Hur man lagar räkor caesar. Caesarsallad med kungliga räkor. Matlagning Caesar från räkor och krutonger hemma

Classic Shrimp Caesar Salad är en enkel maträtt som kännetecknas av sin utsökta smak och tillgänglighet av ingredienser. Denna klassiska sallad är väldigt lätt att göra. För att göra detta måste du ta kokta eller stekta räkor, kombinera dem med ost, kex, grönsaker och fyll också allt traditionell sås.

Den klassiska Caesarsalladen med räkor passar utmärkt till ett festligt bord. Den är låg på kalorier och rik på smak... Skaldjursallader serveras ofta på restauranger och kaféer. Receptet för räkor Caesar är dock så enkelt att du kan laga det tillsammans med den klassiska Caesarsåsen hemma.

Recept klassisk sallad Räka Caesar är väldigt enkel. Den kan enkelt användas för att förbereda en utsökt maträtt till ett festligt bord. Du kan också alltid behaga dina nära och kära med utsökt och hälsosam sallad.

Till skillnad från den klassiska Caesarsalladen med räkor är den mindre näringsrik och mer sofistikerad. Det ser bra ut på festbordet, passar bra till fiskrätter, grönsaksrätt och till och med ris.

Ingredienser

Kaloriinnehåll

Kalorier
77 kcal

Protein
6,8 g

Fetter
4,5 g

Kolhydrater
3,4 g

Förberedelse

• Steg 1

  Häll olivolja i en skål. Tillsätt vitlök hackad med en kniv.



Steg 2

Vi tar vitt bröd och skär av skorpan från det. Skär massan i tärningar och lägg i pannan. Häll lite olivolja med vitlök (ca 1 msk) och stek snabbt. Låt krutongerna svalna.



Steg 3

Tina de kokta frysta räkorna i kokande vatten med en stor mängd salt. Häll med en sked vitlöksolja och en sked citronsaft. Vi lämnar för att marinera.
Om du tar råa räkor måste de först kokas, skalas från skalet och tas bort tarmen. Förresten, du kan använda vilken räka som helst till Caesar. Till exempel fungerar de bra med kunglig sallad eller Tigerräkor... Om det inte finns några kan du göra med de vanliga oceaniska. Observera att det är bättre att inte koka kokta räkor. Det räcker att fylla dem med varmt vatten med mycket salt.



Steg 4

Tillsätt Worcestershire -sås, Dijonsenap och ett par matskedar citronsaft i resterande smör med vitlök (detta är cirka 4 matskedar). Rör om dressingen och lägg den åt sidan.



Steg 5

Skär salladsbladen i stora bitar eller riv dem för hand. Vanligtvis är Caesar gjord på romaine sallad, men du kan ta en annan typ av sallad eller en färdig blandning från snabbköpet.



Steg 6

Koka vakteläggen och skär dem på mitten. Om så önskas kan de uteslutas från salladen eller ersättas med kycklingägg.
Vi skär också körsbärstomaterna i två och skickar dem till salladsskålen.



Steg 7

Riv parmesanen och lägg i salladsskålen.



Steg 8

Krydda kejsaren med vår sås och blanda försiktigt.



Steg 9

Överför räkorna till pannan och stek snabbt.



Steg 10

Sätter på kejsarsalladen fin tallrik och tillsätt krutonger. Lägg de stekta räkorna ovanpå och strö över lite parmesan.
Färdig sallad visar sig vara mycket aptitretande och vacker. Prova, det kommer att bli jättegott!

Om du är trött på de vanliga salladerna med kyckling eller kött, prova att göra Caesar med räkor enligt våra recept.

Historien om utseendet på Caesarsallad

Trots att det klassiska Caesarsalladsreceptet innehåller kokt kycklingfilé Räka Caesar har också vunnit mycket popularitet inom olika länder världen. Man tror att en viss krögare Caesar Cardini uppfann receptet. Det hände 1924, när restaurangen på grund av tillströmningen av gäster fick slut på de flesta produkterna.

För att inte göra gästerna besvikna bestämde sig Caesar för att improvisera. Av de återstående produkterna förberedde han den enklaste salladen, kryddat med en originalsås. Inledningsvis saknades till och med kyckling i Caesarsallad, men sedan dess har receptet förbättrats genom att lägga till kycklingfilé, räkor, bacon, ansjovis och andra ingredienser i skålen.

För lätta och välsmakande sallader, prova ett av våra recept på Shrimp Caesar.

Ett enkelt recept på Caesarsallad med stekta räkor

Detta recept på Caesarsallad är lika enkelt som det föregående. Dess största skillnad är bara att räkorna stekas i en panna med tillsats av vitlök och kryddor.

Det är bättre att välja räkor själva av stora sorter. Tiger- eller kungräkor är perfekta, som måste stekas i en panna i en olivolja eller Smör strax innan servering av salladen.

Ingredienser för räkor Caesarsallad:

• Kungräkor - 400 g
• Vitt bröd - 250 g
• Körsbärstomater 5 st
• Parmesanost - 100 g
• Sallad (isberg, romaine eller sallad) - 6 bitar
• Kycklingägg - 2 st.
• Citronsaft - 4 msk l
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Olivolja - 150 ml
• Senap - 1 tsk
• Socker - 1 tsk
• Salt, peppar - efter smak

Matlagning Caesar med räkor:

1. vitt bröd skär i tärningar och stek i olivolja och vitlök tills de är gyllenbruna. Om så önskas kan olivolja ersättas med smör, vilket ger våra krutonger nya smaknoter.
2. Koka räkorna i vatten med tillsats av salt, peppar och lagerblad. Därefter tömmer vi vattnet från dem och låter svalna.
3. Koka kycklingägg och ta bort äggulorna. Blanda i en separat tallrik olivolja, riven äggulor, senap, citron juice, salt och socker. Pressa ner vitlöken i såsen och smaka av. Öka mängden salt eller citronsaft om så önskas.
4. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.
5. Skala räkorna från skalet.
6. Lägg hackad sallad, krutonger och halverade körsbärstomater på en tallrik.
7. Stek räkorna lätt i en panna i olivolja med vitlök. Vi sprider det på en sallad och häll försiktigt allt med vår sås.
8. Strö salladen med ost ovanpå och servera.

Färdig Caesarsallad med stekta räkor visar sig vara mycket god och aptitlig. Det är en riktig höjdpunkt på festbordet, ser imponerande ut och passar bra till huvudrätter. Om du föredrar att experimentera, prova att strö sesamfrön på salladen eller tillsätt lite kaviar till såsen. Nya smaker kan också läggas till salladen genom att kombinera kokt och stekta räkor genom att tillsätta röd fisk och till och med svamp i salladen.

Caesar med räkor och lax

Caesarsallad med räkor och lax kännetecknas av sin rika smak och utmärkta utseende... Denna maträtt är mycket lätt att förbereda, hälsosam och utsökt.

Ingredienser till salladen:

• Räkor - 250 g
• Saltad lax - 150 g
• Salladsblad - 1 knippe
• Körsbärstomater - 5 bitar
• Parmesanost - 50 g
• Vitt bröd - 200 g
• Kycklingägg - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Olivolja - 150 ml
• Citronsaft - 4 msk l
• Senap - 1 tsk
• Socker - 1 tsk
• Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

1. Koka räkorna i saltat vatten tills de är mjuka. Vi rengör från skalet.
2. Skär laxen (eller annan röd fisk) i tunna skivor.
3. Stek krutonger i olivolja och vitlök.
4. Tillaga såsen. För att göra detta, koka äggen, separera äggulorna och knåda dem. Blanda med olivolja, salt, socker, senap, citronsaft och pressad vitlök. Tillsätt malen peppar och andra kryddor om så önskas.
5. Lägg handrivna salladsblad, krutonger, räkor och lax på fatet. Tillsätt körsbärstomaterna skurna på mitten.
6. Häll såsen över salladen och strö över riven ost.

Caesarsallad med räkor och lax serveras bäst omedelbart efter tillagning. Tack vare ett stort antal vitaminer och mikroelement, denna sallad visar sig inte bara vara god utan också hälsosam!

De klassiska ingredienserna är gröna, rostat bröd och ost med en exklusiv dressing. Men det kreativa tänkandet står inte stilla! Sedan salladens födelsedag har många produkter slagit rot i den. Tomater, kött, ägg och räkor. Den senare blev särskilt nära vänner med klassikerna. De tävlar till och med med kyckling. Speciellt när vi lagar mat festligt bord och till romantisk middag... Skaldjur är ett populärt afrodisiakum.

Nedan - TOP -3 -recept med räkor och alla "Caesars" hemligheter.

Var uppmärksam på de små sakerna! De är enkla och snabba, men de garanterar total framgång.

Snabb navigering genom artikeln:

Fyra hemligheter med den perfekta kejsarsalladen med räkor

Tre valar för restaurangliknande framgångar:

1. Saftiga gröna med en tydlig crunch;
2. Inte mindre krispigt, men mjukt inuti krutonger (krutonger);
3. Sås med flera ingredienser.

Den fjärde geniala touchen från kockarna är inte bara kokt, utan stekt eller bakad räka.

Låt oss göra det felfritt! Observera att något av stegen kan förenklas extremt. Vi erbjuder dig flera alternativ att välja mellan - för krutonger, räkor, sås.

Hemligt nummer 1. Maximal crunch och saftighet av gröna

Var noga med att blötlägga örterna i kallt vatten i minst 20 minuter. Det är bättre att kasta is i vattnet och hålla det i minst en halvtimme. Vi torkar bladen mellan handdukarna och skär eller skär omedelbart i en sallad.

Knäcken av salladsblad minskar också när man byter sort. Den krispigaste på grund av den tjocka basen är den dyra Romaine -salladen. Isberg och en tunn del av bladen av Pekingkål ligger något bakom, och den vanliga salladen kompletterar linan. Det är särskilt fördelaktigt att dra det så att det tunna arket mättas med fukt.



Den viktigaste hemligheten för någon "Caesar"!

Vi blandar bara gröna med såsen.

Räkor eller kött kan doppas i en dressing eller droppe riktad mot salladens proteinkomponent.

I extrema fall, blanda sallad och räkor samtidigt. Detta är bekvämt när du använder små skaldjur.

Men att blanda dressingen med krutonger innebär att förstöra salladen. Brödet blir snabbt blött. Och en vacker styling, där varje bit är frestande markerad, kommer inte att fungera.



Hemligt nummer 2. Hur man gör gourmetkrutonger

Detta är en speciell typ av krutonger. Deras skorpa är krispig och luftig mjukhet förblir inuti. Mer som välstekta krutonger. Det är de som ska användas i sallader. Men helt torkade kex är för hårda och förstör rätten.

Det enklaste sättet med gårdagens vita bröd tar inte mer än 20 minuter.

Skär av skorporna från brödskivorna. Skär smulan i små tärningar - för en bit. Strö efter smak med fint (!) Salt och en blandning av torra italienska örter. För doften, gnid örterna i damm med våra fingrar. Täck flaskhalsen med olivolja med fingret och häll brödskivorna i en tunn stråle (!). Lägg i ett lager på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Bryn i ugnen på 180 grader.

Ett annat alternativ för att förbereda perfekta krutonger inkluderar 2 steg -. De kommer att behöva rostat bröd och upp till 25 minuters tid.

Hemligt nummer 3. Hur man gör läckra och enkla såser

Inget recept krävs steg för steg foton... Allt är elementärt - med en mixer. Dessutom! I vår sammansättning - endast tillgängliga komponenter. Ja, bli inte förvånad! En läckra räkor Caesar dressing kan vara enkelt och prisvärt för alla. Vi köper alla produkter till henne i närmaste stormarknad.

1) Enkelt ostsås med en droppe majonnäs

Vi behöver:

• Majonnäs - 2 msk. skedar
• Söt senap med korn - 2 msk skedar
• Vitlöksklyftor - 2 st. (puré genom en press)
• Citron (endast juice) - 1 st. stor storlek
• Salt - ½ tsk
• Svartpeppar (mald) - ½ tsk
• Raffinerad olja utan en stark lukt (vi älskar olivolja) - 200 ml
• Parmesanost eller annat hårt betyg(rivet spån) - ½ dl

Lägg smör och ost åt sidan. Lägg resten av ingredienserna i en mixer. Vi vrider dem till en emulsions tillstånd - med hög hastighet. Vi låter mixern fungera och häller i oljan i ett dropp. Vi skickar ostspånen till dressingen i slutet och gör några klick i pulserande läge.

Tjock, med en delikat doft, behaglig naturlig nyans. Oh-oh-oh, vår sås kommer att passa alla "Caesar" och inte bara för honom!

2) Klassisk sås med Worcestershire -accent

Med Worcestersås. Denna komponent är svårare att köpa, men förberedelse, som ovan, är inte svårt. Och du kommer inte att spendera mycket tid - upp till 20 minuter.

3) Diet sås baserad på grekisk yoghurt

Observera att i kostrecept (han är 2: a i valen nedan) Vi erbjuder en lätt sås baserad på naturlig yoghurt. Låt oss öppna vägen för sallad till kosten för viktminskning! Det kommer också att vara användbart för dem som bekänner sig till PP och strikt överväger KBZhU.

Hemligt nummer 4. Hur man kokar eller steker skaldjur utsökt

Koka räkorna i skalbuljong.

• Stora räkor - 400 g
• Vatten - 2 liter
• Vitlökssalt - 1 msk sked
• Malad svartpeppar - ½ tsk
• Lövblad - 2 st. medelstorlek

Matlagning med ett foto steg för steg.

Vi skalar räkorna, men lämnar svansen så att det är bekvämt att ta den med handen.

Vi kastar inte skalen (!). Vi lägger dem i en kastrull, saltar, peppar, tillsätter vatten, lägger dem på spisen och låter dem koka över hög värme. När det kokar, tillsätt det skalade köttet och koka tills skaldjuren dyker upp, ändra färgen till rosa. Det tar 2-3 minuter - beroende på storlek.

Vi tömmer vattnet och sänker räkorna i kallt vatten. Detta kommer att stoppa processen. Drottningen för kejsarsalladen är klar!

Vitlöksalt kan ersättas genom att tillsätta salt i vattnet, som för soppa (behaglig salthalt) och vitlökspulver. Det är torkad vitlök som en separat krydda. Handla vid krydddisken i stormarknader.

Video recept hur man skalar drottningen av sallad

Redan från 0:27 - strikt på fallet, hur man rengör skalet av stora (kung) räkor hemma. Närbilder utan vidare. Lätt att lära!

Att sätta ihop det första alternativet steg för steg

Vi behöver:

• Stora räkor - 400-500 g
• Salladsblad - 1 knippe

Vi älskar att kombinera isberg och salladsblandning.

Det är också gott att kombinera kinakål och ruccola.

• Hård ost - från 30 g
• Krutonger - 1 glas
• Enkel ostsås (se ovan) - från 4 msk. skedar

Läs om hur man gör krutonger och sås ovan.

Vi organiserar steg-för-steg-processen så att börja längre steg först. Blötlägg örterna (upp till 30 minuter). Sedan lägger vi in ​​krutongerna i ugnen (upp till 15 minuter). Medan de är rodnade, låt oss börja förbereda skaldjur på det valda sättet (upp till 30 minuter). Blanda såsen (upp till 7 minuter).

När alla ingredienser är klara, låt oss börja samla salladen.

Torka och skär gröna. Blanda skivorna med såsen och lägg dem på ett plant fat. Lägg räkorna ovanpå, varifrån det är bättre att inte ta bort svansarna. Så det kommer att vara bekvämt att äta dem. Tillsätt krutonger och ostspån. Det är lättast att riva den direkt över en tallrik från en fryst bit (lägg osten i frysen i 5 minuter).

Lite slarv i designen och många läckra deltagare. Den stilige mannen är redo!

På bilden nedan finns det fler alternativ för hur du kan mala ingredienserna och servera en underbar sallad. Det är inte synd att spionera på nya ingredienser.

Diet Caesar med bakade räkor

• Kaloriinnehåll i 1 portion - högst 300 kcal.
• Du kan inte baka utan bara koka räkorna. Doppa lätt i såsen innan du lägger på en grön kudde.
• Om du bakar skaldjur är det enkelt att justera mängden olja när du marinerar och inte tjocka såsen med ost. Öka fördelarna med val av sallad och krutongbröd. Högt fiberinnehåll i kli bullar och bröd gjorda på fullkornsmjöl.

För 5 portioner behöver vi:

• Romaine sallad (eller isberg) - 1 gäng
• Eventuellt grönt dessutom - 1-2 korn

Bäst av allt - salladsblandning med icke -standardiserad bladfärg

• Krutonger - 1 glas (för hur man brynar brödet, se ovan)
• Räkor (stor storlek) - 450 g

För marinering av räkor:

• Citronsaft - 2-3 msk skedar
• Olivolja - 2-3 msk skedar
• Röd paprika (torr) - 1 tsk
• Vitlök - 3 klyftor (puré genom en press)

För dietsås:

• Neutral fettsnål yoghurt utan tillsatser - 1/3 kopp
• Citronsaft - efter smak från 1 msk. skedar
• Dijonsenap - 2 tsk
• Vitlök - efter smak, minst 1 kryddnejlika
• Salt - ¼ tsk.
• Malad svartpeppar - ¼ tsk
• Ost (alla hårda sorter) - efter behag och efter smak, för förtjockning

Hur man lagar mat.

Marinera räkorna i en stor skål. Kombinera ingredienserna i marinaden, skaka, häll över skaldjur och rör om. Låt svalna i 10-20 minuter.

Vi bakar räkorna tills de är rosa i ugnen. Lägg skaldjuren på en plåt med bakplåtspapper eller folie och ställ in i en förvärmd ugn på 200 grader Celsius. Tar upp till 10 minuter beroende på storlek.

Vi hackar salladen eller river den med händerna. Vi älskar att experimentera med gröna och förnekar inte att skära i tunna ränder. Även om den klassiska traditionen antar mycket stora ränder - åtminstone "för en bit".

Slå alla komponenter i såsen i en skål, häll uppslamningen över bladen, blanda försiktigt.

Lägg örterna på tallrikarna: kudden är klar. Och ett par minuter för en kaotisk uppläggning av ruddiga mini-bröd och räkor (du kan doppa det lätt i såsen). Smaklig måltid!

Videorecept med räkor och tomater

Ett vackert prov, där ännu mer protein beror på äggbasen till såsen. Räkor stekas i en panna. För resten, tänk på alla hemligheterna för klassikerna och turen kommer att finnas kvar på din sida.

Vi behöver:

• Stora räkor - 350-400 g
• Gröna - 1 gäng
• Hård ost - från 30 g
• Krutonger - 1 glas
• Körsbärstomater - från 10 st.

Matlagning förklarar bra i en lakonisk video utan för mycket prat om receptet.

Var uppmärksam på såsen. Det ekar den klassiska traditionen med vispade ägg. För honom behöver vi:

• Vaktelägg - 5 st.

Eller 1 kycklingägg

• Söt senap - ½ tsk
• Vegetabilisk olja - 120 ml
• Citronsaft - 2 tsk
• Fint riven ost - 1 msk. sked
• Naturlig yoghurt - 2 msk skedar
• Inlagda karers - 2 tsk

Kan ersättas med skalfri inlagd gurka

• Socker och salt - 1 nypa vardera

Vispa ägg med senap, strö över socker och salt - 30 sekunder. Häll olja i en tunn stråle. Tillsätt citronsaft, kapris, riven ost. Slå igen. Till sist, lägg till naturlig yoghurt för att mjuka upp konsistensen.

Blanda salladsblad med räkor, fyll med sås och låt det brygga lite. Lägg på ett fat, strö över riven hårdost och tillsätt körsbärshalvor och krutonger.

Vi kommer att vara glada att veta att du gillade Caesarsallad med räkor från första försöket. Recept med foto steg för steg och hemligheter utsökt maträtt garantera trevliga och framgångsrika sysslor. A vacker presentation från andra kulinariska experter frestar att fotografera ett personligt mästerverk. Var inte blyg, kamerans era i varje telefonsamtal för minnesvärda stilleben!

Tack för artikeln (7)

Räka Caesarsallad är ett klassiskt enkelt recept - detta är en av varianterna av den välkända salladen. Tack vare närvaron av gröna, tomater och räkor ser skålen väldigt färgstark och elegant ut. En subtil vitlöksnot måste kännas i salladen. Dessutom är denna Caesarsallad med kyckling och räkor låg på kalorier och innehåller bara 90 Kcal per 100 gram.

Speciellt för våra vanliga läsare har vi samlat andra salladsrecept, till exempel eller.

Läcker och elegant sallad med en lätt nötaktig smak. Vaktelägg läggs till lätt maträtt känslig eftersmak.

En uppsättning produkter för 4 portioner:

• 200 gr. stora räkor;
• 1 gäng salladsblad;
• 6 st. vaktelägg;
• 200 gr. parmesan (fint riven);
• 3 vitlöksklyftor;
• 40 gr. stekta kärnor valnöt;
• 5 msk Soja sås;
• 100 g salladsdressing till Caesar;
• 20 gr. gröna efter smak;
• 125 gr. vita brödsmulor.

Hur man gör räkor caesarsallad:

1. Tvätta gröna noggrant och torka dem.
2. Stek de skalade nötterna i en torr stekpanna under konstant omrörning. Hacka de kylda kärnorna med en kniv i små bitar.
3. Koka hårdkokta vaktelägg (5 minuter efter kokning), svalna, skala, skär i kuber.
4. Häll kokande vatten över räkorna. Häll sojasås i pannan och tillsätt hackad vitlök. Stek slaktkroppen i denna sås.
5. Ta gårdagens vita bröd, skär det i skivor med sidor på 1 cm. Strö krutonger med vegetabilisk olja, salt, bryn i ugnen i ungefär en kvart.
6. Riv salladen i bitar, lägg i en salladsskål.
7. Strö över nötter ovanpå, två tredjedelar av riven parmesan, strö över färdig salladsdressing och blanda allt väl.
8. Vi sprider äggen över salladens yta. Strö över brynta krutonger och resterande ost. Vi dekorerar salladen och lägger vackert ut räkorna och örterna.

Caesar med räkor - ett enkelt recept

Receptet är lämpligt för "force majeure" -omständigheter, när gäster plötsligt dök upp på tröskeln. Med hjälp av detta är det gott, och viktigast av allt, du kan snabbt mata ett företag på 4 personer.

En uppsättning produkter för 4 portioner:

• 20 gr. färska räkor;
• 4 färska ägg;
• 1 knippe Romaine salladsblad
• 4-5 st. körsbärstomater;
• 10 gr. dill;
• 2 nypor salt.

För krutonger:

• 4-6 bitar gammalt bröd utan skorpa;
• 0,5 tsk kryddor "provensalska örter";
• 1 nypa nymalen svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk olivolja;
• 1 nypa salt.

Caesar Räkförband:

• 290 g naturlig yoghurt;
• 1 paket Caesar -kryddor.

Hur man gör räkor caesar salladsdressing:

1. Vi tinar räkorna i förväg på ett försiktigt sätt, skölj dem under kallt vatten. Doppa dillparaplyerna i en kastrull med vatten, salta och koka upp. Sänk räkorna i kokande vatten, koka dem i 2-3 minuter. Vi tar ut de färdiga räkorna med en hålslev, lägg dem i isvatten och rengör.
2. För att förbereda krutonger, skär av skinnet från skivor av gammalt bröd, skär massan i små kuber eller kuber. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, bryn krutongerna, krydda dem med salt, peppar och örter. I slutet av stekningen lägger du hackad vitlök.
3. Tvätta salladen noggrant, torka den, dela den i blad. Vi river dem med händerna, bildar en kudde av dem på en tallrik.
4. För dressing, blanda yoghurt med torr krydda för denna sallad.
5. Koka kycklingägg hårdkokta, svalna i isvatten, ta bort skalet, skär kubakim. Skölj körsbären, skär i 4 delar.
6. På toppen, på ett kaotiskt sätt, lägg ut halvor av tomater, ägg, räkor, krutonger. Smaksätt salladen med yoghurtsås.

Caesarsallad med räkor - ett klassiskt recept

Uppfriskande lätt sallad, som förbereds snabbt och enkelt nog.

En uppsättning produkter för 4 portioner:

• 500 gr. färska räkor;
• 3 kycklingägg;
• 4 färska tomater;
• 2 gröna gurkor;
• 100 g rågbröd;
• 100 g Mozzarellaost;
• 4-6 msk färdig sås"Caesar";
• 0,5 tsk vardera salt och svartpeppar;
• 1-2 lavrushkas.

Caesarsallad med räkor - recept:

1. Vi tvättar stora färska räkor under rinnande kallt vatten, skickar dem till kokande vatten. Tillsätt lavrushka där, salta och peppra vattnet lite. När vattnet kokar upptäcker vi 3 minuter och stänger av värmen. Vi täcker med ett lock, vi insisterar på skaldjur i en kvart.
2. Mina gurkor och tomater. Skär dem i bitar.
3. Vi tar ut skaldjur från pannan med en hålslev, rengör den från skalet, tar bort tarmvenen och huvudet.
4. Tre ost på ett rivjärn.
5. Hårdkokta ägg, skuren i kuber.
6. Skär rågbröd i kuber, lägg på ett bakplåt, brunt i ugnen.
7. Vi lägger alla ingredienser i en salladsskål, smaksätt med sås, blanda.

Caesarsallad med tigerräkor

Caesarsallad är en ganska välkänd maträtt, men inte alla vet hur man förbereder såsen till den. Vi gör denna variant av förrätten inte med en köpt dressing, utan med en hemlagad sås gjord på äggulor och citronsaft.

En uppsättning produkter för 4 portioner:

• 200 gr. tigerräkor;
• 2 färska ägg;
• 7 körsbär;
• 100 g ost;
• 2-3 bitar bröd (ingen skorpa);
• 200 gr. salladsblad;
• 0,5 citron;
• 5 msk olivolja;
• 1 tsk matsallap senap;
• 2 tsk kökssalt;
• 2 vitlöksklyftor.

Caesarsallad med räkor:

1. Skär det vita brödet i kuber på samma sätt, lägg det på en plåt, brun i ugnen (180 g) i 7-10 minuter.
2. Lägg räkorna i kokande vatten, koka i 10 minuter. Därefter dränerar vi vattnet, kyler skaldjuren lite, rengör det.
3. Vi tvättar salladsbladen noggrant. Vi sliter med händerna. Lägg gröna på en tallrik.
4. Lägg på körsbärskvarter, krutonger och räkor ovanpå.
5. Koka för tankning kycklingägg i 5-6 minuter. Kyl dem i isvatten, skala och separera äggulorna. Vi överför dem till en djup skål, knådar med en gaffel. Här pressar vi saften från en halv citron, hackad vitlök, bords senap och olivolja. Alla komponenter blandas noggrant tills de är släta.
6. Krydda rätten med sås och strö över riven ost.

Caesarsallad med räkor och krutonger

Royal Caesar kännetecknas av sin speciella sås och unika smak. Alla ingredienser kombineras harmoniskt i skålen, och matlagning kommer att ge mycket nöje.

En uppsättning produkter för 4 portioner:

För att ge räkorna en kryddig, unik smak måste de marineras. För att göra detta, blanda alla ovanstående ingredienser. Häll räkorna med marinaden, blanda och marinera ett par timmar i kylen.

För att förbereda smaksatt vegetabilisk olja för Caesarsås, skala vitlöken och hacka den fint. Fyll den med raffinerad olivolja, låt stå ett par timmar.

Skär baguetten i kuber med sidor på 1 cm, bryn i ugnen på 200 grader. När krutongerna är något bruna, gnid var och en med en vitlöksklyfta och krydda med en blandning av provencalska örter.

Vi tömmer skaldjur. Bryn dem i en varm stekpanna utan olja i ca 1-3 minuter (ju större räkor, desto längre tid tar det att steka).

Förbered såsen separat i en djup skål. Koka ett mjukt kokt ägg för honom, ta genast bort äggulan från det och börja på att förbereda förbandet. Lägg först senap, häll sedan i blandningen av olivolja och smaksatt solrosolja lite och vispa samtidigt kraftigt med en visp. Häll Worcestershire-såsen i den resulterande halvflytande massan i delar så att dressingen inte delamineras. Tillsätt lite salt i slutet.

Blötlägg salladsblad i kallt vatten i en halvtimme. Detta gör gröna saftiga och krispiga. Sedan torkar vi bladen, river dem i medelstora bitar. Lägg grönsakerna på en tallrik, strö över den förberedda Caesarsåsen.

Nästa lager är att placera de marinerade stekta räkorna, som vi också täcker med sås.

Täck skaldjur med riven Cheddarost (om så önskas kan osten skäras i tunna skivor).

Lägg de rostade brödbitarna ovanpå, strö över dressingen. Krutongerna ska bara blötläggas ovanpå med dressingen och förbli krispiga i mitten. Därför serveras salladen utan dröjsmål omedelbart efter montering.

Räkor och kyckling Caesar sallad är bäst förberedd med stora kungräkor. Det är bättre att använda färska krispiga salladsblad till rätten. Romaine och isbergssorter fungerar bäst. Kaloriinnehållet i Caesarsallad med räkor gör att även de som följer en diet kan äta rätten. God aptit, alla!

Denna maträtt är stolt över toppen av de mest populära salladerna i världen. Idag serveras den i nästan alla restauranger och är en av de mest beställda rätterna.

Det finns många alternativ för dess tillagning - med kyckling, räkor, bacon, krabbkött etc. Caesar med räkor blir mer och mer populär och av goda skäl. Räkor passar ju bra med andra produkter, vilket gör att du kan skapa olika smakvarianter av salladen.

Men huvudingrediensen är en dressing baserad på majonnäs, senap och citronsaft.

Bara salladsblad täckta med denna sås är redan mycket utsökt sallad... Strö över parmesan för ännu bättre smak. Och även halvor av körsbär och vitlökskrutoner- mmm ... Allt genialt är enkelt.

Innan du 8 bästa alternativen Caesar med räkor. Så om du föredrar fisk och skaldjur kyckling - var noga med att lägga till dessa recept i dina bokmärken.

Du kanske också gillar det, vilket också ser bra ut på semesterbordet och är väldigt enkelt och snabbt att förbereda.

Huvudhemligheten med restaurangversionen av Caesarsallad är dess dressing - dess delikata citron -senaps smak är i perfekt harmoni med räkor och färska salladsblad. Räkor kan framgångsrikt ersättas med skivor lättsaltad eller rökt lax eller kokta kycklingfiléer.

Salladen kan serveras antingen i separata portioner eller på ett stort fat. Det ser väldigt imponerande och festligt ut, och smaken är helt enkelt gudomlig.

Ingredienser

Till salladen:

• Sallad och ruccola
• Vaktel eller vanliga ägg
• Räkor / kycklingfilé / lättsaltad lax (valfritt)
• körsbärstomater
• parmesanost
• vitt bröd

För tankning:

• Olivolja - 5 matskedar
• Sojasås - 2 msk
• Citron - 0,5 st
• Majonnäs - 5 matskedar
• Granulat senap - 1 tsk med en bild
• Vitlök - 1 klyfta
• Salt, peppar - efter smak

Förberedelse

1. Vi rengör räkorna från skalet och den mörka tråden, skölj den under vatten och lägg den på en servett så att vattnet absorberas. Lägg dem i en stekpanna med lite olivolja och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Smaksätt med salt och peppar, strö över citronsaft.

2. Häll lite olivolja i en förvärmd stekpanna och rosta skivor vitt bröd i den på båda sidor. Gnid krutonger på ena sidan med en skalad vitlöksklyfta. Skär i små kuber från den rivna rullen.

3. Koka hårdkokta vaktelägg i varmt vatten (5 minuter). Skala sedan och dela dem i två.

Skär körsbärstomaterna också till hälften.

Skölj sallat och ruccolablad ordentligt under vatten och riv det i bitar med händerna.

Riv parmesanosten på ett fint rivjärn.

4. Blanda majonnäs, olivolja, sojasås, senap, salt och peppar, riven vitlöksklyfta och saften av en halv citron i en skål. Häll en handfull riven parmesan i den färdiga dressingen. Om såsen är för tjock, späd med lite vatten eller mjölk. Smaka på det, om du saknar något, lägg till det.

5. Lägg gröna blad i en djup salladsskål och häll sås. Blanda allt väl och lägg allt grönt på ett fat.

Toppa med smaksatta krutonger, halvor av vaktelägg och körsbärstomater, riven parmesan och stekta räkor.

Caesarsallad med räkor, krutonger och ost hemma, författare - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Enkelt klassiskt recept på Caesar -sallad med räkor

Detta är en version av den kalorifattiga Caesar gjord enligt klassikerna, men istället för kyckling innehåller den räkor, vilket gör den mer exotisk och inte mindre god. Dressingen tillagas med majonnässås, som inte är lika fet som vanlig majonnäs. Men om du inte hittar det, använd osötad yoghurt.

Ingredienser

Till salladen:

• parmesanost
• Cocktailräka, tiger eller kung
• rågbröd
• körsbärstomater
• Alla gröna (Romanosallad eller isberg, spenat, ruccola, kinakål)

För tankning:

• Senap - 1 tsk utan bild
• Soja sås
• Majonnäs lätt sås- 3 msk.
• Citronsaft - 1 tsk
• Vitlök - 1 klyfta
• Alla nötter eller sesamfrön (valnötter, cashewnötter, pinjenötter)
• Salt, peppar - efter smak

Förberedelse

1. Tina räkorna och skala av skalet och svarta ränder. Stek dem på båda sidor i olivolja och vitlök, strö över kryddor i slutet och ringla över lite sojasås.

2. Blanda till majonnässås med senap, riven vitlök, citronsaft, salt och peppar.

3. Riv de tvättade och torra bladen av gröna grovt med händerna, bryt brödet i bitar, blanda med dressingen och mosa ordentligt.

4. Lägg de kryddade gröna på en maträtt blandad med stekta räkor. Lägg körsbärshalvorna ovanpå.

Strö generöst med riven parmesan och hackade nötter eller sesamfrön.

Enkel klassiskt recept Caesarsallad med räkor, författare - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Läcker Caesar med räkor och kinakål, krutonger och körsbärstomater

En enkel och ovanlig sallad med ananas- och granatäpplesmak. Om du älskar exotiska rätter kommer du säkert att njuta av denna sallad. Det kompletteras av en utsökt citronsennepsdressing som kan användas med stuvade grönsaker och även serveras med fisk.

Ingredienser

• Räkor - 300 g
• Granatäpplefrön - 100 g (valfritt)
• Pekingkål - 400 g
• Konserverad ananas (eller färsk) - 300 g
• Rågkrutonger - 50 g
• Salt - 1 tsk
• Körsbärstomater - 100 g

Tankning:

• Granulat senap - 1 tsk
• Gräddfil - 3 matskedar
• Citronsaft - 1 tsk
• Olivolja - 1 matsked

Förberedelse

1. Lägg räkorna i en kastrull, salta (1 tsk salt) och tillsätt vatten för att täcka dem helt. Koka efter kokning i 2 minuter, töm sedan vattnet. Rengör från skal, svans och svart tråd.

2. Skölj kinakål och skär i små bitar. Skär ananasmassan i tärningar och skär körsbärstomaterna på mitten.

3. Blanda alla ingredienser till dressingen tills de är pastiga.

4. Lägg kinakål, ananasbitar, skalade räkor, granatäpplekärnor, körsbärstomater och kex i en salladsskål. Häll ut all dressingen och rör om salladen ordentligt.

Läcker Caesar med räkor och kinesisk sallad, Författare - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Hur man gör kycklingsallad och räkor

En mycket god och vacker sallad, som är perfekt både för ett festligt bord och för middag för hela familjen. Huvudkomponenten är räkor och kycklingfilé, så det är ganska näringsrikt och tillfredsställande.

Ingredienser

• Stora räkor - 400 g
• Körsbärstomater - 250 g
• Salladsblad - 150 g
• Krutonger - 100 g
• Parmesanost - 150 g
• Kycklingfilé - 300 g

För tankning:

• Majonnäs - 50 g
• Citronsaft - 50 g
• Olivolja - 100 g
• Dijonsenap - 50 g
• Vitlök - 3 kilar
• Riven parmesanost på ett fint rivjärn (spån) - 50 g
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse

1. Skivning

Riv salladsblad i små bitar med händerna.

Skär körsbärstomaterna på mitten.

Riv parmesan på ett grovt rivjärn.

Koka räkorna i saltat vatten i 2 minuter efter kokning. Skala sedan av skalet, hästsvansarna och den svarta tråden.

Skär kycklingfilén i strimlor och stek i olivolja och vitlök. När det är klart, tillsätt lite sojasås till stekpannan och stek i den i ytterligare 2 minuter.

Blanda alla komponenter för dressing, salt och peppar efter smak. Såsen ska bli som tjock gräddfil, mycket god och aromatisk.

3. Vi samlar på sallad

Lägg alla ingredienser i en salladsskål och krydda med såsen. Blanda allt väl.

Hur man gör kyckling och räkor Caesarsallad, av - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Ett läckert recept på Caesarsallad med räkor och röd fisklax på video

Ett annat alternativ för att förbereda denna underbara sallad, nu med lax. Eftersom den innehåller skaldjur kommer citronsaft och olivolja att vara utmärkt som en dressing. Och det blir ännu godare om du lägger till svarta oliver.

Ingredienser

• Salladsblad är olika
• Lättsaltad lax eller annan röd fisk
• Räkor
• Toffu eller parmesanost
• Vaktelägg
• körsbärstomater
• Paprika röd

Tankning:

• Citronsaft + olivolja

Förberedelse

Riv salladsblad i bitar med händerna. Skär laxen, osten och rödpeppar i små fina tärningar och skär de kokta vakteläggen och körsbärstomaterna på mitten.

Koka räkorna i saltat vatten i 2 minuter efter kokning, sval sedan och skala dem.

Lägg alla ingredienser i en salladsskål och krydda med citronsaft. Ringla över olivolja innan servering.

Receptet på en utsökt Caesarsallad med räkor och röd lax på videon:

Hur man lagar Caesar med räkor och vaktelägg

En mycket lättlagad sallad som är perfekt för både ett festligt bord och en familjemiddag. Det belastas inte med överskott av kalorier, därför uppfattas det lätt av magen. Som en dressing, Caesar sås, som du kan köpa i affären. Den har en syrlig smak, med en lätt doft av vitlök och parmesanost i kompositionen.

Ingredienser (för 2 stora portioner)

• Hård ost (parmesan eller annan) - 50 g
• Körsbärstomater - 6 bitar
• Vitt bröd eller färdiga krutonger
• Räkor - 200-300 g
• Isbergssallad
• Vaktelägg - 6-8 st.
• Vitlök - 3 kilar
• Citronsaft - 2 matskedar
• Olivolja - 2 matskedar
• Caesarsalladsdressing

Förberedelse

1. Lägg räkorna i varmt saltat vatten och koka i 2 minuter. Kyl och skala bort huden och mörka ränder.

2. Hårdkoka vakteläggen, skala och skär varje i hälften.

2. Skär det vita brödet i tärningar. Blanda två matskedar olivolja med vitlök i en skål och låt stå i 20 minuter.

Häll av den vitlöksfria oljan i en förvärmd stekpanna och lägg brödtärningarna i den. Salta den lite och stek den på alla sidor tills den är gyllenbrun. Lägg sedan på en servett för att absorbera överflödig olja.

3. Skär salladen i stora bitar, skär körsbären i halva och riv osten på ett fint rivjärn.

4. Lägg ett lager salladsblad på ett fat, sedan räkor. Ringla över lite Caesarsås. Toppa sedan med tomat- och ägghalvor, krutonger och strö över sås igen. Strö hela salladen med riven ost.

Hur man lagar Caesar med räkor och vaktelägg, författare - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Festligt Caesarrecept med bläckfisk och räkor

Den här salladen kan ersätta hela festbordet. Den har det mest utsökta - ett överflöd av skaldjur, örter, ost och utsökt dressing med doften av skaldjur och nötter. Den är mycket rik på komposition och du kommer inte att kunna spara på den. Men om ditt mål är att imponera på gästerna kommer du säkert att kunna göra det.

Det är inte så svårt att göra det, det viktigaste är att få alla ingredienser, och det finns många av dem. Naturligtvis kan några av dem utelämnas eller ersättas med de som är nära till smak.

Ingredienser

• Tomater
• Hårdkokta vaktelägg
• Rå bläckfisk
• Färdiga musslor (konserverade i olja)
• Lättsaltad röd fisk
• Salladsblad (vilken typ som helst)
• parmesanost
• Caesarsås
• Basilika blad (för dekoration)

För räkor:

• Rå kungräkor
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Citronsaft - 1 matsked
• Salt - 0,5 tsk
• Olivolja (för stekning)

För krutonger:

• vitt bröd
• Olivolja
• Vitlök

Till såsen (för 400 ml):

• Pocherat ägg - 1 bit
• Kapris - 7 g
• Majonnäs - 90 g
• Senapsbönor - 1 tsk med en bild
• Fint riven parmesanost - 50 g
• Ostronsås - 50 ml
• Skaldjurssås (valfri) - 50 ml
• Citronsaft - 1 matsked
• Fisksås - 1 matsked
• Olivolja - 90 ml
• Valnötolja (eller 2 msk nötter) - 10 ml
• Socker - 1/4 tsk
• Malad svartpeppar - efter smak

Förberedelse

1. Krutonger

Skär vitt bröd i kuber eller bryt i små bitar. Vik den till en ugnsform. Pressa vitlöken i olivoljan och bred den resulterande blandningen över brödet så att det täcker alla bitar, salt.

Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 250 °, och titta på - när krutongerna blir gyllenbruna, ta ut. De ska vara krispiga och mjuka på insidan.

Blanda alla angivna ingredienser till såsen med en mixer. Du bör få en tjock pasta med en fiskaktig smak.

3. Räkor

Skala de råa räkorna och ta bort den mörka remsan från baksidan. Förbered marinaden - blanda 1 msk. citronsaft, riven vitlöksklyfta och en halv tesked salt. Häll det i räkor och rör om. Låt dem marinera en stund.

Häll olivolja i en förvärmd panna och hacka en vitlöksklyfta. Lägg räkorna i den och stek dem på båda sidor tills de är vackert gyllenbruna.

4. Bläckfiskar

Ta bort den övre huden från den råa bläckfisken och rengör insidan. Skölj väl under vatten. Lägg hela bläckfisken i kokande saltat vatten och koka högst 1,5-2 minuter, annars blir det "gummiliknande" och hårt. Lägg den sedan på ett fat och ställ i kylen. Skär i remsor.

5. Samlar sallad

Lägg alla salladsblad, bläckfiskringar, stekta marinerade räkor, tärnade röda fiskfiléer, tomater skurna i skivor, halvor av kokta vaktelägg i en djup skål. Häll hela detta lager med Caesar -sås, strö över fint riven parmesanost. Toppa med vitlökskrutoner.

Upprepa hela detta lager igen två gånger till. Toppa med basilikablad, om så önskas.

För färskhet, riv limeskal ovanpå och ringla över lite juice.

Festligt Caesar -bläckfisk- och räkorecept, publicerat av https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Matlagning Caesar med räkor och avokado

En hälsosam sallad både för varje dag och för en semester. En lätt dressing, inte belastad med majonnäs, är perfekt för dem som följer figuren.

Det förbereder sig mycket snabbt och produktutbudet är minimalt.

Caesarsallad innehåller också krutonger och hård ost kan du lägga till dem som du vill.

Ingredienser

• Frysta räkor - 300 g
• Liten avokado - 1 st
• Rucolablad - 100 g
• Körsbärstomater - 200-250 g
• Sojasås - 1 tsk
• Olivolja (för stekning av räkor)
• Sesam (till dekoration)

För tankning:

• Stor lime - 0,5 st
• Olivolja - 2 matskedar
• Salt - på spetsen av en kniv

Förberedelse

Skala räkorna och ta bort den mörka remsan från baksidan. Stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja med en vitlöksklyfta pressad genom en press. Tillsätt 1 tsk i slutet. sojasås och låt sjuda ytterligare en halv minut. Lägg på ett fat och svalna.

Skala avokadon och skär den i tärningar.

Skär tomaterna på mitten.

För dressing, blanda saften av en halv lime, 2 matskedar. olivolja och bara lite salt.

Riv rucculaen i små bitar med händerna och lägg dem i en djup salladsskål. Tillsätt avokado, körsbärshalvor och toppa med dressing. Rör om så att allt blötläggs i såsen.

Lägg den förberedda salladen på ett fat och ovanpå räkorna. Strö över sesamfrön.

Cooking Caesar with Shrimp and Avocado, Author - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

De som hävdar att de inte var imponerade av räkor Caesarsallad gjorde förmodligen den med kokta räkor och hällde över med köpt sås. På en vanlig dag kan du naturligtvis äta så, men för ett festligt tillfälle kommer vi att förbereda en riktig Royal Caesar med räkor.

Ingredienser för 2 portioner Caesarsallad:

1 knippe salladsblad
Cheddarost - 50 g,
räkor inte kokta eller kokta-frysta utan skal 300 g (hela behov ca 600 g),
1 liten tomat eller hälften av en köttig röd paprika (eller utan dem)
Räkmarinad:
honung - 1 tsk,
citronsaft - 1 tsk,
olivolja eller vegetabilisk olja- 1 matsked,
salt,
nymalen pepparblandning.
För krutonger:
150 g baguette utan skorpa,
vitlök - 1-2 klyftor,
torra provensalska örter på skedspetsen (valfritt)
Till Caesarsås
1 ägg i rumstemperatur
senap - 1/4 tsk
citronsaft - 1 tsk,
olivolja "Extra vergine" - 20 ml,
raffinerad solrosolja - 40 ml,
1 vitlöksklyfta
Worcestershiresås - 1 tsk
salt-

Alla räkor är lämpliga för sallad, men stora kungräkor är mer praktiska att använda, eftersom vi måste skala dem alla för hand.

Vi rengör räkorna och lämnar bara köttet. Var noga med att ta bort tarmen, annars kommer räkorna inte att se väldigt estetiskt tilltalande ut i vår sallad. Förbered räkmarinaden: en tesked honung och citronsaft, en matsked olivolja, en nypa salt och en blandning av röd, svart, vitpeppar och paprika, blanda noggrant, häll räkorna och förvara dem i marinaden i några timmar.

Häll en finhackad vitlöksklyfta med 40 milliliter raffinerad solrosolja och låt även införa i ett par timmar, vi kommer att behöva denna olja till Caesarsås.

Vi skär en baguette eller en vit limpa i medelstora rutor, torkar dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader Celsius tills en lätt rodnad. Gnid försiktigt varje krutong med vitlök. Du kan steka dem i en panna i smaksatt vitlöksolja, men då kommer krutongerna att bli feta. Det är också gott, men inte varje mage och inte varje midja tål sådana krutonger. Strö allt med provensalska örter.

Töm marinaden från räkorna och stek dem lätt i en förvärmd torr stekpanna, 1-3 minuter på varje sida, beroende på räkornas storlek. Titta, prova inte räkor nu, annars blir det ingenting kvar till salladen, de är mycket goda :)

Förbered såsen: tvätta ägget noggrant med tvål, koka det mjukkokt. Vi tar genast ut äggulan och använder den till såsen. Tillsätt senap, citronsaft och vispa en blandning av olivolja och vitlök solrosolja förberedd i förväg. Du bör få flytande majonnäs. Tillsätt Worcestershiresås, vispa, tillsätt salt om det behövs. Tillsätt allt försiktigt, droppvis, annars lagras såsen.

Blötlägg salladsblad i kallt vatten i 10-20 minuter, torka med en pappershandduk och riv med händerna i små bitar. Lägg salladen på ett fat och ringla över kejsarsås.

Lägg de marinerade friterade kylda räkorna på salladen, strö över såsen igen.

För räkor - tunt hackad eller fint riven Cheddar.

Till ost - kex. Strö över salladen med såsen igen, blanda försiktigt och servera direkt. Helst ska krutongerna bli lite blöta på utsidan, men inte tappa sin "krispighet".

Det är utsökt att tillsätta lite paprika eller tomatmassa till Caesar, utan skal och utan juice, men du kan klara dig bra utan dem.

En mycket välsmakande sallad, men trots överflödet av gröna är det ganska kaloririkt.