendosni një lugë gjelle në tigan (nëse keni një kazan shtesë me shumë gatime) gjalpë dhe derdh krisur në të. Skuqini për dy deri në tre minuta. Pastaj shtoni bajame të shtypura, një lugë kanellë dhe sheqer atje. Përziejeni tërësisht dhe hiqeni nga nxehtësia. Ftojeni.

Ne nxjerrim brumin nga filmi, spërkasim pak miell në sipërfaqen e punës dhe e rrokullisim në mënyrë të barabartë në një trashësi prej rreth 5 milimetra. Sigurisht, kjo vlerë konvencionale nuk ka nevojë të matet me një vizore. Tani marrim një peshqir të madh prej liri, pak e pluhurosim me miell (nuk e spërkas miell mbi të, por e shkund nga pëllëmbët, del në mënyrë të barabartë) dhe transferojmë brumin tek ajo. Tani është faza më e gjatë dhe më e saktë. Midis peshqirit dhe brumit, ne vendosim duart, pëllëmbët poshtë dhe shtrijmë brumin. Si rezultat, vizatimi në peshqir duhet të jetë shumë i dukshëm. Kur të jeni gati, prisni skajet e trasha dhe lani brumin me gjalpë të shkrirë.

Pastaj ne përhapim mbushjen, duke u tërhequr nga skajet me pesë centimetra. Së pari, krisur të thekur me bajame, pastaj qershi të shtrydhura mirë. Tani ne palosim skajet e majta mbi mbushje dhe fillojmë të palosim strudelin me kujdes, duke ngritur peshqirin. Pas çdo kthese, lyejeni "pjesën e pasme" të rrotullës me gjalpë të shkrirë.

Lyejeni tasin e multicooker me vaj dhe vendosni strudel të përkulur në një patkua në të. Vendosim programin e pjekjes për 50 minuta. Pastaj e nxjerrim, e kthejmë me dy pjata dhe e vendosim përsëri në "pjekje".

Ndërsa pjekni, mund të gatuani një salcë me lëng qershie, dy lugë sheqer dhe një lugë çaji niseshte. Nxehtësia derisa të trashet dhe hiqet nga nxehtësia.

Lyejeni strudelin e përfunduar me gjalpë, pastaj spërkatni bujarisht me sheqer pluhur dhe shërbejeni. Hidhni salcën e qershisë në një pjatë, vendosni një copë strudel dhe një lugë akullore me vanilje.

Ju bëftë mirë!

Strudel i pjekur në një multicooker Redmond M 4501