Menü
Bedava
kayıt
ev  /  Sebze karışımları / Irgi kompostosu kış için değil. İrgi'den komposto için birkaç başarılı tarif. Seçimden sonra meyveler iyice yıkanır ve kurutulur.

Irgi kompostosu kış için değil. İrgi'den komposto için birkaç başarılı tarif. Seçimden sonra meyveler iyice yıkanır ve kurutulur.

İyi günler! Her şeyin olgunlaşıp ağız dolusu dilediği güzel yaz günleri başladı. Ve elbette hasadımızın bir kısmını kışa kadar saklamak istiyoruz. Bugün senin için hazırladım yeni tarif lezzetli meyve kompostosu. Hepimiz kuş üzümü çok seviyoruz, bu yüzden bu kompostoyu diğerlerinden daha fazla hasat ediyorum.
Bileşen miktarı 3 litrelik bir kutu için hesaplanır.

Komposto için sadece olgun kırmızı meyveleri seçiyoruz. 1 kutu için 1 litre meyveye ihtiyacımız var. Dikkatli olun, 1 kg değil, 1 litre. Yani bankamızın 1 / 3'ü.

Bu sefer kuş üzümü irga ile seyrelttim. Büyük miktarlarda büyütüyoruz. Bu dut küçük bir elmayı andırıyor. Eğer yoksa, önemli değil, başka meyvelerle değiştirebilir veya tamamen frenk üzümü kompostosu yapabilirsiniz.

Tüm meyveleri yıkar ve dallarından arındırırız.
Şu anda kavanozu sterilize ediyoruz. İlk önce soda ile iyice yıkarız. Sonra buharla sterilize etmeye başladık.

3 litre kavanoz 30 dakika sterilize edildi.
Bu arada meyveleri bir havluyla biraz kurutacağız.

Ateşe 3 litre temiz su koyuyoruz. Hacminiz izin veriyorsa bir çaydanlıkta mümkündür. Kaynar suya ihtiyacımız var. Bir tencerede suyu kaynatıyorum.

Meyvelerimizi temiz ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyuyoruz.

İçine kaynar su dökün. Kutunuz soğumuşsa, bunu patlamaması için çok ince bir akışta yapıyoruz. En kenara kadar doldurun. Ve 10 dakika bekletin.

Suyu tencereye veya su ısıtıcısına geri boşaltın. Üzerine birkaç kaşık daha su ekleyin çünkü kaynama sırasında bir kısmı buharlaşabilir. 150 gram şekeri dökün. Şekeri çözerek tekrar kaynatın.

Irgi kış kompostosu çeşitli şekillerde hazırlanabilir, sadece bu meyveyi kullanabilir veya damak tadınıza uygun başka meyveler veya meyveler ekleyebilirsiniz. Bu meyvelerin belirgin bir tadı yoktur, bu nedenle ev hanımları onu diğer meyvelerle birleştirmeyi önerir. Bu durumda, içeceğin özellikle taze ve lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır. Bu yüzden korkmuyoruz ve irgi'den komposto yapıyoruz

Meyveler zaten hasat edilmiş, ancak henüz uygun bir tarif bulamadınız, irgi'den ne yapılabileceği konusunda kafa karıştırıyorsunuz. Bu durumda kış için bir ikram hazırlayabilirsiniz. Böyle bir tarifin hazırlanması uzun sürmez, ek malzemeler sadece gerekli değil, sadece meyveleri, şekeri ve sıvıyı pişirin. Çilek sayısını kendiniz seçebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

  • Irga - 300-500 gr.;
  • Şeker - 1,5 su bardağı;
  • Su - 2,5 litre.

İrgi'den komposto nasıl pişirilir:

  1. Meyveleri ayırın, sadece olgun ve bütün meyveleri seçin, ardından bir elek ile iyice durulayın;
  2. Kapları ve kapakları önceden sterilize edin;
  3. Meyveleri hazırlanan kavanozlara koyun, genellikle bu tür bir içeceğe kutu hacminin yaklaşık 1 / 3'ü eklenir, ancak dilerseniz kabın hacminin 2 / 3'ünü ekleyebilirsiniz, bitmiş içeceğin gerekli doygunluğuna bağlı olarak meyve sayısı bağımsız olarak seçilebilir;
  4. Meyveler serildiğinde, onları kaynar suyla doldurmanız gerekir, posası tamamen sıvı ile kaplanacak kadar yeterli olmalıdır;
  5. Meyvelerin biraz buharda pişirilmesi gerekiyor, 5 dakika kaynar suda bekletilmesi yeterli;
  6. Sonra infüzyonu bir tencereye boşaltmanız, kaynatmanız gerekir;
  7. İnfüzyon kaynatılırken, ölçülen miktarda şekerin kavanozlara konması gerekir;
  8. Meyveleri sıcak et suyu ile dökün ve hemen demir kapaklar için özel bir dikiş anahtarı kullanarak kapakları açın;
  9. İlk başta böyle bir içeceğin tadı yoktur, ancak 2-3 ay sonra güzel bir renk ve harika bir tat kazanır.

Irgi'den kış kompostosu

İrgi'den ne yapacağınızı bilmiyorsanız, bu tarifi deneyin. Kışın, kendi bahçenizde yetişen meyvelerden yapılan bir içecek özellikle yararlıdır. Taze bir tadı, ilginç aroması ve güzel rengi var. Bunun sayesinde basit tarif, hazırlanması minimum zaman alacak ve tadı tek kelimeyle harika olacak. Ve sirke ek bir antimikrobiyal ajan görevi görür ve iş parçası daha iyi saklanır.

Gerekli Malzemeler:

  • Irga - 2 bardak;
  • Şeker - 2 su bardağı;
  • Sofra sirkesi - 1 çay kaşığı;
  • Su - 2 litre.

İrgi'den ne yapılabilir:

  1. Öncelikle cam kaplar ve kapaklar hazırlamanız gerekir, yıkanır, sterilize edilir, tamamen kurumasına izin verilir;
  2. Çilekleri sıralayın, ılık suyla durulayın ve kavanozlara yerleştirin, bu tarifteki bileşenlerin sayısı üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır;
  3. Hamuru serildiğinde bunlara şeker eklenebilir, kavanozun içeriği kaynar suyla dökülmeli, karışım kavanozun boynuna ulaşmalıdır;
  4. Meyve kabına sofra sirkesi ekleyin;
  5. Sadece kavanozları kapaklarla yuvarlamak ve kabı biraz sallamak, böylece şeker çözülür;
  6. Bukleler ters çevrilmiş ılık bir battaniyede soğumalıdır;
  7. Girdap soğuduktan sonra ters çevrilerek 3 gün beklemeye bırakılır. Doğru hazırlanmış bir iş parçası bulanık olmamalıdır. Bundan sonra, saklamak için kapları serin bir yere koyabilirsiniz.

Sitrik asitli kalamar kompostosu

Meyvelerin kendileri tatlı ama hafif bir tada sahiptir, bu nedenle bu tarifte tatlı tadı tamamlamak için sitrik asit kullanılır. Ekşi ve tatlı kombinasyonu bir klasik olarak kabul edilir ve bu tarif uyumlu bir komposto tadı yaratmaya yardımcı olacak, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Gerekli Malzemeler:

  • Irga - 1 kilogram;
  • Şeker - 200 gr.;
  • Sitrik asit - 6 g;
  • Su - 2 litre.

İrgi'den komposto nasıl pişirilir:

  1. Meyveleri yıkayın, ayırın, hasarlı meyveleri çıkarın;
  2. Bir tencereye su dökün, ateşe koyun, kaynayınca kaynatın, içine şeker ve meyve dökün;
  3. İçeceği yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin;
  4. İçecek hazır olmadan birkaç dakika önce, içine ölçülü miktarda sitrik asit dökün;
  5. Bitmiş içeceği hemen önceden sterilize edilmiş kaplara dökün ve yuvarlayın demir kapaklar.

Irgi ve siyah frenk üzümü kompostosu

Irgi meyveleri içeceğe güzel bir renk verir ve bunlara siyah frenk üzümü posasını da eklerseniz, içeceğin rengi çok doymuş olur. Böyle bir birliktelikten, tadı çok uyumlu ve zengin olacak. Bitmiş içeceğin aroması hakkında, özellikle soğuk kış günlerinde açılırsa ne söyleyebiliriz. Ve bu tarifin en büyük avantajı, pişirmenin çok az zaman alacağıdır.

Gerekli Malzemeler:

  • Irga - 700 gr.;
  • Siyah frenk üzümü - 300 gr.;
  • Şeker - 300 gr.;
  • Su - 1 litre.

Irgi komposto tarifi:

  1. En başından itibaren, sobaya iki kap su koymanız gerekir, biri sterilizasyon için tüm kavanozlara boşluklarla sığdırmalı, diğerinde ise şurup pişirmeniz gerekir;
  2. Tencerelerdeki su kaynarken, meyveleri ayırmak ve ılık su altında iyice durulamak gerekir;
  3. Meyveleri hazırlanmış bankalara yerleştiriyoruz;
  4. Şekeri daha küçük bir tencereye dökün ve çözülene kadar sürekli karıştırın;
  5. Meyveleri hemen sıcak şuruplu kavanozlara döküyoruz, sıvı boyuna kadar olmalı;
  6. Neredeyse bitmiş iş parçalarının kapaklarla kapatılması ve içinde suyun zaten kaynatılması gereken büyük bir tencereye dikkatlice yerleştirilmesi gerekir, bu şekilde iş parçaları sterilize edilir, böyle bir tarif için kavanozlar önceden sterilize edilemez, ancak basitçe soda ile iyice durulanır ve kurutulur;
  7. Döndürmeler sıcak suda 4-5 dakika sterilize edilmeli, ardından kutular sudan çıkarılmalı ve hemen kapaklarla sarılmalıdır.

Yergi ve kuş üzümü

İrganın çok belirgin bir tadı olmamasına rağmen, içeceğe burukluk verir, bu yüzden güvenle kuş üzümü ekleyebiliriz. Siyah frenk üzümü, yergi ve kırmızı kuş üzümü kompostosuna hoş bir ekşilik katabilir. Üstelik eşit miktarlarda siyah ve kırmızı kuş üzümü ekleyebilir, ancak yalnızca bir tür seçebilirsiniz. Hatta ekleyebilirsiniz beyaz kuş üzümü... Böyle bir hazırlık için çok fazla şeker gerekmez ve bu, meyvenin doğal tadını en üst düzeye çıkarır.

Gerekli Malzemeler:

  • Irga - 150 gr.;
  • Siyah frenk üzümü - 200 gr.;
  • Kırmızı kuş üzümü - 200 gr.;
  • Şeker - 150 gr.;
  • Su - 2,5 litre.

  1. Meyveleri sıralıyoruz, kuş üzümü dalları çıkarılabilir veya meyveleri doğrudan dalların üzerinde bırakabilirsiniz, böylece iş parçasında güzel görünecek ve süsleyecektir, her durumda meyveler birkaç suda iyice yıkanır, meyveleri bir kevgir aracılığıyla akan su altında durulamanız önerilir;
  2. Meyveler hazırlandığında, onları bir tencereye koyabilir, gerekli miktarda su dökün ve ateşe koyabilirsiniz, karışım kaynadığında, ölçülü miktarda toz şeker eklemeniz gerekir;
  3. İlk olarak, şekerin tavanın dibine yanmaması için karışım sürekli karıştırılmalıdır, eğer şeker yanarsa, karışım tamamen bozulur, daha sonra ısıyı düşürmeniz ve 15 dakika kısık ateşte pişmeniz gerekir; karışımın çok fazla kaynamadığından emin olmak önemlidir, çürümelidir, yüksek sıcaklıklarda meyveler tüm yararlı maddeleri kaybeder;
  4. Karışım hazır olduğunda, önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kaplara dökebilirsiniz;
  5. Böyle bir içeceği plastik kapaklarla kapatabilirsiniz, ancak serin bir odada saklanmalıdır. İyi ve sadece kırmızı kuş üzümü ile sirgi'den bir komposto.

Pişirdikten sonra meyveler kaldıysa, onlardan ve sitedeki tarif koleksiyonumuza eklediğimiz üretim talimatlarını pişirebilirsiniz.

Kış kompostosu

Bu tarif, daha sonra sadece suyla seyreltilmesi gereken konsantre bir içecek hazırlamanıza izin verir. Bu tür boşluklar, tüm kıvrımlar için yeterli cam kavanoz olmadığında çok kullanışlıdır, çünkü kış için çeşitli sebzeler, reçel ve diğer kıvrımlar da hazırlanır. Ayrıca, avantaj, böyle bir kabı açarak ve onu sade suyla seyrelterek büyük bir şirketi tedavi edebilmenizdir. Bu nedenle, tatillerde, aynı anda birkaç kutu komposto çıkarmanız ve açmanız gerekmeyecektir.

Gerekli Malzemeler:

  • Olgun irga - 1 kilogram;
  • Toz şeker - 300 gram;
  • Su - 1 litre.

Adım adım pişirme talimatları:

  1. Meyveleri ayırın, ılık suyla durulayın;
  2. Boşluk bankaları önceden sterilize edilmelidir, içeceğin depolanabilmesi için bu gereklidir. oda sıcaklığıve bozulmadı, kapları bir su banyosunda tutabilir, soğuk bir fırına koyabilir, yakabilir ve tenekeleri 100 derece sıcaklıkta tutabilirsiniz, üç litrelik kutular için 20 dakika yeterlidir. Ancak kapaklarla bunu daha kolay yapabilir ve 15-20 dakika kaynar suda tutabilirsiniz;
  3. Meyveler yıkandığında kuru kaplara serilir;
  4. Şimdi meyvelerin olacağı şurubu hazırlamaya başlama zamanı, bunun için suyu ısıtın ve üzerine toz şeker ekleyin, uzun süre kaynatmanıza gerek yok, aksi takdirde şeker eridiğinde çok kalın olacak, o zaman şurubumuz hazır kabul edilebilir;
  5. Hamuru hazırlanan şurupla dökün;
  6. Kutular dolduğunda, ek sterilizasyon gerekir ve bükümler 5 dakika boyunca sıcak suya veya buhar banyosuna yerleştirilir;
  7. Bundan sonra, sadece bitmiş kıvrımları demir kapaklarla yuvarlamak ve ılık bir battaniyede soğumaya bırakmak kalır. Bundan sonra, kıvrımlar kalıcı bir depolama yerine çıkarılabilir.

Kompostodan gelen irga bir dekorasyon olarak kullanılabilir veya yoğurabilir, bir elekle öğütebilirsiniz, bu durumda mükemmel bir püre benzeri muamele elde edersiniz. Tatlı turtalar, kek tabakaları vb. İçin dolgu olarak kullanılabilir. Bu, boşluğu tamamen kullanacaktır. Şimdi, kış için irgi'den ne yapılabileceğini sorarlarsa, onlara tariflerimizi vermekten çekinmeyin!

Bazı nedenlerden dolayı, irga bahçıvanlar arasında çok popüler değil. Çok az insan bu eşsiz meyvenin siyah frenk üzümünden daha az vitamin içermediğini biliyor veya chokeberry... Yüksek pektin içeriği nedeniyle, mutfak uzmanları onu çeşitli reçel ve reçellere ekler. Ancak kış için irgi'den komposto pişirmek en iyisidir.

Doğanın bu hediyelerinden yemek hazırlamanın birkaç sırrı vardır. İrgi'nin tadı, belirgin bir aroma ve ekşilik olmadan biraz tatlıdır, bu nedenle, içeceğin mülayim olmadığı, ona başka meyveler veya meyveler eklemeye değer. Uzun süreli ısıl işlemle büyük miktarda besin kaybedilir. Sterilizasyon olmadan irgi'den komposto hazırlamak en iyisidir.

Sterilizasyon olmadan komposto tarifi

Üç litre hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • irga 1/3 banka;
  • toz şeker - bir bardak;
  • su.

Hazırlık:

  1. Kabı sterilize ediyoruz. Birkaç seçenek vardır: aşırı buharda, fırında, kabartma tozu çözeltisiyle durulayın. Ancak en uygun yol mikrodalgada. Doğru, sadece küçük kaplar için uygundur. Sterilize edilmiş bir kaba yarım bardak su dökmek, ocağı maksimum güçte üç dakika açmak gerekir, suyun çoğu buharlaşır, tüm kutunun sterilize edilmesi için zaman olacaktır. Fazla sıvı boşaltılmalıdır.
  2. Meyveleri fazla döküntülerden temizler, nazikçe yıkar ve bir kavanoza koyarız.
  3. Suyu kaynatın ve meyveli kavanozlara dökün.
  4. Tekrar tencereye dökün, toz şeker ekleyin, tekrar kaynatın ve kavanoza dökün.
  5. Kapağı yuvarlıyoruz, bitmiş kompostoyu tamamen soğuyana kadar ılık bir yere koyuyoruz.

Bu tarife göre komposto tatlısı olacaktır, bu nedenle kullanmadan önce beğeninize göre su ile seyreltilmelidir. Daha fazlası için aromatik içecek irganın özel bir tadı olmadığı için başka bir meyve eklemek daha iyidir. Örneğin, biraz kuş üzümü ve çilek koyabilirsiniz, çok lezzetli ve sağlıklı çıkacaktır.

Siyah frenk üzümü ve çilek ile irgi'den komposto tarifi

3 litrelik ürünler:

  • irga - 200 gram;
  • siyah frenk üzümü - 200 gram;
  • çilek - 200 gram;
  • şeker - 300 gram;
  • su - kutunun kenarlarına (yaklaşık 1,5 litre).

Yemek yapmak hızlı ve kolaydır:

  1. Irgayı durulayın, sapları ve döküntüleri çıkarın, kurutun (dut ağır renkte olduğundan kağıt havluyla lekelemek en uygunudur).
  2. Siyah kuş üzümü ayıklayın, durulayın, silin.
  3. Çilekleri durulayın, gereksiz yeşillikleri çıkarın, kurutun.
  4. Hazırlanan meyveleri bir kavanoza dökün. 1 litreye kadar küçük bir kap kullanmak en iyisidir. Komposto tadı şekerli çıkıyor, kullanmadan önce seyreltilmesi gerekiyor, üç litrelik bir kutudan çok sayıda bitmiş içecek çıkacak.
  5. Şurubu su ve şekerden kaynatın, bir kaba dökün, yuvarlayın.

Kompostoyu tamamen soğuyana kadar baş aşağı ılık bir battaniyenin altına yerleştirin, ardından oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Kıştan önce kötü gitmeyecek. Biraz sitrik asit, limon suyu veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Hafif asitlik tadı daha asil yapacaktır.

İrgi ve bektaşi üzümü kompostosu tarifi

Böyle bir kompostoya ekşi bir şey eklemeye gerek yoktur. Gerekli ürünler 3 litrelik bir kutu için:

  • irga - 1,5 su bardağı;
  • bektaşi üzümü - cam;
  • şeker - 1,5 su bardağı.

Hazırlık:

  1. Kirleri temizleyerek Irga'yı yıkayın.
  2. Bektaşi üzümlerini ayırın, şımarık ve ezilmiş olanları atmak daha iyidir, böylece komposto fermente olmaz.
  3. Çilekleri, alanın üçte birini kaplayacak şekilde önceden hazırlanmış kavanozlara dökün.
  4. Şekeri ve su şurubunu kaynatın ve bir kaba dökün.
  5. Boşlukları kapaklarla yuvarlayın ve baş aşağı çevirerek tamamen soğuyana kadar sıcak bir yerde tutun.

İrgi'den kış için narenciye ile komposto tarifi

Halkalara turuncu bir kesim eklerseniz, hoş bir narenciye kokusu ve içecekte ek bir porsiyon vitamin. Elbette kış için mükemmeldir ama sıcak yaz günlerinde susuzluğunuzu en iyi şekilde giderir. Alışılmadık taraftarlar birkaç taze nane yaprağı koymalıdır.

Gerekli ürünler:

  • irgi meyveleri - yarım bardak;
  • yarım portakal;
  • şeker - yarım bardak.

Belirtilen miktardan bir litre bitmiş komposto alırsınız.

Hazırlık:

  1. Meyveleri iyice durulayın, kurulayın.
  2. Portakalı iyice durulayın, kabuğunu çıkarmanıza gerek olmadığından bir fırça ile ovalamanız önerilir. 2 cm'ye kadar halkalar halinde kesin.
  3. Hazırlanan malzemeleri bir kavanoza koyun.
  4. Üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
  5. Tencereye geri dökün, şeker ekleyin ve şerbeti kaynatın.
  6. Bitmiş şurubu askılara kadar kavanozlara dökün, kapakları kıvırın.

Sıcak bir yerde soğuduktan sonra oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Sterilizasyonlu Irgi kompostosu

Kış için hazırlıklarını sterilize etmeye alışkın olan ev hanımları, bu tarife göre irgi'den komposto hazırlamalıdır.

Malzemeler:

  • irga - 3 litrelik kavanoz başına 3 bardak;
  • şeker - 2 su bardağı;
  • su - kabın üstüne ne kadar sığacak;
  • sitrik asit - yarım çay kaşığı.

Pişirme adımları:

  1. Meyveleri sıralayın, yıkayın, kavanozlara koyun.
  2. Şurubu su ve şekerden kaynatın.
  3. Hazır sıcak şurubu kavanozlara dökün, sitrik asit.
  4. Büyük bir tencereye su dökün ki teneke kutular askılara kadar kapansın, iş parçalarının kaymaması için altına pamuklu bir havlu koyun. Kavanozları tek tek kaynar suya koyun, kapaklarla kapatın, her birini kısık ateşte 10 dakika sterilize edin.
  5. Kapakların üzerine kaynar su dökün ve bitmiş kompostoyu yuvarlayın.
  6. İş parçalarını sıcak bir yerde soğutun, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeyle örtün. Daha sonra buzdolabına veya kilere koyabilirsiniz.

Sterilizasyon yöntemi, uzun ve zahmetli olduğu için pek uygun değildir. Ek olarak, ısıl işlem sırasında birçok faydalı vitamin yok edilir ve sterilizasyona özel bir ihtiyaç yoktur, iş parçası sadece kışa kadar değil gelecek yaza kadar da mükemmel şekilde korunur.

İsteğinize bağlı olarak, diğer meyveleri ve meyveleri ekleyebilirsiniz. Yeşil elma, portakal veya limon hafif bir ekşilik ve hoş bir aroma katacaktır. Kiraz veya nane yaprakları bir meyve ve meyve içeceğini mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Irgi elma, limon ve nane yaprağı ile komposto

Yılın herhangi bir zamanında susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Gerekli ürünler:

  • irga - bir bardak;
  • büyük elma;
  • portakal;
  • nane yaprakları - 3-4 adet;
  • şeker - bir bardak;
  • su - litre.

Hazırlık:

  1. Çilekleri sıralayın, durulayın.
  2. Elmayı yıkayın ve dilimler halinde kesin; kabuğunu ve çekirdeğini kesmeye gerek yoktur.
  3. Portakalı bir fırça ile yıkayın, dört parçaya bölün.
  4. Meyveleri ve meyveleri üç litrelik bir kaba koyun, nane yaprakları ekleyin.
  5. Meyve ve meyve karışımının üzerine kaynar su dökün ve 3-5 dakika bekletin.
  6. Sıvıyı bir tencereye boşaltın ve şurubu ve şekeri kaynatın.
  7. Bir kavanoza dökün, kapağı açın.

Bitmiş içeceği herhangi bir serin yerde saklayın. Ama önce ılık bir battaniyenin altına soğutun.

Irgi, ahududu veya böğürtlen ile komposto

İnanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı! Üç litrelik bir kavanoz, her meyve türünden bir bardak, 1,5 su bardağı toz şeker, 1,5 litre su ve biraz sitrik asit gerektirecektir.

Pişirme yöntemi en basit olanıdır:

  1. Çilekleri sıralayın, durulayın. Meyveleri ezmemek için kabı suyla doldurmak daha iyidir, fazla döküntü yüzer, kolayca boşaltabilirsiniz.
  2. Temiz meyveleri bir kavanoza aktarın.
  3. Üzerine kaynar su dökün.
  4. Suyu bir tencereye boşaltın, şeker, sitrik asit ekleyin ve şurubu kaynatın.
  5. Boşlukları dökün, kapakları açın.

Hazır şurubu ılık bir yerde önceden soğutursanız, kışın hoş bir tada sahip olmanızı sağlar.

Irgi'nin çeşitli katkı maddeleriyle kompostosu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Kışın, vitamin eksikliğini telafi etmekten daha fazlasını yapacak ve sıcak mevsimde susuzluğu mükemmel şekilde giderecektir.

Irga, orta bölgenin orman enlemlerinde bir çalı olarak büyür. Bu meyveyi mantar toplama döneminde, rengini aldığı anda, kırmızımsı-yeşilden mavi-siyaha dönerek, biraz yaban mersini gölgede anımsatan bir anda toplayabilirsiniz. İsmi ilk kez duyanlar için bir fotoğraf yayınlıyoruz.

Yabani ve ekili irga yaşlılar için tavsiye edilir. Yararı, kan damarlarını ve kemik dokusunu güçlendirme yeteneğinde yatmaktadır. Sizi tanımaya davet ettiğimiz tarifleri ile hem taze hem de komposto olarak lezzetlidir.

Klasik pişirme seçeneği

Irgi kompostosu pişirilebilir farklı yollar... Ancak bunu ilk kez yapıyorsanız, en iyisi bir boşluk oluşturmanın standart sürümünü kullanmaktır.

Malzemeler

Porsiyon: - + 25

  • irga 1 kg
  • toz şeker 300 gram

Porsiyon başına

Kalori: 63 kcal

Proteinler: 0 g

Yağlar: 0 g

Karbonhidratlar: 15,7 g

55 dakikaVideo Tarif Baskısı

    Yeterince büyük bir tencerede ateşe 4 litre temiz su koyun (en iyisi filtrelenmiş veya kuyu suyu kullanmaktır).

    Kaynarken meyvelere dikkat edin. Dallardan ve yapraklardan ve gerektiğinde olgunlaşmış ve hafif kurutulmuş meyvelerden seçilmeleri gerekir. Akan su altında durulayın ve fazla sıvıyı boşaltın.

    Tencerede kaynama özelliği olan kabarcıklar göründüğünde, hazırlanan meyveleri ekleyin. Dikkatli olun, pişirme sırasında irga yüksek sıcaklıkların etkisi altında patlama eğilimindedir.

    Beş dakika sonra, su oldukça koyu bir gölgeye dönüştüğünde toz şeker ekleyin. Meyvenin kendisinin biraz şekerli bir tada sahip olması nedeniyle, ekşilik payı olmadan, komposto birine çok tatlı görünecektir. Denge için 3 gram limon ekleyebilirsiniz.

    30 dakika pişirmeye devam edin ve ocak gözünü kapatın.

    Tamamen soğuduktan sonra, ev yapımı megavitamin içeceğinizi tedavi etme zamanı.

    Kış için portakal ve limonla nasıl pişirilir - sterilizasyon olmadan bir tarif

    İrgi'den komposto için başka bir tarif, sadece gelecekteki kullanım için stokun hesaplanmasıyla. Kütük, narenciye ipuçlarıyla dengeli bir tatlı tada sahiptir.


    Porsiyon: 15

    Pişirme süresi: 35 dakika

    enerji değeri

    • kalori içeriği - 98,2 kcal;
    • proteinler - 0.1 g;
    • yağlar - 0 g;
    • karbonhidratlar - 24,5 g.

    Malzemeler

    • irga - 750 g;
    • portakal - 100 g;
    • limon - 100 g;
    • toz şeker - 350 g.

    Adım adım pişirme

    1. Yiyecekleri hazırlamadan önce 3 litrelik kavanozu sterilize edin. Bu hem büyükannenin bir çift için yaptığı şekilde hem de fırında yüksek sıcaklıklara maruz bırakılarak yapılabilir.
    2. Yabani meyveleri ayırın ve iyice durulayın.
    3. Saf turunçgilleri ince yarım daireler halinde kesin.
    4. Meyveleri ve meyveleri kavanozun dibine dökün, taze kaynamış suyla doldurun. Ana şey, çatlamaya neden olmamak için kabın duvarları boyunca sıvı dökmemektir.
    5. Kısa bir infüzyon için yaklaşık beş dakika bekletin ve sıvıyı bir süzgeçle tencereye geri boşaltın. Bu basit manipülasyonlar, hacmi doğru bir şekilde hesaplamanıza izin verecektir.
    6. İstenilen su miktarı ile şekeri eritip biraz pişirin.
    7. Elde edilen şurubu kavanozdaki meyvelerin üzerine dökün ve sterilizasyon olmadan kapaklarla sıkıca kapatın.

    Sterilizasyon olmadan kış için Irgi kompostosu

    Porsiyon: 10

    Pişirme süresi: 40 dakika


    enerji değeri

    • kalori içeriği - 103,2 kcal;
    • proteinler - 0 g;
    • yağlar - 0 g;
    • karbonhidratlar - 25,8 g.

    Malzemeler

    • irga - 500 g;
    • toz şeker - 200 g;
    • sitrik asit - 3 g;
    • su - 1,5 l.

    Adım adım pişirme

    1. İlk adım irgayı iyice yıkayıp ayırmak, uygun olmayan meyveleri atmak ve ardından steril waffle havluları üzerinde kurutmaktır.
    2. Daha sonra hazırlanan meyveleri steril kavanozlara döküp kaynar suyla doldurup, kapları bir kapakla kapatıp havluyla sararak 6-8 dakika ısrar ediyoruz.
    3. Sıcak dut infüzyonunu dikkatlice bir tencereye dökün, tarife göre gerekli miktarda toz şeker ve limon suyunu ekleyin ve solüsyonu yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatın.
    4. Cam kabı irga ile en üste kadar elde edilen şurupla doldurun, kaynamış kapaklarla sarın ve soğuması için boynu aşağı gelecek şekilde örtü altından çıkarın.

    İlk numuneyi bu içecekten en geç üç ay sonra çıkarmaya değer - bu, komposto'nun tüm tadı ve aromayı aşılaması ve emmesi gereken süredir.

    Tavsiye: İçecek oldukça konsantre olduğu için, içmeden önce, kompostoyu yeterli miktarda kaynamış suyla seyreltmenizi tavsiye ederiz.

    En hızlı ve en kolay tarif

    Porsiyon:25

    Pişirme süresi: 55 dakika


    enerji değeri

    • kalori içeriği - 117.5 kcal;
    • proteinler - 0 g;
    • yağlar - 0 g;
    • karbonhidratlar - 29,4 g.

    Malzemeler

    • irga - 1,5 kg;
    • toz şeker - 560 g;
    • sitrik asit - 9 g;
    • su - 3 l;

    Adım adım pişirme

    1. Irgu'yu özenle inceledikten, uygun olmayan tüm meyveleri reddettikten ve bütün olgun meyveleri duruladıktan sonra, komposto pişirmek için hacimli bir kaba aktarıyoruz.
    2. Meyvelere sitrik asit ve şeker dökün, her şeyi üç litre temiz filtrelenmiş veya daha iyi kaynak suyuyla dökün ve pişirmek için kısık ateşe gönderin. İlk kaynama belirtileri göründükten sonra içeceği yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz.
    3. Bu arada sarmak için kullanacağınız teneke ve metal kapakları size uygun bir şekilde sterilize edin.
    4. Bitmiş sıcak kompostoyu kurutulmuş kabın üzerine dağıtın, bükülerek kapatın ve normal şekilde soğutun. Bu içeceği 7 gün sonra deneyebilirsiniz.

    Kiraz ile nasıl pişirilir

    Porsiyon: 15

    Pişirme süresi: 55 dakika


    enerji değeri

    • kalori içeriği - 155 kcal;
    • proteinler - 0.2 g;
    • yağlar - 0.1 g;
    • karbonhidratlar - 38,5 g.

    Malzemeler

    • irga - 0,5 kg;
    • kiraz - 0,3 kg;
    • toz şeker - 500 g;
    • su - 2 l.

    Adım adım pişirme

    1. Kiraz ve irgayı dikkatlice tarayıp şımarık ve yeşil meyvelerden kurtulur, musluk altında akan su ile yıkar ve bir mutfak süzgecine atarak fazla sıvının akmasına izin veririz.
    2. Ardından temiz meyveleri hazırlanmış steril kaplara dökün ve kaynar su ile doldurun. Bu formda yaklaşık 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
    3. Elde edilen meyve infüzyonunu hacimsel bir potaya yavaşça dökün, içine 500 gram toz şeker dökün ve iyice karıştırdıktan sonra çözeltiyi tamamen çözülene kadar pişirin.
    4. Sıcak şeker şurubu kavanozları dikkatlice irga ve kirazla doldurun ve hemen metal vidalı kapaklarla sıkıca sarın.

    Siyah frenk üzümü içeceği

    Porsiyon: 25

    Pişirme süresi: 50 dakika


    enerji değeri

    • kalori içeriği - 125.6 kcal;
    • proteinler - 0.2 g;
    • yağlar - 0.1 g;
    • karbonhidratlar - 30,8 g.

    Malzemeler

    • irga - 0,4 kg;
    • siyah frenk üzümü - 0,4 kg;
    • toz şeker - 0,7 kg;
    • su - 3,6 l.

    Adım adım pişirme

    1. Siyah kuş üzümü ve irgayı soğuk suyla iyice durulayın, dallarından ayırın, ayırın ve pamuklu bir havlu üzerine bir kat serpiştirerek biraz kurumasını sağlayın.
    2. Zaman varken şurubu pişirmeye başlarız - tüm toz şeker hacmini kaynar suya koyarız ve ara sıra karıştırarak tamamen çözülmesini bekleriz.
    3. Hazırlanan meyveleri steril bir kuru cam kaba dökün, şurubu dökün, bir kapakla örtün ve meyvelerin şeker çözeltisini emmesi için 13-15 dakika demlenmesine izin verin.
    4. Belirtilen süreden sonra, gerekirse, daha fazla şurup ekleyin ve bir koruma anahtarı kullanarak kutuları hemen sarın. Böyle bir içeceği soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın.


    Ormanda inanılmaz lezzetli ve sağlıklı meyveleri olan bir çalıya rastlarsanız, geçmeyin. Bu meyveleri toplamak çok fazla çaba gerektirmez, ancak inanılmaz derecede aromatik bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Daha zengin bir renk ve lezzet için mevsimlik kırmızı meyveler ekleyin.

Kış için kompostolar hemen hemen her meyve ve meyveden pişirilebilir. Ancak irga büyüdükçe harika bir meyveye sahipseniz, bu, kış için size sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir içecek sağlanacağı anlamına gelir.

Şifalı irgi meyveleri vücudun bağışıklığını güçlendirir ve patojenik bakterilere karşı savaşmasına yardımcı olur, görüşü iyileştirir, yatıştırır. gergin sistem... Bu meyvenin kısa bir hasat mevsimi için sadece yeterince yemeniz değil, aynı zamanda kışa hazırlık yapmanız gerekir.

Irgi kış kompostosu

Mutfak aletleri ve aksesuarları: tava; kesme tahtası; Kase; kevgir; Kapaklı 3 litrelik kutular; bıçak.

  • Irgi meyveleri taze-tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle bunlara biraz ekşi meyve veya çilek eklemek daha iyidir. Örneğin limon, elma, kiraz, kırmızı veya siyah frenk üzümü.
  • Komposto için olgun, ancak olgunlaşmamış, güçlü meyveleri seçin.
  • Kullanmadan önce, suyu birkaç kez değiştirerek onları ayırdığınızdan ve duruladığınızdan emin olun.

Adım adım pişirme

  1. İrgi'nin meyvelerini ayırıyoruz, durulayıp bir kevgir içine atıyoruz, böylece su tamamen cam olacak.
  2. Kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yıkayıp sterilize ediyoruz. 120 derece fırında 20 dakika sterilize etmeyi tercih ederim. Bu durumda, tenekeleri soğuk bir fırına koyarız ve ancak bundan sonra ısıtmayı açarız. Kapaklar da aynı şekilde sterilize edilebilir ya da kaynatabilirsiniz.


  3. Kavanozları yaklaşık üçte bir oranında meyvelerle dolduruyoruz. 700 gramdan bir kilograma kadar irgi alır. Her kavanoza çeyrek limon koyun.

  4. Kaynar su dökün (yaklaşık 2 litre). Bunu çok dikkatli yapıyoruz, camın patlamaması için meyvelerin olduğu kavanozun ortasına su döküyoruz. Kavanozu bir kapakla kapatıyoruz ve en az 30 dakika soğumaya ve demlenmeye bırakıyoruz.

    Biliyor musun? Çift döküm yöntemi sayesinde, kompostoların sterilize edilmesine gerek kalmaz ve bir yıldan fazla bile mükemmel şekilde saklanabilir.



  5. Kutulardaki tüm sıvıyı tavaya boşaltıyoruz. Bunu kavanozun üzerine delikli plastik bir kapak koyarak yapmak uygundur. Veya meyveleri bir kevgir içine koyabilirsiniz.

  6. Çilek infüzyonuna 250 gram şeker ekleyin.

  7. Kompostoyu kaynatın ve meyveleri onunla birlikte bir kavanoza dökün.

  8. Hemen kavanozları kapaklarla kapatın ve sıkın.

  9. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

  10. Soğutulmuş kutuları komposto ile imzalıyoruz ve uzun süreli depolamaya gönderiyoruz.

Tarif videosu

Bu videoyu izlemek, kışa kolayca lezzetli, aromatik ve vitaminli bir içecek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kompostoyu nasıl pişireceğinizi ayrıntılı olarak açıklar ve tüm hazırlık aşamalarını gösterir.

  • Kış hazırlıklarını saklamak için çok az yeriniz varsa, konsantre bir komposto pişirin. Bunu yapmak için 2 kat daha fazla irgi ve şeker alın. Kullanmadan önce, böyle bir içeceğin su ile seyreltilmesi gerekecek ve 5 litre alacaksınız.
  • Komposto tadı 2-3 aylık depolamadan sonra tamamen ortaya çıkar.
  • Limon yerine bir çay kaşığı sirke veya yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Diğer pişirme seçenekleri

Sterilizasyon olmadan dönüşler - kış kompostosu için tarifler - yapma sürecini önemli ölçüde kolaylaştırın. Çilek kompostosunu sık sık bu şekilde pişiriyorum. Kiraz kompostosunun tatlı ve ekşi tadı da çok hoşuma gidiyor.

Her yaz - ahududu kompostosu - hasat ediyorum. o en iyi çare yetişkinler ve çocuklar için soğuk algınlığının tedavisi ve önlenmesi için. Ayrıca lezzetli mucize berry yergisinden reçel, reçel, jöle ve hatta ev yapımı şarap yapabilirsiniz.

Komposto hem yetişkinlerin hem de çocukların içmekten keyif alacağı çok yönlü bir içecektir. Komposto pişirirken meyvelere ne eklersiniz? Seçeneklerinizi yorumlara yazın. Tüm yıl boyunca sihirli irgi'den şifalı bir içecek için ve sağlıklı olun!