Nudlar med kött skålens namn. Nudlar med köttsås. För fläsk med grönsaker

En snabb, hjärtlig, allas favoriträtt är nudlar. Speciellt om det är hemlagat. Speciellt om med kött. Det finns många recept på nudlar med kött, för alla smaker och åldrar. Äggnudlar med olika gravider och kryddor är mycket populära i Ryssland. Träffa några enkla recept, snälla dig själv och dina nära och kära.

Tidernas begynnelse

Först måste du förbereda huvudingrediensen för framtida mästerverk - hemlagade äggnudlar. För att göra detta behöver du följande produkter:

• ett stort kycklingägg
• en tesked vegetabilisk olja
• salt efter eget tycke,
• hundra gram mjöl.

Om du behöver fler nudlar i slutet, multiplicera alla ingredienser med två. Häll mjöl i en bred skål, tillsätt ägg och smör, salt och börja knåda. Du kommer att behöva knåda i minst tio minuter, eftersom först efter denna tid kommer gluten att sticka ut från mjölet.

Gluten gör att du kan rulla ut degen så tunn som möjligt, utan rädsla för att riva den. Så snart du får en elastisk, homogen, plastmassa - lägg den i en cellofanpåse och skicka den till en mörk plats i en halvtimme så att den "vilar". På en halvtimme kan du starta huvudåtgärden. Strö mjöl på bordet och börja rulla. För jämn och tunn rullning behövs en lång kavel med en tillräckligt tjock diameter - cirka 4-5 centimeter. Så fort bordet började skina genom din deg, fortsätt till den sista delen - skärning.

Vi skär det rätt

Det finns många sätt att skära nudlar, välj den som passar dig. Du kan rulla degen till en rulle och skära i tunna skivor som är mindre än en centimeter breda. Detta kommer att skapa långa nudlar. Eller så kan du skära den färdiga kakan i flera bitar för att göra kvadrater på cirka 5 × 5, strö dem med mjöl, lägg dem i en stapel med tre och skär försiktigt i tunna remsor. I det här fallet kommer dina hemlagade nudlar att se ut som vermicelli, vilket är mycket praktiskt att använda när du lagar soppor. Torka de färdiga nudlarna i en timme eller två på bordet eller i en torr stekpanna. Efter torkning kan den förvaras i en lufttät behållare under lång tid, eller så kan du laga mat omedelbart favoriträtt.

Hemlagade nudlar med kycklingkött

En snabb måltid som asiatiska matälskare kommer att uppskatta tack vare några av kryddorna.

Ingredienser:

• Hemlagade nudlar - 250 gram.
• Filea kycklingbröst - 250 gram.
• Lök - ett par bitar.
• Kål (vitkål) - 100 gram.
• Medium morötter - 1 st.
• Äppelcidervinäger - 1 matsked
• Sojasås - 3 msk.
• Salt efter eget tycke (ungefär en tesked).
• Marken ingefära - en tredjedel av en tesked.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - ett par matskedar.

Grönsaker är en mycket viktig ingrediens i denna maträtt, köttnudlar blir inte perfekt läckra utan dem, så undvik inte att lägga till dem.

Låt oss börja

Skölj bröstet, torka med en pappershandduk och skär i tunna (inte tjockare än ett lillfinger) långa remsor. I en tjockbottnad stekpanna, värm oljan till bubblor och tillsätt köttet där. Stek, rör om hela tiden tills den är gyllenbrun. Så snart köttet får en aptitlig rodnad, lägg till grönsaker i det, tidigare skurna i tunna remsor - lök, morötter och kål. Rör om, tillsätt sojasås, vinäger och salt, sänk värmen till låg och låt sjuda i sju minuter under ett stängt lock.

Medan grönsakerna steker, koka nudlarna. Häll nudlar i kokande saltat vatten. Rör om helst med en gaffel så att de hemlagade äggnudlarna inte hänger ihop. Koka efter kokning i högst fem minuter. Lägg sedan de färdiga nudlarna i ett durkslag och dränera.

Nu kan du kombinera ingredienserna: lägg nudlarna i pannan, strö med ingefära och hackad vitlök, blanda försiktigt med rörelser "från botten till toppen" och täck med lock. Nudlarna med kött och grönsaker ska sjuda i tio minuter. Stäng av elden och lägg ut den färdig måltid på tallrikarna. Det rekommenderas att äta denna mat varm och med färska örter.

Med nötkött

Hur man lagar nötkött snabbt, enkelt och gott? Inget snyggt om du har allt du behöver för denna maträtt. Nämligen:

• ett halvt kilo kalvkött;
• 400 gram hemlagade nudlar (ägg);
• 250 gram färska champinjoner;
• 260 gram gräddfil (högt fett);
• en lök;
• en pepparrot
• ett kvarts glas mjöl;
• ett par nypa salt;
• ett par vitlöksklyftor;
• en halv liter nötköttsbuljong;
• specialsås (bifogat recept).

Matlagning framsteg

Häll kallt vatten över nötköttet och låt stå i en timme, skölj sedan under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och klipp ut åderfilmer. Vrid köttet genom en köttkvarn eller slipa med en mixer. Skala svampen och skär i tunna skivor, tjocka en halv centimeter. Hacka lök och vitlök fint eller hacka med en mixer.

Värm en stekpanna med olja och tillsätt lök där, stek tills den är transparent. Tillsätt malet kött och rör om hela tiden tills det smuler sönder. Så snart malet kött har nått önskad konsistens, strö det med mjöl och stek i ytterligare tre minuter. Häll sedan buljongen i pannan, tillsätt salt och peppar, sänk värmen, stäng locket och låt sjuda ytterligare tjugo minuter. Koka nudlarna i mycket vatten medan såsen förbereds. Ju mer vatten, desto bättre kommer det att påverka nudlarnas elasticitet. Lägg de färdiga äggnudlarna i ett durkslag och tappa bort överflödigt vatten. Det slutliga avtalet är att blanda pepparrot med gräddfil och lägga till såsen. Stäng av elden. Sprid nudlarna i portioner på tallrikar och häll över såsen - nudlar med kött serveras, bjud in alla till bordet.

Ytterligare sås: finhackad persilja och dill + 3 msk senap + currysmakt + 6 msk gräddfil. Rör om och lägg i skålen efter önskemål.

Nudlar med kött

Denna maträtt kommer att tilltala män, eftersom den är gjord på basis av deras favoritfläsk. Så vi lagar nudlar med kött. Receptet med ett foto bifogas.

Vad du behöver: en bit fläskfilé med ett lager fett (efter eget val) tre hundra gram + en medelstor aubergine + lök (helst lila) + en liten morot + två nypor potatisstärkelse + en skida paprika (helst rött) + ingefära rot på storleken av en liten ägg + nudlar.

Denna maträtt förlitar sig stark såsbestående av: 80 ml vinäger + 40 ml soja sås + 25 gram socker.

Matlagning

Tvätta och rengör grönsaker. Skär lök, morötter, paprika och aubergine i remsor, ingefära i tunna bitar som en match. Stänk auberginen separat från resten av grönsakerna med salt, blanda och låt den brygga i en halvtimme. Då måste du skölja den i ett durkslag under rinnande vatten och låt rinna av.

Koka äggnudlarna i saltat vatten, kasta och dränera. Skölj fläsket, skär i tunna kuber längs kornet. Blanda stärkelse och salt i en liten skål, rulla fläsket i denna blandning och lägg i en het panna med mycket vegetabilisk olja. Obs! Lägg inte köttet förrän smöret börjar knäcka. Det är viktigt.

Stek fläsket till rodnad och lägg det på en tallrik med en skårad sked. Stek grönsaker i samma olja. Först lök tills den är transparent, tillsätt sedan allt annat. Koka grönsakerna tills de är halvkokta, rör om hela tiden. Häll såsen i grillen fem minuter innan du lagar mat. Rör om väl och stäng av värmen. Skålen är ordnad så här: hemlagade nudlar läggs ut på en tallrik med ett bo, hälls över med grönsaker och strös med krispigt fläsk. Köttnudlarna är färdiga. Smaklig måltid!

Låt oss förbereda alla ingredienser som behövs för att göra nötköttsoppan.

Klipp av filmen från nötmassan, tvätta och skär i små portioner.

Lägg bitarna av nötkött i en kastrull, fyll med vatten och tillsätt de skalade lökarna och hälften av morötterna. Vi tänder. Efter kokning, sänk värmen till ett minimum och avlägsna regelbundet skummet. Koka i ungefär en timme.

Under förberedelserna köttbuljong, förbered hemlagade nudlar: häll det siktade mjölet i en bild på bordet. Gör en depression i mitten och tillsätt salt.

Kör ett ägg i mitten och tillsätt 1 matsked kallt vatten.

Och lägg mjöl från kanterna till mitten, knåda degen. Degen ska vara mjuk och inte klibbig för dina händer. I slutet av knådningen, tillsätt en matsked solrosolja och knåda degen i minst 2 minuter. Det kommer att visa sig vara elastiskt och flexibelt. Och efter att du har knådat med smör kan du inte använda mjölet utan rulla degen omedelbart på arbetsytan.

Rulla ut degen i ett lager på bordet, justera tjockleken efter dina önskemål. Om du vill ha mjukare och mera nudlar, rulla ut så tunn som möjligt.

Vrid den rullade degen i en rulle och skär.

Vi hänger de resulterande nudlarna för att torka ut lite.

När köttet är kokt tar vi ut lök och morötter från pannan. Vi slänger grönsakerna som vi fick från buljongen, de har redan gett upp alla sina dofter. Lägg potatisen i en kastrull och fortsätt att laga nötköttsoppan tills potatisen är färdig (ca 10-15 minuter).

Skär grönsaker: peppar i remsor, grön lök - fint.

Hacka den andra löken och hälften av morötterna och stek i solrosolja, rör om ibland tills grönsakerna är mjuka.

När potatisen är kokt, tillsätt stekta grönsaker, grön lök och paprika i nötköttsbuljongen.

Tillsätt genast hemlagade nudlar, salt och peppar, koka, sänk värmen till ett minimum och fortsätt att laga soppan i 3-4 minuter och ta sedan bort den från värmen.

Servera på bordet utsökt soppa med hemlagad nötkött.

Smaklig måltid! Koka med kärlek!

En snabb, hjärtlig, allas favoriträtt är nudlar. Speciellt om det är hemlagat. Speciellt om med kött. Det finns många recept på nudlar med kött, för alla smaker och åldrar. Äggnudlar med olika gravider och kryddor är mycket populära i Ryssland. Lär känna några enkla recept, unna dig själv och dina nära och kära.

Tidernas begynnelse

Först måste du förbereda huvudingrediensen för framtida mästerverk - hemlagade äggnudlar. För att göra detta behöver du följande produkter:

• ett stort kycklingägg
• en tesked vegetabilisk olja
• salt efter eget tycke,
• hundra gram mjöl.

Om du behöver fler nudlar i slutet, multiplicera alla ingredienser med två. Häll mjöl i en bred skål, tillsätt ägg och smör, salt och börja knåda. Du måste knåda i minst tio minuter, eftersom först efter denna tid kommer gluten att börja sticka ut från mjölet.

Gluten gör att du kan rulla ut degen så tunn som möjligt, utan rädsla för att riva den. Så snart du får en elastisk, homogen, plastmassa - lägg den i en cellofanpåse och skicka den till en mörk plats i en halvtimme så att den "vilar". På en halvtimme kan du starta huvudåtgärden. Strö mjöl på bordet och börja rulla. För jämn och tunn rullning behövs en lång kavel med en tillräckligt tjock diameter - cirka 4-5 centimeter. Så fort bordet började skina genom din deg, fortsätt till den sista delen - skärning.

Vi skär det rätt

Det finns många sätt att skära nudlar, välj den som passar dig. Du kan rulla degen till en rulle och skära i tunna skivor som är mindre än en centimeter breda. Detta kommer att skapa långa nudlar. Eller så kan du skära den färdiga kakan i flera bitar för att göra rutor på cirka 5 × 5, strö dem med mjöl, lägg tre bitar i en hög och skär försiktigt i tunna remsor. I det här fallet kommer dina hemlagade nudlar att se ut som vermicelli, vilket är mycket praktiskt att använda när du lagar soppor. Torka de färdiga nudlarna i en timme eller två på bordet eller i en torr stekpanna. Efter torkning kan den förvaras i en lufttät behållare under lång tid, eller så kan du genast laga din favoriträtt.

Hemlagade nudlar med kycklingkött

En snabb måltid som asiatiska matälskare kommer att uppskatta tack vare några av kryddorna.

Ingredienser:

• Hemlagade nudlar - 250 gram.
• Kycklingbröstfilé - 250 gram.
• Lök - ett par bitar.
• Kål (vitkål) - 100 gram.
• Medium morötter - 1 st.
• Äppelcidervinäger - 1 matsked
• Sojasås - 3 msk.
• Salt efter eget tycke (ungefär en tesked).
• Marken ingefära - en tredjedel av en tesked.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - ett par matskedar.

Grönsaker är en mycket viktig ingrediens i denna maträtt; nudlar med kött blir inte helt välsmakande utan dem, så undvik inte att lägga till dem.

Låt oss börja

Skölj bröstet, torka med en pappershandduk och skär i tunna (inte tjockare än ett lillfinger) långa remsor. I en tjockbottnad stekpanna, värm oljan till bubblor och tillsätt köttet där. Stek, rör om hela tiden tills den är gyllenbrun. Så snart köttet får en aptitlig rodnad, lägg till grönsaker i det, tidigare skurna i tunna remsor - lök, morötter och kål. Rör om, tillsätt sojasås, vinäger och salt, sänk värmen till låg och låt sjuda i sju minuter under ett stängt lock.

Medan grönsakerna steker, koka nudlarna. Häll nudlar i kokande saltat vatten. Rör om helst med en gaffel så att de hemlagade äggnudlarna inte hänger ihop. Koka efter kokning i högst fem minuter. Lägg sedan de färdiga nudlarna i ett durkslag och dränera.

Nu kan du kombinera ingredienserna: lägg nudlarna i pannan, strö med ingefära och hackad vitlök, blanda försiktigt med rörelser "från botten till toppen" och täck med lock. Nudlarna med kött och grönsaker ska sjuda i tio minuter. Stäng av värmen och lägg den färdiga skålen på tallrikarna. Det rekommenderas att äta denna mat varm och med färska örter.

Med nötkött

Hur man gör nudlar snabbt, enkelt och gott? Inget snyggt om du har allt du behöver för denna maträtt. Nämligen:

• ett halvt kilo kalvkött;
• 400 gram hemlagade nudlar (ägg);
• 250 gram färska champinjoner;
• 260 gram gräddfil (högt fett);
• en lök;
• en pepparrot
• ett kvarts glas mjöl;
• ett par nypa salt;
• ett par vitlöksklyftor;
• en halv liter nötköttsbuljong;
• specialsås (bifogat recept).

Matlagning framsteg

Häll kallt vatten över nötköttet och låt stå i en timme, skölj sedan under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och klipp ut åderfilmer. Vrid köttet genom en köttkvarn eller slipa med en mixer. Skala svampen och skär i tunna skivor, tjocka en halv centimeter. Hacka lök och vitlök fint eller hacka med en mixer.

Värm en stekpanna med olja och tillsätt lök där, stek tills den är transparent. Tillsätt malet kött och rör om hela tiden tills det smuler sönder. Så snart malet kött har nått önskad konsistens, strö det med mjöl och stek i ytterligare tre minuter. Häll sedan buljongen i pannan, tillsätt salt och peppar, sänk värmen, stäng locket och låt sjuda i ytterligare tjugo minuter. Koka nudlarna i mycket vatten medan såsen förbereds. Ju mer vatten, desto bättre kommer det att påverka nudlarnas elasticitet. Lägg de färdiga äggnudlarna i ett durkslag och tappa bort överflödigt vatten. Det slutliga avtalet är att blanda pepparrot med gräddfil och lägga till såsen. Stäng av elden. Sprid nudlarna i portioner på tallrikar och häll sås på toppen - nudlar med kött serveras, bjud in alla till bordet.

Ytterligare sås: finhackad persilja och dill + 3 msk senap + currysmakt + 6 msk gräddfil. Rör om och lägg i skålen efter önskemål.

Nudlar med kött

Denna maträtt kommer att tilltala män, eftersom den är gjord på basis av deras favoritfläsk. Så vi lagar nudlar med kött. Receptet med ett foto bifogas.

Vad du behöver: en bit fläskfilé med ett lager fett (efter din smak) tre hundra gram + en medelstor aubergine + lök (helst lila) + en liten morot + två nypor potatisstärkelse + en klyfta paprika (helst röd) + ingefära rot med ett litet kycklingägg + nudlar.

Denna maträtt är beroende av en kryddig sås bestående av: 80 ml vinäger + 40 ml sojasås + 25 gram socker.

Matlagning

Tvätta och rengör grönsaker. Skär lök, morötter, paprika och aubergine i remsor, ingefära i tunna bitar som en match. Stänk auberginen separat från resten av grönsakerna med salt, blanda och låt den brygga i en halvtimme. Då måste du skölja den i ett durkslag under rinnande vatten och låt rinna av.

Koka äggnudlarna i saltat vatten, kasta och dränera. Skölj fläsket, skär i tunna kuber längs kornet. Blanda stärkelse och salt i en liten skål, rulla fläsket i denna blandning och lägg i en het panna med mycket vegetabilisk olja. Obs! Lägg inte köttet förrän smöret börjar knäcka. Det är viktigt.

Stek fläsket till rodnad och lägg det på en tallrik med en skårad sked. Stek grönsaker i samma olja. Först lök tills den är transparent, tillsätt sedan allt annat. Koka grönsakerna tills de är halvkokta, rör om hela tiden. Häll såsen i grillen fem minuter innan du lagar mat. Rör om väl och stäng av värmen. Skålen är ordnad så här: hemlagade nudlar läggs ut på en tallrik med ett bo, hälls över med grönsaker och strös med krispigt fläsk. Köttnudlarna är färdiga. Smaklig måltid!

Att förbereda läckra nudlar med kött måste du först välja rätt nudlar. Jag rekommenderar att du föredrar nudlar från hårda sorter vete. Sådana nudlar faller inte isär under tillagningen, sticker inte ihop eller fastnar i botten av pannan. Och det är också gott - vilket är viktigt. Dessa nudlar kan också användas till grytor - de sviker dig inte. Fullkornsnudlar är perfekta, men tyvärr är de inte så vanliga.

Låt oss förbereda alla ingredienser för en utsökt och tillfredsställande Nudlar med kötträtt.

Fläsk måste hackas mycket fint, något större än grovmalt malet kött. Klipp av och kasta alla fettbitar och filmer.

Lök måste skalas och skäras i små bitar. Skivans form spelar ingen speciell roll, det enda är att skivningen ska vara liten.

Koka nudlarna i al dente saltat kokande vatten. Tillverkaren måste ha angett tiden på förpackningen.

I en förvärmd stekpanna smord med olja, stek lökarna i 3-4 minuter tills en karamellskugga uppträder.

Tillsätt sedan fläsk i de stekte lökarna, tillsätt salt, peppar och paprika på toppen. Rör om och stek ytterligare 15 minuter på låg värme.

Tillsätt kokta nudlar till fläsk och lök. Rör om och låt sjuda under ett slutet lock i ytterligare 15 minuter.

Eftersom det inte finns någon sås i denna maträtt, skulle det vara lämpligt att använda någon form av sås vid servering. Detta kan vara vilken sås du vill eller en vanlig buljong.

Smaklig måltid!

Pastarätter anses vara de vanligaste. De vann populär kärlek med enkelhet i förberedelserna. Tja, vad man ska laga pasta - med kött, grönsaker eller sås - är upp till varje hemmafru. De kan kombineras med nästan vilken produkt som helst. De kan jämföras med pizza, där det är tillåtet att lägga allt i kylen. Så det är möjligt att äta pasta med vad som helst. Det mest populära receptet kan övervägas hur man lagar pasta med kött. Det är väldigt enkelt och orsakar inte svårigheter.

Du måste ta pasta, kött, lök, morötter, solrosolja, salt och peppar. Eftersom kött tar längre tid att laga pasta i tid måste du börja laga det. För att göra detta skärs det i små bitar. Löken skärs fint och morötterna skärs i små bitar. Solrosolja hälls i en stekpanna, lök läggs ut och stekas tills den är brunad. Sedan läggs morötterna till och stekningen fortsätter. Du bör också lägga till köttet och steka allt i femton minuter. Häll sedan ett glas kokande vatten i pannan.

Detta görs för att mjuka upp köttet. Fortsätt att steka tills det är ömt. Att veta hur man lagar pasta är hälften av striden; du måste också veta hur man gör pastasås. Lyckligtvis finns det många böcker om kulinarisk konst, och i någon kan du enkelt hitta olika recept skysås. Därför bör du inte vara uppmärksam på denna fråga, men det är helt enkelt nödvändigt att återvända till att laga pasta med kött. När köttet har kokats måste det kombineras med förkokt pasta. Även ett barn vet hur man lagar pasta, men det kommer inte att skada att påminna om tillagningsproceduren igen.

Du måste hälla mycket vatten i pannan, för det är ett känt faktum att du måste ta mycket vatten för att undvika att fastna pasta. Koka, tillsätt salt och tillsätt pasta. Koka dem i 5-8 minuter, beroende på sorten, under konstant omrörning. Därefter måste den färdiga pastan sköljas med vatten och får rinna av. Pastan med kött är klar. Det beskrivna receptet är det mest elementära och snabbaste bland recepten för hur man lagar pasta med kött. Du kan komplicera processen med att laga denna maträtt om du använder ugnen och får pasta bakad med ost med tillsats av kött vid utgången.

För att göra detta måste du ta kött, pasta, lök, ett glas tomatjuice, hård ost, vegetabilisk olja, salt och peppar. Skär köttet i bitar och stek i olja, tillsätt peppar, salt och tomatjuice och fortsätt stygna tills köttet är mjukt. Stek löken i en annan skål och blanda den med köttet. Därefter måste du koka pastaen. Dessutom beskrivs i detalj ovan hur man lagar pasta. När allt är stekt och kokt måste du förbereda en ugnsform genom att smörja den vegetabilisk olja... Sedan måste du lägga pasta i det, kött på toppen och strö med riven ost.

Skicka det ifyllda formuläret till den förvärmda ugnen och baka tills skålen är brun. Du kan förenkla tillagningen genom att använda köttfärs istället för kött. Innan du letar efter ett svar på frågan om hur man lagar pasta med köttfärs måste du bestämma vilken maträtt du vill laga. Om det här är pasta i marin stil måste du ta pasta, köttfärs och lök som ingredienser. Om det här är någon form av gryta beror allt här redan på smakpreferenser och en tydlig lista över ingredienser för matlagning kan inte nämnas.

Matlagningsprocess pasta har inga strikta rekommendationer. Allt beror på vilken typ av pasta och vilka ingredienser som fortfarande finns i kylen. Var inte rädd för fantasier, för det är tack vare dem det ovanliga recept rätter som kan dekorera både ett vanligt och ett officiellt bord.