Meny

Är gratis

checka in

Hem / Gäster på tröskeln / Hur man lagar en utsökt nudelsoppa. Nudelsoppa

Hur man lagar en utsökt nudelsoppa. Nudelsoppa

Det finns många recept på nudelsoppa: hemmafruar kan laga det i vatten, buljong eller mjölk. Grönsakssoppor är bra för hälsan, lämpliga för dietmat och för vegetarianer. Buljongen för en sådan maträtt kan tillagas av kyckling, fläsk, nötkött, svamp eller fisk. Mejeriprodukter är ofta förberedda för barn, de är mycket nödvändiga för en växande kropp.

Matlagningsalternativ

För pasta kan du använda olika typer av nudlar, spindelnät, äggnudlar (till exempel rollton), liksom alla typer av nudlar (funchez, ris, bovete etc.). De mest användbara är produkter tillverkade av hårda sorter vete. De lagar mat i ungefär åtta minuter och kokar inte över. Spaghetti snabbmat lagar mat på mindre än fem minuter, men om du överdriver det blir din maträtt till gröt.

Vermicelli tillsätts till kokande vatten (eller buljong), medan du lagar mat är det viktigt att inte överdriva det med mängden (häll inte i en hel förpackning), på grund av detta kan det bildas klumpar, men se också till att soppan inte kommer ut "tom" (cirka 3 matskedar nudlar per liter vätska).

Kött soppa

Buljongen kan tillagas från vilket kött som helst, vare sig det är kyckling, fläsk eller nötkött. Klassisk version - en maträtt baserad på kycklingsbuljong. Denna maträtt är lätt att laga, perfekt för kalla vinterkvällar och "sätter dig på fötterna" under en förkylning.

Ingredienser:

vatten - 2-3 liter,
kyckling - 1 st.,
pasta - hundra gram,
potatis - 2 stora bitar,
morötter - 1 st.,
lök - 1 st.,
gröna, salt, kryddor - efter smak.

Koka kycklingen i saltat vatten i 30 minuter, ta bort köttet från buljongen, dela i bitar och lägg åt sidan. Lägg tärnad potatis i den kokande buljongen, koka i ca 10 minuter. Tillsätt nudlar, koka ytterligare sex minuter. Förbered stekning: hackade morötter och lök, stek tills de är gyllenbruna, lägg till buljongen. Sätt tillbaka köttet i soppan, tillsätt finhackade örter och kryddor efter smak. Den första skålen ska infunderas i fem till tio minuter.

Om det inte finns tillräckligt med tid att laga köttbuljong kan soppa med köttbullar bli en analog, för vilken du kan ta köttfärs eller göra det själv av kyckling, fläsk och nötkött, liksom annat kött. Receptet för nudelsoppa är extremt enkelt:

Färdigt köttfärs - 350 gram (blandat med riven lök, salt och peppar) blanda ordentligt. Rulla upp bollar med en diameter på 2 cm med händerna doppade i vatten, rulla i mjöl.
Skär lök och potatis i rutor, riv morötterna, finhacka gröna.
Häll potatis i kokande vatten, koka tills det är halvkokt, tillsätt lök med morötter, lavrushka (efter smak), salt och peppar, stuvad i vegetabilisk olja.
Lägg köttbullarna i buljongen en i taget, koka i tjugofem minuter, tillsätt sedan nudlarna (ungefär ett halvt glas) och koka i ytterligare 5 minuter. Lägg till gröna, stäng av värmen.

Att känna receptet på nudelsoppa med kyckling, kan du förbereda en liknande maträtt med kött. Det kan vara fläsksoppa med potatis och nudlar eller nötkött - det är bättre att ta kött på benet så att buljongen blir rikare. Soppa med kött tillagas på samma sätt som med kyckling, men buljongen kokas längre än med fjäderfä - ungefär en och en halv timme tills köttet är helt tufft.

Vegetabiliska recept

Även om nudelsoppor med kött är extremt välsmakande, är grönsakssoppor mycket populära bland anhängare äta nyttigt och vegetarianer. Sådana grytor är lätta att laga och har en ljus smak. Du kan laga rätter med alla grönsaker, tillsätt spannmål, pasta. Soppbuljong kan vara antingen grönsaker eller kött, om så önskas.

Receptet på denna nudelsoppa är enkelt:

Häll kokande vatten över två tomater, ta sedan bort skalet och skär i kuber.
Paprika (1 st.) Och potatis (2 st.) Skär i kuber.
Tillsätt beredda grönsaker i kokande buljong (1 liter) och koka i ca 10 minuter, tillsätt sedan en burk gröna ärtor och ett glas nudlar.
Koka i ytterligare sju minuter, krydda med gröna efter smak och låt skålen brygga.

Du kan göra potatis soppa med grönsaker serverad med vitlök krutonger och är ett utmärkt alternativ för lunch:

Du måste förbereda ingredienserna. 4 saker. skär potatisen och en lök i kuber, riv en morot, mosa 3 vitlöksklyftor, koka 2 liter vatten.
Lägg potatis i saltat vatten, tillsätt stekt morötter, lök och två handfull nudlar efter 10 minuters tillagning.
Koka soppan i ytterligare åtta minuter, tillsätt vitlök och örter efter smak.

Måltider utan kött kan ätas under fastan och på en diet, en sådan maträtt är hälsosam och kommer inte att skada figuren. För en förändring kan du lägga till vispade ägg under tillagningen, vilket blir höjdpunkten i din maträtt.

Ovanliga recept

Du kan diversifiera din meny med en hälsosam och näringsrik maträtt genom att förbereda mjölksoppa med nudlar. Skålen tillagas ofta av "spindelnätet", som kokas i kokande mjölk tills den är mjuk, rör om hela tiden, tillsätt smör, salt och socker efter smak. Små barn kommer definitivt att uppskatta denna soppa.

Svampälskare kommer definitivt att gilla skålen med champignoner (du kan ta alla svampar efter smak):

Svamp bör tvättas noggrant, skalas vid behov, hackas i kuber, som potatis. Häll kallt vatten, salt, sätt på eld. Koka i cirka 15 minuter.
För stekning av hackad lök och morötter, stek i två till tre minuter i vegetabilisk olja, lägg till buljongen.
Häll ett glas nudlar i en kokande soppa, tillsätt eventuella kryddor och lagerblad, koka i cirka fem minuter.

En intressant maträtt erhålls från bearbetad ostmassa med pasta, har en rik smak och tjock konsistens. Hacka skålen i en mixer, du får en puré soppa som kan serveras med krutonger och garneras med dina favoritgrönsaker. Recept för nudelsoppa:

Koka två liter vatten, tillsätt en riven bearbetad oströr om tills det är upplöst.
Tillsätt tre tärnade potatisar och morötter sauterade i smör och sauterade lök.
Koka i cirka 15-20 minuter, tillsätt sedan den lilla pastan och koka i ytterligare sex minuter.

Vermicellisoppa är bekant för många sedan barndomen. Denna första kurs är så lätt att förbereda att även ett barn klarar det.

Dessutom kan en sådan soppa beredas på några minuter, vilket gör olika variationer av denna underbara chowder varje dag. Allt beror på värdinnans fantasi och familjens smakpreferenser.

Läcker nudelsoppa: hemligheter och recept
Steg för steg recept och hemligheterna med att göra nudelsoppa. Lista över viktiga ingredienser för en utsökt förrätt.

Nudelsoppa: recept med foton

Pasta älskas av många för sin förmåga att snabbt mätta kroppen och tillfredsställa hunger. En populär typ är vermicelli, som används som tillbehör eller som förband för soppa. I den sista appliceringsmetoden ger det skålen en tjock konsistens, mättnad och ett vackert utseende. Det kommer att vara användbart att lära sig hemligheterna med matlagning.

Hur man gör nudelsoppa

Det finns två sätt att göra nudelsoppa. En av dem anses vara ett klassiskt mejeri, och det andra är traditionellt köttbuljong... Mjölk är lämplig för matning av barn, det är bra att servera det till frukost istället för tråkig gröt. Det finns två sätt att förbereda en måltid på:

koka vermicelli tills det är ömt i lätt saltat vatten, söt med socker, häll varm mjölk,
koka omedelbart vermicelli i söt mjölk.

Enligt hemmafruar anses den första metoden vara att föredra, eftersom mjölk inte tappar fördelarna med långvarig värmebehandling. Det andra receptet är också mer komplicerat, eftersom du måste beräkna andelen korrekt, men om det observeras korrekt blir smaken mer mjölkig och krämig. En liten mängd vermicelli resulterar i en tom konsistens och en stor mängd leder till gröt.

Koka utsökt kycklingsoppa med vermicelli kan du följa rekommendationerna från professionella kockar:

det är bättre att ta en öm ung kyckling med dietegenskaper,
du måste laga buljong från den, lägga lök, morötter, tillsätt potatis, paprika, tomater, om så önskas,
lägg i nudlar, koka en kort stund,
för att få en rik buljong, förutom kött, måste du ta kycklingryggar,
vitlök, kryddor och rötter ger maträtten en rikare smak,
för att få en klar buljong så att den ser bra ut på bilden måste du ta bort skummet och tvätta alla ingredienser noggrant,
kycklingkött ersätts enkelt med nötkött, fläsk, kalkon, ta bara inte kaninkött, annars blir det tufft och smaklöst.

Hur mycket att laga mat

För att förstå hur mycket vermicelli kokas i soppa, måste du studera dess sammansättning. Durumvete från mjöl, som är grunden för pasta, är att föredra - de kokar inte, ler inte buljongen, kokar i 3-5 minuter. Mjöl från mjuka sorter eller blandade gör att produkterna kokar snabbare, men de kokar mycket och förvandlar buljongen till gröt. Det är mer optimalt att sätta pasta i kokande vatten - 100 g per liter vatten. Koka nudlar på låg värme och rör om hela tiden.

Hur mycket att sätta vermicelli

Den sista frågan när man studerar maträttens funktioner är denna: hur mycket vermicelli att lägga i kycklingsoppa? Detta är en viktig nyans, för för mycket kokar och hänger ihop, och en liten mängd ger inte den rika smaken. En medium tjock skål erhålls baserat på ett ofullständigt glas vermicelli eller 3 matskedar per liter vatten. Om du behöver laga en tjockare maträtt, lägg 1,5 koppar, men i den här situationen bör du komma ihåg att nästa dag kommer buljongen att tjockna - du måste späda ut med vatten eller buljong, tillsätt salt för att inte äta nudlar.

Vermicelli soppa - recept

En nudelsoppa baserad på kycklingbuljong med kött anses vara en klassiker. Varje hemmafru kommer att hitta det användbart att veta hur man lagar kycklingnudelsoppa för att få en rik maträtt med smak och arom, väl lämpad för kall vardag. Det är enkelt att göra om du följer receptet. Vermicelli tas bäst från durumvete för att göra en lätt genomskinlig buljong som ser bra ut på bilden och i verkligheten.

vatten - 3 l,
kyckling - slaktkropp,
nudlar - 110 g,
potatis - 2 st.,
morötter - 1 st.,
persilja rot - 1 st.,
lök - 2 st.,
dill - en massa.

Skala potatisen, tvätta, skär i kuber. Hacka hälften av löken i halva ringar, gnugga morötterna grovt.
Stek lökarna med morötter i vegetabilisk olja tills en rodnad uppträder.
Skölj kycklingen, lägg i en kastrull med vatten, koka på måttlig värme. Tillsätt persilja rot, pepparkorn och en halv lök. Koka tills det är ömt, ta bort alla ingredienser.
Häll potatis i buljongen, koka i 10 minuter, lägg stekningen. Häll vermicellin i en stekpanna med olja vid denna tidpunkt, stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun. Häll i en kastrull.
Skär kycklingen i bitar, lägg i buljongen. Efter 3 minuter tillsätt hackad dill. Insistera på 5 minuter.

Alla känner till vermicellimjölksoppan för barn som matades in dagis eller hemma till frukost. Det är bra att ge det till ett barn så att det blir mättat länge, får styrka. För att ge smak till nudelsoppan tillsätts socker, smör och vanillin. Resultatet är en lätt söt maträtt som ger energi. För att få behandlingen att se bra ut på bilden kan du servera den med bär, sylt eller honung.

mjölk - 0,5 liter,
små vermicelliprodukter - 50 g,
smör - 30 g,
socker - en matsked
salt - en nypa
vanillin - på knivspetsen.

Koka en liter vatten med salt, tillsätt vermicelli, koka tills det är halvkokt, kasta i ett durkslag.
Värm mjölken tills den kokar, tillsätt vermicelli. Blanda noggrant så att mjölken inte brinner till botten och pastan inte hänger ihop. Koka i 2,5 minuter, tillsätt socker och vanillin.
Tillsätt smöret direkt i pannan om så önskas, men det är bäst att servera det i portioner på en tallrik.

Med potatis

Traditionell och enkel är en soppa med potatis och nudlar, som visar sig vara mycket tillfredsställande och aromatisk på grund av tillsats av olika kryddor och kryddor. Hemligheten med att göra nudelsoppa är att använda mycket aromatiska örter som ger den en speciell arom. Det är bra att servera en sådan maträtt för att hålla den varm, strö över örter och erbjuda med vitlök krutonger.

potatis - 4 st.,
vatten - 2 l,
morötter - 1 st.,
lök - 1 st.,
lagerblad - 1 st.,
vitlök - 3 kryddnejlika,
vegetabilisk olja - 2,5 msk. l.,
salt - en tesked.

Skala, skölj, skär potatisen i kuber. Hacka vitlök, hacka lök och morot.
Värm olja i en stekpanna, stek lök och morötter på medium värme i 2,5 minuter och rör om hela tiden.
Koka vatten, salt, tillsätt potatis, koka i 10 minuter på medium värme. Efter 8 minuter tillsätt stekning, lagerblad, peppar. Tillsätt nudlar, koka i 7 minuter.
I slutet av tillagningen, krydda med vitlök och servera med örter.

Med köttbullar

Lätt, hjärtligt och näringsrikt är köttbullsoppan med nudlar. På grund av tillsatsen av köttkomponenten kan den betraktas som en komplett lunch. Hemligheten med att göra en sådan soppa kommer att vara användningen av hemlagat köttfärs gjord av blandat i lika stora delar rullat fläsk och nötkött. En maträtt ströad med örter och vitlök ser bra ut på bilden.

vatten - 2 l,
malet kött - 350 g,
lök - 1 st.,
potatis - 3 st.,
morötter - 1 st.,
tunna vermicelliprodukter - 85 g,
gryn - 2 msk. l.,
lagerblad - 2 st.,
greener - en massa.

Krydda malet kött med salt, peppar, blanda med gryn, rör om. Fukta händerna med vatten och forma köttbullarna.
Skala löken, skölj, blötlägg i 7 minuter i isvatten för att inte skära ögonen, hugga. Hacka greenerna.
Skär potatisen i kuber, finriv morötterna.
Koka vatten, lägg potatis efter kokning - lök med morötter, krydda med salt och peppar, lägg lagerblad. Koka i 17 minuter.
Tillsätt köttbullar, koka i en tredjedel av en timme. I slutet, tillsätt vermicelli, koka i 5 minuter.
Efter att ha stängt av elden, tillsätt örter.

Köttsoppa med nudlar tillagade med nötkött och potatis visar sig vara god och rik. Det blir en utmärkt lunchrätt för din dagliga kost. Nuansen med att göra nudelsoppa är bristen på stekning för barnet. Även en nybörjarkock kan enkelt hantera detta recept genom att följa instruktionerna steg för steg.

nötkött - 0,4 kg,
lök - 1 st.,
morötter - 1 st.,
potatis - 3 st.,
nudlar - 2 handfullar,
en blandning av persilja, dill, grön lök - en massa,
vatten - 2 l.

Koka vattnet, tillsätt kött på benet om så önskas. Skär nötköttet i bitar, lägg i buljongen, efter kokning, ta bort skalan, minska värmen, koka tills den är öm på medium värme. Salt.
Skala, hugga, sautera, riv morötter, lägg till lök. Skär potatisen i kuber.
Häll i potatisen efter tillagning av nötköttet, koka i 15 minuter, mitt i tiden, lägg i stekning eller rå lök med morötter, krydda med lagerblad. Häll i vermicelli.
Koka buljongen på hög värme, reducera omedelbart till medium, tillsätt hälften av örterna 2 minuter tills den är öm, rör om.
Krydda med peppar, låt det brygga i 7 minuter. Tillsätt salt om det behövs.
Servera med hackade färska örter.

Fans av kostmåltider kommer att hitta det bra att veta hur man lagar nudelsoppa utan kött. En maträtt baserad på ägg och nudlar anses nästan magert. Det är snabbt och enkelt att förbereda när det inte finns mer än 10 minuter tillgängliga. Hemligheten med att göra är de vispade äggen, som måste hällas försiktigt i buljongen steg för steg för att göra "flingorna".

ägg - 2 st.,
smör - 40 g,
nudlar - 100 g,
greener - en massa.

Hacka greener, slå ägg.
Koka vattnet, saltet, krydda med smör och spindelnät. Koka i 5 minuter.
Presentera vispade ägg i buljongen i en tunn ström med kontinuerlig omrörning. Koka i en minut.
Servera soppa med örter och citronkil.
Istället för att slå kan du koka äggen och servera med färdig maträtt i form av små bitar eller halvor.

I en multikokare

Den lätta nudelsoppan i en multikokare är särskilt saftig och rik på smak, eftersom den här enheten hjälper till att bevara och försegla alla aromer från de använda kryddorna i huvudingredienserna. För barn kan du använda kyckling, kanin eller kalkon, och en vuxen kommer att älska en maträtt med nötkött, fläsk, trumpinne, rygg med ben eller ben.

kycklingbröst eller ben - 0,2 kg,
potatis - 4 st.,
lök - 1 st.,
morötter - 1 st.,
liten soppa vermicelli - 4 msk. l.

Filé avlägsnad från bröstet, skuren i kuber, potatis - i skivor, hacka lök, riv morötterna.
Häll köttet med en liten mängd vatten i en skål, ställ in multikock- eller stekningsläget, koka 160 grader i en kvart.
Töm den första buljongen, skölj köttet, häll grönsaker i skålen, krydda med salt och peppar, tillsätt lagerblad efter smak, häll i 1,5 liter vatten. Ställ in soppläget i en timme.
Efter 45 minuter tillsätt nudlar, rör om, stäng locket.
Lägg till köttbitar på varje tallrik när du serverar.

Kokt soppa med nudlar och grönsaker blir original i smak. Du kan lägga till alla grönsaker i skålen, använda för att laga kött eller grönsaksbuljong. Det kommer att bli utsökt kostmåltid, som är väl lämpad för sommaren som lunch eller middag. Om du är beredd utan att steka ingredienserna är det bra att servera maträtten till barnen.

grön ärta - 100 g,
paprika - 1 st.,
tomater - 2 st.,
potatis - 2 st.,
nudlar - 100 g,
köttbuljong - liter.

Skåll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet. Skär i skivor.
Hacka peppar, skär potatis i bitar.
Häll kokande buljong över grönsaker, koka i 10 minuter, tillsätt gröna ärtor och vermicelli.
Koka i 5 minuter, krydda med salt och peppar.
Servera soppan med örter.

Vermicellisoppa med svamp kännetecknas av en ovanlig doft och genomskinlig färg på buljongen. Det lämnar ingen likgiltig för sin rika smak, det är enkelt och snabbt att förbereda. För matlagning kan du ta svampar - champinjoner, kantareller, porcini. Det senare ser särskilt bra ut på bilden, ger en aptitretande smak, rik arom.

champignons - 0,4 kg,
vatten - 2 l,
potatis - 3 st.,
lök - 1 st.,
morötter - 1 st.,
vermicelliprodukter - 75 g.

Tvätta svampen, skär i 4 bitar, skär potatisen i kuber.
Lägg svamp och potatis i vatten, koka, salt, peppar, krydda med lagerblad. Koka i 13-15 minuter.
Gör en stek av hackad lök och riven morötter - stek i olja till rodnad. Häll i buljong, koka i 10 minuter.
Häll nudlar, koka i 5 minuter, stäng av värmen, strö över örter.
Låt soppan branta, servera.

Ljus krämig smak har ostsoppa med vermicelli, tillverkad av bearbetad ost. Skålen visar sig vara mycket tillfredsställande, rik på konsistens. Om du kokar den väldigt tjock och maler den med en mixer får du en purésoppa, som är särskilt bra att servera i kallt väder. Du kan dekorera den med gröna, vitlök krutonger, servera räkor i smeten.

vatten - 2 l,
bearbetad ost - 2 st.,
lök - 1 st.,
potatis - 3 st.,
morötter - 1 st.,
vermicelliprodukter - 85 g,
smör - 3 tsk

Frys ost, riv fint.
Koka vatten, lägg hälften av ostmassan där, rör om tills det är löst i 8 minuter.
Tärna lök med potatis, riv morötterna på ett medelstort rivjärn.
Stek lök och morötter, sauterad i olja i 5 minuter.
Häll potatis i en kastrull, stek. Krydda med kryddor. Koka i 20 minuter.
Häll i vermicelli, den återstående halvan av ostmassan, koka i 6 minuter.

Läcker nudelsoppa - matlagningshemligheter

Det kommer att vara användbart för alla hemmafruar att veta hur man lagar nudelsoppa för att göra en utsökt maträtt med en rik smak och arom som familjemedlemmar gillar. Följande ljusa nyanser betraktas som hemligheterna för hur man lagar kycklingnudelsoppa:

om det inte finns några nudlar kommer trasig pasta att göra, men det tar längre tid att laga mat,
alltid först måste du laga de viktigaste grönsakerna och 3-5 minuter innan du är redo att lägga till nudlarna, så att den inte kokar ner och inte smuler,
sorter av nudlar är bönor, potatis soppor med tillsats av kål,
som köttingredienser inte bara vanligt fläsk med nötkött är lämpliga utan även rökt kött, korv, korv, malet kött,
det är bra att krydda rätter med färdiga blandningar heta kryddorså att den ger en rik smak och arom.

Nudelsoppa: recept med foton
Lär dig hur man gör nudelsoppa. En enkel, rejäl maträtt, perfekt att servera som en första för vuxna och barn, har flera typer av baser och många tillsatser

Det finns tillfällen när du bara behöver ordna en fastedag. Och det spelar ingen roll av någon anledning - om du är trött på tung mat eller om du är på diet, eller om du bara vill ta en paus från den dagliga rutinen för matlagning komplexa rätter... Idag ska vi prata om soppa. Men vår soppa kommer inte att innehålla fläsk eller nötkött, och även kyckling kommer inte att finnas där.

Idag visar vi dig hur du gör en utsökt köttfri nudelsoppa enkelt och snabbt.

Och om det inte fanns några nudlar till hands, kan du använda pasta, spaghetti eller andra vid beredningen av denna soppa pasta... När allt kommer omkring är pastasoppa inte bara lätt att laga, utan ser också mer original ut.

Nudelsoppa. Köttfritt recept

Vi behöver:

Lök - 1 st;
Morötter - 1 st;
Vermicelli - 50-100 gr;
Potatis - 3-4 st;
Vatten - 1 l;
Kryddor efter smak;
Vegetabilisk olja - för passivering;
Färska gröna;
Vitlök - 1 kryddnejlika.

Tillagningsprocess:

Sätt den skalade och hackade potatisen i saltat vatten.

Skala och hugga löken på vanligt sätt. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn.

Värm stekpannan, häll i lite olja och skicka morötterna och lökarna till sauté i 5-7 minuter på låg värme.

När potatisen är halvkokt, tillsätt de sauterade grönsakerna till dem och koka en stund.
Fem minuter innan du lagar mat, släng av nudlarna och koka tills de är kokta.

Om du använder pasta, laga mat efter dess beredskap.
När soppan är klar, tillsätt riven vitlök och, om så önskas, lagerblad. Låt det brygga i 10 minuter.
Vår nudelsoppa är klar. Det är bara att servera, dekorera med örter.

Smaklig måltid!

Recept som vår soppa är alltid efterfrågade. Du kan laga en sådan soppa på en halvtimme, och det här är en riktig nudelpinne. Det är inte sämre i smak än en soppa tillagad i köttbuljong, men den har en fördelaktig effekt på matsmältningen på grund av dess lätthet. Ät bra!

Ett annat bonusrecept. Soppa utan kött med pasta

Denna maträtt är så lätt att förbereda att även en ung kock kan hantera den utan mycket ansträngning, än mindre erfarna hemmafruar. Låt oss börja!

Du kommer behöva:

Potatis - 2-3 st;
Morötter - 1 st;
Lök - 1 st;
Pasta - 100-150 gr;
Kryddor efter smak;
Stekolja;
Vatten - 2 liter.

Förberedelse:

Vi skickar en kastrull med vatten till en hög eld.
Tvätta och rengör grönsaker.
Skär potatisen i små kuber och lägg dem i kokt saltat vatten.
Täck över och koka på låg värme.
Hacka löken fint. Därefter skickar vi den till en förvärmd och oljad stekpanna. Steka tills den är gyllenbrun.
Vi gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg till fören. Stek tillsammans i ca 5 minuter.
Tillsätt stekta grönsaker i potatisen och se vår soppa få en vacker gyllene färg. Vi fortsätter att laga mat.
Tillsätt pastan 10 minuter innan du lagar mat.
Nu ska locket tas bort och soppan omröras regelbundet för att förhindra att pastan klibbar ihop.
När allt är klart, tillsätt färska örter, kryddor och servera.

Smaklig måltid!

Kostmat: kycklingsoppa med låg fetthalt

Soppor är en viktig del av en hälsosam kost. Läckra kostsoppor kan göras på kycklingbuljong... Kycklingkött är inte fet och innehåller många näringsämnen och spårämnen som är nödvändiga för människor.

De som är angelägna om att laga mat för sig själva och sina familjer inte bara läckra utan också hälsosamma och tillfredsställande rätter bör hänvisa till ett av de berömda recepten - kycklingbuljongsoppa med nudlar.

Med förbehåll för tekniken för att laga en sådan soppa, kommer även den mest erfarna värdinnan att göra den utmärkt. Här är det viktigt att använda produkter av anständig kvalitet och strikt följa sekvensen för deras placering i skålen.

Hemligheter med matlagningsbuljong

Mycket av dess framgång bestäms av hur framgångsrik kycklingbuljongen är. Helst bör den ha en gulaktig färg och du måste också uppnå dess transparens. I det här fallet spelar det ingen roll vilka delar av fågelkroppen som ska användas vid matlagning - här är det en fråga om värdinnan själv.

Buljongen kan visa sig vara utmärkt från benen och från vingarna och från kycklingens kropp om du tar hänsyn till några av nyanserna.

Hur man gör kycklingsbuljongsnudelsoppa:

Till att börja med bör du naturligtvis hälla 3 liter vatten i en kastrull (eller en annan behållare med höga sidor), som lägger till ungefär ett pund fjäderfäkött. När allt kokar måste vätskan dräneras. Detta bör göras med den första buljongen av anledningen att alla skadliga ämnen i kycklingen kommer in i den.

Efter sådana manipulationer måste du hälla 3 liter vatten i potten med kyckling igen och laga allt igen. Skummet som bildas efter kokning måste avlägsnas försiktigt med en sked eller bara en sked. Buljongens transparens beror på detta. För tillfället måste du lägga skalade hela lökar och morötter i behållaren. Buljongen kommer att vara klar om ungefär en halvtimme och grönsakerna bör tas bort från den - de har redan gett sin smak och arom till skålen.
Medan den fortfarande lagar mat är det värt att förbereda andra ingredienser för den framtida soppan. Morötter, lök och 3-5 potatis (den senare kan dock inte läggas till om du vill skapa en kostmåltid) måste skalas och skäras - i cirklar, kuber och stora remsor. Förresten, om hushållet inte gillar lök i soppan, är det inte synd att göra utan den. Men du bör definitivt prova hälften som ingrediens paprikatäckt med ränder.
Den spända buljongen måste saltas och peppar tillsättas efter smak, och häll sedan potatisen där, grundligt uppvärmd. Bokstavligen på en minut bör morötter också åka dit, eftersom det tar ungefär samma tid att laga dessa grönsaker.

Du kan dock göra lite annorlunda - gör det med morötter (i det här fallet behövs det inte hackad utan riven), stekning av lök och paprika. Det är viktigt att endast uppnå den gyllene färgen på ovanstående produkter och förhindra att de brinner (detta kommer att förstöra smaken på skålen).

Stekningen skickas till soppbehållaren när potatisen är tillräckligt mjuk (men inte kokt). Vermicelli kastas samtidigt. Om den inte är hemlagad, men köpt, bör du bara använda den gjord av durumvete. Om det är spagetti måste de för denna maträtt delas upp i bitar av relativt liten storlek.

Efter tillsats av ovanstående ingredienser kokas maten i 3-5 minuter. Samtidigt kan du dessutom pressa en vitlöksklyfta i soppan och lägga ett par lagerblad. Tillsätt hackade örter i pannan som redan tagits bort från spisen och servera efter att ha låtit skålen brygga lite.

Gillar du orientalisk mat? Gör kambodjansk soppa!

Lenten Noodle Soup Recept

Köksredskap och köksredskap: kokplatta, kastrull.

Ingredienser

Steg för steg recept

Video recept

Det räcker för någon att läsa, men någon vill se och höra från kocken alla rekommendationer för att skapa en maträtt. Jag lämnar en kort video till dig. Du lär dig hur man lagar köttfri nudelsoppa och får en utsökt måltid.

Med tillkomsten av teknik i vårt liv har matlagning blivit en ganska intressant och spännande process. Jag har märkt att maten tillagad i multikokaren skiljer sig något från den som tillagas på vanligt sätt. Jag kan inte annat än konstatera att det också är bekvämt. Du kan lägga alla nödvändiga ingredienser i multikokaren direkt på morgonen, ställa in läget och en varm, nylagad lunch väntar på dig vid rätt tidpunkt eller middag.

Tid för förberedelser: 1 timme.
Kaloriinnehåll: 50,4 kcal per 100 g produkt.
Serveringar: 1,5 liter.
Köksutrustning: multikokare.

Ingredienser

Steg för steg recept

Häll 2 msk i multikokskålen. l. vegetabilisk olja, ställ in "Fry" -läget till 140 grader och låt skålen värmas upp.
Vid den här tiden, skala och skölj löken. Skär den i små bitar och skicka den till skålen för att steka.
Skala och tvätta en morot, riv och skicka till lök. Stek i 10 minuter, rör om ibland.
Skala och skölj 3 potatisar. Skär den i små kuber och skicka den till grönsakerna i en långsam spis.
Häll ett halvt multi-glas vermicelli här och häll 1,5 liter kycklingbuljong.
Ta ut köttet från vilket buljongen var beredd, om du har det kvar. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Stäng locket på multikokaren, sätt på Soup-programmet i 40 minuter. Soppan är klar att äta.

Video recept

Nu ska jag be dig att titta på en mycket kort men detaljerad video som visar steg-för-steg-processen att skapa en utsökt, lätt nudelsoppa med kycklingbuljong. Du får se hur man lagar nudelsoppa i en långsam spis, hur man förbereder ingredienserna och vad som händer när de är helt kokta.

Matningsalternativ

En sådan maträtt serveras bäst varm, strös med hackade örter på toppen.
Servera den i portionerade tallrikar med krutonger eller ditt favoritbröd och gräddfilssås.
Lämna kryddorna i tillägg, någon kanske vill lägga till dem.
Det kan också ges till barn under ett år. Med en mixer kan du göra potatismos från soppan och mata ditt barn.

Ofta bereds denna soppa i kycklingbuljong., men alla andra kött kan användas.
Om du kokar en buljong med kött på benet, sila den genom en sil så att den är lätt och transparent när den är fullkokt.
Ta bort köttet från buljongen, separera från benet och skär massan i bitar och skicka till soppan 10 minuter före slutet av tillagningen.
Kvaliteten på den färdiga maten beror direkt på pastansom är en del av det. För att göra detta är det bättre att välja liten durum vermicelli. På så sätt kokar de inte, behåller formen och förvandlar soppan till gröt.
Vissa steker torr vermicelli i en torr stekpanna innan de går i soppa. Detta gör skålen ännu mer smakrik.
Grönsaker läggs bäst till tallrikarna innan de serveras. mat, om du tillagade den för framtida bruk.
I vilket fall som helst är det bättre att servera denna soppa nybryggt och inte sträcka den på flera dagar, eftersom vermicelli blir mycket mjuk.

Matlagningsalternativ

Naturligtvis är allas diet annorlunda, men i vårt hus finns det alltid en första kurs till lunch. Jag ärvde denna tradition från mina föräldrar, och de, förmodligen, från sina föräldrar. Något liknande för mig mat ger stor lätthet i magen och mättnad... Naturligtvis vill jag på något sätt diversifiera den här delen av menyn för att inte laga samma sak varje dag. Jag lämnar några mycket enkla åt dig här, men läckra recept soppor som du säkert kommer att uppskatta.

Eftersom vi har ett pastatema i dag kommer jag att föreslå det för dig. Någon kommer att säga att detta är den mest budgeträtten, men den är mycket välsmakande, snabbt beredd och kommer säkert att behaga alla som försöker. Det kan hänföras till barnmat, men ibland kan vi, vuxna, ta ett mellanmål med mat från barndomen.
Och jag skulle kalla detta recept för kandidatexamen eller student, eftersom det ofta räddade mig under min studentår, när det inte fanns någon tid att laga mat alls och min mage krävde flytande rätter. Det är mycket gott att använda två typer av korv och en av dem måste rökas.
Jag älskar att laga mat enligt detta recept. Kyckling- eller fläskbuljong är perfekt för matlagning. Det viktigaste i denna maträtt är att inte överdriva det med ris och inte smälta det, för att inte få risgröt från första förrätten.
Och för gourmeter kommer jag inte bortse från. För första gången tillagade min man och jag det medan vi kopplade av till sjöss i tält och gjorde det i en bowler hatt. Det var väldigt romantiskt och utsökt. Ta receptet till din kulinariska spargris och laga mat med kärlek och nöje.
Nu världens kök sammanflätade i en enda helhet och vi kan laga vietnamesisk soppa hemma så lätt som de är ukrainsk borsjtj eller rysk kålsoppa. Jag föreslår att du använder receptet och känner smaken av det vietnamesiska köket hemma. Liksom alla andra soppor har denna maträtt flera matlagningsalternativ, men dess huvudingredienser är kött, risnudlar, örter och kryddor. Det är väldigt intressant att soppan byter namn beroende på vilken typ av kött den är gjord av. Generellt, gå till andra avsnitt på den här webbplatsen så lär du dig många nya och intressanta saker.

Kära kulinariska experter, jag hoppas att jag idag var till nytta för dig och att nudelsoppa redan avger sin doft i ditt kök. Om du har några tillägg eller kommentarer kan du lämna dem i kommentarerna kommer jag att ta hänsyn till. Och nu önskar jag er framgång och god aptit!

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

Hemlagad kycklingsoppa är bekant för många från barndomen. Trots det faktum att maträtten inte kännetecknas av sofistikering, till skillnad från den italienska minestrone eller franska soppan med ost och krutonger, visar det sig vara inte mindre välsmakande. Nästan varje hemmafru vet hur man lagar nudelsoppa med kyckling, men det finns flera varianter av receptet, tack vare vilket du kan uppdatera din meny. Med hänsyn till reglerna för förberedelserna kan du förvandla en bekant, vardagssoppa till ett riktigt restaurangmästerverk.

Hur man gör kycklingnudelsoppa

Kaloriinnehållet i den klassiska nudelsoppan är extremt låg, så du bör inte oroa dig för att skålen förstör din figur. Samtidigt är nudelsoppa med kyckling mycket näringsrik och tillfredsställande. Efter att ha ätit en portion är en person full tills nästa måltid, så önskan att göra snacks med godis eller skräpmat försvinner. Till skillnad från mjölknudelsoppa, som många föredrar att äta kallt, kokas kyckling bäst en gång och serveras varm. Annars, med upprepad kokning, kommer vermicelli att koka och förstöra smaken på skålen.

Klassisk

Simple Chicken Vermicelli Soup är perfekt för bantare. Det tar ett minimum av tid att laga en maträtt, och själva processen kräver inte mycket ansträngning, så receptet kommer särskilt att tilltala hektiska hemmafruar. Lätt nudelsoppa är gjord med följande ingredienser:

alla delar av kycklingen - 0,5 kg;
medelstora morötter - 1 st.
potatis - 3-5 st .;
tunna nudlar - 100 g;
lök - 2 st .;
lagerblad - 2 st .;
färska örter - en massa;
vitlök - 1 kryddnejlika;
solrosolja;
salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar mat:

Koka kycklingen i saltat vatten. Bättre att kasta köttet i kokande vatten, så det blir mindre skum i buljongen. Om kycklingbitarna är stora tar det ungefär en halvtimme att laga mat.
Skala grönsakerna. Hacka potatis och lök i kuber, riv morötterna, krossa vitlök och hugga sedan mycket fint.
Skicka potatisbitar till det färdiga köttet.
Häll solrosoljan i pannan och sautera vitlök när den blir varm. Tillsätt löken efter 2 minuter och lägg morötterna i pannan när den blir transparent.
När potatisen är nästan kokt, tillsätt vermicelli. Och omedelbart för pasta bör stekta grönsaker gå.
Tillsätt salt i soppan, krydda och koka tills det är ömt. Tillsätt hackade örter i slutet.

I en multikokare

Det enklaste är beredningen av kycklingnudelsoppa med en multikokare. Som ett resultat visar sig maträtten inte vara mindre välsmakande och aromatisk än den som tillagas på kaminen. Du kommer behöva:

vatten - 1,5 l;
lök - 1 st .;
kycklingfiléer, ben eller lår - 0,5 kg;
tunn vermicelli - 150 g;
potatis - 4-5 st .;
gröna efter smak;
lite solrosolja;
peppar, salt, andra kryddor (valfritt).

Förbered kycklingnudlar så här:

Skölj kycklingen, ta bort huden från den.
Stek den skalade och skurna lök och morötter i halva ringar i 5-6 minuter. För att göra detta aktiverar du alternativet "Bakning" med multikokare, smörj botten på skålen med vegetabilisk olja.
Tillsätt kycklingbitar i grönsakerna (om du tog benen / låren, så ska köttet skäras från benen).
Blanda ingredienserna väl och fyll dem sedan med vatten.
När buljongen kokar, byt läge till "Stew". Det tar 1,5 timmar att laga kycklingen.
Vid den här tiden skär potatisen i kuber. Det bör läggas till en halvtimme innan skålen är klar, tillsammans med kryddorna.
Tillsätt vermicelli och örter 20 minuter innan soppan är klar. När tiden har gått, öppna inte locket på multikokaren under ytterligare 5-10 minuter så att soppan infunderas.

Kycklingbröst

Om du ska göra en stor kruka med kycklingnudelsoppa, är det bäst att koka nudlarna separat och tillsätt på tallriken strax före servering. För maträtten behöver du följande ingredienser:

vermicelli - 100 g;
glödlampa;
kycklingbröst;
medium morot - 1 st .;
potatis - 4 st .;
smör - 30 g;
dill (persilja), salt, lagerblad.

Hur man gör kycklingbröstsoppa med nudlar:

Skölj köttet, lägg i en kastrull och häll 3000 ml vatten. Tillsätt lite salt, lägg på hög värme. När buljongen kokar, ta bort skummet och sätt på värmen.
När soppan har kokt i 15-20 minuter tar du bort köttet och väntar tills det har svalnat. Skär sedan den i bitar och separera den från benen.
Hacka eller gnugga de skalade lökarna och morötterna. Värm smör i en stekpanna, stek grönsaker i den.
Hacka de skalade potatisarna i kuber, lägg i buljongen. Markera och vänta ytterligare 15 minuter när soppan kokar.
Sätt tillbaka kycklingen i soppan, tillsätt nudlar, stekning, kryddor. Efter 5-6 minuter är skålen klar.

Med svamp

Du kan lägga krydda till den traditionella nudelsoppan med kyckling genom att lägga till färsk eller torkade svampar... På grund av dess höga näringsvärde rekommenderas soppan att ingå i barnmeny... För matlagning måste du ta:

vermicelli - upp till 100 g;
några svampar - 0,4 kg;
potatis - 4 st .;
glödlampa;
vatten - 2 l;
medium morot;
bordssalt, svartpeppar;
solrosolja.

Tillagningsprocess:

Skölj svampen ordentligt, skär i medelstora bitar.
Skär de skalade potatisarna i kuber.
Lägg de beredda ingredienserna i en kastrull med vatten, vänta tills vätskan kokar, tillsätt kryddor.
Riv morötterna, finhacka löken. Torka dessa grönsaker tills de är mjuka. Efter 10 minuters kokning, tillsätt dem i soppan och markera i ytterligare 10 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt nudlarna, låt soppan branta lite så är den färdig.

Med ägg

För att dekorera soppan, servera den med örter och ett halvt kokt ägg. Ett utmärkt tillskott till maträtten kommer att vara vitlöksmunkar eller ost och brödpinnar. Du kommer behöva:

kycklingfilé - upp till 600 g;
morot;
tunn vermicelli - 100 g;
potatis - 3-5 st .;
ägg - 1 st.
kryddor, salt;
lite grönska.

Processen att göra soppa med nudlar, ägg, kyckling:

Koka köttet, ta bort det från buljongen, dela det i små bitar.
Placera skalade och tärnade potatisar i kokande buljong.
Koka ägget separat, hacka det.
Hacka löken fint, raspa morötterna på ett fint rivjärn. Stek grönsakerna tills de är mjuka och tillsätt ett par matskedar buljong i pannan.
När potatisen nästan är kokta, placera vermicelli i soppan. Efter 5 minuter tillsätt stekning, kryddor och ägg.

Kycklingvingar

Trots stereotypen att kycklingsoppa i kosten endast bör göras av filéer eller bröst, kan vingarna också användas för kalorifattiga måltider. Denna del av kycklingen innehåller en minimal mängd subkutant fett. Soppa kräver följande komponenter:

glödlampa;
vermicelli - 150 g;
kycklingvingar - 35-500 g;
morot;
potatis - 4 st .;
vitlök - 2 kryddnejlika;
kryddor, salt;
grönska.

Hur man gör kycklingvingarsoppa:

Tvätta vingarna, fyll med kallt vatten, sätt i eld. När buljongen kokar, sänk värmen till ett minimum. Ta bort skummet med en skårad sked.
När kycklingen har kokt i 20-25 minuter är den klar.
Skala grönsaker. Hacka löken i små kuber, potatisarna - i större, riv morötterna.
Lägg potatisen i buljongen, koka dem i 15-20 minuter (tills de är nästan klara).
Tillsätt kryddor, lök och morötter. Koka soppan i ytterligare 10 minuter.
Bryt vermicelli i flera bitar, häll i en kastrull. När spagettin har kokt i 5 minuter, tillsätt vitlök som passeras genom en press.
Stäng av värmen efter 5 minuter, krydda med örter och servera varm.

Inga potatisar

Många hemmafruar föredrar att laga kycklingsoppa utan potatis. Vissa gillar helt enkelt inte smaken på potatis, andra begränsar kaloriinnehållet i maten, och för det tredje är denna produkt kontraindicerad på grund av dess höga stärkelseinnehåll. För att förbereda en maträtt måste du ta följande produkter:

vermicelli - 100-150 g;
hemlagad kyckling - 200-300 g;
morot;
grönska;
glödlampa.

Steg för steg matlagning:

Skala kycklingen, lägg i en kruka med vatten och koka vätskan.
Tappa av buljongen, fyll behållaren med färskvatten, salt och koka tills den är öm.
Ta bort kycklingen från pannan, kyl den och skär den i små bitar.
Hacka morötterna, lägg dem i buljongen tillsammans med en hel skalad lök.
Efter 10-15 minuter, tillsätt pasta och kryddor, och när de är nästan färdiga, sätt tillbaka kycklingen i potten. Servera soppan med finhackade örter.

Med köttbullar

Denna maträtt är enkel och snabb att laga, men det viktigaste är att både vuxna och barn gillar det lika. Innan du serverar köttbullsoppan, krydda den med örter eller krossad vitlök för att ge skålen en mer uttalad smak och arom. Ta dessa produkter:

glödlampa;
kycklingägg;
tunna nudlar;
malet kyckling - 350 g;
stora potatisar - 2 st .;
kryddor, salt.

Hur man lagar kycklingsoppa med potatis och nudlar:

Blanda köttfärs, brödsmulor (2-3 msk) och ett rått ägg... Blanda ingredienserna ordentligt.
Koka en kruka med vatten. Forma små bollar av köttfärs med kalla händer och kasta dem sedan i kokande vatten.
Skär de skalade potatisarna i rutor, gnugga morötterna, finhacka löken.
Tillsätt potatisen i kastrullen, stek de andra grönsakerna i olja och skicka dem också till soppan.
När vätskan har kokat i 10 minuter, krydda skålen, tillsätt nudlarna och ta bort behållaren från värmen. Efter 5-10 minuter kan du servera soppan på bordet.

Video: hur man lagar nudelsoppa

Varje hemmafru, till och med en oerfaren, kan laga nudelsoppa. Denna maträtt är väldigt enkel men inte mindre utsökt. Det finns många olika recept med tillsatser av ingredienser som gör den vanliga maten speciell. Nudelsoppa bereds på olika sätt och lägger till ägg, svamp, fisk och andra produkter till den. Allt beror på kockens smak och fantasi. Nedan följer videor som visar hur du lagar en utsökt och ovanlig maträtt.

Turkisk kycklingbröstsoppa

Diskutera

Recept för kycklingnudelsoppa steg för steg