Tekniken för att laga zucchini eller pumpapannkakor. Zucchini och pumpafritter. Zucchini pannkakor - enkla och läckra recept med foton

Pumpa och zucchinipannkakor är en välsmakande och hälsosam morgondag, innan barn inte heller kommer att vara nyckfulla.

INGREDIENSER

• Riven pumpa - 1,5 koppar
• Riven zucchini - 1,5 koppar
• Gräslök - 4 skidor (finhackad)
• Basilika - 2 matskedar (finhackat)
• Ägg - 2 st.
• Vetemjöl - ½ kopp
• Bakpulver - ½ tsk
• Olivolja

FÖRBEREDELSE

1. Lägg alla ingredienser i en djup skål. Smaksätt med kryddor, salt och peppar. Rör om för att få en jämn konsistens.
2. Värm olivoljan på medelhög värme i en non-stick stekpanna.
3. Från den resulterande massan gör vi platta kakor med händerna. Lägg dem i en förvärmd panna i 2-3 minuter, vänd dem sedan och stek i ytterligare 2-3 minuter på andra sidan tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Vi gör detsamma med den återstående blandningen.
5. Lägg de färdiga pumpan och zucchinipannkakorna på en kökshandduk för att bli av med oljan.
6. Servera varmt eller kallt med en sked gräddfil eller chilisås.
7. Dessa pannkakor kan göras till en veggieburgare. För att göra detta, bred sallad, tomater, ost och squashpannkakor med gräddfil på en bulle med sesamfrön. Smaklig måltid!

Recept för pannkakor med pumpa och zucchini

INGREDIENSER

• Riven zucchini - 2 st.
• rivna pumpor - 400 g.
• Vetemjöl - ½ dl
• Bakpulver - 1 tsk
• Ägg - 5 st.
• Vegetabilisk olja
• Vit vinäger - 1 matsked
• Salt - 1 tsk
• körsbärstomater
• Grön lök (hackad) - 1 matsked
• Olivolja - 1 tsk

FÖRBEREDELSE

1. Pressa den rivna zucchinin med händerna så att överskottsvätskan blir glas. Lägg squashen och pumpan i en djup skål. Tillsätt mjöl, bakpulver och 1 ägg. Krydda med salt och peppar. Rör om tills homogen massa.
2. Häll vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Tjockleken på oljan bör vara cirka 5 mm. Vi sätter på medelvärme. Lägg squashblandningen i en stekpanna med en matsked, tryck ner med en sked. Således sprider vi den återstående blandningen över pannans område och steker varje pannkaka i 2-3 minuter på varje sida. Totalt ska du ha cirka 16 stycken.
3. Lägg den färdiga pumpan och zucchinipannkakorna på en pappersservett i 5-10 minuter. Därefter överför vi till en tallrik.
4. Häll under tiden kallt vatten i en kastrull (höjd från botten - 8 cm). Tillsätt 2 tsk. vit vinäger och salt. Koka upp på hög värme. Sedan reducerar vi värmen till ett minimum. Bryt 1 ägg i kokande vatten. Blanda försiktigt med en träslev och koka i 3-4 minuter.
5. Med en hålslev tar vi ut ägget och lägger det på en tallrik. Vi gör samma sak med de återstående äggen.
6. Halvera körsbärstomater, lök, lägg till pannkakorna. Häll ovanpå vårt fat med olivolja och resterande vinäger. Krydda med salt och peppar. Servera pannkakor med sallad och pocherade ägg.

Zucchini, pumpa och baconpannkakor

INGREDIENSER

• Bacon - 4 skivor, finhackade
• Vetemjöl - 1 kopp
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - ½ mjölk
• Mald curry - 1 tsk
• Riven pumpa - 200 g.
• Riven zucchini - 1 st.
• Grön lök - 2 skida (finhackad)
• Vegetabilisk olja

FÖRBEREDELSE

1. Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt bacon: Koka 3-4 minuter tills det är knaprigt. När den är klar, lägg den på en pappershandduk så att den absorberar överflödig olja. I slutet, hacka baconet fint.
2. Blanda mjöl, ägg, mjölk och mald curry i en stor skål. Vispa tills slät. Tillsätt pumpa, zucchini, lök och bacon. Och blanda igen.
3. Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Från den resulterande massan tar vi 1 msk. och lägg den i en förvärmd panna. Stek i 3-4 minuter på varje sida. Stek också resten av blandningen. Lägg de resulterande pannkakorna från zucchini, pumpa och bacon på en tallrik. Servera med sallad och gräddfil. Smaklig måltid!

0 röster

Grönsakspannkakor är ett av de mest populära ämnena. Squash- och pumpapannkakor är enkla att göra, men hälsosamma. När allt kommer omkring förbereds de väldigt snabbt, och det är därför de flesta vitaminer och andra användbara ämnen lagras i dem. De kan serveras som en separat maträtt, men det kan vara i form av ett tillbehör. Den här rätten äts väl till frukost, lunch och middag.

Grönsakspannkakor tillagas, vanligtvis i en välvärmd panna eller pannkaksmaskin, med lite olja. Därför blir de rödiga och med en krispig skorpa. Om du vill undvika mycket olja kan du steka i en speciell non-stick-form. Efter stekning kan pannkakorna läggas på en servett så att oljeglaset.

Det är lämpligt att laga alla typer av pannkakor omedelbart före en måltid. Annars tappar de efter ett tag sitt aptitretande utseende, och smaken blir annorlunda.

Alla grönsaker är mycket rika på vitaminer och mineraler. Zucchini är en mycket vanlig produkt i matlagning, som har en lätt och känslig smak... Av dem är förberedda Ett stort antal läckra och hälsosamma rätter, i olika kombinationer. Pumpa är ännu mer användbar och på sitt eget sätt välsmakande produkt... Detta är en av de billigaste grönsakerna.

Pumpafrön är också fördelaktiga när de torkas och sedan tuggas som vanliga solrosfrön. Som många vet äter inte alla det med nöje. Därför måste kockar och bara hemmafruar ofta hitta olika lösningar som tvingar de mest kräsna att äta. Kombinationen av pumpa och zucchini kan ge många hälsosamma och läckra smaker. Ett av alternativen är squash- och pumpapannkakor, som enkelt och snabbt kan tillagas hemma.

Ingredienser

1. Liten pumpa - 0,5 st.;
2. Medium zucchini - 2 st .;
3. Vitlöksklyftor - 2 st .;
4. Kycklingägg - 1 st .;
5. Ost - 50 g;
6. Persilja - 1 knippe;
7. Mjöl - 5 msk. l.;
8. Muscat, peppar, salt - efter smak.

Zucchini och pumpafritter: recept

När du börjar laga en pannkaka är det första steget att förbereda grönsakerna. Skölj och torka noggrant. Skala vitlöksklyftorna. Knäck ägget och häll i en lämplig behållare. Skär bort osten, förbered mjöl och kryddor.

Skala pumpan från frön och skala. Ibland bakas pumpan för att den ska bli mjukare. Men du kan använda den rå. Riv osten på ett fint rivjärn. Mal vitlöken och sedan pumpan. Riv 2/3 av zucchinin på ett grovt rivjärn och resten på ett fint rivjärn. Zucchini är en vattnig produkt. Därför är det bättre att gnugga dem separat och sedan pressa ut saften och blanda först med resten av ingredienserna. Det är möjligt i en annan bekväm ordning. Detta kommer inte att förändra smaken och nyttan. Vispa ägget noggrant och häll över de rivna grönsakerna och osten. Hacka persiljan och häll i den resulterande massan. Krydda med salt och peppar, tillsätt muskotnöt och rör om.

Tillsätt mjöl till den resulterande blandningen under omrörning tills massan blir viskös som gräddfil.

Häll lite i en stekbehållare (crepe maker, stekpanna, etc.) vegetabilisk olja och värm sedan upp ordentligt. Lägg i en stekpanna, forma och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 till 3 minuter på varje sida. Detta är det enklaste pannkakoreceptet.

Pannkaksimprovisation

Faktum är att ingredienserna kan ändras efter smak. När allt kommer omkring är matlagning en fantastisk kreativ grund för dina tankar och improvisationer. Till exempel, förutom huvudingredienserna, kan morötter läggas till pumpa-zucchini-pannkakor, vilket är en lika användbar produkt.

Vissa lägger till havrekli, russin, keso, mjölk. Någon lägger till äpplen eller andra frukter. Från kryddor, förutom salt och peppar, tillsätts socker, kanel, vanilj, muskot, etc. Detta är en fråga om smakpreferenser för alla som lagar mat. Du kan också lägga till degen förstörd mjölk eller kefir. Bakpulver tillsätts ibland

Friska zucchini och pumpapannkakor (video)

Pannkakor kan serveras med gräddfil. För den som gillar godis är det möjligt med kondenserad mjölk eller sylt. Smaklig måltid!

Zucchini och pumpa pannkakor recept (foto)

Rödbruna tunna pannkakor av saftig pumpa och mogen zucchini gör det möjligt att framgångsrikt diversifiera familjebordet, särskilt vid mognadstillfället för dessa underbara hälsosamma grönsaker... Ett enkelt recept för snabb stekning av pannkakor låter dig bevara alla vitaminer och samtidigt uppnå näringsvärde.

Väsentligt öka näringsvärde måltider kan introduceras med fullkorn eller rågmjöl, en liten mängd kli eller gröt snabbmat... I det här fallet kommer de att absorbera mindre fett.

Pannkakor kan serveras med en kopp varm klar buljong.

Ingredienser

• kefir 200 ml
• zucchini 175 g
• pumpa 175 g
• vetemjöl 8-10 msk. l.
• kycklingägg 1 st.
• salt att smaka
• slipad svartpeppar 1-2 nypor
• Italienska örter 1 tsk
• läsk 0,5 tsk.
• vegetabilisk olja för stekning
• dill, persilja efter smak

Förberedelse

1. Tillsätt bakpulver och rör om väl. Låt verka i 5-6 minuter. Under denna tid kommer många små bubblor att dyka upp på ytan av kefir. Detta tyder på att soda har reagerat med en sur miljö.

2. Vispa i ett ägg. Rör om med en visp tills det är jämnt fördelat.

3. Skala och kärna ur pumpan. Skölj och klappa torrt med en vävnad. Riv med grova hål. Lägg till kefirmassa. Vispa.

4. Skölj ung eller mogen zucchini. Skala mogen zucchini från frön och skal. Riv på ett stort rivjärn. Lägg till resten av ingredienserna.

5. Tillsätt det siktade mjölet. Rör ner det i degen i en cirkelrörelse så att det inte blir några klumpar.

6. Skölj dill och persiljekvistar, torka och hacka bladen fint. Lägg grönsaker, italienska örter, malen peppar och salt i en skål med deg. Vispa. Välj kryddor efter din smak.

Steg 1: Förbered pumpan.

Skär pumpan i två eller flera bitar och separera skalet från fruktköttet genom att hacka av det med en kniv. Var försiktig, ibland är pumpans hud väldigt tät och du kan skära dig genom slarv.

Steg 2: Förbered zucchinin.

Zucchini är lättare att skala än pumpa. Använd bara en speciell kniv för att skala grönsaker. Kom ihåg att skölja grönsakerna noggrant under rinnande vatten.

Steg 3: Förbered löken.

Dela löken i två halvor och ta bort skalet, ta bort resterna av roten och toppa.

Steg 4: Förbered degen.

Alla grönsaker: lök, zucchini och pumpa; hacka med ett rivjärn. Lägg i en djup skål och rör ihop, salt, om så önskas, tillsätt sedan peppar efter smak och blanda igen. Tillsätt mjöl, ägg och bakpulver. Blanda alla ingredienser väl, jag ska inte säga att det inte ska vara några klumpar, eftersom grönsakerna rivs ganska grovt, men du ska få en relativt homogen massa.

Steg 5: Stek pannkakorna.

Värm en stekpanna med mycket olja, den ska inte täcka pannkakorna helt för att flyta i den, men den ska täcka dem minst halva höjden. Tillsätt olja vid behov under tillagningen.
Lägg den beredda grönsaksmassan i en het stekpanna med en matsked. Stek först tills den är gyllenbrun, vänd och fortsätt steka på andra sidan. I genomsnitt tar det ungefär 3-4 minuter för stekning på varje sida.
Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk, detta är nödvändigt för att frigöra skålen från överflödig olja.

Steg 6: Servera pannkakorna.

Servera färdiga squash- och zucchinipannkakor varma som tillbehör eller som oberoende maträtt... Toppa dem med sås eller gräddfil efter smak.
Smaklig måltid!

Ibland tillsätts lite ost i pannkaksmassan som först ska rivas på ett fint rivjärn.

Om du har gjort för många pannkakor och har några kvar, förvara dem i kylen och värm dem i ugnen innan du serverar dem igen.

Om du kan, tillsätt gröna lök eller bara färska örter till blandningen.

Du kan hitta recept där kefir tillsätts till grönsaksblandningen under tillagningen.