Recetë për krahë në mjaltë me soje. Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në furrë. Krahët në mjaltë dhe salcë soje

Krahët e pulave tepër të shijshëm mund të gatuhen në shtëpi me aromë salcë mjalti! Të shpejtë, të shijshëm dhe të lehtë.

Krahe pulegatuar në salcë mjalti në furrë janë aq të shijshme dhe aromatike saqë do të dëshironi ta bëni këtë pjatë pa pushim. Receta është shumë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë. Këto krahë mund të shërbehen me oriz ose pure patatesh, por mund të shkosh edhe në birrë. Provoje!

• mjaltë - 1 tbsp. l.
• kripë - 0,5 lugë. ose për shije;
• paste domate - 1 tbsp l.
• piper i kuq i bluar - 0,5 lugë;
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë;
• krahë pule - 0,5 kg;
• vaj perimesh - 2 tsp. (për të lyer vajin).

Receta 2: krahë në salcë soje mjalti me hudhër

Si rezultat, merret një pjatë me shije pikante. Krahët mund të përgatiten si për një drekë të thjeshtë (darkë) ashtu edhe për të tryeza festive, një kore kafe e artë e skuqur dhe një erë e shijshme nuk do të lënë askënd indiferent ndaj pjatës. Si pjatë dytësore për pulën pikante, mund të bëni oriz me perime, patate të ziera ose pure, perime në avull, perime të freskëta ose sallatë. Ne rekomandojmë që këtë pjatë ta shërbeni të nxehtë, të gatuar rishtas.

• krahë pule - 1 kg;
• salcë soje - 130 ml (¾ tbsp.);
• mjaltë - 3 lugë;
• hudhër (karafil) - 2 copë.

Mbrojtësit e blerë duhet të shpëlahen nën ujë dhe të vendosen në një peshqir të thatë dhe të pastër, në mënyrë që lëngu i tepërt të qelqizohet. Në një bord prerës, prerë krahët në 3 pjesë, kjo duhet të bëhet përgjatë bashkimit. Ne heqim skajin më të hollë, nuk do të funksionojë për ta skuqur, mund t'i vendosni mënjanë në lëng pule.

Le të kalojmë në bërjen e marinadës së mjaltit dhe salcës së sojës për krahët. Në enën ku do të marinohet pula, kërkohet të derdhni sasinë e kërkuar të salcës së sojës, të hapni krahët e copëtuar dhe të shtoni mjaltë. Përzieni gjithçka tërësisht.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, pije dhe kaloji përmes një shtypi. Vendoseni në një tas me pulë, përzieni. Mbuloni enën dhe lëreni në frigorifer për 4 orë. Nëse është e mundur, lëreni të marinohet brenda natës. Sa më gjatë të jenë marinuar krahët, aq më të shijshëm do të jenë.

Pasi të ketë kaluar koha, ena e pjekjes duhet të lyhet me një sasi të vogël vaj perimesh... Përzieni krahët e marinuar dhe shtrijini mirë; nuk keni nevojë të derdhni marinadën në myk. Për një aromë më të këndshme, ju mund të pastroni pjesët me marinadën e mbetur.

Ne instalojmë formën me përmbajtjen në furrë, vendosim temperaturën - 180 gradë për 30 minuta. Nëse furra juaj ka funksion të skarës, mund ta ndizni. Ju do të merrni një pjatë të pjekur në skarë në shtëpi.

Krahët e pjekur në mjaltë salce soje vendosni një pjatë të pastër të sheshtë. Mund ta shërbeni me çdo salcë - salcë kosi, domate. Dekoroni me barishte të freskëta.

Receta 3: krahë pule me erëza në salcë mjalti

• 1 kg krahë pule
• 2 tbsp zemer
• 2 tbsp paste domate
• 1.5 tsp kripë
• 1 tsp piper i kuq
• 1 tsp piper i zi i bluar

Fillova duke larë krahët plotësisht dhe duke i lënë të thahen pak më vete. Dhe pastaj e thara edhe me peshqir letre.

Kur ata u përgatitën, unë vazhdova me salcën. I lidhur paste domate me mjaltë. Nuk është e nevojshme për të marrë lëng, unë kam ëmbëlsuar një, por ende plastike. Nëse dëshironi, mund ta ngrohni në një banjë uji. Gjëja kryesore këtu është ta trazojmë mirë në hapin tjetër.

Llokoçis mirë për të shpërndarë të gjithë përbërësit.

I lyeni të gjitha krahët me salcë në të dy anët. Në fillim ruajta, kështu që salca mbeti. Eci mbi krahë për herë të dytë.

Në këtë formë, unë lashë krahët për 1.5 orë (të paktën ju duhet të qëndroni për 1 orë). Pastaj ajo e mbuloi formularin me letër pergamene dhe vendosi krahët.

Më mirë të përdorni një shtresë të dyfishtë letre në rast se prishet e para. Përndryshe, do të duhet të lani formën nga mjalti, i cili në këtë rast është i karamelizuar.

I dërgova krahët në furrë me një temperaturë 180-200 "C për 40 minuta.

Nëse shërbehet me një pjatë anësore, pure patatesh janë opsioni më i mirë për shijen time.

Receta 4: krahë në salcë mjalti në furrë (hap pas hapi)

Krahët e pulës në salcë soje me mjaltë në furrë, të gatuar sipas recetës së sugjeruar me një foto - kjo është një rostiçeri e shkëlqyeshme për çdo rast. Nëse ka mysafirë në shtëpi, pjata mund të jetë edhe festive, dhe nëse është kaq e shijshme meze të shijshme nënshtrohen sallatë perimesh dhe një pjatë anësore me oriz të zier, tashmë do të jetë e mrekullueshme drekë e përzemërt për të gjithë familjen.

Nga rruga, marinada ka një përbërje mjaft të pazakontë, sepse për ta përgatitur ju duhet të përzieni salcën e sojës me mjaltë dhe hudhër të copëtuar. Rezultati është thjesht një përzierje perfekte e aromave (të ëmbla, të kripura dhe pikante), e cila jep vakt i gatshëm sqimë dhe hollësi të veçantë.

• krah (pulë, e freskët) - 1 kg,
• salcë (sojë) - 200 ml,
• mjaltë (i lëngshëm) - 2-3 tbsp.,
• hudhër - 2 karafil,
• erëza për mish pule - 0,5 tsp.

Së pari ju duhet të përgatisni mishin. Ky është një proces i thjeshtë, është e nevojshme vetëm, nëse është e nevojshme, për të hequr mbetjet e pendëve, pastaj prerë krahët në nyje në tre pjesë. Lidhja më e vogël nuk mund të përdoret për pjekje, pasi praktikisht nuk ka mish në të.

Tani përzieni mjaltin me salcën e sojës (nëse mjalti është kristalizuar, mund t’i shtoni pak ujë që të hollohet). Prisni hudhrën e qëruar me një shtypës hudhre ose thjesht prisni me thikë dhe shtojeni edhe marinadës. Shtojmë edhe erëza.

Pastaj vendosni krahët në fletën e pjekjes me vaj ose në tigan.

Piqeni derisa të zbutet në furrë me nxehtësi mesatare.

Receta 5, hap pas hapi: krahët në salcën e sinapit të mjaltit

Disa sekrete se si të gatuajmë krahët e shijshëm të pulës. Nëse bëni gjithçka siç është shkruar në këtë recetë, krahët aromatik me një kore të freskët janë të garantuara për ju!

• Krahët e pulës - 5 copë. (500-600 g)
• Salcë soje - 70 ml (4 tbsp)
• Mjaltë natyral (mundësisht i lëngshëm) - rreth 20 g (1 lugë gjelle)
• Mustardë - 7 g (1 tsp)
• Hudhër - 2-3 karafil të mesëm
• Limoni - ¼ pjesë

Së pari, ne bëjmë një marinadë për krahët, në të cilën ata do të "notojnë" nga 2 orë në ditë. Mund t’i mbani për më pak se 2 orë, por shija nuk do të jetë e njëjtë. Në përgjithësi, sa më gjatë të jenë marinuar, aq më e shijshme do të jetë pjata. Opsioni më i mirë kur përgatitni krahë për darkë është turshia e tyre në mëngjes, para se të shkoni në punë.

Hidhni mjaltë në një tas të vogël, shtoni mustardë dhe hudhër të shtrydhur në të.

Nëse ju pëlqen shumë pikante, mund të shtrydhni me siguri 4 karafil dhe të shtoni më shumë mustardë. Për adhuruesit e pikave mesatare, sasia e dhënë në recetë është më se e mjaftueshme.

Përzieni mirë të gjithë përbërësit.

Pastaj shtoni salcën e sojës. Në thelb, unë zakonisht jap 5-6 lugë. Por këtu duhet të përqendroheni edhe në shijen tuaj. Dhe jo vetëm për të, por për vetë salcën. Nëse është shumë i kripur, atëherë vendoseni në marinadë pak më pak (3 lugë), dhe shtoni disa lugë ujë të zier.

Dhe si një kontakt i fundit - shtrydhni lëngun e një çerek limoni në marinadën që rezulton. Unë ju këshilloj të mos nxitoni as këtu: shtrydhni pak, përzieni marinadën dhe provoni atë që ka ndodhur. Na pëlqen shija me një thartë të lehtë, dhe meqenëse limonët nuk janë shumë të thartë, dhe nganjëherë një gotë ujë nuk do të ndihmojë, unë gjithmonë i përmbahem këtij rregulli!

Mbushni krahët me marinadën e përfunduar, paketuar më parë fort në një tas të vogël.

Unë menjëherë i vura në një tigan, në të cilin i pjek më vonë - është i përshtatshëm dhe atëherë nuk ka nevojë të lani enë shtesë. Uji krahët në mënyrë që marinada të godasë çdo vend.

Atëherë ju mund të ktheni secilin krah disa herë në mënyrë që sigurisht të mbulohet plotësisht me përzierjen e mjaltit-sinapit.

Mbuloni ato me një pjatë me madhësi të përshtatshme sipër, në të cilën vendosni një kavanoz me ujë në mënyrë që krahët të jenë nën presion dhe të marinohen mirë.

Disa orë janë të mjaftueshme për një marinim të mirë të krahëve të pulës, por gjithashtu mund të lini krahët për t'u marinuar brenda natës. Nëse procesi i marinimit ju merr disa orë, mund t'i lini në tavolinë dhe nëse më gjatë, atëherë është më mirë të vendosni krahët në frigorifer.

Timeshtë koha të pjekim krahët tanë të sinapit të mjaltit. Ngroheni furrën në 200 ° C, vendosni krahët në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, kullojeni marinadën e tepërt dhe dërgojini krahët të piqen në furrë. Pas 20 minutash ne kontrollojmë gjendjen e pulës. Nëse tashmë ka filluar të mbulohet me një kore të artë, rriteni nxehtësinë në furrë në pothuajse maksimumin dhe lërini krahët të mbulohen me një kore të freskët të artë dhe lëngjet të avullojnë.

Krahët e pulës të gatuar në salcën e sinapit të mjaltit shërbehen të nxehta në tryezë. Mund të jetë me një pjatë anësore, ose mund të jetë ashtu si gjellë e pavarur... Më besoni, pula juaj do të jetë e mirë në çdo racion!

Receta 6, e thjeshtë: krahë në salcën e sinapit të mjaltit

Krahët e pulës në salcën e sinapit të mjaltit mund të jenë një pjatë e shkëlqyeshme për një tryezë familjare. Si rregull, një mish i tillë piqet në furrë. Sidoqoftë, disa kuzhinierë preferojnë ta gatuajnë në një shumëngarkues.

• mjaltë jo i sheqerosur - rreth 100 g;
• krahë pule të freskët ose të ngrirë - të paktën 850 g;
• mustardë grimcuar - 100 g;
• lëng limoni i freskët - 50 ml;
• thelpinj hudhre - 2-3 copë;
• zarzavate të freskëta - 40 g;
• erëza të ndryshme - aplikoni për shije (përfshirë kripën e tryezës).

Si duhet të marinoni krahët në salcën e sinapit të mjaltit? Recetat për pjata të tilla kërkojnë përpunim të kujdesshëm të mishit të shpendëve. Ai lejohet të shkrijë plotësisht (nëse ishte i ngrirë), dhe pastaj të lahej mirë, duke prerë të gjithë elementët e panevojshëm. Nëse ka qime në lëkurën e krahëve, atëherë ato këndohen mbi një furrë të ndezur.

Pasi të jenë përpunuar krahët e pulës, ato shtrihen në mëngën e kuzhinës dhe më pas aty shtohen lëng limoni (i shtrydhur rishtas), sinap i grimcuar, mjaltë i pa ëmbëlsuar, thelpinj hudhre të grira dhe zarzavate të copëtuara. Gjithashtu, produkti i mishit aromatizohet me erëza, përfshirë kripën e tryezës.

Pasi të gjithë përbërësit të jenë në mëngën e kuzhinës, ai lidhet fort dhe tundet fuqishëm në mënyrë që krahët të mbulohen në mënyrë të barabartë marinadë aromatik... Në këtë formë, mishi dërgohet në frigorifer brenda natës ose për disa orë (opsionale).

Për ta bërë këtë, merrni një pjatë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lyejeni me vaj. Pastaj e gjithë përmbajtja e mëngës së kuzhinës përhapet në kallëpe. Në këtë formë, mishi i shpendëve dërgohet në një furrë të parangrohur. Krahët e pulës piqen për një orë në një temperaturë prej 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, produkti i mishit do të bëhet plotësisht i butë dhe i mbuluar me një kore me shkëlqim të shijshëm.

Receta 7: krahë në salcë mjalti në një tenxhere të ngadaltë (me foto)

Sekreti është në salcën e mjaltit të sinapit që thith krahët. Si rezultat, ata fitojnë një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë me një aromë të lehtë pikante, dhe kur gatuhen ato bëhen kafe-artë dhe, si të thuash, karamelizohen sipër.

• Krahët e pulës - 0,5 kg (5-6 copë);
• Mjaltë - 1 lugë gjelle pa majë;
• Mustardë franceze - 1 lugë gjelle;
• Pastë domate ose ketchup - 1 lugë gjelle;
• Përzierje erëza pule - për shije;
• Pak piper i zi dhe kripë;
• Vaj perimesh (për skuqje) - 1-2 lugë.

Krahët e pulës në salcën e mjaltit përgatiten si nga krahët me tehe ashtu edhe nga ato jo tehe (kam pasur ato të fundit). I lani mirë, i thani dhe i prisni në dy pjesë përgjatë nyjës (nuk mund t’i prisni, por turshitini të tëra). Në parim, krahët janë gati.

Tani ne bëjmë marinadë mustardë-mjaltë. Për ta bërë këtë, merrni mjaltin, nëse është trashur pak, shkrijeni atë në mikrovalë ose në një banjë uji.

Vendosni paste domate ose ketchup, erëza, kripë dhe piper në bazën e mjaltit. Përzieni gjithçka mirë.

Mbushni krahët me marinadë dhe përzieni mirë me duar me lëvizje masazhuese.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje është një nga pjatat më të shijshme kuzhina orientale... Krahët e pulës të marinuar në një marinadë pikante bazuar në salcë soje janë tepër të shijshme, aromatike dhe me lëng. Marinada e pulës së mjaltit dhe sojës vjen në shumë opsione të ndryshme.

Përveç salcës së sojës dhe mjaltit, në marinadat përdoren erëza, vajra bimorë, uthulla të ndryshme, mustardë, ketchup, lëng limoni, rrënjë xhenxhefili dhe hudhër. Secila prej recetave do të jetë e shijshme dhe individuale. Krahët e pulës në këtë salcë mund të gatuhen në shtëpi, në furrë dhe të skuqen në natyrë, në skarë.

Krahët e marinës të pulës në salcën e sojës me mjaltë për shkak të kombinimit të mjaltit dhe salcës së sojës janë xham, pa një kore të theksuar krokante. Duke ndryshuar përbërësit e marinadës, çdo herë mund të merrni krahë pule me shije të ndryshme.

Sot dua t'ju ofroj recetën time të preferuar për krahët e pulave të marinuara me soje mjalti. Krahët janë pikantë, pikantë, mesatarisht të kripur dhe me një shije karakteristike të ëmbël dhe të thartë. NË recetë origjinale krahë pule të pjekur ose të skuqur në një marinadë soje mjalti duke përdorur uthull orizi dhe vaj susami. Nëse nuk keni produkte të tilla, nuk ka rëndësi.

Në vend të uthullës së orizit, mund të përdorni lëng limoni, uthull rrushi ose molle. Nga ana tjetër, vaji i susamit mund të zëvendësohet me çdo lloj vaji tjetër të lulediellit. Kjo marinadë pule do të përfshijë salcë soje, mjaltë, erëza, uthull molle, vaj ulliri dhe ketchup.

Ata do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme si për një vakt të thjeshtë në shtëpi ashtu edhe për një tryezë festive ose aheng të rinisë.

Tani le të kalojmë te receta dhe të shohim se si të gatuajmë krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje.

Përbërësit

• Krahët e pulës - 1 kg.,
• Salcë soje - 60 ml.,
• Mjaltë natyral - 1 lugë,
• Vaj ulliri - 2 lugë lugë,
• Kripë për shije
• Erëza - 1- gr.,
• Salcë domate ose ketchup - 2 tbsp lugë,
• Uthull molle - 1 tbsp lugën.

Përgatitja

Gatimi i krahëve të pulës në salcën e sojës me mjaltë do të përfshijë disa hapa. Para së gjithash, duhet të përgatisni krahët e pulës, pastaj të bëni salcën dhe t'i marinoni në të. Faza përfundimtare është pjekja e krahëve të përfunduar të pulës.

1. Lani krahët e pulës me ujë të ftohtë. Kontrolloni ato për pendë të vogla. Nëse gjenden pendë, nxirrni ato me duar ose piskatore. Pas kësaj, prerë çdo krah pule me një thikë përgjatë nyjes së shpatullave.
2. Le të kalojmë në përgatitjen e salcës së mjaltit dhe sojës. Hidhni salcën e sojës në një tas.
3. Hidhni në vaj ulliri.
4. Për erëz dhe ngjyra shtoni ketchup ose salce domatesh... Në këtë recetë kam përdorur ketchup Chili, falë të cilit krahët e pulës dolën të jenë pikante dhe pikant.
5. Hidhni uthull molle.
6. Llokoçis marinadën derisa të tretet mjalti. Shijoni marinadën. Nëse marinada ju duket shelg i ëmbël dhe i thartë gjithashtu nuk është shumë i kripur, kripë atë për shije.
7. Vendosni krahët e pulës në një tas me mjaltë dhe salcë soje. Llokoçis ato në të.
8. Enët me krahë pule në salcë soje dhe ketchup tani duhet të futen në frigorifer për turshi. Mbuloni tasin me mbështjellës plastik ose një kapak para se ta bëni këtë. Lërini krahët e pulës në salcën e sojës me mjaltë në frigorifer për të paktën 5 orë. Vendosni krahët e turshit të pulës në një pjatë me petë të lartë.
9. Hidhni salcën sipër. Piqini krahët e pulës në furrë në 180-190 gradë për 35-40 minuta.

Krahët e përfunduar të pulës duhet të dalin me një kore të lehtë me xham. Gjynah që nuk mund ta përcjell nga fotoja aromën e krahëve të pulave të pjekura në furrë në një marinadë soje mjalti. Kjo është diçka, gatuajeni dhe shikojeni vetë. Shërbejeni krahët e pulës me perimet. Nga rruga, para se të shërbejnë, krahët mund të spërkatet me fara susami të bardhë, të cilat do të theksojnë në mënyrë të favorshme shijen e tyre. Krahët me lëng nuk kërkojnë salcë shtesë, por nëse ju pëlqejnë krahë me salcë, atëherë mund të bëni ndonjë prej recetave për salcat për mish, veçanërisht për mish pule, për to.

Krahët e marinës të pulës në salcë soje me mjaltë mund të pjeken jo vetëm në furrë, por edhe të gatuhen në skarë, në skarë ose në skarë.

Ju bëftë mirë. Unë do të isha i lumtur nëse ju pëlqente kjo recetë për krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në furrë.

Krahët pikante të pulës në mjaltë dhe salcë soje

Për dashamirët e pjatave pikante, unë sugjeroj që të gatuani krahë pule në salcë soje mjalti me shtimin e mustardës dhe hudhrës.

Përbërësit

• Krahët e pulës - 1 kg.,
• Salcë soje - 60-70 ml.,
• Kripa është në majë. lugë,
• Piper i kuq - një majë
• Mustardë - 1 lugë,
• Hudhër - 2-3 karafil,
• Uthull orizi - 1 tbsp lugë,
• Mjaltë - 1 lugë

Përgatitja

1. Ashtu si në recetën e mëparshme, krahët e pulës duhet të lahen, thahen dhe priten në gjysmë. Përgatitni salcën. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes një shtypi në një tas me salcë soje.
2. Shtoni kripë, mjaltë, piper të kuq dhe mustardë. Hidhni uthull orizi. Llokoçis marinadën. Vendosni krahët e pulës në një tas me marinadë.
3. Hidhni ato në marinadë. Lërini të marinohen për 4-5 orë. Ata nuk janë më pak të shijshëm dhe këmbët e pulës në salcë me mustardë mjalti.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në një tigan

Përbërësit:

• krahë pule - 1 kg.
• salcë soje - 50 ml.
• mjaltë - 2-3 tbsp. l
• kripë, piper i zi për shije
• vaj perimesh për skuqje

Si të gatuajmë:

1. Lani krahët, prerë në tre pjesë, dhe ky është mbase momenti më i vështirë i kësaj recete. Do të jetë më e lehtë të pritet nëse krahu është thyer pak në zonën e nyjeve. Kjo është bërë në mënyrë që pjesët të jenë të vogla, secila të jetë skuqur mirë nga të gjitha anët dhe të thithë salcën.
2. Vendosni tiganin në sobë, derdhni vaj perimesh, ngrohni. Vendosni pulën dhe skuqni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht.
3. Pas 10 minutash, kur copat fillojnë të skuqen pak, ato duhet të jenë kripë dhe piper. Mos u merrni me kripë, mos harroni se salcë soje do të shtohet, dhe ajo zakonisht ka shije të kripur. Skuqini edhe për 5 minuta.
4. Hapi tjetër është shtimi i mjaltit. Do të shkrihet, procesi i karamelizimit do të fillojë dhe ju duhet të trazoni vazhdimisht krahët në mënyrë që secila pjesë të mbulohet me këtë lustër. Meqenëse mjalti mund të digjet, ju duhet ta mbani atë në nxehtësi të ulët për vetëm disa minuta.
5. Shtoni zjarrin, derdhni salcën e sojës, përziejeni mirë. Pasi të jetë avulluar, pjata është gati. Do të duhen edhe 2 minuta, jo më shumë.

Në salcë soje me mjaltë me mustardë dhe ketchup

Ky opsion do të marrë pak më shumë kohë, por ka një plus, ju nuk keni nevojë të qëndroni dhe të monitoroni vazhdimisht procesin. Kjo recetë përdor një marinadë interesante, e cila përfshin jo vetëm mjaltë dhe salcë soje, por edhe mustardë, ketchup, spec paprika dhe hudhër.

Nëse keni kohë, mund të lini krahët për të marinuar për disa orë. Mishi do të dalë më aromatik, i butë, me lëng. Por mund të gatuash menjëherë, gjithsesi do të jenë të shijshme.

Çfarë ju duhet:

• krahë pule - 1,5 kg.
• salcë soje - 2 tbsp l
• ketchup domate - 1 tbsp l
• mustardë - 1 lugë
• mjaltë - 1 tbsp. l
• hudhër të thatë - 1 lugë.
• piper i kuq - 1 tsp.
• piper i zi i bluar - 0,5 tsp.
• vaj perimesh - 1 tbsp. l

Përshkrimi hap pas hapi:

1. Hidhni salcën e sojës në një tas, shtoni ketchup, mustardë, mjaltë dhe përziejeni mirë.
2. Vendosni hudhër të thatë, piper të zi, piper të zi të bluar, vaj perimesh në një tas tjetër, gjithashtu përzieni gjithçka.
3. Lani krahët, vendosni në një filxhan, kripë, derdhni të dy salcat, përzieni mirë në mënyrë që marinada të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi pulë. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 2 orë.
4. Lyejeni një fletë pjekje me pak vaj perimesh, vendosni krahët dhe futeni në një furrë të nxehur më parë në 190 gradë.
5. Një pjatë e shijshme, aromatike do të jetë gati për 35-40 minuta. Nëse dëshironi të skuqni në të dy anët, atëherë mund t'i ktheni krahët si pjekje.

Krahët e pulës me patate në mjaltë dhe salcë soje

Pajtohem, është i përshtatshëm kur mund të bëni njëkohësisht një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore për të. Kjo recetë është vetëm nga kjo seri. Falë kësaj salce të mahnitshme, jo vetëm pula është e shijshme, por edhe patatet.

Salca kontribuon në faktin se kore kafe në krahë formohet mjaft shpejt, kështu që duhet të monitoroni me kujdes procesin e gatimit.

Helena 09.12.2018 13 6.5k.

Aromatik, i freskët, tepër i shijshëm - këto janë fjalë për një pjatë që lë pak njerëz indiferentë. Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje janë një meze e lehtë për një takim me miqtë ose për një darkë të shpejtë.

Kjo marinadë ka një shije të ëmbël, të kripur dhe pikante në të njëjtën kohë, gjë që e kthen një produkt të zakonshëm në një pjatë të hollë, të këndshme.

E bukura e recetës është se mund ta gatuani në mënyra të ndryshme. Shpejt dhe thjesht, ato skuqen në një tigan. Dashuria për të gatuar në furrë, tenxhere me ngadaltë, mundësi të tilla janë gjithashtu të mundshme. Dhe sa e shijshme del në skarë është thjesht përtej fjalëve.

Pjata shkon mirë me çdo pjatë anësore, sallata me perime të freskëta ose si një meze të lehtë. Unë sugjeroj disa mundësi të ndryshme gatimi i këtij produkti.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në një tigan

Ju do të pëlqeni këtë recetë për thjeshtësinë e saj, nuk keni nevojë të gatuani asgjë shtesë. Gjëja kryesore është të keni gjithçka që ju nevojitet. Procesi do të përshpejtohet nëse blini një produkt të ftohur ose kujdeseni për shkrirjen e tij paraprakisht.

Bettershtë më mirë ta shkrini atë natyrshëm në raftin e poshtëm të frigoriferit. Nëse keni nevojë më shpejt, mund ta vendosni në një qese dhe më pas në ujë temperatura e dhomës ose pak e ngrohte.

Përbërësit:

• krahë pule - 1 kg.
• salcë soje - 50 ml.
• mjaltë - 2-3 tbsp. l
• kripë, piper i zi për shije
• vaj perimesh për skuqje

Si të gatuajmë:

Çdo pjatë e dytë është e përshtatshme për mish pule të gatuar në këtë mënyrë, për shembull ose.

Recetë e shijshme për krahët në furrë në salcë soje mjalti me mustardë dhe ketchup

Ky opsion do të marrë pak më shumë kohë, por ka një plus, ju nuk keni nevojë të qëndroni dhe të monitoroni vazhdimisht procesin. Kjo recetë përdor një marinadë interesante, e cila përfshin jo vetëm mjaltë dhe salcë soje, por edhe mustardë, ketchup, spec paprika dhe hudhër.

Nëse keni kohë, mund të lini krahët për të marinuar për disa orë. Mishi do të dalë më aromatik, i butë, me lëng. Por mund të gatuash menjëherë, gjithsesi do të jenë të shijshme.

Çfarë ju duhet:

• krahë pule - 1,5 kg.
• salcë soje - 2 tbsp l
• ketchup domate - 1 tbsp l
• mustardë - 1 lugë
• mjaltë - 1 tbsp. l
• hudhër të thatë - 1 lugë.
• piper i kuq - 1 tsp.
• piper i zi i bluar - 0,5 tsp.
• vaj perimesh - 1 tbsp. l

Përshkrimi hap pas hapi:

Pse janë krahët e pulës kaq të shijshëm? Ata kanë mish shumë të butë, me lëng, i cili shkon mirë me erëza dhe salca të ndryshme. Por tipari kryesor është lëkura e hollë, pa yndyrë, e cila, përmes manipulimeve të thjeshta, shndërrohet në një kore të freskët, të shijshme.

Si të gatuajmë krahët e pulës me patate në mjaltë dhe salcë soje

Pajtohem, është i përshtatshëm kur mund të bëni njëkohësisht një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore për të. Kjo recetë është vetëm nga kjo seri. Falë kësaj salce të mahnitshme, jo vetëm pula është e shijshme, por edhe patatet.

Salca kontribuon në faktin se kore kafe në krahë formohet mjaft shpejt, kështu që duhet të monitoroni me kujdes procesin e gatimit.

Produktet për recetën:

• krahë - 1 kg.
• patate - 1 kg.
• salcë soje - 4 sek. l
• mjaltë - 1 tbsp. l
• hudhër - 4 thelpinj
• vaj perimesh - 1 tbsp. l
• kripë, spec i kuq, rigon - për shije

Metoda e gatimit:

Krahët në një tenxhere të ngadaltë në një marinadë aromatik-mjaltë me hudhër dhe xhenxhefil

Nëse keni një ndihmës të tillë në kuzhinën tuaj si një shumëpjekës, atëherë asgjë nuk ju pengon të përgatisni këtë pjatë të shijshme në të. Gjëja kryesore është që krahët e pulës të mbulojnë tasin në një shtresë, atëherë do të merrni rezultatin e dëshiruar - secila pjesë me një kore të freskët të shijshme.

Përbërësit:

• krahe pule

për marinadën:

• salcë soje - 1 tbsp l
• vaj perimesh - 1 tbsp. l
• mustardë - 1 tbsp l
• mjaltë - 1 tbsp. l
• xhenxhefil i bluar - 1 tbsp. l
• kerri
• barishte italiane

Si të gatuajmë:

Video se si të gatuajmë krahët e pulës në skarë

Kur shkoni në një piknik ose vilë verore, mos harroni të sillni mjaltë dhe salcë soje. Me një salcë të tillë, ka shumë të ngjarë që të skuqni më shumë se një pjesë të krahëve, ato rezultojnë të jenë të shijshme. Shikoni të gjithë procesin e gatimit në video.

Krahët e gatuar në salcë soje me mjaltë merren me ngjyrë dhe aromë të paharrueshme. Nëse nuk ju shqetëson shija e ëmbël-pikante e mishit, atëherë sigurohuni që të gatuani këtë pjatë. Ju duhet ta pëlqeni.

Të bëftë mirë!

Sot kuzhina aziatike është shumë e popullarizuar. Pothuajse çdo amvise ka libër gatimi ju mund të gjeni disa shijshme dhe receta te shijshme... Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje nuk bëjnë përjashtim. Shpendët shkojnë mirë me të salca aziatike ose marinadave. Një variant i zakonshëm përfshin dy prodhime kryesore - mjaltë dhe salcë soje. Si rezultat, merret një pjatë me shije pikante. Krahët mund të përgatiten si për një drekë të thjeshtë (darkë) ashtu edhe për një tryezë festive, një kore kafe e artë e skuqur dhe një erë e shijshme nuk do të lënë askënd indiferent ndaj pjatës. Si pjatë dytësore për pulën pikante, mund të bëni oriz me perime, patate të ziera ose pure, perime në avull, perime të freskëta ose sallatë. Ne rekomandojmë që këtë pjatë ta shërbeni të nxehtë, të gatuar rishtas.

Përbërësit

• krahë pule - 1 kg;
• salcë soje - 130 ml (3/4 filxhan);
• mjaltë - 3 lugë;
• hudhër (karafil) - 2 copë.

Përgatitja

Mbrojtësit e blerë duhet të shpëlahen nën ujë dhe të vendosen në një peshqir të thatë dhe të pastër, në mënyrë që lëngu i tepërt të qelqizohet. Në një bord prerës, prerë krahët në 3 pjesë, kjo duhet të bëhet përgjatë bashkimit. Ne heqim skajin më të hollë, nuk do të funksionojë për ta skuqur, mund t'i vendosni mënjanë në lëng pule.

Le të kalojmë në bërjen e marinadës së mjaltit dhe salcës së sojës për krahët. Në enën ku do të marinohet pula, kërkohet të derdhni sasinë e kërkuar të salcës së sojës, të hapni krahët e copëtuar dhe të shtoni mjaltë. Përzieni gjithçka tërësisht.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, pije dhe kaloji përmes një shtypi. Vendoseni në një tas me pulë, përzieni. Mbuloni enën dhe lëreni në frigorifer për 4 orë. Nëse është e mundur, lëreni të marinohet brenda natës. Sa më gjatë të jenë marinuar krahët, aq më të shijshëm do të jenë.

Pasi të ketë kaluar koha, lyejeni enën e pjekjes me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Llokoçisni krahët e turshit dhe shtrihuni mirë; nuk keni nevojë të derdhni marinadën në myk. Për një aromë më të këndshme, ju mund të pastroni pjesët me marinadën e mbetur.

Ne instalojmë formën me përmbajtjen në furrë, vendosim temperaturën - 180 gradë për 30 minuta. Nëse furra juaj ka funksion të skarës, mund ta ndizni. Ju do të merrni një pjatë të pjekur në skarë në shtëpi.

Vendosni krahët e pjekur në salcë soje mjalti në një pjatë të pastër të sheshtë. Mund ta shërbeni me çdo salcë - salcë kosi, domate. Dekoroni me barishte të freskëta.

Këshilla për gatuesit fillestarë

Për fillestarët në gatim, kuptoni përgatitjen e një mahnitëse dhe gjellë e shijshme këshillat praktike më poshtë do t'ju ndihmojnë.

• Ju mund të merrni krahë krokante vetëm nëse rritni temperaturën furrë nga 200 në 220 gradë.
• Nëse marinada e përfunduar nxehet në nxehtësi të ulët për 5 minuta, atëherë formohet një kore e shijshme me xham në copat e pulës.
• Vetëm përbërësit e freskët duhet të përdoren për të përgatitur marinadën. Importantshtë e rëndësishme të kontrolloni datën e skadimit të salcës dhe mjaltit para gatimit.
• Ju nuk mund ta zëvendësoni mjaltin me sheqer, përndryshe shija e pjatës dhe pamja e saj do të ndryshojnë ndjeshëm.
• Krahët mund të gatuhen jo vetëm jo në furrë, por edhe në qymyr. Vendoseni në hell ose vendoseni fort në skarë. Prerja e tyre nuk ia vlen, mjafton të hiqni nyjën e fundit, pasi është ai që do të digjet dhe do t'i japë produktit një shije të pakëndshme.
• Kur zgjidhni mjaltë për një pulë, është më mirë të zgjidhni llojet e luleve, ose hikërror.
• Përveç hudhrës, nuk rekomandohet të shtoni erëza të ndryshme të tjera në marinadë, pasi me aromën e tyre ata mund të ndërpresin shijen e vërtetë të pjatës.

Krahët në mjaltë dhe salcë soje mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Krahët shkojnë mirë me çdo pjatë anësore, sallata me perime të freskëta ose meze. Ne ofrojmë disa mundësi të ndryshme gatimi për këtë produkt.

Krahët e pulës gatuhen më shpesh në furrë.

Për gatim, mund të përdorni recetën e mëposhtme:

• 500 g krahë;
• 2 tabela. l salce soje;
• Fruit fruta limoni;
• një majë piper të nxehtë;
• 2 tabela. l mjaltë (më mirë se i lëngshëm);
• 2 tabela. l vaj jo aromatik.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Për të përgatitur marinadën, përzieni lëngun nga gjysma e limonit, salcën, gjalpin dhe mjaltin në një tas, duke e trazuar mirë me një lëvizje ose pirun.
2. Shpëlajini krahët nën ujë të rrjedhshëm, nëse është e nevojshme, hiqni mbetjet e lëkurës së trashë dhe pendëve.
3. Lëreni krahët në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt, pastaj transferojeni në një tas dhe hidhni sipër marinadës. Llokoçis derisa salca të jetë veshur në mënyrë të barabartë në krahë. Lëreni të zhytet për disa orë.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë ose një rrogoz. Vendosni krahët, spërkatni lehtë me piper dhe piqni për gjysmë ore.

Në një shënim. Nëse dëshironi, në marinadë mund të shtoni mustardë, xhenxhefil të bluar, nenexhik të thatë, hips të copëtuar të trëndafilit, boronicë ose boronicë.

Në një multicooker

Krahët në një tenxhere të ngadaltë gatuajnë shumë shpejt:

• 1 tavolinë. l ketchup;
• 3 tabela. l vaj perimesh;
• 1 ½ tryezë. l mjaltë;
• 1 mollë e vogël e thartë;
• 1 tavolinë. l mustardë;
• 1 kg krahë pule të freskët;
• 1 tavolinë. l salce soje;
• 2 çaj l kripë.

Gatimi i krahëve në një multicooker është si më poshtë:

1. Përgatitni përbërësin e pulës paraprakisht duke e shpëlarë plotësisht dhe tharë me peshqir letre.
2. Në multicooker zgjidhni programin "Pjekje", koha 40 minuta.
3. Nxehtësia e vajit në një tas me shumë gatime, skuqni krahët në të gjitha anët për 5-7 minuta. Pastaj shtoni kripë dhe vazhdoni gatimin për disa minuta.
4. Ndërkohë, lani dhe thani mollën, priteni në feta të holla dhe hiqni thelbin. Shtoni fetat në pulë, përzieni me një shpatull dhe gatuajini deri në fund të kohës së mbetur.
5. Përgatitni marinadën e mjaltit dhe sojës duke përzier ushqimet e mbetura së bashku.
6. Pas sinjalit të mbarimit të gatimit, zgjidhni programin "Pilaf", derdhni marinadën në krahë me mollë dhe vazhdoni gatimin për 15 minuta të tjera.

Në një shënim. Shtoni kripë në pjatë me kujdes, pasi salca është mjaft e kripur.

Krahët e pulës në mjaltë dhe salcë soje në një tigan

Krahët në mjaltë dhe salcë soje në një tigan mund të gatuhen shijshëm duke përdorur listën e mëposhtme të produkteve:

• ½ limon;
• 70 g salcë soje;
• erëza "Për mish pule";
• kripë;
• 2 thelpinj hudhre;
• 3 tabela. l domate ose ketchup;
• 1 tavolinë. l i shpejtë vajra;
• 900 g krahë;
• 2 tabela. l zemer

Përshkrimi i gatimit:

1. Përgatitni përbërësin kryesor, shpëlajeni në ujë dhe pastrojeni nëse është e nevojshme.
2. Ndani krahët në nyje me një thikë të mprehtë.
3. Nxehim vajin në një tigan të thellë ose tenxhere dhe skuqim pjesët derisa të shfaqet një kore.
4. Ndërsa krahët janë skuqur, përgatisni salcën duke përzier të gjithë përbërësit e tjerë në një tas. Kur mishi të jetë skuqur, hidhni salcën mbi të dhe ziejeni për 10 minuta pasi lëngu të vlojë. Pasi salca të jetë trashur pak, fikni zjarrin.

Ne pjekim me patate në mëngë

Gatuajini krahët në salcë soje mjalti me patate në mëngë:

• patate - 1 kg;
• krahë - 700-800 g;
• vaj i ligët - 2 lugë. l.
• verë e bardhë e thatë - 3 lugë. l.
• mjaltë - 2 tavolina. l.
• salcë soje - 2 lugë. l.
• hudhër - 1 fetë;
• kripë.

Gatimi i një vakti të plotë me një pjatë anësore është si më poshtë:

1. Përgatitni një marinadë me verë, kripë, mjaltë, salcë, hudhër të grirë dhe vaj.
2. Lani krahët dhe, nëse është e nevojshme, pastroni, prerë në copa në nyje. Derdhni marinadë, llokoçisni pak dhe lëreni të marinohet për 3-4 orë. Nëse keni nevojë të gatuani pjatën më shpejt, lërini të thithin për të paktën një orë.
3. Qëroni dhe prerë patatet në pykë të vogla.
4. Dele krahët me marinadë në mëngë, patate sipër, kripë pak. Vendosni mëngën e mbyllur në një enë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta në 200 gradë.

Në një shënim. Forma vendoset më poshtë në mënyrë që mënga të mos prekë murin e sipërm të furrës gjatë pjekjes.

Opsion për gatim në skarë

Sipas recetës më poshtë, krahët janë mesatarisht djegës dhe të përshtatshëm për çdo pjatë anësore:

• krahë - 2 kg;
• salcë soje - 75 g;
• piper i nxehtë - 1 i vogël;
• xhenxhefil - një copë 5 cm e trashë;
• lavrushka - 3 gjethe;
• piper i zi - 5 bizele;
• karafil - 2-3 tufë lulesh;
• kripë;
• mjaltë - 1 tryezë. l.
• erëza (speca, koriandër, rozmarinë, arrëmyshk, hudhër të thatë) - nja dy majë të erëzave tuaja të preferuara.

Gatimi i krahëve në skarë është si më poshtë:

1. Në një tas të veçantë, përzieni erëzat dhe bimët e përgatitura, shtoni pak gjethe dafine të thyer.
2. Shpëlajini krahët plotësisht, pritini në copa në nyje, kullojeni lëngun e tepërt dhe më pas fërkojini me një përzierje erëzash.
3. Grini xhenxhefilin në rende të imët. Shpëlarje piperin, prerë për së gjati, prerë farat, dhe copëtoni imët tulin. Kombinoni xhenxhefil dhe piper me salcë, mjaltë dhe kripë, përzieni. Derdhni salcën mbi krahët me erëza dhe lëreni të marinohet për të paktën gjysmë ore.
4. Përgatitni qymyr në skarë. Vendosni krahët në një rrjetë teli dhe piqni. Kthejeni rrjetën çdo dy minuta - uniformiteti i pjekjes së mishit varet nga kjo. Nëse thëngjijtë nxehen mirë, nuk do të duhet më shumë se 15 minuta për tu gatuar.

Shpejt në mikrovalë

• krahë pule - 10-12 njësi;
• mjaltë hikërror - 2 lugë. l.
• salcë soje - 30 g.

Ju mund të gatuani thjesht dhe shpejt duke përdorur mikrovalën:

1. Shpëlajini dhe pastroni krahët mirë.
2. Llokoçis me mjaltë dhe salcë me dorë.
3. Dele përbërësin kryesor të mbushur me marinadë në një tas me shumë gatime. Zgjidhni programin "Grill" ose "Pjekje", koha - 15-17 minuta.

Gatim në ajrosës në shtëpi

Krahët e përgatitur sipas recetës së mëposhtme janë perfekte si një meze e lehtë për birrë:

• krahë - 1 kg;
• mjaltë - 2 tavolina. l.
• salcë soje - 3 lugë. l.
• adjika - 1 lugë. l.
• hudhër - 4 thelpinj;
• ketchup - 1 tryezë. l

Gatimi në një mënyrë të thjeshtë:

1. Shpëlaj dhe thaj krahët, prerë përgjatë nyjes. Pjesa e sipërme nuk mund të përdoret në gatim.
2. Për marinadën, përzieni të gjithë përbërësit e tjerë. Prisni hudhrën imët duke grire ose duke kaluar përmes një shtypi.
3. Hidhni përbërësit me marinadën dhe lërini të marinohen për dy orë në frigorifer.
4. Piqeni në një tigan të ajrit në 200 gradë për 15 minuta në secilën anë.

Ne piqem në një marinadë me mjaltë, salcë soje dhe mustardë