Unlu tavuk yüreği sos. Soslu tavuk kalpleri tarifi

Sıcak sakatat yemekleri, tutumlu bir ev hanımı için mükemmel bir çıkış yoludur. Buna ek olarak, ucuz ve lezzetlidir ve yemek pişirmek zamanınızın çoğunu almaz ve çeşitlilik açısından farklılık gösterir. Genel olarak, sos tarifleri tavuk kalpleri varyasyonlarında farklı olabilir. Ama neredeyse her zaman nefis çıkıyor, ki bu bile şenlikli masa Günlük diyetten bahsetmeye gerek yok, hizmet etmekten utanmayacaksınız!

• tavuk kalpleri - yedi yüz gram;
• birkaç havuç;
• ampul;
• lavrushka yaprağı;
• biber karışımı;
• zevkinize göre biraz tuz.

Hazırlık

1. Kalpleri aşırı nemden yıkar ve kuruturuz. Sonra bitkisel yağda "kızarana" kadar kızartın.
2. Soğanla karıştırarak bir tencereye kalpleri koyun. Suyla doldurun (yaklaşık bir litre) ve en düşük ateşte yarım saat pişirin. Son olarak, tencereye ekşi krema ve baharat karışımı ekleyin. Karıştırarak on dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve yemeği bir kapakla kapatın - biraz demlenmesine izin verin. Ve orada masaya servis edebilirsiniz.

fb.ru

Hafif tavuk kalp sosu

Bugün tavuk, pratik olarak evrensel bir üründür. Et, yüksek maliyeti nedeniyle ondan çok daha düşüktür ve ayrıca, tavuk fileto sığır veya domuz etinden çok daha hızlı yemek yapar. Kuşun sadece ana kısmı değil, kalpleri dahil yan ürünleri de kullanılmaktadır. Bu sakatat yemek pişirmek için uygundur lezzetli yemeklersoslar dahil. Tavuk kalp sosu, hem aile hem de bayram için her akşam yemeği için mükemmeldir. Bu tür etler hoş, elastik bir yapıya sahiptir, besleyici, sağlıklı ve pişirmesi kolaydır.

Deneyimsiz bir ev hanımı bile, özellikle elinizin altında basit ve anlaşılır bir tarif varsa, yürekten bir sos yapabilir. Sargının diğer bileşenleri herhangi bir mağazadan satın alınabilir ve bunların bir kısmı çoğu buzdolabında bulunabilir.

• Tavuk kalpleri - 500 g
• Soğan - 1 orta boy soğan
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Su - 200 ml
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tat vermek için tuz

Porsiyon - 4

Pişirme süresi - 45 dakika

En hassas sakatat

Tavuk kalpleri, yemek pişirmede kullanılan en küçük sakatattır. Başlıca avantajlarından biri, yüksek besin değeri ile birleştirilen düşük kalorili içeriğidir. Bu özellik kalpleri harika bir ürün yapar diyet yemekleri... Çok büyük bir vitamin rezervi içerirler: B vitaminleri, A vitamini ve ayrıca potasyum, fosfor ve bol miktarda demir. Sos tarifi güvenli bir şekilde çocukların diyetine dahil edilebilir, özellikle çocuklar genellikle kalpleri zevkle yedikleri için.

1. Sos yapmanın ilk adımı etin kendisini hazırlamaktır. Kalpler soğuk suyla yıkanır ve suyu tahliye etmek için kısa bir süre kevgir içinde bırakılır. Bundan sonra, kalplerdeki yağı almalı ve keskin kenardan haç şeklinde kesiler yapmalısınız. Bir tür "çiçek" olduğu ortaya çıkacak.
2. Soğanlar soyulur ve çok ince kesilir. Böyle bir sos için tarif, çok baharatlı olmadıkları ve hoş bir tatlısı tatları olduğu için mor soğan kullanmanızı önerir. Tavaya bitkisel yağ dökülür; İyice ısındığında içine doğranmış soğan dökülür. 2-3 dakika kızartılır, ardından hazırlanmış tavuk kalpleri konur. Karışım kapalı bir kapak altında 10-15 dakika haşlanır.
3. Şu anda, sıvı sos tabanı için bir tarif hazırlanıyor. Bunu yapmak için bir bardak ılık suya ekşi krema, salça ve un ekleyin. Malzemeler topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır, ardından karışım tadı tuz veya karabiber olabilir. Bitmiş dolgu tencereye kalplere gönderilir. Sos, 15 dakika kısık ateşte ve kapalı bir kapak altında pişirilir. Daha sonra tavayı ocaktan almanız ve 5-10 dakika bekletmeniz gerekir.

Bu nazik ve çok lezzetli sos küçük çocukların anneleri yemek yapmayı sever. Sonuçta, çocukların normal yemek yemesi çok zordur. Sos, et, kümes hayvanları, sebze ve tahıllardan oluşan herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

1. Sos makarna ile mükemmel uyum sağlar. Pişirmeden önce kalpler iki veya üç parçaya bölünürse orijinal bir makarna yapabilirsiniz.
2. Tavuk kalp sos, gevşek haşlanmış pirinç ve karabuğdayla iyi çalışır.
3. Bu sos ve patates püresi harika bir düet yapar. Bununla birlikte, herhangi bir biçimde patatesler sosla servis edilebilir - çok lezzetli olur.
4. Soslu kalp ile servis edilen fasulye, kabak veya lahana sebzeli garnitürleri çok daha lezzetli ve daha besleyici olacaktır.

Pahalı ürünler gerektirmeyen ve çok fazla zaman gerektirmeyen kalpten sos için basit bir tarif, tüm haneleri memnun edecektir. Baharatlar ve otlar ile deneyler yaparak, her seferinde yeni ilginç sos seçenekleri elde edebilirsiniz!

edimsup.ru

Soslu tavuk kalpleri

Hem yetişkinler hem de çocuklar için öğle yemeği için mükemmel, narin soslu sağlıklı ve lezzetli bir ürün. Hazırlaması kolay ve basit!

İÇERİKLER

• Tavuk kalbi 500 gram
• Soğan 1 Adet
• Sarımsak 1-2 Diş
• Domates salçası 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Krem 100 Mililitre
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su 1 Bardak
• Bitkisel yağ 1-2 Art. kaşıklar

Tavuk kalplerini iyice yıkarız.

Fazla yağı, filmleri ve kan damarlarını kesin. Kalpler büyükse, ikiye bölebilirsiniz.

Soğan, kırmızı veya normal soğan olarak alınabilir. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Soğanı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada hafifçe kızartın. Kelimenin tam anlamıyla 3 dakika.

Tavadaki soğana kalp ekleyin, bir kapakla örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Şimdi kalp sosunu hazırlayalım. Mix salça, krema, tuz.

Sosu kalplerin üzerine tavaya dökün.

Bir bardak ılık su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Yarım saat kadar sosta kalpleri pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin. Yeterince sos olmadığını fark ederseniz biraz su ekleyebilirsiniz.

povar.ru

Tavuk kalplerinden sos için basit tarifler

Sıcak sakatat yemekleri, tasarruflu bir ev hanımı için mükemmel bir çıkış yoludur. Buna ek olarak, ucuz ve lezzetlidir ve yemek pişirmek zamanınızın çoğunu almaz ve çeşitlilik açısından farklılık gösterir. Genel olarak, tavuk kalplerinden elde edilen sos tarifleri, varyasyonlarında farklı olabilir. Ancak hemen hemen her zaman, günlük diyetten bahsetmeden, festival masasında bile hizmet etmekten utanmayacağınız lezzetli bir muamele alırsınız!

Domates salçası veya ekşi krema gibi malzemeler kullanılarak tavuk kalplerinden yapılan sos tarifleri var. Ek olarak, mantarlar ve diğer malzemeler burada başarıyla birleştirilebilir. Öyleyse başlayalım.

Domates salçalı tavuk kalp sosu

Muhteşem bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• tavuk kalpleri - yedi yüz gram;
• birkaç havuç;
• ampul;
• lavrushka yaprağı;
• biber karışımı;
• birkaç yemek kaşığı salça (% 25);
• yiyecekleri kızartmak için biraz bitkisel yağ;
• zevkinize göre biraz tuz.

1. Soğanı ve havucu soyun. Kök sebzeyi ovalayın ve soğanı küpler halinde kesin. Her iki malzemeyi de iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra kızartmayı bir tencereye koyun.
2. Tavuk kalplerini yıkarız (dondurulmuş değil taze almak daha iyidir) ve bir kevgir içine atarız. Fazla nem boşaldığında bir tavada 10-15 dakika kızartın. Kızartma sırasında et suyu öne çıkacaktır, ancak yemeğin çok sert çıkmaması için kuru buharlaştırmanıza gerek yoktur.
3. Yan ürünü, kızartma sırasında oluşan sıvı ile birlikte önceden hazırlanmış soğan ve havuç ile birlikte bir tencereye koyun.
4. Lavrushka ile birlikte biber ve baharat karışımı ekleyin.
5. Kalpleri kaplamak için su (veya tavuk suyu) dökün. Söndürmek için tavayı kısık ateşte koyun.
6. Kaynar kaynatmaz hafifçe karıştırarak salçayı ekleyin. 15 dakika pişirin.
7. Bu en lezzetli tavuk kalp sos herhangi bir garnitürle servis edilebilir. Örneğin, patates püresi veya haşlanmış pirinç ile.

Ekşi krema ile tavuk kalp sos nasıl yapılır

Herkes domates salçasını sevmez. Belki doktorların tavsiyesi üzerine kullanamazsınız (ve olur)? Bu durumda üzülmemelisiniz, ancak tariflerde tavuk kalplerinden gelen sos büyük bir başarıyla ekşi krema veya krema ile değiştirilebilir.

Bu seçenekte yemek pişirmeye ihtiyacımız var: bir kilo tavuk kalbi, bir bardak ekşi krema, büyük bir soğan veya birkaç küçük soğan, tadına bakmak için biber ve baharat karışımı, yağ, tuz ve lavrushka.

Hazırlık

1. Soğanı temizler ve ince ince keseriz. Hafifçe kızartın.
2. Kalpleri aşırı nemden yıkar ve kuruturuz. Ve sonra "kızarana" kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanla karıştırarak bir tencereye kalpleri koyun. Suyla doldurun (yaklaşık bir litre) ve en düşük ateşte yarım saat pişirin. Son olarak, tencereye ekşi krema ve baharat karışımı ekleyin. Karıştırarak on dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve yemeği bir kapakla kapatın - biraz demlenmesine izin verin. Ve orada masaya servis edebilirsiniz.

Günlük öğününüzün ikinci yemeği için çeşitli tavuk kalp sosları çok uygundur. Ama onları bir tatil için pişirebilirsiniz. Ve soslu yumuşak sakatat, patates veya makarna, pilav veya buğday lapası... Herkese afiyet olsun!

Tavuk kalpli gulaş, gerçek gurmeler için gerçek bir ziyafettir. Bozulmaması için, sosun verilmesinden önce sakatatı iyice söndürmek gerekir - kızartmadan sonra et proteini kıvrılır ve oldukça sertleşir.

Kalın sos bazlı domates sosu Baharatlı baharat ve sarımsak kokusuyla - belki de bu dünyaca ünlü Macar mutfağının ana bileşenidir. Tadı biraz şekerle hafifletilmelidir.

Ne kadar pişirilirse pişirilsin, sos her zaman azdır. İstenilen kıvamı elde etmek için sadece taze yağlı ekşi krema kullanmanız gerekir.

Malzemeler

• tavuk kalpleri 500 gr
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• domates salçası 1-2 yemek kaşığı. l.
• buğday unu 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak 2-3 diş
• ekşi krema 100 gr
• karabiber
• defne yaprağı 1-2 adet.
• su 300-500 ml

Hazırlık

1. Kalpleri durulayın ve ayırın. Damarları kesin ve büyük yağ birikintileri olan kenarları çıkarın. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine aktarın veya bir peçeteye batırın.

2. Tavaya biraz ekleyin sebze yağı ve yüksek ısıda ısınmasına izin verin. Hazırlanan kalpleri hareket ettirin ve ara sıra spatula ile karıştırarak 5-7 dakika orta ateşte kızartın. Kalpler renk değiştirene ve hafif kahverengi olana kadar kızartın.

3. Kızartılmış kalpleri tencereye aktarın. Suyu dökün, ısıtabilirsiniz, böylece kaynatma işlemi daha hızlı başlar. Su miktarını kendi takdirinize göre ayarlayın. Daha fazla yemek pişirmek istersen lezzetli sosdaha fazla su kullanın. Yüksek ateşte kaynatın. Brülör alevini azaltın ve üstü kapalı olarak 30-40 dakika pişirin.

4. Soğanı soyun ve durulayın. Havuç ve sarımsakları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları sarımsak presi veya bıçakla doğrayın. Tavada sebzeleri yarı pişene kadar 5-8 dakika orta ateşte kızartın, ara sıra spatula ile karıştırın.

5. Sotelenmiş sebzelere az miktarda elenmiş un ekleyin ve karıştırın.

6. Gulaş sosuna az yağlı ekşi krema ve salça ekleyin. 100 ml suya dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Düşük ateşte 5-8 dakika kızartın.

Bu benim ilk tarifim. Umarım hepiniz bundan zevk alırsınız. Pekala, peki ... Hadi başlayalım.

Soğan ve havuçları temizliyoruz. Soğanı küp küp doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Önceden ısıtılmış tavaya biraz ayçiçek yağı ekleyin ve hazırlanan sebzeleri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Şimdi kalplerimizi ekliyoruz. Daha önce onları filmden ve fazla yağdan temizledim ve yıkadım.

Renk değişene kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Bu, kalplerin tutulması ve suyunu kaybetmemesi için gereklidir, kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika sürecektir.

Kalpleri su ile doldurun ki üzerini örtün. Tuz ekleyin, üzerini kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

Ana yemeğimiz pilav yaparken garnitürlere geçiyoruz. Bunu yapmak için patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Bir tavaya dökün. Bu patatesin sırrı, doğranmış soğanı hemen eklememizdir. Orta boy bir soğanı yedim, bu yüzden 2 yemek için yeterliydi. Biraz tuz ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın.

Patatesleri ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Ancak pişirmeden 5 dakika önce baharat ekleyin.
Sosumuza geri dönelim. Biz onu alana kadar haşlanmış kalpler... Sos yapmak için biber, baharat ve sarımsak eklemeniz gerekir (bir preste geçirilebilir veya ince bir rende üzerine rendelenebilir). Un eklemeyi ve kalınlaşana kadar her şeyi iyice karıştırmayı unutmayın.

Hepsi bu ... Şimdi bir tabağa patatesleri, kalpleri koyuyor ve her şeyin üzerine sos döküyor. Hassas yemeğiniz hazır)))

Sıcak sakatat yemekleri, tutumlu bir ev hanımı için mükemmel bir çıkış yoludur. Buna ek olarak, ucuz ve lezzetlidir ve yemek pişirmek zamanınızın çoğunu almaz ve çeşitlilik açısından farklılık gösterir. Genel olarak, tavuk kalplerinden elde edilen sos tarifleri, varyasyonlarında farklı olabilir. Ancak hemen hemen her zaman, günlük diyetten bahsetmeden, festival masasında bile hizmet etmekten utanmayacağınız lezzetli bir muamele alırsınız!

Domates salçası veya ekşi krema gibi malzemeler kullanılarak tavuk kalplerinden yapılan sos tarifleri var. Ek olarak, mantarlar ve diğer malzemeler burada başarıyla birleştirilebilir. Öyleyse başlayalım.

Domates salçalı tavuk kalp sosu

Muhteşem bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• tavuk kalpleri - yedi yüz gram;
• birkaç havuç;
• ampul;
• lavrushka yaprağı;
• biber karışımı;
• birkaç yemek kaşığı salça (% 25);
• yiyecekleri kızartmak için biraz bitkisel yağ;
• zevkinize göre biraz tuz.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Soğanı ve havucu soyun. Kök sebzeyi ovalayın ve soğanı küpler halinde kesin. Her iki malzemeyi de iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra kızartmayı bir tencereye koyun.
2. Tavuk kalplerini yıkarız (dondurulmuş değil taze almak daha iyidir) ve bir kevgir içine atarız. Fazla nem boşaldığında bir tavada 10-15 dakika kızartın. Kızartma sırasında et suyu öne çıkacaktır, ancak yemeğin çok sert çıkmaması için kuru buharlaştırmanıza gerek yoktur.
3. Yan ürünü, kızartma sırasında oluşan sıvı ile birlikte önceden hazırlanmış soğan ve havuç ile birlikte bir tencereye koyun.
4. Lavrushka ile birlikte biber ve baharat karışımı ekleyin.
5. Kalpleri kaplamak için su (veya tavuk suyu) dökün. Söndürmek için tavayı kısık ateşte koyun.
6. Kaynar kaynatmaz hafifçe karıştırarak salçayı ekleyin. 15 dakika pişirin.
7. Bu en lezzetlisi herhangi bir garnitürle servis edilebilir. Örneğin, patates püresi veya haşlanmış pirinç ile.

Ekşi krema ile tavuk kalp sos nasıl yapılır

Herkes domates salçasını sevmez. Belki doktorların tavsiyesi üzerine kullanamazsınız (ve olur)? Bu durumda üzülmemelisiniz, ancak tariflerde tavuk kalplerinden gelen sos büyük bir başarıyla ekşi krema veya krema ile değiştirilebilir.

Bu seçenekte yemek pişirmeye ihtiyacımız var: bir kilo tavuk kalbi, bir bardak ekşi krema, büyük bir soğan veya birkaç küçük soğan, tadına bakmak için biber ve baharat karışımı, yağ, tuz ve lavrushka.

Hazırlık

1. Soğanı temizler ve ince ince keseriz. Hafifçe kızartın.
2. Kalpleri aşırı nemden yıkar ve kuruturuz. Ve sonra "kızarana" kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanla karıştırarak bir tencereye kalpleri koyun. Suyla doldurun (yaklaşık bir litre) ve en düşük ateşte yarım saat pişirin. Son olarak, tencereye ekşi krema ve baharat karışımı ekleyin. Karıştırarak on dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve yemeği bir kapakla kapatın - biraz demlenmesine izin verin. Ve orada masaya servis edebilirsiniz.

Günlük öğününüzün ikinci yemeği için çeşitli tavuk kalp sosları çok uygundur. Ama onları bir tatil için pişirebilirsiniz. Ve soslu yumuşak sakatat, patates veya makarna, pirinç veya buğday lapası ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Herkese afiyet olsun!

Tavuk kalpleri, çeşitli yemeklerde oldukça popüler olan bir sakatat türüdür. Tavuk kalpleriyle ne pişirebilirsin? Haşlanır, kızartılır, haşlanır, ilk yemeklerde kullanılır ve salatalara dahil edilir. Örnek olarak birkaç lezzetli tarif kullanarak tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini aşağıda açıklayacağız.

Tavuk kalpleri çok hassas çıkıyor ekşi krema sosu... Bu tarif, bu sakatatı hazırlamak için kullanılan en basit ve en popüler tariflerden biri olarak adlandırılabilir.

• soğan - 1;
• havuç - 1;
• ekşi krema% 10-15 - 2 masa. l.;
• soğan tüyleri - 20 gr;
• zeytin yağı. - 1 masa. l.;
• tuz, karabiber, zerdeçal;
• tavuk kalpleri - 500 gr.

Kalpleri iyice yıkarız, fazla yağı ve kan damarlarını kesebilirsiniz. Soğanı soyun ve dilediğiniz gibi küçük küpler / çeyrek halkalar halinde kesin. Bir tencerede yağı ısıtın, içine soğan koyun ve birkaç dakika soteleyin. Parçalar biraz şeffaf hale geldiğinde onlara kalpler ekleyin. Soğanı karıştırın ve kapağın altında çeyrek saat kaynamaya bırakın.

Bu arada havuçları temizleyip yıkar, en fazla 3 cm uzunluğunda ince küpler halinde keser ve ayrılan sürenin ardından kalplere yayarız. Karıştırın ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Bu arada ekşi kremayı baharat ve tuzla karıştırın. Sıvı sos seviyorsanız, karışımı istenilen kıvama getirmek için biraz su ilave edebilirsiniz. Sosu tencerenin içindekilerin üzerine dökün, karıştırın ve minimum ateşte 5-7 dakika pişirin. Servis yapmadan önce yemeğe doğranmış soğan serpin.

Ekşi krema ile tavuk kalpleri çoğunlukla patates püresi veya makarna.

Bir notta. Satın almadan önce ürünün son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin.

Kremalı bir sosla

Kremalı sos, yemeği ekşi krema tarifinden daha hassas hale getirir.

Pişirme prensibi neredeyse aynıdır:

• kalpler - 600 gr;
• ampul;
• havuç;
• tuz;
• krema% 10-15 - 200 gr;
• yağ sonrası;
• su - ½ yığını.

Kalbimi akan suyun altında yıkayıp süzülmeleri için bir kevgir içinde bırakıyoruz. Bu arada sebzeleri temizleyin ve ince şeritler halinde kesin. Havuç rendelenebilir.

Yağı ısıtıyoruz ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kalpleri kızartıyoruz. Üniform ısıl işlem için periyodik olarak karıştırılmaları gerekir - yaklaşık 20-25 dakika. Tuz ve baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, sebzeleri dökün ve beş dakika daha kızartın.

Bir bardakta krema ve tuzu karıştırın, kalpleri bu karışımla doldurun ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin, birkaç dakika demlendirin, ardından garnitür sebze veya patates püresi ile servis yapın.

Bir tavada soğanlı yumuşak tavuk kalpleri

Bir tavada yumuşak ve yumuşak tavuk kalpleri sadece yarım saatte pişirilebilir ve herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

2-3 porsiyon için aşağıdaki miktarda ürüne ihtiyacınız olacak:

• kalpler - 500 gr;
• soğan - 1 büyük;
• hızlı. Tereyağı;
• baharatlar "Tavuk için" veya "Evrensel";
• birkaç dal taze dereotu.

Kural olarak, kan damarları ve yağ kalıntıları tavuk kalplerinden kesilir. Yemeğin daha sulu olması için biraz yağ bırakılabilir. Bazı ev kadınları kalpleri boyuna keser ve kalan kanı yıkar. Bir kevgir içinde biraz süzülmeye bırakın.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Tavaya biraz yağ dökün, kalpleri ve soğanları koyun, eşit şekilde baharat ve tuz serpin, karıştırın. Örtün ve üçte bir saat bekletin, ardından iyice karıştırın ve kapağın altında 15-20 dakika daha bekletin.

Servis yapmadan önce taze doğranmış dereotu serpin. Kalpler, bira için meze olarak servis edilir (pişirmede sıcak baharatlar kullanırsanız), patates ve pilav ile de iyi giderler.

Bir notta. En yumuşak ve yumuşak kalpleri elde etmek için, kızartmadan önce, su kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika hafifçe tuzlu suda kaynatın.

Mantarlı kavrulmuş kalp

• kalpler - 1 kg;
• patates
• soğan - 1 orta;
• havuç - 1-2;
• sarımsak - 1 kafa;
• kuru erik - 7-9 birim;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• kurutulmuş dereotu - 1-2 çay kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı

Kalpleri yıkar ve temizleriz (isteğe bağlı).

Sebzeleri temizleyip duruluyoruz. Soğanı yarım halka, havuçları halkaların dörtte birine kesin. Sarımsak dişlerini dilimler halinde, kuru erikleri küçük küpler halinde kesin. Her şeyi kalp, mevsim ve tuzla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın.

Patatesleri ayrı ayrı küpler halinde kesin, porsiyonlu tencerelere koyun. Küpler büyük parçalara bölünebilir.

Fırını 180 dereceye kadar ısıtın.

Patateslerin üzerine sebze ve kalp karışımını koyun. Her birine bir bardak kaynar suyun üçte birini dökün, üzerlerini kapaklarla kapatın ve bir saat fırına gönderin.

Çok pişiricide

Çok pişiricide tavuk kalpleri pişirmek, tüm süreci biraz basitleştirir - sürekli yemeğin yanında durmanıza, karıştırmanıza, hazırlanmasını izlemenize gerek yoktur.

Ürün hazırlama süreci normalden biraz farklıdır:

1. Kalpleri iyice yıkayalım.
2. Sebzeleri soyun, soğanı ince ince doğrayın, kaba bir rende üzerinde üç havuç.
3. Her şeyi çok pişirici bir kaseye koyarız, tuz, en sevdiğiniz baharatlardan biraz ekleyin, karıştırın.
4. "Güveç" veya "Çorba" programını seçiyoruz, zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlıyoruz.

Pişirmenin bitiminden sonra hemen masaya servis edebilirsiniz.

Tavuk kalp salatası

Çok basit ve inanılmaz lezzetli salata kalpler temelinde yapılabilir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kalpler - 500 gr;
• yumurtalar - 3-4 birim;
• salatalık (kendi tercihinize göre taze veya salamura) - 2;
• konserve mısır. - 1 banka;
• bir demet yeşillik;
• mayonez - 250 gr;
• tuz biber.

Kalpleri yıkayın, yağlarından arındırın ve tuzlu suda kaynatın. Lezzet için defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Ondan sonra bir kevgir içine koyuyoruz.

Kalpler kaynarken yumurtaları kaynamaya bırakın. Salatalıkları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Aynısını haşlanmış yumurta için de yapıyoruz. Kalplerin biraz soğumasına izin verin ve onları istediğiniz gibi halka veya küpler halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesinde birleştiriyoruz, mısır, mayonez, tuz ve karabiber ekliyoruz. Karıştırırız. Yeşillerimi servis etmeden önce doğrayın, üstüne serpin.

Domates soslu güveç

Aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız olacak:

• kalpler - 1 kg;
• tuz biber;
• soya sosu - 6 yemek kaşığı. l.;
• tatlım - 2 masa. l.;
• balzamik / sofra sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.

Kalpleri yıkayın, gerekirse temizleyin, ürünü marine etmenin uygun olacağı derin bir kaba koyun. Bal ve baharatların yanı sıra tarifin geri kalanını da ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. 1-1,5 saat marine etmeye bırakın.

Salamura kalpleri tahta şişlere dizip dik olarak deliyoruz, kalplerin geniş ve dar kısımlarını sıkıca oturacak şekilde değiştiriyoruz. Onları, turşunun geri kalanını ve 2-3 bardak su döktüğümüz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Fırını önceden 180 derece ısıtın. ve kalpleri 10-15 dakika pişirin, ardından şişleri ters çevirin ve çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.

Bu ürünü hazırlamak için aşağıdaki tarifi sunuyoruz:

• kalpler - 500 gr;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 1 büyük kafa;
• domates. makarna - 2 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• baharat;
• küçük soğan.

Turşuyu hazırlayın: sarımsakları bir preste geçirin, sos ve baharatlarla karıştırın.

Yarım saat marine edip kalpleri yıkayın, soyun ve marine edin. Zulmün üstüne yerleştirilmesi tavsiye edilir, böylece tüm kalpler tamamen turşuyla kaplanır.

Sakatat marine ederken soğanı doğrayın ve birkaç dakika kızartın. Ardından turşulu kalpleri soğanın üzerine koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin, sonra ekşi krema ve makarna karışımını koyun, iyice karıştırın ve kapağın altında çeyrek saat daha pişirin.