ev / Soslar / Sığır eti tarifi ile eralaş salatası. Yeralaş salatası, patates kızartması ile tarif. Yeralash salatasında ek malzemeler

Sığır eti tarifi ile eralaş salatası. Yeralaş salatası, patates kızartması ile tarif. Yeralash salatasında ek malzemeler

O kadar büyük ki en azından her gün yemek pişirebilirsin yeni salata... Aynı zamanda ev hanımları hızlı ve uygun fiyatlı salatalar için tarifleri tercih ediyor. Yani bugünün tarifim tam da bu: basit, lezzetli ve uygun fiyatlı. Salata yığın halinde "Yeralash" çok çabuk hazırlanır, malzemeler ucuzdur ve özgün tasarım, salatayı şenlikli masanın üzerinde düz bir tabakta yığınlar halinde servis etmenizi sağlar.

Her ev hanımı, istiflenmiş salatayı kendi zevkine göre düzeltebilir: bazı malzemeleri çıkarın ve biraz ekleyin. Örneğin, mantar turşusu kızarmış veya haşlanmış mantarlar ile değiştirilebilir ve tavuk eti jambon veya sosis ile değiştirilebilir. Burada dedikleri gibi bir zevk meselesi. Benim versiyonumda, malzemeler yığınlar halinde bitmiş salatanın tadı mükemmel olacak şekilde seçilmiştir.

Malzemeler:

50 gr taze lahana;
150 gr tavuk göğsü;
80 g kore havuçları;
100 gr salamura mantar;
2 adet dikdörtgen patatesler;
orta boy haşlanmış pancar;
yeşil soğan tüyleri;
mayonez.

Yeralaş yığınları ile salata nasıl hazırlanır:

Uzun ince şeritler ile lahanayı doğrayın. Lahanayı parçalamak için özel bir bıçak varsa, kullanmak daha iyidir.

Tavuk göğsünü haşlayın ve pişen eti tamamen soğumaya bırakın. Haşlanmışları söküyoruz tavuk fileto liflerle. Tavuk salata yığınları, sosis veya jambondan daha diyettir.

Haşlanmış veya pişmiş pancarları temizleyin ve Kore havuçları için rendeleyin. Böyle bir rende yoksa, pancarları keskin bir bıçak kullanarak ince ve uzun şeritler halinde kesin.

Patatesleri soyun ve uzun kenarlarını aynı rende üzerinde ovalayarak ince patates şeritleri elde edin. Yığınlar halinde salata pişirecek zaman yoksa patates kızartması, cips veya paketlenmiş hazır cips kullanın.

Sonra bu patates samanını suyla yıkayın ve iyice kurulayın. Yeterince yağda bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Büyük, düz bir tabak alıyoruz ve üzerine daire şeklinde altı yığın koyuyoruz: lahana, pancar, tavuk, mantar, Kore havuçları, patates kızartması... Merkezde boş bir alan bırakın.

Sonra bu boşluğa mayonez dökün ve salatalarımıza doğranmış yeşil soğan serpin.

Bugün size ilginç ve sıra dışı bir mezenin nasıl pişirileceğini anlatacağız. orijinal sunum Bu, masanın hoş bir çeşitliliği olacak. Bu yazıda bulacağınız klasik tarifi olan Yeralaş salatası da bir önemli avantaja daha sahiptir - hazırlık hızı. İdeal olarak, onu yaratmak için, her bileşen için ayrı bölmeleri olan özel bir tabağa ihtiyacımız var, ancak bu gerekli değildir, çünkü ürünleri slaytlar halinde düzenleyebilirsiniz!

Klasik Yeralash salatası belirli malzemelerden yapılır, ancak bu, listeyi diğer ürünlerle tamamlayarak onları değiştiremeyeceğimiz ve değiştiremeyeceğimiz anlamına gelmez.

Yönünüzü almak için önce en basit adım adım tarife göre bir meze hazırlamanızı öneririz.

Klasik Yeralaş salatası

Malzemeler

- 150-200 gr + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
— yarım orta boy kök sebze + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
— 2 küçük meyve + -
- 100 ml + -
- 2 tutam + -
Lahana - 150 g + -

Adım adım pişirme

Önce pancarları haşlayın ve pişer pişmez süzün ve soğumaya bırakın.
Bu arada eti hazırlayın: yaklaşık 1 x 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda tuz ve karabiberle birlikte kızarıncaya kadar kızartın. Fazla yağın üst üste yığılması ve soğumaya bırakılması için peçete ile kaplı bir tabağa aktarıyoruz.
İnce doğrayın Çin lâhanası başın karşısında - dilimler ne kadar ince olursa salata o kadar yumuşak olur.
Havuçları bir sebze kesicide kesmek en iyisidir, çünkü kaba bir rende küçük olacak ve parçalanacaktır.
Haşlanmış pancarları temizleyip sebze doğrayıcıda doğrayıp ince ince doğrarız.
Taze salatalığı yıkayın ve uzun dilimler halinde kesin. Salatanın tüm malzemeleri kabaca aynı şekilde kesildiğinde estetik açıdan daha hoş hale gelecektir.
Ayrıca domatesleri de ince ince doğruyoruz. En iyisi, tohumlu parçaları onlardan çıkarmak ve sadece kabuğun yakınındaki posayı kesmek - bu şekilde domatesler tabağa dağılmaz.
Tüm malzemeleri etten başlayarak slaytlar halinde yayıyoruz - ortada tanımlıyoruz, diğer her şeyi kenarlara dağıtıyoruz.
Biraz sebze ekleyin ve her şeyin üzerine mayonez dökün - sosu paketten kullanmak en iyisidir, mümkün olduğunca güzel ve doğru bir şekilde sıkılacaktır.

Kızarmış et isteğe göre değiştirilebilir tütsülenmiş tavuk, haşlanmış sosis veya sosis. İkincisi en iyi tavada veya fırında kızartılır - bu, salatayı daha lezzetli hale getirecektir.

Artık klasik tarife göre Yeralash salatasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, ancak tek değil!

Yeralash salatası: vejetaryen tarifi

Çeşitli nedenlerle et bileşenini tanıtmak istemiyorsanız, onu en sevdiğiniz markanın patates cipsi veya krakerleri ile değiştiriyoruz. Bu katkı maddeleri yararlı olmasa da, salataya küçük bir katkı olarak şenlikli masa iyi çalışacaklar.

Onları yemeğin ortasında ve 3-4 yemek kaşığı yanlarında bir slaytta yaydık. konserve bezelye, mısır, Korece havuç, pancar ve taze salatalık.

Ev yapımı mayonez veya diğer beyaz soslarla süslenmiş her şeyi servis ediyoruz.

Bu Yeralash atıştırmalıklarının sulu renkleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Yeralash salatasında ek malzemeler

dolmalık biber

Parlak renkte, sarı veya kırmızı olarak seçin ve dilimler halinde kesin. Tabağı canlandıracak ve atıştırmalıkları daha da sağlıklı hale getirecektir.

Kore havuçları

Bununla birlikte, meze, baharatlı Uzak Doğu mutfağının tüm sevgilileri tarafından kesinlikle takdir edilecek baharatlı bir lezzet kazanacak.

Zeytin

Hem kraker hem de et bileşeni ile hazırlanan Yeralash salatasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir amatör için bir malzeme.

Daikon

Bu tür turpları soyup sebze kesiciyle kesiyoruz. Hafif, keskin tadı salatanın geri kalanıyla uyumludur.

Kuru erik

Bu bileşen özellikle pancarla iyi gider. Onları yakındaki bir yemeğe koyup baharatlı aroma ve tadın tadını çıkarıyoruz.

Artık Yeralash salatasını hem klasik hem de orijinal bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Malzemeleri yukarıda belirtildiği gibi birleştiririz veya kendi seçeneklerimizle geliriz ve yorumlarda tarifleri ve izlenimleri paylaşırız.

Deneylerinizde bol şans arkadaşlar!

Şenlikli bir sofra için hazırlanabilecek salatalar çok çeşitli değildir. Uzun yıllar bir kürk manto altında en popüler, salata sosu, sermaye veya ringa balığı olarak kaldılar. Ama dilerseniz bu meşhur salataların yerini başarıyla alacak tarifleri özellikle gündelik sofrada bulabilirsiniz.

Yeralaş, kendine has tadı ile şaşırtabilecek yeni bir salata olacak.Masaya konulabilir ve hem haneler hem de konuklar kesinlikle bundan memnun kalacaklardır.

Yeralash salatası nasıl pişirilir?

Bu salatanın malzemeleri değişebilir, bu da onu her zaman farklı kılar - beklenmedik ama kesinlikle lezzetli.

Kompozisyon:

Haşlanmış sosis - 200 gr
Havuç - 2 adet.
Konserve yeşil bezelye - 1 yemek kaşığı
- 1 BİLGİSAYAR.
Sıcak patates cipsi - 400 g
- 150 g
Maydanoz, limon ve taze orman meyveleri - dekorasyon için
Tuz, kırmızı biber - tatmak

Hazırlık:

Havuç ve pancarları yıkayın. Ayrı kaplara koyun, sebzelerin yüzeyinden 5 cm yüksekte olacak şekilde su ilave edin ve ocağa koyun. Su kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve pancarlar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Havuç genellikle pancardan çok daha hızlı pişirilir, bu nedenle önceden pancar pişirmek en iyisidir. Sebzeler hazır olduğunda suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
Şimdi pişmiş sosisleri ince şeritler halinde doğrayın.
Havuç ve pancarları soyun ve şeritler halinde kesin.
Sebzeleri yerleştirmeden önce yemeğin ortasındaki alanı boşaltın.... Büyük bir tabak alın ve üzerine pancarları, ardından sosisleri, havuçları ve ardından yeşil bezelyeleri koyun. Cipsleri sebzelerin etrafına güzelce yerleştirin.
Bundan sonra, mayonezi dikkatlice koyduğunuz yemeğin ortasına bir sos teknesi yerleştirin. Her şeyi bitkilerle süsleyin ve taze meyveleri güzel bir desende yerleştirin.

Yeralaş salatası, onu diğer salatalardan ayıran bir özelliğe sahiptir. Her ev hanımı tamamen farklı bir şekilde hazırlar. Birisi sebze pişirmeyi tercih ederken, diğerleri sadece taze ürünler kullanıyor. Taze sebzelerin kullanıldığı Yeralash salatası tarifi en hızlısı olarak kabul edilir. Ancak Yeralash salatasında ortak olan şey cips veya patates şeklinde patateslerdir - patates kızartması... Yeralash salatasını alışılmadık olarak hızlı bir şekilde hazırlamak için, ama çok doyurucu atıştırmalıkaşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Kompozisyon:

Jambon - 200 gr
- 1 BİLGİSAYAR.
Domates - 1 adet.
- 1 BİLGİSAYAR.
Küçük patates kızartması - 100 g
Mayonez, tuz

Hazırlık:

Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Biber, salatalık ve domatesi yıkayın. Biberleri şeritler halinde doğrayın. Salatalık ve domatesi dilimler halinde kesin.
Sebzeleri katmanlara koyun, tuzla baharatlayın, kalın bir mayonez tabakasıyla örtün ve üzerine patates kızartması koyun. Salatayı kullanmadan önce aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.

Yeralash salatası: restorandan tarif

Restoranlar da böyle sıra dışı bir salatayı takdir ediyor ve meze olarak sunmaya çalışıyor. Ancak restoranda kullanılan malzemelerin listesini kullanırsanız, böyle bir Yeralaş salatası evde hazırlanabilir.

Kompozisyon:

Et - 300 g
Patates kızartması - 200 g
Soğan - 1 adet.
Peynir - 100 gr
Pancar - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Mayonez ve tuz tadı
Şeker - 20 gr.
Sirke - 1 çay kaşığı.
Su - 100 ml
Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Eti yıkayın. Bir tencere alın, su dökün ve kaynatın. Su kaynadığında, sığır etini oraya koyun ve köpüğü çıkarın, ardından küçük bir ateş yak. Eti yaklaşık 2 saat pişirin. Eti kaynar suya koyarsanız çok sulu olur.Etin hazır olduğunu bilmek için çatalı saplayın; piştiğinde kolayca içeri kayması gerekir. Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Eti et suyundan çıkarmayın.
Et ile eş zamanlı olarak yıkanmış havuç ve pancarları pişirin. Yumuşak olduklarında süzün ve soğumaya bırakın.
Şimdi soğan turşusu yapmaya başlayın. Şekeri, tuzu suda eritip kaynatın. Sıcak suya dökün sebze yağı ve sirke.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Üzerine sıcak turşusu dökün. Turşusu soğuduğunda soğan hazırdır.
Soğutulmuş sığır etini ince şeritler halinde kesin. Turşuyu süzün ve soğanı sıkın. Sert peyniri ovalayın.
Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Yağı ısıtın ve patates kızartması pişirin.
Geniş bir tabak alın ve üzerine salatayı koyun. Soğan turşusu ile başlayın, sonra haşlanmış dana eti, ardından havuç, pancar, her katmanı mayonezle fırçalayın, üstüne patatesleri koyun ve her şeyi peynir serpin. Hazırlanan salatası buzdolabına koyun. Zeytin ve yeşillik dallarıyla süsleyin.

Yeralash salatası için orijinal tarif

Tanımak istiyorsanız orijinal salata Karmakarışık, o zaman bu özel tarifi kullanmalısın.

Kompozisyon:

Pancar - 1 adet.
Havuç - 2 adet.
Patates cipsi - 300 g
Haşlanmış sosis - 200 gr
- 250 gr
Taze salatalık - 1 adet.
Limon, maydanoz
Mayonez - 150 g
Öğütülmüş kırmızı biber, tadına göre tuz

Hazırlık:

Pancar ve havuçları yıkayıp ayrı bir kapta pişirin. Sebzeler pişince soğumaya bırakın. Sonra cildi onlardan çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sosisleri ince şeritler halinde kesin.
Salatalığı yıkayın, cildi çıkarın, dilimler halinde kesin.
Bezelye taze dondurulmuş olarak da alınabilir, daha sonra konserve turşusu gibi çözülmeli ve süzülmelidir.
Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
Yuvarlak bir tabak alın ve ayrı yığınlara havuç, salatalık, sosis, pancar, cips, yeşil bezelye koyun. Üstlerine otlar serpin.
Salatanın ortasına mayonez koyun. Evde de hazırlanabilir.... Bunu yapmak için 2 yumurtayı yıkayın, sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları 0,5 çay kaşığı ile karıştırın. tuz ve 1 çay kaşığı. Sahara. Sarıları şeker ve tuz eriyene kadar çırpın. Ardından 1 çay kaşığı ekleyin. ayçiçek yağı, limon suyu ve kuru hardal. Her şeyi iyi karıştırın. Ev yapımı mayonez hazır.

Yeralaş salatası, son zamanlarda gurme masalarda görünmesine rağmen, ev hanımları tarafından gittikçe daha fazla tanınmaktadır.sevdiklerini lezzetli bir şeyle şımartmayı seven. Bu sıradışı salatayı da deneyin.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Hepsi ilginç

Bakanlık salatası - çok ilginç salatasahip olmayan klasik tarifve her ev hanımı hayal edip yeni malzemeler ekleyebilir. Bakanlık salatası birçok Rus süpermarkette satılıyor, ancak daha iyisi ...

Masada oturan konuklar arasında böylesine gür bir isme sahip bir salata çok popüler. Bileşiminde bulunan malzemeler nedeniyle, bu yemek sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda son derece tatmin edicidir. Ayrıca Kupecheskiy salatası kolaydır ve ...

Et salataları bayram sofralarında her zaman rağbet görmüştür. Lezzetli, özgün ve doyurucu. "Adamın hevesi" - özellikle güçlü olanlar arasında popüler. Çeşitli çeşitleri sayesinde her seferinde yemek hazırlayabilirsiniz ...

Salatalar bayram masasında en çok yenen yemeklerden biridir. Obzhorka, geleneksel Olivier'i biraz anımsatan evrensel, herkesin favori ve basit bir seçeneğidir. Bu salata hemen hemen her malzemeden yapılabilir, ancak içindeki ana ürünler ...

Yeralash salatası, restoran işletmecileri tarafından sunulan zengin bir "sebze tabağı" nın bir çeşididir, parlak ve beklenmedik, tuhaf bir fantezi. Çok renkli malzemeler, gerçek bir mozaik oluşturan zıt bölümler halinde yerleştirilmiştir. Yemeğin genel tarzını korumak için bunları eşit şekilde kesmek çok önemlidir.

Pişmiş pancar, rengini ve vitamin bileşimini tamamen korur. Müstehcenlik için tazeliğe paralel olarak, biraz girebilirsiniz. lâhana turşusu: ancak bir peçete üzerinde iyice kurutulmalıdır.

Salata, yemekten hemen önce tadı için tuzlanır, böylece sebzeler suyunu tutar ve bu da yemeğin görünümünü bozabilir.

Malzemeler

sığır eti - 250 g
pancar - 150 g
havuç - 150 gr
salatalık - 150 gr
beyaz lahana - 150 g
konserve bezelye - 150 g
yeşil soğan - 1 demet
tuzlu mayonez - tatmak
tavuk yumurtası - 2 adet.

Hazırlık

1. Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Pancarları iyice durulayın, bir havluyla kurulayın, folyoya sarın ve yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayana kadar kaynatın. Pişmiş pancar rengini korur ve fazla pişmez.

2. Lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın. Bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve lahana çubuklarını biraz yumuşatmak için ellerinizle unutmayın.

3. Taze havuçları soyun, durulayın. Orta rende üzerine rendeleyin. İsteğe bağlı olarak haşlanmış havuç kullanabilirsiniz.

4. Taze salatalık durulayın ve bir havluyla kurulayın. İnce küpler veya şeritler halinde kesin.

5. Yumurtaları durulayın. Kaynar tuzlu suya batırın. Yaklaşık on dakika pişirin. Ardından birkaç dakika soğuk suya daldırın. Soyun ve küçük küpler halinde kesin.

6. Pancarları soğutun, kabuğunu çıkarın. Orta rende üzerine rendeleyin.

7. Et hamurunu durulayın, bir tencereye koyun. Soğuk suya dökün. Birkaç tutam tuz ekleyin. Ateşe gönderin. Yumuşak olana kadar yaklaşık bir saat orta ateşte pişirin. İsterseniz defne yaprağı veya karabiber ekleyin. Haşlanmış dana etini soğutun ve küpler halinde kesin.

Kalorik içerik: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi

Yeralaş salatasını bugüne kadar güzelce pişiren, ancak malzemelerle oynayarak, şu anda buzdolabında olanı tabağa koyarak annemden öğrendim. Bu yemeğin yazarının kim olduğunu bile bilmiyorum, çünkü fikir çok riskli - renk, doku ve tat bakımından farklı birkaç ürünü ve en önemlisi ısıl işlem açısından bir tabakta birleştirmek. Pekala, bir tür atılım olmuş olabilir mutfak Sanatları o zamanlardan, çünkü böyle bir salata "Yeralash", fotoğraflı bir tarif, onu adım adım pişirmenize yardımcı olacak, daha az popüler olmayan atıştırmalıklar ile masada bir yer kazandı.
Hemen söyleyeceğim salatanın birçok ismi var, en az 3-4 biliyorum ama daha çok sevdiğim şey bu. Nedenini bile bilmiyorum, muhtemelen sunum bir zamanlar en sevilen çocukların haber filmi kadar neşeli ve parlak göründüğü için. Çok benzer.
Yeralaş salatasının tadı sadece büyülü çıkıyor, bunların bir kombinasyonu farklı ürünler o kadar uyumlu ve lezzetli ki, olabildiğince sık pişirmek istiyorsunuz. Üstelik oldukça basit, özel bir hazırlığa gerek yok, sadece sebzeleri kesmek, et bazlı, bezelye veya tatlı mısır eklemek yeterli, taze otları doğrayabilirsiniz. Kızarmış patates veya patates cipsi çok ilginç bir tat verir.
Bu temel bir tariftir, onu temel alabilir ve ardından farklı ürünlerden pişirebilirsiniz. Örneğin, çiğ pancar (yemeğe güzel bir renk ve parlak bir tat verecek), sosis yerine ekşi bir elma da ekleyebilir, haşlanmış veya tütsülenmiş et alabilirsiniz.
Tüm malzemeleri bir tabağa belirli bir sırayla yerleştirdikten sonra, bu bir gökkuşağı, bir çiçek - yedi renkli veya sadece ayrı slaytlarda olabilir, ayrıca güzelce mayonez ekleyeceğiz ve sonra masadaki her şeyi karıştıracağız.

Malzemeler:
- sosis (füme, haşlanmış) - 300 gr,
- olgun domates meyveleri - 2 adet,
- olgun salatalık meyvesi - 1 adet,
- bezelye konserve - 200 gr,
- havuç kökü sebzesi - 1 adet. (Kullandım korece havuç - 100 gram),
- patates cipsi - 50 g,
- tuz,
- mayonez.

Adım adım tarif Fotoğrafla:

Pirzola tütsülenmiş sosis ince çörek.
Ayrıca taze yeşil salatalıkları şeritler halinde kestik.
Olgun domatesleri dilimler halinde kesin.
Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün.