Çfarë lloj pjate me mish mund të gatuani. Çfarë të gatuaj për drekën e mishit

Sa të ndryshme mund të jenë llojet e mishit, aq të ndryshme janë opsionet që gatuhen nga mishi për një sekondë shpejt dhe të shijshme. Por veçmas, brenda kornizës së projektit tonë të kuzhinës, në këtë pjesë u morën të gjitha recetat e mishit. Tani, pavarësisht se çfarë lloj produkti të këtij lloji është në dispozicion, zonjëja do të jetë në gjendje të zgjedhë shpejt një recetë të përshtatshme dhe të gatuajë diçka të shijshme.

Enët e mishit: recetat me fotografi përgatiten lehtë, pothuajse gjithçka nëse kanë një përshkrim të qartë dhe fotografi hap pas hapi të përgatitjes së pjatës. Mjedisi i mishit gjithashtu ka ligjet e veta për tu mbajtur në mend. Ato varen nga lloji i mishit që gatuhet. Për shembull, pulat janë më të lehtat për t’u gatuar kur bëhet fjalë për mishin e pulës. Me një rosë ose një patë, gjel deti, situata do të jetë më e vështirë. Do të jetë e rëndësishme këtu që të mos thahet shumë mishi i butë i pulës, në mënyrë që të mos bëhet gome për shije.

Enët më të njohura të mishit: recetat me fotografi janë të lehta për tu përgatitur - këto janë, sigurisht, variante të ndryshme gatimi i mishit të derrit. Në vendin tonë, ky është lloji më i popullarizuar i mishit, ndoshta për shkak të faktit se është i shijshëm dhe me lëng. Ju mund të gatuani me mish derri në mënyrë të përsosur pjata të ndryshme, skuqeni dhe avulloni atë, gatuajeni në furrë, bëni pite dhe pite, lloje të ndryshme makarona dhe makarona... Në përgjithësi, recetat me mish derri në një larmi të madhe janë gjithashtu në këtë titull tematik.

Më dietikët, sipas mjekëve, janë pjatat e mishit në furrë: recetat me foto të pjatave të tilla ofrohen gjithashtu në një gamë të gjerë si në faqen tonë të internetit në përgjithësi dhe në këtë seksion në veçanti. Gatimi i mishit në furrë, pavarësisht nga lloji i tij, ju lejon të ruani vlerën maksimale ushqyese. Enë kuzhine moderne ju lejojnë të pjekni mish në furrë pa përdorur vaj perimesh, i cili në fund të fundit e bën pjatën edhe më të shëndetshme.

Ju madje mund të jeni i sigurt se çdo amvise ka gatimet e veta me mish: recetat me fotografi përgatiten lehtë, por me kalimin e kohës dua të mësoj diçka të re dhe të zbuloj pjata të reja. Herët ose vonë, çdo amvise gjendet në një situatë të tillë, e cila përgatitet shumë. Pra, mos ngurroni të shënoni këtë pjesë të veçantë të faqes në mënyrë që në çdo kohë dhe në çdo situatë të gjeni shpejt receta për veten tuaj që përgatiten lehtë dhe gatime shumë të shijshme të mishit.

03.10.2017

Kampionë të mbushur në furrë me mish të grirë dhe djathë

Përbërësit: shampanjë kërpudhash, mish të grirë, qepë, djathë, kripë, erëza për kërpudha, erëza për mish, vaj perimesh

Nëse keni nevojë për një recetë për një meze të bukur që do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e lehtë për tu përgatitur, atëherë kushtojini vëmendje Kampionë të mbushur me mish të grirë dhe djathë, të cilat piqen në furrë. Kjo është pikërisht ajo që ju nevojitet!
Përbërësit:
- 0,5 kg shampanjë të freskët;
- 0.2 kg mish të grirë të shumëllojshëm;
- 1 qepë;
- 100 gram djathë të fortë;
- kripë e mesme për bluarje;
- erëza për kërpudha ose mish për shije;
- 1 tbsp. vaj perimesh.

02.10.2017

Qofte në furrë me lëng mishi

Përbërësit: mish të grirë, qepë, majdanoz, pastë domate, bukë, qumësht, vezë, ujë, kripë, vaj perimesh

Mërziteni me pjatat e zakonshme të mishit? Më pas gatuajini qoftet në furrë me lëng mishi. Ato janë aq të shijshme dhe lotuese sa është e pamundur t’i rezistosh! Dhe çdo zbukurim i përshtatet atyre - nga makaronat në hikërror. Receta për përgatitjen e tyre është e thjeshtë, ju me siguri do të përballeni.
Përbërësit:
- mish i copëtuar - 400 gr;
- qepë - 100 gr;
- majdanoz - tufë mesatare;
- paste domate - 2 lugë gjelle;
- bukë e bardhë - 1 copë;
- qumësht - 100 gr;
- vezë - 1 copë;
- ujë - 1 gotë;
- kripë për shije;
- vaj perimesh për skuqje.

02.10.2017

Tavë mishi me patate dhe mish të grirë në furrë

Përbërësit: patate, mish të grirë, vezë, miell, qepë, thërrime buke, djathë, salcë kosi, kripë, vaj perimesh, erëza

Tava tashmë më ka shpëtuar më shumë se një herë, pasi përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Mbi të gjitha, njerëzit e mi shtëpiak e pëlqejnë këtë tavë mishi me mish të grirë dhe patate, recetë për të cilën kam përgatitur për ju sot.

Përbërësit:

- 700 gram patate,
- 500 gram mish të grirë,
- 3 vezë pule,
- 3 tbsp. miell gruri,
- 1 qepë,
- 30 gram thërrime buke,
- 50 gram djathë,
- 3 tbsp. salcë kosi,
- kripë,
- vaj perimesh,
- erëza.

02.10.2017

Recetë franceze e mishit

Përbërësit: mish, patate, qepë, djathë Hollandez, majonezë, kripë, piper i zi i bluar

Ne ofrojmë një recetë për të bërë një përzemërt rostiçeri të nxehtë - mish në frëngjisht, i cili mund të shërbehet për drekë ose darkë, dhe gjithashtu i përfshirë në menuja e festave... Gatimi nuk do të zgjasë shumë, dhe rezultati do të jetë një kënaqësi e vërtetë.

Përbërësit:
- 700 g mish,
- 200 g djathë Hollandez,
- 2 qepë,
- 3 zhardhokë patate,
- piper i zi i bluar për shije,
- kripë për shije,
- 200 g majonezë.

02.10.2017

Chakhokhbili pule

Përbërësit: bateri pule, domate, qepë, hudhër, bimë, erëza

Ne ofrojmë një recetë për përgatitjen e një pjate të përzemërt nga mish pule - chakhokhbili në gjeorgjisht. Një pjatë aromatike dhe e bukur do të bëhet një surprizë e këndshme dhe e shijshme për familjen dhe mysafirët.

Përbërësit:
- 1200 g mish pule,
- 600 g qepë,
- 4 thelpinj hudhër,
- 600 g domate,
- 1 tufë me bimë të freskëta,
- erëza për shije.

02.10.2017

Tavë me lulelakër me mish të grirë në furrë

Përbërësit: mish i copëtuar, lulelakër, djathë, domate, vezët e pulës, kripë, piper i zi

Më pëlqen shumë lulelakra. Më shpesh e bëj këtë tavë e shijshme... Receta është shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

- mish i grirë - 400 gram,
- lulelakër - 500 gram,
- djathë i fortë - 200 gram,
- domate - 200 gram,
- vezë pule - 2-3 copë.,
- kripë,
- piper i zi.

02.10.2017

Speca të mbushur me mish dhe perime

Përbërësit: piper zile, qepë, karota, domate, oriz, mish të grirë, kripë, vaj perimesh

Speca të mbushur ato janë gjithmonë të njohura si gjatë një jave, ashtu edhe në menunë e festave festive, dhe ato janë gjithmonë shumë të kërkuara, pasi janë të shijshme dhe të bukura. Ju mund ta gatuani këtë pjatë në mënyra të ndryshme, dhe në këtë recetë, ju do të mësoni se si të bëni speca të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:
- 400 g mish të grirë,
- 50 g oriz,
- 10 copë. speca zile,
- 2 domate,
- 1 qepë,
- 1 karotë,
- 3 lugë vaj perimesh,
- kripë për shije.

02.10.2017

Supë me mish qengji

Përbërësit: qengji, uji, qepët, patatet, domatet, karotat, specat e sallatës, barishtet, kripa, erëzat

Sot do t'ju mësoj se si të gatuani një supë të shijshme, të kënaqshme dhe të lehtë për tu përgatitur me mish qengji dhe perime. Pjata rezulton të jetë tepër e shijshme, gjëja kryesore është të zgjidhni mishin e duhur.

Përbërësit:

- një kile qengji,
- 2 litra ujë,
- 1 qepë,
- 3-4 patate,
- 1 domate,
- 1 karotë,
- 1 spec sallatë,
- 1 tufë zarzavate,
- kripë.

02.10.2017

Balis me mish dhe patate

Përbërësit: qumësht, gjalpë, miell, patate, viçi, qepë, kripë, piper

Sot ne do të gatuajmë një pjatë të shijshme tatare - balish. Receta për këtë pjatë është e thjeshtë. Balish me mish dhe patate është e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

- qumësht - 1 gotë,
- vaj luledielli - gjysmë gotë,
- miell - 3-4 gota,
- patate - 1 kg.,
- viçi - 500 gram,
- qepë - 3 copë,
- gjalpë - 150 gram,
- vaj perimesh,
- kripë,
- spec.

30.09.2017

Patëllxhanët turq me mish të grirë

Përbërësit: patëllxhan, qepë, karotë, mish të grirë, hudhër, domate, piper, vaj, paste domate

Sot do të flasim për kuzhinën turke. Unë sugjeroj që të gatuaj një shumë patëllxhan i shijshëm në koreane me mish të grirë. Pjata është shumë e kënaqshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

- 3-4 patëllxhanë,
- 170 gram qepë,
- 160 gram karrota,
- 250 gram mish të grirë,
- 2 thelpinj hudhër,
- 220 gram domate,
- 1-2 speca djegës,
- 50 gram gjalpë,
- 4 tbsp. vaj perimesh,
- 3 tbsp. paste domate.

30.09.2017

Kunguj të njomë me gjoks pule

Përbërësit: fileto pule, kungull i njomë, vezë, salcë kosi, adjika, djathë, domate, vaj, kripë, piper, barishte

Rrotullat e kungujve të pjekur në furrë me gjoks pule janë mjaft të thjeshta për tu përgatitur, dhe shija e tyre është thjesht e mrekullueshme! Edhe fëmijët që zakonisht nuk u pëlqejnë perimet do të rrëmbejnë një pjatë të tillë me shumë kënaqësi.
Përbërësit:
- gjoks pule - 250 gr;
- kungull i njomë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- salcë kosi - 100 gr;
- adjika - 2 lugë gjelle;
- djathë - 100 gr;
- domate - 2 copë;
- kripë;
- piper;
- vaj perimesh;
- gjelbërimi.

29.09.2017

Fileto pule me patëllxhan dhe domate në furrë

Përbërësit: fileto pule, salcë, patëllxhan, domate, djathë, kripë, vaj

Një pjatë e shkëlqyer e dytë që mund ta përgatisni si për një tryezë ditore ashtu edhe për një atë festive. Pjata është jo vetëm e përzemërt, por edhe e bukur dhe e shijshme chenb.

Përbërësit:

- 2 fileto pule,
- 1 tbsp. salce soje,
- 2 patëllxhanë,
- 4 domate,
- 130 gram djathë të fortë,
- kripë për shije,
- vaj luledielli.

25.09.2017

Spec i mbushur me oriz dhe mish

Përbërësit: mish i grirë, oriz, speca zile, karota, domate, qepë, vezë, salcë kosi, vaj perimesh, kripë

Specat e mbushur me mbushje mishi përgatiten shumë lehtë. Ne ndajmë me ju të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit të kësaj pjate të shijshme, të njohur nga fëmijëria!

Përbërësit e kërkuar:

- 600 g mish të grirë;
- 200 g oriz;
- 9-10 copë. spec i ëmbël;
- 2 karota të mesme;
- 200-250 g domate të pjekura;
- 2 qepë;
- 2 vezë pule;
- 4 tbsp. l salcë kosi;
- 3 tbsp. l vaj perimesh;
- piper i bluar dhe kripë - për shije;
- 4-5 bizele piper i zi.

06.09.2017

Sallatë Cezari me mish pule

Përbërësit: mish pule, pekin, qershi, bukë, parmixhan, borzilok, majonezë, vaj, salcë, mustardë, piper

Sot do t'ju tregoj se si ta bëni sallatën e famshme në botë Cezari. Ne do ta gatuajmë me mish pule dhe krisur. Një sallatë e shkëlqyeshme për një tryezë festive.

Përbërësit:

- 350 gramë mish pule;
- 300 gramë lakër kineze;
- 250 gram domate qershi;
- 200 gram bukë;
- 30 gramë parmixhano;
- 20 gram borzilok;
- 50 gram majonezë;
- 35 ml. vaj ulliri;
- 12 ml. Salcë Worcester;
- 5 gram mustardë;
- piper i zi.

06.09.2017

Një recetë e thjeshtë për mish derri me perime në furrë

Përbërësit: mish derri, patate, karota, një përzierje speca, qimnon, piper i kuq i bluar, salcë soje, kripë, mustardë franceze, lëng limoni, hudhër, vaj perimesh

Përgatitni një meze të shijshme të mishit me perime në furrë. Ne pjekim mish derri me patate, erëza aromatike, mustardë dhe salcë soje dhe marrim një pjatë të shijshme, të bukur për pushime.

Përbërësit:
- 800 g mish derri,
- 8 zhardhokë patate,
- 1 lugë çaji përzierje speci,
- 1 karotë,
- 1 lugë çaji fara qimnon,
- 2 lugë salcë soje,
- 1 lugë çaji piper i kuq,
- 3 thelpinj hudhër,
- 1 lugë çaji mustardë franceze,
- një lugë e gjysmë vaj ulliri,
- 5 g kripë.

Mishi është burimi kryesor i proteinave në jetën tonë. Ne e hamë atë pothuajse çdo ditë, duke e plotësuar atë me pjata të ndryshme anësore: perime, kërpudha, oriz, hikërror, qull. Ndonjëherë ju akoma dëshironi diçka të re dhe jashtëzakonisht të shijshme.

Për ta bërë këtë, ne kemi përpiluar disa receta për ju nga lloje të ndryshme të mishit, në mënyrë që të mund të diversifikoni menunë tuaj. Ekziston edhe mish derri për adhuruesit e pjatave të përzemërta; dhe mish pule për dietistët; dhe viçi për mishin gustator. Ju duhet ta pëlqeni. Të bëftë mirë!

Pra, çfarë të gatuaj nga mishi? Le të fillojmë me llojin më të lehtë të mishit - mish pule. Lightshtë e lehtë, për të cilën nuk është e majme (në krahasim me dy të tjerët). Preferohet nga atletët dhe njerëzit që ndjekin një dietë të caktuar.

Mishi i pulës është i pasur me proteina dhe ndoshta më i shkathëti nga të gjithë ka për momentin. Çdo gjë që ju vjen në mendje mund të gatuhet nga një mish i tillë. Jo vetëm kaq - shtoni në pite / kifle / role si mbushje.

Prandaj, në një betejë provë!

Pule me kërpudha në salcë kosi furre

• 600 gram fileto pule;
• 200 gram kërpudha;
• 2 qepë me lëng;
• 40 ml margarinë;
• 1 gotë salcë kosi;
• 10 gram paprika;
• 10 gramë barishte provansale;
• 3 thelpinj hudhër.

Koha e gatimit është 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 105 kalori për 100 gram gjellë.

Si të gatuajmë:

1. Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini gjalpë deri në kafe të artë. Ngrohni një tigan për këtë, dhe më pas hidhni një copë vaj;
2. Merrni 50 gram gjalpë dhe lyejeni atë me një pjatë të pjekjes në të ardhmen. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mishi të mos digjet ose të thahet;
3. Grijini gjinjtë me speca dhe barishte, kripë dhe sezonin me piper të zi;
4. Vendosni gjinjtë në enën e përgatitur dhe sipër vendosni fetat e kërpudhave të thekura. Ju mund të prisni gjoksin për së gjati për të pjekur më shpejt;
5. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe vendosni kërpudha;
6. Prisni hudhrën me thikë ose vendoseni përmes një shtypi dhe përziejeni me salcë kosi. Shmangni gunga "hudhër";
7. Grease fileto me përzierje krem \u200b\u200bkosi dhe dërgoni në furrë, e cila është ngrohur më parë;
8. Piqni në furrë për rreth dyzet minuta në 180 gradë.

Mish pule në një salcë kremoze

• 420 gram fileto pule;
• 300 ml krem \u200b\u200b(20%);
• 50 gram miell;
• 25 ml mustardë;
• 20 gram gjalpë;
• 1.5 tryezë. lugë vaj perimesh.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 145 kcal për 100 gram.

Gatim pule kremoze:

Fileto me salcë kerri

• ½ kg fileto pule;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj të vegjël hudhër;
• 10 gram kerri;
• 25 ml paste domate;
• 200 ml ujë;
• 50 ml salcë kosi;
• 25 gram miell.

Koha e gatimit është 55 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 170 kalori për 100 gram.

Gatimi i pjatës:

1. Qëroni dhe copëtoni imët qepën në një mënyrë të përshtatshme;
2. Vendosni hudhrën përmes një shtypi;
3. Skuqni qepët dhe hudhrat në një tigan të nxehtë. Arritja e ngjyrës transparente;
4. Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqirë dhe priteni në feta të përshtatshme për përdorim;
5. Shtoni pulën në tigan dhe lëreni për rreth 15 minuta, duke e kthyer mishin në mënyrë periodike në mënyrë që të "kapet" nga të gjitha anët;
6. Sasi e vogël pule me erëz kerri, paste domate dhe përzierje tërësisht për t'i dhënë secilës pjesë të një "shije të re";
7. Kombinoni salcën e thartë me miell dhe ujë. Sillni një qëndrueshmëri homogjene pa gunga;
8. Derdhni pulën dhe prisni salcë e shijshme... Për këtë - të errësohet;
9. Pasi salca të ketë zierë, ziej për 25 minuta në zjarr të ngadaltë;
10. Shërbejeni të nxehtë me pjatën tuaj të preferuar.

Çfarë të gatuash nga mishi për drekë

Mishi i derrit është shumë i kënaqshëm, pasi është mjaft i yndyrshëm (pranë viçit dhe pulës), por është ende larg qengjit, për shembull. Pjatat më të njohura të mishit të derrit janë gulash, shashlik, rrotulla shtëpiake. Këtu janë dy të thjeshta dhe shumë recetë e shijshmeqë mund të zbatohet lehtësisht në tryezën tuaj të ngrënies. Jini të përgatitur që mysafirët dhe familja të kërkojnë më shumë.

Mish derri me perime

• 350 gram ije derri;
• 1 karotë të madhe;
• 1 qepë të madhe;
• 1 spec jeshil dhe 1 të kuq;
• 75 ml vaj luledielli;
• 2 tabela. lugë salcë soje.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Përmbajtja e kalorive - 131 kcal për 100 gram.

Si të përgatitni një pjatë:

1. Lani fileto, pastroni atë nga filmi i tepërt dhe vijat e mundshme;
2. Thani me peshqir letre dhe priteni në feta 7-8 mm;
3. Skuqeni mishin në vaj në të dy anët. Mbani anën për më shumë se 5 minuta, përndryshe mishi i derrit do të thahet;
4. Pas 5 minutash, hidhni në një tigan / tenxhere salce soje dhe ziej për rreth 5 minuta më shumë;
5. Sezoni mishin me piper të zi në të dy anët;
6. Pritini specat e zileve në shirita;
7. Gjithashtu prerë karrota;
8. Prisni qepën në gjysmë unaza;
9. Shtoni perime rrënjë në mish dhe gatuajini, duke i trazuar shpesh, derisa të zihen karrotat;
10. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni piper për tre minuta, jo më shumë. Lëreni specin të mbetet al dente. Përtypja e lehtë dhe freskia e specit nuk do të ndërhyjë në pjatë;
11. Shërbyer me një pjatë anësore ose si një pjatë të veçantë.

Mish derri me salcë domate

• 600 gram mish derri;
• 1 qepë të vogël;
• 50 ml salcë domate;
• 75 ml vaj luledielli;
• 1 gotë ujë.

Koha e gatimit është 30 minuta.

Përmbajtja kalori e gjellës është 1337 kcal.

Si të gatuani mish derri në domate:

1. Lani mishin e derrit, thatë dhe prerë filma të panevojshëm, venat;
2. Pritini mishin në copa të mëdha (natyrisht jo i njëjtë me shish kebab);
3. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni atë derisa të jetë "tym". Pas kësaj, derdhni mishin në vaj dhe skuqni jo më shumë se katër minuta nga të gjitha anët. Mishi duhet të marrë një ngjyrë rozë gjatë kësaj kohe. Kjo është, kap një kapje të mirë;
4. Vlim një gotë me ujë;
5. Qëroni lëkurën e qepës dhe priteni atë në mënyrë arbitrare;
6. Bashkoni qepën me mishin. Prisni për ngjyrën e artë të qepës;
7. Tjetra, shtoni ujë dhe lëreni mishin e derrit të zihet për jo më shumë se 15 minuta;
8. Pasi mishi të zbutet, shtoni salcën e domates / lëngun / makaronat me piper të zi dhe kripë. Përziej;
9. Kur ka mbetur shumë pak salcë në tigan, pasi shumica e tij është avulluar, ju mund ta shërbeni!

Çfarë mund të gatuhet nga viçi dhe viçi për darkë

Mishi i viçit dhe viçi janë dy nga produktet më të shtrenjta në tregun e mishit sot. Vlerësohet më lartë se mishi i derrit ose pulave. Thjesht shikoni këto pjesë të mishit të kuq dhe burgundy në raftet e dyqaneve. Unë vetëm dua të ha.

Ju ndoshta nuk do ta mendonit kështu në raftin me gjokse pule ose gulash derri. Mishi i viçit është i ngjashëm me mishin e derrit, por është më i lehtë, pasi përmban shumë më pak yndyrë.

Prandaj, nëse jeni njohës i mishit të tillë të mirë dhe me cilësi të lartë si viçi ose viçi, këto receta janë për ju.

Poloninsky viçi

• 0,5 kg mish viçi;
• 2 qepë;
• 3 domate të mëdha;
• 3 speca të ëmbla.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive - 105 kcal për 100 gram.

Mish viçi gatimi:

1. Lani mishin dhe priteni si goulash. Rrihni pak dhe sezoni me erëzat tuaja të preferuara;
2. Nxehtësia e një tigan me vaj në një tigan të vogël;
3. Rrotulloni copat e mishit në miell dhe skuqini pak në një tigan të nxehtë. Ju nuk keni nevojë t'i sillni ato në gatishmëri të plotë;
4. Prisni qepën në kube të vogla ose gjysmë unaza;
5. Pritini domatet në kube dhe prisni specat në shirita;
6. Ziejeni qepën, sillni atë në një ngjyrë kafe të artë, pastaj shtoni perimet dhe vazhdoni të ziej gjithçka së bashku në një tigan për rreth 10 minuta;
7. Tjetra, merrni një pjatë hekuri ose stewpan me mure të trasha dhe një fund;
8. Vendosni perimet në shtresën e parë (rreth 3 centimetra);
9. Shtresa e dytë është mishi, dhe pastaj përsëri perimet;
10. Shtresat alternative ndërsa hani mish. Në majë duhet të jenë perimet. Kujdesuni për këtë, përndryshe lëngu prej tyre nuk do të ngopë mishin dhe ai do të mbetet i thatë apo edhe i papërpunuar.
11. Sillni enën në nxehtësi të ulët për jo më shumë se 40 minuta;
12. Pjata e dytë më e mirë është orizi. Mund ta gatuani derisa të hyjë mishi.

Viçi me djathë

• 500 gram viçi;
• 300 gram djathë;
• 3 qepë të mesme;
• 10 gramë mustardë;
• 130 ml majonezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 247 kcal për 100 gram.

Procesi i gatimit:

1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm;
2. Pritini venat dhe filmat e tepërt;
3. Pritini viçin në copa si bërxolla;
4. Rrihni mishin, duke erëzuar pak me erëza;
5. Kombinoni mustardën me majonezë;
6. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh;
7. Vendosni copat e mishit në një myk dhe grijini ato me salcën e përgatitur;
8. Pritini qepën në unaza;
9. Vendosni unazat e përfunduara në majë të fetave të viçit. Shpërndani atë në mënyrë të barabartë;
10. Grijeni djathin në çdo rende dhe spërkateni atë me mish;
11. Piqni mishin në frëngjisht për rreth 50 minuta;
12. Shërbejeni si një pjatë të veçantë ose me një pjatë anësore.

Gatimi i mishit në të vërtetë nuk është i vështirë. Gjëja kryesore është ta bëjmë atë me dashuri, me pasion dhe dëshirë. Dhe atëherë çdo pjatë që bëni do të jetë një kryevepër!

RECETRAT E MISHIT HAPI N ST HAP N-HAP T B MIREST DHE SUPER

Siç dihet përgjithësisht, produkti kryesor që përmban proteina, i cili është kaq i nevojshëm për trupin, kryesisht për rritjen, është mishi. Mbi bazën e tij, ekspertët e kuzhinës kanë zhvilluar receta dhe metoda për përgatitjen e një numri kaq të madh të pjatave që asnjë i vetëm, madje edhe libri më i trashë i gatimit, nuk do të përmbante këtë listë të tërë. Enët e mishit kontribuojnë në zhvillimin më të shpejtë të trupit të fëmijës dhe u japin forcë dhe energji të rriturve. Unë sjell në vëmendjen tuaj recetat e pjatave të bazuara në mish, për çdo shije. Këtu do të gjeni një mënyrë për të përgatitur Barbecue të vërtetë gjeorgjiane, nga e cila do të ndiheni si një alpinist dhe kalorës i vërtetë. Këtu do të gjeni metoda të gatimit të zierje shtëpie, proshutë të tymosur, lloje të ndryshme sallamesh. Ju ftoj në hapësirat e hapura të seksionit "Enët e mishit", duke përdorur recetat e të cilave patjetër do të lëpini gishtat. Ju uroj mirë oreks paraprakisht.

Recetat e mishit sipas varietetit:

Sanduiçët janë një pjatë e shkëlqyeshme ose piknik. Por sanduiçet tradicionale të suxhukut tashmë janë mjaft të lodhur, dhe cilësia e salciceve ndonjëherë është në dyshim. Një çështje krejtësisht e ndryshme janë sanduiçët e bërë nga mishi i vetë-përgatitur.

Kah mesdita, procesi i mendimit të zonjës së shtëpisë përshtatet me frekuencën e kuzhinës, sepse shumë shpejt familjet e uritura do të revoltohen. Duke hedhur një vështrim të zymtë në një copë fije viçi, kuzhinierja në shtëpi fillon të mendojë se çfarë mund të gatuhet për drekë me mish për të shuar revolucionin e afërt. Receta për supa të ndryshme dhe bërxolla për të gjithë ekzistencën e kuzhinierëve janë shfaqur errësirë, errësirë, por si mund të zgjidhni një nga kjo bollëk?

Postimi ynë i sotëm sapo u përpilua për të zgjidhur këtë detyrë të vështirë dhe ne u përpoqëm të gjenim pjatat më interesante për një festë familjare pasdite.

Kharcho është një thesar kombëtar kuzhina gjeorgjiane, e cila është një delikatesë e preferuar për shumë burra për shkak të mprehtësisë, mprehtësisë dhe ngopjes. Prandaj, nuk duhet të shtyni një mundësi të shkëlqyeshme për ta bërë bashkëshortin tuaj një surprizë të këndshme dhe të gatuani gjellë e shijshme mish për drekë.

Përbërësit

• Viçi në kockë - 0,6 kg;
• Oriz kokërr rrumbullakët - 170 g;
• Karrota - 1 perime rrënjë;
• Qepë rrepë - 2 koka;
• Pastë domate - 90-100 g;
• Arra të qëruara - 100-150 g;
• Hudhër - 4-6 karafil;
• Misër - 5 copë;
• Piper i kuq i bluar - 1/3 - sp lugë;
• Kripë - ½ -1 tbsp;
• HOPS-suneli - 2/3 tsp;
• Majdanoz i freskët - 1 tufë;
• Zarzavate Cilantro - 1 tufë;

Përgatitja

1. Vendosim mishin në ujë të ftohtë dhe e vendosim në sobë. Lëreni supën të ziejë dhe më pas, shtoni kripë, gatuajeni për 60-90 minuta në temperaturë të ulët. Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën.
2. Në ndërkohë, le të përgatisim skuqjen. Qepët e copëtuara dhe karotat e grira i skuqim në vaj derisa të skuqen. Pastaj u shtojmë atyre paste domate, hops-suneli dhe piper i kuq erëza. Përzieni gjithçka, derdhni ½ tbsp. ujë, lëreni stacionin e karburantit të vlojë dhe fikeni.
3. Kur mishi të jetë zier plotësisht, hiqeni atë nga lëngu dhe, duke e ndarë fileton nga kockat, priteni në pjesë. Filtrojmë vetë lëngun e mishit dhe e vendosim përsëri në zjarr së bashku me kokrra orizi dhe kokrra speci të lara.
4. Tani le të trajtojmë përbërësin aromatik të supës. Grini arrat dhe hudhrat në një blender, dhe posa të jetë gatuar orizi, vendoseni masën e arrave në kharço. Ne gjithashtu mbushim drekën salcë domate, përzieni gjithçka dhe pas disa minutash hiqeni nga nxehtësia.
5. Në mënyrë që supa gjeorgjiane të arrijë gjendjen e dëshiruar, duhet të lejohet të piqet për 30 minuta nën kapak. Dhe vetëm atëherë ne derdhim supën në pjata, shtojmë copa mishi dhe spërkasim gjellën me bimë të copëtuara imët.

Shurpa në stilin Kaukazian

Enët kaukaziane dallohen nga origjinaliteti, shija e shkëlqyeshme dhe kombinimi i papajtueshëm. Shurpa është një drekë e shkëlqyeshme e mishit në të cilën frutat e thata, mollët ose limoni bashkëjetojnë në mënyrë harmonike me mishin e qengjit klasik, një bollëk erëzash dhe barishtesh.

Përbërësit

• Qengji në brinjë - 0,5 kg;
• Domate - 2 copë;
• Piper bullgar - 2 copë;
• Qepë - 2 koka;
• Mollë - 2 copë;
• Patate - 5 zhardhokë;
• Hudhër - 5-8 karafil;
• Borzilok - 1 tufë;
• Limon - 1 copë;
• Zarzavate të freskëta të cilantros dhe majdanozit - 2 tufa;
• Piper i bluar;
• Bimë italiane - sp lugë;
• Kripë adigje;

Përgatitja

1. Thith brinjët e qengjit për gjysmë ore, pastaj pije tërësisht dhe transferoji ato në një tenxhere të mbushur me ujë të ftohtë. Në enë shtojmë edhe një tufë borzilok dhe 1 qepë. Gjatë 2 orëve të zierjes së supës, mos harroni të shtoni kripë dhe hiqni periodikisht shkumën me një lugë të çarë.
2. Pas 120 minutash, hiqni qepën dhe borzilokun nga lëngu dhe vendosni patatet dhe karotat në kubikë në supë. Zjarri duhet të jetë i ulët kur shtoni ushqim.
3. Pas 20 minutash, shtoni një supë piper bullgar dhe lic feta molle.
4. Pas gjysmë ore, ne heqim mollët dhe në vend të tyre vendosim domate të pastruara, hudhër të integruar me kripë, erëza në shurpa dhe shtrydhim lëngun e limonit.
5. Tani gjellë kaukaziane duhet ta lini të ziejë në nxehtësinë më të ulët për 20 minuta dhe mund t'i thirrni të gjithë në tryezë.

Shurpa duhet të shërbehet me tortilla të nxehtë misri dhe bimë të copëtuara imët.

Me mishin e viçit më të butë, ju mund të gatuani një nga më të lehtë dhe supave te shijshme Kuzhina sllave - lëpjetë. Gjethet e tharta janë një depo e vërtetë e vitaminave, e cila është veçanërisht e rëndësishme në periudhën dimër-pranverë. Dhe këtë gatim mund ta gatuani kështu:

• Ne marrim një kile viçi në kockë dhe, duke derdhur ujë dhe kripë në mish, gatuajmë supë për një orë.
• Ndërkohë, në një tigan, skuqni në gjalpë (2-3 lugë) qepë të copëtuar (1 kokë) dhe 1 karotë, të grira në një rende të trashë.
• Gatuajini 4 vezë të ziera fort në një tenxhere të veçantë.
• Kur mishi është gati, hiqeni atë nga lëngu dhe vendosni patate të prera në shufra (4 zhardhokë) në enë. Pas 20 minutash, ne dërgojmë 1 domate të prerë në feta të holla dhe tiganisje qepë-karotë.
• Pas 10 minutash, hidhni në supë kubikët veze te ziera, lëpjetë e copëtuar (200 g), dafinë (2 gjethe), bizele (6-8 copë.) dhe kopër e copëtuar imët (1 tufë). Pas 5 minutash, supa është gati.

Kur të shërbeni, vendosni feta viçi të pjesshme në një pjatë, derdhni supë dhe shtoni 1-2 lugë. salcë kosi.

"Mrekulli mishi" në petë me perime

Pjata më e dobishme për drekë në të gjitha aspektet është mishi i pjekur në fletë metalike. Përveç faktit që kjo delikatesë përfshin si një pjatë anësore dhe produktin kryesor, ajo është gjithashtu tepër e shijshme, e kënaqshme dhe origjinale. Dhe gjithashtu nuk duhet të qëndrojmë pranë sobës për orë të tëra për ta gatuar.

• Së pari ju duhet të marinoni viçin (0.6 kg). Pritini fileto në kube 2x2cm, kripë, spërkatini me erëza për shijen tuaj dhe, duke i përzier me 3-5 tbsp. majonezë, lëreni të pushojë për 20 minuta.

* Interesante nga Cook
Melmesat e mëposhtme janë thirrur të theksojnë në mënyrën më të mirë avantazhet e shijes së viçit: borzilok dhe rigon, tarragon dhe speca (piper i njomë, i zi, i kuq), fara qimnon, kokrra të shafranit të Indisë dhe cilantro, borzilok, kokrra sinapi, trumzë dhe karafil.

• Ju gjithashtu do të duhet të marinoni qepë të prera në feta (2 koka) në një solucion me uthull 9% dhe ujë (1: 1).
• Në ndërkohë, le të përgatisim perimet. Prisni patatet (6-8 zhardhokë) në kube, kripë, piper dhe sezonin me vaj ulliri. Grini specin e bluarjes (4 copë) në shirita dhe domatet (4 copë) në feta të holla dhe më pas i përzieni në një enë të veçantë me misër i konservuar, kripë dhe pak majonezë.
• Tani mund ta bëni tavën në pjesë. Fillimisht vendosni domatet dhe specat në 8 katrorë petë (20x20 cm), pasuar nga një shtresë patatesh, pastaj vendosim mishin, pastaj qepën (larë nga marinata). Ne e mbështjellim fletën me çanta të mbyllura dhe e dërgojmë në një paletë në një furrë të nxehtë në 180 ° C për 60 minuta.
• 10 minuta para vijës së përfundimit, qeset duhet të hapen pak, dhe djathi i integruar (200-300 g) duhet të vendoset në majë të tavës. Kur djathi shkrihet dhe shndërrohet në një kore të shijshme, gjellë mund të shërbehet direkt në anije me fletë metalike.

Kjo recetë për një darkë me pulë, kërpudha dhe patate është dhurata më e vlefshme nga kuzhinierët francezë. Do të duhen disa minuta për të përgatitur këtë kryevepër, por të gjithë anëtarët e shtëpisë do ta vlerësojnë atë.

1. Para së gjithash, ne dërgojmë qepë të copëtuar në shirita të hollë (1 kokë) dhe kërpudha të prera në feta (0.4 kg) në një enë me vaj të nxehtë.
2. Pas 15 minutash, mund të shtoni në kubikë në "tenxheren e zakonshme" gjoks pule (0.4 kg) dhe patate (2-3 zhardhokë). Mos harroni të kripë dhe piper çdo gjë.
3. Dhe pas 5 minutash të tjera, hidhni salcën e salcë kosi (150 g) kripë, erëza, miell (1-2 lugë) dhe ujë në një tenxhere (qëndrueshmëria e lëngut të lëngut duhet të jetë si brumi i petullave) dhe ziejeni julienne nën kapak derisa të gatuhet.
4. Pastaj vendosim djathë të integruar (0.3 kg) në një enë sipër julienne dhe e dërgojmë enën në furrë për 10-15 minuta në 200 o C.

Për një meze në dietën ditore, ka një vend të denjë për një sallatë me viçi të zier dhe qepë me erëza. Përgatitet aq lehtë sa guaska e dardhave:

• Ne marrim qepë marule vjollcë dhe, duke i prerë ato në shirita, i zhytim në uthull molle (4 lugë). Pas 15 minutash, shtrydheni atë dhe përzieni me majonezë.
• Zieni fileton e viçit (200 g) në ujë të kripur dhe më pas e çmontoni në fibra të holla dhe përzieni me majonezë.
• Ne gjithashtu dërgojmë 4 vezë për të zierë të ziera fort, pas së cilës i fshijmë ato në një rende të trashë, shtojmë majonezë dhe pak kripë në to.
• Përveç kësaj, në recetë na duhen 200 g djathë i fortë, e cila gjithashtu duhet të jetë e integruar me vrima të holla.
• Tani ju mund të vendosni sallatën në shtresa: qepë, mish, vezë dhe e fundit është djathi, i cili duhet të mbulojë pjesën e sipërme dhe skajet e pjatës.

Imshtë e domosdoshme që "ëndrrat e burrave" të dërgohen në frigorifer për impregnim për 2-3 orë.

Arabisht pule

Ky rostiçeri i drekës së pulës pretendon të jetë recetat e preferuara të familjes suaj. Më dhemb pulë e shijshme rezulton, dhe bëhet shpejt.