Tavuk kalpleri sos nasıl yapılır. Hafif tavuk kalp sosu

Gulaş tavuk kalpleri - gerçek gurmeler için gerçek bir ziyafet. Bozulmaması için, sosun verilmesinden önce sakatatı iyice söndürmek gerekir - kızartmadan sonra et proteini kıvrılır ve oldukça sertleşir.

Baharatlı baharat ve sarımsak kokusu ile domates sosuna dayalı kalın bir sos belki de bu dünyaca ünlü Macar yemeğinin ana bileşenidir. Tadı biraz şekerle hafifletilmelidir.

Ne kadar pişirilirse pişirilsin, sos her zaman azdır. İstenilen kıvamı elde etmek için sadece taze yağlı ekşi krema kullanmanız gerekir.

Malzemeler

• tavuk kalpleri 500 gr
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• domates salçası 1-2 yemek kaşığı. l.
• buğday unu 1 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak 2-3 diş
• ekşi krema 100 gr
• karabiber
• defne yaprağı 1-2 adet.
• su 300-500 ml

Hazırlık

1. Kalpleri durulayın ve ayırın. Damarları kesin ve büyük yağ birikintileri olan kenarları çıkarın. Fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine aktarın veya bir peçeteye batırın.

2. Tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin ve yüksek ateşte ısınmasını bekleyin. Hazırlanan kalpleri hareket ettirin ve ara sıra spatula ile karıştırarak 5-7 dakika orta ateşte kızartın. Kalpler renk değiştirene ve hafif kahverengi olana kadar kızartın.

3. Kızartılmış kalpleri tencereye aktarın. Suyu dökün, ısıtabilirsiniz, böylece kaynatma işlemi daha hızlı başlar. Su miktarını kendi takdirinize göre ayarlayın. Daha fazla yemek pişirmek istersen lezzetli sosdaha fazla su kullanın. Yüksek ateşte kaynatın. Brülör alevini azaltın ve üstü kapalı olarak 30-40 dakika pişirin.

4. Soğanı soyun ve durulayın. Havuç ve sarımsakları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları sarımsak presi veya bıçakla doğrayın. Tavada sebzeleri yarı pişene kadar 5-8 dakika orta ateşte kızartın, ara sıra spatula ile karıştırın.

5. Sotelenmiş sebzelere az miktarda elenmiş un ekleyin ve karıştırın.

6. Gulaş sosuna az yağlı ekşi krema ve salça ekleyin. 100 ml suya dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Düşük ateşte 5-8 dakika kızartın.

Sıcak sakatat yemekleri, tutumlu bir ev hanımı için mükemmel bir çıkış yoludur. Buna ek olarak, ucuz ve lezzetlidir ve yemek pişirmek zamanınızın çoğunu almaz ve çeşitlilik açısından farklılık gösterir. Genel olarak, tavuk kalplerinden elde edilen sos tarifleri, varyasyonlarında farklı olabilir. Ama neredeyse her zaman nefis çıkıyor, ki bu bile şenlikli masa Günlük diyetten bahsetmeye gerek yok, hizmet etmekten utanmayacaksınız!

Domates salçası veya ekşi krema gibi malzemeler kullanılarak tavuk kalplerinden yapılan sos tarifleri var. Ek olarak, mantarlar ve diğer malzemeler burada başarıyla birleştirilebilir. Öyleyse başlayalım.

Domates salçalı tavuk kalp sosu

Muhteşem bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• tavuk kalpleri - yedi yüz gram;
• birkaç havuç;
• ampul;
• lavrushka yaprağı;
• biber karışımı;
• birkaç yemek kaşığı salça (% 25);
• yiyecekleri kızartmak için biraz bitkisel yağ;
• zevkinize göre biraz tuz.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Soğanı ve havucu soyun. Kök sebzeyi ovalayın ve soğanı küpler halinde kesin. Her iki malzemeyi de iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra kızartmayı bir tencereye koyun.
2. Tavuk kalplerini yıkarız (dondurulmuş değil taze almak daha iyidir) ve bir kevgir içine atarız. Fazla nem boşaldığında bir tavada 10-15 dakika kızartın. Kızartma sırasında et suyu öne çıkacaktır, ancak yemeğin çok sert çıkmaması için kuru buharlaştırmanıza gerek yoktur.
3. Yan ürünü, kızartma sırasında oluşan sıvı ile birlikte önceden hazırlanmış soğan ve havuç ile birlikte bir tencereye koyun.
4. Lavrushka ile birlikte biber ve baharat karışımı ekleyin.
5. Kalpleri kaplamak için su (veya tavuk suyu) dökün. Söndürmek için tavayı kısık ateşte koyun.
6. Kaynar kaynatmaz hafifçe karıştırarak salçayı ekleyin. 15 dakika pişirin.
7. Bu en lezzetlisi herhangi bir garnitürle servis edilebilir. Örneğin, patates püresi veya haşlanmış pirinç ile.

Ekşi krema ile tavuk kalp sos nasıl yapılır

Herkes domates salçasını sevmez. Belki doktorların tavsiyesi üzerine kullanamazsınız (ve olur)? Bu durumda üzülmemelisiniz, ancak tariflerde tavuk kalplerinden gelen sos büyük bir başarıyla ekşi krema veya krema ile değiştirilebilir.

Bu seçenekte yemek pişirmeye ihtiyacımız var: bir kilo tavuk kalbi, bir bardak ekşi krema, büyük bir soğan veya birkaç küçük soğan, tadına bakmak için biber ve baharat karışımı, yağ, tuz ve lavrushka.

Hazırlık

1. Soğanı temizler ve ince ince keseriz. Hafifçe kızartın.
2. Kalpleri aşırı nemden yıkar ve kuruturuz. Ve sonra "kızarana" kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanla karıştırarak bir tencereye kalpleri koyun. Suyla doldurun (yaklaşık bir litre) ve en düşük ateşte yarım saat pişirin. Son olarak, tencereye ekşi krema ve baharat karışımı ekleyin. Karıştırarak on dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve yemeği bir kapakla kapatın - biraz demlenmesine izin verin. Ve orada masaya servis edebilirsiniz.

Günlük öğününüzün ikinci yemeği için çeşitli tavuk kalp sosları çok uygundur. Ama onları bir tatil için pişirebilirsiniz. Ve soslu yumuşak sakatat, patates veya makarna, pilav veya buğday lapası... Herkese afiyet olsun!

Sıcak sakatat yemekleri, tutumlu bir ev hanımı için mükemmel bir çıkış yoludur. Buna ek olarak, ucuz ve lezzetlidir ve yemek pişirmek zamanınızın çoğunu almaz ve çeşitlilik açısından farklılık gösterir. Genel olarak, tavuk kalplerinden elde edilen sos tarifleri, varyasyonlarında farklı olabilir. Ancak hemen hemen her zaman, günlük diyetten bahsetmeden, festival masasında bile hizmet etmekten utanmayacağınız lezzetli bir muamele alırsınız!

• tavuk kalpleri - yedi yüz gram;
• birkaç havuç;
• ampul;
• lavrushka yaprağı;
• biber karışımı;
• zevkinize göre biraz tuz.

Hazırlık

1. Kalpleri aşırı nemden yıkar ve kuruturuz. Sonra bitkisel yağda "kızarana" kadar kızartın.
2. Soğanla karıştırarak bir tencereye kalpleri koyun. Suyla doldurun (yaklaşık bir litre) ve en düşük ateşte yarım saat pişirin. Son olarak, tencereye ekşi krema ve baharat karışımı ekleyin. Karıştırarak on dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve yemeği bir kapakla kapatın - biraz demlenmesine izin verin. Ve orada masaya servis edebilirsiniz.

fb.ru

Hafif tavuk kalp sosu

Bugün tavuk, pratik olarak evrensel bir üründür. Et, yüksek maliyeti nedeniyle ondan çok daha düşüktür ve ayrıca, tavuk fileto sığır veya domuz etinden çok daha hızlı yemek yapar. Kuşun sadece ana kısmı değil, kalpleri dahil yan ürünleri de kullanılmaktadır. Bu sakatat yemek pişirmek için uygundur lezzetli yemeklersoslar dahil. Tavuk kalp sosu, hem aile hem de bayram için her akşam yemeği için mükemmeldir. Bu tür etler hoş, elastik bir yapıya sahiptir, besleyici, sağlıklı ve pişirmesi kolaydır.

Deneyimsiz bir ev hanımı bile, özellikle elinizin altında basit ve anlaşılır bir tarif varsa, yürekten bir sos yapabilir. Sargının diğer bileşenleri herhangi bir mağazadan satın alınabilir ve bunların bir kısmı çoğu buzdolabında bulunabilir.

• Tavuk kalpleri - 500 g
• Soğan - 1 orta boy soğan
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Su - 200 ml
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tat vermek için tuz

Porsiyon - 4

Pişirme süresi - 45 dakika

En hassas sakatat

Tavuk kalpleri, yemek pişirmede kullanılan en küçük sakatattır. Başlıca avantajlarından biri, yüksek besin değeri ile birleştirilen düşük kalorili içeriğidir. Bu özellik kalpleri harika bir ürün yapar diyet yemekleri... Çok büyük bir vitamin rezervi içerirler: B vitaminleri, A vitamini ve ayrıca potasyum, fosfor ve bol miktarda demir. Sos tarifi güvenli bir şekilde çocukların diyetine dahil edilebilir, özellikle çocuklar genellikle kalpleri zevkle yedikleri için.

1. Sos yapmanın ilk adımı etin kendisini hazırlamaktır. Kalpler soğuk suyla yıkanır ve suyu tahliye etmek için kısa bir süre kevgir içinde bırakılır. Bundan sonra, kalplerdeki yağı almalı ve keskin kenardan haç şeklinde kesiler yapmalısınız. Bir tür "çiçek" olduğu ortaya çıkacak.
2. Soğanlar soyulur ve çok ince kesilir. Böyle bir sos için tarif, çok baharatlı olmadıkları ve hoş bir tatlısı tatları olduğu için mor soğan kullanmanızı önerir. Tavaya bitkisel yağ dökülür; İyice ısındığında içine doğranmış soğan dökülür. 2-3 dakika kızartılır, ardından hazırlanmış tavuk kalpleri konur. Karışım kapalı bir kapak altında 10-15 dakika haşlanır.
3. Şu anda, sıvı sos tabanı için bir tarif hazırlanıyor. Bunu yapmak için bir bardak ılık suya ekşi krema, salça ve un ekleyin. Malzemeler topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır, ardından karışım tadı tuz veya karabiber olabilir. Bitmiş dolgu tencereye kalplere gönderilir. Sos, 15 dakika kısık ateşte ve kapalı bir kapak altında pişirilir. Daha sonra tavayı ocaktan almanız ve 5-10 dakika bekletmeniz gerekir.

Bu nazik ve çok lezzetli sos küçük çocukların anneleri yemek yapmayı sever. Sonuçta, çocukların normal yemek yemesi çok zordur. Sos, et, kümes hayvanları, sebze ve tahıllardan oluşan herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

1. Sos makarna ile mükemmel uyum sağlar. Pişirmeden önce kalpler iki veya üç parçaya bölünürse orijinal bir makarna yapabilirsiniz.
2. Tavuk kalp sos, gevşek haşlanmış pirinç ve karabuğdayla iyi çalışır.
3. Bu sosla harika bir düet elde edilir ve patates püresi... Bununla birlikte, herhangi bir biçimde patatesler sosla servis edilebilir - çok lezzetli olur.
4. Soslu kalp ile servis edilen fasulye, kabak veya lahana sebzeli garnitürleri çok daha lezzetli ve daha besleyici olacaktır.

Pahalı ürünler gerektirmeyen ve çok fazla zaman gerektirmeyen kalpten sos için basit bir tarif, tüm haneleri memnun edecektir. Baharatlar ve otlar ile deneyler yaparak, her seferinde yeni ilginç sos seçenekleri elde edebilirsiniz!

edimsup.ru

Soslu tavuk kalpleri

Hem yetişkinler hem de çocuklar için öğle yemeği için mükemmel, narin soslu sağlıklı ve lezzetli bir ürün. Hazırlaması kolay ve basit!

İÇERİKLER

• Tavuk kalbi 500 gram
• Soğan 1 Adet
• Sarımsak 1-2 Diş
• Domates salçası 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Krem 100 Mililitre
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su 1 Bardak
• Bitkisel yağ 1-2 Art. kaşıklar

Tavuk kalplerini iyice yıkarız.

Fazla yağı, filmleri ve kan damarlarını kesin. Kalpler büyükse, ikiye bölebilirsiniz.

Soğan, kırmızı veya normal soğan olarak alınabilir. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

İle ısındı sebze yağı soğanı bir tavada hafifçe kızartın. Kelimenin tam anlamıyla 3 dakika.

Tavadaki soğana kalp ekleyin, bir kapakla örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

Şimdi kalp sosunu hazırlayalım. Domates salçası, krema, tuzu karıştırıyoruz.

Sosu kalplerin üzerine tavaya dökün.

Bir bardak ılık su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Yarım saat kadar sosta kalpleri pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin. Yeterince sos olmadığını fark ederseniz biraz su ekleyebilirsiniz.

povar.ru

Tavuk kalplerinden sos için basit tarifler

Sıcak sakatat yemekleri, tasarruflu bir ev hanımı için mükemmel bir çıkış yoludur. Buna ek olarak, ucuz ve lezzetlidir ve yemek pişirmek zamanınızın çoğunu almaz ve çeşitlilik açısından farklılık gösterir. Genel olarak, tavuk kalplerinden elde edilen sos tarifleri, varyasyonlarında farklı olabilir. Ancak hemen hemen her zaman, günlük diyetten bahsetmeden, festival masasında bile hizmet etmekten utanmayacağınız lezzetli bir muamele alırsınız!

Domates salçası veya ekşi krema gibi malzemeler kullanılarak tavuk kalplerinden yapılan sos tarifleri var. Ek olarak, mantarlar ve diğer malzemeler burada başarıyla birleştirilebilir. Öyleyse başlayalım.

Domates salçalı tavuk kalp sosu

Muhteşem bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• tavuk kalpleri - yedi yüz gram;
• birkaç havuç;
• ampul;
• lavrushka yaprağı;
• biber karışımı;
• birkaç yemek kaşığı salça (% 25);
• yiyecekleri kızartmak için biraz bitkisel yağ;
• zevkinize göre biraz tuz.

1. Soğanı ve havucu soyun. Kök sebzeyi ovalayın ve soğanı küpler halinde kesin. Her iki malzemeyi de iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Sonra kızartmayı bir tencereye koyun.
2. Tavuk kalplerini yıkarız (dondurulmuş değil taze almak daha iyidir) ve bir kevgir içine atarız. Fazla nem boşaldığında bir tavada 10-15 dakika kızartın. Kızartma sırasında et suyu öne çıkacaktır, ancak yemeğin çok sert çıkmaması için kuru buharlaştırmanıza gerek yoktur.
3. Yan ürünü, kızartma sırasında oluşan sıvı ile birlikte önceden hazırlanmış soğan ve havuç ile birlikte bir tencereye koyun.
4. Lavrushka ile birlikte biber ve baharat karışımı ekleyin.
5. Kalpleri kaplamak için su (veya tavuk suyu) dökün. Söndürmek için tavayı kısık ateşte koyun.
6. Kaynar kaynatmaz hafifçe karıştırarak salçayı ekleyin. 15 dakika pişirin.
7. Bu en lezzetli tavuk kalp sos herhangi bir garnitürle servis edilebilir. Örneğin, patates püresi veya haşlanmış pirinç ile.

Ekşi krema ile tavuk kalp sos nasıl yapılır

Herkes domates salçasını sevmez. Belki doktorların tavsiyesi üzerine kullanamazsınız (ve olur)? Bu durumda üzülmemelisiniz, ancak tariflerde tavuk kalplerinden gelen sos büyük bir başarıyla ekşi krema veya krema ile değiştirilebilir.

Bu seçenekte yemek pişirmeye ihtiyacımız var: bir kilo tavuk kalbi, bir bardak ekşi krema, büyük bir soğan veya birkaç küçük soğan, tadına bakmak için biber ve baharat karışımı, yağ, tuz ve lavrushka.

Hazırlık

1. Soğanı temizler ve ince ince keseriz. Hafifçe kızartın.
2. Kalpleri aşırı nemden yıkar ve kuruturuz. Ve sonra "kızarana" kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Soğanla karıştırarak bir tencereye kalpleri koyun. Suyla doldurun (yaklaşık bir litre) ve en düşük ateşte yarım saat pişirin. Son olarak, tavaya ekşi krema ve baharat karışımı ekleyin. Karıştırarak on dakika daha pişirin. Isıyı kapatın ve yemeği bir kapakla kapatın - biraz demlenmesine izin verin. Ve orada masaya servis edebilirsiniz.

Günlük öğününüzün ikinci yemeği için çeşitli tavuk kalp sosları çok uygundur. Ama onları bir tatil için pişirebilirsiniz. Ve soslu yumuşak sakatat, patates veya makarna, pirinç veya buğday lapası ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Herkese afiyet olsun!

Birçok insan sakatatın tadını ve faydalarını hafife alıyor. Kalpler lezzetli ve narin bir ürün olmasının yanı sıra protein, mikro ve makro elementler açısından da zengindir.

Soslu tavuk kalpleri - temel pişirme prensipleri

Tavuk kalpleri yıkanır ve fazla yağ ve filmler kesilir. Sakatatın yanı sıra soğan ve havuçlara ihtiyacımız var. Bazı tariflerde mantar kullanılır. Sebzeler soyulur ve doğranır: soğan - küçük parçalar halinde, rende havuç.

Dökme demir bir tavada veya küçük bir kazanda yağı veya sıvı yağı ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Sonra havuçları koyun ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Tavuk kalpleri sebzelerle serilir, içine su dökülür ve her şey yaklaşık kırk dakika orta ateşte pişirilir.

Tavaya istediğiniz sosu göre ekşi krema, salça, krema veya peynir ekleyin.

Bir tavaya konur, karıştırılır ve çeyrek saat daha pişirilir.

Lezzet için yemeğe baharat, sarımsak ve otlar eklenir.

Sebze garnitürü ile bir yemek servis edilir, makarna veya krup.

Tarif 1. Domates soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

yığını. filtrelenmiş su;

60 gr domates sosu;

ampul;

öğütülmüş biber;

havuç;

60 ml rafine ayçiçek yağı;

tuz;

400 gr tavuk kalbi.

Pişirme metodu

1. Soğanı ve havucu soyun. Sebzeleri yıka. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerinde doğrayın. İçine yağ döktükten sonra sebzeleri tavaya gönderin. Yaklaşık beş dakika karıştırarak kızartın.

2. Filmlerden ve fazla yağdan tavuk kalplerini yıkayın ve soyun. Hazırlanan sakatatı sebzeli bir tavaya koyun. Bir bardak süzülmüş su, tuz dökün. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık bir saat boyunca üstü kapalı olarak pişirin.

3. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve yaklaşık çeyrek saat pişirin. Yeterli sıvı yoksa biraz daha kaynamış su dökün.

Tarif 2. Domates ve ekşi krema ile soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

yarım kilo tavuk kalbi;

mutfak tuzu;

soğan başı;

un - 30 g;

ekşi krema - 90 g;

yığını. kaynamış su;

domates salçası - 30 gr.

Pişirme metodu

1. Kalpleri bir eleğe koyun ve durulayın. Tüm suyu bardağa bırakıyoruz. Her birinden yağ ve kan damarlarını kesiyoruz. Keskin bir kenardan haç şeklinde kesiler yapıyoruz.

2. Soğanın başını soyun, durulayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın.

4. Hazırlanan kalpleri mangal içine koyun, karıştırın ve bir kapakla kapatın. Soğanlı kalpleri su eklemeden on dakika kaynatıyoruz.

5. Kaynamış suyu salça, un ve ekşi krema ile karıştırın. Topak kalmaması için iyice salladık. Kalpleri karışımla doldurun, bir kapakla örtün ve çeyrek saat daha pişirin.

Tarif 3. Krema soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

50 ml yağsız yağ;

yarım kilo tavuk kalbi;

dört diş sarımsak;

200 ml% 20 krema;

havuç;

ampul;

sofra tuzu.

Pişirme metodu

1. İnce doğranmış yarım halkaları yağ ile bir tavaya koyun ve ön ısıtma yapın. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın.

2. Havuçları soyun ve ince delikli bir rende üzerinde öğütün. Soğana ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın.

3. Sarımsakları soyun ve bir preste doğrudan tavaya geçirin. İyice karıştırın ve karakteristik sarımsak kokusu görünene kadar kızartın.

4. Tavuk kalplerini yıkarız, yağı ve kan damarlarını keseriz. Bir tavaya koyun, karıştırın, tuzlayın ve krema dökün. Yemeğin 20 dakika pişirilmesi. İnce kıyılmış dereotu ekleyin ve beş dakika kısık ateşte kabarmaya bırakın.

Tarif 4. Peynirli soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

700 gr tavuk kalbi;

sebze yağı;

100 ml% 20 ekşi krema;

10 gr nişasta;

100 gr işlenmiş peynir;

karabiber;

iki diş sarımsak;

tuz;

ampul;

bir demet taze yeşillik.

Pişirme metodu

1. Kalpleri yıkar, damarları ve fazla yağı keseriz. Tavaya yağı dökün ve yüksek ateşte koyun. İyice ısın. Kalpleri bir tavaya, karabiber ve tuza koyun. Üç dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Sonra ateşi çevirip sakatatı içeride söndürürüz. kendi suyu yaklaşık bir çeyrek saat.

2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kızarana kadar ayrı bir tavada yağda kızartın. Kızartılmış soğanı kalplere kaydırıp karıştırıp 15 dakika daha pişirin, yeşillikleri durulayıp kurutup ince ince doğrayın. Soyulmuş frenk soğanı bir sarımsak presi içinden geçirilir. Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün.

3. Ekşi krema ve peynir talaşını yürekli bir tavaya koyun, karıştırın. Nişasta, otlar ve sarımsak ekleyin. İçeriği kaynatın, bir kapakla örtün ve ocaktan alın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Tarif 5. Şişte soslu baharatlı tavuk kalpleri

Malzemeler

5 gr rendelenmiş zencefil;

500 gr tavuk kalbi;

ince tuz;

120 ml soya sosu;

dört diş sarımsak;

15 ml limon suyu

Pişirme metodu

1. Kalpleri şişlerin üzerine koymadan önce 20 dakika soğuk suda bekletin.

2. Kalpleri yıkar, damarları ve fazla yağı keseriz. Sakatatı bir çantaya koyarız.

3. Zencefil ve sarımsağı ve üçünü ince rende üzerinde soyun. Soya sosunu zencefil ve sarımsakla birleştirin. Hafifçe tuzlayın ve limon suyunu dökün. İyice karıştırın.

4. Kalpleri sosla doldurun, poşeti kapatın ve buzdolabında üç saat marine edin.

5. Turşu kalpleri şişlerin üzerine dizip kızgın yağda kızartın. Sonra ters çevirin, üzerini örtün ve çeyrek saat daha pişirin.

Tarif 6. Kore soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

700 gr tavuk kalbi;

60 ml bitkisel yağ;

yığını. domates suyu;

korece havuç için baharat.

Pişirme metodu

1. Kalpleri durulayın, damarları, yağı ve filmleri kesin.

2. Sakatatı ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

3. Ekle domates suyu, hafifçe tuzlayın ve Kore havuç baharatıyla ovun.

4. Tüm sıvı kaynayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bir tabağa aktarın ve sebze veya mısır gevreği garnitürü ile servis yapın.

Tarif 7. Ekşi krema ve hardallı soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

100 ml filtrelenmiş su;

700 gr tavuk kalbi;

30 gr tereyağı;

90 gr hardal;

20 ml zeytinyağı;

300 gr petrol;

100 ml ekşi krema.

Pişirme metodu

1. Tavuk kalplerini yıkayın, damarları ve fazla yağı kesin. Sakatatı derin bir kaseye koyun, zeytinyağını dökün, hardal, karabiber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç saat bekletin.

2. Tavada eritin tereyağı... Kalpleri içine koyun ve hafifçe kızartın.

3. Petrolleri nemli bir süngerle silin, kapakları soyun. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve kalplere ekleyin.

4. Biraz süzülmüş su dökün ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.

5. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve on dakika daha pişirin.

Tarif 8. Sebzeli soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

kg tavuk kalbi;

ince tuz;

havuç;

domates sosu - 100 gr;

ampul;

limon kokulu biber;

iki sap kereviz;

yağsız yağ - 30 ml;

yeşil dolmalık biber kabuğu;

küçük bir demet fesleğen.

Pişirme metodu

1. Sebzeleri iyice yıkayın. Soğanları ve havuçları soyun. Kereviz saplarını küçük parçalar halinde, soğanı küpler halinde doğrayın, havuçları büyük delikli bir rende üzerinde doğrayın.

2. Sebzeleri yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

3. Kalpleri yıkar, damarları ve fazla yağı üst kısımdan keseriz. Sebzeli bir tavaya koyun.

4. Yeşil biber kabuğunu sapından çıkarın, tohumları temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya gönderiyoruz. Tüm malzemeleri su ile doldurun ve kaynama anından itibaren 15 dakika kısık ateşte pişirin. domates sosu, tuz ve karıştır. Çanağı bir buçuk saat daha pişiriyoruz.

5. Fesleğeni durulayın, kurulayın ve ellerinizle küçük parçalara ayırın. Tavaya koyun. Haşlanmış patates veya spagetti ile servis yapın.

Tarif 9. Soya şarabı soslu tavuk kalpleri

Malzemeler

yenibahar;

150 gr tavuk kalbi;

25 ml bitkisel yağ;

ampul;

30 gr ketçap;

havuç;

100 ml sek kırmızı şarap;

İki diş sarımsak;

60 ml soya sosu.

Pişirme metodu

1. Tavuk kalplerini çalkalayın, yağı ve kapları üstten kesin.

2. Yağın yarısını bir tavaya dökün ve içindeki kalpleri kısık ateşte sürekli karıştırarak kızartın.

3. Yağın diğer yarısını başka bir tavaya dökün ve içinde soyulmuş ve doğranmış soğan ve havuçları kızartın.

4. Frenk soğanı kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soya sosu ve şarabı bir kasede karıştırın. Sarımsak, ketçap ekleyip karıştırın. Sosu kalplerin üzerine dökün, karıştırın ve beş dakika pişirin. Kızarmış sebzeleri kalplerin üzerine koyun, ocağı çevirin, üzerini kapatın ve kalpler yumuşayana kadar pişirin.

Tavuk kalplerinin daha hızlı pişmesini sağlamak için, sivri tarafından haç şeklinde bir kesi yapın.

Krema veya ekşi krema içindeki kalpler özellikle yumuşak olacaktır.

Yerine salça suyu veya sosu kullanabilirsiniz.

Kullanma soya sosu, yemeğin tadına bakın ve ancak o zaman aşırı tuzlamamak için tuzlayın.