Potatisgryta med fyllning i ugnen som i dagis. Potatisgryta med malet kött är utsökt som i dagis. Potatisgryta med malet kött och svamp i ugnsmottagaren med foton

Kom ihåg vad du matade in barnens trädgård? Jag kommer ihåg mycket bra)). Jag var nog mycket lycklig, eftersom smaken och pannkakorna och pannkakorna och rullar och potatisgryta, och många andra rätter skjutits upp i minnet. Vackra kockar var i min dagis, skapade enkla och läckra mästerverk.

Idag förbereder vi en mild potatisgryta med kokt kött teknisk karta № 97.

Den tekniska kartan indikerar nödvändigtvis vikten av bruttoprodukter och nät, såväl som färdigrätt. I mitt recept tar jag med ingredienser i den redan renade formen, det vill säga, jag anger nettovikten.

Du kan runda de magnitudes som inte lida))

Men för oavsett vilken typ av recept du förbereder, behöver du fortfarande ta hänsyn till några nyanser så att skålen nödvändigtvis visas. Till exempel är potatis olika sorter - torra och våta. Därför kan mängden mjölk reduceras något så att grytan lätt avlägsnas från formen och har inte spalt. Därför, titta på platsen.

För beredning av potatisgryta med malet kött som i dagis behöver vi följande produkter.

Potatis klart och koka till beredskap. Solit i detta skede är inte nödvändigt.

Nötkött häll kallt vatten och lägg matlagning. Efter kokning, ta bort skummet och koka med svag kokning i 20 minuter.

Lägg till pannan De renade lökarna är helt och hållet att koka tills köttet är klart. För att förstå om kött var svetsat, måste du genomborra det med en gaffel eller kniv. Om pluggen eller kniven enkelt kommer in i köttet, utan motstånd, betyder det att det är klart.

Från kokta potatis dränerar helt allt vatten och sträcker det. Lite coolt.

Häll varm mjölk. Häll inte allt på en gång, men gradvis, så att konsistensen kan styras.

Lägg till ett rå ägg och rör om allt försiktigt. Nu potatismos Kan saltas.

Kokt kött och lök tar ut pannan och rullar ihop på köttkvarnen. Om det visar sig torrt, häll sedan en liten buljong, där köttet kokades. Var noga med att undkomma den färdiga hakan.

Förbered en form för gryta. Det är bättre att det är en non-stick. Smörj formen av vegetabilisk olja och lägg ut en bit potatis potatismos. Dela den i form.

Att sätta den malet fyllningspuréen ovanpå potatisarna.

Och vidare - det slutliga lagret av potatis potatismos. Grytans yta är utsmält med smält smör. Sätt i ugnen förvärmd till 220-230 grader och baka 20 minuter för enkel avstängning. Enligt det tekniska kortet bör grytans höjd inte överstiga 4-5 cm.

Gör dig redo att komma ur ugnen och ge det lite coolt till ett varmt tillstånd så att det stabiliserats. Då kan det försiktigt övergå till skålen och skärs i portioner. Eller få delbitarna direkt från formen.

Potatisgryta Med malet kött, som i dagis, redo. Du kan skicka in den med gräddfil, tomatsås, smält krämig olja. Trevligt!

Löken rengjorda från skinken, sköljdes med kallt vatten och klippte en kub. Han postade på en förvärmd stekpanna, spaltad på solrosfinansierad olja.

En bit av nötkött tvättas med kallt vatten, tvekade med pappershanddukar och rullade genom en köttkvarn med ett mediummunstycke. Sedan publicerade en malet mince till genomskinliga lök.

Han rostade tillsammans, rörde, 10 minuter. Sedan satte han sig ner, lagt ut laurelbladet, rörde och rostade i ytterligare 5 minuter, igen utan lock.

Potatis rengöras, skärs i en kub för snabb. Hällt med vatten, sätta salt och buktblad, koka tills beredskap.

Från potatismjukades vatten, krossade omedelbart (så långt heta potatis) ägg. Sofistikerad.

Sedan hällde mjölken (det borde vara varmt, annars kommer potatis potatismos att förvärva en mycket trevlig gråaktig nyans) och lagt ut en smör.

Jag doftade med en pestle igen (du kan använda potatisen) till ett homogent tillstånd. Justerad salthalt.

En rektangulär form av 24x18 cm med ett tunt lager av raffinerad olja, hälldes sedan 1-1,5 msk. Bröd och brödsmulor. Hon lade ut ungefär hälften av kokta potatismos, fördelade den med en sked (du kan använda en spade) längs botten av formuläret.

Ett slät lager upplagt köttkött med lök.

Från ovan på köttskiktet applicerade den andra potatisen, försöker göra den mest likformig och stängde påfyllningen. Från ovan sprinklad återstående breaded Breadcrumbs.

Sätt formen i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 180 grader. Bakade 30 minuter. Det är mer än tillräckligt för att potatis potatismos och köttstuff Fick det nödvändiga värmebehandling Även innan du samlar gryta.

Så att grytan inte sprider och hålls väl formuläret, måste du ge den att svalna och först efter det som skärs i delstycken. Det visar sig inte bara tillfredsställande, men mycket välsmakande!

Visst många av oss, blir redan vuxna, upprepade gånger påkallade rätter som förberedde sig i dagis. En av dessa rätter med vilka många är nostalgiska kan kallas potatisgryta.

Potatisgryta som i dagis är en smak som är bekant med barndomen. Efter att ha smakat en sådan gryta verkar du vara i avlägsen barndom. Hon gillar alla - och vuxna och barn.

Casserole kan förberedas både för lunch och till middag. Du kan servera det med salta gurkor eller saima kål, Gömmer gräddfilen. I alla fall blir det väldigt gott! Så låt oss komma till receptet själv.

Ingredienser

• Potatis - 1-1,2 kg
• Gård - 0,5 kg
• Lök - 1 st.
• Ägg - 2-3 st.
• Mjölk - 200-250 ml
• Smör - 50 gr.
• Vegetabilisk olja
• Salt
• Panning Crackers
  önskan (ej obligatorisk)

Instruktion

1. Först kommer vi att hantera potatisposedpotatis. Potatis tvättar, rengör och kullar i saltat vatten (2 timmars salter på vattenpanna).

   Ta mer potatis, det är bäst att 1,2 kg, annars har du bara inte tillräckligt med potatismos på övre lager Eller skiktet blir mycket tunt.

   Stora potatis sänks bättre i hälften, så det svetsar mycket snabbare.
   
   

2. Medan potatisen bryggs, kommer vi inte att slösa tid och göra malet kött.

   Lök final, steka på vegetabilisk olja.
   
   

3. Lägg till malet lök, blanda så att klumparna inte bildas. Tillsätt 1/3 kopp vatten, salt till smak och lägg ut med medelvärme tills det är klart - ca 20 minuter.
   
   
4. Efter 20 minuter är gruvan klar, vattnet köps.
   
   
5. Vi dränerar vattnet från pannan, smörj potatiserna antingen med en pusher eller en mixer. Blandaren är mycket bekvämare.

   Lägg till 1 ägg, smör, mjölk, salt till smak. Blanda mixern.

   Omedelbart vill jag notera att puréen för grytor inte ska erhållas för vätska. Därför lägger du inte mer än 200-250 ml mjölk, puréen ska vara tjock, annars kommer din potatisgryta när du flyttar till plattan helt enkelt kommer att falla ifrån varandra.
   
   

6. På bakplåten, utsmyckad av vegetabilisk olja, lägg ut hälften av puréen, spridda. Jag brukar baka allt på folie (för att inte brinna), har tidigare smörgett det med olja.
   
   
7. Nästa lager lägger ut vår hak, något hänge i puréen. Spring ner.
   
   
8. Från ovan på det malet köttet sätter vi den återstående halvan av puréen, något pressning. Minns försiktigt.
   
   
9. Du kan strö en gryta på toppen av brödsmulor, men det verkar för mig - det här är överflödigt, så det är inte nödvändigt.

   För att få en rosig skorpe, som smörjs med grytan äggula. Jag hade inte en äggula, det kom att använda två.
   
   

10. Gryta för att sätta ugnen och ugnen 30-40 minuter till den ruddiga skorpan till 180 grader. I allmänhet beror tiden på ugnen, det kan vara tillräckligt i 20 minuter. Så gå inte långt från ugnen. Se så snart en Ruddy Crust visas - du kan säkert nå grytan.
    
    
11. Potatis gryta som i dagis är klar! Smaklig måltid!
    
    

Hälsningar till dig, kära läsare av min blogg! Kom ihåg de grytor som vi matade i dagis för många år sedan? Jag föll nyligen i nostalgi och bestämde mig för att reproducera dessa rätter. De är så användbara och välsmakande, det finns fler priser, och dietalternativ. Dessutom är de mycket bra att ge små barn. Jag delar med dig bästa recept Hur man lagar gryta som i dagis. Från en sådan bakning vägrar min son aldrig och ber om ett additiv 🙂

Följande produkter kommer att behövas:

• 1 kg stekt ost;
• 4 kycklingägg;
• 40 g stärkelse;
• 300 g persikor från banken.
• 100 g socker;
• 1 tsk. Handfat.

I skålen med blender stallost. Separera proteinet från äggulan. I ostmassa Tillsätt stärkelse, äggula, socker, tesked bakpulver. Då blandas alla noggrant. Lägg till hackade persikor med kuber.

Vitt protein i ett starkt skum och försiktigt interoperatad med en sked i stekt ost.

Vi distribuerar lite vegetabilisk olja i form och sprinklad med brödsmulor.

Den färdiga massan hälls i formen och läggs i ugnen i en timme vid 180 0 S.

Mer läckra recept curd casseled Som i dagis ,.

I ugnen med stallost och gant

Denna maträtt är bäst att äta varmt, vattna en sylt och dricka te eller kakao. Så du kan gå tillbaka till barndomen i några minuter! Hon är densamma som hon serverades i en dagis. Om du vill göra ett meddelande, lägg sedan till mer socker.

För att förbereda två portioner behöver du:

• 0,5 kg stekt ost (eventuell fetthet);
• 100 g semolina;
• 50 g smör;
• 50 g socker sand;
• 50 g mjölk;
• 2 ägg;
• vanillin.

Krämig olja från kylskåpet i förväg så att den mjukades. Därefter ansluter vi det med en mjuk gaffel av stekost, ägg, mjölk och vanilin. Alla piskade med en mixer eller mixer. Sug försiktigt med en tunn bunktur, fortsätter att slå. Titta på att det inte finns några klumpar.

Bakningsformsmörjning eller vävning av bageripapper. Vi lägger vår deg där. Vi lägger på en varm plats och väntar i 45 minuter så att manka sväller. Därefter lägger vi in \u200b\u200ben förvärmd ugn och baka i en halvtimme. Från ovan bör en gyllene skorpa visas.

Du kan laga degen från kvällen och lagra den i kylskåpet och baka till frukost. Vissa älskar en sådan stuga cheama. För att göra detta måste det bara blötläggas, och sedan lägga till degen.

Den andra dagen försökte jag göra. Det visade sig vara bra välsmakande. Jag rekommenderar att du försöker!

Lush gryta i en långsam spis

Detta är en riktig curd gryta som i trädgården från Mankey! Det är en bulk, mild och användbar. Den har mycket kalcium och protein. Förbered det enkelt.

Du kommer behöva:

• 2 ägg;
• 3 msk. l. Mankey;
• 70 g smör;
• 90 g mjölk;
• 3 msk. l. Sahara;
• 400 g stugaost.

För två timmar före matlagningen får vi alla produkter från kylskåpet. Låt dem ligga och värma upp. Stuga ost med en gaffel, vi är viktiga korn.

Lägg ägg med socker och semoliet. Sätt den mjukade oljan och mjölken. Wentchik rör upp till homogenitet. Vi lämnar i 20 minuter ett semolina sopa.

Multivarkas skålsmörjning, lägg ut den verkliga massan. Installera bakläge och vänta i en halvtimme. Efter att skålen är klar lämnar vi det i ytterligare en halvtimme att svalna i skålen. Öppna inte locket.

Det finns en sådan maträtt med varm och kall. Barnen kommer säkert att njuta av delen, polerad med en sylt eller sylt. Dessutom kan du dekorera bitar med bär och frukter. Fler recept av stuga ost casseled i en långsam spis ,.

Läckra kött med potatis

Denna maträtt förbereder sig inte med malet kött, som dess analoger, men med kött, kokta och rullas i en köttkvarn. Det är perfekt för barnmatMen jag gillar båda vuxna.

Till matlagning köttgryta Det kommer ta:

• 1 kg potatis;
• 1 ägg;
• 1 glödlampa;
• 0,5 kg kokt och rullat kött;
• breadcrumbs crackers (valfritt);
• 100 g mager mjölk.

För sås:

• 500 g Bullee från under kött;
• 2 msk. l. gräddfil eller grädde;
• 2 msk. l. Vetemjöl;
• 2 h. L. Ketchup eller tomatpuré frivillig.

Koka potatis till det smula tillståndet. Lök skuren i kuber och grillat på olivolja tills den gyllene färgen. Om grytan förbereder sig för mycket små barn är det inte nödvändigt att steka lök. I det här fallet bläddra den med kött eller lägg i vattnet.

Rullad köttblandning med lök höger i en stekpanna. Svullnad, tillsätt lite kokt vatten till viskositet. Täck stekpannan med lock och gör kött i några minuter. Efter det, om du vill, lägga till ett rivet kokt ägg där.

Töm vatten från under potatis, men inte till slutet. Gör en puré genom att lägga till varm mjölk och salt. Lägg till ett rå ägg, allt rörligt. Klumpar bör inte vara.

Smörj formen för potatisgryta och strö med brödsmulor. Sätt halva potatis, scatter och satte mig kött. Justera igen och täcka potatisresterna. Korsa och smörja gräddfilen och strö sedan med bröd om du vill få en krispig skorpa. Du kan inte göra såhär.

Sätt formuläret med innehållet i den förvärmda ugnen och binge 45 minuter. Ta bort, svalna något och applicera sedan på bordet. Du kan hälla på toppen av en sås, och du kan göra utan det.

För att förbereda en sås, i 100 g buljong, lägg till tomatpasta, gräddfil och mjöl. Alla med en gaffel och fånga i resterna av en kokande buljong. Ständigt störande, ta med till förtjockning. Du kan lägga till favorit kryddor på detta stadium. Ge sås att svalna, det blir tjockare.

Easy Egg Casserole

Detta är ett klassiskt recept på rätter som kan förberedas på ungefär en halvtimme. Det är väldigt enkelt och snabbt.

Ta:

• 6 ägg;
• salt;
• 300 ml mjölk av något fetthet.

Mjölkblandning S. råa ägg, Solim. Använd inte en mixer - ägg bör inte översatta med syre. Vi drar formen med specialpapper, häll den framtida omelet och läggs i ugnen. Vi förbereder oss före utseendet på en gyllene skorpa.

I omelett kan du lägga till riven ost, bitar av kokt kött, färska eller frysta grönsaker. Ägggryta kombineras med nästan eventuella ytterligare missgynnade ingredienser.

När jag är lat för att göra en gryta för son, I. Det visar sig snabbt och enkelt. Son äter med nöje 🙂

Klassisk fisk souffle

En sådan maträtt kommer att vädja till små barn och vuxna. Det är mildt och perfekt kombinerat med en garnering av några grönsaker. Läs nedan hur man lagar mat.

För att få 6 portioner, ta:

• 400 g fiskfilé;
• 100 ml grädde;
• 1 ägg;
• 2 h. L. mjöl;
• 50 ml vatten eller mager mjölk för släckning;
• 2 msk. l. krossade grönsaker (tillval);
• 2 msk. l. ströbröd;

Vi skär filéer i bitar och slaktkropp i vatten eller mjölk i ca 5 minuter. Classic Recept Det innebär att det är vanligt att koka det, men så smakligare. Om du planerar att lägga grönsaker i gryta, soda dem på rivaren eller sätta på och lägga sig på toppen av fisken.

När fisken agiterar, slipa den med en mixer eller bläddra in i köttkvarnen. Blanda med en äggula.

Tvätta inte stekpannan från under fisk. Häll grädde där och lägg mjöl. Sova bra, koka. Om du inte har grädde, använd vanlig mjölk Och lägg till lite krämolja där.

Fil fisksås och blanda allt. Tillsätt salt, piskat protein. Om grönsaker är en del av skålen, lägg brödsmulor. All mix.

Massa ligger i en smörjform. Baka i vattenbadet i ugnen. Det vill säga formen i en stor panna eller pan, häll en tredje volym varmt vatten. En halv kväll förbereder sig i ugnen vid 160-180 grader. Servera lite kyld.

Hur man lagar ris med kött

Detta är ett enkelt recept som du gillar både barn och deras föräldrar. Du kan variera mängden ris och kött efter eget gottfinnande. Kom ihåg att ris är väl absorberande vatten, och du kan använda den för att justera densiteten hos gryta.

Du kommer behöva:

• 2 koppar kokt futurerat ris;
• 300 g kokt kött;
• glas köttbuljong;
• 40 g smör;
• 1 lök;
• 1 ägg.

För Podliva:

• 2 koppar buljong;
• 3 msk. l. Vetemjöl;
• 150 g pumpor eller morötter;
• 2 msk. l. gräddfil på vilja;
• 2 msk. l. Tomatpasta på vilja.

Koka ris B. stora mängder Vatten och coolt. Klipp lök med små kuber och suppriier med hjälp av raffinerad vegetabilisk olja tills den gyllene färgen. Om maträtten för barn är bättre att inte lägga lök.

Bläddra igenom kokt kött på köttkvarn eller slipa blandaren. Sätt det på bågen och lägg den med 100 ml buljong och smör.

Kött ansluts med ris. Bryt ägget i en separat kopp, lägg till en liten buljong till det, var försiktig. Häll till riset och salt massan. Om det är mycket tätt, häll mer buljong.

Smörja eller kontrollera formuläret. Sätt den framtida gryta där, krympte och spred toppen av ägget. Baka ungefär fyrtio minuter tills en gyllene skorpa visas.

Vid denna tidpunkt koka 400 ml buljong. Sattail morötter eller pumpa. Du kan också använda färgkål Eller broccoli, som är pre-slipning. Sätt grönsaker i buljong, svets, salt.

Separat, i rester av den varma buljongen, sprida mjölet, blanda allt. Lägg till gräddfil och tomat (du kan göra utan dem). Häll i en vegetabilisk blandning, utan att släcka eld. Ständigt störa. Låt koka och tjockna. Sätt, om du vill, finhackade gröna. Koka mer ungefär tre minuter.

Den färdiga gryta kommer att svalna lite för att det enkelt kommer ut ur formen. Klipp i bitar och servera, vattna med sås. Ät med nöje!

Kalori: Ej angivet
Tid för förberedelse: Inte angiven

Minnen från barndomen, särskilt smak, jag har alltid varit ljus och ljus. Cake Potato, Cake "Cheburashka", Lemonade "Buratino", Läckra stekt pajer Från skolkanten, doftande "fluffiga" bullar, den mest läckra glassen .... Då var träden stora, och solen skenade starkare. Men varför kom ihåg, utjämna saliven, om du också kan förbereda dessa rätter hemma. I dagis gillade jag potatisgryta med kött. Här är henne, jag föreslår att matlagning just nu. Den potatis gryta, som i dagis. Recept med foton, så du kommer att vara lätt att komma ihåg eller ta reda på subtiliteterna att laga det här enkla och läckra maträtt.

Ingredienser:

För gryta:

- Potatis "gammal" - 1 kg;
- Vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
- Saltkock - 1 tsk. utan en bild;
- Smör - 50 g;
- Mjölkko - 100 ml.

För fyllning:

- malet kött - 500 g;
- Lök - 2 st. medelstorlek eller 1 stor;
- Kycklingägg (vald kategori) - 1 st.;
- Svart markpeppar - nypa;
- Salt - 1/2 h. L.

För krispig skorpa:

- Yolk Chicken Egg - 1 st.;
- Ko mjölk - 1-2 konst. l.;
- Skrapade osötade kakor - 2-3 msk. l.

Recept med foto steg för steg:

1. Potatis för beredning av gryta är bättre att använda den "gamla", med ett högt innehåll av stärkelse. Sådana potatis har vanligtvis en gulaktig kärna och svetsas väl, vänder sig till en homogen puré med en flätig konsistens. Puréen från dåligt rånande knölar kommer att vara kvicksilver, med små korn. Till exempel, i dagis, serverades en sådan potatisgryta inte. Rengör potatis och oroa dig försiktigt. Ta bort "ögon" och andra defekter.




2. Skär de renade knölarna med små skivor och vikas i pannan.




3. Fyll det renade kalla vattnet till nivån av potatisbitar. Sätt potatis att koka på mitten av. Att koka, spola lite vatten. Koka potatis ca 30-40 minuter tills fullständig beredskap. Vätskan bör vara kontinuerligt, men inte för intensivt kokad. Många nybörjare kockar tror att ju starkare innehållet i pannan kokar, desto snabbare kommer det att förbereda sig. Men det är det inte. Eftersom kokpunkten för vatten är oförändrad (100 grader), oavsett hur mycket vätska inte brister. Genom att öka elden kan du bara uppnå en-snabb avdunstning av vätska. Förresten kan du också laga potatis för gryta i en långsam spis. Så hon kommer att laga snabbare och bättre rullande.




4. Under tiden råder jag dig att spendera tid och fyll i grytan. Ett par små glödlampor eller en stor snedvridning av en liten kub.






5. Värm flera skedar av vegetabilisk olja i pannan. Det är bättre att använda deodoriserade, för att inte förstöra grytan med den karakteristiska lukten av hemprodukten.




6. Tänk lite lök. Kylskåp inte, speciellt om du matar potatisgrytan till barn. Tillsätt köttet malet kött till mjuklök. Jag använde kombinerat (fläsk och nötkött i hälften). Vid barnbordet är det bättre att förbereda gryta med nötkött eller kycklingfyllningMen det här är din smak.




7. Bär kött med en båge på en liten eld under ett slutet lock. Öppna ibland stekpannan, bryta sliparna. Det är nödvändigt att salt och lägga kryddor till den sista svängen, annars kommer hakan att komma. Förutom salt tillsatte jag också lite svart peppar så att fyllningen inte fick en smaklös. Du kan också lägga en nypa oliverater eller andra kryddor.

Och vi föreslår också att du lagar den läckra detaljerna du kommer att förklara alla subtiliteter av bakning.

8. Ta bort den färdiga fyllningen från stekpannan. Kyla ner. Om det visade sig crumbly, som jag på bilden, lägg till ägg Och blanda.






9. Från kokta potatis, dränera vattnet. Lägg till krämig olja.




10. Häll mjölk. Så att potatis potatismos inte förvärvar en icke-festlig gråaktig nyans, måste mjölken vara varm eller varm. Dra det gradvis så att grytans botten inte visar sig för vätska. Om det fortfarande lyckas, tillsätt lite mjöl eller krossad potatis till potatis.




11. Vrid potatis i potatismos med ett verktyg eller nedsänkbar blandare med ett speciellt munstycke. Prova potatisbasen av gryta till smak. Om nödvändigt, överra.




12. Lägg ut halva puréen för bakning. På bilden av receptet av potatisgryta, som i dagis, visade jag mögel för muffin, men du kan ta det vanliga bakplåten med höga sidoljus.




13. Från ovan, sätt fyllning på fyllningen.




14. Täck den återstående puréen.




15. Strö med brödsmulor på toppen för att få en gyllene rostad skorpa.




16. Kyckling äggula blanda med en liten mängd mjölk.




17. Häll grytan ovanifrån och lägg den i ugnen. Baka 30-40 minuter vid en temperatur av ca 180 grader.




18. Den färdiga potatisgrytan kommer att svalna något och skära delstyckena. Servera med gräddfil eller, som i dagis, med tomatfyllning.

Och till efterrätt är perfekt