Si mund ta zëvendësoni rrepkën në okroshka? Okroshka - receta klasike të provuara. Si të gatuani okroshka në mënyrë korrekte dhe të shijshme në kvas, kefir, hirrë, ujë mineral dhe majonezë. Recetë klasike për okroshka me suxhuk

Përshëndetje të dashur lexues!

Pra, vera ka ardhur! Dhe në ditët e nxehta do të jetë mirë të freskoheni me supë të ftohtë; okroshka është e përkryer për këtë. Pjata është e popullarizuar në mesin e banorëve të Rusisë dhe Ukrainës. Mendoj se me emër mund të kuptoni menjëherë se si përgatitet kjo supë - ajo thërrmohet.

AT receta tradicionale përdoren perime të ndryshme të rritura fllad: rrepkë, tranguj, patate, vezë të ziera dhe zarzavate të ndryshme. Për merak, përdorni kefir, hirrë ose kvas. Por dihen opsione më të pazakonta të mbushjes: turshi lakër ose tranguj, ujë mineral.

Unë dhe ju tashmë kemi pasur ngopjen tonë, dhe tani kemi filluar supë verore! Unë ju ofroj disa variacione gatimi, dhe ju zgjidhni vetë, e cila është më e pëlqyera për ju.

Recetë klasike për okroshka me suxhuk

Receta vjen nga fëmijëria. Një pjatë e tillë do t'ju kujtojë fillimin e ditëve të verës, ngrohtësinë dhe natyrisht keni humor të mirë... Ishte sipas kësaj recete që gjyshja ime gatuante, duke shtuar sallam të zier dhe perime nga kopshti i saj.

Produktet e kërkuara:

• 4-7 copë. rrepkë;
• 450 g suxhuk të zier;
• 3 tranguj (madhësi mesatare);
• një tufë kopër dhe qepë të njoma;
• 6 vezë të ziera;
• 5 patate të ziera;
• 5 tbsp majonezë;
• 1-1,5 tsp kripë;
• 2 litra ujë të ftohtë të zier;
• 1 tbsp uthull

Përgatitja:

1. Zieni patatet në një “uniformë”, zieni vezët të ziera fort. Ne lajmë dhe thajmë zarzavatet dhe perimet nga lagështia.

2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të përmasave të mesme, nuk ka nevojë të bluhen. Tjetra, vendosni patatet e prera në një enë të thellë.

3. Pastaj fillojmë të presim suxhukun, gjithashtu e presim në kubikë, të njëjtën madhësi me patatet.

4. Grini vezët me të njëjtin kub të mesëm. Dhe ne e dërgojmë atë në patate dhe suxhuk.

4. Pritini rrepkë në dy pjesë, pastaj në gjysmë dhe prerë në kube të hollë.

5. Pritini kastravecin në kube të mesme. Mund të pritet në shirita nëse dëshironi.

6. Transferoni perimet dhe suxhukun e copëtuar në një enë të thellë dhe përzieni të gjithë përbërësit.

7. Pastaj vendosni aq shumë përbërës në një tas ose tigan sa të hani në të njëjtën kohë. Pastaj shtoni majonezë dhe përziejeni.

E rëndësishme! Nëse po gatuani për një familje të madhe, atëherë gatuajeni sipas recetës, e cila është krijuar për një tenxhere me 3 litra. Nëse nuk hani aq shumë në të njëjtën kohë, atëherë zgjidhni sasinë e kërkuar të përbërësve dhe hollojeni okroshka, dhe pjesën tjetër vendoseni në frigorifer.

8. Pastaj spërkatni me kripë, ujë dhe uthull. Rregulloni trashësinë e supës për shije, mund të bëhet më e trashë ose e hollë. Përziejini mirë.

E rëndësishme! Uthulla mund të zëvendësohet me acid limoni ose lëng limoni.

Kjo eshte e gjitha! Pjata e freskët e verës është gati!

Këtu është një recetë shumë e shpejtë dhe e thjeshtë që do t'u pëlqejë atyre që nuk i pëlqejnë vërtet produktet e qumështit. Dhe nëse përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht, duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur.

Okroshka me kefir shtëpiak

Okroshka shumë e shijshme dhe e lehtë me kefir. Gatimi i saj nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, dhe merak do të jetë një shpëtim në ditët e nxehta.

Produktet e kërkuara:

• 1 litër kefir 2.5%
• 0,5 litra ujë të ftohtë të zier;
• kripë për shije;
• 250 g tranguj;
• 250 g suxhuk të zier;
• 3-4 vezë të ziera;
• një bandë qepë të njoma.

Përgatitja:

1. Shkundni kefir dhe derdhni në një tas të vogël.

2. Shtoni sasinë e kërkuar të ujit në të. Kripë për shije. Përziejeni tërësisht. Përzierja e kefir do të ketë shije pak të kripur.

3. Grini kastravecat, suxhukun, vezët dhe qepët e njoma në kube të mesme.

4. Mbetet të kombinohen të gjithë përbërësit. Së pari, shtoni suxhuk. Ne përzihemi.

4. Pastaj vendosni kastravecat në një tas.

5. Dhe së fundmi: vezë dhe qepë.

6. Përziejeni mirë dhe futeni në frigorifer për 2 orë.

Për shkak të faktit se okroshka do të qëndrojë në frigorifer për disa orë, ajo do të marrë një nuancë të verdhë dhe do të bëhet më intensive në shije.

Derdhni në pjata dhe ftoni familjen të shijojë këtë pjatë të mahnitshme!

Ju bëftë mirë!

Okroshka kvas më e shijshme me suxhuk sipas recetës klasike

Kjo merak mund të quhet dietik, pasi që sipas kësaj recete nuk shtojmë mish apo sallam. Por ajo në mënyrë të përsosur shuan etjen dhe jep një ndjenjë të ngopjes.

Produktet e kërkuara:

• 4 patate të ziera;
• 1 qepë (e vogël)
• 1 rrepkë;
• 1 kastravec;
• një tufë zarzavate (pupla qepësh, kopër, majdanoz);
• 350 ml kvas;
• 1 tbsp rrikë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni rrepkën dhe qepën. Ne fshijmë rrepkë në një rende të trashë dhe e dërgojmë në një tenxhere.

2. Pritni kastravecin në kube të vogla dhe shtojeni në rrepkë.

3. Prisni qepën dhe bluajeni me kripë në një tas të veçantë. Mbetet për të prerë bimët dhe për t'i shtuar ato në tenxhere.

4. Qëroni patatet e ziera dhe pritini si kastravecat. E hedhim në tigan.

5. Futni qepë të shtypura dhe një lugë rrikë.

6. Përzieni gjithçka plotësisht dhe mbushni me kvas.

Kreshma okroshka është gati!

Një recetë hap pas hapi për gatimin me hirrë rrepkë

Në recetën e parë, ne tashmë kemi përdorur rrepkë. Dhe kjo është një mundësi tjetër për gatimin e okroshka, por tashmë në hirrë me suxhuk të tymosur.

Produktet e kërkuara:

• 3 patate të ziera;
• 6-7 rrepkë;
• 3 vezë të ziera;
• 2 tranguj;
• 150-200 g sallamë të zier dhe të tymosur;
• zarzavate (pendë qepësh dhe majdanoz);
• rreth 2 litra hirrë;
• kripë, lëng limoni dhe sheqer për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni patatet dhe vezët. Pritini në kube. Rrepkë - në qarqe. Suxhuk dhe tranguj - kashtë. Prisni imët zarzavatet.

2. Tani ju duhet të përzierni të gjitha produktet: patate, rrepkë, vezë, tranguj, sallam dhe barishte. Përziejeni hirrën me kripë, sheqer dhe lëng limoni.

3. Pastaj mbushni përbërësit me hirrë dhe lëreni të piqet për 15 minuta.

E rëndësishme! Serumi përdoret më së miri shtëpiak, pasi përmban shumë baktere laktike dhe vitamina të dobishme. Por nëse nuk ka shtëpi, atëherë gatuajmë me dyqanin.

Ne kemi okroshka shumë të hollë. Nëse ju pëlqen më i trashë, thjesht shtoni më pak lëng.

Pjata e shijshme e verës është gati!

Supë e ftohtë me ujë mineral (e gazuar)

Në ditët e nxehta, kur vërtet nuk ju pëlqen të hani, një merak me ujë mineral do t'ju ndihmojë! Ky është një tjetër mundësi e shijshme dhe interesante e supës së ftohtë. Dhe flluskat e gazit do të shtojnë një mprehtësi të këndshme.

Produktet e kërkuara:

• 4 patate;
• 4 tranguj;
• 6 vezë;
• 400-500 g suxhuk të zier;
• zarzavate;
• majonezë;
• salcë kosi;
• mustardë;
• 2 litra ujë mineral të gazuar;
• kripë, erëza - për shije;
• një majë acidi citrik.

Përgatitja:

1. Zieni patatet dhe vezët. Ne jemi duke pritur që ata të qetësohen. Pastaj pastrojmë dhe prerë në kubikë të vegjël. Ne gjithashtu prerë suxhuk dhe 2 trangujve. Fshij kastravecat e mbetura në një rende të trashë.

2. Lani zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët.

3. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.

Shtoni në okroshka: salcë kosi, mustardë, majonezë, kripë, erëza dhe një majë të acidit limoni ose një sasi të vogël të lëng limoni.

Mbetet të derdhet në ujë mineral të ftohur. Dhe voila!

Ndihmo veten!

Okroshka pikante me mustardë dhe majonezë

Një tjetër recetë me shtimin e mustardës dhe majonezës, sipas kësaj recete, pjata del shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Një opsion për ata që nuk e pëlqejnë kombinimin e perimeve dhe kvas.

Produktet e kërkuara:

• 3 litra ujë të ftohtë të zier;
• 1 kg patate të ziera;
• 10 vezë të ziera;
• 700-800 g viçi të zier;
• në një tufë: kopër, qepë të njoma dhe majdanoz;
• 3-4 tranguj;
• 300 g majonezë;
• kripë për shije;
• 5 tsp mustardë;
• 1 limon ose 0,5 tsp. acid citrik.

Përgatitja:

1. Prisni të gjithë përbërësit dhe përzieni në një tenxhere. Mishin, patatet dhe vezët para zieni dhe freskoni.

2. Vendosni 2-3 të verdha të vezëve. Do t'ju duhen për karburant. Fërkojini me mustardë, kripë dhe lëng limoni.

2. Shtoni pak ujë dhe mbushni ushqimin e përgatitur. Ne prezantojmë 200 g majonezë. Përziejini mirë.

Hidhni në ujin e mbetur. Ne përzihemi. Shtoni majonezën e mbetur nëse është e nevojshme.

Kjo eshte e gjitha! Pjata është gati!

Video se si të gatuaj një okroshka të thjeshtë me suxhuk dhe uthull në ujë

Kjo recetë për pjatën e parë është mjaft e thjeshtë, ajo përgatitet në ujë me shtimin e uthullës së mollës. Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për ata njerëz që nuk përdorin rrepkë, pasi autori gatuan pa këtë perime rrënjësore. Nëse nuk keni uthull molle në kuzhinën tuaj, zëvendësojeni me mensë.

Lehtoni okroshka në kvas pa suxhuk dhe mish

Në ditët e vjetër, një pjatë e tillë përgatitej me pushime nga banorët e fshatrave ruse. Prandaj, nëse doni të surprizoni familjen tuaj, përgatitni një pjatë të ligët me kërpudha. Të gjithë do të jenë të lumtur dhe të plotë!

Produktet e kërkuara:

• 450 g kërpudha turshi;
• 250 g patate të ziera;
• 50 g tranguj;
• 2 vezë të ziera;
• 200 ml salcë kosi (20% dhe më e trashë);
• 20 g mustardë (pikante);
• 1.5 litra kvas bukë;
• një tufë kopër dhe majdanoz;
• 2 tufa qepë të njoma;
• 100 g rrepkë;
• kripë, sheqer, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Lani mirë kërpudhat. Ne shtrydhim në mënyrë që ata të mos jenë të ujshëm. Lëreni të thahet.

2. Prisni në kube: patate, rrepkë, kërpudha, të bardha të vezëve dhe tranguj. Prisni zarzavatet imët. Ne përziejmë të gjithë përbërësit. Shtoni kripë, sheqer dhe erëza. Përzieni gjithçka tërësisht.

3. Bëni një salcë nga salcë kosi, të verdhat e verdha dhe mustardën e mbetur.

4. Sezoni okroshka me salcë mustarde dhe përziejeni gjithçka plotësisht. Vendoseni veçmas në pllaka dhe mbushni me pjesën e kërkuar të kvas.

Gatimi i mishit okroshka me mish pule

Dhe këtu është një recetë e freskët për supën e pulës verore, por vetëm ne do ta skuqim atë në një tigan, dhe jo ta gatuajmë tradicionalisht. Pula e skuqur i jep kësaj pjate një shije të veçantë! Dhe ne do të shërbejmë me kvas dhe salcë kosi. Provoni këtë variant të gatimit, jam i sigurt që kjo recetë do t'u pëlqejë edhe gatuesve të shpejtë.

Përbërësit e kërkuar:

• Gjoks pule - 400 gr.
• Patate (madhësi e mesme) - 4-5 copë.
• Vezë - 5 copë.
• Kastravec (i freskët) - 2 copë. (mase mesatare)
• Rrepkë - 7-8 copë.
• Qepë të njoma dhe kopër për shije
• Kripë - 1 lugë
• Piper i zi terren - 1/2 lugë

Teknologjia e gatimit:

1. Së pari - së pari duhet të skuqim pulën. Kripë dhe piper gjoksin e pulës në të dy anët dhe dërgojeni atë në një tigan të ngrohur më parë me pak vaj perimesh.

2. Sapo gjoksi të jetë skuqur në njërën anë, kthejeni nga ana tjetër, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Pula duhet të skuqet në nxehtësi mesatare në mënyrë që të mos krijohet një kore e ashpër e skuqur, nuk është e nevojshme fare në supën tonë dhe mishi ishte i butë dhe me lëng.

3. Ndërsa gjiri ynë është duke u përgatitur, unë sugjeroj të bëjmë perime. Pritini kastravecin në kube të vogla.

4. Këtë herë vendosa të ziej patatet në një tenxhere të ngadaltë për një çift. Pra, ajo thërrmohet më pak dhe është më i përshtatshëm për ta prerë atë.

5. Pritini patatet në kubikë dhe vendosini në një enë të thellë me kastravecat.

6. Zieni vezët e ziera fort për 10 minuta në ujë të kripur. Dhe ne e prerë atë fjalë për fjalë në një minutë me ndihmën e një prerës vezësh, i cili nuk e ka këtë gizmo, unë rekomandoj blerjen. Kursen në mënyrë të konsiderueshme kohë dhe është e lirë.

7. Pritini rrepkë në lagje të hollë ose tre në një rende. Kjo perime do të shtojë një aromë të ndritshme në supën tonë të verës.

8. Ndërsa po prisnim perime, pula jonë kishte kohë për të gatuar dhe madje edhe të qetësohej. Prisni atë në kube të vogla dhe dërgojeni në një tas me perime.

9. Përzieni të gjithë përbërësit, shtoni majonezë ose salcë kosi para se të derdhni në mënyrë që gjithçka të përzihet mirë.

10. Pastaj shtoni pije. Unë e bëj këtë merak në pjesë dhe shtoj kvas, anëtarët e tjerë të familjes mund të shtojnë kefir ose hirrë në okroshka, nëse dëshironi.

11. Përzihet mirë dhe kaq! Pjata është gati për t’u ngrënë! Shtoni rrikë ose mustardë në pjatën tuaj nëse ju pëlqen erëz dhe mprehtësi.

Këto receta interesante dhe të lehta janë mbledhur në zgjedhjen tonë të sotme. Interestingshtë interesante që paraardhësit tanë të largët e përgatitën pjatën jo si një darkë, por si një meze të lehtë. Mbushja nuk ishte vetëm kvas bukë, por edhe supë me lakër të thartë, lakër dhe turshi kastravec, qumësht i prishur, dhallë dhe hirrë.

Sigurisht, kjo është një pjatë amatore. Por ju duhet ta gatuani atë të paktën një herë, dhe vetëm atëherë të vendosni nëse një pjatë e tillë do të jetë në tryezën tuaj.

Jo vetëm përbërësit e okroshka ndryshojnë, por edhe pija me të cilën është erëza. Përveç kvas tradicionale të pa ëmbëlsuar, okroshka bëhet me ujë mineral, hirrë, lëng mishi, kefir, ayran, cirk, kos, birrë, shëllirë dhe madje edhe ujë të thjeshtë. Nuk ka konsensus për mbushjen e saktë, gjithçka varet nga preferencat tuaja.

Në recetat e paraqitura, veshja funksionon mirë me përbërësit, por mund ta zëvendësoni sipas pëlqimit tuaj. Nëse nuk ju pëlqen shtrëngimi i kvasit, merrni ujë mineral. Nëse ju pëlqejnë produktet e qumështit të thartuar, përdorni ato. Shija e mahnitshme e okroshka vështirë se mund të prishet.

Thjesht mos harroni: okroshka sigurisht që duhet të ftohet. Pra, vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore para se ta shërbeni.

ru.m.wikipedia.org

Përbërësit

• 4–5 ;
• 5 vezë të ziera;
• 8-10 rrepkë;
• 2-3 tranguj të freskët;
• 300 g suxhuk të zier ose të tymosur;
• 1 tufë kopër;
• 1 tufë qepë të njoma;
• kripë për shije;
• salcë kosi ose majonezë - për shije;
• kvas për shije.

Përgatitja

Zare patatet, vezët, rrepkat, kastravecat dhe sallamin. Prisni barishtet. Përzieni të gjithë përbërësit dhe kripën. Shtoni salcë kosi ose majonezë, sezoni me kvas dhe llokoçis përsëri.

ratatui.org

Përbërësit

• 4 të verdha vezësh të ziera;
• 3 lugë gjelle;
• 400 g viçi të zier;
• 4-5 rrepkë;
• 2-3 tranguj të freskët;
• 3-4 patate të ziera;
• 1 tufë qepë të njoma;
• 1 tufë kopër;
• kripë për shije;
• salcë kosi - për shije;
• kvas për shije.

Përgatitja

Kombinoni të verdhat dhe mustardën derisa të qetë. Pritini mishin, rrepkat dhe kastravecat në shirita dhe patatet e qëruara në kube. Prisni qepën dhe koprën.

Përzieni të gjithë përbërësit. Shtoni kripë, salcë mustarde, salcë kosi dhe kvas dhe përzieni përsëri.

wallpaperscraft.ru

Përbërësit

• 5-6 patate të ziera;
• 6 vezë të ziera;
• 4–5 trangujve të freskët;
• 10–12 ;
• 1 tufë qepë të njoma;
• ½ tufë kopër;
• ½ tufë majdanozi;
• 2 këmbë pule të tymosur;
• kripë për shije;
• një majë acidi limoni;
• salcë kosi - për shije;

Përgatitja

Zare patate dhe vezë, tranguj dhe rrepkë. Prisni barishtet. Hiqni lëkurën nga këmbët dhe prerë pulën në copa të vogla.

Përzieni të gjithë përbërësit. Shtoni kripë, acid limoni dhe salcë kosi. Hidhni ujë mineral dhe përziejeni mirë.

photorecept.ru

Përbërësit

• 250 g mish derri;
• 4-5 patate të ziera;
• 4-5 vezë të ziera;
• 250 g bizele të njoma të konservuara;
• 250 g fasule të konservuara;
• 2 tranguj të freskët;
• ½ një tufë qepësh të njoma;
• ½ tufë kopër;
• kripë për shije;
• 2 lugë salcë kosi;
• 3 lugë majonezë;
• 2 lugë mustardë;
• kvas për shije.

Përgatitja

Prisni në copa të vogla, vendoseni në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni për rreth 7 minuta, duke u kthyer herë pas here.

Prisni patatet dhe vezët në kube. Shtoni bizele, fasule, tranguj të prerë në copa, zarzavate të copëtuara dhe mish të ftohur.

Shtoni kripë, salcë kosi, majonezë dhe mustardë dhe përzieni. Hidhni kvas dhe përzieni përsëri mirë.

cookpad.com

Përbërësit

• 4-5 patate të ziera;
• 2-3 vezë të ziera;
• 1-2 tranguj të freskët;
• 150 g suxhuk të zier;
• 1 tufë kopër;
• ½ limon;
• kripë për shije;
• salcë kosi - për shije;
• ujë mineral me gaz për shije.

Përgatitja

Grijmë panxharin. Pritini patate, vezë, tranguj dhe sallam në kube. Prisni koprën.

Përzieni këto përbërës së bashku. Shtoni lëng limoni, erëza, salcë kosi dhe ujë mineral dhe përziejeni mirë.

wallpaperscraft.ru

Përbërësit

• 1 tufë qepë të njoma;
• ½ tufë majdanozi;
• ½ tufë cilantro;
• kripë për shije;
• 5-6 rrepkë;
• 1-2 tranguj të freskët;
• 4-5 patate të ziera;
• 200 g salmon rozë të tymosur;
• ½ limon;
• piper i zi i bluar - për shije;
• një majë piper i kuq i bluar;
• një majë sheqeri;
• salcë kosi - për shije;
• kvas për shije.

Përgatitja

Prisni zarzavatet imët, shtoni kripë dhe shtypeni lehtë me një shtypje për të bërë lëng. Shtoni në zarzavate rrepkë, kastraveca, vezë, patate dhe peshk të prerë në kubikë. Pastaj shtoni lëng limoni, erëza, salcë kosi dhe kvas dhe përziejeni.

bezgotovki.ru

Përbërësit

• 250 g shkopinj gaforre;
• 5-6 rrepkë;
• 2-3 tranguj të freskët;
• 2-3 vezë të ziera;
• 1 lugë mustardë
• 3 lugë salcë kosi;
• 1 tufë kopër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kvas për shije.

Përgatitja

Pritini në kube shkopinj gaforre, rrepkë, tranguj dhe të bardha të vezëve. Kombinoni të verdhat, mustardën, salcën e thartë, koprën e copëtuar dhe erëzat derisa të zbuten. Shtoni në përbërësit e copëtuar salcë mustarde dhe kvas dhe përzierje.

rutxt.ru

Përbërësit

• 1-2 tranguj të freskët;
• 3-4 patate të ziera;
• 2-3 vezë të ziera;
• 5-7 domate qershi;
• ½ tufë majdanozi;
• ½ tufë kopër;
• 200 g kallamar të papërpunuar;
• ½ limon;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 150 g kos natyral;
• ujë mineral ende - për shije.

Përgatitja

Pritini kastravecat, patatet dhe vezët në kube dhe domatet në lagje. Prisni majdanozin dhe koprën. Zhytuni në ujë të vluar për rreth 30 sekonda, ftoheni dhe priteni në kube.

Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni lëng limoni, erëza, kos dhe ujë mineral dhe përzieni mirë.

wallpaperscraft.ru

Përbërësit

• 2-3 patate të ziera;
• 2 tranguj;
• 4-5 rrepkë;
• 200 g djathë Adyghe;
• ½ tufë majdanozi;
• ½ tufë kopër;
• kripë për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• ¼ limon;
• kefir për shije.

Përgatitja

Zare patate, tranguj, rrepkë dhe djathë. Shtoni bimë të copëtuara, erëza, lëng limoni dhe kefir dhe përziejeni mirë.

postila.ru

Përbërësit

• 200 g kërpudha të kripura;
• 2-3 patate të ziera;
• 2-3 vezë të ziera;
• 100 g;
• 1 tufë kopër;
• 1 tufë qepë të njoma;
• 1 lugë mustardë
• 2 lugë salcë kosi;
• kripë për shije;
• kvas për shije.

Përgatitja

Pritini kërpudhat, patatet dhe të bardhat e vezëve në kube. Shtoni lakër dhe zarzavate të copëtuara. Perziej të verdhat e vezëve me mustardë dhe salcë kosi derisa të qetë. Shtoni salcë mustarde, kripë dhe kvas në përbërësit e copëtuar dhe përziejeni mirë.

Nuk ka më pak receta okroshka sesa receta boresh. Akoma, më e popullarizuara është receta klasike për okroshka me kvas. Kjo supë përgatitet me shtimin e vezëve, trangujve të freskët, patateve të ziera. Dhe kvas dhe ëmbëlsirë i ëmbëlsuar përdoren si bazë. Nuk ka rregulla strikte në përzgjedhjen e produkteve, parimi kryesor është që të gjithë përbërësit të priten në përafërsisht në të njëjtat pjesë.

Për të filluar, duhet të zgjidhni kvas "të saktë". Jo të gjitha llojet e pijeve të ofruara nga dyqanet janë të përshtatshme për të bërë okroshka. Nuk rekomandohet të përdorni kvas të ëmbël, të gazuar dhe të errët. Pija e ëmbël nuk është shumë e përshtatshme për të bërë supë me mish.

Më e mira nga të gjitha, gatuaj okroshka me kvas të bardhë. Ideale në shtëpi. Por tani mund të blini lloje të veçanta kvas, në paketimin e të cilave thuhet "për okroshka". Duhet të fermentohet natyrshëm me pak sheqer. Dhe është më mirë që pija të mos ketë shije shumë të ashpër dhe të mos përgatitet me shtimin e aromave.

Përbërësit kryesorë të versionit klasik të okroshka janë trangujve të freskët, veze te ziera, patate të ziera. Por edhe këtu, opsionet janë të mundshme, për shembull, okroshka e ligët përgatitet pa vezë.

Nëse okroshka e mishit po përgatitet, atëherë mund të përdoret mishi i zier, por jo i yndyrshëm. Gjithashtu, shpesh përdoren produkte të gatshme të mishit - proshutë, sallam, salcice. Këto ushqime gjithashtu nuk duhet të jenë shumë të yndyrshme.

Okroshka shërbehet më shpesh me salcë kosi, mund të përzihet me kvas ose të vendoset në një lugë në secilën pjatë dhe të përzihet menjëherë para se të hahet. Nëse ju pëlqen një shije më e pasur e supave të ftohta, mund të shërbeni okroshka me majonezë, dhe nëse keni nevojë të bëni një version të supës me kalori të ulët, atëherë në vend të salcë kosi mund të gatuani okroshka me kefir.

Okroshka e përfunduar sillet në shije duke përdorur erëza dhe erëza. Nëse kvas nuk është mjaft acid, atëherë mund ta përzieni me uthull. Për të shtuar mprehtësi dhe piquancitet, gatuaj okroshka me mustardë ose rrikë.

Fakte interesante: Fjala "kvass" vjen nga fjala "e thartuar" dhe fjalë për fjalë do të thotë "pije e thartë". Kvass fitoi popullaritet në shekullin e 10-të, bazuar në drithëra të ndryshëm. Dhe në shekullin e 15-të, gati 500 lloje të ndryshme kvas u përgatitën në Rusi.

Mishi klasik okroshka në kvas me salcë kosi

Versioni klasik i okroshka përgatitet me viç. Mishi duhet të zihet paraprakisht, deri në kohën e gatimit mishi duhet të jetë plotësisht i freskët.

• 300 gr mish i zier;
• 3 patate, të ziera në lëkurat e tyre dhe të ftohura;
• 3 vezë të ziera fort;
• 1 tufë qepë të njoma;
• 1.5 litra kvas;
• 3-4 tranguj të vegjël;
• 1.5 litra kvas;
• 150 gr salcë kosi;
• lëng limoni, kripë dhe piper për shije.

Prisni imët qepën e njomë (është më mirë të përdorni qepën me një pjesë të bardhë). Spërkatni qepën me një majë kripe dhe fërkojeni atë me një llaç druri ose lugë derisa të shfaqet lëng. Kjo punë bëhet më mirë në enën në të cilën planifikoni të shërbeni okroshka.

Qëroni patatet e ziera dhe grijini në rende. Grini patatet e grira me qepë të njoma të përgatitura derisa të bëhet pure.

Pritini viçin në kube të vegjël, një metodë e ngjashme e prerjes përdoret për copëtimin e trangujve dhe vezëve të freskëta. Prisni imët majdanozin dhe koprën. Ne kombinojmë të gjitha produktet e listuara në një tenxhere, ku tashmë ka patate me qepë të njoma.

Përzieni krem \u200b\u200bkosi me mustardë, bluajeni derisa të jetë e qetë. Sezoni me okroshka me këtë salcë, përziejeni mirë. Hidhni kvas të ftohtë, përzieni përsëri dhe sezoni për shije me kripë dhe lëng limoni.

Okroshka klasike në kvas me suxhuk të zier

Nëse nuk ka kohë për të gatuar mish, atëherë okroshka mund të gatuhet me të zier. Bestshtë më mirë të përdorni një suxhuk të tipit "Doktor" ose "Qumësht". Për më tepër, suxhuku duhet të jetë i një cilësie të mirë. Një suxhuk pa shije do ta prishë plotësisht pjatën.

• 250 gr suxhuk i zier;
• 3 tranguj;
• 3 vezë;
• 3 patate;
• 1 tufë me zarzavate të ndryshme;
• 1-1,5 litra kvas;
• 100-150 gr. salcë kosi;
• kripë për shije.

Lexoni gjithashtu: Përbërësit për okroshka klasike - 16 receta

Zieni paraprakisht patatet e qëruara derisa të zihen dhe gatuani vezë të ziera fort. Lërini produktet të ftohen plotësisht.

Ne qërojmë patatet, i presim në kubikë të vegjël. Ne nxjerrim të verdhat nga vezët, dhe copëtojmë imët të bardhat. Pritini kastravecat në të njëjtat kube. Prisni zarzavate shumë imët. Ne vendosim të gjitha produktet në një tenxhere dhe përziejmë.

Grini të verdhat e vezëve dhe përzieni me salcë kosi. Ne e përziejmë këtë salcë me ushqime të përgatitura. Hidh në kvas të ftohtë, llokoçis. Kripë dhe piper për shije.

Okroshka perime klasike (pa mish)

Përgatitja okroshka perimesh pa mish, dhe si një përbërës proteina në këtë recetë është përdorur djathë adigje... Mund të përdorni edhe djathë tofu.

• 500 gr patate të papërpunuara të papërpunuara;
• 700 gr tranguj;
• 200 gr karrota;
• 300 gr Djathë adigje;
• 2 litra kvas;
• kripë, kopër të freskët për shije.

Laj patatet dhe karotat mirë, ziej perimet rrënjë pa i qëruar. Lërini të ftohen plotësisht. Prisni perimet në kube të vogla me të njëjtën madhësi. Pritini kastravecat në të njëjtën mënyrë. Lëkura mund të hiqet nga kastraveci nëse është e ashpër. Nëse lëkura është e hollë, atëherë nuk ka nevojë të qëroni kastravecat.

Këshilla! Ju mund të përdorni erëza për t'i dhënë okroshkës një shije më pikante. Mund të jetë shafran i Indisë, piper i zi. Ju mund të përdorni kripë aromatike Adyghe.

Ne përziejmë perimet, shtojmë djathin Adyghe të prerë në kube dhe zarzavate të prera imët. Ne përziejmë gjithçka. Derdhni kvas, kripë dhe sezoni me erëza për shije.

Okroshka me gjoks pule

Versioni dietik i okroshka në kvas përgatitet me gjoks pule.

• 1 gjoks pule në kockë ose dy fileto;
• 5 tranguj të freskët;
• 1.5 litra kvas;
• 5 patate;
• 5 vezë;
• 6 lugë salcë kosi;
• 1-2 lugë çaji mustardë;
• piper kripe, acid limoni dhe zarzavate për shije.

Së pari ju duhet të zieni pulën. Zhyt gjirin e larë në ujë të valë, të sjellë një çiban dhe hiqni shkumën. Gatuajeni tërë gjoksin me një vlim të ulët për rreth 40 minuta. Filetoja do të gatuhet më shpejt - për rreth 20 minuta. Në fund të gatimit, shtoni kripë. Mund të vendosni gjethe alpice dhe dafine. Ftojeni pulën e gatshme. Hiqni lëkurën dhe hiqni filetat nga kockat. Pritini pulën në kubikë të vegjël.

Zieni patatet dhe vezët e qëruara paraprakisht. Lëreni ushqimin të ftohet plotësisht. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Ne lëshojmë vezët nga lëvorja, ndajmë proteinat dhe i presim imët. Zare trangujve të freskët.

Transferoni të verdhat në një tas të veçantë dhe bluajini tërësisht me shtimin e mustardës dhe salcë kosi. Perziej salcë kosi me pjesën tjetër të produkteve, pastaj derdhni kvas të ftohur. Llokoçis, kripë dhe piper.

Okroshka vegjetariane (e dobët) në kvas

Okroshka vegjetariane me perime përgatitet pa një përbërës proteine. Asnjë vezë, mish ose salcë kosi nuk përdoren në gatim.

• 2 patate;
• 200 gr rrepkë;
• 3 tranguj të freskët;
• 10 rrepkë;
• 1 tufë qepë të njoma;
• 1 tufë zarzavate kopër;
• 750 ml kvas;
• kripë, lëng limoni për shije.

Zieni patatet paraprakisht në mënyrë që të kenë kohë të ftohen plotësisht deri në kohën e zierjes. Qëroni dhe prerë patatet e ziera të ftohta në kubikë të vegjël.

Prisni qepën e njomë imët. Vendoseni në një tas, spërkatni me kripë dhe fshijeni me një lugë druri. Hidhni lehtë lëngun e limonit në qepë. Ne përzihemi. Shtoni kopër të copëtuar dhe patate të prera në qepë.

Ne lani rrepkat mirë, prerë "bishtat" nga të gjitha anët dhe fshij rrepkë në një rende. Ne gjithashtu grijmë kastravecin, por mund ta prisni edhe në kubikë të vegjël. Përzieni perimet me barishte dhe patate. Mbushni me kvas, kripë dhe piper për shije.

Okroshka me gjuhë

Një version interesant i okroshka mund të përgatitet me gjuhë të zier. Ju mund të përdorni gjuhë viçi ose mish derri. Gjuhët duhet së pari të zihen derisa të zbuten. Pastaj heqim gjuhën, e derdhim me ujë të ftohtë dhe heqim lëkurën prej saj. Lëreni të ftohet plotësisht. Dhe ne prerë.

• 400 gr gjuhë e mbaruar (e gatuar, e qëruar dhe e copëtuar);
• 3 patate;
• 3 vezë të ziera fort;
• 6-7 rrepkë;
• 5 tranguj;
• 1-1,2 litra kvas okroshechny;
• 1 tufë qepë të njoma;
• kripë, salcë kosi, kopër për shije.

Qëroni patatet e ftohta dhe pritini në kubikë. Pastrojmë vezët e ziera dhe i presim në kubikë. Përzieni vezët me patate dhe gjuhën e përgatitur. Shtoni tranguj të freskët dhe rrepkë të integruar në një rende.

Lexoni gjithashtu: Okroshka klasike me suxhuk - 8 receta

Prisni imët qepën e njomë, kripë atë dhe fërkojeni mirë me një lugë druri derisa të shfaqet lëng. Përzieni qepën me kopër të copëtuar dhe shtoni bimë të përgatitura në okroshka. Hidh në kvas, llokoçis. Kripë dhe sezoni me salcë kosi.

Recetë rrepkë dhe bizele

Një tjetër recetë për të bërë okroshka me rrepkë, sallam dhe bizele të njoma.

• 4 patate;
• 3 tranguj të freskët;
• 12 rrepkë;
• 5 vezë;
• 450 gr sallam i zier;
• 5 lugë bizele jeshile (të konservuara)
• 1 tufë qepë të njoma dhe kopër;
• 6 lugë majonezë;
• 1-1,2 litra kvas;
• kripë për shije.

Hapi i parë është të lani mirë patatet në lëkurat e tyre dhe t'i vendosni të ziejnë. Gatuajeni derisa të zbutet, ftohet dhe qëroni. Zieni vezët e ziera fort veçmas, zhytini në ujë të ftohtë dhe lëreni të ftohen plotësisht. Ne i pastrojmë nga guaska.

Pritini ushqimet e përgatitura në kube - patate, vezë, suxhuk të zier. Grini kastravecat dhe rrepkat në një rende të trashë. Ne përziejmë gjithçka, shtojmë bizele të njoma.

Lani tërësisht qepët e njoma dhe koprën, shkundni lagështinë e mbetur nga barishtet dhe copëtoni imët. Spërkatni bimët me kripë dhe fërkojini me një shtypje druri derisa të shfaqet lëngu. Ne përziejmë bimët me pjesën tjetër të produkteve.

Vendos majonezë në okroshka, përzierje tërësisht. Pastaj derdhni kvas të ftohtë, kripë dhe piper për shije. Vendosim në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që okroshka të ftohet mirë.

Okroshka me rrepkë

Ju mund të gatuani okroshka me rrepkë, shija e pjatës do të jetë paksa e ndryshme.

• 1 rrepkë e madhe jeshile;
• 500 gr patate;
• 1 tufë qepë të njoma;
• 3 tranguj;
• 250 gr suxhuk i zier;
• 3 vezë;
• 1.5 litra kvas;
• kripë, salcë kosi për shije.

Zieni patatet dhe vezët e pulës derisa të zbuten. Ne e ftohim atë. Ne e qerojmë rrepkën, e fshijmë atë në një rende të trashë dhe e mbushim me ujë të ftohtë. Lëreni rrepkën në ujë për 30 minuta. Pastaj kullojmë ujin, shtrydhim rrepkën.

Përziejeni rrepkën me patate të copëtuara dhe vezë. Pritini suxhukun e zier dhe trangujve të freskët në kubikë. I shtojmë në okroshka. Prisni imët bimët dhe përzieni me pjesën tjetër të produkteve.

Mbushni okroshka me kvas, kripë për shije. Hidhni në tas, shtoni një lugë salcë kosi në secilën pjesë.

Okroshka me panxhar në kvas me rrikë

Okroshka me panxhar nuk gatuhet shpesh, por ndërkohë, një supë e tillë rezulton të jetë shumë e shijshme.

• 0,5 litra kvas të pa ëmbëlsuar për okroshka;
• 1 panxhar;
• 1 karotë;
• 1 kastravec i freskët;
• 1 kastravec turshi;
• 3 kërcell qepë të njoma;
• një tufë e vogël me zarzavate kopër;
• 2 vezë;
• 3 lugë salcë kosi (nëse dëshironi, salcë kosi mund të zëvendësohet me majonezë, mundësisht e bërë në shtëpi);

Qëroni panxharin, pritini në shirita të hollë, si për gatimin e borshtit. Ne e zhvendosim panxharin në një tenxhere, hedhim në një gotë ujë, shtojmë një lugë çaji uthull dhe vendosim panxharin të ziejë për 20 minuta. Në të njëjtën kohë, vendosim karrotat dhe vezët të gatuhen.

Prisni imët qepët e njoma dhe koprën, vendosini në një enë në të cilën do të shërbehet okroshka. Shtoni një lugë çaji sheqer dhe kripë. Fërkojeni me një lugë druri derisa të shfaqet lëngu. Pritini kastravecin e freskët në kube dhe prerë kastravecin turshi në të njëjtën mënyrë.

Vezët që ishin zier fort, të prera në gjysmë, nxjerrin të verdhat. Prisni imët të bardhat, bluajini të verdhat me një pirun. Ne përziejmë të bardhat dhe të verdhat e thërrmuara me pjesën tjetër të produkteve. Qëroni karotat e ziera dhe të ftohura dhe i prisni shumë imët. Ftojmë panxharët e zierë dhe e shtojmë së bashku me lëngun në okroshka dhe karotat e prera i dërgojmë atje. Mbushni me kvas, përzieni dhe shijoni. Shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Këshilla! Kjo okroshka mund të shërbehet me rrikë të integruar ose mustardë. Mund të shtoni edhe suxhuk të grirë hollë - të zier ose të tymosur.

Okroshka origjinale me sprat në domate

Versioni origjinal i okroshka përgatitet me sprat në domate.

• 1 kanaçe sprat në salcë domate;
• 3 patate;
• 3 tranguj;
• 5-6 rrepkë;
• 3 vezë;
• 1 lugë mustardë
• 1 litër kvas;
• 1 lugë gjelle salcë kosi;
• 1 tufë zarzavate;
• kripë dhe piper për shije.







Zieni patatet e qëruara derisa të zbuten, të ftohen. Gatuajini vezët e ziera fort veç e veç. Ne gjithashtu presim për ftohje të plotë.

Zare kastravecat dhe rrepkat e freskëta. Pritini patate dhe vezë të ziera të ftohta në kube të ngjashme. Ne i përziejmë këta përbërës. Ne hapim kavanozin me sprat, derdhim përmbajtjen e tij në një tas me okroshka së bashku me salcë. Shtoni zarzavate të prera imët atje. Ne përzihemi.

Përshëndetje miq! Ne vazhdojmë bisedën dhe do të flasim sot përsëri për këtë shumë interesante dhe gjellë e shijshme - okroshka në kefir. Ky opsion nuk u shfaq menjëherë, në fund të fundit, në Rusi u bë kryesisht, sepse kjo pije e veçantë e bukës ishte bërë më herët në kova, dhe ndoshta në fuçi.

Dhe pastaj një kuzhinier, në vend të një ilaçi të fuqishëm, shtoi kefir, njerëzit e vlerësuan dhe e drejtuan recetën nëpër fusha dhe nëpër hapësirat e hapura. Nga rruga, ajo i përket kategorisë vakte dietike... Pra, nëse nuk doni ta provoni edhe një herë figurën tuaj, atëherë është më mirë të merrni këtë mundësi.

Të gjithë e dinë që përbërësit kryesorë të kësaj supe të ftohtë janë perimet dhe barishtet e freskëta.

Merrni ato në mënyrë arbitrare, mundeni me sy, por mund të refuzoni plotësisht suxhuk dhe mish. Sot ne do të shqyrtojmë të gjitha më të njohurat dhe mundësi të ndryshme ky kurs i parë në dukje i thjeshtë.

Mos harroni vetëm një gjë, që të gjithë përbërësit do të duhet të shtypen dhe të copëtohen me thikë.

Vendosini në një enë të thellë, dhe më pas aromatizoni dhe thirrni të gjithë në tryezën e ftuar.

Çdo person rus do të pëlqejë një supë kaq të vogël të bardhë, por a e dini pse? Po, sepse ne rusët i duam pjatat e tilla për ekzekutimin e tyre të thjeshtë, dhe gjithashtu që ato përmbajnë shumë perime, dhe më e rëndësishmja, sallam.

Epo, zarzavatet nuk bëjnë përjashtim, të cilat janë të pasura me vitamina. Dhe gjithashtu, sepse mënyra klasike e gatimit të okroha-s mund të përdoret në luftën kundër peshës së tepërt. Shikoni këto numra.

A janë mbresëlënëse? Siç mund ta keni vërejtur në këtë pjatë gjithçka paraqitet me gram dhe merret fjolla prej viçi. Do të jetë më korrekte dhe më e dobët, kështu dikton receta popullore. Por, tani jo për këtë, ne do të flasim për këtë kombinim më vonë.

Për shumë e di që ky opsion do të jetë një zbulim, si për mua. Provojeni qartë, sepse ky lëng ka jo vetëm një pamje të këndshme, por edhe veti të dobishme.

Për horizontin. Serumi është një pije gjeniale e rinisë dhe jetëgjatësisë.

Çfarë të bëni nëse nuk ka një eliksir të tillë, përpiquni ta zëvendësoni atë me ndonjë lëng mishi të paktën do të ishte mirë gjithashtu.

Ne kemi nevojë për:

• patate të ziera - 3 copë.
• tranguj të freskët - 3 copë.
• vezë e zier - 3 copë.
• suxhuk - 280 g
• kefir - 1 l
• salcë kosi - 2-3 tbsp
• hirrë - 1 l
• zarzavate - opsionale
• kripë - e preferuar

Një nuancë e tillë, shumë pyesin sa litra lëng duhet të merren për tërë masën. Këtu, ekskluzivisht të gjithë vendosin për veten e tyre, sepse dikush e do një pjatë të trashë perimesh, dhe dikush më i hollë, rregullojeni vetë.

Metoda e gatimit:

1. Për të shpejtuar procesin e gatimit, merrni një prerës perimesh. Ose, në përgjithësi, mund të përdorni një hop-hop të madhësisë së bukur, dhe pjesë të tilla të rregullta dhe të hijshme do të dalin.

Besoni apo jo. Por suxhuku përmes një hunde të tillë, nëse e prisni së pari në rondele, shkon shumë mirë.

2. Përdorni një vezë pule përmes saj gjithashtu, për këtë ju mund të prerë vezën në gjysmë së pari, dhe pastaj të kaloni. Do të dalë të jetë mjaft e vogël dhe një strukturë.

3. Por grijeni testikulin e dytë së bashku me kastravecin në një tas të kuq. Sezoni me kripë dhe piper. Mbushni qepë të copëtuara dhe kopër. Merrni një mulli për patate dhe trokitni lehtë në mënyrë që të gjithë përbërësit të lëshojnë lëngun e tyre.

Merrni lugën më të madhe dhe hani për shëndetin tuaj! Ju bëftë mirë!

Një video se si të gatuaj okroshka kefir për humbje peshe me panxhar

Kështu që ju mendoni se panxhari ka qenë rastësisht këtu. Jo, të dashurit e mi, ajo u end, eci dhe vendosi të shkonte këtu. Nëse filloni të shfletoni informacionin, do të gjeni shumë komente pozitive në lidhje me këtë perime vitaminë. Pika më e rëndësishme është hedhja e atyre kilogramëve të tepërt.

A doni të humbni peshë shpejt? Pastaj mos shtypni pjesë të mëdha.

Duke ngrënë panxhar këtu dhe tani, ju do të plotësoni trupin tuaj me vitamina C, B, E, A dhe PP. Epo, elementët gjurmë janë këtu, ashtu si këtu: fosfori, jodi, squfuri, zinku, mangani, magnezi dhe natriumi. Dhe ajo që është e aftë të shkatërrojë yndyrnat në trupin tonë quhet betoin (është në panxhar), e tillë suplement ushqimor, e cila është në përbërjen e të gjitha mjeteve në luftën kundër humbjes së peshës.

Dhe këtu, në formën e tij të pastër, merre dhe përdori. Një ftohje e tillë në Bjellorusisht, ha ata gjithashtu thonë panxhari, do të thyejë zemrën e kujtdo, madje edhe atyre që janë në dietë, madje edhe atyre që thjesht duan ta provojnë pa ndonjë problem.

Recetë Okroshka me viçi dhe patate

Nëse doni të gëzoheni dhe të qetësoheni pak, atëherë provoni këtë mundësi të shkëlqyeshme në mot të nxehtë. Por gjithashtu rezulton se lactobacilli jeton në kefir, i cili do të ndihmojë tretjen dhe do të sjellë vetëm një përfitim për të gjithë sistemin e trupit të njeriut në tërësi.

Vlen të shikohet pozitivisht ky fakt, sepse gjithçka është e njëjtë ushqim i shëndetshëm askush nuk u anulua.

Ne kemi nevojë për:

• viçi i zier në ujë të kripur - 0,5 kg
• tranguj të freskët - 0,5 kg
• kefir me pak kalori - 2.5 l
• vezë - 5 copë.
• patate - 4 copë.
• kopër dhe qepë - 80 g

Metoda e gatimit:

1. Para se të filloni, duhet të përgatitni të gjithë përbërësit për punë. Shikoni foton. Voila, kështu duhet të përgatitet vendi i punës. Vezët pastrohen, patatet gjithashtu, trangujt dhe barishtet lahen me shumë kujdes nën ujë të ftohtë.

Dhe mishi i viçit gatuhet veçmas dhe copëtohet në copa të mëdha.

Rrepkë nuk e bëri atë në kornizë, por ajo është gjithashtu atje.

2. Mbetet tani vetëm të presësh të gjithë përbërësit me thikë, bëje me kujdes që të mos lëndosh gishtat.

3. Dhe madje edhe zarzavate me kopër dhe qepë, nëse qepët e njoma janë shumë të reja, atëherë prerë kokat gjithashtu. Ata nuk do të ndërhyjnë fare këtu.

4. Pastaj bashkoni të gjithë përbërësit që sapo keni copëtuar në një tigan, hidhni kefir, trazim, kripë dhe shërbejeni me një kore të butë të bukës.

Recetë klasike për copëtues të perimeve me suxhuk

Një tjetër mundësi e shkëlqyeshme me shtimin ujë mineral dhe një lugë lëng limoni, i cili do t’i japë një aromë tjetër interesante kësaj pjate. Të gjithë përbërësit e tjerë do të jenë të njohur për të gjithë, e vetmja gjë që duhet të merrni është e freskët. Por është më mirë të zgjidhni suxhuk për cilësi më të mirë, dhe të mos blini më të lirë.

Kefiri është i përshtatshëm për çdo, madje edhe me pak kalori, madje edhe me një përqindje të lartë të yndyrës. Varet nga ajo që ju pëlqen më shumë, sepse ende duhet ta holloni.

Ne kemi nevojë për:

• kastravec - 6 copë.
• suxhuk i zier ose gjysëm i tymosur - 400 g
• rrepkë - 8 copë.
• zarzavate me qepë dhe kopër - një bandë e madhe
• vezë - 8 copë.
• patate - 6 copë.
• domate - 2 copë. opsional
• kefir - 1 l
• ujë mineral me gazra - 1 l
• limon - 1 lugë gjelle lëng

Metoda e gatimit:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e ushqimit për punë. Për të filluar, vendosni një tenxhere dhe vendosni patate të lara dhe vezë pule në të. Pasi të jenë gati, ftohni dhe pastroni. Grini në kube.

2. Shpëlajini mirë kastravecat dhe rrepkat e njoma. Nëse lëkurat janë të ashpra, hiqni ato. Prisni disa perime në kube, dhe tjetrën grijeni.

E pabesueshme. Por ashtu si kjo, ju do të ndjeni të gjitha aromat e natyrës.

3. Dhe siç doli, kjo nuk është e gjitha, kështu që është edhe më e shijshme dhe e shijshme, qepët e njoma dhe kopra duhet të priten së pari imët me thikë, pastaj shtoni kripë dhe një mulli patate, kaloni nëpër këto përbërës. Lëngu menjëherë do të dalë në pah, por kjo nuk është gjëja më e rëndësishme.

Zarzavatet do të bëhen të buta dhe të buta, ato nuk do të jenë të ashpra në pjatën e përfunduar.

Vendosni copat e punës në një enë të thellë, madje mund të merrni edhe një legen.

4. Llokoçis të gjithë përzierjen derisa të jetë e barabartë. Por kripa nuk rekomandohet menjëherë, përndryshe uji do të grumbullohet pas një kohe.

Para se ta shërbeni, bashkoni kefirin me ujë mineral, shtoni një lugë lëng limoni, përzieni, dhe posa ta vendosni në pjesë, kripë dhe shtoni përbërësin e kuq (domate). Prisni edhe atë në copa të vogla katrore. Gëzuar zbulime!

Mënyra më e lehtë për të gatuar okroshka me pulë, por jo patate

Për mua, kjo është kaq e padobishme, pasi buka është koka e gjithçkaje, dhe pa patate, në përgjithësi nuk mund ta imagjinoj jetën. Si mund të mos e përdorni fare ose të mos e doni atë? Më thuaj, mbase do ta kuptoj atëherë (.

Ndoshta dikush po e bën këtë sepse nuk ishte në kovë, ndoshta kohët e fundit ata e skuqën atë me gjalpë në tiganin e tyre të preferuar?

Ky opsion është gjithashtu i mirë në atë që përmban mustardë, e cila është jashtëzakonisht e këndshme. Mbi të gjitha, edhe në ato kohë të largëta, Hipokrati e quajti atë një ilaç. Prandaj, ndonjëherë edhe nëse nuk ju pëlqen kjo përzierje e fuqishme do t'ju duhet ta shtoni atë.

Mund të bëni nëse dëshironi të rimbushni dhe shtoni edhe një rrikë të integruar.

Ne kemi nevojë për:

• Gjoks pule të zier - 380 g
• Vezë të ziera - 6 copë.
• Rrepkë - 10 copë.
• Kastravec - 5 copë.
• Gjelbrit - 250 g
• Kefir - rreth 1 l
• Krem kosi - 1 tbsp.
• Uji - 1,5-2 l
• Mustardë - 1.5 tbsp
• Kripë, piper acid limoni - opsionale

Metoda e gatimit:

1. i zier gjoks pule pres në plastikë. Vezë pule, rrepkë dhe tranguj gjithashtu.

2. Prisni zarzavate në një dërrasë prerëse, qepë, rrathë të vegjël, unaza. Dhe copëtoni koprën sa më e vogël të jetë e mundur. Pastaj rrahni në një llaç ose ecni me një mulli patatesh.

3. Përzieni gjithçka në një tas të thellë dhe mbushni me kefir dhe ujë + salcë kosi. Sezoni me kripë dhe piper dhe sezoni me mustardë.

4. Shërbejeni me humor të mirë vetëm të ftohur dhe mundësisht me bukë thekre.

Në përgjithësi, unë kurrë nuk kam vënë rrepkë në okroshka, unë mendoj se kjo pjatë është shumë e shijshme edhe pa rrepkë. Nëse blej rrepkë në një dyqan, unë shpesh has në perime mjaft të forta, të cilat ndihen fort në okroshka dhe thjesht prishin shijen e pjatës. Gjëja më optimale është të thërrmoni rrepkë të rinj të freskët nga kopshti juaj në okroshka. Kjo do të përmirësojë supën e verës, jepini asaj një gjallëri.

Nëse jeni mësuar të vendosni rrepkë në okroshka, por gjatë përgatitjes së pjatës nuk kishte rrepkë në shtëpi, atëherë mund ta zëvendësoni atë:

• rrepë
• suedisht
• shumë kastravec

Nëna ime mbjell rrepa në kopshtin e saj çdo vit, kështu që çdo vjeshtë ajo më jep disa perime të mëdha. I vendos këto perime në një sirtar të veçantë në frigorifer dhe i harroj. Dhe kështu, edhe pas vitit të ri, rrepa ruan freskinë e saj në mënyrë të përkryer (nëse nuk dëmtohet), mund të përdoret për okroshka, por personalisht preferoj të bëj sallatë të grira me salcë kosi me të. Mmm, shumë e shijshme.

Epo, nëse nuk i keni pasur këto produkte, atëherë thjesht shtoni më shumë kastravec në supë, atëherë okroshka do të jetë lëng dhe i freskët.

Lexoni gjithashtu:

• Çfarë mund të zëvendësojë uthullën në një sallatë?