ingångReceptet för läckra Pekingkålkål rullar i en långsam spis. Steg-för-steg recept för att laga kålrullar i en långkokare med ett foto Pekingkålrullar i en redmond långsam spis
Låt oss börja laga mat.
För att förbereda fyllningen tar vi malet kött, jag hamnade med fläsk hemma.
Jag lägger till kryddor efter smak. Jag har en blandning av nymalt paprika och havssalt med vitlök.
Var noga med att lägga grönsaker i malet kött kryddat med kryddor och salt. Ibland lägger jag persilja, ibland dill. Färska eller frysta.
Just nu hade jag färsk, doftande, grön dill i mitt kylskåp :)
Jag skickar också finhackad dill till malet kött.
Nu min hemlighet utsökt fyllning kålrullar är ett par matskedar majonnäs. För att fyllningen ska hålla ihop bättre och vara öm och saftig!
Tillsätt förkokt ris till malet kött, jag lägger cirka 400 gram kokt kött på ögat så att det blir 1: 1 med malet kött.
Blanda allt och lägg åt sidan.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär lök i kuber.
Vi skickar grönsaker till en förvärmd stekpanna med en bit smör, det är krämigt som ger en mycket känslig och krämig doft och smak. Och på lägsta temperatur / eld, stek och simma. Vi behöver inte steka, grönsaker ska bli mjuka och välsmakande.
Efter 5-7 minuter var grönsakerna lite stekta och svettades sedan under locket. Lägg till ketchup 2 msk. skedar. Rör om och dela upp i två delar.
1 del behövs för att fylla i fyllda kålrullar.
2 delar för att hälla sås.
Tillsätt 1 del lök med morötter i fyllningen.
Rör om och du är klar! Nu kan du börja forma kålrullarna själva.
Skölj kinakålen och separera i löv. Jag skär inte bort den hårda delen av arket, men gör det annorlunda ...
Jag knackar på den hårda delen med en hackhammare och voila, den blir mjuk och smidig så att du kan slå in fyllningen i ett blad.
Jag lägger lite mer än en matsked utsökt fyllning och går tillbaka från kanten på ett mjukt tunt blad.
Jag viker bladets kanter
Jag viker den övre, mjuka kanten och vikar sedan kuvertet försiktigt. Efter att ha slagit blir bladet mycket flexibelt och allt blir väldigt enkelt!
Jag lägger de färdiga kålrullarna i multikokskålen.
Låt oss börja med hällsåsen.
Tillsätt 1 msk till 2 delar lök och morötter. en sked mjöl. Rör om med stek.
Tillsätt ca 150 ml vatten och rör om.
Lägg nu till gräddfil jag hade 15% - 200 ml. Och blanda.
Tillsätt hackad dill i såsen.
Rör om, koka och stäng av.
Drizzle ready utsökt sås kålrullar, och du kan också tillsätta lite vatten 100-150 ml i multikokskålen om du vill. Men i princip, om du inte lägger till kål och fyllningen släpper också vätska och kålrullar kommer att bli en utmärkt sås.
För smak kan du lägga till 2-3 lagerblad om så önskas. När jag lägger till och när inte)
Jag satte släckningsläget på den stängda ventilen - 20 minuter. Om du har en multi utan tryckkokventil måste tiden ökas till 40 minuter.
Efter att 20 minuter har gått ger jag kålrullarna ytterligare 10-15 minuter att brygga och trycket kommer bara att lossna. Jag öppnar locket och mmmmm läckerhet och obeskrivlig doft.
Lägg den fyllda kålen på en tallrik, häll färdig sås... De visar sig vara saftiga, ömma, faller inte isär. Och vad som är viktigt, den del som var hård och många av dem skar av i Pekingkål när man lagade fylld kål var perfekt stuvad och blev väldigt mjuk och smälter i munnen!
Naturligtvis kan du lägga till gräddfil :)
Smaklig måltid! Njut av matlagning!
Jag skulle vara glad om mitt recept är användbart för någon!
Tid för förberedelser: PT01H00M 1 h.
Klassiska fyllda kålrullar kinesisk sallad
God eftermiddag, kära läsare! Många hemmafruar lagar klassiska kålrullar, köttfärs och ris.
Men som regel tar de vitkål, och jag föreslår att du försöker laga kålrullar, men linda fyllningen i löv.
Sådana fyllda kålrullar är mer luftiga och ömma. Prova, du kommer definitivt att gilla det! Låt oss laga mat!
Klassiska kålrullar
Sådan bekant fylld kål, men från Peking smälter de bara i munnen! Koka dem mycket snabbare än vitkål.
Du kommer behöva:
- 1 ST. - kålhuvud
- 300-400 gr. - Bra köttfärs
- 1/2 kopp (100 g) - vitt ris
- 2 st. - lökhuvuden
- 1 ST. -
- 3-4 msk. skedar - tomatpuré (du kan ta 3-4 st.)
- Salt, eventuella kryddor, gräddfil, vatten
Hur man lagar mat:
1. Skölj riset flera gånger i kallt vatten, koka tills det är halvkokt.
2. På Peking, skär av basen upp till 4 cm, demontera i löv, klipp av en liten vit del på varje blad.
3. För att göra Peking-bladen mjuka och smidiga måste de nedsänkas i kokande vatten i 2-3 minuter, sedan omedelbart i kallt vatten. Du kan helt enkelt hälla över kokande vatten.
4. Vi har gjort förarbeten, nu återstår det att förbereda fyllningen.
5. Skala morötterna och lökarna, finhacka lökarna, riv morötterna. Stek grönsaker i ca 5-6 minuter i vegetabilisk olja. Dela upp den färdiga stekningen av grönsaker i två lika stora delar.
6. Kombinera köttfärs, ris, lite grönsaker, lite salt och kryddor efter smak. Fyllningen är klar!
7. Låt oss börja forma fyllda kålrullar. Ordna Pekingbladen jämnt, sked fyllningen över en sked och linda den i ett kuvert.
8. Färdiga halvfabrikat kan stekas i en kastrull på smör på båda sidor. Så den fyllda kålen blir ännu godare!
9. Lägg resten av grönsaksstekningen, saltet, kryddorna, lagerbladet, tomatsås (eller tomatskivorna) på botten av pannan. Lägg sedan kålrullarna tätt.
10. Häll vatten så att vattennivån ligger något under kålrullarnas övre nivå. Vi sätter på spisen och låt sjuda i 30-35 minuter.
11. Servera färdiga kålrullar med gräddfil.
På en anteckning! Om du har malet kyckling, nötkött eller kalkon, lägg till lite ister. Så den fyllda kålen blir mycket saftigare.
Kaloriinnehåll i klassiska pekingkålrullar per 100 g:
Med fläsk - 310 kcal.
Med nötkött - 119 kcal.
Med kyckling - 108 kcal.
Smaklig måltid!
Videorecept: Snabbkålrullar
I en multikokare Välfylld kål i Pekingkål i en långsam spis
Du kommer behöva:
- 1 ST. - kålhuvud
- 300 gr. - bra köttfärs
- ½ kopp - ris
- 1 st. - morötter och ett lökhuvud
- Salt, tomatpuré, vegetabilisk olja, vatten, kryddor
Hur man lagar mat:
1. Stek de beredda lökarna och morötterna i en långsam spis i 10 minuter. i "Fry" -läget.
2. Koka det tvättade riset tills det är halvkokt i en separat kastrull i cirka 3-5 minuter.
3. Blanda hälften av de färdiga stekta grönsakerna med köttfärs, ris, tillsätt kryddor efter din smak.
4. Mitt kålhuvud, dela upp i löv och skola dem med kokande vatten. Låt svalna i några minuter.
5. Lägg en sked malet kött i varje blad och linda kålrullarna.
6. Lägg fyllda kålrullar i skålen för resten av stekningen, tillsätt pasta, salt, kryddor, peppar.
7. Vi ställer in "Stew" -läget i 30 minuter, sedan "Bake" -läget i 20 minuter.
Smaklig måltid!
I ugnen Hur man lägger ut fyllda kålrullar i ugnen
Du kommer behöva:
- 1 ST. - kålhuvud
- 300 gr. - köttfärs
- ½ kopp - ris
- 2 st. - morötter och lök
- Gräddfil, tomatpuré, salt, peppar, eventuella kryddor, vegetabilisk olja, vatten
Hur man lagar mat:
1. Koka ris tills det är halvkokt.
2. Stek lök och morötter i en stekpanna.
3. Blanda riset, halva rostade och malet köttet för fyllningen, tillsätt salt och kryddor.
4. Dela upp kålen i löv, skåll med kokande vatten och låt svalna.
5. Lägg i en sked fyllning i varje blad och linda in det.
6. Lägg fyllda kålrullar på ett smurt bakplåt eller en ugnsform, stekta grönsaker på toppen.
7. Blanda pasta, gräddfil och vatten i en separat skål.
8. Häll fylld kål med den resulterande såsen.
9. Vi skickar den till en förvärmd ugn till 180-200 grader i 40 minuter.
Smaklig måltid!
Videorecept: De läckra fyllda kålrullarna i ugnen
Lätt fylld kål
Lazy Peking Cabbage Cabbage Rolls Recept
Sådana kålrullar är mycket lättare och snabbare att laga. Bra för barnmat, speciellt för de nyckfulla barnen som vägrar att äta kål!
Du kommer behöva:
- 1/3 del - Pekingkål
- 500 gr. - bra köttfärs
- 100 g (1/2 kopp) - ris
- 1 ST. -
- 100 g - någon hård ost
- 1 st. - lök och morötter
- 40 gr. - gräddfil och tomatsås
- Salt, alla kryddor - efter din smak
Hur man lagar mat:
1. Hacka kinakål och lök fint. Det är bättre att riva morötter grovt.
2. Koka det tvättade riset tills det är halvkokt.
3. Blanda alla färdiga livsmedel med malet kött, tillsätt ägg, salt, kryddor.
4. Knåda alla ingredienser väl och bilda vackra patties.
5. Lägg de lata kålrullarna på ett bakplåt eller bakplåt.
6. Blanda tomatpastan med gräddfil (du kan tillsätta lite vatten) och häll över kotletterna. Täck skålen med bakfolie.
7. Sätt i ugnen vid 180-200 grader i 40-45 minuter.
8. Strö kålrullar med riven ost ovanpå, låt stå i ugnen i ytterligare 7 minuter.
Smaklig måltid!
Videorecept: Lata kålrullar
Fastetid med svamp Mager kålrullar med svamp
Detta köttfria recept är lämpligt för fastan, de som vill gå ner i vikt, vegetarianer och personer med magproblem.
Du kommer behöva:
- 1 ST. - kålhuvud
- 150-200 gr. - potatismos
- 1 st. - små morötter och lök
- 150-200 gr. - (kan bytas ut)
- 100 g - svamp (champinjoner eller andra kan användas)
- Gräddfil, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, kryddor, peppar
Hur man lagar mat:
1. Förbered Peking enligt beskrivningen ovan.
2. Förbered broccoli, lök, morötter, svampar för stekning. Tvätta, skala, skär i små bitar, riv morötterna.
3. Blomkål (eller broccoli) stek med morötter i vegetabilisk olja.
4. Stek lök med svamp i en annan stekpanna.
5. För att förbereda fyllningen, blanda alla beredda livsmedel med potatismos... Slå in kålrullar.
6. Lägg beredda kålrullar på ett bakplåt eller i en ugnsform.
7. Blanda gräddfil med majonnäs, tillsätt lite vatten och häll över kålrullarna.
8. Sätt i ugnen i 20-25 minuter vid 180-200 grader.
Kaloriinnehåll i fylld kål per 100 gr. - 89 kcal.
Smaklig måltid!
I kontakt med
Produkter:
- Stort huvud av kinakål (eller vitkål)
- Köttfärs - 500 g (valfritt, men nötkött + fläsk 1 till 1 blir smakligare)
- Ris - 1/2 kopp
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatpasta - 2 msk
- Gräddfil - 2 msk.
- Salt och svartpeppar efter smak
Kålrullar är en av min familjs favoriträtter. Det är gott, hälsosamt och lagar tillräckligt snabbt. Vi är vana vid att det vanligtvis används för att göra fyllda kål vitkål... Men det kräver oftast ytterligare träning. Så kålblad kokas, stjälken skärs av etc. Jag brukade laga Pekingkål, som är mjukare och lättare att bearbeta.
Varje värdinna vet många sätt. Vem steker dem, vem stuvar dem, vissa bakar dem. Jag älskade att laga kålrullar i en långsam spis från Pekingkål. Allt är väldigt enkelt, snabbt och gott.
Du kan laga mat enligt detta recept i vilken modell som helst, vare sig det är Polaris, Redmond, Panasonic. Om du bara har en tryckkokare med flera kokare kan tillagningstiden minskas till 40 minuter.
- Kålrullar kan erbjudas på menyn till ett barn från 3 år.
Hur man lagar kålrullar i en långsam spis - ett recept med ett foto:
1. Förbereda mat för att hålla allt nära till hands.
Vrid fläsk och nötkött i förhållandet 1: 1. Om du inte vill bry dig för mycket kan du köpa färdigt köttfärs i butiken.
Välj Pekingkål för kålrullar med stora blad. Eller förbered en vanlig vit. Skala morötter och lök. Skölj riset. förbereda tomatpuré, gräddfil, salt och svartpeppar. Du kan också lägga till lagerblad och kryddpeppar ärter till dessa produkter.
2. Hacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Kombinera malet kött och beredda grönsaker, tillsätt ris, salt, svartpeppar och blanda allt ordentligt.
Jag kokade inte riset utan tvättade det bara flera gånger under vatten. Vissa hemmafruar kokar ris tills det är halvkokt. Detta är inte heller förbjudet, dvs. allt beror på din smak och önskan.
6. Vi tar kinakål. Separera bladen från basen.
7. För att göra bladen mjukare måste du lägga bladen i kokande vatten i 5 minuter eller värma upp dem i mikrovågsugnen i 2 minuter. Detta gör bladen ännu mjukare och smidigare.
8. Och forma nu försiktigt de fyllda kålrullarna i form av ett kuvert.
9. Kålrullar bildas. nu ska vi göra tomatsås... Rör om tomatpasta och gräddfil i 0,5 liter vatten. Tillsätt lite salt och svartpeppar till detta.
10. Lägg fyllda kålrullar i en skål och häll tomatsås... Tillsätt lagerblad och några allspice ärtor om så önskas.
11. Och då är allt väldigt enkelt. Vi aktiverar "Stew" -läget i 1 timme. En utsökt och näringsrik måltid för alla familjemedlemmar är nästan klar!
Du kommer behöva:
- 1 stort huvud av kinakål
- 150 ml blandade tomater
- 150gr. gräddfil
- salt, kryddor, lagerblad efter smak
För fyllning:
- 500gr. kött (fläsk, nötkött)
- 150gr halvkokt ris
- 2 lök
- 1 stjälk selleri
- salt, peppar efter smak
Förr eller senare, som serverar om och om igen rätter från din köksassistent till bordet, kommer du definitivt att ställa dig själv en fråga, men hur man lagar kålrullar i en långsam spis? Som det visar sig, mycket enkelt och till och med snabbare än i en vanlig brandsläckare. Men om på sommaren ung, öm kål används, så är kålrullar från vanlig kål på vintern en riktig utmaning! Tuffa löv måste kokas tillräckligt länge och se till att de inte går sönder när de vrids. Men tack vare utseendet på Peking-kål i våra butiker har problemet med känsliga löv för kålrullar på vintern och tidig vår lösts. Fyllda kålrullar i en långsam spis är inte mindre välsmakande och besväret med beredningen är mycket mindre.
Men varje recept har sina egna knep. Idag kommer jag att dela med mina hemligheter att laga kålrullar till min läsare på webbplatsen i min REDMOND RMC 4502 multikokare.
Tillagningsmetod
Till att börja med ser jag efter ett ganska stort huvud av pekingkål med gröna blad och en bred krona. Det betyder att jag kommer att ha löv i rätt storlek i mitt arbete. För påfyllningen kokar jag riset i förväg tills det är halvkokt, låt det rinna av och laga hemlagat köttfärs från magert och nöt , Jag lägger till tillräckligt med det ett stort antal lök och lite stjälkselleri för saftighet och arom. När allt detta är klart börjar jag laga mat.
Jag lägger en liter vatten på elden i en kastrull med bred botten och kokar upp den. Jag klippte av basen på huvudet på kinakål, eftersom den grova vita delen av bladen inte är användbar för mig. Den kan användas till sallader och det kommer att vara bra där, men här behöver vi den ömma delen av bladen.
Jag tar isär resten av kålen i separata löv och tar bort dem försiktigt när de växer. Från denna mängd köttfärs och ris lagar jag cirka 15-16 bitar fylld kål, så jag tar bort 15-16 blad. Den återstående mitten går också till salladen. Jag lade bladen i en kastrull med vatten och blancherade under locket i 4-5 minuter.
Vid den här tiden förbereder jag fyllningen för fylld kål. Jag lägger till ris i det färdiga malet köttet, knådar noga med en sked tills det är jämnt.
Och jag lyckas också förbereda en dressing för fylld kål. Jag blandar tomater, gräddfil, kryddor och salt i en separat skål. Jag stansar allt lätt med en visp tills det är jämnt.
Jag tar de kokta bladen ur det kokande vattnet med en gaffel i ett durkslag och låter dem rinna lite och svalna.
Sedan rullar jag kålrullarna. På bordet lägger jag ut Peking-kålbladen i rader med toppen av huvudet. Jag sprider allt köttfärs på lövspetsarna. Jag gillar den här metoden för jag vet med säkerhet att jag inte får ha något extra köttfärs eller extra kålblad!
Jag rullar kålrullarna. Jag täcker malet på toppen med spetsen på ett kålblad och stoppar sedan kanterna på sidorna så att malet kött täcks ordentligt.
Sedan rullar jag det rullade malet köttet till slutet av arket och sätter kålrullen på kanten av den. Kanten ska vara längst ner, då är den fyllda kålen lätt att sätta i skålen och sedan ta ut den för servering på tallrikar. Jag upprepar förpackningsmanipulationerna för alla kvarvarande kålrullar.
Jag tar ut en skål från multikokaren, lägger in fylld kål i den. Häll dressing på toppen, tillsätt lagerblad för smak.
Jag lägger skålen i multikokaren, stänger locket, ställer in matlagningsprogrammet. STEWING är det bästa sättet för denna typ av mat. Att laga kålrullar i en multikokare är inte en mycket lång process, cirka 40 minuter, så jag ställde precis en sådan tid. Jag startar multikokaren och lagar mat till slutet av programmet. Nu har frågan om hur man lagar kålrullar i en långkokare tagits bort från dagordningen? Hoppas det!
Färdiga kålrullar serveras bäst varma, som de säger, det vill säga direkt från multikokskålen som svävar med en doftande anda. Kålrullar serveras traditionellt med brutalt svartbröd och gräddfil med örter läggs till dem. Men du kan också öva "kammaren", en mer sofistikerad version, som serverar fyllda kålrullar på uppvärmda graciösa tallrikar och vattnar med en liten mängd fyllning. Servera långtandade knivar och gafflar till bordet.
Nu när du vet hur man lagar fyllda kålrullar i en långsam spis kan du experimentera med att servera så mycket du vill, för det viktigaste är att de alltid kommer att smaka gott! Föreställ dig och god aptit!
Tid: 70 min.
Serveringar: 8-10
Svårighetsgrad: 3 av 5
Recept för läckra Pekingkålkålrullar i en långsam spis
Lite ovanligt - kål rullar i en långsam spis. En maträtt med detta namn tillagas oftast av vitkål.
Pekingkål är dyrare och på grund av sina mjuka, saftiga löv används den oftare i färska sallader. Efter att ha köpt ett stort kålhuvud kan de inre små bladen lämnas till sallad och de stora yttre kan användas till fylld kål. Bladen av denna typ av kål är verkligen mer ömma och kålrullarna kommer att bli underbara.
Förutom smaken bör det noteras bekvämligheten och lättheten att laga kålkålrullar i en långsam spis. Efter bearbetning i kokande vatten är bladen mjuka och smidiga, det är bekvämt att slå in köttfärs i dem. Såsen avdunstar inte under lång stygning i en långsam spis, den fyllda kålen brinner inte. Om det finns en tryckkokarfunktion reduceras tillagningen till 40 minuter. Fylld kål med pekinkål - rejäl och god middag för hela familjen utan mycket ansträngning.
Det är bättre att laga köttfärs för fyllningen själv. Kvaliteten kommer utan tvekan att vara bättre än butiken. Du kan ta valfritt kött, nötkött används i detta recept.
Ris för malet kött tar lång tid, det kan läggas råa, för i en timmes stygning når det perfekt beredskap. Om du gillar mjukt ris, koka det i tio minuter innan du fyller på det.
Sås för fylld kål bereds på olika sätt. Vissa recept föreslår att du rostar morötter och lök och sedan blandar grönsaker med tomat och vatten. Detta recept innehåller mest snabbt sätt göra sås med tomat, gräddfil och vatten utan stekning.
Observera att bladen av Pekingkål är mjukare än de av vitkål. Därför behöver de inte kokas i varmt vatten, bara håll i kokande vatten i några minuter. Det är nödvändigt att skära av den tjocka kanten på bladen eller slå av den med en kulinarisk hammare, då kommer det tätt förpackade malet köttet inte att utvecklas. Sådana kålrullar behöver inte stekas innan du steker.
Låt oss börja laga mat
Det är bekvämt att laga denna maträtt i alla modeller av en multikokare: Polaris, Redmond, Panasonic, etc. Mycket snabbt kräver Pekingkål inte längre förberedelser, och en multikokare förenklar tillagningsprocessen så mycket som möjligt.
Ingredienser:
Matlagningsprocess
Steg 1
Alla produkter som är nödvändiga för maträtten är beredda. De tvättar köttet och roterar det i en köttkvarn. Skala löken och skär den i små bitar. Morötter, riven på ett grovt rivjärn. Ris tvättas flera gånger under rinnande vatten.
Steg 2
När du försiktigt har separerat de övre kålbladen, placera dem i varmt vatten. Ta bort behållaren med vatten från värmen. Efter fem minuter, när bladen är mjuka, läggs de ut ur vattnet på en skål och tillagningen fortsätter.
Steg 3
Köttfärs blandas med rivna morötter, hackad lök och rå ris, salt och peppar efter smak. Köttfärs förpackas i löv behandlade med kokande vatten. Kålbladen är avlånga, de är mycket praktiskt inslagna i form av kuvert.
Steg 4
Smörj botten av multikokaren vegetabilisk olja, lägg fyllda kålrullar i en långsam spis och förbered sås. Gräddfil och tomatpasta löses i 500 ml vatten, saltas lite, rörs om och hälls i en multikokskål över kålrullar. Lägg 1 lagerblad och några ärtor med kryddpeppar.
Steg 5
När du har stängt locket på multikokaren aktiverar du läget "Släckning" i 1 timme. När ljudsignalen hörs, lägg upp fyllda kålrullar på tallrikarna, vattna med sås efter behag och dekorera med örter.
Smaklig måltid!