Menu
Eshte falas
kontrolloni
shtëpia  /  Domatja e konservuar / Sallatë e lehtë me domate të gjelbra. Sallatë domate jeshile për dimrin “E shijshme. Sallatë domate e gjelbër e thjeshtë për dimrin

Sallatë e lehtë me domate të gjelbra. Sallatë domate jeshile për dimrin “Shije. Sallatë domate e gjelbër e thjeshtë për dimrin

Domatet jeshile ose kafe nuk janë mysafirë të shpeshtë në tavolina. Ata piqen vonë. Por, për përgatitjet shtëpiake, zgjedhja e domateve të tilla është një kënaqësi. Ata janë të dendur, me lëng dhe kanë një lagështi të këndshme.

Por ju mund të vendosni jo thjesht domate, por të gjithë sallatën në të njëjtën kohë. Rezulton të jetë më e pasur me shije dhe me vitamina. Një kavanoz me një sallatë të tillë do të plotësojë si çdo ditë ashtu edhe tryeza festive dimër i ftohtë... Dhe nganjëherë faqeshënuesit janë aq të shijshëm sa hahen edhe para dimrit.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Meqenëse domatet priten në sallatë, ato mund të merren absolutisht në çdo madhësi. Gjëja kryesore është që të mos ketë fruta të prishura ose të papjekura. Ata jo vetëm që nuk janë të shijshëm, por edhe të rrezikshëm.

Imshtë e domosdoshme të sterilizohen kavanozët dhe kapakët në çdo mënyrë të përshtatshme: në furrë, mikrovalë, në avull ose duke përdorur një kazan. Procedura e hedhjes është standarde në gjithçka: prisni perimet, sezoni, lëreni të piqet ose të ziejë, pastaj dërgojeni në ruajtje.

Sallatë domate jeshile për dimrin "Delicious"

Koha e GATIMIT

përmbajtja e kalorive për 100 gram


Përbërësit e thjeshtë dhe shija e jashtëzakonshme janë përparësitë kryesore të kësaj sallate. Dhe sa e ndritshme është!

Si të gatuajmë:


Këshillë: Përdorimi i specave me ngjyra të ndryshme do ta bëjë sallatën të duket më e ndritshme dhe më e shijshme.

Ndryshimi i sallatës koreane

Pikantësia dhe prerja speciale e të gjitha sallatave të stilit Koreane ju lejon të siguroheni menjëherë që do të jetë e shijshme!

Sa kohë - 1 orë 20 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 49 kalori.

Si të gatuajmë:

  1. Bankat që do të sterilizohen;
  2. Hiqni lëkurën nga karotat dhe grijini ato me një rende për të sallata koreane... Si mjet i fundit, prerë shumë hollë në shirita;
  3. Lani piperin bullgar, hiqni kërcellin e tij me fara, prerë në shirita;
  4. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza, në vend të hollë;
  5. Hiqni lëvoren nga hudhra dhe kalojeni atë përmes një shtypi;
  6. Pres shumë imët speca djegëspa përdorur fara;
  7. Domatet e lara pa kërcell duhet të priten në gjysmë unaza, jo shumë të holla;
  8. Përzieni të gjithë këta përbërës me njëri-tjetrin dhe shtoni erëza;
  9. Pas kësaj, llokoçis në gjalpë, sheqer dhe uthull, kripë gjithçka;
  10. Mbuloni masën e përzier me një kapak dhe lëreni për dyzet minuta;
  11. Pas kësaj, duke përdorur një lugë, mbushni kavanoza me masë perimesh;
  12. Mbuloni me një kapak dhe vendoseni të sterilizoni për rreth pesëmbëdhjetë minuta, nëse kanaçet janë gjysmë litër;
  13. Pas kësaj, rrokulliset dhe lëreni të ftohet ngadalë në një vend të ngrohtë, pas së cilës mund ta ruani në qilar.

Këshillë: sasia e specave të nxehtë mund të zvogëlohet nëse fëmijët gjithashtu hanë rostiçeri.

Havjar domate jeshile

Ky havjar mund të shërbehet me një pjatë anësore, dhe është thjesht e shijshme ta përhapësh atë në bukë.

Sa kohë - 2 orë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 74 kalori.

Si të gatuajmë:

  1. Lani të gjitha perimet tërësisht;
  2. Hiqni lëvoren nga qepa, dhe zhvishem lëvore nga karrota;
  3. Kaloni të gjitha produktet përmes një mulli mishi: domate pa kërcell, karrota, qepë, piper zile pa fara;
  4. Llokoçis produktet së bashku dhe kripë ato, sigurohuni që të sheqerit;
  5. Vendoseni masën në një zjarr të vogël. Gatuajeni për rreth një orë e gjysmë, duke e trazuar herë pas here;
  6. Dhjetë minuta para fundit, duhet të derdhni vaj, piper, të shtoni uthull, të përzieni;
  7. Lugë havjar në kavanoza të sterilizuara, shtrëngoni kapakët, le të ftohtë nën batanije;
  8. Ruhet në vend të freskët.

Këshillë: për një shije më origjinale, vaji i lulediellit mund të zëvendësohet me misër ose vaj susami.

Sallatë për dimër në një tenxhere të ngadaltë

Një opsion mjaft i shpejtë për një faqeshënues të lehtë për dimrin, duke kursyer të gjitha vitaminat dhe kohën tuaj.

Sa kohë është 40 minuta.

Cila është përmbajtja e kalorive - 52 kalori.

Si të gatuajmë:

  1. Lani domatet dhe pritini në të katërtat, duke hequr kërcellin;
  2. Karrotat e qëruara duhet të jenë të grira trashë;
  3. Prisni qepën me thikë pa lëvore;
  4. Pritini specin e larë në shirita të gjatë, ndërsa hidhni kapsulën e farës së saj;
  5. Përzieni të gjithë këta përbërës dhe transferojeni në tasin me shumë gatime;
  6. Diku në qendër duhet të vendosni një spec djegës të plotë;
  7. Zgjidhni modalitetin "Shuarja" me një kohëmatës jo më shumë se njëzet minuta;
  8. Sasi e vogël kripë dhe sheqer sipër, hidhni uthull, vaj, piper tërë masën, përziejeni pak dhe mbylleni me një kapak;
  9. Sterilizoni bankat në këtë kohë;
  10. Pas zërit të zhurmës së multicooker, vendosni menjëherë havjar në kavanoza, mbyllini ato dhe lini të ftohen nën një peshqir. Më pas ruajeni në frigorifer.

Këshillë: sallata mund të hahet menjëherë, ajo shkon veçanërisht mirë me patatet e ziera.

Sallatë gjeorgjiane për dimrin

Koleksioni perfekt i erëzave "khmeli-suneli" është i kombinuar me pothuajse të gjitha pjatat, dhe perimet nuk janë përjashtim.

Sa kohë - 1 ditë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 63 kalori.

Si të gatuajmë:

  1. Lani domatet dhe i prisni në gjysmë, pastaj i prisni në feta të holla. Sasi e vogël me një majë kripe sipër;
  2. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla;
  3. Tërhiqni kërcellin nga speci, hiqni të gjitha farat, prerë atë në shirita të hollë;
  4. Prisni imët piperin e hidhur pa fara gjithashtu;
  5. Prisni imët zarzavatet me hudhër të qëruar;
  6. Gjatë kësaj kohe, domatet duhej të linin lëngun të shkonte, duhet të kullohet, vetë feta duhet të shtrydhen me shumë kujdes, duke mbajtur formën e tyre;
  7. Përzieni ato me pjesën tjetër të produkteve, shtoni erëza këtu, shtoni më shumë kripë;
  8. Pastaj derdhni vaj dhe uthull, butësisht përzieni përsëri me një shpatull;
  9. Transferojeni në një tenxhere dhe vendoseni ngarkesën sipër duke përdorur një pjatë dhe një kavanoz me ujë. Lëreni për një ditë;
  10. Pas kësaj, rregulloni në kavanoza të vegjël dhe sterilizoni ato për pesëmbëdhjetë minuta, mbyllni kapakët dhe ruani në qilar.

Këshillë: nuk keni nevojë ta sterilizoni sallatën, por më pas do t'ju duhet të ruani kavanozët në frigorifer.

Sallatë domate-lakër

Një mundësi e shkëlqyeshme për sezonet e vjeshtës së vonë. Asnjëherë nuk është vonë për të furnizuar me sallata!

Sa kohë është 14 orë.

Cila është përmbajtja e kalorive - 38 kalori.

Si të gatuajmë:

  1. Lani domatet dhe pritini në feta të vogla; këshillohet të priten kërcellët;
  2. Hiqni dy ose tre gjethet e para nga lakra, lani kokën e lakrës, priteni atë mjaft hollë;
  3. Pritini specin në shirita, duke hequr kërcellin e saj me fara paraprakisht;
  4. Përzieni gjithçka, shtoni kripë dhe përziejeni përsëri;
  5. Vendosni një pjatë sipër dhe vendosni mbi të një kavanoz plot me ujë. Lërini perimet nën këtë presion për të paktën tetë orë;
  6. Lëngu që doli nga poshtë perimeve duhet të kullohet;
  7. Pas kësaj, shtoni sheqer në produkte, derdhni uthull, shtoni një përzierje speca;
  8. Përzieni gjithçka dhe vendoseni në zjarr në një tenxhere. Ziejini për rreth dhjetë minuta, pa harruar të trazoni;
  9. Sterilizoni kavanozët dhe vendosni fort përzierjen e perimeve në to;
  10. Pastaj lëvizni kontejnerët me kapakë të mbuluar dhe sterilizoni ato në një tenxhere ose furrë për rreth dymbëdhjetë minuta, mbylleni dhe ruani në një vend të freskët.

Këshillë: nëse sallata nuk është e sterilizuar, atëherë mund të qëndrojë në frigorifer për tre muaj dhe të mos përkeqësohet.

Pothuajse të gjithë faqeshënuesit mund të ruhen në shtëpi për sa kohë që temperatura e dhomës nuk i kalon kurrë 20 gradë. Në verë, gjithçka duhet të futet në frigorifer nëse nuk ka bodrum. Këshillohet që të mos ruhen boshllëqe të tilla për më shumë se një vit.

Shtimi i specave të nxehtë, hudhër, uthull tryeze, acid citrik dhe ruajtës të tjerë natyrorë zgjasin afatin e ruajtjes. Nëse nuk përdoret, nuk rekomandohet të ruani sallatën për më shumë se tre muaj. Përveç kësaj, pa konservantë mund të ruhen vetëm në frigorifer ose në një ballkon të ftohtë të qëndrueshëm.

Importantshtë e rëndësishme të mos gatuani shumë domate, duhet t'i trajtoni me kujdes. Atëherë ata do të jenë në gjendje të mbajnë strukturën e tyre të fortë dhe krokante. Në të gjitha aspektet e tjera, përgatitja e sallatave të tilla kërkon një minimum aftësish dhe njohurish. Shija është gjithmonë e mahnitshme! Eksperimentoni me erëza, shtoni perime të tjera sezonale dhe shijoni vitaminat kërcitëse të kësaj sallate me lotim.

Ju mund të ruani jo vetëm domate të pjekura, por edhe ato jeshile. Çdo amvise duhet të përpiqet të bëjë një sallatë me domate të gjelbra për dimrin. Të gjithë kanë një shije interesante, mesatarisht pikante: disa janë më të mprehta, disa janë të tharta, disa janë më të ëmbla. Ne u ofrojmë lexuesve tanë 7 recetat me te mira për të zgjedhur.

"Bllokim i vërtetë"

Çfarë ju duhet:

  • domate jeshile - 1500 g;
  • karrota, qepë - 500 g secila;
  • vaj perimesh - 0,25 l;
  • ujë - 50 ml;
  • sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
  • kripë - një lugë gjelle;
  • uthull molle - 50 ml.

Si të gatuajmë:

  1. Pritini domatet në feta të mesme, qepën në gjysmë unaza, grijeni karotat.
  2. Vendosni perimet në një tenxhere, përzieni me të gjithë përbërësit përveç uthullës. Lëreni të piqet për dy orë.
  3. Ziejeni në zjarr të ngadaltë për gjysmë ore, derdhni uthull, përzieni, pas dy minutash hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara.
  4. Tavan kavanozët, kthejeni, mbuloni me një xhaketë të mbushur me tegela. Pasi të ftohet, vendoseni në dollap për dimrin.

Kjo sallatë do t'u pëlqejë atyre që preferojnë meze pak të ëmbla dhe të buta.

Sallatë Danubi

Sallatë Danubi

Çfarë ju duhet:

  • domate jeshile, speca zile - 1000 g secila;
  • tranguj - 1500 g;
  • qepë - 500 g;
  • vaj perimesh - 0,2 l;
  • uthull tryeze - 50 ml;
  • sheqer - 100 g;
  • kripë - 40 g;
  • spec djegës të nxehtë - 1 copë.

Si të gatuajmë:

  1. Pritini domatet në feta, qepë - në gjysmë unaza, speca - në shirita, tranguj - në gjysmërreth.
  2. Përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve, lëreni të ziejë, zieni për 10 minuta dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuar, duke shtypur pak.
  3. Mbështilleni, lëreni të ftohet me kokë poshtë nën një batanije pambuku, vendoseni për dimër.

Sallata është e ëmbël dhe pikante në të njëjtën kohë. Do të pëlqejnë adhuruesit e ziles dhe specave të nxehtë.

Sallatë domate jeshile koreane

Domate jeshile koreane

Çfarë ju duhet:

  • domate jeshile - një kilogram;
  • piper i ëmbël - dy kilogramë;
  • uthull tryeze, vaj perimesh - ¼ filxhan secila;
  • majdanoz - një tufë;
  • hudhër - 3-4 thelpinj;
  • kripë - 20 g;
  • sheqer - 40 g
  • piper i kuq (terren) - 5 g.

Si të gatuajmë:

  1. Pritini të gjitha perimet në kube të vogla, copëtoni imët majdanozin dhe hudhrën.
  2. Përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve, vendoseni në frigorifer.

Kjo sallatë pikante, që të kujton snacks koreane, mund të mbahet në frigorifer deri në dimër.

"Lule me shtatë lule"

Sallatë domate jeshile me uthull

Çfarë ju duhet:

  • domate jeshile - 2000 g;
  • piper i ëmbël, qepë, karotë - 1000 g secila:
  • vaj perimesh, uthull tryeze - 0,25 l secila;
  • sheqer - 150 g;
  • kripë - 50 g;
  • ujë - gjysmë litër.

Si të gatuajmë:

  1. Grijeni karotat, prisni pjesën tjetër të perimeve në mënyrë arbitrare, në mënyrë optimale në shirita.
  2. Përzieni gjithçka, përveç uthullës, vendoseni në zjarr dhe zieni për një çerek orë pas vlimit.
  3. Derdhni uthull, përzieni, fikni sobën.
  4. Ndani në kavanoza që duhet të sterilizohen më parë.
  5. Lidheni fort me kapak. Pas ftohjes nën një batanije dimri, hiqeni në një vend të freskët.

Sallata mbahet mirë gjatë gjithë dimrit. Ka një shije të thartë.

"Akuarel"

Çfarë ju duhet:

  • domate të papjekura - 4000 g;
  • speca të ëmbël, qepë, karota - 1000 g secila;
  • hudhër - 20 karafil;
  • zarzavate kopër dhe majdanoz - në një bandë;
  • vaj perimesh - gjysmë litër;
  • sheqer - një gotë
  • kripë - gjysmë gotë.

Si të gatuajmë:

  1. Pritini karrota dhe domate në qarqe, qepë dhe piper - në gjysmë unaza, copëtoni imët zarzavatet.
  2. Kaloni hudhrën përmes një shtypi, përziejeni me pjesën tjetër të perimeve.
  3. Nxehni vajin dhe hidhni perimet të nxehta, pasi të keni shtuar sheqer dhe kripë.
  4. Pas 6 orësh, vendoseni në kavanoza (ato tashmë duhet të jenë të sterilizuara).
  5. Sterilizoni kavanozët e sallatës për 20 minuta, mbyllni kapakët, kthejeni nga ana tjetër.
  6. Pasi të ftoheni nën një batanije të ngrohtë, hiqni meze të lehtë për dimër.

Ndryshe nga shumica e sallatave me domate të gjelbra, të cilat gatuhen pa sterilizim, kjo kërkon sterilizim, por perimet në të kanë shije pothuajse si të freskëta. Një tjetër plus është mungesa e uthullës në përbërje.

"Gjuetia"

Çfarë ju duhet:

  • trangujve, domate jeshile, speca dhe lakër e bardhë - 0,5 kg secila;
  • qepë dhe karota - një nga një;
  • hudhër - dy karafil;
  • zarzavate kopër dhe majdanoz - 5 degë secila;
  • vaj luledielli (i rafinuar) - 100 ml:
  • thelbi i uthullës - 10 ml për një litër kavanoz.

Si të gatuajmë:

  1. Prisni perimet, shtrydhni hudhrën, shtoni kripë, sheqer, shtoni bimë të copëtuara, gjalpë, lëreni për 6 orë.
  2. Nxehtësia pa valë, vendosni në kavanoza, derdhni secilën sasitë e kërkuara thelbi i uthullës.
  3. Sterilizoni kavanozët për 20 minuta, vulosni.

Sallata e përgatitur sipas kësaj recete është shumë e dobishme, ajo forcon mirë sistemin imunitar, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në dimër.

"Puthja e Kobrës"

Çfarë ju duhet:

  • domate jeshile - 1 kg;
  • spec djegës - 1 pod;
  • hudhër - 1 karafil;
  • acid acetik 9% - 50 ml;
  • kripë dhe sheqer - një lugë e gjysmë.

Si të gatuajmë:

  1. Pritini ose grijini domate, speca, hudhër.
  2. Përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve.
  3. Pas një ore, vlim për pesë minuta.
  4. Mbushni kavanoza të sterilizuara, mundësisht të vogla. Vidhni kapakët e zierë.

Meze del të jetë e nxehtë, si një puthje e një kobre. Do t'u pëlqejë dashamirëve të enëve pikante.

Vjeshta dhe vera na kënaqin me frutat e tyre të mrekullueshme: frutat, perimet, manaferrat. Ushqimi i shëndetshëm dhe ushqim i shijshëm në këtë kohë, ne ruajmë dhe forcojmë shëndetin tonë. Por ne gjithmonë kujtojmë se dimri është përpara, kur do të hamë atë që kemi kohë për të përgatitur gjatë vjeshtës.

Ka shumë receta të njohura dhe gjithnjë e më shumë shpesh publikohen të reja, por ka lloje boshllëqesh që nuk ju vijnë menjëherë në mendje. Për më tepër, ato janë jo vetëm shumë të shijshme, por në të njëjtën kohë edhe shumë të shëndetshme.

Një nga këto lloje është përgatitja e sallatave nga domatet jeshile, dhe jo vetëm të kuqe dhe të pjekura, për dimrin. Le të shohim se si mund t'i gatuani ato.

Sallata me domate të gjelbra për dimrin: receta për përgatitjet më të shijshme

"Ngjyrat e vjeshtës"

Ndonjëherë në vjeshtë domate jeshile thjesht nuk keni kohë për të pjekur. Në këtë kohë të vitit, nuk ka më nxehtësi dhe rrezet e diellit për këtë. Por kjo nuk jep arsye për t'u shqetësuar. Ata gjithashtu mund të dekorojnë tryezën tuaj të dimrit.

Në përgjithësi, vetë përdorimi i tyre për ruajtje është një lloj konservimi relativisht pak i njohur. Sidoqoftë, përkundër kësaj, ekziston një larmi e gjerë e pjatave të tilla.

Si një shembull i tillë, ne mund të përmendim domate turshi, domate të kripura ose sallata me bukuri dhe shije të mahnitshme të bëra nga domate jeshile.

Sallata me domate të gjelbërta "Ngjyrat e Vjeshtës" për dimrin nuk është vetëm aromatik dhe e shijshme, por gjithashtu është në gjendje të kënaqet me ngjyrat e saj të ndritshme. Disi në një mbrëmje të ftohtë dimri, një buqetë luksoze me shije dhe ngjyra të vjeshtës do të kthehet tek ju.

Tani le të flasim për përbërësit nga të cilët përgatitet kjo sallatë.

Ne vërejmë menjëherë se pesha e treguar mund t'u referohet si perimeve të qëruara ashtu edhe atyre të pa qëruara. Në këtë recetë, ne tregojmë peshën për perimet e qëruara. Kjo sasi përbërësish është krijuar për të dhënë 5 kilogramë sallatë domate të gjelbër për dimrin.

  • Domatet jeshile - merrni 2 kilogramë;
  • Qepë të zakonshme - nevojitet një kilogram;
  • Kripë tryeze - dy tbsp lugë;
  • Sheqeri - ju duhen katër lugë. lugë;
  • Luledielli ose vaj tjetër perimesh - 250 miligramë;
  • Piper i ëmbël bullgar - merrni 1 kilogram;
  • Karrota - kërkohet 0,5 kg;
  • Uthull nëntë për qind - tetë lugë gjelle;
  • Gjysmë litër ujë.

Le të flasim për mënyrën e përgatitjes së duhur të kësaj bosh:

Me karota dhe hudhër

Një sallatë e bërë nga domate jeshile me karota dhe hudhër do t'u pëlqejë dashamirëve të sallatave pikante për dimrin. Një nga tiparet e saj është që mbushja të vendoset brenda secilës domate.

Lista e përbërësve të kërkuar:

  • Domate të vogla jeshile - 1 kilogram;
  • Hudhër - 6 karafil;
  • Majdanoz - dyqind gram;
  • Karrota - 100 gram;
  • Piper i nxehte - 1 pod.

Përbërësit për të bërë shëllirë:

  • Litër ujë;
  • Lugë tavoline kripë tryeze me një rrëshqitje;
  • Merrni 7 bizele alpice;
  • Gjethe dafine - 3 copë;
  • Çadrat e koprës - 60 gram.

Le të flasim rreth asaj se si të përgatisim një sallatë të tillë me domate të gjelbra për dimrin:

  1. Le të fillojmë duke gatuar domate, t'i lajmë dhe të presim kapakun;
  2. Ne heqim pjesërisht mesin e domates;
  3. Karotat duhet të qërohen, lahen dhe grihen në rende të trashë;
  4. Qëroni hudhrën, lajeni dhe priteni në pjata të holla;
  5. Ne lajmë piper të nxehtë, e prerë atë në unaza të hollë;
  6. Lani majdanozin tërësisht, pastaj copëtoni atë imët;
  7. Të gjithë përbërësit e përmendur këtu duhet të vendosen në një tas dhe të përzihen plotësisht;
  8. Tani ne përgatisim shëllirë, së pari ne vlim ujin;
  9. Shtoni përbërësit e nevojshëm në ujin e zier (bizele të ëmbla, kripë, dafinë dhe kopër);
  10. Zieni shëllirën për pesë minuta dhe lëreni të ftohet, hiqni bizelet dhe gjethet e dafinës;
  11. Vendosni mbushjen e përgatitur në domate;
  12. Ne vendosim domate mjeshtërisht në një tigan smalt dhe futim çadra kopër nga shëllira midis tyre, derdhim shëllirë;
  13. Ne vendosim një pjatë dhe ngarkesë në krye (ne bëjmë shtypje), shëllirë duhet të mbulojë plotësisht domate;
  14. Ne i rezistojmë pesë deri në shtatë ditë;
  15. Ne vendosim pjatën e përfunduar në kavanoza nën kapele najloni dhe ruajeni në një vend të freskët.

Mësoni më shumë dhe plotësoni rezervat tuaja me ruajtje të re.

Dashuri trangujve të kripur lehtë dhe doni t'i hani ato tani? Nuk ka probleme! Këtu është një gatim i menjëhershëm i tyre në një paketë. Vetëm 5 minuta dhe ju mund të shijoni tranguj të freskët!

Lexoni recetat për reçelin e rrushit të zi "Pesë minutash" Tani bërja e reçelit është bërë shumë më e lehtë dhe më e shpejtë!

Sallatë lakre me domate jeshile

Lakra mund të shkojë mirë me domate të kripura.

Lista e përbërësve për këtë sallatë për dimër:

  • Dy speca zile;
  • Dy qepë;
  • Një kilogram lakër;
  • Domatet jeshile - një kilogram;
  • Kripë tryeze - 30 gram;
  • Piper i zi - 5-10 bizele;
  • Njëqind gram sheqer;
  • Nëntë përqind uthull do të kërkojë 120 mililitra.

Procesi i gatimit përgatitje e shijshme nga domate jeshile:

  1. Ne pastrojmë lakrën nga gjethet e sipërme dhe presim;
  2. Lani piper zile, pastrojeni atë nga kërcelli dhe farat, pastaj prerë në shirita;
  3. Qëroni, lani dhe copëtoni imët qepën;
  4. Prisni domatet. Përzieni të gjitha perimet në një tas dhe kripë;
  5. Ne vendosim në një tigan smalt dhe vihemi nën shtypje;
  6. Ne largohemi për dhjetë orë;
  7. Kulloni lëngun ekzistues dhe shtoni erëza, uthull dhe sheqer;
  8. Ne kemi vënë në zjarr, të sjellë një çiban dhe vlim për dhjetë minuta;
  9. Vendosni sallatën në kavanoza dhe i sterilizoni ato (12 minuta - gjysmë litri dhe 20 minuta - litër);
  10. Mbështilleni kapakët, mbështilleni në një batanije dhe lëreni të ftohet.

Kur zgjedhim domate me madhësi të barabartë për ruajtje, kjo jo vetëm që i bën ato të duken më të këndshme, por gjithashtu e bën kohën e zbardhjes së tyre përafërsisht të njëjtë.

Për disa njerëz, kjo perime mund të shkaktojë një reaksion alergjik.

Nëse shtoni një degë qershi zogu në një kavanoz me kripë, ajo do të zgjasë afatin e ruajtjes së sallatës dhe do ta bëjë aromën e saj më interesante.

Shija e sallatave me domate të gjelbërta për dimrin kombinon veçantinë e saj, shijen e veçantë dhe shëndetin e lartë. E gjithë kjo nuk do të jetë e tepërt për tryezën e dimrit.

Kam përgatitur sallatë me domate të gjelbër sipas kësaj recete për rreth 20 vjet. E gjithë familja e do, sallata është shumë e shijshme dhe aromatike, pak si domate jeshile e mbushur, por është më e lehtë për tu gatuar. Përbërësit minimalë gatim i shpejtë dhe shije mahnitëse!
Dhe receta për këtë sallatë të mrekullueshme që kam marrë nga vjehrra ime. Ajo nuk i pëlqen vërtet të gatuajë, por i pëlqen të hajë shijshëm, prandaj i pëlqente kjo recetë.
Një sallatë e shpejtë me domate të gjelbra mund të shërbehet në një ose dy orë pas gatimit. Mund ta ruani në frigorifer për më shumë se një muaj, kjo sallatë është gjithashtu e përshtatshme për konservim.

Si të gatuani sallatë me domate të gjelbër, përbërës:
domate jeshile - 1.8 kg, plotësisht jeshile, pjekuri e qumështit dhe kafe janë të përshtatshme;
piper zile - 4 copë, më mirë se e kuqe, dhe më e ndritshme dhe e shijshme;
hudhër - 2 koka;
piper i hidhur "djegës" - gjysma e një pod dhe një pod i tërë, nëse ju pëlqen më mprehtë;
zarzavate - 1 tufë majdanoz + kopër;
Për marinadën do t'ju duhet:
ujë 1 litër;
uthull 9% - 100 ml;
kripë - 50 ml;
sheqer 100 ml.
vlim ujë, shtoni kripë, sheqer, uthull, le të valojë dhe hiqni nga nxehtësia - marinada për sallatën është gati!

Si të gatuajmë sallatë me domate të gjelbër hap pas hapi

Domatet e mia dhe prerë në feta të vogla.

shtoni piper

Shtoni piper zile të copëtuar, piper të nxehtë, bimë të prera imët dhe hudhër, të kaluara përmes një tas hudhre.

Përzieni gjithçka dhe vendoseni fort në një shishe 3 litërshe ose kanaçe litri.

Një racion me perime bën 1 shishe ose 3 kavanoza me sallatë.

Mbushni sallatën me marinadë.
Në varësi të marinadës, të ftohtë apo të nxehtë, që derdhni, shija, shpejtësia e përgatitjes së sallatës dhe afati i ruajtjes së saj do të varet.
Nëse sallata derdhet me marinadë të vluar, atëherë ju mund ta trajtoni veten me ta sapo gjithçka të ftohet. Tasshtë më e shijshme, natyrisht, nëse e lini të qëndrojë edhe një orë në frigorifer. Ruani sallatën në frigorifer.
Nëse dëshironi ta përgatisni këtë sallatë për dimër. Hidhni sipër marinadë të vluar dhe sterilizoni për 20 minuta. Tapë pas kanaçes. Shija sallatë e konservuar do të jetë pak më e butë se e freskët.
Nëse sallata derdhet e nxehtë, marinadë 60 -80 gradë, atëherë pasi gjithçka të jetë ftohur, lëreni sallatën të piqet për 8-10 orë në temperaturë dhome, dhe vetëm atëherë vendoseni në të ftohtë. Kjo sallatë do të jetë më e freskët se ajo e mëparshme dhe do të ketë shije më të ndritshme.
Nëse e derdhni sallatën e ftohur në të temperatura e dhomës marinadë, atëherë duhet të insistohet të paktën një ditë, por një sallatë e tillë mund të ruhet në frigorifer për më shumë se një muaj.

dy racione sallatë me domate të gjelbërta, të ndara në 3 pjesë

Unë zakonisht bëj një sallatë me 1.5 ose 2 racione perime, ndaj gjithçka në 3 pjesë dhe mbush çdo shishe me marinadë me temperatura të ndryshme. Kështu që unë kam sallatë e shpejtë nga domatet jeshile për drekë dhe darkë. Kur hahet kanaça e parë, një kanaçe e dytë e mbushur mirë dhe e ftohur është në rrugë. Dhe kavanoza e tretë mund të ruhet në frigorifer derisa të doni të hani përsëri një sallatë me domate të gjelbra.
Shërbejeni sallatën e shpejtë të domates së gjelbër - e ftohur. Para se të shërbeni, mund të shtoni në sallatë disa bimë të freskëta dhe vaj aromatik të lulediellit, ose mund të bëni pa të, ashtu si dëshironi. Të bëftë mirë!

sallatë domate jeshile hap pas hapi si të gatuaj sallatë domate jeshile

Një zonjë e vërtetë do të jetë në gjendje të bëjë një kryevepër të vërtetë kuzhinës nga çdo produkt. Me siguri të gjithë e dinë që domatet pa diell nuk do të fitojnë ngjyrën e dëshiruar. Në hije, frutat e gjelbra do të mbeten të gjelbra, por kjo nuk është një arsye për t'i hedhur ato larg. Në këtë formë, ato padyshim që nuk janë të përshtatshme për të ngrënë, por nëse ruhen, do të rezultojnë shumë të shijshme.

Eh, cili dimër mund të jetë pa përgatitjet e verës? Në sezonin e ngrohtë, ju duhet të punoni shumë në mënyrë që të mund të shijoni ushqim të konservuar në dimër. Nëse dëshironi të gatuani domate të papjekura në një kavanoz për dimrin, patjetër që duhet të dini recetën e ruajtjes. Kjo është një detyrë mjaft e vështirë, por është më mirë të shtyheni dhe të grumbulloheni për dimrin sesa të hidhni domate të plota.

Sallatë me domate jeshile, hudhër dhe piper

Kjo metodë gatimi është shumë e kërkuar në Kaukaz. Meze do të shkojë mirë enët e mishit, të cilat në Gjeorgji po përgatiten për çdo festë.


Përbërësit:

  • domate të papjekura 1.5 kg.
  • piper 0,3 kg.
  • hudhër 2 koka të mesme.
  • vaj i rafinuar 100 ml.
  • qepë të vogla 3 copë.
  • uthull 9% 85 ml.
  • sezonet.
  • zarzavate
  • kripë për shijen tuaj, por jo më pak se një lugë gjelle

Përgatitja:

Lajmë domatet dhe i presim në feta. Kalojeni në një enë të thellë, përziejeni me kripë. Ne shtypim poshtë me një pjatë në mënyrë që domatet të lënë lëng, të vendosen në frigorifer për disa orë. Pastaj ne heqim lëngun që rezulton.

Ne pastrojmë qepën, presim imët. Skuqeni me erëza në një tigan të mbyllur për rreth 4 minuta në nxehtësi mesatare. Pastaj shtoni piper dhe lëvizni të gjithë masën në domate, derdhni gjithashtu vajin. Prisni zarzavate, derdhni me hudhër në domate, llokoçis.

Uthulla duhet të zihet, pastaj të derdhet mbi perime. Ne mbushim masën e perimeve, vendosim në një vend të freskët, presim që domate të marinohen. Pas 48 orësh, sallata do të jetë plotësisht e gatshme. Mos harroni të përzieni përmbajtjen dy herë në ditë.

Sallatë domate jeshile me tranguj


Sallatë e shijshme nga perimet për dimër.

Përbërësit:

  • tranguj 1 kg.
  • domate jeshile 0,5 kg.
  • kunguj te njome 0,5 kg.
  • mollë 0,5 kg.
  • hudhër 200 g
  • vaj i rafinuar 100 ml.
  • sheqer i grimcuar 50 g.
  • tarragon 50 g.
  • uthull molle 100 ml.
  • kripë të paktën 40 g

Përgatitja:

Ne lajmë të gjitha frutat dhe i presim në copa të vogla. Hiqni thelbin nga mollët dhe prerë në feta. Ne pastrojmë hudhrën dhe e presim më të vogël, bëjmë të njëjtën gjë me tarragon. Përzieni përbërësit në një tas të madh, kripë, shtoni sheqer, vaj të rafinuar dhe uthull. Përzieni tërësisht pjatën e perimeve.

Vendosim zjarr dhe presim që përbërësit të ziejnë, pastaj mbajmë në sobë për rreth 10 minuta. Shpërndani menjëherë sallatën në kavanoza dhe e rrokullisni të nxehtë.

Sallatë pikante me domate të gjelbra

Nëse jeni një adhurues i emocioneve, atëherë përgatitni një sallatë për dimrin duke përdorur këtë recetë. Sigurohuni që dikush nga familja juaj patjetër do ta pëlqejë këtë pjatë.


Ne kemi nevojë për:

  • spec i ëmbël 1.2 kg.
  • domate jeshile 2.5 kg.
  • hudhër 0,3 kg.
  • piper i hidhur 300 g.
  • majdanoz 300 g

Për marinadën:

  • domate të kuqe 2 kg.
  • vaj i rafinuar 2 gota.
  • uthull 5% 1 tbsp.
  • sheqer 200 g
  • kripë 130 g

Përgatitja:

Lajmë perimet, i lëmë të thahen. Domatet e papjekura duhet të priten në 2 pjesë. Nëse fruti është i madh, ndani atë në të katërtat. Ne heqim fara nga 2 lloje speca, të prera në shirita. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Prisni majdanozin.

Pritini domate të kuqe për marinadën dhe vendosini në një enë që është rezistente ndaj temperaturave të larta. Shtoni vaj, uthull, sheqer dhe kripë.

Vendosim enët në nxehtësinë maksimale, posa të ziejë përmbajtja, i mbajmë në sobë për rreth 2 minuta më shumë. Shtoni perime dhe bimë të copëtuara në marinadë. Brenda 15 minutash, masa duhet të zihet, mos harroni të ndërhyni. Pas gatimit, sallata duhet të vendoset në kanaçe dhe të mbështillet menjëherë. Ne përfundojmë bankat, i vendosim ato me kokë poshtë. Domatet duhet të ruhen në një vend të errët.

Domate jeshile koreane: receta më e shijshme

Kthimi i domateve jeshile në një sallatë të shijshme është një punë e shpejtë. Falë kësaj metode, ju do të jeni në gjendje të shijoni konservimin në sezonin e ftohtë. Një sallatë me shumë vitamina është gjëja vetëm në dimër, kur perimet e freskëta nuk gjenden askund.


Përbërësit:

  • piper i ëmbël 2 copë.
  • domate jeshile 1 kg.
  • hudhër 1 kokë të vogël.
  • vaj i rafinuar 50 ml.
  • uthull 9% 50 ml.
  • piper i kuq (nëse ju pëlqen).
  • zarzavate
  • sheqer 50 g
  • kripë të paktën 30 g

Përgatitja:

Lajmë perimet dhe i presim në feta të holla. Ne lajmë specin, heqim pjesën e farës, prerë në shirita. Prisni zarzavatet imët. Prisni hudhrën me thikë, por është më mirë të përdorni një prodhues hudhrash. Hidhni vaj dhe uthull perimeve. Llokoçis masën, pastaj kripë, shtoni sheqer dhe përzierje përsëri. Ne e mbushim enën me perime të ndryshme dhe tape. Ne vendosëm në frigorifer brenda natës. Ju mund të merrni një mostër nga pjata tani, ose të lini kavanoza për dimër.

Recetë video:

Të bëftë mirë!

Sallatë me domate jeshile dhe piper zile

Sallatë e shijshme perimesh, e cila përmban shumë substanca të dobishme.


Përbërësit:

  • piper bullgar i të gjitha ngjyrave 1 kg.
  • domate jeshile 2 kg.
  • qepë 1 kg.

Për marinadën:

  • vaj i rafinuar 1 tbsp.
  • uthull 9% 1 tbsp.
  • sheqer i grimcuar 80 g.
  • ujë i ngrohtë 300 ml.
  • kripë e trashë 50 g

Përgatitja:

Ne lajmë të gjitha frutat dhe vazhdojmë të presim në feta. Pritini domatet në feta të mëdha, bëni gjysmë unaza nga qepa, ndani specin në rreth 6-7 pjesë.

Ne fillojmë të përgatisim marinadën. Hidhni ujë në enët, shtoni kripë dhe sheqer. Hidh uthull dhe vaj të rafinuar, përzierje. Hidhni perime në marinadë, përzieni asortimentin, mbyllni tiganin. Lërini perimet të qëndrojnë për 120 minuta.

Sapo të kalojë koha, ne e vendosim masën në sobë. Ne presim derisa të vlojë, pastaj ne zvogëlojmë nxehtësinë, vazhdojmë të gatuajmë shumëllojshmërinë për 10 minuta.

Ju mund ta mbushni kavanozin me siguri me një sallatë të shijshme dhe ta ruani atë deri në kohën më të ftohtë. Pikërisht atëherë ai do të jetë në tryezë me kohë.

Sallatë e shijshme me karota dhe domate të gjelbra

Përbërësit:

  • domate jeshile 3 kg.
  • karrota 1.5 kg.
  • qepë 1.5 kg.
  • sheqer i grimcuar 150 g
  • kripë e trashë 100 g
  • vaj i rafinuar 300 g.
  • kokrra piperi të zi 5 copë.
  • uthull 9% 60 g.
  • fletë dafine 5 copë.

Përgatitja:

Domatet e mia, hiqni pjesën e gjelbër, copëtoni ato në kube. Qëroni dhe fërkoni karrotat e lara në një rende të madhe. Nëse qepa është e madhe, atëherë prerë atë në gjysmë unaza, bëj qepët më të vogla në unaza.

Ne po kërkojmë pjata të thella, mbushim perime, kripë mirë. Ne mbajmë në këtë gjendje për të paktën 10 orë. Lëngu që formohet gjatë kësaj kohe duhet të derdhet në një enë tjetër, do të përdoret si marinadë.

Shtoni në të vaj të rafinuar, uthull, sheqer dhe vendoseni në sobë. Në proces, shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci. Sillni masën në një çiban, përzieni rregullisht. Derdhni marinadën e zierë në masën e perimeve, llokoçisni atë.

Vendosni sallatën në nxehtësi mesatare, gatuajeni për rreth 40 minuta. Për të parandaluar ngjitjen e perimeve në fund, trazoni shpesh përmbajtjen. Sapo të përfundoni procesin, mos prisni dhe mbushni enën produkt i perfunduar... Ne vendosim kanaçe me kokë poshtë, i mbulojmë ato me një batanije. Pas ftohjes së plotë, e vendosim në një dhomë të freskët. Ne jemi duke pritur për dimër për të marrë një mostër.

Sallatë perimesh "Obedite"

Në këtë recetë, ne do të mbushim domate me perime dhe erëza të ndryshme.


Përbërësit:

  • domate jeshile 3 kg.
  • karota 0,5 kg.
  • piper zile 0,5 kg
  • hudhra nja dy koka.
  • zarzavate (majdanoz, kopër) 1 tufë.
  • rrikë lë 2 copë.
  • piper i zi i bluar 1 tbsp
  • uthull 9% 1 tbsp në kanaçe.
  • kripë një lugë
  • sheqer një lugë gjelle

Për shëllirë, ju nevojitet 1 litër ujë dhe 1 tbsp. kripë.

Përgatitja:

Ne lajmë frutat së bashku me bimët. Ne pastrojmë hudhrën, kalojmë nëpër hudhër. Pritini farat nga speci, prerë në copa, fshij karrota. Ne bëjmë një prerje të vogël në majë të domateve për të marrë tul me një lugë çaji. Pastaj e presim ne kubike te vegjel dhe perziejme me sheqer, hudher, kripe dhe piper.

Ne mbushim domate me produkte të copëtuara. Mbushni enën me domate, vendosni zarzavate midis shtresave. Shtoni 1 lugë gjelle uthull në secilën kavanoz.

Sillni ujë në një çiban, kripë. Ne e mbushim enën me perime me shëllirë. Sterilizoni brenda 20 minutash, pastaj mbyllni me kapak. Ne i vendosim kanaçet me kokë poshtë, i mbështjellim ato dhe presim derisa të ftohen plotësisht. Pas kësaj, vendoseni në një vend të errët të ftohtë për ruajtje.

Sallatë gjahtari me lakër

Pjatë e shijshme me perime që do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën anësore. Do të jetë veçanërisht e shijshme me pure patatesh.


Përbërësit:

  • domate jeshile 200 g
  • kastravec 200 g
  • lakër të bardhë 300 g.
  • spec i ëmbël 200 g.
  • karrota 100 g.
  • hudhër një karafil.
  • zarzavate një nga një.
  • vaj luledielli 2 tbsp
  • rrepë qepë një kokë.
  • kripë për shijen tuaj.

Përgatitja:

Lajmë perimet, i lëmë të thahen. Pritini domatet në kubikë të vegjël, piperin në copa më të mëdha (hiqni pjesën e farës së pari), ktheni karotat në shirita dhe bëni të njëjtën gjë me kastravecat. Prisni lakrën edhe më të madhe.

Vendosni perimet e ndryshme në një enë, shtoni hudhër dhe kripë përzierjen. Lëreni të piqet për rreth 60 minuta. I vendosim në sobë, mos i lëmë të ziejnë. Kur të jetë e ngrohtë, shtoni vaj dhe një pickim.

Përzieni përmbajtjen dhe shtrijeni në enë, mbulojeni me kapak. Pas 10 minutash sterilizimi, ne tapojmë sallatat dhe i kthejmë kavanozët përmbys, i mbështjellim. Nëse keni bërë gjithçka sipas recetës, atëherë sigurohuni që të merrni perime të freskëta për të lotuar gojën.

Domatet jeshile turshi në një kavanoz

Domatet, të cilat kanë mbetur të papjekura, mund të bëhen turshi në çdo mënyrë. Sot do të përgatisim një sallatë të shijshme me domate të papjekura, të cilën do ta mbushim me mbushje të shijshme.


Përbërësit:

  • domate jeshile 3 kg.
  • karrota 100 g.
  • hudhra një kokë.
  • qepë 3 copë. mase mesatare.
  • majdanoz një tufë.

Për marinadën:

  • uthull 9% 2 tbsp
  • sheqer 4 lugë
  • kripë 2 tbsp
  • fletë gji disa gjëra.
  • karafil 3 tufë lulesh.
  • piper i zi 7 copë.
  • erëz 5 copë.

Përgatitja:

Ne lajmë majdanozin, presim imët në një gjendje të lagur. Qëroni karotat dhe pritini në feta. Ne pastrojmë hudhrën. Të gjitha domatet duhet të jenë prerje në të cilat vendosen karota, hudhër të copëtuar dhe bimë. Ne e mbushim enën me perime.

Pritini qepët në unaza, mundësisht më të trasha, vendosini pranë domateve. Ne e mbushim enën me ujë të valë, e lëmë atë për 10 minuta. Pastaj e kullojmë lëngun në një tas të veçantë. Hidhni përsëri ujë të vluar perimet. Shtoni kripë, sheqer, erëza në lëngun e ftohur, sillni një çiban, mos e ulni nxehtësinë për 10 minuta të tjera. Fikni sobën, shtoni uthull në marinadë. Zbrazni kavanozët nga lëngu dhe derdhni një marinadë të re të vluar. Ne vulosim enën.

Ne mbështjellim kavanoza, duke vendosur më parë pjesën e poshtme lart.

Sallatë dimri pa sterilizim

Shumë kujtojnë se si, kohët e fundit, pothuajse të gjitha amvisat sterilizuan kavanoza të mbushura me ushqim. Ky është një proces mjaft i gjatë dhe i papërshtatshëm. Shtë më mirë të sterilizoni enën paraprakisht, në mënyrë që më vonë thjesht të rrokullisni sallatën.


Përbërësit:

  • domate jeshile 6 kg.
  • karrota 1 kg.
  • piper bullgar 1 kg.
  • piper i nxehtë 2 pods.
  • qepë 1 kg.
  • hudhër 3 koka.
  • kripë 120 g
  • sheqer 120 g
  • uthull 9% 250 ml.
  • vaj i rafinuar 230 ml.
  • ujë

Përgatitja:

Nëse nuk doni të kaloni shumë kohë duke prerë perimet, atëherë përdorni teknikën. Kjo do t'ju japë të njëjtat pjesë të bukura.

Domatet dhe specat e kuq duhet të prehen në kubikë. Kaloni karrota, hudhër dhe speca të nxehtë përmes një rende. Kombinoni perimet e ndryshme në një tas, hidhni vaj të rafinuar dhe vendoseni në sobë derisa të vlojë. Mos nxitoni të derdhni shumë ujë në të njëjtën kohë, pasi domatet do të lejohen lëng vetanak... Në një gjendje të vluar, shtoni sheqer, kripë dhe uthull. Ne bëjmë nxehtësinë minimale, gatuajmë perimet për disa minuta. Ne menjëherë e mbushim enën me ushqim dhe e mbyllim atë.

Recetë video:

Të bëftë mirë!

Sallatë domate të pjekur dhe jeshile

Përgatitje mjaft e shijshme dhe e pazakontë për dimrin, e cila do t'ju pëlqejë. Me siguri, shumë kanë domate të pjekura dhe të papjekura gjatë verës. Kështu që kishte një përdorim për ta.


Përbërësit:

  • domate të kuqe dhe të papjekura nga 1 kg secila.
  • spec i ëmbël 1 kg.
  • qepë 1 kg.
  • hudhër 1 kokë.
  • fletë dafine.
  • allspice dhe bizele.
  • xhelatinë një pako.
  • zarzavate
  • sheqer dhe kripë.

Përgatitja:

Pritini domatet së bashku me speca dhe qepë në unaza, ndani hudhrën në pjata të vogla. Ne e mbushim kavanozin me perime një nga një, mos harroni për zarzavate. Sigurohuni që të vendosni gjethe dafine dhe piper në secilën kavanoz në fund. Hidhni ujë të valë mbi përbërësit në mënyrë që ata të lënë lëngun.

Le të fillojmë krijimin e marinadës. Llokoçis xhelatinën në ujë të nxehtë derisa të tretet. Hidhni lëng nga kanaçet dhe lëreni të ziejë. Përziejeni me xhelatinë, mbajeni pak mbi nxehtësinë maksimale. Derdhni marinadën e përfunduar në kavanoza, vulosni kontejnerët. Ne jemi duke pritur që ata të qetësohen, mos harroni të ktheni enën.

Havjar nga domatet jeshile për dimrin

Asgjë nuk do ta kënaqë tryezën në dimër si perimet e freskëta të konservuara. Vlen të punohet pak në verë në mënyrë që të shijoni rezervat e perimeve në sezonin e ftohtë. Për shembull, ju mund të bëni havjar nga domate jeshile!


Receta e sotme është mjaft interesante, falë tij do të merrni havjar i shijshëm për dimër. Nëse nuk keni mjaft domate të papjekura, mund të shtoni domate të pjekura. Në mungesë të një mulli mishi, mund të përdorni një rende. Korianderi dhe borziloku janë erëza të shkëlqyera. Majdanozi mund të përdoret si zbukurim.

Përbërësit:

  • domate jeshile 3 kg.
  • piper bullgar 1 kg.
  • karrota 1 kg.
  • qepë 0,5 kg.
  • sheqer 100 g
  • vaj i rafinuar 1 tbsp.
  • uthull 4 lugë
  • kripë një lugë
  • piper i zi i bluar një lugë

Gatim hap pas hapi:

1. Lani të gjitha perimet: domate, speca, qepë dhe karota. Ne pastrojmë llambat, hiqni shtresa e sipërme me karota, të prera në kube. Hiqni pjesën e farës nga speci dhe prerë në copa të vogla. Ndani domatet ashtu si dëshironi. Kaloni pjatën e perimeve përmes një mulli mishi.


2. Zhvendosni mishin e perimeve në një tenxhere, shtoni vaj të rafinuar, kripë dhe piper. Mos nxitoni të shtoni ujë, pasi perimet do të japin lëng. Gjatë gatimit, mund të shtoni ujë të zier pak nga pak. Lëreni masën në nxehtësinë minimale për rreth 90 minuta.


3. Pas një ore ose më shumë gatimi, shtoni uthull dhe sheqer. Në ndërkohë, mund të sterilizoni kanaçet, i cili është një hap i detyrueshëm.


4. Ne e mbushim enën me havjar, mbulojmë kavanoza me kapak dhe vulosim. Ne e mbështjellim me kokë poshtë me një batanije, e mbajmë në këtë pozicion derisa havjarja të ftohet. Ne dërgojmë për ruajtje në një frigorifer ose bodrum.

Recetë video: