Meny
Är gratis
checka in
den huvudsakliga  /  Äggplanta / Custard med stärkelse. Perfekt vanilj och alla hans hemligheter. Utan att lägga till Yaitz

Custard med stärkelse. Perfekt vanilj och alla hans hemligheter. Utan att lägga till Yaitz

Tjock vaniljsås - En av de vanligaste krämerna. Många människor kommer ihåg från barndomsberömda Napoleons som förutses av sådan kräm. Också med Custard fyller Eclairs och används för kakkakor. Custard varje älskarinna förbereder på olika sätt. Jag förbereder honom själv i olika variationer. Jag föreslår ett av alternativen för ett custardrecept.

För att förbereda en vanilj, behöver vi mjölk, socker, mjöl, stärkelse och ägg.

Att krossa 1 ägg och 2 äggulor i en skål, lägg till hälften av sockret och intensivt slå kilen.

Sifta mjöl med stärkelse, tillsätt till ägg-sockerblandning. Blanda väl.

Lägg varm mjölk, tillsätt resterande socker till det. En del av en varm mjölk tillsätt till mjölblandningen och intensivt störa kilen så att inga klumpar bildas.

Därefter häller denna blandning i ett glas med mjölk.

Blanda väl hela massan och sätt på mitten.

Omröring till matlagning till förtjockning. Krämen är klar när du ser den första "buggen". Om grädden behövs, håll den i brand i ytterligare 3-5 minuter. Ta bort från eld och coolt.

Om grädden inte används omedelbart, bör den täckas med en matfilm så att den passar tätt mot grädden och ta bort i kylskåpet.

Mjukt, söt vanilj - en integrerad del av läckra kakor, kakor och eclairs. Om du ska laga mat med din egen händer efterrätt, tänk på grädden. Med dem ser alla områden läckra, aptitretande och mycket sött. Classic Custard Recept är känt för många. Utan det är det omöjligt att presentera sådan bakning som "Napoleon" eller "Medovik".

Det enklaste, snabba och delicious Recept. Det kommer till alla typer av efterrätt.

Du kommer behöva:

  • fyra kycklingägg;
  • vaniljsocker - 5 gram;
  • mjölk - 0,5 l;
  • socker sand - 0,2 kg;
  • vete mjöl - 40 gr.

Matlagningsmetod:

  1. Bryta in i skålen med ägg, häll socker till dem, vetemjöl och vaniljsocker.
  2. Häll kall mjölk och gå igenom en mixerblandning.
  3. Inkludera mittenslängden, sätt på den en skål med framtida grädde och ta det koka. Samtidigt behöver du kontinuerligt störa en sked.
  4. Om du behöver en tjock grädde, sedan efter kokning, laga den i ytterligare 10 minuter.
  5. Vänta tills massan kyls och börja använda den färdiga vaniljen.

Vanilj för tårta "Napoleon"

Custard - en viktig del av Napoleons favoritkaka. Dessert är fladdrad, mjuk. Förbered det är ett nöje.

Obligatoriska produkter:

  • socker - 0,3 kg;
  • mjöl - 75 gram;
  • mjölk - 1 liter;
  • vaniljsocker - 12 gram;
  • krämig olja - 0,25 kg;
  • tre kycklingägg.

Hur man förbereder en vanilj för Napoleon:

  1. Vi behöver en kastrull med en tjock botten. I sådana rätter kommer mjölk vid kokning inte att närma sig.
  2. Vi smälter socker och mjöl i det.
  3. Vi blandar dem och häller mycket av tre piskade ägg.
  4. Lägg vaniljsocker och vänd allt till en homogen massa utan klumpar med en gaffel.
  5. Häll den med mjölk rumstemperatur.
  6. Utan att sluta störa, sätt blandningen i brand och laga vår grädde.
  7. Ständigt titta på kokkräm, eftersom mjölet kan brinna i någon minut och mjölk - flykt.
  8. Så snart vätskans yta börjar visas bubblor - stäng av plattan.
  9. När massan kyles, lägg till smör, piskar basis av en mixer.
  10. Blanda för att lösa upp oljan och dekorera kakan.

Recept för Biscuit Cortex

Du kommer behöva:

  • vaniljsocker - 10 gram;
  • stärkelse - 30 gram;
  • mjölk - 0,3 l;
  • tre ägg;
  • krämig olja - 0,3 kg;
  • en nypa salt;
  • socker - 0,15 kg.

Matlagningsmetod:

  1. Häll i behållaren råa ägg, häll salt och stärkelse, häll hälften av mängden mjölk.
  2. Vi vänder blandningen till en gulaktig homogen massa.
  3. I kastrullen, bryta den återstående delen av mjölken och tillsätt socker.
  4. Koka innehållet i kastrullen på den långsamma värmen tills mjölken kokar.
  5. Ständigt rörande äggmassan, återvinna kokande mjölk med socker i den.
  6. Framtida kräm sätta på spisen och koka tills massan förtjockar och blir en riktig grädde.
  7. Bli av med de framträdande klumparna, störa en sked.
  8. Förbered en ren skål, bryta grädden i den, häll vaniljsocker.
  9. Stäng disken med en film och låt den stå i 30 minuter.
  10. Du kan lura varje lager med Cartery Cream eller göra en tårta och täcka ovanpå en frodig mjuk massa. Smaklig måltid!

Vanilj med smör, utan ägg

Försök att göra grädde utan ägg. Det visar sig vara mindre fet och avstängt, med en lätt smak av vanilj.

Receptammansättning:

  • socker sand - 160 gr;
  • mjöl - 100 gr;
  • vaniljsocker - 11 gram;
  • krämig solid olja - 120 gr;
  • mjölk - 0,4 liter.

Steg-för-steg-instruktion:

  1. Anslut mjöl och socker i den första världen, häll 200 ml mjölk där.
  2. Slå blandningen med roret.
  3. Den återstående 200 ml mjölk häller i järnmugg eller en kastrull och koka.
  4. Persivvätska häll långsamt i den första skålen med socker, mjölk och mjöl.
  5. All blandning och återställs på kaminen och slår på eldens låga kraft.
  6. Glöm inte att ständigt störa vätskan tills det blir en tjock konsistens.
  7. Därefter tillsätt den krämiga oljan, skär den i små bitar. De måste helt lösa upp i grädden.
  8. Ta bort disken från spisen, lim vaniljsocker.
  9. Så snart massan kyls, är det klart att användas.

Hur man lagar grädde för eclairs?

Eclairs - efterrätt, som är gjord av fantastiskt lätt deg. Och grädde till dem borde vara mycket mjuka, söta och luft.

Vad man ska ta:

  • mjölk - 0,2 l;
  • kondenserad mjölk kokad - 0,2 kg;
  • mjöl - 75 gram;
  • cream - 200 gr;
  • vanillin - 2 gram;
  • socker - 25 gr.

Förberedelsealternativ:

  1. Vår kräm kommer att ha en trevlig karamellfärg och smak.
  2. I en liten panna luktar vi mjöl, socker sand och häll mjölk.
  3. Så snart de blandade en massa av kilen sätter vi disken på elden på den minsta kraften.
  4. När vätskan blir en tjock blandning, stäng av plattan och tillsätt kondenserad mjölk.
  5. Blanda intensivt med en sked. Våra grädde förvärvar en gyllene karamellskugga.
  6. Olja lugnt antingen självständigt (bara komma ut ur kylskåpet i förväg) eller värma den i mikrovågsugnen.
  7. Vi laddar mjukad olja och grädde i mixern och allt är krossat bra.
  8. Successivt lägga till den krämiga massan i den kylda grädden, störa en spatel.
  9. Det återstår att hälla dem eclairs och introducera inuti testet. Trevligt te dricker!

Protein Custard hemma

Proteinkräm är en integrerad del av de mest utsökta och utsökta efterrätterna. Och för att laga mat är det väldigt enkelt.

Du kommer behöva:

  • socker - 150 gr;
  • en citron;
  • fyra äggvita;
  • vatten är 100 ml.

Hur man förbereder en Custard Protein Cream:

  1. Hantera försiktigt med råa ägg och separera proteiner och äggulor.
  2. Skär citronen i två delar och pressa juice från dem. För receptet behöver vi 40 ml juice. Dessa är två matskedar.
  3. Separat mixerprocessproteiner. De kommer att nå önskad konsistens, när du vrider skålen upp och ner, och proteinmassan förblir på plats.
  4. Häll vatten i en kastrull, häll socker. Vi lagar söt sirap.
  5. Vi häller det i piskade proteiner, vi passerar genom mixerns massa.
  6. Tillsätt citronsaft och återigen vända på köksapparaten.
  7. Efter 10 minuters piskning kommer det att vara klart.
  8. För doft kan du hälla vanilj.
  9. Starta nu krämkakorna eller rören.

Baserat på gräddfil

Sådan kräm används för kakor. I sin textur visar det sig tätt och utformat för att appliceras på kakor mellan skikten.

Inköpslista:

  • socker sand - 120 gr;
  • mjöl av den första klassen - 50 gr;
  • gräddfil - 0,3 kg;
  • krämig olja - 0,2 kg;
  • ett ägg;
  • vaniljsocker - 20 gr.

Matlagningsmetod:

  1. Bryta ägg till socker.
  2. Ganska blanda ingredienserna.
  3. Häll mjöl och lösa det i massan.
  4. Tillsätt gräddfil och värm blandningen på ett vattenbad.
  5. Separat från en bit olja 50 gram och förskjutning till den framtida grädden. Olja måste vara mjuk.
  6. Det återstående beloppet som ska behandlas i mixern.
  7. På en sked lägg till grädde till olja.
  8. Vi piska allt tillsammans i mixern.
  9. Måste få en frodig tjock massa.
  10. Stäng den med en matfilm eller bomullsduk och lämna den i kylskåpet.
  11. Efter några timmar blir grädden mycket tät och kan användas för sitt avsedda syfte.

Obligatoriska ingredienser:

  • socker sand - 100 gr;
  • soda - 4 gr;
  • två äggulor;
  • stugaost - 500 gr;
  • smör krämig - 100 gr.

Steg-för-steg matlagning:

  1. En halvtimme innan du lagar mat från kylskåpet smör. De måste mjukna.
  2. Stuga ost i en mixer och slipa in i en homogen ostmassa.
  3. Vi lägger oljan i den, luktar soda, häll äggulor.
  4. All mix och lämna i denna blankett under gasbind i 3 timmar.
  5. Så snart tiden passerar, sätt blandningen på vatten bad i 10 minuter.
  6. Sockersocker och störa en blandning för en gaffel.
  7. När socker är helt upplöst, svalar vi och lägger tanken på hyllan i kylskåpet.
  8. Sådan kräm används för tunga kakor. Från det kan du göra en fullfjädrad efterrätt, placera i en vacker mögel, dekorera med bitar av bär och frukter.

Matlagning

Om du vill förbereda en mer fet fyllning med en uttalad mejerimak, kan du använda istället för 1 kopp mjölkglaspiskad grädde. Till grädden bad, måste de kylas.

  • För att göra grädde, för att börja, tvätta skalet under rinnande vatten, tvätta bort all smuts, vilket under uppdelningen av ägget kan komma in. Separata äggulor från proteiner. Squels kan skicka till kylskåpet, de behöver inte dig. Ta en djup shill, häll socker och lägg till äggulor. Med hjälp av en visp, försiktigt övervinna så att sötningsmedlet är upplöst.

  • Lägg till lite mjöl till kastrullen, baksida. Ange sedan stärkelsen, blanda igen och rensa resterna av mjöl. Se till att klumpar inte är formade i arbetsstycket. Konsistensen bör vara så mycket tjock gräddfil.

  • Sätt en kastrull eller någon bekväm behållare på spisen, tillsätt mjölk och koka upp. Det är bättre att använda hem mjölkproduktEftersom butiken kan säkras i boosterprocessen. Ständigt omröring, häll den heta vätskan i äggmjölknappen, utan att låta äggulan krulla.

  • Nu börjar den mest ansvarsfulla och noggranna processen: du måste brygga grädde. För att göra detta, lägg en shill på en svag eld och börja kontinuerligt röra vätskan tills den tjocknar, och den vita färgen blir inte till gul.

  • Ta bort arbetsstycket från plattan, lägg till vanillin och sopa försiktigt med hjälmen. Detektera till sidan tills fullständig kylning.

  • Läckra doftande vanilj med stärkelsepotatis och mjöl för tårta, kokta hemma enligt classic Recept från steg-för-steg-bilder, redo. När påfyllningen kommer att svalna kan du smörja kakorna i "Napoleon" eller starta Custard-kakor och eclairs, kan också användas för "honung". I oberoende form kan delikatessen lagras i kylskåpet inte mer än en dag. Gör grädden med egna händer är ganska enkelt. Smaklig måltid!


Kanske blev jag tråkig och noggrann, för igen det offentliga receptet fullt av läror och allsidiga information, men utan det. Nästan varje tredje recept som jag offentligt hänvisar till en vanilj eller så, och därför bestämde jag mig för att skapa en separat post tillägnad honom, en vanilj och alla hans nyanser.

Historiens form antas i samband med min oändliga nyfikenhet för att känna skillnaden och förändringarna i sina olika manifestationer.



Tjock vaniljsås - icke-fri, chattad massa beredd på grundval av mjölk, socker, ägg och mjöl / stärkelse. Tillsammans bildar alla dessa ingredienser en mycket våt kräm med en gynnsam miljö för bildandet av bakterier, en sådan kräm är mottaglig för snabbt och torkning. Termen för dess hållbarhet är 3-4 dagar. Trots detta upptar vaniljen en hedervärd plats bland andra krämer på grund av deras smak.


Hälften av en vanilj består av mjölkSå det är det som är ansvarigt för smakens rikedom, så mjölk måste vara färskt och mediumfett. Också i mjölken kan du lägga till en liten kräm för att ge grädden mer rik och delikat smak.

Den andra ingrediensen är ägg, eller snarare yolki., Det är de som ger en krämig konsistens till vår kräm. Antalet äggulor i grädden kan variera från 100 till 500 gram per liter mjölk, vissa tror att ju fler äggulor i grädden, desto mer smakligare och rikare. Personligen gillar jag inte när det finns många äggulor i grädden, det förvärvar en karakteristisk äggsmak som jag inte är väldigt snäll. Även för framställning av grädden kan också användas protein, det vill säga ett ägg i allmänhet.

SockerDet gör naturligtvis grädden söt, men tjänar också ett konserveringsmedel, det vill säga "liv" -krämen sträcker sig, det vill säga om du ökar mängden socker i receptet, med rätt lagring av grädden, dess hylla Livet ökar något.

Den sista ingrediensen - stärkelse eller mjöl. Det är inte så lätt här, det vill säga vad exakt att utväg är fallet med smak och möjligheter. Det finns fyra möjliga stabilisatorer, det är just en sådan roll att tilldelas dem, mjöl och stärkelse: majsstärkelse, potatis och ris och naturligtvis mjöl. Alla ger grädden av olika smak, konsistens och stabilitet. Det är på grund av denna osäkerhet och är ett experiment.

Salt Dessutom läggs till i vaniljgen, det betonar smakegenskaperna hos alla ingredienser.

Huvudingredienserna är 140 ml mjölk, 40 g socker, 1 äggula (20 g) och 20 g mjöl / stärkelse.

Den första erfarenheten är Cream beredd med majsstärkelse. Metod för att laga en för alla.


Majsstärkelse - Inte det bästa men inte det värsta av grädden, det ger en mer öm och homogen konsistens av grädden, har inte lukten eller lämnar obehagligt eftersmak. Pudding-konsistens ger en kräm och något blank yta. Ett sådant antal stärkelse förtjockar grädden väl och ger det en bra konsistens.

Potatisstärkelse - Den mest önskvärda stabilisatorn för beredning av en custard-kräm gör grädde viskös och inte mycket likformig. Kanske är grädden inte mycket trevlig eftersmak. Potatisstärkelse används bättre för att förbereda krämer som genomgår värmebehandling genom att baka i ugnen. Ett sådant antal stärkelse till antalet andra ingredienser gör att kräm inte är tjock.

Mjöl - Inte det mest framgångsrika valet av stabilisator för grädde, konsistens är inhomogen, tweeter, med en stark mjöl eftersmak och karakteristisk lukt. Med ett sådant antal ingredienser visade det sig ganska flytande och inte stabil kräm, med tiden verkar han svarta punkter, vilket bidrar till jäsningsprocessen av mjöl.

Risstärkelse - Vid tidpunkten för experimentet hade jag inte det att visa ett tydligt exempel på vad som är en idealisk stabilisator för en vanilj. Stärkelse ger en känslig grädde, homogen konsistens och glans. Risstärkelse är starkare än alla resterande av ovanstående ingredienser, det vill säga det tjocknar en massa.


Så, vad ingredienserna är, processen med att laga den perfekta vaniljen utan klumpar är följande:

Mjölk häll i en dubbel botten kastrull (detta kommer att förhindra skärningskrämerna) häll hälften av sockret och tillsätt en citronzest, pressas på en fin rivare, sätt på en långsam eld och låt sakta för att läka. Jag lägger till citronzest alltid och inte för att jag blir galen från citronsmak, men för att det är en liten mängd citronarom som dödar obehagliga lukt och eftersmak i grädden. På ett sådant antal ingredienser behöver bara en nypa. Som ett resultat kommer citronvagren inte att råda över alla andra, men gör fortfarande hans verksamhet. Lägg till en vaniljpod (skär i halva och skrapa frön, vi sätter i mjölk) eller andra smaker, apelsinzest, Mint, etc., eftersom smakvärmaren värmer upp sin doft, vilket ger den till mjölk.

Medan mjölken är uppvärmd, blandar vi i en liten maträtt det återstående sockret och stärkelsen / mjölet och blandar väl med en kil, tankarna av socker kommer att bryta alla de närvarande klumpar, det här steget är mycket viktigt.

Vi lägger till äggulor och en matsked mjölk från en kastrull och gnuggar massan väl eller piskad med en mixer.

Mjölk måste visa de första tecknen på kokning, det vill säga, så snart de första lilla bubblorna börjar dyka upp, ta bort den från elden och börja långsamt hälla i äggula, ständigt omrör, vi häller all mjölk.

Fixa hela massan tillbaka till kastrullen, så vi tar bort klumpar, citronzest eller andra smakämnen. Vi sätter kastrullen på mittenslängden och ständigt rör om krämen, speciellt vid beröring av botten och kraftfullt vispa, ta den till förtjockning och den första kokande bubblan. Det är viktigt att inte smälta grädden annars kommer det att förvärva en obehaglig smak och lukt, och det kommer också att påverka dess ytterligare lagring. Det betyder att så snart den första kokande bubblan bröt ut på ytan, ta bort från elden för att se honom, kanske det skulle vara nödvändigt att stoppa den kraftfulla omrörningen med en kil.


Nu försökte du utan tvekan bra i whipping cream i matlagningsprocessen, men för att undvika klumpar, måste du göra något annat, och mer exakt att spendera de krämiga plana rätterna (typstråle) och blanda grädden med ett blad medan det gör det Kyl inte graderna till 60. Om den varma krämen omedelbart lämnar cool utan omrörning, är klumparna formade av sig själva, eftersom temperaturen på krämen fortfarande är hög och stärkelse fortsätter att koagulera och sålunda bildas klumparna. Efter att grädden är något kyld, täckt med sin matfilm, så att TA berör sin yta och läggs i kylskåpet till en komplett kylning. Få den kalla grädden från kylskåpet och piskade kilen för att returnera homogen konsistens.

Jag förmedlar resultatet att förstå hur varje stabilisator påverkat konsistensen av krämer, det är tillräckligt att röra den så här genom filmen, lite pressande och känna massens elasticitet. Den mest tjocka grädden med rätt konsistens är baserad på majsstärkelse, sedan går på potatisstärkelse och den sista på mjölet, om det fanns en tallrik med en kräm på risstärkelse, skulle hon säkert ockuperat första plats.

Dricks:


Om du vill genomgå en vanilj frost, måste du överväga flera viktiga faktorer:


Grädde bör förberedas med många äggulor

Stabilisatorens roll måste använda risstärkelse

När matlagning är bättre att använda inte bara mjölk, utan också grädde

Mycket viktigt och inte att smälta eller inte känna grädde

Baserat på informationen och experimentet, ger jag ett par recept:


Med risstärkelse (passar frysning):

110 g mjölk

30 g av grädde

Custard, kanske, en av de mest populära för att förhärliga kakor och kakor. Receptet för en Custard-kräm på mjölk har flera variationer. De mest kända visas nedan.

  • mjölk - 2 stapel.;
  • socker - 1 stack;
  • Ägg - 2 enheter;
  • mjöl - 2 bord. l;
  • dränera. Olja - 50 gr.

Ursprungligen lägger vi värmen av mjölk på långsam eld. Det rekommenderas att använda en behållare med en tjock botten.

Medan mjölken värms upp, gnugga snabbt kilen på ägg-sockersmassan. När massan är väl upplåst, siktar vi mjölet och gnuggar det igen till ett homogent tillstånd. Mjöl bör inte bilda klumpar.

Vid denna tidpunkt blir mjölken varm. Successivt lägga till det en tredje till den beredda massan, väl omröring. När det visar sig en homogen kassör av en likvida konsistens, häller vi den i den återstående mjölken och blandningen. Krämen ska brygga tills den tjocknar den önskade konsistensen för kakan. Det är viktigt att röra det hela tiden, annars kan krämen brinna.

Så snart efterrätten förvärvar den nödvändiga densiteten, stänger elden och lägger oljan i den. Vi fortsätter att störa tills en bit är helt smält, och massan blir homogen. Häftigt.

På en anteckning. För att blanda grädden i värmemjölken rekommenderas det att använda en spade istället för en sked - det blir bättre att samla grädde från botten, utan att ge honom att brinna.

Utan att lägga till Yaitz

Custard utan ägg visar sig mycket mer ömt än det klassiska alternativet.

För matlagning behöver du följande belopp:

  • halv stack. Sahara;
  • stack. mjölk;
  • 3 bord. l. mjöl;
  • 100 gr dummy. Olja.

Mjölk Vi ansluter till socker och sätter på en långsam eld, ständigt omrör så att sockret är upplöst.

Så snart mjölken värmer upp, siktar mjöl i den och gradvis piskad med en kil / mixer. Vi är svetsade till en konsistens som liknar en fet gräddfil. Därefter kan elden stängas av och vänster för att svalna.

När grädden blir varm, sätt i den mjukt olja och piska den med en mixer. Massan i processen blir magnifik och slät.

Biscuit Custard

Lush, ljuskräm, som är perfekt imponerad av kex, erhålls från följande produktproportioner:

  • 120 gram socker;
  • 600 GR av mjölk;
  • 5 gram vaniljsocker;
  • 6 äggulor.

Slå äggulor med socker så att massan blir till ett ljust skum. Häll mjölk och igen slå. Sammanlagt släckt, kokar långsamt och skalar till förtjockning, rörande ständigt.

Custard för kex kan kylas 15-20 minuter och omedelbart ansöka om biscuitboxar. Dessert måste göras till frost i kylkammaren. Det rekommenderas att lämna sig över natten.

Vaniljstrejk för tårta

Vaniljkräm med en trevlig gulaktig nyans med vaniljsmak för kakan är beredd från följande mängd produkter:

  • 2 stapel. mjölk;
  • 6 ich. äggula;
  • 100 gram socker;
  • 40 gram stärkelse;
  • 50 gr dump. oljor;
  • 6 g Vanilina.

Vanillin med mjölk sätta på. Om vanillin används i form av ett markpulver - lämnar vi för att stärka en halvtimme medan mjölken kommer att svalna lite. Om den används i form av en pod - måste den skäras och läggas i mjölk, koka och lämna i en timme så att smaken och lukten av kryddor som möjligt har ges i mejeriprodukten.

Separat piska äggulor med stärkelse och socker.

Jag tar bort podret från mjölken, sätter kastrullen igen till den långsammaste elden. Mjölk bör vara nästan varm. Sedan häller vi det med en dricks i Starch-Yolk-massan, som ständigt arbetar med allt tillsammans med en visp.

Återigen satte vi det varmt och glöm inte att röra. Inom några minuter efter början av kokning blir massan mycket tjock. Du kan ta bort från spisen.

Vidare lägger vi till olja till massan, piskar en mixer eller nedsänkning blender tills massan blir homogen i färg och struktur. Vi ger sval, periodiskt rörande massan så att filmen inte är formad på toppen.

På en anteckning. För att krämen är snabbare än kyld, kan du lägga en kastrull med innehåll i kallt vatten. Det är fortfarande nödvändigt att röra vid kylning så att filmen inte fungerar.

På mjölk med kondenserad mjölk

  • 200 gram kondenserad mjölk;
  • 100 gr dummy. oljor;
  • 1 stack. komjölk;
  • 1,5 bord. l. Sahara;
  • 2 bord. l. mjöl.

Det första steget är att förbereda grunden för grädden. För att göra detta, kombinera enkel mjölk med socker och mjöl, vi piska allt försiktigt. Vi lägger allt för att laga sig på en långsam eld. Massen börjar gradvis tjock, och så att de inte är formade med klumpar, rekommenderas att använda en mixer.

På en anteckning. Du kan experimentera och istället för vanlig kondenserad mjölkanvändning kokad produkt.

Custard Oil Cream

  • 6 skedar av mjöl;
  • 1 liter mjölk;
  • 300 gr socker;
  • 2 g Vanilina;
  • 150 g torkning. Olja.

I en kruka värm mjölken med socker och vanilj. Medan den värms, smälter i kastrullen en olja och lite leverera mjöl i den, ca 3 minuter vid minimal eld.

Anslut båda massorna, slog noggrant allt och respektera tills förtjockningen, ständigt omrör för att undvika bränning.

På en anteckning. För att skydda dig i fråga om brinnande grädde till botten av kastrullen, kan du laga mat i ett vattenbad. Metod för mer lång, men säker.

Recept för mjölk honung

Förberedelsemetoden är inte annorlunda än tidigare alternativ. Den enda nyansen är under blandningen av ägg och torra komponenter, tillsätt kakao.

Choklad Custard kommer nödvändigtvis uppskatta älskarna av söt tand. Det är utmärkt för förhärligheten av honung och napoleon, du kan också använda som fyllning för eclairs.