Hur man lagar chumlax i ugnen i bitar. Chum Steak Recipes - Många matlagningsalternativ och hälsosamma tips. Chum lax bakad med potatis

I den här artikeln tittar vi på recept som du kan laga om du har en chum laxkropp eller filé.

För att göra din maträtt perfekt måste du välja bra fisk. Chum laxkött ska vara ljusrött, utan vener. Män i denna familj anses vara fetare och rätterna från dem blir mer saftiga. Det finns tre huvudsakliga tillagningstekniker: bakning, stewing och saltning. I vår artikel kommer vi att titta på matlagning av lax i ugnen.

Bakad chumlax med tomater och ost: ett recept

Nödvändiga komponenter:

• Chum biffar - 3 st.
• Tomat - 1 st.
• Ost - 50 g
• Soja sås från vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 1/3 tsk
• Dill med basilika - 2 msk vardera

Tillagningsmetod:

1. Om biffarna är frysta, avfrosta vid rumstemperatur 40-45 minuter
2. Tillagning av marinaden. För att göra detta måste vi blanda olja, örter, sojasås och salt.
3. Marinera biffarna i 10-15 minuter.
4. Skär tomaterna i ringar.
5. Lägg fisken på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja, lägg sedan tomatringarna och strö över allt med riven ost.
6. Förvärm ugnen till 170 ° C.
7. Vi lägger våra biffar i 25 minuter. tills fullständig beredskap.
8. Servera skålen med örter.

Rulle fylld med chum: recept

Behöver:

• Chum lax - 500 g
• Smör - 150 g
• Citron, ägg, lavash - 1 st.
• Gröna
• Oliver - 30 g

Tillagningsmetod:

1. Separera filéerna försiktigt från chum laxryggen. Ta bort huvudet och fenorna.
2. Ta bort alla ben från fileten och dela upp den i två delar.
3. Separera fiskens skal från filén.
4. Vi serverar filén tills den blir en halv centimeter tjock.
5. Släta pitabrödet och fördela fiskfiléen i ett tunt lager.
6. Smörj den utlagda filén med vispat smör.
7. Rulla pitabrödet med fisk till en tät rulle.
8. Smörj vår rulle med ett vispat ägg och lägg den i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20-25 minuter, så att rullen får en vacker gyllene skorpa.
9. Skär rullen i tunna skivor och dekorera den med oliver, citronskivor och örter.

Bakade chumbiffar: recept

Skulle behöva:

• Chum lax - 500 g
• Rödlök - 1 st.
• Citronsaft - 1 msk
• Granatäpplejuice - 1 tsk
• Tomat - 1 st.
• Peppar
• Krydda efter fisk
• Ost 150 gr.

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör chumlaxen från inälvor och fenor, tar bort huvudet. Skär i lika biffar.
2. Salt och peppar chum lax efter smak. Vi åker i 15 minuter.
3. Blanchera tomaten och gnugga den genom en sil.
4. Skär löken i tunna ringar.
5. Blanda riven tomat, hackad lök, citron och granatäpplejuice i en separat behållare, tillsätt fisksmak efter smak.
6. Vi sprider de marinerade chumbiffarna på ett bakplåt smurt med solrosolja.
7. Sprid försiktigt blandningen av tomater, rödlök och juice på fisken.
8. Strö den resulterande skålen med riven ost och låt stå i ugnen i 20 minuter.

Chumlax fylld med ostmassa: ett recept

Ingredienser:

• Chumfilé - 300 g
• Ostmassa - 150 g
• Gräddfil - 50 g
• Senap - 5 g
• Ost - 100 g
• Gröna
• Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

1. Vispa gräddfil keso och senap tillsammans.
2. Vi skär chumlaxen i tunna och långa skivor.
3. Sprid en halv sked på kanten av fiskremsan ostmassa fyllning... Vi rullar chumlax till en rulle.
4. På en bakplåt smord med vegetabilisk olja, lägg våra rullar och strö dem försiktigt med riven ost.
5. Vi lämnar chumlaxen i ugnen i 15-20 minuter.
6. Vi presenterar fylld chumlax med blad av grönska.

Chum lax i ugnen med grönsaker: recept

Ingredienser:

• Chum lax - 1 kg
• Citron - 1 st.
• Peppar
• Tomat - 1 st.
• Zucchini - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör chumlaxen från fjäll, huvud, fenor och svans.
2. Skär fisken i portioner. Strö den med citronsaft, tillsätt vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
3. Låt chumlaxen marinera i 1 timme.
4. Vi tvättar grönsakerna. Skär tomater, zucchini och paprika i ringar.
5. Smörj de hackade grönsakerna med vegetabilisk olja. Salt och peppar dem efter smak.
6. Lägg in syltad chum och grönsaker i en förberedd ugn.
7. Vi bakar chumlax i ugnen med grönsaker tills de är kokta i 25 minuter.

Chum och torskfilékaka för en festlig fest: recept

Ingredienser:

• Chumfilé - 500 g
• Torskfilé - 500 g
• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 0,5 koppar
• Peppar
• Mjöl - 0,5 koppar
• Smör - 300 g
• Bakpulver - 1 tsk
• Gurkmeja (pulver) - 2 tsk
• Gröna
• Citron - 1 st.
• Gurka - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Deg för mellanmålskaka det är bättre att laga mat med torsk. I denna fisk är köttet torrare och det här är det bästa alternativet för vår maträtt. Vi rengör torsken från hud, ben, fenor och huvud.
2. Vi skär torsken i små bitar, eller ännu bättre - du kan mala fisken i en mixer.
3. Salt och peppar den resulterande malet torsken efter smak. Strö över lite citronsaft.
4. Vi lägger till fartyg en efter en råa ägg och blanda dem noggrant med vårt köttfärs.
5. Häll ett halvt glas mjöl och en tesked bakpulver i ägg-fiskblandningen. Blanda allt igen.
6. Häll 0,5 koppar mjölk i den resulterande degen. Degen kommer ut lite tunn, som tjock gräddfil.
7. Smörj bakplåten med vegetabilisk olja. Vi sprider degen på den i ett tunt lager.
8. Lägg ett bakplåt med deg i en förvärmd ugn till 250 ° C i 15-20 minuter. Det är absolut nödvändigt att kontrollera kakans beredskap så att den inte torkar ut.
9. Baka resten av kakorna på samma sätt.
10. Låt oss nu förbereda grädden för vår mellanmålskaka. För detta behöver vi ett halvt kilo lax. Den måste fileteras och hackas i en mixer.
11. I den resulterande grädden, tillsätt 2 matskedar gurkmeja för färg, smör, salt och peppar efter smak. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsaft.
12. Vi täcker de bakade kakorna med kokt grädde.
13. Dekorera kakan med örter och gurkaskivor. Vår mellanmålskaka är klar!

Chum lax bakad i ugnen med potatis och tomater: ett recept

Ingredienser:

• Chum lax - 1 kg
• Potatis - 0,5 kg
• Lök - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Majonnäs - 150 g
• Basilika
• Solrosolja - 100 g

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör chumlaxen och dess regim i bitar.
2. Mina tomater, potatis, lök. Vi skalar dem och skär dem i tunna ringar.
3. Vi smörjer vår bakbehållare med solrosolja och lägger chumlax på botten med ett tunt och jämnt lager. Strö fisken med hackad basilika och riven ost.
4. Stänk lökringarna ovanpå osten.
5. Sedan sprider vi potatisskivorna och ströer med riven ost igen.
6. Detta följs av ett lager hackade tomater. Strö med ost på toppen och smörj toppen med majonnäs. Strö basilika på skålen om så önskas.
7. När skålen redan har formats, placera den i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 40 minuter.

Chum i ärmen: recept

Ingredienser:

• Chumfilé - 350 g
• Sojasås - 2 msk
• Citronsaft - 1 msk
• Ingefära med honung - 1 tsk vardera
• Rosmarin - 6-8 grenar
• Torr örtblandning efter smak
• Peppar

Att förbereda:

1. Vi tvättar fiskfiléen och formar den i enhetliga bitar.
2. Tillagning av marinaden. För att göra detta måste vi blanda alla återstående produkter.
3. Blöt chumlaxfiléer i denna marinad i 1,5-2 timmar.
4. Lägg sedan den marinerade fisken i en stekhylsa och lägg den på ett bakplåt.
5. Värm ugnen till 200 ° C och koka skålen i 30 minuter.
6. I slutet av tillagningen kan hylsan skäras upp för att göra fisken lite stekt istället för att se ångad ut.
7. Om så önskas kan munnen i ärmen tillagas med dina favoritgrönsaker.

Bakad potatis med lök och chum: recept

Ingredienser:

• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Lätt saltad chumlax - 100 g
• Vegetabilisk olja - 2 msk
• Gröna lökar

1. Vi tvättar och skalar potatisen.
2. Skär den i halva och baka den i en förvärmd ugn till 200 ° C.
3. Skala löken och sätt i ringarna.
4. Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna och steker våra lökringar i den.
5. När potatisen är klar lägger du de stekta lökarna på dem.
6. Vi skär den saltade chumfileten i tunna skivor och sveper in våra bakade potatisar med lök.
7. Vi stickar spett i den resulterande aptitretaren så att den inte går sönder och dekorerar skålen med gröna lök.

Chumlax med räksås: recept

Skulle behöva:

• Chum biffar - 4-5 st.
• Oliver
• Citron
• Mjöl - 1 msk.
• Smör
• Kokta räkor
• Peppar
• Hård ost

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar biffarna och rengör dem från huden.
2. Blanda olja och mjöl i en stekpanna.
3. Tillsätt gräddfil och kryddor där. Tillagning i 2-3 minuter.
4. Lägg fiskbiffarna i en ugnsform. Lägg kokta och skalade räkor på toppen. Salt allt och peppar efter smak.
5. Lägg några skivor citron och oliver på räkorna.
6. Vi häller ut våra gräddsås på skålen, fördela den jämnt över hela ytan.
7. Förvärm ugnen till 200 ° C.
8. Vi bakar chumlax i ugnen i 40 minuter.
9. Om 5 minuter strö fisken med riven ost tills den är färdig och lägg den i ugnen igen för att smälta osten.

Bakad chum laxkropp: recept

Ingredienser:

• Chum slaktkropp
• Olivolja - 150 g
• Citron - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Basilika
• Ingefära
• Koriander
• Nejlika
• Peppar
• Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

1. Låt oss först förbereda marinaden. För detta måste vi blanda citron med olivolja. Tillsätt pressad vitlök, koriander, salt, peppar, ingefära, basilika och blanda väl.
2. Vi tvättar fisken och lämnar den i marinaden i 40 minuter.
3. Förvärm ugnen till 200 ° C.
4. Vi satte chumlaxen på ett bakplåt som vi tidigare smörde med vegetabilisk olja.
5. Vi lämnar skålen i 30 minuter.
6. Skålen är klar!

Chum lax i ugnen, bakad i folie: ett recept

Ingredienser:

• Chumfilé - 1 kg
• Majonnäs - 200 g
• Tomater - 3 st.
• Krydderier för fisk
• Folie

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar chumfilén. Vi skär den i bitar.
2. Marinera sedan fileten i majonnäs med kryddor i 1 timme.
3. Förberedelsearbetet innan bakning är klart.
4. För att baka chumlax i ugnen, rekommenderas att du packar varje bit fisk tätt i folie.
5. Lägg fisken i en förvärmd 200 ° C ugn och lägg tomatskivorna ovanpå.
6. I stängd form, baka i 20 minuter, ta sedan bort laxen från ugnen, öppna försiktigt folien och placera fisken i ytterligare 10 minuter så att den får en skorpa.
7. Du kan servera skålen med alla grönsaker du väljer.

Chum paj i ugnen: recept

Ingredienser:

• Chum laxfilé - 400 g
• Margarin - 150 g
• Gräddfil - 3 msk
• Ägg - 1 st.
• Soda - ¼ tsk
• Ris - 3-4 matskedar
• Dill
• Peppar
• Krydda efter fisk
• Smör - 1 msk
• Mjöl - 1,25 koppar

Matlagning:

1. Vi knådade degen. Lämna riven margarin i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör om tills det är jämnt.
2. Tvätta min filé, sätt den i kuber och steka tills den är öm. Tillsätt resten av ingredienserna och förkokt ris där. Vi blandar allt.
3. Dela degen i två delar.
4. Sprid den första delen av den rullade degen på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja.
5. Lägg den färdiga fyllningen på den rullade kakan.
6. Täck kakan med den andra halvan av den rullade degen och lägg den i en förvärmd ugn till 200 ° C i 40 minuter. tills degen är gyllenbrun.

Video: Chumlax bakad i ugnen med ost och tomater i folie

Användbar och en utsökt maträtt chum lax betraktas i ugnen, recept för att den är saftig inkluderar bakning av fisk i folie, under lock eller fodrad med en "päls" av grönsaker eller salt. Fisk kan bakas hel, skäras i biffar eller små bitar, som en del av olika rätter, till exempel pizza eller pasta. Många nutritionister rekommenderar att man äter salladslax, som har genomgått mild värmebehandling. Därför bör fisken bakas i ugnen, ångas eller i en långsam spis. I det här fallet behålls värdefulla näringsämnen i chummen.

Chum lax är rik på lättsmält protein, essentiella och essentiella aminosyror, vitaminer och mineraler. Det är lågt i kalorier. Därför borde röd fisk vara på bordet för att upprätthålla en hälsosam livsstil och också inkluderas i menyn när man bantar. Chum lax mättar perfekt utan att överbelasta magen. Det ger en känsla av fullhet utan tyngd!

Saftig chumlax i ugnen: recept för en daglig diet och ett festbord

Fisken är välsmakande och aromatisk även med ett minimum av kryddor. Det finns många recept på chumlax för olika tillfällen. Fiskrätter bör ingå i kosten minst 2-3 gånger i veckan. Biffar bakade under en ostskorpa med tomater eller bara en fisk stuvad med grönsaker passar perfekt in i vardagsmenyn.

På festbordet kommer fisk bakad med broccoli och grönsaker att vara lämplig. Skålen visar sig vara hälsosam, välsmakande och näringsrik. Det ser väldigt ovanligt ut. En utmärkt och enkel lösning är chumlax bakad med apelsiner. Du kan baka den i portioner och servera den direkt i en stekpanna.

Under ostskorpan visar sig den röda fisken vara mycket saftig. Det passar bra med citron och tomat. Därför måste dessa produkter ingå i receptet. Röd fisk anses vara ett kraftfullt afrodisiakum. Det normaliserar reproduktionssystemet hos båda könen och stimulerar befruktningen.

Fisk i gräddfil eller majonnäs sås är mycket öm. Men om du vill minska skålens kaloriinnehåll och göra den mer användbar, bör du vägra att använda dessa produkter!

Ingredienser:

· Chum biffar - 4 stycken;
· Tomat - 3 stycken;
Lök - 1 bit;
· Morötter - 1 bit;
· Hårdost - 100 gram;
· Vegetabilisk olja - 1 matsked;
Citron - 1 bit;

Tillagningsmetod:

1. Pressa juice från citron, blanda den med salt och svartpeppar;
2. Marinera biffar i citron;
3. Skala tomaten, skär i skivor, lägg 2-3 bitar på varje biff;
4. Gnid morötter, lök i halva ringar och stek i vegetabilisk olja;
5. Vi sprider morötter och lök på tomaten;
6. Vi lägger fisken i ett bakplåt och tillsätter lite vatten;
7. Vi bakar skålen i 25 minuter vid 180 grader, strö sedan med riven ost och koka i ytterligare 10 minuter;
8. Vi serverar maträtten till bordet tillsammans med färska grönsaker och örter.

Vill du snabbt laga en fisk med en sidrätter? Då är detta recept för dig. Skålen passar varje dag och ser ljus ut på festbordet. Nutritionists rekommenderar att äta röd fisk med grönsaker. Skålen visar sig vara låg i kalorier och balanserad i proteiner, fetter och kolhydrater.

Ingredienser:

Chum lax - 4 biffar;
· Grönsaksblandning - 300 gram;
Broccoli, färsk eller fryst - 300 gram;
· Torkad basilika - ¼ tesked;
· Salt - ¼ tesked;
· Smör - 1 matsked;
· Citronsaft - 2 matskedar;
· Svartpeppar.

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar och marinerar biffarna i en blandning av citronsaft, salt, peppar och torr basilika. Det räcker att hålla fisken i marinaden i 15 minuter;
2. Vi sprider fisken på folie;
3. Täck varje biff med broccoli och grönsaksblandning, lägg lite i mitten smör;
4. Vik folien;
5. Vi bakar skålen i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Om du vill behaga dina gäster med en ovanlig fisk i soja-orange sås, så är detta recept något för dig. Chum lax visar sig vara öm. Köttet får en kryddig sötaktig smak. Fisken bakas ganska snabbt. Därför behöver den inte förvaras länge i ugnen. Annars blir det torrt.

Ingredienser:

Chum lax - 1 kg;
· Olivolja - 1,5 matskedar;
· Apelsinjuice - 1,5 matskedar;
· Sojasås - 1,5 matskedar;
· Svartpeppar efter smak;
· Färsk dill - litet gäng.

Tillagningsmetod:

1. Vi blandar sojasås, apelsinjuice och olivolja;
2. Lägg till svartpeppar och färsk dill i marinaden;
3. Vi tvättar fisken, delar i bitar, fyller med marinad, lämnar i en halvtimme;
4. Blanda fisken var 5-10 minuter så att den är mättad med marinad från alla sidor;
5. Skär apelsinen i cirklar;
6. Lägg fisken i ett bakplåt och tillsätt apelsincirklar;
7. Laga chumlax i 20-25 minuter vid 180 grader.

Vilken sås ska chumlax serveras med?

Fisken kan enkelt bakas i ugnen utan att använda den ytterligare ingredienser... Det kommer att vara möjligt att diversifiera dess smak med hjälp av såser. Traditionell tartar, vitlök och gräddfil är perfekt med röd fisk. Men om du vill överraska dina nära och kära kan du göra ovanliga såser.

Förbandet bereds på basis av äggulor. Citronsaft tillsätts till den. Därför kan du baka fisken utan att först marinera.

Ingredienser:

· Äggulor - 2 stycken;
· Citronsaft - 1 matsked;
Smör - 150 gram;
· Vitt torrvin - 2 matskedar;
· Salt och svartpeppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Slå ägg med salt och peppar, tillsätt vin och slå igen;
2. Smält smöret i en stekpanna;
3. Vi lägger ägg på vatten bad och fortsätt att slå, tillsätt smör gradvis;
4. Slå massan tills den är tjock, varefter vi introducerar citronsaft;
5. Servera såsen varm.

Avokadosås visar sig vara mycket raffinerad och välsmakande. Det går bra med chum. För att förbereda det måste du slipa massan av en avokado, 3 vitlöksklyftor, en liten massa persilja med en mixer. Tillsätt lite socker, salt, 2 msk citron och förbandet är klart!

Chum lax anses vanligtvis som en ersättning för lax. Om du gör detsamma gör du ett stort misstag: denna fisk vid korrekt förberedelse lätt att kunna plugga in hennes "otvingade" släkting i bältet och göra festen riktigt festlig.

Fettinnehållet i fisk är en av de viktigaste parametrarna som bestämmer dess smak och tillagningsmetod. Keta kan inte skryta med det: köttet är tillräckligt torrt och för att ge det saftighet och ömhet måste du följa flera regler för beredningen.

Att steka chumlax är inte den bästa lösningen: vi behöver en metod för värmebehandling där fisken inte tappar en droppe fukt och fett. Detta innebär att vi måste rikta vår uppmärksamhet mot bakning eller stygning.

För att göra chumlaxen mjuk och öm, måste du lägga till gräddfil eller grädde till den. Fisken är väl mättad med dem och blir saftig.

Chum lax bakad med gräddfil

• chumfilé - 500 gr
• lök - 2 st.
• ost - 150 gr
• gräddfil - 4 msk. l.
• salt, kryddor
• gröna för dekoration

Allt är enkelt, snabbt och gott. Skär chumlaxen i portioner, gnugga med salt och peppar, smörj med gräddfil. Toppa med lök skuren i ringar. Häll den rivna medelfettosten på fisken och lökarna. En halvtimme i ugnen vid 180 grader är mer än tillräckligt - glöm inte att strö över örter efter att du dragit ut den.

Om du letar efter dietrecept och gräddfil med grädde är inte lämplig för dig, vi föreslår att du bakar fisk med grönsaker.

Chum lax med grönsaker

• chum lax - 1 kg.
• paprika, zucchini, tomater (fryst blandning kan användas) -300 gr
• morötter - 1 st
• lök - 1-2 stycken
• krydda efter fisk (eller peppar med citronskal)
• smör - 1 tsk
• ärm för bakning

Fisk - slaktkroppen måste rensas och rengöras från insidan från den svarta filmen - tvätta noggrant, skala, gnugga med salt och kryddor. Det är bäst att använda färdiga kryddor, men om du inte har det till hands, blanda malt svartpeppar med finhackad citronskal: det räcker.

Skala morötterna och lökarna, skär dem i tunna remsor, lägg dem i bakhylsan. Vi skickar också chumlax dit och placerar några av de hackade grönsakerna i slaktkroppen. Häll grönsaker i påsen, tillsätt salt efter smak. För mer mjukhet, lägg en sked smör på fisken. Om du planerar att lägga mycket grönsaker kan du lägga till några skedar ris i hylsan - det absorberar överflödig vätska och blir en utsökt sidrätter.

Vet du att det är bakat laxfisk, varav chumlaxen tillhör familjen, kan du skämma bort dig själv hemma utan att gå till en restaurang? För att göra detta måste du köpa fisk, skölja, torka och laga i ugnen enligt våra recept, det kommer att bli bra.

Chum lax, kokt i ugnen, blir saftig, aptitretande och aromatisk om den stuvas i en kryddig tomatsås... I andra alternativ hjälper kryddor, citronsaft, vitt vin, olivolja och smör som läggs till vid rätt tidpunkt att fisken blir ömare.

Ugnsrecept för chumlax

Med grönsaker

Du behöver 4 personer:

• 4 bitar chumfilé (200 g vardera);
• 2 zucchini;
• 2 morötter;
• 1 citron;
• 1 liten skiva färsk ingefära
• 80 ml torrt vin (vitt);
• nymalet svartpeppar efter smak;
• 4 nypa salt;
• lite olivolja + 4 smörkuber.

Matlagning: 75 minuter. Kaloriinnehåll: 440 kcal.

Hur göra:

1. Skölj citronen med vatten utan att ta bort skalet, hacka i tunna cirklar.
2. Det är bäst att förvärma ugnen till 190 ° C.
3. Stek chumskivorna lätt.
4. Skölj zucchini, morötter, skala, hugga i tunna cirklar.
5. Sprid fyra rutor pergament (helst oljat) på köksbordet.
6. Lägg hackade grönsaker på varje kvadrat, lägg en bit chum med citroncirklar ovanpå, strö med malda ingefära, strö över vin, olivolja, tillsätt en kub med smör. Krydda med kryddor efter smak.
7. Höj pergamentets hörn, linda in det så att påsar erhålls.
8. Överför påsarna med fisk till ett bakplåt, baka i 20-25 minuter.
9. Servera utan att ta bort pergamentpåsen.

Obs: Chumlaxen blir mer saftig och öm om den kokas i 20 minuter vid 120 ° C.

Med nötter

För festrätt var noga med att ta hackad valnötter och mandlar (om de inte finns - lägg till andra, det blir också intressant) och en tesked chili.

Nödvändig:

• 800 g chumfilé;
• 35 ml sojasås;
• 10 ml citronsaft;
• 1 nypa riven ingefära;
• 1 handfull hackad valnötter och mandlar;
• 3 g malet chili;
• 1 handfull hackad persilja
• 45 ml olivolja;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 morot;
• 2 medelstora paprika skida;
• 4 körsbär.

Tid: 60 minuter. Kalorier: 275

1. Skär laxfilén i fyra delar och lägg i en skål. Kombinera sojasås med citronsaft och riven ingefära. Häll fileten med den beredda blandningen, dra åt skålen med plastfolie. Marinera i 20 minuter.
2. Rör i nötterna med chili, hackad persilja och olivolja.
3. Hacka löken i halva ringar, finhacka en vitlöksklyfta. Hacka paprika, morötter i remsor. Skär körsbäret i hälften.
4. Sprid de strimlade grönsakerna över maträttens botten. Lägg bitar av chum ovanpå, sprid muttermassan med örter över dem.
5. Baka vid 180 ° C i cirka 20 minuter.

Med oliver

Det är mycket viktigt vad du lägger till fisken. Oliverna och oljan i vilken de finns ger en kryddig smak till filébitarna.

För 4 personer behöver du:

• 4 skivor chumfilé;
• 165 g svarta oliver (i urholkad olja);
• 1 stort lökhuvud;
• 1 burk (400 g) tomater i egen juice;
• färska kryddor;

Krydda med svartpeppar och salt efter eget tycke. Matlagning: 30 minuter. Energivärde Serveringar: 235 kcal

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 180 ° C.
2. Värm 20 ml olivolja i en stekpanna, tillsätt lök hackad i ringar, stek tills den är gyllenbrun. Skicka hackade tomater (utan skinn) dit, krydda med kryddor.
3. Skölj fiskfilén med kallt vatten, torka med pappershanddukar, innan du skickar till stekpannan kan du rulla bitarna i mjöl eller malda brödsmulor.
4. Lägg fisken i färdig sås, strö över olja på toppen.
5. Baka, täckt med folie, i cirka 20 minuter tills fisken är kokt.

Strö över hackad persilja eller några örter efter eget val när du serverar.

Bakad chumbiff

Chum lax, som alla röda fiskar, är "vänlig" med citronsaft. Använd naturlig citrussyramarinad när du lagar mat. Och kryddiga örter, välj de som du gillar bäst.

För 1 person behöver du:

• 1 chum biff (cirka 250 g);
• 30-35 ml citronsaft;
• basilika, koriander, rosmarin efter smak;
• 1 nypa salt, peppar.

Tid: 45 minuter. Kaloriinnehåll: 389 kcal.

1. Börja laga mat med marinaden: blanda citronsaft med olivolja, salt, svartpeppar, kryddor och färska örter.
2. Belägg en bit fisk med kokt marinad. Lämna i bokstavligen 10 minuter för att marinera biffen.
3. Skicka fisken till den heta ugnen (180 ° C). Koka i cirka 15 minuter. Den exakta tillagningstiden beror på storleken på biffen.

Anmärkning till värdinnan: denna fiskrätt kan förberedas i förväg och till och med läggas ut på ett bakplåt och bakas (nästan omedelbart) när gästerna redan är på tröskeln.

Hur man bakar fisk i folie

Det är bäst att mörka laxen i ugnen vid 120 grader i cirka 35 minuter efter att ha förpackat den i folie.

Nödvändig:

• 4 stycken (200 g vardera) chumlax;
• 75 g lök;
• 1 mellanstor röd paprika;
• 1 medelstor grön paprika
• en liten massa färsk dill;
• ½ citron;
• 75-80 ml vitt vin (torrt);
• 45 ml olivolja;
• 4 nypor nymalt svartpeppar;
• salt att smaka.

Matlagning: 35-40 minuter. Varje portion: 387 kcal.

Hur göra:

1. Klipp ut åtta cirklar ur folien (ungefärlig diameter - 14 cm). För enkelhets skull kan du använda en skål av lämplig storlek, vända den upp och ner på folie och sedan cirkla runt kanten med en kniv. I det här fallet måste du lägga en tavla under foliearket.
2. Om fisken inte skärs, skär den sedan i 4 bitar. Hacka lök i halva ringar. Skär beläggen i halvor och ta bort fröna. Skär sedan massan i remsor. Hacka dillen väl.
3. Lägg en bit chum på fyra cirklar. Lägg citron och hackade grönsaker på toppen. Krydda med peppar, salt och droppa med vin.
4. Placera de återstående foliemuggarna ovanpå chumlaxen med grönsaker. Vik foliens kanter tätt med en "pigtail".
5. Överför fiskpåsarna till ett bakplåt. Koka i en varm ugn (190º) i 12-16 minuter.
6. Ordna sedan på tallrikarna och servera i folie, gör ett litet snitt i mitten för att ånga ska fly.

Obs: fiskbitarna kan förstekas tills de är gyllenbruna.

Chumlax med potatis i ugnen

Denna maträtt kan beredas med olika tillsatser. Vårt recept innehåller pestosås gjord av vild vitlök, nötter och parmesan. Fisken är öm och saftig inuti.

För 3 personer behöver du:

• 500 g chumfilé;
• 500 g potatis;
• 20 g pinjenötter;
• 50 g parmesan;
• salt att smaka.

För pestosås:

• 100 g vild vitlök;
• 50 g pinjenötter;
• 100 ml olivolja;
• 100 g parmesan.

Tid: 40 minuter. Serveringsvärde: 305 kcal.

1. Förvärm ugnen till 180 ° C.
2. Förbered pestosås för fisk: stek pinjenötter i en torr stekpanna, kombinera dem med tvättad och hackad vild vitlök, salt, tillsätt smör, riven ost och slå allt.
3. Skär fiskfiléerna i skivor, krydda med salt och lägg på ena sidan av skålen, häll över varje skiva med pestosås.
4. Koka potatisen tills den är halvkokt, hacka i cirklar. Fyll den andra halvan av formen med potatis. Strö grönsaken med ost och nötter.
5. Skicka fisken och potatisen till den heta ugnen i 25 minuter.

Matlagning med potatis och körsbärstomater

Vårt tips: Täck fisken med marinad. Citronskal, kryddor och olivolja ger mjukhet och saftighet. Receptet använder också körsbärstomater, de ser alltid lyxiga ut och dekorerar skålen.

För 2 portioner:

• 2 bitar chumfilé;
• 2-3 potatisar;
• 5 bitar av körsbär;
• 1 citron;
• 50 ml vitt vin;
• 40 g olivolja;
• 1 nypa nymalt svartpeppar;
• 1 nypa bordssalt.

Tillagningstid: 45 minuter. Kalorier: 379

1. Förvärm ugnen till 190 grader i förväg.
2. Dela körsbäret i halvor. Hacka de skalade potatisarna i cirklar.
3. Lägg potatis, körsbärshalvor i en djup form, strö över olja.
4. Gör en marinad för chumlax: ta bort skalet från citronen med ett fint rivjärn, kombinera det med resten av oljan, tillsätt peppar, en nypa salt och blanda allt väl.
5. Riv bitar av fisk på alla sidor med marinad, lägg på potatis med körsbär och skicka till den heta ugnen.
6. Stänk chumlaxen med vin efter fem minuter och koka i ytterligare 15 minuter.

Saker att tänka på när du lagar fisk:

1. En hel chumlax tillagas bäst genom att förpacka den i pergament eller folie, fylla buken med kryddor, smörja fiskens sidor och baksida med vegetabilisk olja.
2. Gör detsamma med filén, skicka fisken till ugnen, linda varje bit separat i pergament eller folie.
3. Matlagningspapper eller pergament som säljs i butikerna finns i vita och krämfärger. Vi rekommenderar att du tar grädde pergament, det ser snyggare ut i en fiskrätt.
4. Chum biff kan serveras med potatis: mosad eller friterad.

Beskrivning

Chum biff i ugnen - mycket saftig och god maträttsom är lätt och snabb väg matlagning. Maten passar båda festligt bordoch för vardagliga luncher eller middagar. Att laga fisk är ett nöje. Dessutom är det enkelt att hitta mat i butiker och stormarknader. Varje hemmafru kommer att kunna förbereda en godis för sig själv och hela sin familj hemma.
Chum lax är den mest känsliga röda fisken som är viktig för människokroppen. Den innehåller tiamin, vilket har en positiv effekt på hjärnans funktion. Vitamin A är mycket viktigt för synen, och vitamin E har en positiv effekt på hudens tillstånd. Du kan oändligt lista de positiva egenskaperna hos den här produkten, men det är bättre att laga och äta den en gång än att läsa om dess användbarhet.
Vi bakar chumlax på en potatiskudde i folie med olika kryddor, kryddor, majonnäs, hård ost och stekta grönsaker (lök, morötter, röd paprika). I detta recept kan du ersätta majonnäs med grädde eller gräddfil. Och för pikant, häll citronsaft innan du lagar mat. Men det här är valfritt.

Hur man lagar utsökt ugnsbakade chum-biffar? Kolla in receptet nedan och steg för steg foton nedan.
Låt oss börja!

Ingredienser

Chum biff i ugnen - recept

Vi börjar laga mat med ingredienserna. Ta en chumbiff och tvätta den väl. Skär sedan i små bitar som bilden visar.

Lägg fisken i en skål och salta den väl, tillsätt svartpeppar. Rör om och låt sitta ett tag.

Skala samtidigt lökarna och skölj dem under rinnande vatten. Skär grönsaken i små kuber.

Häll vegetabilisk olja i den beredda stekpannan. Sätt på spisen och stek de hackade lökarna på medium värme i 7 minuter.

Skala och tvätta morötterna, riv eller skär i tunna remsor.

Skicka grönsaken till stekpannan med lök. Rör om och koka tills morötterna är ömma.

Skär paprika i hälften och ta bort stjälken med frön. Skölj peppar och skär i små kuber. Tillsätt i en behållare med sauterade grönsaker. Rör om och koka i ca 5 minuter.

Ta sedan potatisen och skala dem. Skölj sedan ordentligt under rinnande vatten.

Skär potatisen med en lockig kniv. Du kan se hur man gör detta på steg för steg foto recept.

Täck sedan bakformen med folie. Smörj rikligt och noggrant med vegetabilisk olja. Placera den hackade rotgrönsaken på botten. Salt detta lager.

Lägg sedan chumskivorna ovanpå. Sprid jämnt över hela ytan.

Borsta fisken rikligt med majonnäs.

Det sista lagret är stekt lök, morötter och bulgarisk rödpeppar.