GirişYavaş bir tencerede kek pişirmek mümkün mü? Yavaş bir tencerede kekler. Yavaş bir tencerede muzlu çikolatalı kekler
Ve her zamanki gibi, benim favorim, çok pişirici çeşitli durumlarda yardımcı oluyor. Fırınınız yok mu? Önemli değil, yavaş bir tencerede harika iki renkli buharda pişirilmiş kekler pişirelim.
Pişirme sürecinde ihtiyaç duyulacak tüm ürünleri hazırlıyoruz.
Yumurtayı çırpın, normal şeker ve vanilyayı ekleyin. Aynı zamanda kütle kalın, şekeri daha iyi çözmeye çalışıyoruz.
Süt ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin, aksi takdirde tüm mutfağı serpeceğiz.
Un ve kabartma tozunun dönüşüydü (yokluğunda sirke ile söndürülmüş sıradan soda ile değiştirilebilir). Ve yine müdahale ediyoruz.
Hamurun yarısını dökün, kalanına kakao ekleyin.
Kalıpları hazırlayın ve hamurları rastgele sırayla içlerine dökün. Hemen silikonda veya ek olarak kağıtta olabilir. Kağıt formlarda, kekler daha şık görünür, yanınızda yanınızda götürmek daha uygundur.
Çok pişirici tavaya 250-300 ml su dökün. Vapur koyup üzerine hamurlu teneke kutular koyuyoruz. Bir DEX60 çok pişiricim var, buharda pişirmek için hem alt hem de üst rafları kullanabilirsiniz. 20 dakika sonra tüm ev koşarak kokmaya başlayacak)
Kokulu güzelliği çıkarıp soğuyana kadar bırakıyoruz. İkinci doldurmadan önce çoklu kaseye su eklemeyi unutmayın.
Bu miktardaki yiyeceklerden iki yer imi alıyorum - 8 büyük kekler. Çocuklar çok mutlu. Bu tür kekler kesmek ve orada neyin "çizildiğini" tahmin etmek özellikle ilginçtir.
Hazırlık zamanı: PT01H30M 1 sa. 30 dk.
Mutfakta, bir çok pişirici aynı anda birkaç elektrikli cihazı kolayca değiştirebilir: bir fırın, bir fırın, bir çift kazan. Farklı çalışma modlarının ustaca kullanımı ile ilk kursları, tahılları, kızartmayı ve güveç, güveçler, içecekler, kekler, hamur işleri, kekler. Birkaç yavaş pişirici kek tarifine bir göz atalım.
Çok pişiricili kekler fırında veya buharda pişirilerek iki şekilde yapılabilir. Buharlı kekler daha yumuşak ve kıvamda daha yumuşaktır, kızartılmış bir kabuğu yoktur. Bu kekler genellikle diyet yemeklerinde veya küçük çocuklar için kullanılır.
Daha sık, elbette, kekler her zamanki gibi hazırlanır. Özellikle uzun bir iş gününün başında taze çıtır bir hamurdan, bir fincan sıcak kahveden vazgeçmek bazen çok zor olabilir.
Yavaş bir tencerede portakallı kek
Malzemeler:
- un - 250 g;
- portakal reçeli - 150 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 150 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
- poşet vanilya şekeri;
- sebze yağı kokusuz - 100 g;
- süt - 180 g.
Hazırlık
Bir kapta çırpmadan yumurta, süt ve bitkisel yağı birleştiriyoruz. Unu kabartma tozu, şeker ve vanilya şekeri ile ikinci kaseye eleyin. Sıvı kısmı yavaş yavaş karıştırarak kuru kısma dökün. Hacminin 1 / 3'üne kadar hamuru kaşıkla hazırlanan kalıplara koyun. Hamurun ortasına biraz çay kaşığı koyun. Reçeli kapatmak için tekrar üstüne biraz hamur. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna getiriyoruz. İhaleye kadar pişiriyoruz. Bitmiş kekleri 15-20 dakika soğumaya bırakın, ancak o zaman onları kalıplardan çıkarıp servis ederiz.
Çoğu zaman kekler ve diğer unlu mamuller, geleneksel bir fırına göre yavaş bir tencerede çok daha yavaş pişirilir. Bu nedenle, belirtilen çalışma modu süresinin sona ermesinden sonra, elektrikli cihaz ek bir süre için ayarlanmalıdır.
Yavaş bir tencerede muzlu çikolatalı kekler
Malzemeler:
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1/2 su bardağı;
- tereyağı - 100 g;
- krem% 10- 1 bardak;
- bitter çikolata - 100 gram;
- un - 2 su bardağı;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- tuz ve soda - her biri 1/2 çay kaşığı;
- 1 muz
Hazırlık
Çikolatayı su banyosunda eritin, biraz soğumasını bekleyin. Yumurtayı şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin, oda sıcaklığı krema, çikolata dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
Muz posasını bir çatalla püre haline gelene kadar yoğurun. Çikolata karışımına ekleyin. Oksijenasyon için kabartma tozu içeren un, 
eleyin ve yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek yavaşça karıştırın.
Pişirme kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine irmik veya galeta unu serpin. Hamuru kalıpların yarısına kadar doldurun. "Pişirme" modunu ayarlayarak çok pişiricide pişiriyoruz. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz. Pişmiş kekleri yavaş bir tencerede 20 dakika soğumaya bırakın. Tatlı sos ile masaya servis yapın.
Pişirirken hamurun sadece alttan kızardığını bilmelisiniz. Çoklu pişiricide her iki tarafın da pişirilebilmesi için ürünün ters çevrilmesi gerekir.
Çoklu pişiricinin sihir asistanı her zaman sahibinin beklentilerini karşılamıyor. En yaygın şikayetler pişirme ile ilgilidir. Pek çok soba bu moda sahip değildir ve onunla donatılmış olanlar genellikle başarısız olur. Sonuç olarak, pişirme yarı pişmiş olur, hamur düşer ve yanmış kenarlar veya dipler ortaya çıkabilir. Tanıdık bir durum? O zaman bu senin için. Mükemmel ve eşit şekilde pişirirler, kabarık, düz hava çıkarırlar. Ve pişirme yönteminin herhangi bir zorluğu yoktur, bu nedenle gecikmeden çalışmaya başlayın. Sadece bir uyarı var. Pişirme için silikon kalıp kullanmak daha iyidir.
Malzemeler:
- yumurta;
- şeker - ½ fincan, belki biraz daha az;
- bir tutam vanilin ve tuz;
- süt - 100 ml;
- un - 1 bardak;
- soda - ½ çay kaşığı. veya 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- çikolata - 30-40 gram (kuru üzüm veya çilek kullanılabilir).
Yavaş bir tencerede kekler nasıl buharda pişirilir:
Derin bir kaseye bir yumurta sürün, şeker, vanilya ve tuz ekleyin, çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Sütü dökün.
Una kabartma tozu ekleyin, karıştırın. Hamura un karışımını ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Not! Cupcake yapmak için kabartma tozu veya kabartma tozu seçseniz de, keklerin ihtişamı etkilenmez. Ama renkleri farklı olacak. Kabartma tozu ile pişirme daha koyu bir renge dönüşecek ve kabartma tozu ile daha açık olacaktır.
Soda kullanıyorsanız, söndürülmeli ve önceden eklenmelidir. hazır hamur Sonunda. Birçok tarif, söndürmeden soda kullanımına izin verir. Nitekim sirke olmadan bile gevşetici bir etki sağlar, ancak yine de reaksiyona girdiğinde daha fazla karbondioksit kabarcığı açığa çıkar. Yani onlar sayesinde hamur gür çıkıyor. Yine, eğer karbonatı söndürmezseniz, buharda pişirilmiş kekler, karakteristik olarak çok hoş olmayan bir ağza sahip olacaktır.
Çikolatayı bir bıçakla ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kalıpları yağ ile yağlayın. Kalıpları 2/3 hamurla doldurun. Onları buharlı bir rafa yerleştirin.
Tavsiye! Çoklu pişiricinin buharlama modu yoksa sorun değil. "Yemek Yapma" veya "Çorba" kullanabilirsiniz.
Çok pişirici kaseye yaklaşık 3-4 bardak su dökün. Yaklaşık yarım saat pişirin (30-35 dakika). Kürdan ile kontrol etme isteği.
Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş kekler hazır! Biraz soğumasını bekleyin ve servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üstüne serpin pudra şekeri, dökün çikolata sosu veya reçel.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımızla, Natalia.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 150 ml süt
- 1 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı kakao tozu
- 0.5 çay kaşığı söndürülmüş soda
- 3/4 su bardağı şeker
Birçok ev hanımı, çeşitli kapkekleri nasıl pişireceğini sever ve bilir ve neredeyse hiç kimse bu pişirme ile şaşırmaz. Bununla birlikte, çok az kişi yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş kekleri denemiştir. Onların tadı biraz sıra dışı çıkıyor. İçleri gür, hafif, hafif nemli.
Bu tarifte olduğu gibi, dönüşümlü olarak siyah ve ardından hafif hamur serme tekniği sayesinde, kesimdeki keklerin görünümü tek kelimeyle harika. Hamur, mevcut ürünlerden çok kolay yoğrulur. Bisküviye benziyor, eklenmeden yapılıyor tereyağı veya unlu mamullerin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltan margarin, ancak bu tadı hiçbir şekilde etkilemez. Çocuklar, kalıpları iki tür hamurla doldurma sürecine dahil olabilirler. Zaman kısaysa bu tarife göre sadece çikolata veya hafif olanlar pişirebilirsiniz.
Bu iki tonlu kekler, VES Electric SK A-12 multicooker'de buharda pişirme modunda pişirilir. Tat ve görünüm porsiyonlu kekler çok güzel ve tarif o kadar basit ki, sitenin tüm okuyucularına güvenle tavsiye edebilirim. Listelenen malzemelerden 12 küçük kek yaptım.
Pişirme metodu
Gerekli yiyecekleri hazırlayın.
Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ekleyin (zevkinize odaklanarak biraz daha fazla veya daha az alabilirsiniz).
Kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın kalın köpük... Bu işlem çok zaman alacaktır, en az 5-6 dakika, bu nedenle çırpma teli ile istenilen kıvamı elde etmek zor olacaktır.
Hamuru hafifçe karıştırarak azar azar sütü dökün.
Söndürülmüş soda veya kabartma tozu ekleyin. Unu dökün (elemek gerekir). Bir kaşık veya spatula ile hafifçe ve nazikçe karıştırarak küçük porsiyonlarda un ekleyin.
Bu aşamada karıştırıcıyı kullanmayın. Hamurda mümkün olduğu kadar çok hava kabarcığı kalması gerektiği için, gelecekteki keklerin tadı doğrudan buna bağlıdır. Karışımın kıvamı olduğu gibidir.
Hamurun yarısını başka bir kaseye aktarın ve elenmiş kakao tozunu ekleyin. Kakaoyu da dikkatlice karıştırın.
Koyu hamur hazır. Ancak hafif olarak, çikolataya kakao kadar un eklemeniz gerekir. Bu, her iki karışımın da aynı kıvamda olmasını ve ardından eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.
Muffin kalıplarını buharlı pişirici eki ile birlikte ızgara teli üzerine yerleştirin. Bir çay kaşığı beyaz hamur koyun, ardından aynı miktarda çikolatayı ortaya koyun. Her tür için ayrı bir kaşık kullandığınızdan emin olun.
Ve kalıpların üçte ikisi dolana kadar devam edin. Hamurun tamamı ayrıştırılamazsa, geri kalanı buzdolabına konulmalı ve ikinci bir parti pişirilmelidir. Tek seferde çok hamur yoğurmak gerekli değildir, aksi takdirde havadarlığını kaybedebilir. uzun depolamave kekler o kadar hassas olmayacak.
Çok pişiricinin kasesine 1 litre kaynar su dökün (önceden soğuk su dökebilir ve çok pişiricide kaynatmasına izin verebilirsiniz). Keklerle birlikte buharlı pişirici rafını kasenin üzerine koyun, kapağı kapatın ve "Buhar" modunda 25 dakika pişirin.
Kekler pişirildikten hemen sonra çıkarılıp servis edilebilir, ancak ertesi gün iyidir.
Bu, iki tonlu bir kekin görünüşüdür.
Yavaş bir tencerede bu kadar lezzetli ve güzel iki renkli kekler, küçükten büyüğe herkese hitap edecek. Çocukları sevindirir ve yetişkinleri hoş bir şekilde şaşırtır ve morallerini yükseltirler. Afiyet olsun!
Birçoğunuz, içinde çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasına ilişkin çok pişiricinin harika özelliklerini muhtemelen duymuşsunuzdur. İddiaya göre, bir çoklu pişiricide pişirmenin çok havadar, kabarık ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bütün bunlar gerçekten doğru, çok pişirici bu konuda ev hanımları için gerçek bir yardımcı oldu. Ama hiç yavaş bir tencerede buharlı kekleri denediniz mi? Değilse, bu alışılmadık ve basit tarife göre kesinlikle kek yapmayı denemenizi tavsiye ederim.
Bu tarifin avantajı, hazırlamanın hızı ve kolaylığıdır. Ve buharda pişirilmiş kekler çok yumuşak, havadar, iyi kabarır ve çok iştah açıcı görünür. Ek olarak, hazırlanmaları için yağ kullanılmadığından diyet olarak da adlandırılabilirler.
Bu mermer kekler, sevdiklerinizi şımartmak ya da aşçılık becerileriyle beklenmedik misafirleri şaşırtmak için en iyi çözümdür. Hiç şüphesiz, çabalarınızı ve yemeğin özgünlüğünü takdir edecekler, asıl mesele, adım adım tarifi tam olarak takip etmektir.
Malzemeler:
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Vanilin - 1 gr
- Un - 2/3 bardak
- Süt - 100-150 ml
- Şeker - 150 gr
- Kakao - 1 çay kaşığı
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
Her şeyden önce, yeterince derin bir kase alın, yumurtayı orada kırın, ardından belirtilen miktarda şekeri ve ardından vanilin ekleyin. Şimdi bu bileşenleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu amaçlar için bir çırpma teli kullanmak en iyisidir.
Bir sonraki adım, un ve kabartma tozu eklemektir. Daha fazlası için kolay yemek 1 bardak una 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ilave edilip iyice karıştırılır. Ve sonra bu unu bir kaseye dökün. Kase içeriğini pürüzsüz olana kadar yavaşça ve iyice karıştırın. Kütle çok sıvı olmamalıdır.
Şimdi başka bir derin tabağa ihtiyacımız var. Kasemizin içeriğinin tam olarak yarısını oraya dökmek için. Sonra bu tabağa 1 tatlı kaşığı kakao ekleyin ve uygun şekilde karıştırın. Tabağın içeriği güzel bir çikolata rengine dönüşür. Karıştırdıktan sonra hala topaklar varsa, önemli değil, keklere tadı biraz lezzet katacaklar.
Çoklu pişiriciyi hazırlamaya başlayalım. Çok pişirici tavaya yaklaşık 0,5 litre sıcak, tercihen kaynamış su dökün. Sıcak su bize sırasıyla zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Bu çoklu pişiricinin tenceresinin hacmi 5 litredir; daha küçük bir hacim için daha az su kullanabilirsiniz.
Buharda pişirmek için özel bir kap alıyoruz ve gelecekteki kekler için kalıpları (bu durumda silikon) içine koyuyoruz. Genellikle böyle bir kaba 5-6 kalıp yerleştirilir. Şimdi iki bardağın içindekileri sırayla içlerine dökmemiz gerekiyor. Hafif bir tane ile başlayalım, ancak dilerseniz, her kalıba yaklaşık 2 yemek kaşığı kütle ekleyebilirsiniz. Hafif bir kütlenin üzerine güzel bir mermer rengi vermek için, her kalıba bitter çikolata kütlesi dökün. Kekler yükselmek zorunda kalacağından, en uç noktaya kadar doldurmanıza gerek yok.
Boşluklarımızı çok pişiriciye gönderiyoruz. "Buharlı pişirme" modunu seçin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Bu, keklerin pişirilmesi ve kabarık ve kabarık olması için yeterli olmalıdır. Ayarlanan süre geçtiğinde, multicooker, keklerin hazır olduğunu belirtmek için bip sesi çıkarır.
Çok pişiricinin kapağını çok dikkatli açmayı unutmayın! Kendinizi sıcak buharla yakmamak için.
Yavaş bir tencerede buharda pişirildiğinde kekler böyle görünmelidir. Soğumalarını bekleyin, dikkatlice kalıplarından çıkarın ve masaya servis edebilirsiniz afiyet olsun!
Bu tarife göre keklerin hazırlanması için "Polaris" markalı bir multicooker kullanıldı. Diğer multicooker markaları ile üretim süreleri biraz değişebilir.
Değişmeyen tek şey, çok pişiricinin, çeşitli hamur işleri de dahil olmak üzere çok çeşitli yemeklerin mükemmel olduğu için, belirli bir sıcaklık rejimini mükemmel şekilde sürdürme yeteneğidir.
Ek olarak, modern çoklu pişirici, zamanınızı, gücünüzü, maliyetlerinizi önemli ölçüde koruyabilen ve hatta bunları uzaktan kontrol edebilen çok çeşitli işlevlere sahiptir.
Video