Snacks të thjeshta me turshi. Meze perimesh turshi.

Perimet turshi janë të shkëlqyera
rostiçeri për tryezën ditore:
e thjeshtë, e dobishme, vitaminë
dhe tepër e shijshme!
Perimet turshi mund të jenë
një pjatë e shkëlqyer anësore për mish
enët dhe peshqit e skuqur, dhe
plotësojnë pjatat nga
oriz, hikërror, patate dhe makarona.

FILLUESI I SASORTUAR
Produktet:
Për 4-5 patëllxhanë: 2 kunguj të njomë; 5-6 speca të mëdhenj të ëmbël me ngjyra të ndryshme; 8-10 domate të vogla; 3-4 thelpinj hudhër; vaj ulliri; 2 lugë lëng limoni ose uthull vere barishte të thata italiane ose borzilok të thatë, trumzë dhe borzilok; piper i zi i bluar; kripë.
Metoda e gatimit:
1. Pritini patëllxhanët, kungulleshkat dhe domatet në feta. Pritini specin e ëmbël në gjysmë, qëroni atë nga farat, prerë secilën gjysmë për së gjati në 3-4 pjesë.
2. Lyejmë perimet e përgatitura me një furçë gatimi në të dy anët me vaj ulliri, shpërndajmë në fletë pjekje dhe piqem derisa të zbuten (rreth 15 minuta).
3. Hiqni perimet e pjekura nga furra. Vendosni specat e zileve në një tas, mbulojini me celofan në mënyrë që lëkura të qërohet, pastaj qëroni lëkurën.
4. Përgatitni salcën e perimeve: Përzieni 1/2 filxhan vaj ulliri, hudhër të grirë, lëng limoni ose uthull.
5. Ne vendosim perime në një tas të thellë me sallatë transparente në shtresa: patëllxhanë, domate, kungull i njomë, speca zile. Kripë dhe piper çdo shtresë, spërkatni me bimë të thata, derdhni salcën e përgatitur.
6. Mbuloni tasin e sallatës me një kapak, vendoseni në frigorifer brenda natës. Ruhet në frigorifer jo më shumë se 1 javë.

BIMGT E PVRDORURA
Produktet:
Për 2 kg patëllxhan: 2 kokat hudhër; 2 qepë; kopër dhe majdanoz; vaj perimesh; kripë.
Për marinadën: 1/2 gotë ujë - 1 gotë vaj vegjetal; 1/5 filxhan uthull 5% Fletë dafine; bizele me erëza; 1/2 lugë çaji kripë
Metoda e gatimit:
1. Pritini patëllxhanët në feta, kripë, lini për 2 orë. Pastaj lani secilin rreth me ujë, thani me një peshqir, skuqni në të dy anët në vaj perimesh.
2. Për një shtresë, kaloni hudhrën përmes një shtypi, copëtoni qepën dhe bimët.
3. Përgatitni marinadën. Përzieni ujë me vaj perimesh, uthull, erëza dhe kripë dhe lëreni të ziejë për 5 minuta. Ftohet pak.
4. Vendosni patëllxhanët në një tigan të thellë me smalt, duke i sanduiçuar me hudhër, qepë dhe barishte. Derdhni me marinadë të ngrohtë. Vendoseni ngarkesën sipër. Lërini patëllxhanët brenda natës.

PESHKA-KUSMBURJE
Produktet:
1,5 kg patëllxhan; 1 kokë të madhe hudhër; 300 gram kopër të freskët; 1 filxhan vaj perimesh.
Për marinadën: 2 litra ujë; 2 lugë gjelle uthull 70%; 2 lugë kripë.
Metoda e gatimit:
1. Pritini patëllxhanët në kubikë.
2. Sillni marinadën në një çiban, zhytni patëllxhanët në të dhe gatuajini nga momenti i zierjes për 5 minuta. Vendosni patëllxhanët në drushlag dhe lërini të kullojnë për 2-3 orë.
3. Prisni hudhrën, copëtoni imët koprën. Në një tas të madh, trazoni së bashku patëllxhanin, hudhrën, koprën dhe vajin e perimeve. Ruhet në një frigorifer në një enë qelqi.

PESHKA me piper me salcë marinadë
Produktet:
Për 3-4 patëllxhanë: 1 spec të kuq dhe 1 të verdhë të ëmbël; 2 thelpinj hudhër; 6 lugë vaj perimesh; 3 lugë uthull molle një tufë majdanozi; piper i zi i bluar; kripë.
Metoda e gatimit:
1. Pritini patëllxhanët në feta në një kënd, kripë dhe lini për 20 minuta për të lëshuar lëngun e hidhur. Kulloni lëngun, pije patëllxhanët dhe thajeni me një pecetë.
2. Skuqni patëllxhanët në vaj perimesh (4 lugë vaj).
3. Për salcën e marinadës, bashkoni uthullën, 2 lugë vaj vegjetal, piper të bluar, majdanoz të copëtuar, hudhër të integruar në një filxhan dhe tundeni lehtë.
4. Qëroni specat e ëmbël nga farat, të prera në kubikë të vegjël.
5. Vendosni patëllxhanët e skuqur në një tas sallatë, mbi to - copa piper të ëmbël dhe sezonin me salcë marinadë. Mund ta shërbeni menjëherë, por është më mirë ta vendosni në frigorifer për disa orë.

FILLUES nga ZABACHKOV
Produktet:
Për 500 gram kungull i njomë ose kungull i njomë: speca zile; 1 karotë; 1/2 lugë çaji kripë
Për marinadën: 2-4 thelpinj hudhër; 1/2 filxhan vaj ulliri 3 lugë uthull vere; 2 lugë mjaltë; zarzavate për shije (majdanoz, borzilok, kopër); piper i zi i bluar.
Metoda e gatimit:
1. Qëroni kungulleshkat, pritini në shirita të hollë, kripë dhe lërini për 30 minuta.
2. Pritini specin e ëmbël në kube ose shirita. Fërkoni karotat në një rende të trashë.
3. Përgatitni marinadën. Kaloni hudhrën përmes një shtypi, përziejeni me vaj ulliri, uthull dhe mjaltë. Shtoni bimë të prera imët dhe piper të bluar për shije. Ne përziejmë gjithçka.
4. Shtrydhni kungull i njomë nga lëngu, vendoseni në një tas. Shtoni speca dhe karota, mbushni me marinadë. Përzieni gjithçka plotësisht, vendoseni në frigorifer për të paktën 2-3 orë, por më së miri për të gjitha brenda natës. Gjatë marinimit, këshillohet të përzieni gjithçka disa herë.
Këshilla: Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani disa kunguj të njomë ose t'i shtoni atyre perime të tjera, për shembull, lakër ose tranguj.

CHRUM-CHRUM I ZUCCINIT TI MARINUAR
Produktet:
Për 250-300 gram kungull të njomë të vogël: 1/2 qepë; 250 gramë uthull molle; 100 gram sheqer; 1 lugë çaji pluhur mustardë 1 lugë çaji fara mustarde 1/2 lugë çaji shafran i Indisë 1 lugë gjelle kripë.
Metoda e gatimit:
1. Pritini kungulleshkat në feta të holla, qepën në unaza të holla. Vendosni perimet në një enë qelqi, spërkatni me kripë dhe mbushni me 1 gotë ujë të ftohtë. Llokoçis për të tretur kripën dhe lëreni për 1 orë.
2. Në një tenxhere të vogël në nxehtësi mesatare, zieni uthull me sheqer, pluhur mustarde, fara mustarde pak të shtypura dhe shafran i Indisë për 2-3 minuta. Ftohet në temperaturën e dhomës.
3. Hidhni kungulleshkat dhe qepët në një kullesë, thani kungulleshkat me një pecetë, pastaj vendosini në marinadë. Llokoçis dhe transferohet në një kavanoz të sterilizuar. Ne marinojmë kungull i njomë në frigorifer për 2 ditë, atëherë mund ta shërbeni në tryezë.

Lakra me rrush
Produktet:
Për 2 kg lakër: 500 gram rrush; 2 karota; 50 gram borzilok të freskët.
Për shëllirë: për 1 litër ujë - 100 gram mjaltë; 1/2 lugë gjelle kripë.
Metoda e gatimit:
1. Prisni lakrën dhe karotat hollë, vendosini në një enë, duke u shtruar me rrush dhe borzilok.
2. Derdhni me shëllirë të vluar me ujë, mjaltë dhe kripë, mbuloni, lëreni në temperaturën e dhomës. Pas 3-5 ditëve të ekspozimit në temperaturën e dhomës, lakra do të jetë gati për përdorim. Ruani lakrën e përfunduar në frigorifer.
Këshilla: Ju mund të gatuani lakër pa kripë.

Lulelakër me jeshile dhe kapakë
Produktet:
Për 1 kg lulelakër: 1 qepë të kuqe të vogël; 2 lugë kaperi; 2 lugë majdanoz të copëtuar 3 lugë gjelle verë të bardhë ose uthull molle 1 lugë çaji mustardë të përgatitur 6 lugë vaj ulliri ose vegjetal; piper i zi i bluar; kripë.
Metoda e gatimit:
1. Ndani lakrën në tufë lulesh, zieni në pjesë të vogla në ujë të kripur të vluar për 2-3 minuta (lakra duhet të mbetet e freskët).
2. Prisni imët qepën, kaperi dhe majdanozin.
3. Në një tas, bashkoni uthullën dhe mustardën. Pa ndaluar trazimin, hidhni vajin në një rrymë të hollë. Ju duhet të merrni një emulsion. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni qepë, kaperi dhe majdanoz. Llokoçis
4. Në një tas të madh ose tenxhere, bashkoni lakër jeshile dhe marinadë. Vendoseni në frigorifer brenda natës.
Këshilla: Kjo lakër mund të hahet menjëherë pas gatimit. Mund të ruhet në frigorifer deri në tre ditë.

Domate të marinuara të ftohta
Produktet:
Për 1.5 kg domate: 3-4 thelpinj hudhër; 1 degëz borzilok; zarzavate cilantro; 100 gram mjaltë; 1/2 filxhan lëng limoni 1/2 pod djegës 2-3 lugë vaj ulliri; 1 lugë çaji kripë deti.
Metoda e gatimit:
1. Djegini domatet me ujë të valë, hiqni lëkurën, vendoseni në një tas. Sasi e vogël me kripë, lëreni në temperaturën e dhomës për të shkrirë kripën dhe lëngun e domateve.
2. Prisni hudhrat, gjethet e borzilokut dhe cilantro. Tretni mjaltin në lëng limoni, përzieni me piper të copëtuar. Shtoni lëng domate të ndara dhe vaj ulliri.
3. Vendosni domatet në një kavanoz, spërkatni me hudhër dhe bimë, derdhni marinadën me limon me mjaltë. Lëreni në temperaturën e dhomës për 2 orë. Pastaj vendosni në frigorifer domatet për të paktën 24 orë. Nxirrni kavanozin e domateve dhe ktheni atë në mënyrë periodike në mënyrë që të gjitha domatet të zhyten në marinadë.
Këshilla: Domatet me këtë metodë të korrjes mbeten të freskëta, të forta, por në të njëjtën kohë fitojnë një shije të ëmbël-pikante dhe bëhen turshi. Sa më gjatë të marinohen, aq më të shijshëm. Ju mund të keni nevojë për më shumë kripë, kjo varet vetëm nga shija juaj.

Domate të shijshme të shpejtë
Produktet:
Për 1 kg domate jeshile: 5-7 thelpinj hudhër; 1 tufë e madhe majdanoz dhe selino; 1-2 speca djegës; 5 lugë uthull 9%; 1 lugë sheqer 1 lugë gjelle kripë.
Metoda e gatimit:
1. Lani dhe thani domatet dhe barishtet. Pritini domatet në feta, kaloni hudhrën përmes një shtypi, copëtoni imët zarzavatet, prerë specin e nxehtë në copa të vogla.
2. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur, shtoni uthull, sheqer dhe kripë. Llokoçis, vendosni në një kavanoz, mbuloni me kapak. Lëreni në temperaturën e dhomës brenda natës, pastaj vendoseni në frigorifer. Pas 3 ditësh, domatet do të jenë gati.
Këshilla: Mos shtoni ujë. domatet do të japin shumë lëng.

BUKUR TOMATET E QERIUT
Produktet:
Për 250 gramë domate qershi: 4 lugë vaj vegjetal; 4 lugë uthull të bardhë të verës 2 lugë majdanoz të copëtuar 3-4 thelpinj hudhër; 1 lugë gjelle borzilok të copëtuar 1 lugë rigon të freskët (ose të thatë) 1/2 lugë çaji sheqer (mjaltë); 1/2 lugë çaji kripë
Metoda e gatimit:
1. Kombinoni vajin, uthullën, majdanozin e copëtuar, hudhrën e grirë hollë, borzilokun, rigonin, sheqerin (mjaltin), kripën dhe trazojini mirë.
2. Pritini domatet e qershisë në gjysmë. Hidhni marinadë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3-4 orë.

Pjatë anësore e panxharit
Produktet:
Për 500 gram panxhar: 1/2 litër ujë; 3 lugë sheqer; 3 lugë uthull; një copë rrënjë rrikë; carway; kripë.
Për të shërbyer: gjethe marule jeshile.
Metoda e gatimit:
1. Zieni panxharin, ftoheni, qëroni, priteni në rrathë ose feta.
2. Zieni marinadën nga 1/2 litër ujë, sheqer, uthull, rrikë të integruar, qimnon dhe kripë.
3. Në marinadën e nxehtë, zhyt panxharin, ftohtë, vendoseni në frigorifer për një ditë. Pastaj prerë atë në shirita dhe vendoseni në gjethet e sallatës jeshile.

Piper në marinadë me mjaltë-hudhër
Produktet:
Për 600 gramë piper të kuq të ëmbël: 3 thelpinj hudhër; 1 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm; lëng nga 1 limon; 3 lugë vaj ulliri 1 lugë çaji borzilok të thatë ose nenexhik djegës për shije; kripë.
Metoda e gatimit:
1. Pritini specat e zileve në feta. Qëroni hudhrën, priteni imët.
2. Bëni një marinadë me mjaltë, lëng limoni, gjalpë dhe hudhër.
3. Vendosni specat në të njëjtën tas, hidhni sipër marinadën, përzieni dhe futeni në frigorifer për 2 orë. Nëse prisni një ditë, do të jetë edhe më e shijshme.

Piper i kuq me shampanjë
Produktet:
Për 500 gramë shampanjë: 2 speca të kuq të ëmbël; 3 thelpinj hudhër; 1/2 limon; 2 lugë sheqer; 2 gramë acid limoni; majdanoz; vaj perimesh për skuqje; 1 lugë çaji kripë.
Metoda e gatimit:
1. Qëroni specin, priteni në shirita të hollë dhe skuqeni për 5-7 minuta derisa të zbutet.
2. Lani kërpudhat, zhvishem dhe vlim për 10 minuta në ujë me kripë dhe acid limoni.
3. Bëni një marinadë me lëng limoni, sheqer, kripë, hudhër të shtypur dhe bimë.
4. Kulloni ujin nga kërpudhat, prerë kërpudhat në feta. Vendoseni në marinadë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për një ditë. Të dy kërpudhat dhe specat bëhen turshi. E shijshme.

PERIMET E SHPREHJES SE MARINUAR
Produktet:
Për 1 kokër lulelakër: 1 patëllxhan; 1 spec i ëmbël; 1 kastravec.
Për marinadën: për 3 litra ujë - 1/2 filxhan vaj perimesh; 1/4 filxhan uthull 9% 1 filxhan sheqer; 4 lugë kripë.
Metoda e gatimit:
1. Ndani lakrën në tufë lulesh, prisni patëllxhanin dhe specat e zileve në kube ose shirita, kastravecin në feta të trasha.
2. Bëni marinadën. Vlim uji me vaj perimesh, uthull, sheqer dhe kripë.
3. Në marinadën e zierë, zhytni perimet në pjesë të vogla, gatuajini për 5 minuta. Pastaj rregulloni në kavanoza të sterilizuara, derdhni me marinadë të vluar, mbyllni kapakun. Perimet mund të hahen pas 5-6 orësh.
Këshilla: Këto perime mund të gatuhen për dimrin - hidhni sipër marinadë të vluar dhe mbështilleni. Mund të shtoni edhe qepë të copëtuara ose të vogla, karota, kunguj të njomë.

Ju bëftë mirë!!!

Turshi - metoda e përpunimit produkte ushqimore, e cila bazohet në përdorimin e acid acetik, i kombinuar zakonisht me kripë tryeze dhe sheqer. Përdoret gjerësisht në konservim, pasi uthulla, madje edhe në prani të kripës, neutralizon aktivitetin e shumicës së mikroorganizmave.

Termi "turshi" rrjedh nga fjala franceze "mariner", e përkthyer si "vihet në ujë të kripur".

Disa marinada përmbajnë vaj perimesh (më shpesh vaj luledielli), i cili ka vetinë të tretë mirë aromat e erëzave dhe erëzave të ndryshme.

Ndoshta jo të gjithë e dinë që ju mund të marinoni jo vetëm mish, perime, kërpudha, peshk, të destinuara për ruajtje për një periudhë të gjatë kohore. Kjo metodë gatimi është e përsosur për të bërë meze interesante për perime dhe kërpudha që hahen ose si një vakt më vete ose përfshihen në pjata të tjera (mundësisht sallata).

RECETA SHT SNPIAKE P SNR DREJTAT E THJESHTA T MAR MARINUARA

Recetë shtëpiake për të bërë shampanjë turshi në ditë

Kërkohet:

0,5 kg shampanjë (preferohet të vogla),

60ml uthull tryeze

0.5 st vaj luledielli,

2 lugë sheqer të grimcuar,

1 lugë kripë

10 kokrra piperi të zi,

3 gjethe dafine,

3 thelpinj hudhër.

Së pari, duhet të përzieni vajin e lulediellit, uthullën, sheqerin, kripën në një tenxhere. Hidhni në përzierje misrat e zi të piperit, thelpinjtë e hudhrës së qëruar, gjethet e dafinës. Vendosni kërpudha atje dhe zieni për 7 minuta.

Recetë shtëpi e panxhar turshi

Kërkohet:

1 kg panxhar i kuq,

1 i ujit,

1 tbsp uthull tryeze,

1 tbsp sheqer

0.5 lugë kripë,

fletë dafine, piper, rrikë, karafil, hudhër - për shije.

Panxhari duhet të shpëlahet dhe zihet derisa të zbutet, pastaj të derdhet me ujë të ftohtë, të qërohet, të pritet në feta dhe të vendoset në një kavanoz qelqi.

Për të përgatitur marinadën, duhet të përzieni uthull me ujë dhe të shtoni kripë, sheqer, fletë dafine, piper, rrikë e integruar, karafil, hudhër të grirë. Vlim gjithçka për rreth 2-3 minuta, dhe pastaj të ftohtë.

Hidhni panxharin e përgatitur me marinadë të ftohur, mbyllni kapakun dhe lëreni për 2-3 ditë.

Recetë shtëpi e bërë me panxhar me shije të thartë

Kërkohet:

1 kg panxhar i kuq,

100g uthull (3%),

0.5 st ujë,

1 tbsp sheqer i grimcuar,

1 tsp fara qara,

0,5-1 lugë kripë.

Zieni panxharin derisa të gatuhet gjysma. Vendoseni në frigorifer. Pritini në rrathë.

Zieni marinadën nga uji, uthulla, sheqeri, kripa, qimnon dhe hidhni sipër panxharin e përgatitur. Qetësohu.

Recetë shtëpiake me erëza karrota

Kërkohet:

1 kg karrota,

Uji i 2-të.

0,5 tbsp sheqer i grimcuar,

1 tsp acid limoni

5 bizele me erëza,

3-5 thelpinj hudhër

koriandër për shije.

Karrotat duhet të lahen, zihen derisa të gatuhen gjysma, të ftohen dhe të priten në feta.

Nga uji, sheqeri, kripa, acidi limoni, hudhra, erëzat, koriandrat, ju duhet të përgatitni një marinadë duke përzier përbërësit e listuar dhe duke i sjellë ato të ziejnë. Derdhni karotat e copëtuara mbi to, dhe pastaj ftoheni.

Shënim. Bazuar në këtë recetë, ju gjithashtu mund të gatuani panxhar turshi. Thjesht duhet të merrni 1 kilogram panxhar në vend të 1 kilogram karrota, dhe gjithçka tjetër - pa ndonjë ndryshim.

Domatet - 800g.

Qepë llambë - 3 copë.

Kokat e hudhrës - 3 copë.

Borzilok - për shije

Uji - 800 ml.

Uthull 9% - 200 ml.

Kripë - 2 lugë

Sheqeri - 2 lugë

Misrat e zi të piperit - 10 copë.

- meze, përbërësi kryesor i së cilës janë domatet, shkon mirë me çdo pjatë, por më së miri shkon me të enët e mishit për shkak të mprehtësisë që jep speci, hudhra.

Përgatitja

• Ne lajmë domatet, i thajmë dhe bëjmë një prerje në formën e një kryqi në pjesën e poshtme të domates, pas së cilës vendosim domatet e prera në një enë dhe i mbushim me ujë të valë për një minutë. Pastaj derdhni domatet me ujë të ftohtë dhe qëroni ato.
• Lani borzilokun, thajeni dhe prisni imët, nëse borziloku është tharë, atëherë ju duhet vetëm ta copëtoni imët.
• Qëroni hudhrën.
• Qëroni qepën dhe priteni në të katërtat, më pas zbardhni qepën dhe hudhrën në ujë të kripur të nxehur në 80-100 ° C për 1 minutë.
• Meqenëse përbërësit tregohen për një kavanoz 2 litërsh, merrni, për shembull, dy kavanoza një litër, shpëlajini dhe sterilizojini duke përdorur avull.
• Ne sterilizojmë kapakët në ujë të valë.
• Vendosni qepë të zbardhur me hudhër dhe domate të qëruara në kavanoza, shtoni borzilok të grirë hollë.
• Sillni ujin në një çiban, vendosni sheqer, kripë kokrra piper të zi në të, vlim ujin derisa sheqeri të tretet plotësisht, pastaj shtoni uthull në ujë, sillni përsëri një çiban dhe mbushni kavanoza me marinadë të valë, mbuloni secilën kavanoz me një kapak të sterilizuar sipër.
• 30 minuta pasi kavanozët janë derdhur me marinadë të vluar, kullojeni marinadën duke përdorur një kapak të veçantë me vrima, ose në ndonjë mënyrë tjetër. Sillni marinadën e kulluar në një çiban përsëri, pas së cilës ne derdhim atë përsëri kanaçe me domate dhe rrokulliset ose mbyllen me kapak të sterilizuar.
• Brenda një jave meze pikante me turshi gati Ne ruajmë kavanoza në frigorifer ose në një bodrum të freskët. Të bëftë mirë!

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Lulelakër krokante, kunguj të njomë, qepë të kuqe dhe speca mini zile në një marinadë të ëmbël dhe të thartë me aromë mente të freskët janë snack i përsosur perimesh për këdo. Mos u hutoni nga prania e një përbërësi të ëmbël në recetën e propozuar për perime turshi - sheqeri zbut ashpërsinë e uthullës. Duhet theksuar se sasia e sheqerit mund të rritet nëse preferoni një marinadë më të ëmbël. Meze perimesh turshi ushqim i Shpejtë, mund të konsumohet pas 12-14 orësh. Për herë të parë, unë rekomandoj që të përgatisni një pjesë të vogël të perimeve të turshit dhe të zbuloni në mënyrë empirike proporcionin e sheqerit dhe kripës që do t'i përshtatet shijes tuaj.



Përbërësit për 2 x 300 ml kuti:
- lulelakër jeshile dhe vjollcë - ½ koka e lakrës;
- mini piper i ëmbël - 8-10 copë;
- kunguj të njomë të vegjël - 1 copë;
- qepë e kuqe - 1 qepë;
- nenexhik i freskët - 1-2 degë;
- ujë i pastër - 1 filxhan matës / filxhan;
- uthull i bardhë 6% - 1 filxhan matës / filxhan;
- sheqer i grimcuar i bardhë - 2 lugë;
- kripë e trashë - 1 lugë;
- kokrra piperi të zi / të bardhë - 5-6 copë;
- karafil dhe anise yll - 2-3 copë. (opsionale);
- gjethe dafine - 3-4 copë;
- hudhër të freskët - 3-4 thelpinj.

Përgatitja

Hidhni ujë dhe uthull në një tenxhere / tenxhere të vogël, shtoni sheqer dhe kripë, shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi, hudhër të qëruar dhe të copëtuar, si dhe karafil të thatë dhe anise yll / anise. Shtoni dy erëzat e fundit vetëm nëse ju pëlqejnë këto aroma të ndritshme. Vendoseni marinadën në zjarr dhe lëreni të ziejë.



Lani të gjitha perimet dhe thani me një peshqir. Desirableshtë e dëshirueshme që të çmontoni lulelakër në dy ngjyra në tufë lulesh të vogla.



Pritini kungulleshkat në copa të vogla, piper zile - në feta të vogla. Ju nuk keni nevojë të bluani mini speca.





Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere / enë të thellë.



Mbush lulelakër, qepë të kuqe, kungull i njomë dhe speca zile me marinadë të vluar në mënyrë që të gjithë përbërësit të mbulohen me ujë. Mbani të mbuluar për 5 minuta.



Përgatitni kavanoza me kapak: sterilizoni në një tenxhere të ngadaltë ose tenxhere. Renditni perimet në kavanoza, derdhni marinadën dhe sipër shtoni një degëz / gjethe mente të freskëta.








Tani mbuloni / vidhni fort kontejnerët, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohen plotësisht. Pastaj vendosni kavanoza me perime turshi në frigorifer.



Meze me perime turshi është gati për t’u ngrënë në 12-14 orë. Në të ardhmen, ruani vazo me perime në një vend të ftohtë deri në 3 muaj.



Shërbejeni meze çdo