Meny
Är gratis
checka in
den huvudsakliga  /  Konserverad gurka / Ziti pasta i ugnen - Italiensk pastagryta med ost, tomat och skinka. De bästa recepten för "ziti" Vad är ziti i det italienska köket

Oven ziti pasta är en italiensk pastagryta med ost, tomat och skinka. De bästa recepten för "ziti" Vad är ziti i det italienska köket


Ziti är en typ av pasta, sådana rör är ganska stora, ibland långa, ibland korta. På grundval av dem förbereder italienarna alla slags grytor. Jag gillar verkligen The Sopranos-serien om italiensk-amerikanska mobsters. I den här serien tar alla ständigt varandra olika rätter - canoli, caneloni, lasagne, ziti.
Dima Koplovich (Lama), till exempel, efter att ha sett Sopranen blev förvirrad på raps, köpte till och med speciella rapsrör på internet utomlands. Jag fastnade på ziti eftersom ordet är roligt och det är ganska lätt att laga mat.

Mozzarellaskiktet på pastan ser väldigt roligt ut :)

Och i slutet så här.

Recept

  • 250 g ziti (en halv förpackning)
  • 1 medium lök, finhacka
  • 500 g magert nötkött
  • 600 ml tomatpastasås (burk)
  • 150 g mjuk ost, skuren i skivor (till exempel Adyghe)
  • 1,5 kopp gräddfil
  • 150 g gratinerad ost Mozzarella (eller hackad)
  • 2 msk riven parmesanost

Koka pastan i kokande saltat vatten i 8-10 minuter, lägg den i en drushlag.

Bruna lökarna i en stor stekpanna eller kastrull köttfärs över medelvärme. Tillsätt spagettisås och låt sjuda i 15 minuter.

Förvärm ugnen till 180 C. Smörj smör ugnsform som mäter 25 x 35 cm.
Lägg ut lagren enligt följande:

  • hälften av alla ziti,
  • skivor mjuk ost
  • gräddfil,
  • hälften av köttsåsen
  • ziti igen,
  • mozzarellaost
  • kvarvarande köttsås.

Strö över riven parmesanost på toppen. Baka i en förvärmd ugn i 30 minuter.



Jag hittade ett recept på internet, men här är ett recept på en riktig ziti från Sopranos (kocken tillagade mat på uppsättningen och publicerade en bok om mat från denna serie). Jag hittade detta recept efter att jag tillagade min ziti, ja, okej, det är fortfarande komplicerat och det skulle ta längre tid.
Jag hittade också en cool LJ -

Hur mycket kostar ziti pasta (genomsnittspris per 1 kg.)?

Moskva och Moskva-regionen

För italienare är pasta inte lätt pastasom är gjorda av hårda sorter vete. Italienare är så hängivna med sin nationella pasta att det inte går en dag utan denna eller den där pastaen under olika såser. I den nationella kulinariska traditionen idag finns det cirka 350 pastasorter.

Det är värt att notera att sanna mästare i italienska köket vet mycket om pasta och kan skickligt använda denna eller den här typen av pasta till rätt plats. Många världsberömda italienska rätter involverar användning av pasta, därför finns det en tydlig klassificering av pasta. Bland huvudtyperna av italiensk pasta finns långa (nudlar, spagetti, bucatini), korta (penne), lockiga (farfalle, gnocchi), små (uggla) pasta samt pasta för bakning (lasagne, cannelloni).

En separat grupp inkluderar deg med fyllning, såsom ravioli eller tortellini, samt sopppasta. Ziti-pasta sticker ut bland andra sorter för sitt ursprungliga utseende. Släta och långa rör av ziti är ganska populära typer av italiensk pasta. Medelstor tunn ziti-pasta är särskilt efterfrågad hos invånarna i Sicilien och Kampanien.

Det är värt att notera att förutom små ziti i Italien tillverkas zitoni-pasta som kännetecknas av dess mer imponerande dimensioner. Oftast bakas ziti pasta med kött eller ostfyllning... Traditionellt serveras ziti-pasta vid bordet under bröllop. Du kan använda ziti-pasta för att göra grytor.

För att förbereda ziti pasta behöver du följande ingredienser: pasta, parmesanost och mozzarella, vitlök, tomater, salt, peppar efter smak, lök, basilika, olivolja, vitlök, timjan samt italienskt rökt kött och korv att välja ifrån.

Bäst används för att göra ziti pasta är den söta typen av italiensk korv, som stekas i olivolja och tillsätts med vitlök, timjan och basilika. Ziti pastasås är gjord av tomater som mals i en mixer och tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak.

Kombinera såsen med korven och koka upp den. Ziti-pasta kokas och läggs sedan i en ugnsform. Sås läggs till pastan, och tunt skivade ostskivor sprids på toppen och bakas i 15-20 minuter i ugnen.

Kaloriinnehåll i ziti-pasta 330 kcal

Energivärde för ziti-pasta (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju).

Den föreslagna italienska ziti-pastaen är i huvudsak ugnsbakad pasta med ost, tomat och skinka. Denna maträtt från det italienska köket tillhör de som är snabba att laga och läckra att äta. För att känna smakens fyllighet är det vettigt att använda italienska produkter. Endast i det här fallet har du möjlighet att fördjupa dig i smaken av äkta italiensk mat i några minuter. Ett steg-för-steg-recept med ett foto avslöjar alla hemligheterna med att göra pastagrytor på italienska.

Vi kommer att behöva :

  • 1 paket (500 gram) ziti pasta;
  • 1 stor lök;
  • 1 röd paprika;
  • 1 paket (500 gram) tomatsås med grönsaker till pasta;
  • 380 gram mozzarellaost;
  • 70 gram riven parmesanost;
  • 400 gram skinka.

Hur man lagar italiensk ziti-pasta i ugnen

Vi börjar beredningen av den italienska pastapannan med såsen. Samtidigt med beredningen av såsen, koka ziti-pasta enligt anvisningarna på förpackningen till aldente-tillståndet och lägg den i ett durkslag utan att skölja.

Och så, i en stekpanna med vegetabilisk olja sautera lök- och paprikakuber tills de är kokta. Sätt på ugnen vid 180 ° C.

Rör om de sauterade grönsakerna, lägg till dem tomatsås till pastan och blanda allt igen. Vi väntar på en koka.

Lägg ziti-pasta i ett durkslag i pannan till såsen och blanda.

Lägg en halv portion ziti-pasta i såsen i en smord form. Från ovan lägg i bitar av mozzarellaost.

Lägg den andra delen av ziti ovanpå osten och sedan bitar skinka. Strö sista skiktet med parmesan. Vi tar bort formen i ugnen för att bruna det övre lagret och bilda en vacker skorpa.

Vi tar ut de färdiga på italienska.

Pasta med samma namn är i form av ihåliga rör, vars storlek kan variera. "Ziti" bakas i ugnen eller långkokaren. En integrerad del av maträtten är ost, eller snarare två typer av den: parmesan och mozzarella.

Grytan tillagas med tomater, korv, korv eller malet kött. Och naturligtvis måste kryddor läggas till skålen: peppar, paprika, basilika.

Ziti pasta bakad med köttfärs

Inköpslista:

  • Rulla pasta - 300 gram.
  • Parmesanost - två matskedar.
  • Fören är ett huvud.
  • Köttfärs - 300 gram.
  • Mozzarellaost - 75 gram.
  • Tomatsås - 750 ml.
  • Gräddfil - ett glas.
  • Mjuk ost - 75 gram.

Vi bakar pasta "Ziti"

För matlagning använder vi ett steg-för-steg-recept för bakad Ziti. Först måste du lägga en kruka med vatten på elden. Salta lite och lägg Ziti-pastaen i den efter kokning. Du måste laga dem i ungefär tio minuter, inte mer, lägg dem sedan i ett durkslag och lägg åt sidan för tillfället.

Vidare, i enlighet med Ziti-receptet, måste du ta en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och sätt den på eld. När oljan i kastrullen värms upp, tillsätt malet nötkött och lök, som är tärnad i tärningar. Rör om och stek i tio till femton minuter. Lägg sedan till en special spaghetti sås, rör om och låt sjuda under locket i ytterligare tjugo minuter.

Nu måste du smörja skålen i vilken pasta och smör ska bakas. Lägg hälften av pastan från kastrullen på skålens botten, som måste täckas med skivad mjukost. Fyll på osten med ett lager gräddfil, på vilket en halv del av grytan sprids köttfärs... Sedan igen ett lager kokt pasta, strö med mozzarellaost. Täck den med den andra portionen köttfärs och strö över riven parmesanost.

Förvärm ugnen till hundra och åttio grader. När den har värmts upp, placera den framtida grytan där. Baka i cirka trettio till fyrtio minuter. Övre lager ost bör smälta. Ta bort skålen från ugnen efter tillagningen och servera Ziti (enligt Sopranreceptet) varmt. Sådan rejäl maträtt perfekt för middag.

Bakad pasta "Ziti"

Ingredienser:

  • Rulla pasta - 400 gram.
  • Mosade tomater - 250 gram.
  • Korv - tre stycken.
  • Oliver - 0,5 burkar.
  • Parmesanost - 170 gram.
  • Salt.
  • Röd kryddig peppar - ett skämt.
  • Svartpeppar jord.
  • Söt paprika - en matsked.
  • Basilika.

Matlagning pasta

Att göra en Ziti gryta enligt ett recept är inte svårt alls. Först måste du förbereda några ingredienser, nämligen skär korvarna. För att göra detta skär du dem i längden i två lika stora delar och skär sedan varje halvdel i skivor. Skär oliverna i tunna ringar. Mal osten med ett rivjärn.

Därefter måste du lägga en stekpanna med vegetabilisk olja på elden och värma upp den. Lägg hackade korvar på den och steka en hel del. Ta bort från värmen, strö över söt paprika, hackad het peppar och blanda väl. Då måste du lägga en kruka med saltat vatten på elden. Doppa pasta i kokt vatten och koka i sju till nio minuter. Överför pastan till ett durkslag.

Nästa sak att göra är att laga såsen. Öppna en burk med mosade tomater och överför dem till en kastrull. Sätt på elden och när tomaterna kokar måste de vara peppar, salt och strö med torkad basilika efter eget tycke. Rör om kryddorna med tomaterna och överför sedan den kokta pastan till pannan och sedan de stekte korvarna. Blanda allt ordentligt, täck och låt sjuda i fem till sju minuter.

Efter det, enligt Ziti-receptet, smörj den eldfasta bakformen med olja. Lägg hälften av den stuvade pastan med såsen i skålen. Fyll på med riven ost. Lägg sedan ut pasta- och ostlagren igen. Avsluta med ett lager skivade oliver. Skicka formuläret till ugnen, förvärmd till en temperatur på hundra åttiofem grader och baka i ungefär en halvtimme. Servera varm Ziti gryta.

Bakad klassiker "Ziti"

Nödvändiga ingredienser:

  • Ziti pasta - 800 gram.
  • Svartpeppar - på knivspetsen.
  • Italiensk söt korv - 500 gram.
  • Riven parmesan - ett glas.
  • Tomater "Marzano" - ett och ett halvt kilo.
  • Salt - en halv tesked.
  • Fören är ett huvud.
  • Basilika - två stycken.
  • Varm peppar - en.
  • Mozzarella - 800 gram.
  • Kryddig italiensk korv - 500 gram.
  • Timjan - två.
  • Vitlök - sex kryddnejlika.
  • Olivolja - ett halvt glas.

Matlagning gryta

Att förbereda "Ziti" enligt klassiskt recept Först måste du ta bort filmen från korven och steka den i en förvärmd stor stekpanna i olivolja. Därefter måste du förbereda såsen. Mest lämplig för detta konserverade tomater "San Marzano" hackas i en mixer.

Ta bort skalet från lök, skölj och hugga i små kuber. Skölj basilika och timjan under kranen och hugga fint. Separera vitlöksklyftorna från skalet och hugga med en kniv. Lägg hackad lök, basilika, vitlök och timjan i en stekpanna med rostad korv. Häll på toppen tomatpuré... Placera kryddorna här, blanda och låt sjuda på låg värme i femton minuter.

Vidare, enligt receptet på Ziti-pasta, måste du koka pastan. Lägg en stor kruka med vatten på elden, tillsätt salt och olivolja. Efter kokning, lägg pastaen i den och koka i åtta till tio minuter och lägg den sedan i ett durkslag.

Dela mozzarellaosten i två delar. Skär den första i kuber och den andra i skivor. Smörj en ugnsform med olja. Lägg sedan den kokta pastan, häll över såsen, ostkuber på toppen, peppar och salt. Blanda väl. Lägg ett lager ostskivor och strö över ett glas riven parmesanost. Placera i en ugn med en temperatur på hundra nittio grader och baka tills den är öm i trettiofem minuter.