Piqni orizin në furrë me krahë pule. Receta: Krahët e pulës në furrë me oriz - Recetë e thjeshtë dhe e lehtë. Si të gatuajmë krahë pule me oriz në një tenxhere të ngadaltë

Dje zbulova se frigoriferi im është pothuajse bosh, kanë mbetur vetëm gjysmë paketimi me krahë pule. Isha shumë dembel për të shkuar në dyqan dhe më duhej të ushqeja familjen time me diçka, vendosa të gatuaj pilaf nga ato që kam. Unë e ndaj recetën me ju.

Krahe pule ndani në pjesë duke i prerë në nyje. Rezulton se çdo krah është i prerë në 3 pjesë, nuk na duhet pjesa më e hollë, pjesa tjetër do të shkojë në pilaf.

Vendosni copat e pulës në kockë në një pjatë të thellë, shtoni hudhër të grirë imët dhe hidhni 2 lugë salcë soje.

Përziejmë të gjithë përmbajtjen e pjatës dhe marinojmë për 30 minuta.

Ndërkohë, le të përgatisim perimet. Pritini imët qepët.

Grini karotat në një rende të trashë.

Ngrohni 3 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni copat e pulës në zjarr të fortë nga të dyja anët. 3-4 minuta nga secila anë.

Shtoni qepët në pulë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni për 3-4 minuta të tjera. Më pas shtoni karotat dhe skuqini të gjitha së bashku për disa minuta, mbulojeni dhe ziejini për 5-7 minuta në zjarr të ulët.

Shtoni në mish me perime: 2 lugë çaji kripë, piper të zi sipas shijes, qimnon dhe barberry. Shpëlajeni orizin dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë sipër përzierje perimesh me erëza.

Hidhni 500-600 ml ujë në tigan. Nëse keni më pak ose më shumë oriz, përdorni vetëm 1 pjesë oriz në 2 pjesë ujë. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë të piqet në zjarr të ulët për 15-20 minuta derisa uji të përthithet plotësisht.

Në formën e tij përfundimtare, pilaf me krahë pule, i gatuar në një tigan, duket diçka e tillë.

E rregullojmë pilafin në pjata dhe e shërbejmë të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Krahët e pulës me oriz të pjekur në tenxhere të ngadaltë janë një zëvendësues i mirë për pilafin e zakonshëm, dhe për sa i përket kohës së gatimit është gjithashtu më i favorshëm, sepse pula, si rregull, gatuhet shumë. më shpejt se mishi... Çdo oriz është i përshtatshëm për një pjatë të tillë, si dhe për pilaf - në këtë çështje, vetëm preferencat personale mund të jenë këshilltari kryesor. Në fakt, si në zgjedhjen e erëzave që përmirësojnë shijen e ushqimit. Dhe nëse nuk jeni veçanërisht "miq" me krahët e pulës, zëvendësoni ato, për shembull, me këmbët ose kofshët. Po, dhe këtu, gjithashtu, do të jetë e përshtatshme. Cilado pjesë e pulës të "përdoret", këshillohet që ta njomni paraprakisht për ca kohë në marinadë - kështu që çdo mish (jo vetëm pulë) do të jetë edhe më i shijshëm, më i butë dhe lëng.

Përbërësit:

• krahë pule (pa skaje të mprehta) - 13 copë;
• karrota e vogël;
• qepë e vogël (ose e madhe - çështje shije);
• oriz i çdo lloji - 1,5 gota me shumë gota (ose një gotë standarde plot dyqind gramë);
• vaj ulliri - për skuqjen e ushqimit;
• erëza për shije;
• ujë - 1,5 gota me shumë gota (ose një gotë e plotë standarde).

Për marinadën:

• salcë soje dhe vaj ulliri - 2 lugë secila;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - një lugë gjelle;
• kripë dhe piper i bluar për shije.

• Koha e gatimit është pak më pak se 1.5 orë.

Si të gatuajmë krahë pule me oriz në një tenxhere të ngadaltë:

Nëse përdorni krahë të tërë, atëherë, para së gjithash, prisni skajet e mprehta prej tyre - mund t'i vendosni në supë. Lani krahët, fshijini me peceta dhe vendosini në një tas. Përziejini përbërësit për marinadën, derdhni masën në tasin me krahë, përzieni.

Lëreni pulën të marinohet për të paktën një çerek ore.

Shpëlajeni mirë orizin në disa ujëra dhe derdhni ujë të valë mbi të - lëreni të avullojë pak. Pritini imët qepën. Pritini karotat në rripa.

Në modalitetin "Fry", ngrohni shumë tenxhere, derdhni vaj në tas dhe skuqni qepët dhe karotat e copëtuara për rreth tre minuta. Shpëlajeni sërish orizin dhe vendoseni në një sitë.

Vendosni orizin në një tas me perime, skuqni gjithçka së bashku për rreth gjashtë minuta. Më pas derdhni në ujë (ose lëng mishi), shtoni erëza, përzieni.

Vendosni krahët e marinuar mbi oriz me perime, mbyllni furrën me shumë, kaloni në modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohën e gatimit në 50 minuta.

Sapo pajisja lëshon sinjalin e lakmuar të përfundimit të punës së saj, mund të hapni kapakun, të shpalosni vakt i gatshëm në pjata dhe shërbejeni.

Sot do t'ju tregoj se si të gatuani krahë pule. Dhe unë do t'ju tregoj gjithashtu një sekret të vogël, si ta bëni orizin sa më të thërrmuar! Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, si dy herë dy….

Përbërësit

• Krahët e pulës - 500-600 gram,
• Salcë soje - 2-3 lugë
• Hudhra - 1 - 2 karafil,
• Kripë dhe piper për shije.
• Për zbukurim
• Oriz - 1,5 gota
• vaj vegjetal - 3-4 lugë,
• Salcë soje (opsionale) - 1 lugë gjelle
• Kripë për shije
• Ujë - 2 ¼ gota.

Gatim.

Lani krahët e pulës, shtoni salce soje, kripë, piper, përzierje.

Kjo do të rezultojë të jetë një lloj marinade. Krahët e pulës mund t'i lini kështu për gjysmë ore. Më pas i skuqni në një tigan në vaj luledielli derisa të zbuten.

Në fund të skuqjes shtoni hudhrën e grirë hollë.

Tani po përgatisim një pjatë anësore, përkatësisht orizin. Këtu ka një sekret. Hidhni vaj në tigan, ngrohni pak dhe shtoni orizin e thatë.

E trazojmë vazhdimisht duke e ngrohur. Mund të shtoni salcë soje. Pastaj orizi do të bëhet transparent nga vaji. Në këtë moment, hedhim ujë të vluar në oriz në masën 1 filxhan oriz 1,5 gotë ujë të vluar. Kriposeni, lëreni orizin të ziejë, më pas ulni zjarrin dhe, pa e hapur kapakun, gatuajeni orizin derisa të zbutet.

Shërbejini krahët e pulës me oriz, duke shtuar zarzavate. Sallatat e lehta dhe të pavëmendshme janë perfekte për këtë pjatë.

Kurse të dyta

Përshkrim

Krahë pule me oriz- është thjesht e shijshme! Mish i lirë që ju lejon të gatuani tepër të shijshëm dhe drekë e përzemërt ose darkë. Të gjithë, pa përjashtim, e pëlqejnë delikatesën e pjekur në furrë. Amvisat shpesh përgatisin ushqim për festa apo ditëlindje, sepse mysafirët janë të kënaqur me këtë pjatë. Për shkak të faktit se është përgatitur tashmë me një pjatë anësore, nuk keni pse ta bëni veçmas, duke ju kursyer kështu shumë kohë. Dhe krahët e pulës piqen shumë më shpejt se çdo lloj mishi tjetër. Dhe nëse ndiqni recetën tonë hap pas hapi me një foto, atëherë nuk do të keni fare pyetje gjatë gatimit.

Çdo oriz mund të përdoret në një delikatesë të tillë. Në këtë çështje, vetëm preferencat personale të shijes do të bëhen këshilltari kryesor. E vetmja gjë që mund të bëjmë është të rekomandojmë përdorimin e orizit basmati (tailandez), i cili ka një aromë të theksuar arrë, teksturë delikate dhe nuk zihet gjatë gatimit. Për një pamje më plot ngjyra dhe ekstravagante, zgjidhni orizin e zi të egër. Pavarësisht ngjyrës, është shumë i shëndetshëm dhe me pak kalori.

Sezoni me kerri. Përdorni piper të bluar të zi ose të bardhë, koriandër, spec djegës ose erëza të tjera sipas dëshirës.

ekziston menyra te ndryshme gatim, për shembull në një tenxhere me shumë, furrë me mikrovalë ose në një tigan. Por sot fillimisht do ta skuqim mishin në një tigan dhe më pas do ta pjekim në furrë me një pjatë anësore. Ushqimi me siguri do të dekoroj tryezën tuaj.

Të gjithë kanë një ide se si të gatuajnë krahë pule me oriz në furrë, por jo të gjithë e dinë se si t'i bëjnë ato të shijshme dhe të shijshme në shtëpi. Lexoni më shumë rreth recetës hap pas hapi me foton më poshtë.

Le të fillojmë të gatuajmë!

Përbërësit

Hapat

Ne do të fillojmë gatimin duke përgatitur përbërësit e nevojshëm... Fillimisht merrni orizin dhe vendoseni në një tas. Mbushni plotësisht me ujë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 1-2 orë. Kjo bëhet për të zvogëluar sasinë e pastës së niseshtës. Këshillohet që ta mbushni me ujë të ngrohtë (60 gradë).



Pas kësaj, shpëlani krahët tërësisht dhe thajini me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Më pas pritini boshllëqet në 2 pjesë.



Vendoseni ushqimin në një tas të thellë dhe shtoni kerri dhe kripë sipas shijes. Përziejini derisa çdo kafshatë të mbulohet me erëza.




Më pas merrni një tigan dhe hidheni në të vaj perimesh... Ngrohni enën paraprakisht dhe vendoseni pulën të skuqet në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë. Sigurohuni që trajtimi të mos digjet. Ne nuk kemi nevojë për krahë të djegur.




Përgatitni një enë pjekjeje dhe vendosni orizin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, siç tregohet në foto hap pas hapi recetë.



Më pas vendosni sipër pulën e skuqur.



Hedhim pjesën tjetër të vajit mbi të cilin janë skuqur pjesët e punës dhe shtojmë edhe 1-2 gota ujë me kripë.



E mbulojme formen me pete dhe e vendosim ushqimin te piqet ne furre te parangrohur ne 190 grade per rreth 20-35 minuta. Pas kohës së treguar, hiqeni enën dhe hapeni petën. E kthejmë sërish në furrë për 5-10 minuta.



Kjo është e gjitha, krahët e bukur dhe aromatike të pulës me oriz janë gati në shtëpi! Shërbejeni të nxehtë në enë me porcione. Plotësoni mishin me një shumëllojshmëri perimesh të freskëta, kopër, majdanoz, cilantro dhe, nëse dëshironi, një gotë verë gjysmë të ëmbël të kuqe ose të bardhë. Shpresojmë që kjo recetë hap pas hapi ishte e dobishme për ju dhe ju përmbushët dëshirat tuaja të kuzhinës. Ju bëftë mirë!

Sot do të flasim për një recetë sipas së cilës mund të gatuani si drekën ashtu edhe darkën, madje edhe një pjatë për një tryezë festive.

Këto janë krahë pule me oriz.

Receta është krejtësisht e thjeshtë dhe e lehtë, dhe një plus shtesë është një pjatë 2 në 1: krahët përgatiten menjëherë me një pjatë anësore. Është i përshtatshëm dhe kursen kohë dhe përpjekje.

Në fillim duhet të përgatisni të gjithë përbërësit.
Pse duhet ta bëni menjëherë? Sepse procesi është mjaft i shpejtë dhe jo shumë i përshtatshëm dhe këshillohet që të shpërqendroheni, për shembull, duke qëruar hudhrën ose duke larë orizin.
Nga rruga, sasia e orizit nuk është një normë thelbësisht e saktë në këtë recetë, mund ta rregulloni vetë në varësi të sasisë së dëshiruar të pjesëve të pjatës anësore. Gjëja kryesore është të merret parasysh raporti i ujit me orizin. Nëse e keni ulur ose rritur normën e orizit, atëherë derdhni pak ose më shumë ujë.

Le të fillojmë me komponentin më të rëndësishëm - krahët. Mund t'i merrni të gjalla, ose mund t'i gatuani paraprakisht, siç bëra unë, sepse përdora krahë nga pulat shtëpiake, mishi në to është më i fortë dhe kërkon një trajtim më të gjatë termik.

Dhe menjëherë do të vërej se nëse së pari gatuani krahët, atëherë në gatimin e mëtejshëm është më mirë të përdorni jo ujë, por supë që rezulton - do të jetë shumë më e shijshme.

Pra, nëse gatuajmë krahët, atëherë pothuajse derisa të gatuhen.
E bëjmë në këtë mënyrë: i ulim krahët në ujë të ftohtë, i lëmë të vlojnë dhe e kullojmë ujin. Hidhni përsëri ujë të pastër në tigan dhe gatuajeni në gjendjen që na nevojitet. Kriposeni pak para se ta hiqni nga lëngu.

Marrim një tigan, e derdhim në të vaj luledielli, nxehemi.

Ndërkohë qepën e presim në kubikë dhe më pas e vendosim në një tigan të nxehtë.

Kur qepa fillon të bëhet transparente, vendosni krahët në tigan, spërkatni me erëza dhe skuqni gjithçka derisa të shfaqet një kore e bukur (sigurohuni që qepa të mos digjet!)

Si erëz mora një përzierje të gatshme, që quhej “Për pulën”. Çfarë ka në përbërje, nuk më kujtohet më, sepse e hodha paketimin dhe përzierja mbeti për një herë. Por ju mund të përdorni çdo erëz që zakonisht ju pëlqen t'i shtoni pulës.

Ndërsa krahët janë skuqur, grijmë hudhrën.

Vendosni orizin e përgatitur të larë formë e thellë, Unë kam një formë xhami rezistente ndaj nxehtësisë.
Mbi orizin vendosim krahët e skuqur me qepë dhe hedhim vajin mbi të cilin janë skuqur.

Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë erëza, kripë. Vendosim gjethen e dafinës. Preferoj t'i shtroj gjethet të plota, të mos thyhen apo shkërmoqen.
Dhe spërkatni gjithçka me hudhër të prerë paraprakisht.

Marrim ujë ose lëng mishi (nëse ju, si unë, i keni zier krahët), e derdhim me kujdes në një kallëp me produkte. I shtypim pak krahët që të zhyten pak në lëng dhe t'i japin shijen dhe aromën e tyre. Këshillohet që qepët dhe hudhrat të jenë gjithashtu në ujë në mënyrë që të mos digjen gjatë pjekjes në furrë.

E vendosim mrekullinë tonë në një furrë të parangrohur në 170-180 ° për 40-50 minuta.

Mos harroni të shikoni dhe kontrolloni) Mund t'ju duhet të shtoni pak ujë ose lëng mishi. Kjo është gjendja e orizit. Nëse është ende i ngurtë dhe nuk ka më lëng, atëherë mund ta shtoni me siguri.

Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, krahët do të skuqen dhe orizi do të fryhet dhe do të bëhet i butë.

E nxjerrim nga furra dhe shijojmë aromën, e ndajmë në porcione dhe e shërbejmë të nxehtë. Mund të dekoroni me barishte.

Kjo eshte e gjitha!
Ju bëftë mirë!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.