Beyaz kuş üzümü ile kum kek. Shortcrust hamur işi üzerinde kuş üzümü ile turta. Evde unlu mamuller yapmak

Her ikisi için de ideal olan harika bir kurabiye tatlısı bayram yemeğive her zamanki aile çay partisi için. Siyah frenk üzümü meyveleri ile süslenmiş bir pasta, çocukları harika bir şekilde neşelendirecek ve yetişkinlere hitap edecek.Turtanın meyvelerinin kendi yazlık evlerinden olması özellikle güzel. Siyah frenk üzümü eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir.

Hazırlanması için gereken süre 60 dakikadır.

Siyah frenk üzümü kumlu turta: tarifi

Bir turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

Kuş üzümü ile hamur işi için hamur yapmak:

Un koyun irmik, şeker ve tereyağı bir kasede ezin, ardından yumurtayı ve portakal suyunu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tereyağı buzdolabından önceden çıkarılmalıdır, böylece oda sıcaklığı... Elde edilen hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine veya 25 cm çapında özel bir fırın tepsisine koyun.

Kekin pişirme sırasında şişmesini önlemek için hamurun yüzeyini bir çatalla delin. Ardından hamuru buzdolabına veya derin dondurucuya koyarak çeyrek saat dinlendirin. Hamur ile kalıbın plastik torba veya streç film ile kapatılması tavsiye edilir.

Dolguyu oluşturmak için gerekli malzemeler:

• 300 gr siyah frenk üzümü meyveleri;
• 1,5 yemek kaşığı portakal kabuğu;
• tarçın;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 gr badem;
• 25 gr çikolata.

Çilek hariç tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün, tatmak için tarçın kullanın. Meyveleri elde edilen fındık karışımı ile karıştırın, hamurun yüzeyine eşit olarak dağıtın. Pastayı 200 C sıcaklıkta fırında yarım saat pişirin.

bizim kurabiye siyah frenk üzümü hazır! Güzel bir çay iç!

Kısa hamurlu hamur işi ve tabii ki meyveler. Yazımızda size böyle bir hamurun nasıl hazırlandığını anlatacağız. Meyveli tatlı sevenler kesinlikle turtayı sevecekler. Unlu mamuller inanılmaz derecede iştah açıcı, yumuşak ve lezzetlidir.

Basit tarif

Acemi bir aşçı bile bu kadar basit bir pasta yapabilir. Ürünün üstü sulu, kabuğu gevrek.

Servis yapmadan önce tatlı ayrıca meyvelerle süslenir.

Kumlu bir tane yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir yemek kaşığı. bir kaşık nişasta (bu amaçlar için mısır kullanılması tavsiye edilir);
• yarım paket tereyağı (yaklaşık yüz gram);
• üç yüz gram siyah frenk üzümü;
• iki yumurta;
• bir buçuk bardak un;
• h. kaşık kabartma tozu;
• şeker (dolgu için 100 gram, hamur için de aynısı gereklidir).

Evde unlu mamuller yapmak

Her turta hamurla başlar.

1. Önce bir kek yapın. Bunu yapmak için unu (elenmiş) derin bir kaseye dökün. Ardından kabartma tozu ekleyin. Sonra karıştırın.
2. Beyazları sarılardan ayırın. İkincisini toplam kütleye ekleyin.
3. Sonra şeker ekleyin, tereyağı ekleyin.
4. Portakal kabuğunu atın.
5. Sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Sonra bir kalıba koyun ve yirmi dakika buzdolabında saklayın.
7. Fırını önceden ısıtın, tavayı yaklaşık yirmi dakika yerleştirin.
8. Kenarlar kızardıktan sonra keki çıkarın.
9. Şimdi siyah frenk üzümü kısa kabuklu kek için dolgunun üstesinden gelin. Bunu yapmak için beyazları derin bir kaba dökün, tuz ekleyin ve kütleyi çırpın.
10. Ardından nişasta ve şekeri ekleyin.
11. Yoğun zirveler görünene kadar kremayı beş dakikadan fazla çırpın.
12. Kuş üzümü yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
13. Meyvelerin yarısını dolguya ekleyin. Kütleyi karıştırın.
14. Proteinleri düzenleyin, düzeltin.
15. Siyah frenk üzümü hamurlu kekin üstü kızardığında çıkarın. Pişmiş yiyecekleri soğumaya bırakın, üstüne çileklerle süsleyin ve servis yapın.

Siyah frenk üzümü ve süzme peynirli kum kek

Test için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak un;
• şeker (sadece 100 gram gereklidir);
• yarım paket tereyağı (yaklaşık yüz gram);
• yumurta;
• kabartma tozu (birkaç tutam).

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• iki yumurta;
• iki yemek kaşığı. nişasta kaşıkları;
• vanilya şekeri (birkaç tutam);
• siyah frenk üzümü (300 g);
• iki yüz gram şeker;
• 100 ml ekşi krema;
• yarım kilo süzme peynir.

Tatlı hazırlama

Lezzetli bir tatlı nasıl yapılır?

Unlu mamuller çok lezzetli ve güzel!

Beze turtası

Test şunları gerektirir:

• yarım bardak ekşi krema;
• iki bardak un;
• bir tutam tuz;
• 150 gram tereyağı;
• bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurma için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram siyah frenk üzümü;
• nişasta (sadece 2 yemek kaşığı gereklidir, bunlardan birkaç çay kaşığı beze, geri kalanı dolguya konur);
• bir tutam tuz;
• üç sincap;
• şeker (yaklaşık 150 gram şeker kamışı almanız önerilir).

Kremalı turta yapmak

Siyah frenk üzümü pastası yapmak için hamuru yoğurmanız gerekir.

1. Tereyağını eritin ve beş ila yedi dakika bekletin.
2. Bir kaseye dökün, ekşi krema ekleyin. Karıştırmak.
3. Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun. Plastiğe sarın ve otuz dakika buzdolabında saklayın.
4. Şu anda formu hazırlayın (bölme kullanın). Kağıtla örtün.
5. Soğutulmuş hamuru çıkarın. Kalıba eşit şekilde yerleştirin. Tamponları oluşturun.
6. Hamuru delin.
7. Üstüne pişirme kağıdı koyun. Ardından yükü yerleştirin (örneğin, bir kat fındık olabilir), böylece hamur kabarmaz.
8. Kalıbı on beş dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin.
9. Yüklenen kağıdı çıkarın. Pastayı kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık beş ila on dakika sürecektir.
10. Kek pişerken dolguyu hazırlayın. Kuş üzümü nişasta içinde yuvarlayın.
11. Sonra beze hazırlayın. Beyazları bir mikser ile bir tutam tuz ile düşük hızda çırpın.
12. Büyük bir köpük göründükten sonra, şeker ve nişasta (beze için kalan) eklemeye başlayın. Sert zirvelere kadar çırpın.
13. Kabuğu fırından çıkarın. Nişasta (1 çay kaşığı) serpin. Kuş üzümü 1 / 3'ünü üstüne yerleştirin.
14. Ardından beze ile kalan meyveleri karıştırın. Üstüne yerleştirin. Pastayı kırk ila altmış dakika fırında pişirmeye gönderin. Fırın sıcaklığı 150 derece olmalıdır.

Siyah frenk üzümü ile kurabiye keki için böyle bir tarif, tüm aileyi memnun edecek damak zevki ve görünüm.

Yaz aylarında çeşitli tatlıların hazırlanmasında sorun yoktur, bahçe çeşitli meyveler ve meyvelerle doludur. Bugün size siyah frenk üzümü ile nasıl lezzetli bir kısa hamurlu kek yapılacağını anlatacağım ve sonra sizi bekleyeceğim adım adım tarif Fotoğrafla. Tatlı, o kadar kokulu ve o kadar lezzetli ki, ondan önce direnmek ve birkaç parça yememek zor.

Kuş üzümü ile böyle bir pasta sadece yaz aylarında değil, kışın da donmuş siyah kuş üzümü kullanılarak hazırlanabilir. Bu arada, siyah kuş üzümü buzdolabında mükemmel şekilde saklanır, şekerle rendelenir.

Siyah kuş üzümü kullanmak istemiyorsanız, başka meyvelerle değiştirebilirsiniz, örneğin, bu yaban mersini turtasını seviyorum, ancak bu meyve pahalı, bu yüzden sık pişirmiyorum.

Kısa hamur böreği kuş üzümü turtası nasıl yapılır

Ürün:% s

• Un - 2 su bardağı
• Şeker - 0,5 su bardağı
• Tereyağı - 200 gram
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 20 gram
• Soda - 1 çay kaşığı
• Nişasta - 20 gram
• Kuş üzümü - 2 su bardağı
• Toz şeker

Siyah frenk üzümü kısa kabuklu kek için adım adım tarif

Una kabartma tozu, şeker ekleyin ve karıştırın.

Ardından una ekşi krema ekleyin.

Tereyağı ve biraz karıştırın.

Un karışımına bir yumurta ekleyin ve ellerinizle yoğurun kısa hamur işi.

Nereden bitmiş hamur 1/3 parça alıp bir poşete sarıyoruz ve en az 30 dakika dondurucuya gönderiyoruz.

Çilekleri ayrı bir tabağa koyun, nişasta serpin ve karıştırın. İsterseniz, meyveleri tatmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz, çünkü onsuz doldurma çok ekşi. Meyvelere gelince, sadece siyah frenk üzümü değil, aynı zamanda kiraz, ahududu gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

Hamuru yağlanmış bir formda koyun ve ellerinizle kenarları oluşturacak şekilde şeklin üzerine eşit olarak dağıtın. Önce hamuru açıp ardından bir kalıba koyabilirsiniz.

Meyveleri hamurun üzerine koyun.

İkinci hamur parçasını turtanın üzerine rendeleyin.

Turtamızı siyah frenk üzümü ile 180C sıcaklıkta 30-40 dakika pişiriyoruz.

İşte bu, frenk üzümü turtamız kısa hamur işi hazır. Şimdilik tamamen soğuması için formda bırakıyoruz, ardından düz bir tabağa aktarıp pudra şekeri serpebilirsiniz. Artık yakınınızdaki insanlara pasta ikram edebilirsiniz.

Şahsen, reçelli ve reçelli turtaları sevmem ve herhangi bir meyve pişirildiğinde böyle bir şeye dönüşür. Ama bu pasta damak tadımı memnun etti, çünkü içinde neredeyse marmelat vardı - akışkan, şeffaf, tatlı ve ekşi.

Bu miktardaki hamurdan 20 cm çapında bir kek aldım ve hamurun üçüncü kısmı kaldı. Buzdolabında birkaç gün ve dondurucuda birkaç ay saklanır. Çıtır bisküvi yapımında kullanılabilir. Tüm dolgu gitmişti. Pastanın büyüklüğünün haddelenmiş hamurun kalınlığına bağlı olduğunu, mümkün olduğunca ince yapmaya çalışmanız gerektiğini, ardından gevreklik etkisi elde edileceğini belirtmek isterim.

Siyah frenk üzümü kısa kabuklu kek yapmak için aşağıdaki ürünleri alın.

Unu uygun bir kapta karıştırın, pudra şekeri ve tuz.

Küp küp soğuk tereyağı ekleyin ve her şeyi kırıntılara ayırın.

Ortasına bir delik açın ve bir çay kaşığı limon suyu ile buzlu suya dökün. Meyve suyu% 5 sirke ile değiştirilebilir. Hamur yoğurulduğunda tereyağı çabuk erimeyecek ve hamur yapısını değiştirmeyecek şekilde su çok soğuk olmalıdır. Hamuru yoğururken, fazladan bir kaşık su veya birkaç kaşık daha az eklemeniz gerekebilir, daha fazla nem gerektirip gerektirmediğini görmek için ununuza bakın. Bunu yapmak için, tüm suyu aynı anda eklemeyin.

Hamuru hızlı bir şekilde topak haline getirin ve kumlu yapısını kaybetmemek için işlemi geciktirmeden birleştirmeden önce biraz yoğurun. Hamuru folyoya sarın ve buzdolabına koyun.

Bu arada şurubu hazırlayın. Bir tencerede 8 yemek kaşığı suyu (normalden) ve şekeri karıştırın. Kaynatın ve üç dakika pişirin.

Kuş üzümü ekleyin. Meyveleri 10 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın. Tatlılık için deneyin. Kuş üzümü oldukça ekşi bir meyvedir ve şeker sizin için yeterli değilse, o zaman bu aşamada her şeyi ayarlayabilir ve eksik tatlılığı ekleyebilirsiniz.

Kalan 2 kaşık soğuk suda nişastayı eritin.

10 dakika sonra kuş üzümü ile bir tencereye nişasta ekleyin. Dolgunun kalınlaşması için sürekli karıştırarak iki dakika daha ateşte tutun. Oda sıcaklığına soğutun.

Hamuru üç parçaya bölün (benim yaptığım gibi), işe iki parça alın. Bunlardan birini ince bir daire şeklinde yuvarlayın.

Kalıbın altına koyun. Bu pastanın en iyi ve en kolay yolu, çıkarılabilir bir form almaktır, ancak böyle bir şey yoksa, normal formun altını parşömenle hizalayın ve kenarlarını hafifçe tutun. Fazla hamuru bir bıçakla kesin.

İçini çırpılmış yumurta ile yağlayın. Pişirme sırasında hamur ince bir şekilde çatlarsa, dolgu dışarı akmayacaktır.

Dolguyu hamurun üzerine dağıtın.

İkinci bir yassı hamur keki ile örtün ve kenarlarını sıkıca sabitleyin. Gereksiz her şeyi kesin.

Oluşan pastayı bir yumurta ile yağlayın ve üzerine şeker serpin. Yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirin. Pastam 20 dakikada pişti. Kekin yüzeyi kızarmış ve gevrek olmalıdır.

Pastayı bir pişirme kabında soğutun, ardından ters çevrilmiş bir tabakla çıkarın.

Pastanın iyice soğumasını sağlamak en iyisidir, böylece dolgu stabilize olur. Dilimleyin ve servis yapın.

Siyah frenk üzümü kurabiye keki hazır.

Bu bir zevk!

Frenk üzümü turtası, sadeliği ve lezzet zarafeti ile gönlünüzü fethedecek harika bir tatlıdır. Ekşi kuş üzümü ve tatlı hamurun birleşimi her çay içmeyi tazeleyecek ve size güneşli bir yaz hatırlatacaktır.

Rusya, dünya pazarında kuş üzümü yetiştiriciliğinde liderdir. Bu nedenle, bu meyveli turtalar Rus olarak kabul edilebilir. ulusal Yemek... Rusya her zaman en çok turtalarıyla ünlü olmuştur. farklı dolgular... Onlar olmadan tek bir tatil tamamlanmadı. Hostesler çay için kuş üzümü ile bir hamur pastası yaptılar, onu da pişirmeye çalışın.

Ürün:% s

• 2 adet yumurta;
• yağ 198 g;
• nişasta 60 g;
• meyveler 505 g;
• un 320 g;
• şeker 295 g;
• kabartma tozu 10 g;
• tuz ½ çay kaşığı;
• vanilya şekeri ½ çay kaşığı

Yemek tarifi

1. Pişirmeden önce, hamuru yoğururken yumuşaması için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın.
2. Un elenmeli ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. Hamuru yoğurmak için yumurtaları bir kaseye kırın, bir bardak şeker (tarifte belirtilen miktardan üç yemek kaşığı dolguyu doldurur), vanilin ve bir tutam tuz ekleyin. Karışımı bir dakika çırpma teli ile karıştırın. Ürünlerin geri kalanına yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve küçük parçalara ayırın.
3. Hazırlanan unu tereyağı, şeker ve yumurtalara ekledikten sonra, hamuru hızla yoğurmanız gerekir. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyin. Hazır hamur koymak naylon poşet 1 saat buzdolabına koyun.
4. Şu anda meyve dolgusu yapabilirsiniz. Siyah kuş üzümü yıkanır, süzgeçte cam suya bırakılır. Meyveler kuruduğunda, onları iki yemek kaşığı patates nişastası ve üç yemek kaşığı şekerle karıştırın.
5. Hamur buzdolabından çıkarılır. Eşit olmayan iki parçaya bölün. Büyük kısım, kalıbın boyutuna göre bir oklava ile açılır ve kekin tabanı kalıptan çıkarılır. Fırın 180 derece açılarak kek oluşumu sona erene kadar ısınması sağlanır.
6. Hamur tabanını yağlanmış bir şekilde yerleştirin. Hazırlanan meyveler üstüne serilir. Hamurun geri kalanını buzdolabından çıkarın ve çileklerin üzerine kaba bir rende sürün. Hamurun meyvelerin bir kısmını açık bırakması korkutucu değil. Sadece pastamızı süslemeye hizmet edecek.
7. Siyah frenk üzümü hamurlu keki fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika (belki biraz daha uzun) 200 derecede pişirirler. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ettikten sonra kırmızı bir hamur işi çıkarın ve soğuduktan sonra porsiyonlara bölün.

Kuş üzümü ile sünger kek

Ürün:% s

• 4 adet yumurta;
• şeker 200 g;
• un 130 g;
• kabartma tozu ½ çay kaşığı;
• siyah frenk üzümü 310 g.

Yemek tarifi

1. Bu en kolay siyah frenk üzümü turtası tarifidir. Hamur onun için olduğu kadar elma pudingi... Turtaya sadece elma yerine frenk üzümü meyveleri eklenir.
2. Normal kek katmanları pişirilirken, pudra içermeyen pandispanya hamuru yapılabilir. Ancak dolgumuz pişirme sırasında meyve suyu salacak olan meyvelerden olduğu için biraz kabartma tozu ekleyin.
3. Bir bardak un elenir ve kabartma tozu ile karıştırılır. Meyveler yıkanır ve suyu boşaltmak için bir elekte bırakılır.
4. Yumurtalar beyazlara ve sarılara bölünür. Mikser veya çırpma teli kullanarak proteinlerden elastik beyaz köpük yapın. Çırpma teli sonunda yavaş yavaş şeker eklenir.
5. Bu aşamada fırını 200 derecede açıp kalıbı yağla yağlayabilir veya yağlı yemek kağıdı ile kaplayabilirsiniz.
6. Çırpılmış beyazlara yumurta sarısı ve un eklenir. Topaklar yok olana kadar her şeyi bir kaşıkla hızla yoğurun. Hamuru hazırlanmış bir kalıba dökün, hazırlanan meyveleri üstüne hamurun içine dökün. Turtayı yarım saat fırına koyun. Pişirme sırasında kapı fırın açma. Hazır pasta çıkar ve soğumaya bırak ( sıcak bisküvi keserken yerleşebilir).

Orijinal tarif

Ürün:% s

• pudra şekeri 82 g;
• vanilin;
• kabartma tozu 10 g;
• lor 205 g;
• kuş üzümü 155 g
• tereyağı 105 g;
• yumurta 2 adet;
• un 205 g;
• şeker 82 g

Yemek tarifi

1. Hazırlık, hamur işinin yoğrulmasıyla başlar. Bir kaseye oda sıcaklığında tereyağı koyun, parçalara bölün. Tereyağına pudra şekeri ve kabartma tozu ile un ilave edilir. Her şeyi tereyağı ve un kırıntılarına öğütün.
2. Hamur kalıbı yağlı yemek kağıdı ile kaplanmıştır. Hamurun üçte ikisini kalıba yayın.
3. Ayrı bir kapta süzme peynir, yumurta, şeker ve vanilya şekerini karıştırmak için bir blender kullanın. Lor kütlesi formdaki hamurun üzerine dökülür. Kalan hamuru üstüne yayın lor kütlesi... Yıkanmış ve kurutulmuş siyah frenk üzümü meyveleri kekin üzerine yerleştirilir, bir kaşık şeker serpilir.
4. Yaklaşık yarım saat 190 derecede pişirin. Pişirdikten sonra pastanın üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz (kavrulmuş fındık, krema, rendelenmiş çikolata vb.).

Orijinal tarif hazır. Afiyet olsun!