Zucchini fylld med malet kött bakat i ugnsreceptet. Zucchini bakad med köttfärs

Zucchini med malet kött är en av de mest mångsidiga rätterna, vars matlagningsalternativ kan listas oändligt. Detta och fyllda zucchini, och en mängd olika grytor, rullar och båtar och alla slags snacks och mycket, mycket mer. Zucchini är mycket välsmakande och näringsrik på egen hand, men när du lägger till köttfärs får du en ovanligt välsmakande och rejäl maträtt, som inte bara är lämplig för en vanlig måltid utan också passar vid festbordet.

Zucchini med malet kött kan tillagas i en stekpanna eller bakas i ugnen. Om du kan ta köttfärs till denna maträtt rekommenderas det att använda zucchini ung, öm och med tunn hud. Om du får mogna frukter är det bäst att ta bort skinn och frön från dem. Glöm inte att använda en mängd olika kryddor för att ge den zucchini med neutral smak en unik smak.

Zucchini med malet kött kan vara både en aptitretande aptitretare och en komplett maträtt som ersätter standardkombinationen av kött och sidrätter. Zucchini med malet kött kompletterar perfekt andra grönsaker, örter, svamp och ost. Var gärna kreativ och experimentera, justera recepten som du tycker passar, så får du en helt ny maträtt varje gång. För att förbereda zucchini med malet kött behöver du bara lite tid och lite tålamod, och ett utmärkt resultat tar inte lång tid. Och vi föreslår att börja med en mycket ovanlig aptitretare - zucchini chebureks med malet kött.

Courgetchebureks med köttfärs

Ingredienser:
500 g zucchini
350 ml mjölk
250 g köttfärs
250 g mjöl
2 lök
2 ägg
vegetabilisk olja för stekning

gröna

Förberedelse:
Riv zucchini och en lök, rör in mjölk, ägg och mjöl. Krydda med salt och peppar efter smak. Degens konsistens bör vara något tjockare än pannkakadeigen. Hacka den andra löken och stek i olja tills den är gyllenbrun och blanda sedan med köttfärsen. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och häll i degen med en slev och fördela den jämnt över ytan för att göra en pannkaka. Lägg köttfärsen på hälften av pannkakan. När pannkakan är lite stekt från botten täcker du köttfärsen med den andra halvan av pannkakan och trycker försiktigt mot basen så att fyllningen förblir inne. Stek "cheburek" på båda sidor över medium värme tills den är gyllenbrun. Upprepa med kvarvarande deg och köttfärs. Dekorera färdiga "pasties" med örter och servera omedelbart.

Den mest populära variationen av malet zucchinirätter är naturligtvis fyllda zucchini. Dessa kan vara klassiska gourmetsucchinibåtar fyllda med malet kött eller zucchinifat med liknande fyllning. Vi uppmärksammar båda alternativen.

Zucchinibåtar med köttfärs och ost

Ingredienser:
2 medelstora courgetter
300 g köttfärs
2 lök
100 g ost
vegetabilisk olja
dill och persilja
salt och kryddor efter smak

Förberedelse:
Trimma ändarna på zucchini och skär dem på längden. Ta bort massan från frukten med en sked och lämna väggarna 1 cm tjocka. Stek den hackade löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan malet kött, blanda och koka i cirka 15 minuter. Salt malet kött och tillsätt kryddor efter smak. Fyll på malet kött squashbåtar och skicka för att baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15 minuter. Ta bort båtarna från ugnen, strö över hackade örter och riven ost ovanpå och baka i ca 5-7 minuter.

Välfylld zucchini med kött och tomater

Ingredienser:
2 medelstora courgetter
600 g malet kött
400 ml grädde
150 g ost
3 tomater
3 ägg
2 lök
70 g ris
50 g smör
2 msk mjöl
salt och malet svartpeppar efter smak

Förberedelse:
Koka riset tills det är kokt och lägg till malet kött tillsammans med ett ägg och hackad lök. Tillsätt salt och peppar efter smak och blanda väl. Skär zucchinin i tjocka bitar på cirka 5-6 cm och använd en kniv för att försiktigt skära kärnan så att väggarna blir cirka 1 cm tjocka. Lägg zucchinin i en ugnsform och fyll med malet kött. Lägg en mugg tomat på toppen.
Smälta smör i en stekpanna, häll i grädden, tillsätt två ägg och blanda försiktigt med en visp. Tillsätt sedan mjöl, rör om kontinuerligt tills såsen tjocknar. Såsen bör vara tillräckligt tjock, eftersom den under bakningsprocessen späds ut med vätskan som utsöndras av zucchini, tomater och köttfärs. Krydda med salt och peppar efter smak och häll över zucchinin i en form. Strö över ost och baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40-45 minuter tills topparna på zucchinin är gyllenbrun.

Zucchini med köttfärs är alltid mycket välsmakande och tillfredsställande, och vårt nästa recept är ytterligare en bekräftelse på detta. Squash gryta är en annan favoritklassiker, som har många olika prestationsvariationer.

Zucchini gryta med köttfärs och potatis

Ingredienser:
1 mellanstor zucchini
500 g malet kött
2 potatisar
2 morötter
1 lök
70 g ost
4 msk majonnäs
dill eller persilja
salt och kryddor efter smak

Förberedelse:
Riv squash, morötter och potatis. Blanda hackad lök med köttfärs, salt och peppar efter smak. Lägg köttfärsen på botten av bakformen, sedan ett lager riven morötter och ett lager riven zucchini. Salt lagerna efter smak och lägg ut potatisen. Salta igen och borsta med majonnäs. Baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i cirka 45 minuter. Strö över riven ost 10 minuter innan du lagar mat. Servera skålen garnerad med hackade örter.

Zucchini-rullar med malet kött är en underbar aptitretare som inte lämnar någon likgiltig. Denna maträtt kan stekas i en kastrull, bakas i ugnen eller kokas i en långsam spis. Var noga med att använda sås när du förbereder rullarna så att skålen inte blir torr.

Zucchini rullar med köttfärs

Ingredienser:
2 zucchini
400 g malet kött
1 lök
2-3 vitlöksklyftor
250 g gräddfil
100 g ketchup
100 g ost
salt och kryddor efter smak

Förberedelse:
Skär zucchinin i mycket tunna skivor med en skalare eller en skarp kniv. Strö lätt med salt och lägg åt sidan i 10 minuter. Under tiden förbereder du fyllningen för rullarna genom att blanda malet kött med hackad eller riven lök och vitlök som passeras genom en press. Krydda med salt och kryddor efter smak. Lägg malet på varje remsa zucchini, fördela det jämnt över hela ytan och rulla upp det. Lägg de färdiga rullarna i en bakform i ett lager och häll med en blandning av gräddfil, ketchup och en nypa salt. Baka rullarna i ugnen vid 190 grader i cirka 20 minuter. Strö riven ost 5 minuter innan du lagar mat.

Och slutligen, en mycket ovanlig variant av en zucchinirätt med köttfärs, som utan tvekan kommer att överraska nära och kära med sina original presentation... Zucchini med malet kött bakas i ugnen på spett och liknar läckra kebab som du bara vill äta. Dessutom har denna maträtt sitt låga kaloriinnehåll och hälsofördelar när ost skärs ut.

Zucchini med köttfärs på steknålar

Ingredienser:
3 zucchini
500 g malet kött
150 g ost
1 lök
1 ägg
3-4 vitlöksklyftor
gröna
salt och malet svartpeppar efter smak

Förberedelse:
Rör om malet kött med ägget, hackad lök och vitlök som passeras genom en press. Tillsätt salt och peppar efter smak. Skär zucchini i ca 2-2,5 cm tjocka skivor, salta lätt och strö över peppar. Vik alternativt skivor zucchini med malet kött på spett så att det finns zucchini i båda ändarna. Lägg de resulterande kebabarna på folieblad, linda försiktigt och baka i ugnen i cirka 30 minuter vid 200 grader. Vik folien, strö över ost och baka i ytterligare 5 minuter. Strö över örter och servera.

Naturligtvis slutar hackad zucchini inte med de föreslagna recepten. Besök webbplatsen Culinary Eden så hittar du ännu fler alternativ för att förbereda denna läckra maträtt. Smaklig måltid!

Courgetskörden är bra i år! Varje dag lagar jag något av dem: stek pannkakor, gör grytor, baka dem. Medan de är unga är de mycket välsmakande! Igår hade vi gäster, beredd zucchini med köttfärs i ugnen till bordet, tog ett steg-för-steg-recept med ett foto till mina läsare. Istället för båtar bestämde jag mig för att fylla fat eller zucchinikoppar med malet kött. Om du lagar mat för ett stort företag är det här alternativet med fylld zucchini att föredra. De bakar snabbare, ser spektakulära ut, det är bekvämt att betjäna gästerna som varm aptitretare... Jag smorde toppen med gräddfil blandad med ost, men jag tror att det skulle vara bättre med majonnäs.

Du kan lägga ris till receptet på zucchini med malet kött i ugnen, men jag använde bara kött och grönsaker. Jag kokade ihop zucchinin, de blev mjuka, så ingen sås behövdes för bakning.

Ingredienser

För att förbereda zucchini med malet kött behöver du:

• magert kött (jag tog fläsk) - 400-450 g;
• liten ung zucchini - 5 st;
• morötter - 2 st;
• lök - 2 st;
• tomater - 3 st;
• solrosolja - 3 msk. l;
• hård ost - cirka 100 g;
• gräddfil eller majonnäs - 3 msk. l;
• salt att smaka;
• nymalt svartpeppar - 0,5 tsk (tillsätt efter smak)

Hur man lagar zucchini med malet kött i ugnen. Recept

Zucchini eller zucchini med liten diameter är idealiska för fyllning. De gör ett underbart delat mellanmål som kan serveras både varmt och kallt. Tvätta den ordentligt och skär den i 5-6 cm höga kuber utan att skala av huden.

Nu ska jag visa dig hur man gör snygga zucchinikoppar. Jag tar en tesked med en skarp näsa. Efter att ha gått tillbaka från väggarna i grönsaksmärgen ungefär 1 cm lägger jag den vertikalt, trycker den lite i massan och vänder den i en cirkel. Efter att ha tagit ut det första lagret rensar jag upp förtjockningarna nära väggarna, fördjupar kopparna och når inte botten. Det visar sig släta ämnen för fyllning. Grönsaksmassan går i fyllningen, jag slänger den inte.

Jag lägger en kruka med vatten på hög värme, tillsätt lite salt. Medan det kokar skalar jag lök och morötter. Jag skär allt i kuber.

Jag doppar arbetsstyckena i kokande vatten. Låt det koka, dra åt elden. Jag blancherar i varmt vatten i ungefär fem minuter, det räcker för att huden ska mjukna upp. Sådan beredning minskar tillagningstiden avsevärt, zucchini med malet kött bakat i ugnen kommer att vara klart på 30-35 minuter. Om fyllda råa grönsaker, det tar minst en timme och det är inte ett faktum att zucchinin kommer att bakas.

Jag fångar zucchinin med en slitssked, vänder på den för att glasa vattnet. Jag lämnar den upp och ner på en tallrik.

Häll mer olja i pannan, häll lök, stek tills den är transparent. Därefter lägger jag till morotkuberna. Du kan riva, men kuberna är bra - de tillåter inte att köttfärs fastnar i en enda massa, som om de lossar det.

Jag sprider zucchini, steker med grönsakerna tills de är mjuka. Jag tillsätter lite salt i stekningen.

Jag gnuggar tomaterna, häller dem över grönsakerna och simmar i ungefär fem minuter. Vätskan från tomatpurén avdunstar, tomaterna steker och får en söt och sur smak.

Jag leder köttet genom en köttkvarn med en vanlig grill. Jag lagade köttfärs från fläsk axel, du kan köpa färdigt eller gjort av blandat kött genom att lägga till nötkött eller kyckling.

Jag lägger de stekta grönsakerna i malet kött tillsammans med oljan. Strö över peppar, salt efter smak.

Jag blandar hackat kött med grönsaker till en tjock, viskös massa. Fyllningen för zucchini med malet kött är klar.

Jag fyller zucchinin med malet kött, lätt komprimerar. Jag råder dig att göra en låg bild. Om du lägger den på en jämn nivå kommer malet kött att sätta sig, falla inuti när du bakar. Hur bakar jag zucchini i ugnen? Det finns flera alternativ: ett bakplåt med höga sidor, en djup bakform, en stekpanna. Jag smörjer botten med olja, lägger den fyllda zucchinin i rader.

Jag skickar till varm ugn (temperatur 200 grader) i en halvtimme. Jag gnuggar osten, blandar den med gräddfil eller majonnäs. Jag tar ut en form med zucchini, täcker varje fat med en ostblandning. Jag lagar mat i ytterligare 5-7 minuter.

Jag överför den heta fyllda zucchinin till en maträtt eller tallrik. Hacka en tomat fint, strö på toppen.

Zucchini med köttfärs i ugnen visade sig vara ganska saftig, sås krävs inte för dem. Och gräddfil kommer att vara till stor hjälp, som färska örter. Förresten rekommenderar jag inte att man lägger heta på salladsblad - gröna vissnar, vissnar snabbt. Här är för kalla snacks detta sätt att servera är mycket effektivare. Jag skulle vara glad om du delar dina intryck i kommentarerna. God aptit, alla! Din Plyushkin.

En av videoversionerna av receptet för dem som gillar att titta på, inte läsa:

Skölj zucchinin ordentligt under rinnande vatten och lägg på en skärbräda. Ta bort grönsakernas kanter med en kökskniv. Sedan skär vi komponenterna i tunna cirklar som inte är mer än 5 millimeter tjocka. Vi överför den hackade zucchinin till en ren tallrik och lämnar den åt sidan ett tag.

Skala löken med en kniv och skölj noggrant under rinnande vatten. Lägg ingredienserna på en skärbräda och skär i två bitar. Hugga tunt varje halvdel i halva ringar och försök att behålla sin ursprungliga form. Överför den hackade löken försiktigt till en fri tallrik och fortsätt med att bereda nästa ingrediens.

Skölj noga paprika under rinnande vatten och sätt på en skärbräda. Med en kniv rengör vi komponenten från svansen och frön. Nu skär vi grönsaken i två halvor och slipar var och en i tunna remsor. Häll finhackad paprika i en fri tallrik.

Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten och lägger dem på en skärbräda. Ta bort den plats där svansen var fäst med en kniv. Nu skär vi komponenterna i cirklar med medel tjocklek och överför dem försiktigt till en ren platta.

Ta bort skalet från potatisen med en grönsaksskalare. Sedan sköljer vi komponenten grundligt under rinnande vatten och lägger den på en skärbräda. Med samma improviserade lager, hugga knölarna i tunna (rundade) tallrikar och flytta dem till en fri tallrik. Observera: om du inte kan hugga potatisen med en grönsaksskalare kan du använda en skarp liten kniv.

Slipa med ett rivjärn hård ost precis på skärbrädan. Omedelbart därefter överför vi spånen till en ren tallrik och sveper med plastfolie så att komponenten inte torkar ut medan vi förbereder resterande mat.

Häll en liten mängd i pannan vegetabilisk olja och sätt på medium värme. När innehållet i behållaren är väl uppvärmt, lägg det malet kött här. Omrör då och då med en träspatel, stek komponenten i 5 minuter. Stäng av brännaren efter den tilldelade tiden och tillsätt salt och svartpeppar till köttfärs efter smak. Blanda än en gång allt ordentligt med det improviserade inventeringen och låt det stå åt sidan för att svalna till ett varmt tillstånd.

Bryt äggskalarna med en kniv och häll äggulorna med proteiner i en liten skål. Lägg till en nypa salt och grädde eller gräddfil. Slå alla ingredienserna med en handvisp tills en homogen massa erhålls från dem.