Petulla me hirrë të harlisur. Pancakes me hirrë: shumë të shijshme dhe me gëzof, recetë pa vezë, fotografi të petullave të qumështit, si të gatuani me maja. Petulla veze me hirrë

Përbërësit për petulla të harlisura (gotë - 250 ml):

Si të bëni petulla të fryra të hirrës (recetë me foto):

Zgjidhni një tas të rehatshëm të thellë që është i rehatshëm për të gatuar brumin për më të butë, më të butë dhe më petulla te shijshme në hirrë në botë. Kjo recetë rendit përbërësit për petullat e ëmbla. Nëse nuk doni të bëni një opsion ëmbëlsirë, zvogëloni sasinë e sheqerit në 1 lugë. Për të balancuar shijen pak të thartë të hirrës. Dhe shtoni më shumë kripë. Në brumin për petullat e ëmbëlsuara, mund të shtoni qepë të njoma të copëtuara, djathë të grirë trashë, misër i konservuar... Ose të gjitha menjëherë. Dhe nëse po planifikoni një festë çaji, atëherë nuk keni nevojë të devijoni nga receta. Shosh rreth 2.5 gota miell. Shtoni pjesën tjetër më vonë.
Shtoni sodë buke ose pluhur pjekje.
Shtoni kripë. Mundësisht të vogla. Duke parashikuar pyetjet e mundshme, unë do t'i përgjigjem. Ju duhet të vendosni kripë sipas kësaj recete. Në një sasi të tillë, nuk do t'i bëjë petullat e hirrës të kripura, por do të rrisë shijen e ëmbël dhe të thartë dhe aromën e vaniljes.
Sheqer. E thjeshtë dhe vanilje. Çfarë tjetër për të shtuar të shijshme? Rrush të thatë të mirë të vjetër. Pjeshkë të konservuara. Manaferrat e freskët... Fruta të thata të prera imët. Asnjëherë nuk e dini se çfarë doni të shtoni në brumë për petulla me hirrë! Nuk dihet se ku dhe kur do të arrijë frymëzimi i kuzhinës.
Përzieni përbërësit e lirshëm. Rrihni vezët. Ose thjesht shkundni atë me një pirun. Vetëm tani e kuptova! Receta për këto petulla të harlisura më kujton në mënyrë të paqartë teknologjinë për të bërë kifle. Ndoshta kjo është arsyeja pse petullat janë kaq të ajrosura dhe të buta? Por ne nuk do të bëjmë supozime. Më mirë të filloni të derdhni masën e vezëve në një tas në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar me një lugë ose kamxhik.
Ngrohni pak serumin. Derdhni pjesë në brumë. Përzieni vazhdimisht. Prishni gunga. Kur brumi të jetë me të njëjtën konsistencë si në foto, domethënë ngadalë, në një rrjedhë të trashë, kullojeni nga lugë, shtoni pak më shumë miell. Në parim, nuk mund të shtoni asgjë. Por pastaj petullat do të përhapen mbi tigan. Dhe nuk do të ketë shkëlqim ekstrem. Prandaj, trashni brumin. Por mos e teproni, përndryshe do të duhet të hani brumë të papërpunuar, i pjekur jashtë.
Ndodhi? Gjithmonë më ka pëlqyer krahasimi i brumit të petullave me salcë kosi të trashë. A keni arritur të arrini një densitet të tillë? Mirë Derdhni vaj rreth gjysmë centimetër në tigan. Ngrohuni. Përhapeni 1-1.5 lugë gjelle. l brumë në formën e rrathëve. Mos harroni të bëni pikat midis petullave të ardhshme në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku kur të skuqen. Gatuani në nxehtësi të ulët. Kur një kufi i artë shfaqet rreth skajeve, dhe ana e sipërme (e lagur) e pjekjes është e mbuluar me flluska, mund ta ktheni përmbys.
Kthehu përmbys. Kur skuqeni në fuçinë e dytë, petullat do të rriten dukshëm. Mallrat e pjekura të gatshme vendoseni në peshqir letre për të hequr yndyrën nga skuqja.
Shërbeni. Me salcë kosi. Me reçel. Me mjaltë. Me qumësht të kondensuar. Po, me çdo gjë!

Sot, produkte të shijshme të pjekura për agjërim jo të rreptë ose vegjetarianë, dhe vetëm një recetë ekonomike buxhetore - petulla me hirrë me gëzof. Receta të tilla pjekjeje do të jenë të dobishme për çdo amvise. Në çdo rast, i dua shumë dhe vlerësoj më të shijshmet prej tyre.

Kjo recetë për petulla më doli në faqet e revistës "Relax". Më pëlqeu me fotografi të shijshme dhe një sasi modeste të produkteve. Gjatë agjërimit, një pjatë e tillë mund të gatuhet një ose dy herë. Po, dhe vegjetarianët do të jenë të kënaqur me një shije të tillë të shijshme! Kështu që ai jeton në fletoren time të kuzhinës, dhe tani është koha që ai të kalojë në faqet e faqes së kuzhinës. Lërini njerëzit ta përdorin atë me të njëjtin gëzim si unë!

Shumë njerëz nuk besojnë se çfarë mund të bëhet nga petullat e hirrës. Dhe shumë kot! Hidhini një sy recetës sime me një foto dhe shihni - ato janë vërtet të harlisura, madje edhe shumë! Meqenëse unë vetë i bëj fëmijët e mi gjizë shtëpie dhe djathë feta nga qumësht lope, pastaj serumin që kam në magazinë gjatë gjithë kohës. Pasi e bëj gjizën, e mbush me shishe. E lash të qëndrojë për pak kohë temperatura e dhomës për ta bërë atë të thartë, vetëm për pjekje. E ruaj në frigorifer dhe e përdor sipas nevojës.

Unë kurrë nuk kam përdorur serumin e blerë, i cili shitet në qese, kështu që nuk mund të them asgjë. Kjo recetë për petulla është e përkryer për ata që merren vazhdimisht me qumësht të bërë në shtëpi dhe që nuk dinë ku tjetër të bashkojnë hirrën. Dhe për ata që nuk e kanë, do të ju këshilloja të piqni mrekullisht ose më tej.

Unë gjithmonë merrja petulla me gëzof - si në hirrë ashtu edhe në kefir. po dhe petulla me maja punoni mrekullisht mirë, nuk mund të them asgjë.
Shikova recetat në internet në kohën time të lirë, por shikova fotot vakt i gatshëm... Sinqerisht, nuk mund të shikosh disa fotografi pa lot. Çfarë është ajo petulla të harlisura në foto, nëse mezi duket si petulla, dhe, për më tepër, dështoi qartë.

Kështu që vendosa të tregoj recetën time të thjeshtë për petullat e hirrës pa vezë - çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e lirë? Dhe shikoni shkëlqimin në foto - nuk ka asgjë për t'u ankuar, dhe ato nuk bien as në ditën e dytë. Ka sekrete të vogla gatimi, të cilat do t'i diskutoj më poshtë.

• Serum gjizë ose djathë feta - 500 ml
• Sheqeri - tre lugë
• Kripë - gjysmë lugë çaji
• Miell gruri i klasës më të lartë (mund të përzieni pak thekër) - 3.5 gota
• Sheqer vanilje - qese
• Sode - një lugë çaji pa majë
• Sheqer pluhur për fshirje - opsionale

Shikoni sa të ëmbël janë petullat e hirrës, dhe pa mundim!

U desh më shumë për të shkruar recetën sesa për t’i pjekur ato.

Unë ju thashë të gjitha sekretet, i bashkëngjita fotot, tani mund të provoni. Bëni pyetje në komente dhe shkruani një përmbledhje nëse e keni të drejtë. Regjistrohuni në azhurnimet, ne do të ndajmë truket e kuzhinës në faqet e kësaj faqeje.

Gjithmonë Ani juaj.

Unë e di që shumë amvise, duke skuqur petulla të holla të holla, kanë frikë ose hezitojnë të gatuajnë petulla. Por petullat janë një mëngjes i mrekullueshëm i së Dielës për familjen tuaj. Fëmijët do të jenë të kënaqur me të, dhe të rriturit gjithashtu. Ju mund të shërbeni petulla me gjithçka që dëshiron zemra juaj. Qumështi i kondensuar, bllokimi dhe mjalti me salcë kosi do të bëjnë, dhe, dhe ashtu si me qumështin, ato duken të shijshme. Ju mund të bëni petulla nga produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme. Ne do të bëjmë petulla me hirrë me gëzof.

Përbërja:
- serum - 200 ml,
- miell - 180 g,
- sheqer - 2 lugë. l.,
- sode - 0,5 lugë.,
- sheqer vanilje- 1 lugë (Unë përdor ekstrakt vanilje - 1 lugë).

Si të gatuajmë nga një foto hap pas hapi

Për gatim petulla të harlisura le të marrim miellin më të zakonshëm (nuk është e nevojshme të marrësh notën më të lartë, buka është gjithashtu e përshtatshme), hirrë qumështi, sheqer, vanilje, sode dhe, si zakonisht, një majë kripe.
Së pari, marrim serumin. Që petullat të dalin me gëzof, hirra duhet të jetë e ngrohtë, kështu që e ngrohim në mikrovalë ose në sobë, pasi është më e lehtë për këdo. Gjëja kryesore është të mos e teproni - hirra nuk duhet të vlojë. Tani që hirra është e ngrohtë, mund të shtoni sheqer, vanilje (në çdo formë) dhe një majë kripe. Merrni një kamxhik dhe përziejeni përzierjen derisa sheqeri të shpërndahet.




Shosh miellin (nuk është e nevojshme, por e dëshirueshme) dhe shtoni në hirrë.




Tani gjëja më e rëndësishme është përzierja e gjithçkaje mirë, gunga në brumë nuk janë të mirëseardhura. Konsistenca e brumit rezulton të jetë mesatarisht e trashë dhe me përtesë rrëshqet nga lugë.
Shtoni sode në brumë në fund.






Përzieni fuqishëm - sode duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.




Brumi i hirrës është gati - petullat tona mund të skuqen. Ne e ngrohim tiganin (është më mirë të marrësh një gize).




Ne i skuqim petullat tona të hirrës së harlisur vaj perimesh nga secila anë deri në ngjyrë kafe të artë.

Ju kujtojmë se herën e fundit ne u përgatitëm

Përbërësit

• serum - 500 ml;
• miell - 400-450 g;
• sheqer - 4 lugë. lugë;
• vezë pule - 2 copë ;;
• maja e thatë - 2 lugë. lugë;
• kanellë - 1 lugë. lugë;
• xhenxhefil i bluar - 0,5 lugë. lugë;
• vaj luledielli - 3 lugë. lugë

Koha e gatimit është rreth 2 orë.

Prodhimi është 28 petulla.

Ndonjëherë ju doni të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me një të thjeshtë dhe pasta te shijshme, për shembull, petulla ose petulla. Në këtë rast, ne rekomandojmë tiganisjen e petullave me hirrë. Receta me një foto, hap pas hapi, e përshkruar më poshtë, do t'ju tregojë në detaje për të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së tyre. Petullat e hirrës janë shumë të shijshme dhe aromatike. Ata do të jenë veçanërisht të dobishëm në festimin e përzemërt dhe të gëzuar të Maslenitsa.

Si të bëni petulla hirre me vezë maja

Së pari ju duhet të kontrolloni nëse i keni të gjithë përbërësit që ju nevojiten për të bërë petulla hirre me maja. Serumi mund të merret në shtëpi ose në dyqan. Maja mund të përdoret e thatë ose e freskët e shtypur (15 g). Duhet të merret vetëm vaj luledielli i rafinuar. Në mënyrë që petullat e majave në hirrë të dalin aromatik, mund të shtoni erëza të ndryshme, për shembull, vanilinë, arrëmyshk, kanellë ose xhenxhefil.

Derdhni hirrë në një tigan ose tas metalik dhe ngroheni atë në rreth 40 gradë. Shtoni sheqer, kripë dhe përzieni që sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj shtoni maja të thatë dhe pas disa sekondash përzieni atë me lëng. Mbuloni enën me një kapak dhe një peshqir dhe lëreni për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, maja "zgjohet" dhe fillon të shkumojë.

Pastaj shtoni 2 lugë hirrë. lugë vaj luledielli, spërkatni me erëza. Sepse përgatitni petulla në hirrë me vezë, futni të dy vezët në këtë përzierje dhe përzieni gjithçka mirë.

Duke shtuar gradualisht miellin e shoshitur, gatuajeni një brumë mjaft të trashë duke përdorur një kamxhik ose një lugë të rregullt. Nuk keni nevojë të derdhni të gjithë miellin menjëherë, mjafton të derdhni rreth 2/3 e sasisë totale.

Mbuloni enën me brumin me një kapak, mbështilleni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta. Pas kësaj kohe, brumi duhet të përzihet dhe gradualisht të derdhni miellin e mbetur në të, duke u siguruar që brumi të mos bëhet shumë i trashë. Pastaj mbylleni përsëri dhe vendoseni në një vend të ngrohtë, përsëri për rreth gjysmë ore. Falë kësaj metode të përgatitjes së brumit, petulla të tilla në hirrë janë të harlisura. Me një vezë, maja ata do të kenë një pamje tërheqëse dhe një strukturë të këndshme brumi.

Mbetet për të skuqur petullat. Për ta bërë këtë, lyejeni një tigan të madh me vaj luledielli dhe ngroheni mirë. Pastaj vendosni serinë e parë të petullave me një lugë gjelle dhe mbulojeni tiganin me një kapak. I skuqim në zjarr të ulët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Para se t'i ktheni petullat në anën tjetër, mund t'i lyeni ato me vaj luledielli (është e përshtatshme të përdorni një furçë për këtë). Rezultati janë petulla mjaft të trasha dhe të trasha të hirrës.

Vendosini petullat e përfunduara në një pjatë dhe shërbejini ndërsa janë akoma të ngrohta. Ju mund t'u ofroni atyre salcë kosi, kefir, mjaltë ose reçel.

Siç mund ta shihni, petullat e hirrës dolën të ishin të harlisura. Receta me foton hap pas hapi, shpresojmë, ju ka ndihmuar në përgatitjen e tyre.

Të bëftë mirë!