Buzlanma ile kurabiye nasıl süslenir. tarifi ve adım adım öğretici. Pudra şekeri ile kurabiye ve zencefilli kurabiye nasıl pişirilir ve boyanır Yani, test için ihtiyacınız olacak

Adım adım sihirbaz Fotoğraflar ve videolar ile Paskalya için kurabiye nasıl pişirilir!
Yapması kolay, boyamak için harika. Paskalya yumurtası kurabiyeleri yapabilirsiniz!

Kurabiye pişirmek için ihtiyacınız olacak:
3 yumurta (c1)
240 gram tereyağı (peki, oldu)))
bir bardak şeker
2 su bardağı un
vanilya tutam
Kakao - dağlı bir yemek kaşığı.
Hamur için kabartma tozu içeren bir çay kaşığı.

Lezzetli kurabiye hamuru nasıl yapılır:
Yumurtaları şekerle mikserle çırpın.

Yağ ekle oda sıcaklığı. Önceden, tereyağı küpler halinde kesilebilir.

Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Unu hemen dökün, slaytın üzerine bir çay kaşığı kabartma tozu.
Bir bıçağın ucuna veya biraz daha fazlasına biraz vanilya ekleyin.

Önce bir kaşıkla, sonra elinizle iyice karıştırın.
Hamur ufalanacak ama elinizle karışmaya başladığınızda çok yumuşakmış gibi görünecektir.

Yarısını ayırın ve kakao ile elle karıştırın (en basit ucuz olanı yapacaktır).

Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat, aceleniz varsa 10 dakika buzlukta bekletin.

Sırayla çıkar, yuvarla. Unsuz plastik bir tahta üzerinde yuvarladım. Hamur yapışmadığı için streç film ambalajını açtım. Kalıplarla keserken çok yapışkan oluyorsa açmış olduğunuz hamuru 5 dakika buzlukta bekletin. Yaklaşık yarım santimetre tabaka ortaya çıktı, daha kalın hale getirebilirsiniz.

Çerez kesicilerle kesin ve tahtayı kaldırmak için keskin bir bıçak kullanın ve bir fırın tepsisine aktarın.

Boyama için kurabiye nasıl pişirilir:

Yağlı kağıt üzerine hiç yağ sürmedim.

180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. Çabuk pişti, 20 dakika, belki 25 dakika, kurabiyelerin altı, üstüyle hemen hemen aynı renkte kaldı. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kurabiye kırdım ve içinde çiğ olmadığını gördüm.

Ayrıca kahverengi kurabiyelerle. Aynı kağıda yayıldı, hiçbir şey yapışmadı. Kurabiyeler çok lezzetli, inanılmaz kokulu, sert değil ve onları krema ile boyamak uygun.

Zencefilli kurabiye tarifinde buzlanma nasıl yapılır yazdım. Dürüst olmak gerekirse, bu sefer sadece gözle ekledim toz şeker bir yumurtanın proteininde. Ben de oraya gıda boyası serptim (set içinde kuru Parfe boyalarım vardı, süpermarketlerde satılıyor). Dikkat, boya kullanacaksınız, yumurta için almayın, birincisi yutmaya uygun olmayabilir, ikincisi de tuzlu olabilir!

Toz elenmelidir. Bir çatalla karıştırılır, bir çay kaşığı su eklenir, iyice yoğrulur.

Ayrıca ilk defa yapmaya çalıştım yumurtasız buzlanma!
Biraz su döktü ve göze pudra şekeri ekledi, yoğurdu. Fotoğrafta pembe krema görebilirsiniz - daha fazla marmelat görünüyor, biraz şeffaf. Hatta geleneksel buzlanmadan daha çok beğendim!

Buzlanma ile Paskalya kurabiyeleri nasıl boyanır
Bitmiş cilayı uzun torbalara koydum ve bir düğüme bağladım, torbanın ucunu tırnak makasıyla kestim ... hepsi bilgelik) Ayrıca boyama için bir nozülüm vardı, ama alamadım - ben ince boyama için yeterli gücüm yoktu, her şeyi torbaların deliklerinden boyadım) Buzlanma ile boyamak istiyorsanız - daha kalın alın, arka plan için kurabiyelerin üzerine krema dökerseniz - üçte bir çay kaşığı kaynamış ekleyin soğuk su.

Paskalya temalarında kurabiyeleri krema ile nasıl süsleyeceğinize dair bazı fikirler. Bu arada, tavşanlar ve yumurtalar için kalıplar ve Luch fabrikasından çocukların yaratıcılığı için bazı kitler) Doğal olarak, hamuru olmadan)))

Ve şimdi video Çocuklarla Paskalya için kurabiye nasıl pişirilir !!!

Daha fazla oku:

Zencefilli kurabiye, çocuklar için en lezzetli Yılbaşı tatlılarından biridir. Kokulu baharatlar, yumuşak ve ufalanan hamur - gerçek bir zevk! Ve kurabiyeler de boyama için bir desenle süslenirse, çocuklar için gerçekten hoş bir hediye olur. Zencefilli kurabiye boyama kitabındaki boyalar yenilebilir ve çocuklar ve yetişkinler için tamamen güvenlidir. Bir kurabiye boyamak ve kendi mutfak şaheserinizi yemek - daha eğlenceli ne olabilir?

Neden kurabiye ve zencefilli kurabiye boyama sayfaları satın alabilirim?

Çocuklarınız varsa, boyama seti ile onlara gerçek bir aile tatili yaşatın. El yapımı boyama yeni yıl hediyesi ve tüm aile üyeleri için sonraki ikram lezzetli ve eğlencelidir! Ayrıca, zencefilli çöreklerin renklendirilmesi geleneksel olarak çocuk partilerinde ve Noel ağaçlarında, şirket partilerinde ve ekip oluşturmada popülerdir. Evet, evet, yetişkinler de kısaca mutlu bir çocukluğa geri dönmeyi ve eğlenmeyi, zencefilli kurabiye üzerine parlak renklerde resimler çizmeyi sever. Ek olarak, yetişkinler için boyama sayfaları stresi azaltır ve hassas tatçerezler canlandırıcı.

Yumurta akını bir karıştırıcının (birleştirin, karıştırıcı veya sadece bir tava) kasesine dökün, su ekleyin, ancak hepsini değil - yaklaşık 50 ml. Sadece bir kaşıkla karıştırın ve 5-8 dakika bekletin. Sonra bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve çırpın. Tabii ki, kendiniz için üzülmek ve bir blender, mikser, birleştirme kullanmak daha iyidir. Baloncuklar küçük olana ve karışımın hacmi biraz artana kadar çırpın. Bir mikser kullanıyorum, yaklaşık 3-5 dakika çırpma teli ile çırpın.

Daha fazla Noel neşesi ister misin? Yeni Yıl tatillerine hazırlanmanıza yardımcı olacak diğer gönderileri okuyun.

Şimdi pudra şekerini (ölçtüğümüz kadar) dökün ve karıştırmaya başlayın (yine bir mikserde düşük devirde).

Tozun karışmadığını, kuru kaldığını görürsem epeyce su ekleyebilirim (kalan 60 ml'den). Bu durumda 2 çay kaşığı ekledim (tek tek ekliyorum her seferinde karıştırıp kontrol ediyorum).

Buzlanma kalın olmalıdır. Amerika'da adı sert zirvedir, yani. sert zirveler Bir kaşık çıkarırsanız, kütle uzar ve sonra yerleşmez. Bu tutarlılık depolama için uygundur. Şu anda buzlanmayı kullanmayacaksanız, bir kavanoza aktarın ve soğutun.

Zencefilli kurabiye süslemeye hemen şimdi başlamak istiyorsanız, devam edin.

Gıda boyasına ihtiyacımız var. Amerikan jellerini severim, ayrıca bizden satın alabilirsiniz, örneğin Americolor veya Chefmaster (herhangi bir çevrimiçi mağazada “bir pasta şefi için her şey”).

Paketlere de ihtiyacımız var. Sıradan plastik poşetler kullanabilir (kahvaltı için, dondurmak için, depolama için) veya Aliexpress'den özel mutfak poşetleri sipariş edebilirsiniz, biraz daha rahatlar, ancak bu önemli değil. Klipleri unutmayın (Henüz IKEA'dan daha iyisini bulamadım).

Basitçe hayati olan başka bir araç da ... sıradan bir kürdan! Sırın renklendirilmesine ve dolgunun yayılmasına, eğik konturu düzeltmeye ve gereksiz tüm kaldırmalara yardımcı olacaktır.

Çizime başlamadan önce bir defterde kendim için basit eskizler yaparım.

Yılbaşı dekorunda beyaz ve mavi renk gamını seviyorum. Kalın sırımızın bir kısmını ayrı bir küçük kaseye koyuyoruz, mavi bir boya alıyoruz (kürdanın en ucunda) ve karıştırıyoruz. Renk çok koyuysa, daha fazla beyaz sır eklemeniz gerekecektir. İstenilen gölgeyi elde ettikten sonra, cilayı “inceltin”.

Biraz su ekleyin (sadece birkaç damla). İstenilen kıvamı kaçırmamak önemlidir.

Her gölge için iki seçeneğe ihtiyacımız var: biri yayılmaması için kontur için, ikincisi doldurma için. Kontur için krema, kıvamda diş macununa benzer (yani jel değil macun). Dökmek için -% 10-15 ekşi krema gibi - yayılır, ancak çok hızlı değildir.

Birçok kişi, karıştırıldıktan sonra sır yüzeyinin nasıl tamamen düzleştiğini kendileri hatırlar. Sadece gözle yapmak benim için uygun.

İlk önce kontur için kremayı hazırlıyoruz, yaklaşık üçte birini bir torbaya kaydırıyoruz, bağlıyoruz. Kalan kremaya biraz daha su ekleyin, ekşi krema kıvamına getirin, ayrıca ayrı bir torbaya aktarın ve bağlayın. Şimdi önemli nokta. Bir köşeyi kesmeniz gerekiyor. Kontur için oldukça incedir - 1-1.5 mm genişliğinde, dökmek için 2-3 mm'den daha kalın olabilir.

Dekorda yer alacak her bir sır tonu için benzer prosedürler uyguluyoruz.

Şimdi zencefilli kurabiyemizi süsleyebiliriz. Örneğin, "çıplak" bir kurabiye üzerine bir kar tanesinin ana hatlarını çizmeniz yeterlidir. Burada elin “sağlam” olması ve titrememesi gerekir.

Beyler ruhumuzu siteye koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Yeni Yıl havası şimdiden her yeri kaplıyor ve siz de tatilin bir parçasını evinize getirmek istiyorsunuz.

alan yemek yapmayı teklif eder Noel kurabiyeleri ve yeteneğinizle sevdiklerinizi şaşırtın. O kadar zor değil - ama ne kadar güzel!

Adım 1: Çerezleri pişirmek.

Burada basit tarif kurabiye bisküvi hangi mükemmel uyuyor.

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr un
• 63 gr pudra şekeri
• 100 gr tereyağı
• 1 küçük yumurta
• bir tutam tuz

Yemek pişirme:

1. Un, pudra şekeri ve tuzu karıştırın. Eklemek Tereyağı küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri iyice karıştırın - hangisi sizin için daha uygunsa elle veya bir mutfak robotunda.
2. İnce kırıntılar oluşana kadar hamuru yoğurun, ardından yumurtayı ekleyin. İşlemciyi açın ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar izleyin.
3. Hamuru elinizle top haline getirin ve 3 mm kalınlığında açın.
4. Hamurun üzerine bir ajur peçete koyabilir ve bir oklava ile üstüne yuvarlayabilirsiniz - desenler için. Hamuru 20-30 dakika dondurucuya koyun.
5. Soğuyan hamurdan şekiller çıkararak 15 dakika buzlukta bekletin. Daha sonra kurabiyeleri 180 derecelik fırında yaklaşık 5-8 dakika pişirin.

Adım 2: Buzlanmayı hazırlayın.

Şimdi en ilginç aşamaya geçiyoruz - kurabiyelerimizi süslemek için krema hazırlıyoruz. İşte 5 basit tarifler evde yapımı kolay kurabiyeler.

klasik sır

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr pudra şekeri
• 1 limonun suyu
• 1 yumurta beyazı

Yemek pişirme:

1. Tüm malzemeleri karıştırın ve hacim 2-3 kat artana kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Limon suyunun meyve suları ile değiştirilmesi durumunda çok renkli sır seçenekleri elde edilecektir. çeşitli sebzeler. Böylece, bileşimine pancar suyu ekleyerek, soluk pembeden leylak rengine kadar tonlar elde edebilirsiniz (1 ila 5-6 çay kaşığı pancar suyu). portakal verecek havuç suyu, sarı - adaçayı, yeşil - ıspanak veya brokoli suyu, mavi veya mavi - kırmızı lahana suyu tentürü veya kaynatma. Kırmızı bir renk tonu, frenk üzümü veya çilek suyu verecektir.

karamel sosu

İhtiyacımız olacak:

• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
• 3 sanat. ben. Süt
• 1 paket vanilin

Yemek pişirme:

1. Tereyağını bir tencerede (tencerede) eritin, içine sütü dökün ve esmer şekeri eritin. Bir dakika kaynatın.
2. Şeker-tereyağ karışımını ocaktan alın ve yarım bardak pudra şekeri ekleyin. İyice çırpın, soğutun, vanilyayı ve kalan tozu ekleyin.
3. Bitmiş sır elde edene kadar tekrar çırpın.

Profesyonel renkli sır

İhtiyacımız olacak:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı Süt
• 2 çay kaşığı şeker şurubu
• 0.4 çay kaşığı badem özü
• gıda boyaları

Yemek pişirme:

1. Pudra şekerini sütle yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın. O zaman buna ekle şeker şurubu ve buzlanma parlak ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Buzlanmayı kaplar arasında bölün ve her bir bardağa istediğiniz rengi ekleyin. Boya ne kadar fazla olursa, renk o kadar zengin ve parlak olur.

turuncu sır

İhtiyacımız olacak:

• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 3-4 yemek kaşığı. ben. Portakal suyu

Yemek pişirme:

1. Taze sıkılmış suyu bir tencereye dökün ve yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin, ancak tersi değil.
2. Tozu portakal suyuyla karıştırarak istenilen kıvama getirin. Portakallı krema biraz cıvık olmalı ki kekin üzerine kolayca dağılsın.

Zencefilli kurabiye ve krema ile boyanmış kurabiyeler en popüler şekerleme trendlerinden biridir. Ve bu iyi açıklanmıştır. Bir yandan, çerezler en basit ve en kaprisli olmayan seçeneklerden biridir. evde pişirme. Hazırlaması kolay ayrıca minik yardımcılarınızı da sürece dahil edebilirsiniz :)

Aynı zamanda, tüm iddiasızlığına rağmen, çerezler yaratıcılık için sınırsız alan sağlar. Ne de olsa, gerçek sihir başladığında, sadece buzlu bir pasta poşeti alması gerekiyor! anahat hazır kurabiyeler kontur boyunca ve tüm yüzeyi tek bir renkle doldurun veya ilk katman kuruyana kadar bekleyin ve üzerine farklı bir renkte sır ile desenler çizin. Veya çizimi önceden düşünebilir ve ideal düzenlemesi için aynı anda birkaç rengin sırlarıyla çalışabilirsiniz.

En baştan başlayalım - yaratıcılık için malzeme hazırlayın :)

Zencefilli kurabiye yapmak için bu tarifi bir kereden fazla kendimiz denedik ve bu yüzden sizinle paylaşmaktan çekinmeyin.

Yani, test için ihtiyacınız olacak:

300 gr tereyağı,

500 gr bal

500 gr şeker

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 portakal ve 1 limon kabuğu rendesi

1 kilo un

2-3 yemek kaşığı rom ve 2-3 damla rom aroması

Baharatlar: tarçın, kakule, karanfil, anason, vanilya, zencefil. Miktar, her baharattan bir tutamdan, zengin bir lezzet istiyorsanız 1/2 çay kaşığına kadar, damak zevkinize bağlıdır.

Yemek pişirme

Tereyağı, şeker ve balı şeker eriyene kadar ısıtın. Kütlenin kaynamamasına dikkat edin. Her şey düzgün bir şekilde ısınır ısınmaz, tencereyi ocaktan alın ve kütlenin biraz soğumasını bekleyin.

Tüm unun yarısını öğütülmüş baharatlar, kabartma tozu ve narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın. Bu arada zencefilli kurabiyelerin koyu olmasını istiyorsanız bu aşamada una 2-3 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak yumurtaları çırpmayın ve yavaş yavaş bal-yağ kütlesine ekleyin. Ayrıca oraya rom veya aroma ekliyoruz. Tarifte bu bileşenin varlığından endişe etmeyin: pişirme işlemi sırasında tüm alkol buharlaşacak, sadece aroma kalacaktır. Ancak yine de alkol içeren maddeler eklemek istemiyorsanız, tatlandırıcılar kullanın.

Şimdi sıvı bileşenleri kuru olanlarla birleştiriyoruz. Bunu yapmak için, baharatlarla karıştırılmış unu sıvı kütleye karıştırın ve hamuru iyice yoğurun. Kalan unu gerektiği kadar yavaş yavaş ekleyin. Hamur yoğun ve elastik olmalıdır. Acele etmeyin, hamuru iyice yoğurmak genellikle en az 20 dakika sürer. Hamur elinize yapışmayı bıraktığında, bir torbaya koyun ve buzdolabında birkaç saat ve tercihen bir gece bekletin.

Geceyi buzdolabında geçiren bitmiş hamuru, en az 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açıp kalıplarla ondan rakamlar kesiyoruz.

Zencefilli kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişirdikten sonra, zencefilli kurabiyeleri birkaç saat dinlendirdiğinizden emin olun ve ancak bundan sonra süslemeye devam edin.

Zencefilli kurabiye için buzlanma hazırlanması

Zencefilli kurabiye ve kurabiye boyamak için sır nedir? Temel olarak, şekerle karıştırılmış yumurta akı. Her şey :) Çok basit.

Soğuk yumurta aklarını alıyoruz, her protein için 220-250 gr toz şeker ekliyoruz ve mikser ile iyice karıştırıyoruz. Tüm tozun tamamen çözülmesine ihtiyacımız var. Sonunda, ihtiyacınız olan renkte birkaç damla limon suyu ve gıda boyası ekleyin.

Kuru hazır kuru karışım buzlanma karışımından buzlanma yapmak daha da kolaydır. Üzerine paketin üzerinde belirtilen oranlarda su ekleyin, karıştırın, bekletin, boyayın ve devam edin.

Lütfen zencefilli kurabiye boyamak için iki kıvamda buzlanmaya ihtiyacınız olacağını unutmayın: şekillendirme için daha yoğun ve dökme için daha fazla sıvı. Bu fotoğrafa bakın: farklı görevler için hangi tutarlılığı elde etmeniz gerektiğini size söyleyecektir.

Ve bir önemli nokta daha. Zencefilli kurabiye yapıyorsanız Uzun süreli depolama veya önemli bir olay (düğün gibi) için sipariş vermek için, yumurta sarısının sararabileceğini unutmayın. Bunu önlemek için sır hazırlarken üzerine beyaz boya ekleyin.

Zencefilli kurabiye boyama tekniği de son derece basittir. İlk önce ana hatları çizin. Bunu yapmak için, yoğun kıvamda bir şekerleme sır alırız, 0, 00 veya 000 ebadında bir tüpe sahip bir ağızlığa sahip bir pasta poşeti ile doldururuz (sıfırlar ne kadar fazlaysa, delik o kadar küçüktür). Nozul yoksa, torbanın en ucunu makasla keserek çok küçük bir delik açın. Ardından, torbaya hafifçe bastırarak, zencefilli kurabiye konturu boyunca sır uygulayın. Tabii ki, bunu ilk seferde mükemmel şekilde yapmak her zaman mümkün değildir. Endişelenme, bir çanta ile eline rahat bir pozisyon bul ve devam et.

Kontur en az 15-20 dakika kurumaya bırakılmalıdır. Ancak bundan sonra doldurmaya devam ediyoruz. Ev yapımı buzlanmayı seyreltebilirsiniz limon suyu. Buzlanma karışımından yapılan sır, sade su ile mükemmel şekilde seyreltilir. Her durumda, istenen kıvam elde edilene kadar sıvıyı azar azar ekleyin. Şimdi başka bir torbayı buzlanma ile dolduruyoruz ve konturla belirtilen iç yüzeyi dikkatlice dolduruyoruz.

Kurabiye ve zencefilli kurabiye boyamanın temeli budur. Ardından, bazılarını Instagram'daki Güzel Zencefilli Kurabiye Haftası projemizden tanıyacağınız dekorasyon teknikleri ve yöntemleriyle ilgili deneyler var.

Ve şimdi burada sizin için topladığımız kurabiye ve zencefilli kurabiye boyama fikirlerini görebilirsiniz.

İlk siparişinizde 200 ₽ kazanın!