Recetë për pitet e ëmbëlsirave me mish pule. Pastiçeri pule. Si të bëni byrek me ëmbëlsira me pulë

Pitet me byrek janë të ëmbla dhe të shijshme, me mbushje të ligët dhe me mish, por pitet me mish konsiderohen me meritë si më të shijshmet dhe më të kënaqshmet. Byrek me ëmbëlsira të shijshme brumë maja me mish pule do të kënaqë çdo hamës mishi, dhe pjekja nuk do të jetë e vështirë, sepse për përgatitjen e kësaj pastë të mrekullueshme ata përdorin të gatshme brumë i blerë... Ekziston variante të ndryshme mbushje për pite me mish pule, por sot do t'ju mësoj më të thjeshtë dhe më të zakonshmet - me kërpudha dhe patate.

Byrek me fryrje me mish pule dhe kërpudha

Këto produkte të shijshme të pjekura kanë një kore të trashë, të freskët dhe një mbushje me lëng dhe të lagësht. Isshtë shumë e kënaqshme, kështu që mund të shërbejë si një pjatë e nxehtë e pavarur ose si një meze të lehtë.

Enë kuzhine:një tigan, një tenxhere me 1,5-2 litra, një rende, një kunj, një pjatë, një furrë.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

• D për një byrek me ëmbëlsira me gjoks pule keni nevojë për mishin më të lartë dhe më të freskët. Një fileto e mirë ka një ngjyrë të këndshme rozë të zbehtë pa njolla të errëta, mavijosje dhe zverdhje. Ngjyra e panatyrshme e mishit tregon vjetërsinë e tij. Ju gjithashtu duhet të lajmëroheni për bollëkun e mukusit, ngjitjen dhe një erë të pakëndshme të thekut. Një shitës i paskrupullt mund të maskojë mishin e prishur me permanganat kaliumi dhe uthull, por gjithmonë mund të kontrolloni një fileto të dyshimtë duke shtypur lehtë gishtin mbi të. Mishi i freskët do të kthehet menjëherë në formën e tij origjinale, ndërsa mishi i ndenjur do të dëmtojë.

• Kërpudha për një byrek me ëmbëlsira me fileto pule ndonjë do të bëjë, por është më mirë të marrësh shampanjë, sepse është më e sigurta nga të gjitha kërpudhat. Një kërpudhë me cilësi të lartë ka një ngjyrë të bardhë madje pa errësirë, një sipërfaqe të lëmuar mat dhe prania e mukusit dhe ngjyrës gri tregon fillimin e procesit të prishjes së produktit. Mundohuni të blini kërpudha në të cilat filmi midis kërcellit dhe kapakut nuk është prishur, sepse një pushim në këtë film do të thotë se kërpudhat janë korrur vonë. Një tregues tjetër i cilësisë së lartë të produktit është aroma karakteristike e kërpudhave prej dheu, dhe mungesa e tij tregon se kërpudhat janë ruajtur për shumë kohë.

Përgatitja

1. Zieni fileton e pulës në një tenxhere dhe priteni.
2. Prisni imët kërpudhat dhe qepën dhe skuqini në vaj perimesh.
   
   
3. Spërkatni miell në një sipërfaqe pune dhe hapni gjysmën e pastës së ëmbël me një shigjetë.
   
   
4. Vendoseni në një enë pjekjeje dhe shpërndajeni brenda, duke kapur anët.
   
   
5. Vendosni mishin dhe kërpudhat në brumë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
   
   
6. Prisni imët bimët, grijeni djathin në një rende të trashë. Kombinoje me mish dhe kërpudha.
   
   
7. Hapni pjesën tjetër të brumit dhe mbuloni byrekun sipër.
   
   
8. Mbërtheni skajet me kujdes dhe bëni disa vrima që avulli të shpëtojë me thikë ose pirun.
   
   
9. Rrahni vezën lehtë dhe mbuloni me të byrekun me kafe.
   
   
10. Piqni për 20 minuta në 180 ° C.
    
    

Recetë video për një byrek me ëmbëlsira me pulë dhe kërpudha

Për ta bërë byrekun e ëmbëlsirave të pulës edhe më të shpejtë dhe më të shijshëm, sjell në vëmendjen tuaj këtë tutorial interesant video të detajuar.

Byrek me pule dhe pate

Këto pasta të pakomplikuara janë perfekte për një darkë familjare. Të shijshëm dhe të kënaqshëm, të rriturit dhe fëmijët me siguri do ta pëlqejnë atë.

Koha e GATIMIT: 70 minuta
Enë kuzhine: kunj, tas për përzierjen e mbushjes, enën e pjekjes, furrën.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit

• Për të zgjedhur një ëmbëlsirë cilësore, para së gjithash kushtojini vëmendje paketimit të saj. Duhet të jetë i lirë nga dëmtimet dhe ënjtjet, dhe produkti brenda tij duhet të jetë i fortë në prekje. Ngjyra e ëmbëlsirave me cilësi të lartë shkon nga gri e lehtë në të verdhë të lehta, me një erë të këndshme të butë gjalpë.
• Potatoesshtë më mirë të marrësh patate për një byrek nga një kulturë e vjetër, sepse përmban më shumë niseshte, e cila do të ndihmojë që mbushja të jetë më e dendur dhe me lëng.

Përgatitja

1. Copëtoni fileton, qepën dhe patatet sa më të vogla dhe bashkojini në një enë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
   
   
2. Ndajeni brumin në dysh.
   
   
3. Hapni pjesën e parë me një shigjetë.
   
   
4. Dhe vendosni enën e pjekjes duke kapur anët.
   
   
5. Mbushni kallëpin me mbushje dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë brenda.
   
   
6. Hapni pjesën tjetër të brumit dhe mbuloni byrekun. Mbërtheni anët me kujdes.
   
   
7. Bëni një vrimë në qendër të tortës që avulli të shpëtojë dhe hidhni butësisht ujë në të për ta bërë tortën më të lëngshme.
   
   
8. Rrahni vezën dhe pastroni mbi byrekun me kafe.
   
   
9. Piqni për 50 minuta në 180 ° C.
   
   

Recetë për byrek me ëmbëlsira me mish pule dhe patate

Ky udhëzues video i mrekullueshëm dhe i detajuar do t'ju udhëzojë në të gjitha aspektet e bërjes së Byrekut me Pule me Pule. Kontrolloni për të mësuar shumë hollësi dhe sekrete interesante të kuzhinës.

Me çfarë të shërbej

Këto produkte të shijshme të pjekura mund të shërbehen vetë ose me një pjatë anësore. Një shtesë ideale për një byrek me pulë janë patatet e ziera me barishte, të pjekura dhe perime të ziera, dhe sallata perimesh... Shija e kësaj pjate shkon mirë me një larmi salcash kremoze dhe djathi, mustardë, majonezë shtëpie dhe salcë kosi.

• Për t'i bërë produktet e pjekura të bëra nga brumërat e tharmit të blerë të butë dhe të butë, duhet të shkrini siç duhet brumin përpara se të filloni të përgatitni pjatën. Asnjëherë mos e vendosni paketën në ujë të nxehtë! Brumi duhet të shkrihet në frigorifer, përndryshe produktet e pjekura do të vendosen.
• Për çdo lloj mbushjeje, mund të shtoni pak krem \u200b\u200btë freskët ose salcë kosi për lëngje. Në mbushje, mund të përdorni të gatshme pure patatesh... Nëse dëshironi të shpejtoni procesin e pjekjes, atëherë mund të pjekni një byrek me ëmbëlsira me mish pule të grirë.
• Mos kini frikë të eksperimentoni me pjekjen, sepse pastë pudre mban formën e saj në mënyrë të përsosur. Byrek i hapur e bërë nga ëmbëlsira me pule do të bëhet një dekoratë e shijshme dhe origjinale e tryezës tuaj, produkte të pjekura të bëra nga maja dhe pastë e shkurtër... Pite të tilla rezultojnë të jenë më të kënaqshme dhe më të rënda sesa ato të fryrë, por nëse nuk doni të bini në brumë për brumë dhe rrokullisje, atëherë bëni një të thjeshtë.
• Për të parandaluar që brumi të flluskojë dhe të qëndrojë edhe gjatë pjekjes, sigurohuni që të bëni birë të vogla në të me një pirun, thikë ose kruese dhëmbësh.
• Mos lyejeni enën e pjekjes ose tepsinë me yndyrë shtesë, sepse ëmbëlsira përmban shumë gjalpë për të parandaluar ngjitjen e tortës.

Byrek me ëmbëlsira - tepër e shijshme dhe gjellë e përzemërt, e cila do të bëhet një dekoratë e çdo feste dhe një zgjedhje e shkëlqyeshme për një darkë familjare. Një kore crispy kafe e artë me një bollëk të mbushjes delikate që shkrihet në gojën tuaj e kthen këtë trajtim në një festë të vërtetë shije. Kjo pastë e pabesueshme nuk do të lërë askënd indiferent!

Shpresoj të keni shijuar recetën time për një Byrek Puff me Pule të shpejtë dhe të lehtë. Lini vlerësime dhe ndani recetat dhe sekretet tuaja për të bërë këto produkte të pjekura të shijshme dhe të kënaqshme. Ore apetit, të gjithë!

Djathi dhe pula janë klasike të zhanrit dhe klasike të shijshme.

Sot bëra një byrek nga ëmbëlsira ime e preferuar me këtë mbushje të mrekullueshme. Shtova qepë të thekur dhe disa bimë të freskëta.

Rezultat i shkëlqyeshëm! Byrek me ëmbëlsira me pulë dhe djathë - lëng dhe i butë.

Mund ta gatuani në çdo kohë të ditës, rezulton e kënaqshme dhe e shijshme.

Nga kjo sasi produktesh, u morën dy pasta të ëmbëlsirave me mish pule dhe djathë. Si pulë, mora një këmbë, e zieva paraprakisht.

Pritini qepën e madhe në lagje.

Grijeni djathin në një rende të trashë. Skuqni qepën në vajin e perimeve derisa të zbutet.

Ndërsa qepët janë skuqur, zgjidhni ose copëtoni pulën.

Shtoni qepë (së bashku me vaj).

Shtoni djathë.

Dhe zarzavate të copëtuara, kripë.

Llokoçis mbushjen.

Hapni shtresën e brumit në një drejtkëndësh. Vendosni gjysmën e mbushjes në mes.

Pritini skajet në shirita të zhdrejtë.

Duke filluar nga lart, mbështillni shiritat mbi mbushje, alternuar në të djathtë, pastaj në të majtë, etj. - mund të themi, bishtalec.

Bëni një tortë të dytë nga shtresa e dytë dhe mbushja e mbetur.

Piqem tortë me shtresa me mish pule dhe djathë në një temperaturë prej 180 gradë derisa të skuqet.

Lëreni tortën të ftohet pak dhe mund të ndihmoni vetë.

Ju bëftë mirë.

Brumë i gatshëm, gjithnjë i disponueshëm në treg, u hapet amvise që kanë nevojë për të shpejt, por në të njëjtën kohë ushqejnë me kënaqësi familjet e tyre horizonte të pabesueshme "kulinare" në formën e shumë variacioneve të byrekut të ëmbël dhe të kripur. Nuk është e ekzagjeruar të thuash se këto pite janë universale. Ato mund të përgatiten për mëngjes, drekë ose darkë. Shkoni në punë dhe shkollë si një meze të lehtë dhe trajtojini mysafirët në një festë familjare. Me një fjalë, gatimi është i lehtë dhe do të ndihmojë në çdo situatë! Gama e ëmbëlsirave në shitje eliminon nevojën për ta bërë vetë.

Byrek me shtresa me pulë, djathë, kërpudha

Vetë emri sjell në mend foto të një ëmbëlsire të artë. Dhe sythat e shijes thjesht duan të provojnë përsëri kombinimin e përsosur të mbushjes së butë, me lëng në një kore të freskët!

Lista e përbërësve:

• fileto (pule) - 130g;
• kërpudha 150g;
• qepë - 0,5 koka;
• djathë ( varietete të forta) - 70 gr;
• salcë kosi 20% - 2 tbsp. l.
• ëmbëlsira të ngrira (maja) - 400g;
• 1 një vezë e gjallë - për veshjen.

Si të bëni byrek me ëmbëlsira me pulë

1. Ne prerë 150 gram kërpudha - të mesme ose të imët (çfarëdo që ju pëlqen). Ne fillojmë të skuqim.
   
2. Prisni gjysmën e qepës (imët). Ne dërgojmë në një tigan, skuqim me kërpudha.
   
3. Ne e presim fileton në copa 1 cm dhe e dërgojmë në përbërësit tashmë të skuqur. Ne vazhdojmë të pjekim.
   
4. Ne vendosim 2 lugë salcë kosi, shtojmë kripë.
   
5. Fërkoni djathin imët. Vendoseni në një tigan, llokoçis, fikni zjarrin.
   
6. Shkrini brumin (në përputhje me udhëzimet e shtypura në paketim), mbulojeni me një qese në mënyrë që të mos thahet. Ne ndajmë në 2 pjesë.
   
7. Hapni 1 copë në një fletë të trashë 1,5-2 mm. Ne ngasim në një drejtim!
   
8. Ne e vendosim atë në një myk, duke mbyllur pjesën e poshtme dhe anët.
   
9. Ne përhapim mbushjen e përfunduar.
   
10. Hapni pjesën e dytë në një shtresë të hollë, vendoseni në majë të mbushjes.
    
11. "Vulosni" buzën rreth perimetrit. Ne bëjmë një prerje kryqore nga qendra në skajet. Lubrifikoni shtresën e sipërme me një vezë të rrahur duke përdorur një furçë silikoni. Mjet mjaft i dobishëm - "fijet" e silikonit nuk ngjiten së bashku, nuk bien!
    
12. Ne ngrohim furrën në 200 ° С, piqem tortën për 30-40 minuta. Pika e referencës: maja e byrekut duhet të marrë një nuancë të artë.
    
13. Ne nxjerrim "pjatën" e përfunduar nga furrë, lëreni për 10-15 minuta (të ftohet, "kapni").
14. Pritini në pjesë!

Byrek me mish pule me ëmbëlsira: recetë me foto

Një opsion i thjeshtuar, më miqësor për buxhetin, por po aq i shijshëm dhe i gjithanshëm ... ka shije të shkëlqyeshme edhe kur është e ftohtë!

Lista e përbërësve

• brumë i ngrirë (maja e fryrë) - 700g;
• fileto (pule) - 400g;
• patate - 3 copë;
• qepë - 2 copë;
• 1 tsp (pa një rrëshqitje) piper i zi i bluar.

Gatimi i byrekut me pulë dhe patate hap pas hapi

Të dy recetat janë varietete - byreku tradicional rus, i quajtur gjithashtu festiv, mbretëror dhe ... "mbreti i piteve". Kurnikët tradicionalisht piqeshin në raste të veçanta: për dasma dhe Trinitet. Greatshtë mirë që recetat e sotme janë bërë më të thjeshta, përbërësit janë më të përballueshëm, teknologjia është më moderne. Dhe gjithashtu që nuk ka më nevojë t'i përmbahemi traditës dhe të presim raste të veçantapër një byrek të shijshëm!

8 sekrete të tjera të piteve të mbyllura të pulës

• Rekomandohet të përdorni fileto, pasi kjo është pjesa më e butë e kufomës. Në vetvete, nuk është mjaft lëng. Qepët, kërpudhat, djathi mund të përmirësojnë këtë karakteristikë.
• Deco (për pjekje) rekomandohet të mbulohet me pergamenë. Blerja e një rroba silikoni ose Teflon do të eleminojë plotësisht nevojën për të blerë rrotulla pergamene çdo herë.
• Nëse shtresa e sipërme (mbulimi i mbushjes) nuk është prerë, rekomandohet që ta shponi atë me një pirun në mënyrë që avulli i tepërt të lirojë lirisht përmes vrimave që rezultojnë dhe "flluska" të mos formohen. Edhe ky veprim i thjeshtë mund të shndërrohet në zbukurim dhe të kryhet "artistikisht" nëse përdorni imagjinatën tuaj!
• Për të bërë më pak përpjekje (dhe më mirë) kur vulosni skajet e shtresave të sipërme dhe të poshtme, lani skajet e brendshme të shtresës së poshtme me një vezë të rrahur rreth perimetrit. Për një pamje më estetike, skajet e mbyllura shkurtohen me një prerës byrek me rul.
• Të ngrij brumë sfoliat, do të duhen rreth 30-40 minuta.
• Pula mund të zëvendësohet me gjelin e detit. Rezultati nuk do të jetë më keq.
• Për hapjen e fletëve të mëdha të brumit, është më mirë të përdorni një kunj të gjatë, fleksibël.
• Nëse furra nuk është e pajisur me termometër, rekomandohet të blini një nga modelet që janë instaluar shtesë ose thjesht të varur në raftin e telit. Kjo është një blerje e dobishme, veçanërisht nëse pjekni shpesh. Disa lloje të produkteve të pjekura janë veçanërisht të ndjeshme ndaj temperaturës.
• Në parim, një version pa maja mund të përdoret gjithashtu. Kundrat - torta nuk do të jetë aq e ajrosur dhe e shkrifët.
• Për fëmijët ose një tryezë shuplakë, ju mund të pjekni mini "pite" të pastra me një prerje kaçurrelë (në vend të një byrek) duke përdorur të njëjtat parime.

Ruajeni recetën në "Librin e Gatimit" 5

Byreku im i preferuar me ëmbëlsira me mish pule, sepse përgatitet shumë shpejt dhe lehtë, dhe ka shije të kënaqshme dhe aq të shijshme sa është e pamundur të shkëputesh nga ajo. Disa amvise preferojnë të gatuajnë vetë ëmbëlsira, por ato që nuk kanë shumë kohë përdorin të blera në dyqane. Po kështu edhe unë. Gjëja kryesore është të zgjedhësh produkt cilësor dhe shkrijeni atë në qëndrueshmërinë e duhur. Në mënyrë tipike, këto pite përgatiten me perime, mish, apo edhe peshk. Më së shpeshti zgjedh mish pule, pasi që padyshim që do të jetë i butë dhe i butë, dhe nëse shtoni më shumë perime dhe djathë i fortëatëherë torta do të jetë me lëng dhe ushqyese. Për ta bërë mbushjen me lëng, duhet t'i shtoni disa lugë salcë kosi me yndyrë.

Ka shumë receta për pitet e ëmbëlsirave, sepse një pjatë e tillë është e shijshme, e kënaqshme dhe mjaft, kështu që është e përshtatshme si për një darkë familjare, ashtu edhe për një tryezë festive.

Dhe kjo do t'ju befasojë me shijen e saj dhe përgatitjen e thjeshtë.

Përbërësit

• Ruani ëmbëlsira - 500 gr.
• Fileto pule - 1 copë. (300 gr.)
• Karrota - 1 copë.
• Qepë llambë - 1 copë.
• Kërpudha kampion - 120 gr.
• Vezë - 1 copë. të ziera dhe 1 copë. i papërpunuar për vajosje
• Djathë i fortë - 150 gr.
• Krem kosi - 2 tbsp. lugë
• Vaj luledielli - për lyerjen e mykut dhe skuqjen
• Kripë - 1 lugë
• Piper i zi terren - 1/3 lugë lugë

Si të bëni byrek me shtresa pule dhe kërpudhash

Për të përgatitur një byrek të mbyllur, së pari duhet të shkrini ruaj brumin (rreth 1 orë në kohë), duke e ndarë atë në dy pjesë: e para - copë më e madhe, ne do të përdorim në shtresën e poshtme, të dytën - një më të vogël për të mbuluar tortën në krye. Sigurohuni që të spërkatni miell në sipërfaqen e tryezës, dhe pastaj lini brumin të shkrijë, atëherë nuk do të ngjitet.

Lani fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla.

Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të mesëm.

Grijini karotat e qëruara në një rende të trashë.

Tani mishi duhet të skuqet pak në një tigan të parangrohur me të vaj perimesh, në secilën anë për disa minuta.

Tjetra, shtoni qepë dhe karota të përgatitura në mish. Kripë dhe piper pak. Ziej për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Ne pastrojmë kampionët dhe mënyra nuk është shumë e hollë, në feta të barabarta.

I shtojmë në pjesën tjetër të perimeve dhe pulës, kripës dhe piperit edhe pak. Pas 5 minutash, shtoni salcë kosi dhe vazhdoni gatimin për 15 minuta, nën një kapak të mbyllur. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet.

Ndërsa perimet dhe mishi po zihen, le të merremi me brumin tashmë të shkrirë. Së pari, ne hapim një copë të madhe brumi, me trashësi 0,5 cm, në mënyrë që të dalë një katror, \u200b\u200bpor me madhësi të përshtatshme për një pjatë pjekje, e vendosim në pjesën e poshtme të enës, të lyer me vaj perimesh. Dhe ne e bëjmë pjesën e dytë pak më të hollë, por të njëjtën madhësi, na duhet për të mbyllur pjesën e sipërme të byrekut.

Vendosni mbushjen e përfunduar të ftohur në brumë.

Fërkoni sipër një vezë të zier. Zieni vezën paraprakisht në mënyrë që të jetë në majë të gishtave tuaj.

Tjetra, hidhni bujarisht djathin e fortë të integruar.

Ne e mbulojmë tortën me pjesën e dytë të brumit të mbështjellë dhe unë vendos një kryq në një kryq. Ne mbyllim me kujdes skajet e brumit. Lyejeni majën me një vezë të papërpunuar.Në një furrë të parangrohur në 200 gradë, dërgoni byrekun e mbyllur për 40-50 minuta, derisa të gatuhet plotësisht.

Ftohni dhe prerë byrekun e gatshëm. Tani mund të shërbehet. Unë mendoj se ai do t'i kënaqë mysafirët dhe të dashurit tuaj me shijen e tij!

Këshilla për të bërë byrek me byrek me pulë

1. Ekzistojnë dy lloje të ëmbëlsirave - maja dhe pasta e rregullt. Unë gjithmonë blej maja, atëherë produktet e pjekura janë shumë të ajrosura dhe të shijshme.

2. Perimet e mëposhtme mund të shtohen në mbushje: domate, speca, brokoli, patëllxhan.

3. Mund ta lyeni tortën me një kore të artë: qumësht, salcë kosi, gjalpë të shkrirë.

4. Nuk është e nevojshme të piqni tortën për një kohë të gjatë, gjëja kryesore është që brumi juaj të ketë kohë për të gatuar. Zakonisht paketimi tregon për sa kohë duhet të piqet. Dhe gjithashtu varet nga sa e hollë e keni mbështjellë.

Byreku i ëmbëlsirave të pulës është rostiçeri ose rostiçeri më i mirë për piknik.

Prezantimi i Pies me rostiçeri me mbushje mishi është më mirë të fillohet me mish pule: i butë, jo shumë i lartë në kalori, dhe rezulton shumë i shijshëm, edhe nëse ka gabime në përgatitje Pastiçeria është një nga llojet më të zhdërvjellët të brumit: është ideale për gatime të ëmbla dhe të këndshme. Shumë njerëz e duan pastiçerinë, dhe madje edhe krisësit e thjeshtë të rostiçerisë hahen me shpejtësi të rrufeshme. Nuk është çudi: shtresa të lehta dhe të ajrosura, të buta, krokante shkrihen në gojën tuaj.

Por procesi i bërjes së ëmbëlsirave është i mundimshëm dhe nuk funksionon gjithmonë. Për fat të mirë, dyqanet shesin brumë i gatshëm... Thjesht duhet ta shkrini, pas së cilës - filloni menjëherë manipulimet magjike: përgatitni puffs, tartlets, bagels prej saj. Ose piqni një rostiçeri të pijës së plotë. Byreku i ëmbëlsirave të pulës është i shijshëm! Përveç kësaj, një pjatë e përzemërt merret vetëm për gjysmë ore!

Për ata që akoma duan të gatuajnë në shtëpi.

Si mbushje, kam përdorur pjesën më të butë të pulës - fileto. Ky lloj mishi gatuhet shumë shpejt. Për ta bërë mbushjen edhe më lëng dhe më të butë, qepëve dhe djathit i shtohen. Rezultati është një byrek i mrekullueshëm me pulë, me një guaskë ëmbëlsirash krokante nga jashtë dhe i butë dhe mbushje me leng brenda

Koha e gatimit: 30-35 minuta

Përbërësit

Për të bërë një byrek me pulë 20 * 25 cm do t'ju duhet:

• 450-500 gramë (1 paketë) pastë pudre pa maja (pa maja)
• 2 fileto mesatare pule
• 1 qepë të mesme
• 100 gram djathë të fortë
• kripë, piper - për shije
• 1 vezë për larje

Përgatitja

Fotografi të mëdha Fotografi të vogla

Shkrini ëmbëlsira, ndajeni në dysh. Rrotulloni një pjesë në një shtresë të trashë 1,5-2 mm.



Vendosni një fletë pergamenë në një fletë pjekje dhe vendosni brumin e mbështjellë mbi të.
Tani përgatisni mbushjen e byrekut të grirë. Pritini fileton e pulës në copa afërsisht 1 cm.
Sezoni mishin me kripë dhe piper.



Pastaj, qëroni qepën dhe priteni në çerek unaza të holla.
Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë.



Shtoni qepën dhe djathin në mish dhe trazojeni mirë mishin e grirë.



Vendosni mbushjen në brumë dhe rrafshoni, duke lënë skajet e lira në secilën buzë (rreth 3 cm).



Rrotulloni gjysmën e dytë të brumit në të njëjtën fetë si gjysma e parë. Kjo do të jetë maja e byrekut me pulë. Prisni brumin shpesh me një pirun për të lejuar që ajri i tepërt të dalë në vrima gjatë pjekjes.



Rrahni vezën dhe pastroni skajet e lira të brumit në të cilin shtrohet mbushja. Pastaj mbulojeni ëmbëlsirën me shtresën e dytë të brumit dhe shtypeni atë me shtresat e poshtme me gishta në mënyrë që ato të lidhen më mirë dhe lëngu i mishit të mos rrjedhë.
Përdorni një thikë ose rul kaçurrel për të prerë brumin e tepërt rreth skajeve.



Fërkoni majën e byrekut bujarisht me një vezë të rrahur.



Piqeni byrekun në 200-210 gradë për 20-25 minuta. Sipërfaqja e saj duhet të bëhet një ngjyrë e këndshme e artë.
Dorëzimi byrek i gatshëm nga furra, lereni te ftohet per 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, lëngu brenda trashet pak dhe bëhet si një salcë.
Pritini byrekët me pulë dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

MBI NJE SHENIM

Byreku me pulë mund të kombinohet me një larmi përbërësish. Këtu janë opsionet:

1. Fileto pule, shampanjë, qepë jeshile - ky është një kombinim klasik.
2. Fileto pule, gjalpë + perime, qepë - skuqni gjithçka, shtoni djathë të integruar, pastaj shtoni arrëmyshk dhe derdhini të gjithë me krem \u200b\u200b- rezulton pothuajse "me salcë béchamel".
3. Byrek me fileto pule me perime. Pothuajse çdo perime është e përshtatshme për mishin e pulës: patate, brokoli, lakër e zakonshme, speca të ëmbla, zarzavate, etj. Provoni mundësi të ndryshme.

Unë gjithmonë e lyej byrekun me pulë me një vezë për një kore të bukur dhe me shkëlqim. Ju mund të gdhendni brumë kaçurrelë në krye, si në. Ose bëni një grilë të këndshme si kjo. Ju bëftë mirë!

Byrek me pulë me ëmbëlsira © Volshebnaya Eda.RU