Sallatë Obzhorka: recetë me kirieshki. Udhëzime hap pas hapi me një foto. Sallatë me suxhuk “Obzhorka.

Në këtë artikull, ju do të mësoni se si të gatuani sallata Gluttonous nga lloje të ndryshme të mishit dhe perimeve.

Sallata Obzhorka është e kënaqshme dhe e shijshme. Sallata klasike "Obzhorka" përgatitet në shtresa me perime, mish dhe kërpudha të ndryshme.

Një tipar i veçantë i Obzhorka është fakti që qepët, karotat dhe kërpudhat e freskëta fillimisht skuqen dhe më pas shtohen në sallatë, prandaj është kaq ushqyese.

Sekreti i gatimit "Obzhorka":

• Një sallatë e gatuar plotësisht do të marrë aromën dhe aromën maksimale 1 orë pas përgatitjes.
• NË version klasik kuzhinierët përdorën viç për sallatë dhe tani amvisat përdorin lloje të ndryshme të mishit, zemrës dhe mëlçisë.
• Majoneza shtëpi është më e mirë.
• Nëse shtoni salcë kosi dhe mustardë në majonezë, kjo do të përmirësojë vetëm shijen e sallatës së gatshme.
• Kur skuqni karrota dhe qepë, mund t'i spërkatni ato me një lugë çaji sheqer, atëherë perimet do të fitojnë një shije më të këndshme dhe do të skuqen më mirë.
• Nëse i shtoni kripë mishit, atëherë nuk keni nevojë ta kriposni sallatën.
• Nëse nuk ju pëlqen qepa e skuqur, atëherë mund t’i marinoni dhe t’i shtoni në sallatë.

Sallatë "Obzhorka" - një recetë klasike hap pas hapi me shtresa krisur, me një foto

Shtresa një në sallatë Obzhorka - proshutë

Shtresa e dytë në sallatë Obzhorka - domate

Sallatë Obzhorka

Për 2-3 racione sallatë Obzhorka me proshutë, domate dhe croutons duhet të:

• 300 g proshutë
• 3-4 domate të mesme
• 100 g croutons (grurë)
• 3 vezë të ziera
• 50-70 g majonezë
• Disa pupla të qepës së gjelbër

Le të fillojmë gatimin:

1. Shtresa e parë... Prisni proshutën në copa dhe vendoseni në pjesën e poshtme të një tas të thellë sallate, vendosni majonezë me një rrjetë.
2. Shtresa e dytë... Pritini domatet në copa, lini 1 për të dekoruar sallatën. Përhapeni në një shtresë proshutë, vendosni majonezë me një rrjetë.
3. Shtresa e tretë... Grijini vezët e forta të ziera në një rende të trashë mbi domatet, mbulojini me një rrjetë majonezë.
4. Shtresa e katërt... Hidhni croutons në majë të sallatës, dekorojeni me lagje domate, majonezë dhe qepë të njoma të prera imët.

Si të gatuani sallatë Obzhorka me viçi dhe kërpudha: recetë në shtresa

Sallatë Obzhorka me viçi dhe kërpudha

Për 2-3 racione sallatë Obzhorka me viçi dhe kërpudha duhet të:

• 300 g fileto viçi dhe kërpudha
• 100 g kumbulla të thata
• 2 tranguj të freskët dhe 2 karota të papërpunuara
• 1 qepë
• 1 tbsp. një lugë vaj luledielli
• 3 tbsp. lugë salcë kosi
• Kripë dhe piper i bluar (i zi dhe allspice) për shije

Le të fillojmë gatimin:

1. Salcë kosi. Përzieni krem \u200b\u200bkosi me speca dhe kripë për shije.
2. Shtresa e parë... Derdhni mishin me ujë të nxehtë në mënyrë që të mbulojë mishin me 1-2 cm, kripë dhe piper për shije, gatuajeni derisa të zbutet, ftohet, ndahen në fibra, vendosni një pjatë të gjerë, në të cilën do të përgatisim sallatën. Lubrifikoni me salcë.
3. Shtresa e dytë... Pastroni qepën, copëtoni imët dhe skuqeni në vaj luledielli për 2-3 minuta. Shtoni fetat e prera në feta kërpudha të papërpunuara ose kërpudha të tjera, por do të duhet t'i zieni së pari, dhe pastaj të skuqen, të mbulohen dhe të ziejnë për 10 minuta. Ne shtrihemi në një shtresë mishi, nuk keni nevojë të lyeni me salcë.
4. Shtresa e tretë... Ne prerë karrotat e lara dhe trangujve të freskët në shirita të vegjël, i përziejmë, i vendosim në kërpudha, lyejmë me salcë.
5. Shtresa e katërt... Hidhni kumbullat e thata me ujë të nxehtë, i lini të fryhen për 20 minuta, i nxirrni nga uji dhe i thani, i prisni në copa të vogla, siç rezulton, i vendosni në perime, i lyejini me salcë në mënyrë të lirshme, i dekoroni me tranguj të freskët.
6. Lëreni sallatën të pjerrët në një vend të ftohtë për rreth 1 orë dhe shërbejeni.

Si të gatuaj sallatë Obzhorka me mëlçi dhe turshi?

Sallatë Obzhorka me mëlçi dhe turshi

Për sallatë Obzhorka me mëlçia e pulës dhe turshitë për 2-3 racione ju nevojiten:

• 300 g mëlçi pule
• 3 kastravec turshi
• 2 karota
• 1 qepë
• 1 tufë qepë të njoma
• 4 thelpinj hudhër
• 3-4 tbsp. lugë majonezë
• Kripë me piper të zi të bluar - sipas dëshirës tuaj
• Disa degë kopër, ju mund të majdanoz

Le të fillojmë gatimin:

1. Ne lajmë mëlçinë e pulës, vlim në ujë të nxehtë të kripur derisa të gatuhemi. Ne marrim nga uji i valë, i ftohtë dhe i prerë në kube.
2. Gatimi vaj hudhre... Hidhni 3 thelpinj hudhër të copëtuar në një tigan me gjalpë dhe skuqini, lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
3. Tre karota të qëruara në një rende, prerë qepën në gjysmë unaza. Skuqni karrotat dhe qepët në vaj hudhre derisa të marrin një ngjyrë të artë. Nxirreni nga tigani dhe lëreni vajin të kullojë.
4. Prisni imët qepën e njomë të larë.
5. Thërrmoni 1 thelpi hudhër nën një shtypje dhe shtoni në qepët e njoma.
6. Ne përziejmë gjithçka së bashku, sezonin me majonezë, dhe nëse sallata nuk është e kripur, atëherë me kripë, piper, le të krijoj në të ftohtë për gjysmë ore, dekoroj me barishte dhe - mund ta provosh.

Sallatë Obzhorka me sallam të tymosur dhe fasule: recetë

Sallatë Obzhorka me fasule dhe suxhuk i tymosur

Për sallatë Obzhorka me fasule dhe sallam të tymosur për 2-3 racione ju nevojiten:

• 1 kanaçe (500 g) fasule të konservuara
• 2 domate
• 50 g sallam të tymosur dhe djathë gjysmë të fortë
• Disa degë majdanozi
• Kripë dhe piper për shijen tuaj

Le të fillojmë gatimin:

1. Kullojeni lëngun nga fasulet e konservuara.
2. Lani domate të dendura, prerë në kube.
3. Pritini suxhuk të tymosur ose gjysëm të tymosur në shirita të vegjël.
4. Tre djathë në rende të imët.
5. Llokoçis gjithçka së bashku, shtoni majonezë, nëse nuk ka kripë të mjaftueshme - shtoni, piper, spërkatni majën me djathë, zarzavate të copëtuara imët shërbejnë si zbukurim.

Sallatë Obzhorka me pulë dhe kërpudha: recetë

Sallatë Obzhorka me pulë dhe kërpudha

Për sallatë Obzhorka me pulë dhe kërpudha turshi për 2-3 racione ju nevojiten:

• 290 g fileto pule
• 220 g kërpudha turshi
• 1 karotë dhe 1 qepë vjollcë
• 2-3 rr. lugë majonezë me pak yndyrë
• 2 tbsp. lugë vaj perimesh
• Disa degë të vogla të majdanozit ose koprës së gjelbër
• Kripë dhe piper i zi, i bluar për shije

Le të fillojmë gatimin:

1. Lani mishin e pulës, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të gatuhet. Ftohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
2. Qëroni qepën me karota, lani, prerë qepën në gjysmë unaza, dhe karotat në shirita. Skuqni perimet në një tigan me vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lëreni vajin të kullojë.
3. Kulloni shëllirë nga kërpudhat turshi dhe prerë në copa të vogla.
4. Përzieni gjithçka së bashku, sezoni me majonezë, nëse sallata nuk është e kripur, atëherë shtoni kripë dhe piper, vendosni degëzat e bimëve sipër dhe shërbejeni.

Sallatë Obzhorka me mish derri dhe qepë turshi

Për sallatë Obzhorka me mish derri dhe qepë turshi për 2-3 racione ju nevojiten:

• 400 g mish derri pa yndyrë
• 1 qepë
• 2 karota
• 200 g kërpudha të konservuara
• Kripë dhe piper i zi, terren sipas dëshirës tuaj

Për të përgatitur marinadën ju nevojiten:

• 0,5 gota uji (i ftohtë)
• 3 tbsp. lugë uthull (9%)
• 1 tbsp. lugë sheqer
• 1 çaj lugë kripë
• Zarzavate të freskëta

Le të fillojmë gatimin:

1. Mish derri im i ligët Nxehim ujin në një tenxhere, kripë atë dhe ulim mishin, gatuajmë me zjarr të ngadaltë derisa të gatuhet mishi. Ne e nxjerrim atë nga uji i valë, e ftohim, e presim nëpër fibra në shirita.
2. Lani karotat, pastroni ato, tre në një rende të veçantë për gatimin e karotave koreane.
3. Ne pastrojmë qepën, e lajmë atë, e presim në gjysmë unaza, derdhim marinadën dhe e lëmë në një vend të ftohtë për gjysmë ore. Ne bëjmë marinadën kështu: shpërndajë kripë dhe sheqer në ujë të ftohtë, derdh uthull. Pas marinimit, kullojeni lëngun.
4. Kullojeni shëllirën nga kërpudhat e turshit dhe priteni në pjata.
5. Ne përziejmë gjithçka, shtojmë majonezë dhe nëse është e nevojshme, kripë dhe piper të sapo bluar, spërkasim me kopër të copëtuar sipër, majdanoz dhe shërbejmë.

Sallatë Obzhorka: recetë me gjuhë

Sallatë grykësi me gjuhë

Për sallatë Obzhorka me gjuhë viçi për 2-3 racione ju nevojiten:

• 300-400 g gjuhë viçi
• 3 tranguj turshi dhe 3 karota të papërpunuara
• 1 qepë
• 3-4 tbsp. lugë majonezë me pak yndyrë
• 2 tbsp. lugë vaj perimesh
• 3-4 pupla të qepëve të njoma
• Kripë dhe piper i zi i sapo bluar për shije

Le të fillojmë gatimin:

1. Ne lajmë gjuhën, e mbushim me ujë disa centimetra mbi mish, kripë ujin dhe gatuajmë derisa të zbutet. Ftohet, hiqet filmi dhe pritet në shirita të vegjël.
2. Qëroni qepën, lajeni, priteni në gjysmë unaza, skuqeni në vaj derisa të marrë ngjyrë të artë, vendoseni në një sitë, lëreni vajin të kullojë.
3. Lani karrota, zhvishem, tre në një rende, ju mund të prerë në shirita të vegjël, skuq në vaj derisa të butë. Lëreni vajin të kullojë.
4. Pritini trangujve turshi në shirita.
5. Prisni imët qepën e njomë.
6. Ne përziejmë gjuhën, perimet e skuqura dhe trangujve, sezonin me majonezë, dhe nëse është e nevojshme, kripë dhe piper, përziejmë përsëri, spërkasim me një qepë të gjelbër dhe shërbejmë.

Sallatë Obzhorka: recetë me karota koreane dhe kumbulla të thata

Sallatë Obzhorka me karota koreane dhe kumbullat e thata

Për sallatë Obzhorka me karota koreane dhe kumbulla të thata për 2-3 racione ju nevojiten:

• 300 g secila pulë e tymosur ose suxhuk dhe kërpudha të freskëta
• 100 g karota koreane dhe kumbulla të thata
• 1 kastravec i madh i freskët
• 3-4 tbsp. lugë majonezë
• 1 tbsp. një lugë vaj vegjetal
• Kripë dhe piper, të sapo bluar për shije

Le të fillojmë gatimin:

1. Shtresa një... Pritini pulën e tymosur në copa dhe ndani me fibra, përhapeni në një pjatë të gjerë, lyejeni me majonezë.
2. Shtresa e dytë... Lajmë kumbullat e thata, i mbushim me ujë të nxehtë për 20 minuta, kullojmë ujin, thajmë kumbullat e thata dhe përdorim një thikë për t’i formuar në kubikë. Shtrojeni pulën në një shtresë, dhe gjithashtu majonezë.
3. Shtresa tre... Kërpudha (mund të merrni ndonjë), pastroni, lani, prerë në copa të vogla, vlim për 10 minuta, duke marrë nga supë, skuqni në vaj për 10-15 minuta. Ju nuk keni nevojë të gatuani shampanjë, por skuqni menjëherë. Lëreni vajin të kullojë, dhe vendoseni në një shtresë kumbullash të thata, dhe majonezë sipër.
4. Shtresa katër... Lani kastravecin, prerë në kube dhe përhapeni në një shtresë kërpudhash, lyejeni me majonezë.
5. Shtresa pesë... Ne marrim karrotat e mbaruara të stilit Korean, kullon lëngun e tepërt prej tij, e shtrydhim atë dhe e përhapim në majë të një shtrese kastravecësh, e lyejmë me bollëk me majonezë.
6. Lëreni sallatën për gjysmë ore të piqet në frigorifer, dhe pastaj spërkatni me barishte dhe mund të shërbehet.

Gatimi karota koreane:

• 0,5 kg karrota
• 3 thelpinj hudhër
• 0,5 tbsp. lugë sheqer
• 2 tbsp. lugë uthull
• Një e katërta gotë vaj luledielli
• Gjysmë çaji. lugë erëza të sapo bluara (secila): piper i kuq, piper i zi, dafinë, koriandër dhe karafil

Le të fillojmë gatimin:

1. Lani karrota, zhvishem, tre në një rende, në të cilën merret një kashtë e gjatë.
2. Shtoni hudhër, të copëtuar ose nga shtypi, vaj perimesh, uthull 9 përqind, sheqer me kripë dhe erëza të bluara dhe përziejeni.
3. Mbuloni me një pjatë sipër, dhe vendosni ngarkesën, vendoseni në frigorifer për 2-3 ditë.
4. Ne e vendosim atë në një kavanoz, e shtypim, e mbulojmë me një kapak dhe mund ta ruani në frigorifer për rreth një javë.

Sallatë Obzhorka me pulë dhe djathë: recetë në shtresa

Sallatë Obzhorka me pulë dhe djathë

Për sallatë Obzhorka me pulë dhe djathë për 8-10 racione ju nevojiten:

• 300 g fileto pule
• 120 g djathë gjysmë të fortë
• 2 patate të mesme, të ziera me xhaketë
• 1 karotë të madhe të zier
• 1 qepë të mesme
• 1 kanaçe me kërpudha turshi
• 1-2 vezë të ziera
• 2 tbsp. lugë vaj perimesh
• 200 g majonezë
• 1-2 degë majdanozi
• Gjysmë 1 kastravec për zbukurim

Le të fillojmë gatimin:

1. Shtresa një... Gatuajini patatet me lëkurë, ftoheni, qëroni, fërkojini në rende të trashë. Vendosni patate të grira në pjesën e poshtme të një tas të madh sallate, të përhapur me majonezë.
2. Shtresa e dytë... Skuqni qepët e qëruara dhe të prera imët, duke shtuar vaj. Ne marrim kërpudhat nga lëngu, prerë në pjata dhe skuqim së bashku me qepët. Lëreni vajin të kullojë dhe vendoseni në një shtresë patatesh. Asnjë majonezë.
3. Shtresa tre... Karrota të ziera dhe të qëruara, fshijini në një rende të trashë dhe përhapeni në kërpudha, dhe pastaj majonezë.
4. Shtresa katër... Gatuajeni mishin e pulës në ujë të kripur, freskoni, prisni në copa dhe më pas çmontoni në fibra, vendoseni në një shtresë karrote, lyejeni me majonezë.
5. Shtresa pesë... Përhapni djathë, të integruar në një shtresë mishi, lyejeni me majonezë.
6. Shtresa gjashtë... Ne pastrojmë vezët e ziera (të ziera fort) nga lëvorja për 10 minuta, i fshijmë ato në një rende dhe shpërndajmë në një shtresë djathi.
7. Mbi sallatë, vendosni feta të gjata kastraveci në formën e rrezeve, spërkatni me bimë të copëtuara, vendoseni në një vend të ftohtë për 1 orë për t'u mbushur dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Si të dekoroni sallatën Obzhorka: foto

Dekori i sallatës nuk është i një rëndësie të vogël. Sallata mund të jetë e shijshme, por nëse shërbehet në një pjatë normalisht, mund të mos jetë e shijshme. Por nëse specialistët e kuzhinës kanë punuar në të, kanë bërë një kryevepër të vërtetë, atëherë është një çështje krejtësisht e ndryshme - ndonjëherë është edhe për të ardhur keq të shkatërrosh një aftësi të tillë.

Gjykojeni vetë:

Zbukuroni sallatën Obzhorka me vezë, pika majonezë, feta të holla karrota të ziera, majdanoz dhe kopër

Zbukuroni sallatën Glutton me speca, boronicë, të bardha vezësh, karota të ziera dhe kaçurrela majdanozi jeshil

Dekorimi i sallatës Obzhorka me qepë të gjelbër të prerë imët, feta domate, prerë lule karrota të ziera, pika majonezë, majdanoz

Sallata Obzhorka e zbukuruar me "krizantemë" të bëra nga feta piper zile dhe degë kopër

Dekorimi i sallatës Obzhorka me pjata djathi gjysmë të fortë, lule karrote të ziera dhe degë kopër

Sallatë Obzhorka: në një sfond të verdhë të verdhë veze, "trëndafila" nga feta të holla domate "me gjethe jeshile" nga degëzat e majdanozit

Sallata Obzhorka hedhur në gjethe marule jeshile, e zbukuruar me "lule" të bardha vezësh dhe qepë jeshile të prerë imët

Sallata Obzhorka përshkruan një "peizazh" të një dite vere me një pellg dhe ducklings; për zbukurim përdoren karota të ziera, djathë gjysmë të fortë, ullinj të grirë hollë, feta domate, bërthama misri, kastravec turshi të copëtuar imët, majdanoz jeshil dhe qepë

Dekorimi i sallatës Skuqet veza dhe majdanozi

Dekorimi i sallatës Obzhorka në formën e një tufë bizelesh jeshile dhe degëzash kopër

Tani kemi mësuar se si të gatuajmë sallata të shijshme dhe ushqyese Obzhorka nga lloje të ndryshme të mishit dhe perimeve.

Dhe shumë njerëz ranë në dashuri me suxhuk të tymosur për shkak të shijes së saj të shkëlqyeshme. Shpesh, ajo përdor pulë ose ndonjë mish tjetër që duhet të zihet paraprakisht, dhe kjo kërkon një kohë të caktuar. Por kur doni të gatuani diçka shpejt, dhe ta bëni atë shumë të shijshëm, madje edhe ushqyes, recetat vijnë në ndihmë, në të cilën me suxhuk. Sallata glutton me fasule dhe suxhuk ka gjithçka që ju nevojitet, dhe gatimi i saj është një kënaqësi, e thjeshtë dhe e shpejtë.

Ky rezulton të jetë tepër i shijshëm. Falë trangujve, ajo ka mjaft freski dhe ngrohtësi vere. Në të njëjtën kohë, pjata është shumë, shumë e kënaqshme dhe tepër e shijshme. Mund të gatuhet fjalë për fjalë çdo ditë, sepse është edhe e lehtë edhe mjaft e lirë.

Për një sallatë glutton me suxhuk ju nevojiten:

• 200 gr suxhuk (të tymosur ose gjysëm të tymosur);
• 2 tranguj;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 100 g bukë thekre;
• 20 gr vajra;
• 80 gr majonezë;
• 1/4 tsp kripë;
• 1/4 tsp piper

Receta e sallatës glutton me suxhuk:

1. Karrotat duhet të lahen, më pas qërohen dhe priten në një rende me vrima të mëdha.
2. Qëroni dhe grijeni imët qepën.
3. Të dy produktet e përgatitura shtrohen në një tigan të ngrohur me vaj dhe për dy minuta, maksimumi tre skuqen, duke i trazuar herë pas here.
4. Buka pritet në copa të vogla dhe më pas vendoset në një tigan, ku skuqet pak.
5. Suxhuku pritet në kubikë të vegjël.
6. Kastravecat lahen dhe, ashtu si suxhuku, priten në kube.
7. Qepët dhe karotat e ftohura, si dhe kastravecat dhe sallamet derdhen në një tas sallate, ku ato tashmë janë të kalitur me majonezë, kripë dhe piper.
8. Croutons janë bashkangjitur në të gjitha produktet para se të shërbehet sallata, përndryshe ato thjesht do të zbuten.

Këshillë: ju mund të gatuani krisur jo vetëm në një tigan. Absolutisht pa yndyrë, ato mund të piqen në furrë ose në mikrovalë. Epo, nëse nuk ka kohë për të hutuar me to fare, mund të përdorni dyqanet me shijen e djathit ose proshutës. Një aromë e re do të shfaqet menjëherë në Obzhorka.

Sallatë e pjekur me recetë suxhuku me fasule

Edhe në versionin klasik të Obzhorka, fasulet janë të pranishme dhe janë një nga përbërësit kryesorë. Pra, pse të mos e shtoni në versionin e suxhukut të kësaj sallate? Për më tepër, ajo vetëm do të bëhet më e kënaqshme dhe e shijshme. Mbi të gjitha, bishtajoret janë shumë ushqyese dhe përdoren në një larmi sallatash të tjera.

Ju do të duhet:

• 2 karota;
• 2 qepë;
• 200 gr suxhuk;
• 50 gr fasule të konservuara;
• 20 gr vajra;
• 1/4 tsp piper

Receta e sallatës glutton me suxhuk dhe fasule:

1. Para së gjithash, zhvishem karrota dhe qepë. Pas kësaj, qepa është copëtuar hollë në gjysmë unaza, dhe karotat janë të grira me vrimat maksimale.
2. Perimet e përgatitura vendosen në një tigan, derdhen në vaj dhe skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë.
3. Pritini suxhukun në shirita të hollë.
4. Karrotat dhe qepët e skuqura ftohen dhe i shtohen suxhukut.
5. Fasulet hidhen në një kullesë dhe lihen në të për një kohë të shkurtër. Ky proces lejon që lagështia e tepërt të shpëtojë. Vetëm pas kësaj, fasulet përhapen në produkte të tjera.
6. Produktet janë pak piper dhe të përziera.

Këshillë: majoneza nuk përdoret në këtë recetë, pasi sallata është mjaft e përzemërt dhe ushqyese pa të, por nëse dëshironi, mund ta sezoni me salcë kosi ose majonezë. Ullinjtë shtohen gjithashtu për të shtuar erëz dhe sofistikim. Rezulton shumë e pazakontë dhe në të njëjtën kohë edhe më e shijshme.

Sallatë e pjekur me croutons dhe sallam

Ky version i improvizuar i pjatës thjesht nuk mund, por ju lutem. Përveç vetive ushqyese, është gjithashtu aromatikisht i çuditshëm, dhe "i zgjuar", gjë që nuk është aspak tipike për "Obzhorka". Çdo gjë në të është harmonike dhe e rafinuar, e shijshme dhe thjesht përgatitet me çmenduri. Domatet, shtimi i së cilës nënkupton kjo recetë, është një zgjidhje ideale, sepse falë këtyre perimeve me lëng dhe aromatike, gjellë bëhet shumë më e butë dhe e ndritshme.

Ju do të duhet:

• 300 gr suxhuk i tymosur;
• 2 domate;
• 2 vezë;
• 50 gr bukë (ekskluzivisht e bardhë);
• 2 thelpinj hudhër;
• 50 gr majonezë;
• 20 gr vajra

Sallatë glutton me suxhuk dhe croutons:

1. Suxhuku duhet të pritet në copa ose shirita të vegjël.
2. Vezët zihen derisa të zihen fort. Ky proces zgjat rreth dhjetë minuta. Vetëm atëherë ato ftohen, qërohen dhe priten në kube të vogla.
3. Buka pritet në kubikë, pastaj hidhet në një tigan dhe skuqet derisa të skuqen mirë.
4. Domatet thjesht lahen dhe priten në kube të vogla.
5. Të gjitha produktet janë hedhur në një tas sallatë, ku majonezë derdhet në to dhe shtohet hudhra e copëtuar. Gjithçka duhet të përzihet.
6. Për të dekoruar pjatën e përgatitur, figurat qesharake priten nga sallami i mbetur dhe vendosen në majë.

Këshillë: Domatet duhet të jenë të dendura, pa lëng të tepërt. Nëse nuk ka, atëherë është më mirë të mos i bluash shumë, por thjesht t'i presësh në feta. Përndryshe, për shkak të bollëkut të lagështisë, sallata thjesht do të "notojë", dhe, në përputhje me rrethanat, pamja dhe shija e saj do të prishen, gjë që nuk dëshiron me të vërtetë një zonjë e vetme.

Sallatë grykës me suxhuk

Kampionët e skuqur në një tigan mund të hahen ashtu, me pak bukë. Në një sallatë, ato janë edhe më të shijshme. Shtimi i misrit është ngjyra e ndritshme që gjithmonë dëshironi të shtoni sa më shumë që të jetë e mundur. Përveç kësaj, ëmbëlsia e këndshme që këto kokrra i japin gjellës plotëson në mënyrë të përsosur të gjithë përbërësit e tjerë.

Ju do të duhet:

• 200 gr suxhuk;
• 150 gr krisur;
• 2 vezë;
• 300 gr shampanjë;
• 1 qepë;
• 20 gr qepe te njoma;
• 200 gr misër i konservuar;
• 100 g majonezë

Sallatë sallami të pjekur:

1. Kërpudhat përgatiten së pari. Ata lahen mirë dhe priten pak në mënyrë që të skuqen mirë më pas. Pas kësaj, ato vendosen në një tigan të nxehtë, në të cilin vaji tashmë është ngrohur dhe skuqur.
2. Vezët zihen për rreth dhjetë minuta derisa të zbuten, pastaj qërohen dhe priten në kube.
3. Qepa pastrohet, copëtohet më pak dhe derdhet në dysheme për një orë me ujë, pas së cilës uji kullohet, dhe vetë qepa shtrydhet nga lagështia e tepërt me dorë.
4. Suxhuku pritet në kubikë shumë të vegjël.
5. Misri përhapet në një sitë ose një kullesë të rregullt dhe vetëm kur të zhduket i gjithë lëngu, mund të përdoret në procesin e gatimit.
6. Të gjitha produktet janë të përziera me njëra-tjetrën, krisur dhe majonezë u shtohen atyre.
7. Llokoçis edhe një herë, vendoseni në një tas sallatë të paraqitshëm dhe dekorojeni me qepë të gjelbër të prerë imët.

Sallatë grykësi me proshutë

Në këtë recetë, pothuajse të gjitha produktet trajtohen para nxehtësisë. Jo vetëm karrotat dhe qepët skuqen, siç kërkohet recetë klasikepor edhe suxhuk. Për shkak të kësaj, gjellë rezulton të jetë pak më ndryshe nga ajo që ata janë mësuar të shohin, por në të njëjtën kohë është edhe më e shijshme që thjesht nuk do të jetë e mundur të shkëputet prej saj. Një mundësi e shkëlqyeshme për të kënaqur shpejt dhe mjaft me lehtësi oreksin tuaj të rrënjosur, ndërsa përkëdhelni veten me diçka tepër të shijshme.

Ju do të duhet:

• 200 gr sallam i zier;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 tranguj turshi;
• 1/2 tsp kripë;
• 20 gr majdanoz;
• 50 gr majonezë;
• 20 gr vajra

Hapat e gatimit:

1. Kastravecat lahen dhe më pas priten në shirita të hollë. Për të hequr lagështinë, ato shtrydhen pak.
2. Qepa pastrohet fillimisht dhe më pas copëtohet në gjysmave të holla të unazave.
3. Suxhuku, si kastravecat, pritet në shirita, pas së cilës transferohet në një tigan të parangrohur me gjalpë.
4. Skuqni suxhukun me trazime të herëpashershme dhe duke shtuar më shumë vaj, nëse është e nevojshme, derisa të marrë një nuancë të këndshme të artë.
5. Karotat duhet të lahen, vetëm atëherë ato qërohen dhe copëtohen duke përdorur vetëm rendin më të madh të disponueshëm. Bluarja shumë e imët është shumë e dekurajuar.
6. Hidhni karota të copëtuara në një tigan të nxehtë me vaj dhe skuqini derisa të bëhen të butë dhe të artë.
7. Suxhuku tashmë i ftohur plotësisht në një pjatë është i përzier me tranguj.
8. Një qepë dërgohet në tigan pas karotës dhe skuqet gjithashtu derisa të bëhet transparente.
9. Përzieni karota dhe qepë me njëra-tjetrën dhe vendosini në pjatë si shtresa e parë.
10. Këto produkte duhet të kriposen dhe të zhyten në majonezë.
11. Vendosni një përzierje sallamesh dhe trangujsh mbi to dhe zhytuni mirë me majonezë.
12. Gjelbrit duhet të copëtohet imët dhe të spërkatet me "Obzhorka". Rezulton shumë e ndritshme dhe festive. Mund të shërbehet edhe me një tryezë festive të pasur me shijshme.

Këshillë: pasi që në këtë rast pjata shtrohet në shtresa, thjesht duhet të futet pak. Nuk do të marrë shumë kohë, por nuk do të jetë e tepërt të qëndroni në frigorifer për gjysmë ore. Edhe pse nëse vërtet dëshironi të hani, atëherë menjëherë mund ta mbani atë në tryezë.

Mire qe e di

Sallata glutton me suxhuk dhe fasule në çdo interpretim është, para së gjithash, një pjatë shumë e kënaqshme dhe e pasur. Por pikërisht me përdorimin e suxhukut si përbërës kryesor kjo sallatë fiton një shije të veçantë. Në të njëjtën kohë, ju mund të modifikoni pak recetat, nëse dëshironi, të zëvendësoni suxhukun e zier me tymosur, gjysëm të tymosur, madje edhe proshutë. Gjithkush ka shije të ndryshme dhe në këtë rast ekziston një mundësi për të kënaqur absolutisht të gjithë. Për më tepër, është shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe e lirë.

Sallatat mund të vendosen si të përziera ashtu edhe në shtresa të ndara, në pjesë ose në një tas sallatë. Dekoroni me barishte, perime ose suxhuk ashtu si dëshironi. Por shija do të jetë gjithmonë e mahnitshme dhe thjesht unike. Dhe kjo është gjëja më e rëndësishme në këtë rast, sepse para së gjithash "Obzhorka" duhet të kënaqë me shijen e saj të mahnitshme, dhe vetëm atëherë vetëm me pamjen e saj.

"Obzhorka" me croutons është thjesht një sallatë e pakrahasueshme dhe fenomenale. Ka shumë varietete dhe interpretime gatimi. Mund të përgatitet me mish dhe pa dhjamë, me absolutisht çdo ushqim që keni në frigorifer. Por kushti kryesor është prania e krisur, pa marrë parasysh çfarë - me sallam, kërpudha, aromë mishi. Gjithsesi, ju përfundoni duke u çmendur gjellë e shijshme! Le të shohim disa receta origjinale sallatë gatimi "Obzhorka" me krisur, dhe ju do të zgjidhni atë më të përshtatshme për veten tuaj.

Recetë për sallatën Obzhorka me kirieshki

Përbërësit:

• sallam i zier - 200 g;
• krisur kirieshki - 150 g;
• vezë - 2 copë;
• shampanjë - 300 g;
• qepë - 1 copë;
• qepë të njoma - 50 g;
• misër i konservuar - 200 g;
• gjethe marule, domate - për zbukurim;
• majonezë - për veshjen.

Përgatitja

Si të përgatisim sallatën Obzhorka? Për të filluar, merrni kërpudhat, lani, prerë në feta të holla dhe skuqni në vaj perimesh derisa të zbuten. Zieni vezët të ziera fort, qërojini ato. Qëroni qepët dhe zhytuni për 30 minuta në ujë. Pastaj copëtoni suxhukun e zier, vezët dhe qepën në kubikë të vegjël. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallate, shtoni croutons dhe sezonin e sallatës me majonezë. Përzieni gjithçka plotësisht dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Ne vendosim sallatën e gatshme Obzhorka me kirieshki në frigorifer për rreth 30 minuta (por jo më shumë) në mënyrë që të ngjyhet siç duhet. Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me qepë të njoma të copëtuara imët, marule dhe feta domate.

Sallatë Obzhorka me pulë të tymosur dhe croutons

Ka shumë receta për të bërë sallatën Obzhorka. Le të hedhim një vështrim se si ta bëjmë këtë sallatë pule shpejt, lehtë dhe me lehtësi.

Përbërësit:

• gjoks pule të tymosur - 200 g;
• djathë varietete të forta - 200 g;
• karrota - 2 copë;
• majonezë - për veshjen;
• kopër, majdanoz, marule;
• vaj perimesh - 3 tbsp. lugë;
• bukë e bardhë - 100 g.

Përgatitja

Për të filluar, merrni gjoksin e pulës së tymosur, ndani me kujdes mishin nga kockat dhe më pas priteni në kube të vogla. Tjetra, lani karotat, pastroni, thani me një peshqir dhe fshijini në një rende të trashë. Merrni një tigan, derdhni pak vaj perimesh dhe skuqni karrotat derisa të marrin një ngjyrë të artë për rreth 15 minuta. Pastaj e transferojmë në një pjatë dhe ftohet. Dhe në këtë kohë, prisni bukën e bardhë ose një copë në kube madje dhe skuqni në një tigan të parangrohur derisa të shfaqet një kore krokante, e shijshme. Hiqni krisur e gatshme nga sobë dhe ftohni. Tjetra, ne marrim djathë, mundësisht varietete të forta, dhe e fërkojmë atë në një rende të trashë. Shpëlajini gjethet e maruleve nën ujë të ftohtë, thajini dhe vendosini bukur në një pjatë. Vendosni të gjithë përbërësit e gatuar në një tas sallatë, përveç croutons, dhe përziejeni. Pastaj sezoni me majonezë dhe vendosni një pjatë të zbukuruar me gjethe. Menjëherë para se të shërbeni, spërkatni me croutons dhe zbukuroni me majdanoz dhe kopër.

Sallatë Obzhorka me mish dhe croutons

Përbërësit:

Përgatitja

Pritini qepën dhe karotat në shirita të hollë dhe skuqini në zjarr të ngadaltë. Grini trangujve turshi dhe çmontoni mishin e zier në fibra. Në një tas sallatë, përzieni perime të skuqura, viçi, tranguj. Përzieni gjithçka mirë, kripë dhe piper për shije. Ne e mbushim sallatën e përfunduar me majonezë, e lëmë të krijoj për 30 minuta dhe e spërkasim me bimë të copëtuara dhe krisur pak para se të shërbejmë.

Sallata glutton me suxhuk ka jo vetëm një emër origjinal, por edhe një shije. Kjo pjatë sallatë mund të përgatitet edhe për pushime, më besoni, të ftuarit tuaj do të kënaqen me një grykës të tillë!

Përbërësit

Recetë hap pas hapi për gatimin e sallatës Glutton me suxhuk me foto

Pra, le të merremi me biznesin:

Pritini trangujve turshi në shirita.

Qëroni dhe copëtoni qepën në gjysmë unaza.

Pritini suxhukun e zier në shirita.

Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj perimesh, dërgoni copa sallami të skuqen.

Qëroni dhe grijini karotat.

Dërgoni karrotat në një tigan të pastër me vaj luledielli, skuqni.

Merrni një tas sallatë, transferoni një pjesë të suxhukut të skuqur dhe një pjesë të copave të kastravecit në të, përzieni përbërësit.

Dërgoni këtu karota dhe qepë, vendoseni masën në një pjatë shërbyese.

Lubrifikoni këtë shtresë me majonezë, kripë.
vezë - 3 copë;
majonezë - 70 gram.

Për të dekoruar:
suxhuk;
e kuqja e vezes;
gjelbërim

Tani le të shkojmë në punë:

1. Lani domatet, prerë ato në shirita.
2. Pritini gjithashtu suxhukun e tymosur në shirita.
3. Zieni vezët dhe fërkojeni, përdorni një rende të trashë.
4. Përgatitni krisur nga buka e grurit, prerë ato në bare.
5. Merrni një tas sallatë, vendosni suxhukun së pari. Mbushni shtresën e suxhukut me majonezë.
6. Tjetra, vendosni domate, majonezë përsëri.
7. Tani hapi tjetër është krisur, majonezë.
8. Dhe vendosni vezët në shtresën e fundit, lyejeni përsëri me majonezë.
9. Spërkatni pjatën e sallatës me bimë të freskëta aromatik sipër dhe mund ta shërbeni pjatën në tryezë!

Të bëftë mirë!

Sallata Obzhorka (receta me Kirieshki do të diskutohet më poshtë) është një pjatë meze shumë e përzemërt dhe e shijshme që është e përsosur për çdo tryezë festive ose të përditshme.

Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të bëni sallatë Obzhorka me fasule dhe suxhuk, si dhe krisur dhe kërpudha. Duhet të theksohet se të dyja këto meze nuk kërkojnë shumë përbërës të shtrenjtë.

"Obzhorka" me fasule (sallatë): recetë për gatim hap pas hapi

Para se të filloni të përgatitni këtë meze të lehtë, duhet të blini:

• ose të ziera - rreth 160 g;
• karotë e madhe me lëng - 1 copë;
• qepë të ëmbla (mundësisht vjollcë) - 2 copa mesatare;
• trangujve turshi ose turshi - disa copa të vogla;
• vaj i rafinuar - për skuqjen e përbërësve;
• fasule të kuqe të konservuara - 3 lugë të mëdha;
• piper i grimcuar dhe kripë e jodizuar - përdorni sipas shijes dhe gjykimit.

Procesi i përpunimit të përbërësve për një pjatë

Sallata Obzhorka me sallam, receta e së cilës po shqyrtojmë, rezulton të jetë shumë e lartë në kalori dhe e kënaqshme. Para se të bëni një pjatë të tillë rostiçeri në shtëpi, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit me radhë. Qepët dhe karotat me lëng duhen qëruar dhe copëtuar. Perime e parë është në gjysmë unaza, e dyta është në kashtë (ju mund të përdorni një rende karrota). Tjetra, duhet të hapni një kavanoz me të fasule të konservuara dhe kullojeni të gjithë lëngun. Sa për salcice të tymosura, ato gjithashtu duhet të priten në shirita.

Si të përgatisni një meze të lehtë të shijshme

Si ta bëni vetë sallatën Obzhorka? Shumë amvise e dinë recetën me "Kirieshki", e cila nuk mund të thuhet për mënyrën e gatimit me fasule të kuqe. Kjo është arsyeja pse ne vendosëm ta fillojmë këtë artikull me këtë sallatë të veçantë.

Pasi të përgatitet ushqimi, vendosni qepë dhe karota me lëng në një tigan me vaj dhe skuqni lehtë me shtimin e erëzave. Tjetra, përbërësit duhet të ftohen plotësisht, dhe pastaj të përzihen me suxhuk të tymosur dhe fasule të kuqe. Në fund, meze të formuar duhet të aromatizohet me majonezë të lehtë dhe të vendoset në një tas të thellë sallate.

Shërbyer në mënyrë korrekte një meze për darkën e Vitit të Ri

Pasi të përgatitet meze, duhet menjëherë t'i paraqitet tryeza festive... Rekomandohet ta bëni këtë së bashku me sallatat e tjera, para se të shërbeni një drekë të nxehtë.

Sallatë Obzhorka: recetë me Kirieshki (croutons)

Croutonet e dyqaneve janë ato që e bëjnë pjatën e paraqitur të shijshme dhe aromatike. Veçanërisht duhet të theksohet se për një meze të lehtë kërkohet përdorimi i produkteve të blera. Në fund të fundit, krisur shtëpiak nuk janë në gjendje të japin sallatë festive shije dhe aromë të veçantë.

Pra, cilët përbërës nevojiten për të bërë sallatën Obzhorka? Receta e Kirieshki kërkon produktet e mëposhtme:

• vezë të mëdha të freskëta - 2 copë;
• krisur "Kirieshki" - disa çanta të vogla;
• qepë të ëmbla - 1 copë mesatare;
• shampanjë turshi - 200 g;
• qepë të njoma të freskëta - disa pendë (nuk keni nevojë ta përdorni);
• majonezë e lehtë - shtoni sipas gjykimit tuaj;
• misër i konservuar - 100 g;
• gjethe marule jeshile - disa copa;
• domate elastike të freskëta - 2 copa të vogla;
• piper i grimcuar dhe kripë e jodizuar - përdorni sipas shijes dhe gjykimit.

Përgatitja e përbërësve për pjatën

"Obzhorka" me kërpudha - sallata është shumë e shijshme dhe e thjeshtë. Para përgatitjes së tij, të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të përpunohen. Për ta bërë këtë, hiqni nga kavanoza dhe prerë në shirita të hollë. E njëjta gjë duhet të bëhet me domate të freskëta. Sa për vezët e freskëta, ato duhet të zihen dhe të grihen në rende të madhe. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të copëtoni qepët në gjysmë unaza, t'i zhytni në ujë të freskët (për gjysmë ore) dhe pastaj t'i shtrydhni shumë fort. Përveç kësaj, gjethet e maruleve jeshile duhet të copëtohen.

Procesi i formimit të një pjate meze të lehtë

Sallata Obzhorka me kërpudha, receta e së cilës përfshin përdorimin e krisurëve të blerë, formohet shumë shpejt. Për ta bërë këtë, në një enë është e nevojshme të kombinohen vezët e ziera, domate të freskëta, të integruara në një rende të madhe, sallate jeshile, si dhe qepë dhe zarzavate të shtrydhura. Të gjithë këta përbërës duhet të aromatizohen me majonezë të lehtë, erëza (kripë dhe piper) dhe të përzihen mirë.

Si duhet t’u shërbehet një pjatë si duhet mysafirëve të ftuar?

Siç mund ta shihni, "Obzhorka" me kërpudha (sallatë) përgatitet çuditërisht shpejt dhe lehtë. Pasi të formohet gjellë meze, ajo duhet të transferohet në një tas të bukur me sallatë të thellë dhe të spërkatet bujarisht me thërrime buke të blera në dyqan ("Kirieshki"). Në këtë formë, sallata mund të shërbehet në mënyrë të sigurt në tryezën e Vitit të Ri.

Siç e keni vërejtur, croutons shtohen në një pjatë të tillë para se të servirni menjëherë snack në tryezë. Nëse i vendosni në një sallatë më herët dhe përzieni me majonezë, ato do të zbuten shumë shpejt, do të ndalojnë shtypjen e dhëmbëve dhe do të prishin përshtypjen e përgjithshme të darkës festive.

Le ta përmbledhim

Më sipër, ju thamë për mënyrën se si bëhet sallata Obzhorka. Duhet të theksohet se këto janë larg mënyrave të vetme për ta përgatitur atë. Pra, disa amvise shtojnë të tymosura gjoks pule, viçi i zier, qepujka e grimcuar dhe përbërës të tjerë.