Räka Caesar Salad är ett klassiskt, enkelt recept. Ingredienser för salladsdressing. Diet Caesar med bakade räkor

Caesarsallad med räkor får dig att känna dig som på en badort. Flickor älskar denna sallad för sin lågt kaloriinnehåll... Räkan Caesar receptet är enkelt, men det finns många sallad-improvisationer. Idag kommer vi att titta på olika recept på Caesar med räkor, foton och avslöja också hemligheterna som du kan göra maträtten till en signaturrätt.

Klassisk Caesar med räkor

Den klassiska räckejsaren kännetecknas av sin enkelhet i utförandet och de vanliga ingredienserna. Även en oerfaren kock kommer att kunna laga maträtten.

Du behöver:

• två salladsblad;
• en halv bröd;
• tretton räkor
• 80 gram parmesanost;
• ett par vitlöksklyftor;
• olivolja i ögat;
• stor tomat;
• två ägg;
• citronmassa;
• inte mer än en matsked;
• salt och peppar.

Steg för matlagning:

1. Koka äggen tills de är mjuka och ta bort äggulorna.
2. Gå vidare till att göra smällare. Skär brödet i kuber. Tillsätt vitlök i olivoljan och stek brödet i en stekpanna över den kokta blandningen.
3. Stek räkorna i olivolja och lägg dem på en servett så att oljeglaset.
4. I en mixer kombinerar du kycklingägg, senap, olivolja och kryddor. Om konsistensen är för tjock kan du späda ut med vatten eller tillsätta mer olja.
5. Skär tomaten och salladen i bitar.
6. Riv ost grovt
7. Blanda alla ingredienser och krydda med såsen. Caesar med räkor är redo att serveras!

"Caesar" med räkor hemma

Om du vill skämma bort din familj med en utsökt sallad, är hemlagad Caesar med räkor lämplig för detta tillfälle. Maträtten kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Du kommer behöva:

• romainesallat - ett paket;
• grana Padano-ost \u200b\u200b- 50 g;
• räkor "Royal" - 10 stycken;
• en matsked honung;
• en tesked citronsaft;
• olivolja;
• en halv bröd;
• vitlök;
• torra örter, kryddor och salt;
• ett ägg;
• en fjärdedel tesked senap;
• ansjovis - 4 stycken;
• tre droppar balsamvinäger.

Tillagningsmetod:

1. Tina räkorna, skölj dem med vatten och dra av dem.
2. Lägg räkorna i en skål, tillsätt kryddor, örter, honung och olivolja. Rör om och marinera i ungefär en halvtimme.
3. Värm en stekpanna med olja och stek räkorna på båda sidor.
4. Förbered krutonger. Häll olivolja i en skål, tillsätt vitlök, tärna limpa och stek i en kastrull med vitlökolja.
5. Förbered såsen. Koka ett mjukt kokt ägg och lägg i en skål. Tillsätt senap, citronsaft och olja. Vispa ingredienserna med en mixer.
6. Hacka ansjovis i små bitar och lägg till förbandet också. Tillsätt några droppar balsamvinäger och vispa igen med en mixer.
7. Ta sedan disken till Caesar själv. Riv salladsblad, tillsätt räkor, krutonger. Gnugga osten och krydda salladen med såsen.

Ingredienser:

• salladsblad;
• ett par vitlöksklyftor;
• körsbärstomater 150 gr;
• hård ost 80 gr;
• bröd på kakor;
• olivolja;
• 200 gr. skalade räkor;
• 2 matskedar majonnäs;
• ägg;
• senap - 0,5 tsk.

Vad ska man göra:

1. Skär brödet i kuber.
2. Kombinera oljan och vitlök och stek brödet och räkorna i blandningen.
3. Skär sallad, tomater och ost i tunna skivor.
4. Låt oss gå vidare till att göra såsen. Koka ett mjukt kokt ägg. Blanda ett ägg med majonnäs, tillsätt senap och späd med olivolja till önskad konsistens.
5. Blanda alla salladselement och krydda med såsen.

"Caesar" med räkor författare

Nästan alla älskar kejsare med räkor. Det är väldigt enkelt att förbereda det steg för steg, även i en komplicerad version.

Tillagningsmetod:

1. Koka räkorna i saltat vatten och skala dem sedan.
2. Förbereder förbandet. Koka ett mjukt kokt ägg. Kombinera sedan honung, senap, Worcestershire sås, peppar, salt, citron, vitlök, olivolja och ägg. Vispa allt med en mixer.
3. Kombinera olivoljan med vitlök, krydda med salt och stek den förskurna bagetten i den. Förresten, detta kan inte bara göras i en kastrull utan också i ugnen.
4. Hacka tomater, örter och rivostar. Blanda ingredienser med räkor och krydda med sås. Caesar är redo att tjäna.

Receptet på denna sallad uppfanns av den amerikanska kocken av italienskt ursprung Caesar Cardini i början av 1900-talet. Salladens smak var förbandet han gjorde med ägg, citronsaft, vitlök och Worcestersås. Salladen innehöll endast sallad, krutonger och parmesan. Med tiden började kockarna lägga till mer tillfredsställande ingredienser i receptet.

Förutom det vanligaste kycklingreceptet är räkoresar också vanligt på restauranger runt om i världen. Den bereds enkelt och ser elegant ut på festbordet.

Enkel Caesarsallad med räkor

Att förbereda salladen kräver inte mycket ansträngning från dig, och det tar lite tid.

Ingredienser:

• isbergssallad - 1 kålhuvud;
• räkor - 250 gr .;
• parmesan - 60 gr .;
• vaktelägg - 8-10 st .;
• bröd - 2-3 skivor;
• en vitlöksklyfta;
• ostsås;
• körsbärstomater.

Förberedelse:

1. Räken måste tinas och skalas. Koka äggen och täck med kallt vatten för att göra det lättare att skala.
2. Skala gårdagens bröd och skär i små kuber.
3. Bruna krutongerna i en torr stekpanna och droppa med olivolja i slutet.
4. Om det finns, är det bättre att använda olja infunderad med vitlök.
5. Demontera salladen i separata blad. Riv den gröna delen av bladen i små bitar.
6. Borsta salladsskålen där du serverar salladen med en vitlöksklyfta, halverad.
7. Tillsätt sallad, krutonger och räkor. Tillsätt tomat- och ägghalvor.
8. Tillsätt såsen och rör om.
9. Gnid parmesanosten och strö den över salladen.
10. Garnera med tomatkilar, räkor och vaktelägghalvor.

Din enkla Caesar med räkor är redo och redo att serveras.

Klassisk Caesar med räkor

Om du vill överraska gästerna med en äkta sallad måste du göra såsen själv.

Ingredienser:

• salladsblad - 10 st .;
• räkor - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• ägg - 2-3 st .;
• bröd - 2-3 skivor;
• en vitlöksklyfta;
• worcestersås - 2 tsk;
• citron - 1/2 st .;
• olivolja - 80 ml .;
• körsbärstomater.

Förberedelse:

1. Tvätta salladsbladen och torka dem på en handduk.
2. Skär i kuber av vitt bröd utan skorpan. Stek dem i en torr stekpanna och tillsätt några droppar vitlökolja.
3. Räkor måste tinas och skalas.
4. För att förbereda såsen måste äggen doppas i kokande vatten i några sekunder.
5. Skala och lägg i en skål. Tillsätt saften av en halv citron, olivolja och Worcestershire sås.
6. Hacka en vitlöksklyfta med en kniv och lägg till resten av maten. Vispa såsen med en mixer. Torkade örter kan tillsättas.
7. Riv salladsblad i en salladsskål, tillsätt krutonger och räkor.
8. Drizzle över den kokta såsen och garnera med körsbärstomatshalvor.
9. Strö över parmesan spån och servera.

Du kan köpa Worcestersås i butiken.

Caesar med kungräkor

Och den här salladen ser spektakulär ut. Det är sant att du kommer att spendera lite mer tid och pengar.

Ingredienser:

• salladsblad - 8-10 st .;
• räkor - 10-15 st .;
• parmesan - 120 gr .;
• ägg - 2-3 st .;
• bröd - 2-3 skivor;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• majonnäs - 100 ml .;
• citron - 1/2 st .;
• olivolja - 80 ml .;
• körsbärstomater.

Förberedelse:

1. Räkor måste tinas och skalas. Stek räkorna i olivolja. Lägg till en kryddnejlika hackad vitlök och provensalska örter i stekpannan.
2. I sista stund kan du lägga till en droppe smör.
3. Lägg den kokta räkan på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
4. Rostade vita brödkrutonger utan skorpan. Drizzle med vitlökolja.
5. Riv halva parmesanen på ett fint rivjärn.
6. Kombinera majonnäs, citronsaft, malet vitlök och riven ost i en skål.
7. Krydda med salt och kryddor om det behövs. Du kan ersätta saltet med ett par ansjovis.
8. I en skål kombinerar du sallad, krutonger och dressing med sås.
9. Placera på en stor platt tallrik upp och ner.
10. Lägg räkorna, tomathalvorna och de kokta äggkvarterna ovanpå.
11. Skär den andra halvan av osten i tunna flingor med en speciell kniv och strö på salladen.

Dessutom kan skålen ströas med sesamfrön och torkad basilika.

Caesar med räkor och saltad fisk

För en rik smak kan du lägga till lätt saltad lax eller öring i salladen.

Ingredienser:

• sallad - 1 gäng;
• räkor - 250 gr .;
• öring - 150 gr .;
• parmesan - 70 gr .;
• vaktelägg - 8-10 st .;
• bröd - 2-3 skivor;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• majonnäs - 80 ml .;
• körsbärstomater.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka salladsbladen.
2. Stek krutongerna och tillsätt en droppe vitlökolja.
3. Räkan måste tinas och skalas och laxen eller öringen måste skäras i tunna skivor.
4. Koka vakteläggen, täck med kallt vatten och skala.
5. Pressa in en vitlöksklyfta i majonnäs med en press. Tillsätt lite riven parmesanost och en blandning av torkade örter.
6. Om såsen är för tjock kan du lägga till lite olivolja.
7. Lägg salladsbladen på en tallrik. Strö med krutonger, tillsätt räkor och fiskbitar.
8. Häll över såsen och garnera med vaktelägg och tomathalvor.

För ytterligare dekoration kan du rulla rosor från fiskskivor och strö med tunna parmesanblad.

Caesar med räkor och avokado

En ovanlig men intressant kombination av produkter i salladen kommer att glädja dina gäster.

Ingredienser:

• sallad - 1 gäng;
• räkor - 250 gr .;
• avokado - 1 st.
• parmesan - 70 gr .;
• citron - 1/2 st .;
• bröd - 2-3 skivor;
• ostsås - 80 ml .;
• körsbärstomater.

Förberedelse:

1. Skölj och torka salladsbladen på en handduk.
2. Tina räkor och skal.
3. Skär vitt bröd utan skorpa i kuber och stek dem i en stekpanna. Strö över vitlökolja i slutet.
4. Avokadoen måste skalas, grovas och skäras i tunna skivor.
5. Drizzle med citronsaft för att hålla bitarna från att brunna.
6. I den färdiga ostsåsen kan du pressa en vitlöksklyfta, citronsaft och lägga till provensalska örter.
7. Samla salladen, häll såsen över den och garnera med tomathalvor.
8. Toppa med riven parmesansallad. Eller skär osten i tunna kronblad och strö över sesamfrön.

Innan du serverar, tillsätt några kapris och garnera med kokta äggkvarter.

Hemlagad räkakejsare kan tillagas med en mängd olika förband. För älskare stark sås kan beredas med äggulor och senap. Eller så kan du lägga till en sked honung, örter eller ansjovis i såsen. Experimentera och du får ditt eget recept, vilket blir höjdpunkten för ditt festlig sallad Caesar. Smaklig måltid!

De som hävdar att de inte var imponerade av räkan Caesar sallad gjorde det förmodligen med kokt räka och hällde över med sås i butiken. På en normal dag kan du naturligtvis äta så, men för ett festligt tillfälle förbereder vi en riktig Royal Caesar med räkor.

Ingredienser för 2 fulla portioner Caesarsallad:

1 massa salladsblad
cheddarost - 50 g,
räkor inte kokta eller kokta-frysta utan skal 300 g (hela behöver cirka 600 g),
1 liten hoppande tomat eller hälften av en köttig röd paprika (eller utan dem)
Räkor Marinad:
honung - 1 tesked,
citronsaft - 1 tsk,
olivolja eller vegetabilisk olja - 1 matsked
salt,
nymalt pepparblandning.
För krutonger:
150 g bagett utan skorpa,
vitlök - 1-2 kryddnejlika,
torra provensalska örter på spetsen av en sked (valfritt)
För Caesarsås
1 ägg vid rumstemperatur
senap - 1/4 tesked
citronsaft - 1 tesked,
olivolja "Extra vergine" - 20 ml,
raffinerad solrosolja - 40 ml,
1 vitlöksklyfta
worcestershire sås - 1 tesked
salt-

Alla räkor är lämpliga för sallad, men stora kungräkor är mer praktiska att använda, eftersom vi måste skala dem alla för hand.

Vi rengör räkorna och lämnar bara köttet. Var noga med att ta bort tarmen, annars ser räkorna inte särskilt estetiskt ut i vår sallad. Förbered en marinad för räkor: en tesked honung och citronsaft, en matsked olivolja, en nypa salt och en blandning av röd, svart, vitpeppar och paprika, blanda ordentligt, fyll i räkorna och håll dem i marinaden i ett par timmar.

Häll en finhackad vitlöksklyfta med 40 milliliter raffinerad solrosolja och låt också infunderas i ett par timmar, vi behöver den här oljan för Caesarsås.

Vi skär en baguett eller vit limpa i små rutor, torka dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader Celsius tills en liten rodnad. Gnid försiktigt varje krutong med vitlök. Du kan steka dem i en kastrull i smaksatt vitlökolja, men då visar sig krutongerna att vara feta. Det är också gott, men inte varje mage och inte varje midja tål sådana krutonger. Strö allt med provensalska örter.

Töm räkmarinaden och stek dem lätt i en förvärmd torr stekpanna, 1-3 minuter på varje sida, beroende på räkans storlek. Titta, prova inte räkor nu, annars finns det inget kvar till salladen, de är väldigt goda :)

Förbered såsen: tvätta ägget noggrant med tvål, koka det mjukt. Vi tar genast ut äggulan och använder den till såsen. Tillsätt senap, citronsaft och vispa en blandning av olivolja och vitlök solrosolja beredd i förväg. Du borde få flytande majonnäs. Tillsätt Worcestershire sås, vispa, tillsätt salt om det behövs. Tillsätt allt försiktigt, droppe för droppe, annars såsen stratifieras.

Blöt salladsblad i kallt vatten i 10-20 minuter, torka med en pappershandduk och riv med händerna i små bitar. Lägg salladen på ett fat och droppa med Caesarsås.

Lägg de marinerade stekta kylda räkorna på salladen, strö över såsen igen.

För räkor - tunnhackad eller finriven Cheddar.

För ostkakor. Strö över salladen med såsen igen, blanda försiktigt och servera omedelbart. Helst bör krutongerna bli lite våta på utsidan, men inte förlora sin "crunchiness".

Det är utsökt att lägga till lite massa rödpeppar eller tomat utan skinn och utan juice till Caesar, men det går bra utan dem.

Mycket utsökt sallad, men trots det överflöd av gröna innehåller det mycket kalorier.

De klassiska ingredienserna är gröna, rostade brödbitar och ost med en exklusiv dressing. Men kreativ tanke står inte still! Sedan salladens födelsedag har många produkter tagit rot i den. Tomater, kött, ägg och räkor. De senare blev särskilt nära vänner med klassikerna och tävlade även med kyckling. Speciellt när vi lagar mat festligt bord eller för en romantisk middag. Skaldjur är ett populärt afrodisiakum.

Nedan erbjuder vi dig tre räkorecept och alla hemligheter från "Caesar".

Var inte rädd för att vara uppmärksam på de små sakerna. De är enkla och snabba, men de garanterar framgång hemma.

Snabbnavigering genom artikeln:

Fyra hemligheter av den perfekta kejsarsalladen med räkor

Tre nycklar för restaurangframgång:

1. Saftiga gröna med en distinkt crunch;
2. Inte mindre krispiga men mjuka inuti krutonger (krutonger);
3. Multi-ingrediens sås.

Den fjärde geniala handen från kockarna är inte bara kokt utan stekt eller bakad räka.

Låt oss göra det perfekt! Observera att något av stegen kan vara extremt förenklat. Vi erbjuder dig flera alternativ att välja mellan - för krutonger, räkor, sås.

Hemligt nummer 1. Maximal crunch och saftighet hos greener

Se till att blötlägg örterna i kallt vatten i minst 20 minuter. Det är bättre att kasta is i vattnet och hålla det i minst en halvtimme. Vi torkar bladen mellan handdukar och skär omedelbart i en sallad.

Om du behöver behålla bladen, lägg dem i papper i fuktigt tillstånd, ovanpå en plastpåse, vrid dem och lägg dem i kylen. I genomsnitt kommer en sådan lagring att bibehålla greenernas maximala fuktinnehåll i upp till 12 timmar.

Krossningen av salladsblad minskar med förändringen av sorter. Den krispigaste på grund av den tjocka basen är den dyra Romaine-salladen. Isberg och en tunn del av Pekingkålblad är något bakom, och den vanliga salladen kompletterar linjen. Det är särskilt fördelaktigt att blötlägga det så att det tunna arket är mättat med fukt.



Den viktigaste hemligheten för alla "Caesar"!

Vi blandar bara gröna med såsen.

Räkor eller kött kan doppas i en dressing eller droppe riktad mot salladens proteinkomponent.

Blanda skivad sallad och räkor samtidigt. Detta är praktiskt om du använder små skaldjur.

Men att blanda förbandet med krutonger betyder att förstöra salladen. Brödet blir snabbt vått, men en vacker styling, där varje bit är frestande markerad, fungerar inte.




Hemligt nummer 2. Hur man gör gourmetkrutonger

Detta är en speciell typ av krutonger, vars skorpa är krispig och insidan förblir luftig mjukhet. Mer som välstekta krutonger. Det här är de som ska användas i sallader, eftersom helt torkade kex är för tuffa.

Det enklaste sättet med gårdagens vita limpa tar inte mer än 20 minuter.

Skär av skorporna från brödskivorna och skär dem i små kuber - för en bit. Strö efter smak med fint (!) Salt och en blandning av torra italienska örter. För doften, gnugga örterna i damm med fingrarna. Täck flaskans hals med olivolja med fingret och häll brödskivorna i en tunn ström (!). Lägg i ett lager på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Brun i ugnen vid 180 grader.

Ett annat alternativ för beredning av felfria krutonger inkluderar två steg :. De behöver rostat bröd och upp till 25 minuters tid.

Hemligt nummer 3. Hur man gör läckra och enkla såser

Inget recept krävs steg för steg foton... Allt är elementärt - med en mixer. Vidare! I vår komposition - endast tillgängliga komponenter. Detta gör den läckra räkan Caesar dressing till en överkomlig pris och lätt att förbereda. Vi köper alla produkter åt henne i närmaste stormarknad.

1) Enkel ostsås med en droppe majonnäs

Vi behöver:

• Majonnäs - 2 msk skedar
• Söt senap med korn - 2 msk skedar
• Vitlöksklyftor - 2 st. (puré genom en press)
• Citron (endast juice) - 1 st. stor storlek
• Salt - ½ tsk
• Svartpeppar (malt) - ½ tsk
• Raffinerad olja utan ljus lukt (vi älskar oliv) - 200 ml
• Parmesanost eller annat hårt betyg (riven spån) - ½ kopp

Lägg smöret och osten åt sidan. Lägg resten av ingredienserna i en mixer. Vi vrider dem till emulsionens tillstånd - i hög hastighet. Vi lämnar mixern att fungera och häller i olja i en sippra. Vi skickar spån av ost till förbandet i slutet och gör flera klick i pulserande läge.

Tjock, med en delikat arom, behaglig naturlig nyans, vår sås passar alla "Caesar" och inte bara för honom!

2) Klassisk sås med Worcestershire accent

Med Worcestersås. Denna komponent är svårare att köpa, men förberedelse, som ovan, är inte svårt. Och du kommer inte att spendera mycket tid - upp till 20 minuter.

3) Diet sås baserad på grekisk yoghurt

Observera att i dietrecept (den andra från urvalet nedan) Vi erbjuder en lätt sås baserad på naturlig yoghurt. Detta tillvägagångssätt öppnar vägen för sallad till en diet för viktminskning, om du tränar PP med en balanserad komposition enligt KBZHU.

Hemligt nummer 4. Hur man kokar eller steker skaldjur utsökt

Koka räkor i skalbuljong

• Stora räkor - 400 g
• Vatten - 2 liter
• Vitlöksalt - 1 msk en sked
• Malad svartpeppar - ½ tsk
• Lövblad - 2 st. medelstorlek

Matlagning med ett foto steg för steg.

Vi rengör räkorna och lämnar svansarna så att det är bekvämt att ta den med handen.

Vi kastar inte skalen (!). Vi lägger dem i en kastrull, salt, peppar, tillsätt vatten, sätt på spisen och låt det koka på hög värme. När det kokar, tillsätt det skalade köttet och koka tills skaldjuret dyker upp och ändra färgen till rosa. Det tar 2-3 minuter - beroende på storlek.

Töm vattnet och sänk räkorna i kallt vatten för att stoppa processen. Drottningen för Caesarsallad är redo!

Vitlökssalt kan ersättas med att tillsätta salt i vattnet, som soppa (behagligt salt) och vitlökspulver. Det är torkad vitlök som en separat krydda. Vanligtvis finns det i stormarknader på rack med kryddor och gelatin.

Video recept hur man skalar drottningen av sallad

Redan från 0:27 - strikt i affärer, hur man rengör stora (kung) räkor från skalet hemma. Närbilder utan vidare. Lätt att lära!

Vi samlar det första alternativet steg för steg

Vi behöver:

• Stora räkor - 400-500 g
• Salladslöv - 1 gäng

Vi älskar att kombinera isberg och salladsblandning.

Det är också gott att kombinera kinesisk sallad och rucola.

• Hård ost - från 30 g
• Krutonger - 1 glas
• Enkel ostsås (se ovan) - från 4 msk. skedar

Läs om hur man gör krutonger och sås ovan.

Vi organiserar steg-för-steg-processen så att starta längre steg först. Blötlägg örterna (upp till 30 minuter). Sätt sedan krutonger i ugnen (upp till 15 minuter). Medan de är rodna, låt oss börja förbereda skaldjur på det valda sättet (upp till 30 minuter). Blanda såsen (upp till 7 minuter).

När alla ingredienser är färdiga, låt oss börja samla salladen.

Torka och skär gröna. Blanda skivorna med såsen och lägg dem på en platt tallrik. Lägg räkan ovanpå, från vilken det är bättre att inte ta bort svansarna. Så det blir bekvämt att äta dem. Tillsätt krutonger och ostspån. Det är lättast att riva den direkt över en tallrik från en frusen bit (lägg osten i frysen i 5 minuter).

Lite slarv i dekoration och många läckra deltagare. Den stiliga mannen är redo!

På bilden nedan finns det flera alternativ för hur du kan mala ingredienserna och servera en underbar sallad. Det är inte synd att spionera på nya ingredienser.

Diet Caesar med bakade räkor

• Kaloriinnehållet i en portion är högst 300 kcal.
• Du behöver inte baka, utan bara koka räkorna. Doppa lätt i såsen innan du lägger på en grön kudde.
• Om du bakar skaldjur är det enkelt att justera mängden olja när du marinerar och inte tjockna såsen med ost. Öka fördelarna med sallad och krutongbröd. Högt fiberinnehåll i kli rullar och limpor av fullkornsmjöl.

För 5 portioner behöver vi:

• Romainesallat (eller isberg) - 1 gäng
• Eventuella greener i tillägg - 1-2 korn

Bäst av allt - salladsblandning med icke-standard bladfärg

• Krutonger - 1 glas (se ovan för hur man bruna brödet korrekt)
• Räkor (stor storlek) - 450 g

För marinering av räkor:

• Citronsaft - 2-3 msk skedar
• Olivolja - 2-3 msk skedar
• Röd paprika (torr) - 1 tsk
• Vitlök - 3 kryddnejlika (puré genom en press)

För dietsås:

• Neutral yoghurt med låg fetthalt utan tillsatser - 1/3 kopp
• Citronsaft - efter smak från 1 msk. skedar
• Dijon senap - 2 tsk
• Vitlök - efter smak, minst 1 kryddnejlika
• Salt - ¼ tsk
• Malad svartpeppar - ¼ tsk
• Ost (vilken hård sort som helst) - efter behag och smak, för förtjockning

Hur man lagar mat.

Marinera räkorna i en stor skål. Kombinera ingredienserna i marinaden, skaka, häll i skaldjur och rör om. Låt det svalna i 10-20 minuter.

Baka räkorna tills de är rosa i ugnen. Lägg skaldjur på ett bakplåt med pergamentpapper eller folie och lägg i en förvärmd ugn vid 200 grader Celsius. Tar upp till 10 minuter beroende på storlek.

Hacka salladen eller riv den med händerna. Vi älskar att experimentera med örter och förnekar inte att skära i tunna ränder. Även om den klassiska traditionen antar mycket stora ränder - åtminstone "för en bit".

Vispa alla såsens komponenter i en skål, häll uppslamningen över bladen, blanda försiktigt.

Lägg örterna på tallrikarna: kudden är klar. Och ett par minuter för en kaotisk layout av röda minibröd och räkor (du kan doppa något i såsen). Smaklig måltid!

Videorecept med räkor och tomater

Ett vackert prov, där ännu mer protein på grund av äggbasen för såsen. Räkor stekas i en stekpanna. För resten, överväga alla hemligheterna hos klassikerna och turen förblir på din sida.

Vi behöver:

• Stora räkor - 350-400 g
• Gröna - 1 gäng
• Hård ost - från 30 g
• Krutonger - 1 glas
• Körsbärstomater - från 10 st.

Matlagning förklarar bra i en kortfattad video utan för mycket prat om receptet.

Var uppmärksam på såsen. Det ekar den klassiska traditionen med slagen ägg. För honom behöver vi:

• Vaktelägg - 5 st.

Eller 1 kycklingägg

• Söt senap - ½ tsk
• Vegetabilisk olja - 120 ml
• Citronsaft - 2 tsk
• Finriven ost - 1 msk. en sked
• Naturlig yoghurt - 2 msk skedar
• Marinerade bärare - 2 tsk

Kan ersättas med hudfri inlagd gurka

• Socker och salt - 1 nypa vardera

Slå ägg med senap, strö över socker och salt - 30 sekunder. Häll olja i en tunn ström. Tillsätt citronsaft, kapris, riven ost. Slå igen. Slutligen tillsätt naturlig yoghurt för att mjuka konsistensen.

Blanda salladsblad med räkor, fyll med sås och låt det brygga lite. Lägg på en tallrik, strö över riven hård ost och tillsätt körsbärshalvor och krutonger.

Vi blir glada att veta att du gillade Caesarsallad med räkor från första försöket. Ett recept med ett foto steg för steg och hemligheterna i en utsökt maträtt garanterar trevliga och framgångsrika sysslor. OCH vacker presentation från andra kulinariska experter frestar att fotografera ett personligt mästerverk. Var inte blyg, era kameror i varje telefonsamtal för minnesvärda stilleben!

Tack för artikeln (6)

Håller med, åtminstone en gång i vårt liv var och en av oss tillagade klassisk sallad Caesar. Naturligtvis är jag inget undantag. Men här är en bensinstation för Caesar som mest olika recept det fungerade inte för mig på länge. Jag har provat många recept på dressingar för denna sallad från kända kockar och vid varje bekvämt tillfälle beställde jag Caesarsallad på restauranger, både här och utomlands.

I slutändan fick jag den perfekta Caesar-salladsdressingen hemma, ja eller åtminstone tills jag slutade med det här alternativet tills jag kom med ett annat recept. Idag ska vi laga Caesarsallad med räkor - klassiskt recept med krutonger och ost.

Följande dressingalternativ är universellt för hela "Caesar salladsfamiljen". Med denna dressing kan du inte bara förbereda Caesarsallad med räkor utan även Caesarsallad med kyckling, lax eller utan "proteintillsatser" alls. Caesar salladsdressing med räkor förvaras perfekt i kylen i 12 timmar, så att du säkert kan förbereda den i förväg.

Ingredienser för en klassisk sallad

1. Räkor 250 gr.
2. Isbergssallad 150 gr.
3. Körsbärstomater 200 gr.
4. Hårdost 50 gr. (Parmesan, Grana Padana eller andra.)
5. Vita brödkrutonger 50 gr.

Ingredienser för salladsdressing

1. Äggulor 3 st.
2. Vegetabilisk olja 50 ml.
3. Söt senap 1 tsk
4. Ansjovisfilé 3-4 st.
5. Citronsaft 2 msk
6. Vitlök 1-2 kryddnejlika
7. Socker ½ tsk
8. Svartpeppar 1 nypa

Hur man lagar mat hemma

För att göra vår räka caesarsallad utsökt bör särskild uppmärksamhet ägnas åt räkor. Jag använder glaserad kokt frysta räkor storlek 90/120. Och om räkorna tillagas korrekt, blir de saftiga, ömma i salladen och behåller den unika smaken av skaldjur.

Matlagning räkor för sallad

Jag råder dig att omedelbart överge tanken på att köpa redan skalade frysta räkor - de är smaklösa och intetsägande när de tinas. Häll räkorna i kokande vatten i en djup skål och låt svalna helt.

Caesar salladsås med räkor: recept, komposition, proportioner

Förbered ingredienserna för förbandet: separera det vita från äggulorna, pressa ut citronsaften, rengör vitlök, mät den önskade mängden vegetabilisk oljasenap och ansjovisfiléer.

Lägg alla ingredienser för Caesar dressing i en mixerskål, tillsätt socker och svartpeppar.

Och slå med maximal hastighet till en homogen massa. Receptet på räksäsarsallad innehåller ansjovis, som i sig är mycket salt, så vi lägger inte till salt i kejsardressingen. Låt såsen stå i 15-20 minuter, så att alla ingredienser "blir vänner" med varandra och först sedan smaka på den. Ansjovis i Caesar-dressing kan ersättas med skarpsillfilé.

Matlagning läckra krutonger

En annan viktig ingrediens i kejsarsallad för räkor är krutonger med vitt bröd. De kan beredas på vilket som helst bekvämt sätt. Jag torkade skivorna i brödrosten och tärnade dem snabbt och enkelt.

Låt oss börja montera vår restaurangsallad. Riv isbergssalladsblad i en platt salladsskål eller en portionerad tallrik, lägg hackade tomater och räkor ovanpå salladen.