Pasta med bönor i tomatpasta. Pasta med bönor och tomatsås. Mager pasta med bönor och svamp

Steg 1: förbered de gröna bönorna.

Skölj först gröna bönor under rinnande vatten och lägg dem på en tallrik. Häll sedan vanligt vatten i en medelstor kastrull så att den halvt fyller behållaren och lägg den på medelhög värme.

När vattnet kokar, tillsätt några nypa salt i pannan, blanda allt väl med en matsked och lägg försiktigt gröna bönor i kokande vatten, bokstavligen på 2-3 minuter och omedelbart därefter stänger du av brännaren och häller vätskan med bönor genom ett durkslag i diskbänken och håller pannan med köksugnshandskar. Vi lämnar bönorna i denna behållare så att de svalnar till rumstemperatur... Denna process är mycket viktig, för tack vare blanchering behåller många grönsaker alla sina fördelaktiga vitaminer och spårämnen och behåller också sin färg.

Efter gröna bönor svalna, överför den till en skärbräda och skär den i små bitar med en kniv. Överför den hackade ingrediensen till en fri tallrik.

Steg 2: förbered vitlök.

Placera vitlöksklyftorna på en skärbräda och tryck ner dem lätt med handtaget på en kniv. Efter - tar vi bort skalen från dem och lägger dem i ett gratis fat. Uppmärksamhet: vitlöken måste pressas så att saften kommer ut ur denna grönsak under stekningen.

Steg 3: förbered basilikan.

Vi tvättar basilikabladen under rinnande vatten och lägger dem på en skärbräda. Hacka örterna med en kniv och överför dem till ett rent fat.

Steg 4: förbered osten.

Gnid parmesanost direkt i en fri tallrik med ett grunt spår.

Steg 5: Förbered tomaterna.

Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten och lägger dem på en skärbräda. Med en kniv gör du korsformade snitt på grönsaken och överför dem till en djup skål. Häll sedan tomaterna med varmt vatten och låt stå i detta tillstånd. i 5-7 minuter. Omedelbart därefter tar du ut tomaterna med en matsked och överför dem till en skärbräda. Vi lämnar dem i ett sådant tillstånd så att de svalnar till rumstemperatur. Ta nu bort skalen med rena händer och skär den i fyra delar med en kniv.

Lägg de bearbetade tomaterna i en mixerskål och mala dem i låg hastighet i 1 minut tills puré.

Steg 6: förbered tomatsås med bönor.

Häll en liten mängd olivolja i stekpannan och lägg behållaren på medelhög värme. När oljan har värms upp väljer du värmen till ett lägre än medium och placerar vitlöksklyftorna i pannan. Under ständig omrörning av komponenten med en träspatel, stek den till 1-2 minuter... Under denna tid kommer vitlök att släppa juice och ge en oförglömlig doft, vilket kommer att ge sofistikering till tomatsås.

Omedelbart efter det, häll tomatpuréen i behållaren, blanda allt bra med det improviserade inventeringen och fortsätt att laga såsen till ytterligare en 3-4 minuter... Efter salta förbandet efter smak och tillsätt hackad basilika i pannan. Blanda allt igen och koka såsen tills överflödig vätska avdunstar. 5-6 minuterrör om allt då och då med en träspatel.

Stäng av värmeplattan efter den tilldelade tiden och efter 10 minuternär såsen svalnar lite, tillsätt de hackade bönorna och blanda allt igen tills det är jämnt.

Steg 7: förbered pastaen.

Uppmärksamhet: det är nödvändigt att laga pasta när vi lagar tomatsås, eftersom det är bättre att hälla pasta med varm sås. Häll vanligt vatten i en gratis kastrull och ställ behållaren på medium värme. När vattnet kokar, gör elden mindre än genomsnittet, tillsätt vätskan 2-3 nypa salt, blanda allt väl och lägg försiktigt pastan i en behållare. Blanda allt igen med en matsked och laga till 7-10 minuter beroende på typ av spaghetti.
Uppmärksamhet: tillagningstiden för pasta kan variera, så det är bäst att följa anvisningarna på förpackningen. I vilket fall som helst, efter den tilldelade tiden kan du prova pastan och, om den redan är mjuk, stäng sedan av kokplattan. Håll nu krukan i handtagen med köksugnshandskar, häll vätskan med pasta i diskbänken genom ett durkslag och låt den vara i ett sådant tillstånd att all vätska dräneras.

Steg 8: Förbered spagetti med bönor och sås.

När allt vattnet har tömts av pastan, lägg tillbaka dem i pannan och häll tomatsås tillsammans med bönor. Blanda allt försiktigt med en matsked eller träspatel. Strö i riven ost i slutet och lägg åt sidan i 5 minuter åt sidan för att brygga.

Steg 9: Servera spagetti med bönor och sås.

När spagetti med bönor och sås infunderas kan skålen serveras. Spaghetti visar sig vara aromatisk, mycket välsmakande och tillfredsställande. En riktig kunglig lunch eller middag för en stor vänlig familj!
Smaklig måltid!

För att göra tomatsås kan du använda konserverade tomater eller tomater.

För matlagning kan du använda pasta vilken form som helst. Det kan vara horn, spagetti och sniglar. När allt kommer omkring kommer smaken av detta inte att förändra skålen.

Om du använder frysta gröna bönor, var noga med att ta ut dem ur frysen i förväg och lägg dem åt sidan för att tina upp till rumstemperatur. Viktigt: avfrosta aldrig bönor i mikrovågsugnen eller under rinnande varmt vatten.

Pastan i en sådan sås är helt enkelt underbar, vi har tomatsmak och färg, mjuka bönor som ger mättnad och konsistens, och små bitar lök och morötter är i allmänhet alltid en seger.

Jag älskar verkligen pasta, bra, som tillagas korrekt, tappar inte formen och kokar inte ner till gröt. Och om det är så, behöver jag bara lägga till en kub med smör och mycket parmesan till det, det finns inget smakligare. När det är mer tid börjar vi alla experimentera med fyllningar. Vi gör röda och vita såser, steker något till pasta, lagar grönsaker och allt annat, som det finns tillräckligt med fantasi och kylskåpets förmåga för.

Men det finns en liten men ibland är det för lat att bli en åttahänt man, så att du kan laga sås och laga pasta i olika kastruller. Så jag tänkte, vad hindrar mig från att koka pasta i sås. Då behöver du bara en stekpanna, två händer och mycket lite tid. Jag kallade det "Pasta in egen juice"Eftersom vi inte tömmer någonting och alla stärkelsegodisarna finns kvar i vår maträtt. Gick lite längre och kombinerade det bästa av pasta och bönsåser. Det kom ut mycket gott och snabbt, de flesta ingredienserna kan förvaras i burkar under mycket lång tid och bara vänta i vingarna.
Ingredienser:
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vitlök - 3-4 kryddnejlika
Olivolja
Bönor - 150 gr.
Tomater i juice - 200 gr.
Pasta - 200 gr.

Förberedelse:
Skär morötterna och lökarna i små kuber (5 mm), en medium bit i taget.

Samma sak med vitlök, 3-4 kryddnejlika. Förresten hittade jag ung vitlök i butiken, den är väldigt lätt att skala och mycket mjukare.

Värm en stor stekpanna, tillsätt ett par matskedar olivolja.

Stek lök tills den är transparent, 3-4 minuter.

Tillsätt morötter och vitlök och stek i ytterligare 5 minuter. Här kan du skära ett par selleri stjälkar och få en grundläggande stekning av sofrito (eller mirpois).

Vi skickar dit vita bönor, gram 150. Jag tar vitt i tomatsås från en burk, du kan ta rött. Om du vill, blötlägg råbönorna över natten och koka dem sedan i såsen.

Vi stekte bönorna i två minuter och hällde i tomatkomponenten (200 gr). Dessa kan skalas tomater i sin egen juice (de måste hackas med en spatel i en kastrull) eller kuber av tomater i sås eller tjock tomatsås med tomatskivor (det finns några för pizza).

Blanda allt och häll i en liter buljong. Kyckling, grönsaker eller bara kokande vatten.

Så snart massan börjar gurgla, tillsätt 200-250 gram pasta. Bättre att ta den korta.

Koka pastan tills den är al dente under omrörning. Det vill säga det ska vara fuktigt. Sedan kommer den i varm sås.

Här är ett bekvämt ögonblick. Om du lägger till mer buljong får du något liknande tomatsoppa med pasta. Om inte, blir det tjockare, pasta med tomatsås. Mycket bekvämt. Naturligtvis tillsätt en generös mängd parmesan, basilika eller mynta. Gjort!

Smaklig måltid!

Jag såg detta recept från en populär bloggare som reste till Italien. Tillsammans med italienska mormödrar tillagade han pasta med tomater och bönor. Skålen är den enklaste och billigaste! Förbereder sig snabbt och enkelt. Perfekt för vegetarianer som i kompositionen endast produkter av vegetabiliskt ursprung. Och även på snabba dagar är ett sådant recept användbart.

Det italienska köket imponerar med sin enkelhet !!!

För att förenkla tillagningsprocessen tog jag konserverade bönor... Om du inte har en, koka bara bönor och töm sedan vattnet.

För att förbereda pasta med tomater och bönor, förbered produkterna enligt listan.

Koka pastaen enligt anvisningarna på förpackningen, och låt oss förbereda "såsen" medan den kokas.

Krossa vitlök med en kniv och stek i olivolja tills den är gyllenbrun.

Sedan i färdig maträtt, kommer du att stöta på tillräckligt stora bitar stekt vitlök och det kommer att bli utsökt!

Skär tomaterna i hälften och skicka dem till vitlök. Vi steker, rör om, bokstavligen 1-2 minuter. Tomater ska inte falla sönder.

Sedan skickar vi bönorna till pannan. Stek, rör om ibland i en minut.

Salt och peppar efter smak.

Vid denna tidpunkt har pastan redan tillagats. Vi lägger den i en kastrull. Om det behövs, tillsätt lite av vattnet där det kokades.

Vi blandar. Låt oss värma upp ett par minuter.

Bönor är uteslutande användbar produkt... Det passar bra med många recept med dessa ingredienser.

Några ord om bönor

Denna produkt anses vara extremt fördelaktig. I köken från världens folk kan du hitta rätter från både bönor och bönor.

Både dessa och andra innehåller många användbara ämnen.

Till exempel inkluderar gröna bönor:

• Folsyra. Detta ämne, som stabiliserar hormoner, har en extremt fördelaktig effekt under graviditeten och lindrar de obehagliga symptomen på klimakteriet.
• Järn. Dess närvaro gör det möjligt för oss att betrakta gröna bönor som en bra hjälp för anemi.
• Magnesium. Detta ämne har en positiv effekt på nervsystem och hjälper till med apati.

Dessutom innehåller gröna bönor mycket fiber, vilket hjälper till att normalisera metaboliska processer.

När det gäller bönorna är de rika på protein av hög kvalitet och ett antal vitaminer som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera normalt.

Första receptet

Om du väntar på gäster från minut till minut, blir en maträtt en riktig livräddare, som förutom huvudingredienserna innehåller:

• 1 lök;
• 1 paprika, skalad av frön och stjälkar (helst röd);
• 2 vitlöksklyftor;
• lite chili;
• vegetabilisk olja;
• basilika;
• lite torkad mynta.

Förberedelse

400 g bönor kokas. Levereras också med 200 g pasta. Skala och finhacka lök och vitlök. paprika skär i remsor.

Värm olja i en djup stekpanna. Lägg lök och vitlök där. Fritera. Tillsätt peppar och låt sjuda i några minuter. Sprid bönorna. Fortsätt att simma, täckt med lock. Rör om då och då.

När bönorna har mjuknat, lägg den redan kokta pastan i en stekpanna. Tillsätt kryddor och salt. Omrördes och värmdes upp i några minuter.

Innan serveringen kan skålen ströas med persilja.

Spaghettirecept

Som ni vet är pastarätter en integrerad del av det italienska köket... De är vanligtvis beredda med tomater.

Så gröna bönor med pasta, till exempel med spagetti, kommer att bli godare om du lägger till en tomatanteckning i skålen.

Du kommer behöva:

• 300 g spagetti;
• 0,5 kg (fryst);
• 1 vitlöksklyfta;
• 400 g tomater;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• kryddor och salt;
• 1 massa basilika
• 100 g ost och olivolja eller annan vegetabilisk olja.

Förberedelse

Bönor med pasta kokas i 15 minuter i saltat vatten (du kan separat). Kastas tillbaka i ett durkslag. Tomater skärs tvärsöverifrån. Häll kokande vatten över dem och skala dem. Skär massan i kuber. Basilika tvättas och tas isär i löv. Lägg örter, tomater och vitlök i en mixer. De är mosade. Rör om det med hälften av osten. Tillsätt olivolja, peppar och salt.

Häll bönor med pasta med den resulterande såsen. Gryta i ytterligare 5 minuter. Lägg skålen på tallrikarna. Strö bönor med parmesanpasta eller annan riven ost. Lägg tomatkuber på toppen.

Bönabönor med italiensk pasta

Fagioli pasta är populär över hela Apenninhalvön. För att förbereda det behöver du: 0,5 l köttbuljong, 100 g tomater, 1 kvist selleri, 2 skalade vitlöksklyftor, 1 liten morot, 400 g röda bönor, 70 g bacon, 1 lök.

Förberedelse

Hacka baconet fint. Häll hälften i en kastrull med kokande olja. Tillsätt finhackad vitlök, selleri, lök och morötter. Tomaterna är skalade. Massan skärs i kuber. När grönsakerna har stekt sprids tomaterna. Blanda kvarvarande bacon i en annan kastrull med bönorna blötläggda över natten och väl kokta. Stek lätt och häll i kvarvarande buljong. Koka tills vätskan kokar av med tre fjärdedelar. Lagerblad, salvia och örter tillsätts, som sedan avlägsnas.

Bönor kombineras med kokt pasta, såsom ditaloni. Lägg skålen på tallrikarna. Strö över riven parmesan eller olivolja.

Var noga med att laga bönorna med pasta (se recept ovan). Dina nära och kära kommer definitivt att gilla denna kombination av produkter, och de kommer definitivt att uppskatta dina kulinariska talanger.