GirişEkşi krema soslu yumuşak tavuk köfte. Ekşi krema soslu tavuk köfte Ekşi krema soslu tavuk göğsü köfte
Merhaba sevgili hostesler ve sahipler, sizi blogumda gördüğüme sevindim! 🌞
Ve bugün köfte pişiriyorum. Haklı olarak en sevilen kıyma yemeklerinden biridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları sever! Soslu bu harika köfte ile ailenizi şımartmak ister misiniz?
O zaman seçimim kesinlikle işe yarayacak, içinde sekiz farklı ama çok lezzetli tarifler var.
Burada hem basit hem hafif hem de daha egzotik seçenekler bulacaksınız.
Seçin aile tarifi ve aşamalı fotoğraflarla başarılı olacaksınız!
Domates soslu pilavlı köfte klasik tarif
Genellikle anaokullarının menüsünde ve sadece ev yemeklerinde bulunan klasik bir tarifle başlayalım.
Malzemeler:
- kıyma - 500 gr
- pirinç - 150 gr
- tavuk yumurtası - 1 adet
- orta boy soğan - 1 adet
- tuz, karabiber - tatmak
- un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- havuç - 1 adet
- domates salçası - 4-5 yemek kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
- kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık
Pirinçli köfte ile aynı şey arasındaki fark, şeklini ve yoğunluğunu korumak için ön kızartma gerektirmesidir. Ve kirpi buna ihtiyaç duymaz, iyi görünen pirinçle, bir tür karmaşa ile gür görünmelidir ve bence çok daha kolay hazırlanırlar. Ama köfte biraz daha lezzetli.
Bu yüzden onları pişirmek için soğanı ince ince doğrayın. Kıymaya eklemek için yarım orta boy soğan alıyorum ve diğer yarısını sosa bırakıyorum. Kocam soğanların büyük bir hayranı değil, bu yüzden minimuma koyuyorum. Soğan seviyorsanız, daha fazlasını alabilirsiniz.
Domuz eti + sığır eti kıydım. Doğranmış soğan, pirinç ve yumurta ile karıştırıyorum. Tuz ve karabiber yemeyi unutmam.
Pirinç gelince. Bazı insanlar pirinci yarı pişene kadar 10 dakika önceden kaynatmayı tercih ederler. Ama yapmıyorum çünkü pilav ve bu yüzden yemek haşlanırken yarım saat pişirilir.
Bu nedenle pişmemişleri güvenle ekleyebilirsiniz, bunun yol açtığı tek şey köftelerin içi biraz daha kuru çıkmasıdır. Örneğin, bu beni rahatsız etmiyor çünkü yine de gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli olacak.
Ancak, kendiniz için karar verin, sizin için daha uygun olduğu için, bunu yapın, sadece pirincin hiç kaynamadığını ve yoğun kaldığını görün.
Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Güzel kokulu bir kıyma almalısın.
Köfte oluşturmaya başladık.
Kıymayı bir kaşıkla topluyoruz ve avuç içi arasında bir top yuvarlıyoruz. Bazılarının hazır olması ve çok büyüklerinin çiğ kalması için aynı boyutta olmaları gerekir.
Şekillendirmeden önce ellerinizi su veya yağ ile nemlendirirseniz kıyma ellerinize yapışmayacaktır.
Daha sonra her top un içinde yuvarlanmalı ve bir kesme tahtası üzerine konulmalıdır. Fanatizm olmadan hafifçe yuvarlayın.
Bu yüzden lezzetli inişim neredeyse daha fazla yemek pişirmeye hazır. Köftelerin "kavranması" ve yuvarlak şeklini koruması için biraz yağ ile kızartılması gerekecektir. Eğer yoksa kirpi olacak. 😊
Köfteleri tavaya koyuyoruz. Düşük ateşte kızartın, başka bir fıçıya çevirin.
Yumuşayana kadar kızartmak gibi bir amacımız yok. Biraz kahverengi. Kapatın ve şimdilik bu şekilde bırakın.
Domates sosu yapma zamanı. Yemek pişirirken pek çok yemeği kirletmekten pek hoşlanmam ama tarif, sosu ayrı bir kapta pişirmeyi gerektirir.
Bunu yapmak için, doğranmış soğanları ve ince rendelenmiş havuçları bir tavaya koyun, yumuşak ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
Bu olduğunda, ekleyin salça... Domates salçasının kendisi nötr olduğu ve sadece domates aromasına sahip olduğu için hemen üzerine şeker ekleyip tuzluyoruz.
Tatmak için biber yapabilirsiniz. Ve buraya kırmızı biber ekleyin. Sosa daha da yoğun bir kırmızı renk verecektir, bu yüzden üzülmeyin. Tepeli bir çorba kaşığı koyabilirsiniz.
Yaklaşık 2-3 bardak kızartmanın içine kaynar su dökün. Zaten bir tarifi yakınlaştırdığınızda, pişirme kapınıza tam olarak ne kadar su ekleyeceğinizi bileceksiniz.
Sonra, mutlaka deneyin (!) Ve tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca kokulu baharatlar da koyabilirsiniz. Örneğin, biraz suneli şerbetçiotu veya kuru fesleğen ve sarımsak eklemeyi seviyorum. Taze ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz ama kokusu herkese göre değildir.
Ve kızarmış köftelerimizi sos ile doldurun.
Sos, onları tamamen veya neredeyse tamamen örtmelidir. İlk başta çok gibi görünebilir, ancak sizi temin ederim ki 30 dakikalık pilavdan sonra, kapak kapalıyken bile en azından yarı yarıya azalacaktır.
Bu yüzden sosla doldurulmuş köfteleri kapakla kapatın, en küçük ateşi kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 25-30 dakika sürer, kıyma çok çabuk pişer ve içine koyduğumuz pilavın pişmesi için sadece zamanı olur.
Pirinç daha önce yarı pişene kadar kaynatılmışsa, pişirme süresi 20 dakikaya düşürülebilir. Bu yeterli olmalı.
Yarım saat sonra köfte hazır. Sosum koyulaştı ve pek çıkmadı. Daha fazlası yapılabilirdi.
Garnitür için ezilmiş veya tam haşlanmış patates alabilir ve karabuğday, macaros, bezelye püresi de uygundur. Ne kadar güzel kokulu ve güzeller!
Göstermek için bir misket kıracağım. Pilavın içi tamamen pişirilir. Köfte şeklini koruyor, dolgun ve lezzetli! Hem yetişkinler hem de çocuklar çok sevinecek.
Tarifi not edin, hazırlaması çok kolay ve kolaydır. Ve tüm aileyi hızla besleyebilirsiniz! 😉
Ekşi krema soslu kıyılmış köfte
Hiç köfte denemeyen ekşi krema sosu, çok şey kaybetti! Fevkalade lezzetli ve ekşi krema konusunda eminseniz, o zaman bu sizin için bir yemek. O kadar hassastırlar ki, ağzınızda erirler. 👍
Malzemeler:
- Ev yapımı kıyma - 500 gr.
- Kuru pirinç - 50 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Soğan - 1 parça küçük.
- Havuç - 1 adet.
- Ekşi krema% 15 - 300 gr.
- Boning unu - 2 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için biber ve tuz.
- Khmeli-suneli (veya et için başka baharat) - 1 çay kaşığı. bir slayt ile.
Önceki tarifte, pirinci yarı pişene kadar kaynatmadım. Ama bu sefer çok yumuşak ve sulu bir yemek yapmak için onu kaynatmaya karar verdim.
Pirinci aşağıdaki şekilde kaynatın - akan suyla bir elekten geçirin ve ardından bir tencereye koyun.
Tamamen kaplanacak şekilde su, tercihen kaynar su dökün. Biraz tuz ekleyin ve küçük bir ateşe koyun. Kaynatın, sürekli karıştırarak, pirinç sadece bulaşıklardan "kaçmaya" değil, aynı zamanda alttan ve duvarlara da yapışmaya meyillidir. Bu nedenle aktif olarak karıştırıyoruz, kabadayı olmasına izin vermeyiz.
Kaynattıktan sonra 7-10 dakika pişirin.
Pirinç tüm suyu emer çekmez kapatın. 10-15 dakika bekletin, en azından çok sıcak bir duruma gelene kadar soğumasını bekleyin.
Bir kapta kıyma (domuz + tavuk var), yarı haşlanmış pilav karıştırıp, bir yumurta, tuz, karabiber kırıp bir kaşık dolusu şerbetçiotu-suneli ekliyorum. Çok kokulu olacak!
Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra kıymayı bir kaşıkla alın ve avuç içi arasında yuvarlanarak toplar oluşturun.
Küçük olmalılar. Yaklaşık 4-4,5 cm çapındadır. Ve hemen onları biraz yağla yüksek çizmeli bir tavaya koydum. Ve orta ateşte kızartmaya başlayın. "Yakalamaları" gerekir, bu yüzden ek olarak bir kapakla kapatırım.
Biraz altın olana kadar kızartın ve başka bir fıçıya çevirin. Bunu bu silikon mutfak maşasıyla yapıyorum, çok uygun.
Yumuşayana kadar kızartmanıza gerek yok, sadece kahverengi.
Bitmiş topları ayrı bir kaseye koyun. Ya da ilk tarifte yaptığım gibi sos için ayrı bir tava alabilirsin.
Havuçları ince bir şekilde ovalarım, soğanı doğrarım.
Onları tavaya gönderiyorum, biraz yağ ekledim. Bu arada sebze yerine krema ekleyebilirsin, daha da lezzetli olacak.
Sebzelerin çok fazla kızartmasına izin vermeyerek hafifçe altın rengine kadar kızartın. Karıştırmalısın. Ve ekşi krema yaydık.
Sadece 3 yemek kaşığı ekşi kremanın eklendiği tarifler gördüm. Bence bu yeterli değil, su-su çıkıyor, sos değil. Daha fazlasını ekleyin, çok fazla olmayacak, ancak sos zengin ve inanılmaz lezzetli olacak.
Ekşi kremayı sebzelerle karıştırın.
Ve soğuk su ekledim, 2 bardak ekledim ama büyük bir tavam var. Köfte neredeyse tamamen kaplanacak kadar su ekleyin. İstenirse sosu, karabiberi tuzladığınızdan emin olun ve tadı düzeltmeye çalışın.
Harika sos ve içindeki köfte harika ve çok sulu olacak!
Onları sosun içine koyup sobanın üzerine kapalı kapağın altına koyuyoruz. Kaynattıktan sonra en düşük ateşte 20 dakika pişirin.
Bu sırada sos biraz koyulaşacak, kıyılmış köftelerimizi ıslatacağız.
Sadece göndermek için kalır. Ekşi krema sos ile döktüğüm garnitürde makarna ve üstüne köfte koyuyorum. Biraz taze salatalık ve harika bir öğle yemeği hazır!
Ne kadar sulu, yumuşak, hoş kokulu görün! Sıcakken yiyin, olağanüstü bir zevk olacak.
Bir kumbara aldığınızdan emin olun, bu, birden fazla nesil tarafından kanıtlanmış klasik bir tariftir. Garantili tat ve hassasiyet!
Patates garnitürü ile fırında mantarlı köfte
Hemen fırında bir garnitür patates dilimleri ile köfte pişirmek için ilginç bir tarif. Lezzetli ve pratik! Önermek.
Malzemeler:
- Kıyma - 500 gr.
- Mantarlar - 150 gr.
- Patatesler - 6-7 büyük olanlar.
- Peynir - 150-200 gr.
- Tatmak için biber ve tuz.
- Küçük hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.
- Patates baharatları - isteğe bağlı.
Kıyma alıyoruz, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekliyoruz. Ayrıca buzdolabında her zaman donmuş mantarlarım var. aceleyle... Onları çözmedim bile, pişirirken eriyecekler.
Bu karışımdan köfte yapıyorum. Bu tarifte pirinç yok, bu da pişirmeyi çok daha kolay hale getiriyor.
Patatesleri dilimler halinde kestim, üzerine biraz zeytinyağı (ayçiçek yağı alabilirsin), tuz ve biraz patates çeşni ekledim. Karıştırın ve yüksek kenarlı folyo kaplı bir pişirme kabına koyun.
Üstte mantarlı köfte var. Bu formda fırına 200 derecede, en düşük seviyeye 40-50 dakika gönderiyoruz. Patatesler pişmeden yuvarlak parçalar kızarmasın diye içlerine koyuyoruz.
Ve kızardıklarında, çıkarın ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bu arada, peynire bir mayonez ağı eklerseniz, genellikle gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır! Ama bu sefer ben yapmadım, şekil için üzgünüm. Aşçılık blog yazarı olmak kolay değil, sürekli genişliğinize koşuyorsunuz çünkü tüm yüksek kalorili "şaheserlerinizi" yemelisiniz. 😄
Bu zamana kadar patatesler zaten hazır olmalı, hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilir: bir dilimi çatalla kırmaya çalışın, eğer bu kolaysa patatesler hazır.
Peynirin erimesi ve kızarması için tabağı 10 dakika daha fırına gönderiyoruz.
Hazır mantar toplarını peynirli, patatesli bir tabağa marul ve çeri domatesli bir tabağa koyuyorum.
Güzel bir kırmızı kabukları ve mantar parçaları ile yumuşak iç kısımları var. Nefis!
Yemek pişirmeye çalışın, bir yemek ve bir ziyafet ve dedikleri gibi dünya! Afiyet olsun.
Kremalı soslu pilavlı köfte tarifi
Yumuşak ve yumuşak köfte kremalı sos her zaman bir kazan-kazan. Herhangi bir garnitür için uygundur. Bugün karabuğdayla aldım.
Malzemeler:
- Kıyma - 500 gr.
- Yarı haşlanmış pirinç - 50 gr.
- Krem% 20 - 500 ml.
- Tereyağı - 40 gr.
- Krem peynir - 120 gr.
- Tatmak için biber ve tuz.
- Soğan - 1 parça küçük.
- Havuç - 1 küçük parça.
- Hops-suneli veya diğer baharatlar - 1 çay kaşığı.
Köfteleri nasıl yaptığım tarifler 1 ve 2'de görülebilir. Kendimi tekrar etmeyeceğim.
Burada, son hazırlıktan sonra, tavaya sığmayan fazlalıkları bıraktım ve bir dahaki sefere kadar dondurdum. Yapıştırmak, dondurmak ve sonra kırbaçlamak çok uygundur.
Dondurulmuş olanlar da şeklini iyi korur.
Doğranmış soğanı rendelenmiş havuç ile bir tavada açık altın rengine kadar kızartın. Köfteleri de aynı yere koyuyorum.
Biraz eriyip yakalamalarına ihtiyacım var. Yaklaşık iki dakika sürecek, siyah olana kadar kızartmayacağım.
Bunun gibi, hafif bir kızarana kadar onları bir yandan diğer yana döndürüyorum. Tadı kremsi olsun diye tereyağında kızartırım.
Şimdi sosu yapıyorum. 500 ml kremayı bir tavaya dökün. Sosu tuzlayın ve karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Biraz şerbetçiotu alıyorum.
Sosu denediğinizden emin olun. Kremalı, lezzetli olmalı ve yumuşak olmamalıdır. Suyu suyla seyreltmeyeceğim, hoşuma gitti. doyduğunda.
Daha az yağlı krem \u200b\u200balabilirsin, çok kalın olmasa da iyi sonuç verir.
Sosumuzu düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Karıştırmak zorunludur, krema duvarlara ve bulaşıkların dibine yapışmayı sever ve kızartmaya çalışır.
Aynı zamanda ince rendelenmiş peynir ekleyin, sosun tadını uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Örtün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişirme sırasında ara sıra karıştırmaya devam edin. Bitmiş sos, hacim olarak biraz azalacak ve kalınlaşacaktır - ihtiyacınız olan şey budur.
Köfteleri sıcak, bol lezzetli kremalı sos ile servis edin.
Sadece ağzınızda erir, inanılmaz lezzetli ve çok kremsi! 😊
Tavada domates soslu pilavsız köfte seçeneği
Köfte pirinçsiz mi? Bitti. Prensip olarak, yukarıda gösterdiğim tariflerden herhangi biri kıymaya pirinç eklemeden kullanılabilir. Ve harika olacak!
Her şey sosla ilgili, bu yemeği asla sıkılmayacak şekilde çeşitlendirmenize izin veren odur.
Bakın başka hangi tarifim var. Genellikle her zaman pirinçsiz ve aceleyle pişiririm. Nefis!
Malzemeler:
- Soğanlı herhangi bir kıyma.
- Kendi suyunda domates - 650 ml. (1 can).
- Soğan - 1 parça küçük.
- Kurutulmuş fesleğen - 2 tutam.
- Öğütülmüş kişniş - 1/2 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Tatmak için biber ve tuz.
- Kuru sarımsak - 1 çay kaşığı
Yani, herhangi bir ev yapımı kıyma alıyoruz. Domuz eti + tavuk + soğanım var. Her şey bir arada bükülmüş. Tuzsuz kıyma.
Köfte yapmadan önce tuzluyorum, karabiber ekleyebiliyorum küçük hindistan cevizi veya doğrudan kıymanın içine etin tadına bakması için baharat. İyice karıştırın. Pilav eklemem.
Topları yuvarlayıp soğanları ince ince doğrayıp kızartmaya başladım. Önce köfte gelir, ben çevirip biraz yağda hafifçe kızarana kadar kızartırım.
Ve hemen soğanı onlara yayıyorum. Onları bir buçuk dakika daha kızartırım, soğanlar da altın olur.
Karıştırın, kaynatın ve tadın. Denedikten sonra, tadı yol boyunca nasıl ayarlayacağıma bakıyorum - belki biraz tuz eklemem gerekiyor veya tam tersine şeker eklemem gerekiyor. Lezzet düzeltmesi için kullanmaktan korkmayın.
Ve mutlaka her çeşit aromatik ot - fesleğen (parmaklarımın arasına sürerek ovuyorum), biraz öğütülmüş kişniş, birkaç yenibahar bezelye, karabiber ve kuru sarımsak. Bu, bu tarif için standart setimdir. Fesleğenin burada olması dışında, kendi takdirinize bağlı olarak bir şeyler ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Ve tabii ki Lavrushka.
Karıştırıyorum ve tekrar deniyorum. Her şey yolundaysa, köftelerim kapalı bir kapak altında 20 dakika kısık ateşte sessizce kaynıyor. Aromaları daireye yayılır!
Belirtilen süreden sonra sos hafifçe kaynar ve koyulaşır, ancak içindeki domatesler bozulmadan kalır.
Bunlar çok güzel, zengin domates soslu, inanılmaz lezzetli köfte çıktı! Herhangi bir garnitürle, sadece zihninizi yersiniz.
Sevenler için konserve domates (ve sadece onları seviyorum), bu tarif bir nimettir olacak. Sana hatırlatmama izin ver klasik versiyon İlk tarifte domates sosu gösterdim.
Zevkle pişirin ve afiyet olsun!
Fırında pişmiş ekşi krema soslu lahana köfte
Hemen garnitürle yemek pişirmenizi sağlayan harika bir tarif.
Ekşi krema soslu fırında pişmiş, lezzetli bir lahana yastığına uzanacaklar.
Bu pirinçsiz bir tarif. Ama dilerseniz kıyma da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- herhangi bir et - 300 gr
- beyaz somun - 1 dilim
- beyaz lahana - 600 gr
- soğan - 2 adet
- tuz, karabiber - tatmak.
Ekşi krema sosu için:
- ekşi krema - 5 tam yemek kaşığı
- süt - 1,5 su bardağı
- un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, karabiber - tatmak
Serpme için:
- peynir - 50 gr
Hazırlık
Kıyma pişirme: Süte batırılmış bir somunla eti, bir kıyma makinesinden soğanı geçirin. Tuz biber.
Küçük topları yuvarlıyoruz.
Lahanayı bu tür dilimler halinde kesin. Çarşaflar, pişirme sırasında dağılmaması için güdüklere yapışmalıdır.
Lahanayı suyla dökün, biraz tuz ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin. O zaman yine fırına girecek.
Lahana istenilen duruma geldiğinde yeterince yumuşak olacak, ocağı kapatacak ve tavadaki suyu boşaltacaktır.
Pişirme kabını yağla yağlayın.
Lahanamızı dibine, üstüne köfteleri yaydık.
Kuru bir tavaya un koyun, üzerine tereyağı ekleyin.
Un, yağda açık altın sarısı kahverengi olana kadar kızartılır, yakmamaya dikkat edin aksi takdirde sosu bozulur. Topakların oluşmaması için yoğun bir şekilde karıştırmanız gerekir.
Sosun daha keskin bir tat almasını istiyorsanız, öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin.
Tavaya ekşi krema ve yüksek sıcaklığa ısıtılmış süt ve baharatları ekleyin. Karışım sürekli karıştırılmalıdır.
Karışımı yavaşça kaynatın (sürekli karıştırın), 5 dakika fazla çalkalamasına izin verin, sonra kapatın. Sos biraz koyulaşacak.
Bir pişirme kabına dökün, lahana ve köfteleri tamamen gizlemelidir.
Üstüne dökün galeta unu ve rendelenmiş peynir.
Fırını önceden 180 derece ısıtın, tüm bu güzelliği 30 dakika oraya koyun.Pişirme süresi fırına göre değişebilir.
Çanağın yüzeyi güzelce kızartılmalıdır.
Yemek hazır. Lahana ile birlikte servis için yaydık.
Harika görünüyor!
Süt soslu fırında kıyılmış tavuk köfte
Tavuk veya hindi köfte sağlıklı ve diyet yemeğidir.
Onları nasıl lezzetli yapacağımızı biliyoruz! Tarifi yazın:
Malzemeler
- tavuk veya hindi filetosu - 500 gr
- lahana - 200 gr (onsuz)
- küçük soğan - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- süt - 100 ml
- tavuk yumurtası - 2 adet
- ekmek kırıntısı - 1 su bardağı
- tuz, karabiber - tatmak
Sos için (sos):
- tavuk suyu - 400 ml
- tereyağı - 70-80 gr
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- süt - 180 ml
- tatmak için tuz
Hazırlık
Kıyılmış et pişirmek. Bunu yapmak için eti, soğanı ve lahanayı kıyma makinesinden geçirin. Tat vermek için baharat ekleyin.
Ayrı bir kapta yumurta, süt ve ekmek kırıntılarını çırpın.
Sonra kıyma ekleyin. Her şeyi birlikte iyice yoğurun.
Küçük toplar oluştururuz ve bir fırın tepsisine, bir folyo tabakasına, yağla yağlanmış olarak yayarız.
Altın kahverengi olana kadar 210 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
Bu tarifte lezzetli bir süt sos var. Köfte pişirilirken biz de pişireceğiz.
Tereyağını bir tencerede veya tavada eritin, üzerine un ekleyin. Orta ateşte kararmasına izin vermeden 2-3 dakika hafifçe kızartın.
Bitirdikten sonra onları fırından çıkarın ve sosun içine koyun.
Her şeyi 5-7 dakika daha kısık ateşte birlikte pişirin. O halde hizmet ediyoruz!
Çok yumuşak ve lezzetli bir yemek.
Çocuk köfte "Ahtapot"
4 numaralı tarif Klasik tarif yemek pişirme (yukarıya bakın) bebek maması için de uygundur.
Ve annelerin isteği üzerine son tarif. Basit ve lezzetli tarif şeften komik "ahtapotlar". İsteksizleri beslemeye yardımcı olur!
Malzemeler
- Kıyılmış tavuk - 150 gr (1 porsiyon için)
- Haşlanmış pirinç
- Yay - yarım
- Spagetti
- Yeşillik
Hazırlık
Bu sevimli köfte nasıl pişirilir, video eğitimine bakın:
Çok lezzetli, hafif ve diyet oldukları ortaya çıkıyor. Çocuklar bu tür "ahtapotlardan" memnunlar, kontrol!
Umarız seçimimizi beğenmişsinizdir ve blogumuza kesinlikle tekrar bakacaksınız!
Kaybetmemek için aşağıdaki butonları kullanarak makalemizi sosyal ağlarınıza kaydettiğinizden emin olun.
Afiyet olsun ve en iyisi!
Öğle veya akşam yemeklerinde kolayca köfte yapabileceğiniz birçok ilginç ve orijinal tarif var. Ekşi krema soslu kıyılmış tavuk köfte - bu, birçok çeşidi olan ve istisnasız herkes tarafından sevilen yemektir.
Genel pişirme prensipleri
Her dükkânda satılan kıymadan tavuk köfte yapılabiliyor. Ancak böyle kıyılmış eti evde kendiniz pişirirseniz çok daha iyi olacaktır. Tavuk fileto bunun için mükemmeldir. Tamamen diyet olmayan köfte pişirmek istiyorsanız, kıyılmış tavuk butları yapabilirsiniz. Çocuklar için, özel olarak hazırlanan kıyılmış eti seçmek daha iyidir. tavuk göğsü.
Kıyma hazırlanırken, hemen ılık suya batırılması gereken biraz soğan ve ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Bu bitmiş köftelere hassasiyet katacaktır. Dilerseniz her zaman biraz haşlanmış pirinç, ot ve hatta mantar ekleyebilirsiniz. Kıyılmış köftelere yeni malzemeler ekleyerek, her seferinde yeni orijinal tadı olan bir yemek elde edebilirsiniz.
Köftelerin şeklini daha iyi koruyabilmesi için ekleyiniz çiğ yumurta, biraz irmik veya ekmek kırıntısı. Kıymaya sadece sarısı eklemek daha iyidir, böylece hazır yemek zor olmadı.Kızartma esnasında köfte parçalanmaması için kıyma iyice dövülmelidir.
Sosun hazırlanması için, yağ içeriği en az yüzde 20 olan ekşi krema veya en az yüzde 30 yağ içeren krema seçmek daha iyidir. Ancak domates salçası ev yapımı, ev yapımı seçmek daha iyidir.
Gastrit ve diğer hastalıklarda ekşi krema-domates sosu reddetmenin daha iyi olduğunu unutmayın.
Sos ve kıyma her zaman biraz yeşillik ve baharat ekleyebilirsiniz. Dereotu, maydanoz ve fesleğen kıyılmış tavuk ve ekşi krema ile iyi gider. Çeşniler için öğütülmüş kuru kırmızı biber, Provence otları, zerdeçal veya köri kullanmayı deneyin.
Basit tarifler
En başından başlayacağız basit tarifbu pekala temel hale gelebilir. Yeni başlayanlar bile bu tarife göre bir yemeğin hazırlanmasıyla kolayca baş edebilir.
500 gram kıyma alıp 2-3 diş sarımsak ve 1 soğan ekliyoruz. Kıyma hazırlanırken soğan filetolarla birlikte kıyılabilir veya bir blenderde ayrı olarak hazırlanabilir. Kıymayı yumuşayana kadar yoğurun ve baharatları ekleyin. Kıymaya bir kaşık dolusu ekşi krema ekleyin, tekrar yoğurun. Ondan sonra kıymayı dövüp köfteleri oluşturuyoruz.
Az miktarda un veya galeta unu ayrı bir kaseye dökün. Her bir köfte yuvarlayın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Köfteleri orta ateşte kızarana kadar kızartın. Ardından sosu ayrı bir tavada hazırlayın. Önceden rende üzerine doğranmış bir havucu hafifçe soteleyin. Ardından 200 mililitre ekşi krema ve bir çorba kaşığı domates salçası ekleyin. İstenirse domates salçası atlanabilir. Karışım kaynamaya başlar başlamaz her şeyi iyice karıştırın ve bitmiş köfteleri koyun. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tavayı bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur.
Servis yaparken üzerine taze dereotu serpebilirsiniz.
Yemek yapmayı denemenizi öneririz ekşi krema soslu köfte. Yemeğin tadı çok hassas ve patates püresi veya pilav gibi garnitürlerle iyi gidiyor. Bir kaseye 500 gram kıyma koyun ve üzerine 2-3 küçük dilim ekleyin. beyaz ekmek... Ekmek suya batırıldıktan sonra kabuksuz olarak alınmalıdır. Oraya 50 gram ekleyin. rendelenmiş peynir ve tatmak için baharatlar. Kıymayı yoğurun, köfteleri şekillendirip pişirme kabının dibine koyun. Form önce yumuşatılmalıdır. tereyağı... Köfteleri 180 ° C'de fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Şu anda sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Ayrı bir kapta 150 miligram ekşi krema ve 200 mililitre krema karıştırın. Karışıma herhangi birini ekleyin baharatlar, biraz öğütülmüş karabiber ve tuz. Sonra 150 gram rendelenmiş peyniri ekleyin, hepsini iyice çırpın ve köftelerin üzerine dökün. Yemeğimizi 20 dakika daha fırına geri gönderiyoruz.
Sıradışı tarifler
En yaygın tavuk köftesi alışılmadık hale gelebilir ve hatta bayram yemeği... Asıl mesele, onları tadı tamamen farklı bir şekilde ortaya çıkacağı için özel bir sosla pişirmektir. Çok pişiricide bir yemek pişirmeyi denemenizi öneririz. 500 gram kıyma alıyoruz tavuk fileto üzerine yarım bardak haşlanmış pirinç ekleyin. Pirincin tuzlu suda kaynatılması tavsiye edilir. Ardından, kıyılmış ete kümes hayvanları ve kurutulmuş kişniş için herhangi bir baharattan 2 küçük kaşık ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve kelimenin tam anlamıyla 2 büyük yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Aynı boyutta küçük toplar oluştururuz ve bunları kasenin dibine koyarız. Ayrı bir kapta 400 mililitre karıştırın hindistan cevizi sütü, bardak tavuk suyu, 2 büyük kaşık köri tozu ve tadına göre baharat. Ortaya çıkan sos ile köfteleri dökün ve "Güveç" modunda 40 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce tabağa 100 ml ağır krema ekleyin, hafifçe karıştırın ve servis yapın.
Tavuk mantarla iyi gider. Ve mantarlar da krema ve ekşi krema ile iyi gider. Bu nedenle, orijinali denemenizi öneririz. mantar içeren tavuk köfte tarifi. Petrol bu tarif için mükemmeldir. Bir orta boy soğanı ince ince doğrayın ve kızartın sebze yağı... Soğan şeffaf hale gelir gelmez 300 gram mantar ekleyin. Mantarların da olabildiğince küçük doğranması gerekir.
Sıvı tamamen buharlaşana kadar her şeyi yaklaşık 20 dakika kızartın. Ayrı bir kaseye 600 gram kıyma koyun ve üzerine soğan ve mantar ekleyin. Mantar parçalarının köfte içinde hissetmesini istemiyorsanız, kızarttıktan sonra karışımı bir blenderde pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz. Sonra kıyma bir yumurta, baharat ve 2 büyük yemek kaşığı ekmek kırıntısı ekleyin. Köfteleri hazırlayın ve kızarana kadar kızartın. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı ve havuçları rendeleyin, baharatları ve bir bardak su ekleyin. 10 dakika kaynattıktan sonra 200 mililitre ekşi krema veya krema, baharatlar ekleyip köfteleri yaydık. Her şeyi yaklaşık 15 dakika birlikte kaynatıyoruz ve yemek hazır.
Ekşi krema soslu lezzetli köfteleri nasıl pişireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.
Mutfak aletleri ve gereçleri: soba, fırın, fırın tepsisi, kızartma tavası, bıçak, rende, kesme tahtası, yemek kaşığı, çatal, çay kaşığı, tahta spatula, mutfak terazisi, ölçü kabı, birkaç kase.
Malzemeler
Adım adım pişirme
- Önce soğanı ve sarımsağı soyun. Akan su altında yıkayın. Yeşilleri de durulayın ve dağıtın - süzülmelerine izin verin. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Sarımsakları bıçakla ezin veya ince ince doğrayın. Derin bir kaba koyun kıyılmış tavuk... Kıyılmış et taze olmalı ve elbette kendiniz pişirmek daha iyidir.
- Kıymanın üzerine doğranmış soğanı ilave edip 1 yumurta ile çırpın.
- Şimdi dökme malzemeleri ekleyin: 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal.
- Kıymayı yoğurun. Bir kasede hafifçe yenebilirsin. Kıymadan bir çorba kaşığı ile biraz alın ve ellerinizi suyla ıslatın, küçük toplar - köfte oluşturun.
- Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve her köfteyi galeta unuyla yuvarlayın.
- Ocağa bir tava koyun ve içine 20-25 ml bitkisel yağ dökün.
- Köfteleri iki taraftan tavada güzel bir altın kabuğa kadar kavurun. Ateş orta olmalı, yoksa köfte yanma tehlikesi taşır.
- Bu sırada, iyi ısınması için fırını 200 ° C'de açın. Kızarmış köfteleri biraz bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
- Köfte kızartılan yağı dökmeyin, ateşi bile söndürmeyin. 200 ml ekşi kremayı bir tavaya dökün ve içindekileri iyice karıştırın. Ayrıca ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
- Ortaya çıkan sos ile köfteleri dökün. Sosu köfte yüzeyine yavaşça sürün, böylelikle hepsi sıvıyla kaplanır.
- İnce bir rende üzerine 150 gr rendeleyin sert peynir üstüne soslu köfte serpin.
- Otları ince ince doğrayın ve üzerine peynir (1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz) serpin.
- Şimdi formu köfte ile önceden ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz. 15-20 dakika pişirin. Köfte, herhangi bir garnitürle servis edilir - karabuğday, pirinç, makarna, patates. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Ekşi krema sosunda pişirilen köfteleri dinamik bir süreçte görmek istiyorsanız aşağıdaki videoyu izleyin. Bu tür video tariflerini izlemek bir zevk - gereksiz bilgi yok, her şey basit ve açık. Kendin için gör! İyi seyirler.
Bu tarife göre köfte çok yumuşak, hoş kokulu ve mega lezzetlidir. Bu, hem günlük hem de şenlikli her ortama uyacak yemektir. Bunun için ürünler en basit ve en yaygın olanıdır, çok fazla zaman harcanmaz ve sonuç tüm beklentileri aşar. Sen de dene! Ve sonra yorumlarda aboneliğinizi iptal ettiğinizden emin olun, başarılı oldunuz mu? Ayrıca hangisi olduğunu bilmek isterim sıradışı tarifler köfte biliyor musun
Ekşi krema soslu tavuk köfte - yumuşak, lezzetli bir kremsi aroma ile emprenye edilmiş, uygun Çocuk menüsü garnitürlü ve garnitürsüz. Deri ve yağ katmanlarını kestikten sonra filetoyu bir kıyma makinesinden, mutfak robotundan geçirin veya hemen kaliteli bir ticari kıyma kullanın.
Fırında ekşi krema soslu tavuk köfte hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayacağız.
Kıyılmış tavuğu irmikle karıştırın (isteğe bağlı olarak haşlanmış pirinç veya yulaf gevreği), ince kıyılmış genç dereotu, ince bir rende (bir veya iki karanfil) ve soğan (yarım büyük soğan yeterlidir) ile bastırılmış sarımsak, tuzla baharatlayın acı biber... Avuç içinden avuç içine atarak kütleyi yendik. Yumurta veya ekmek eklemem.
Islak veya yağlı ellerle aynı büyüklükteki topları yuvarlayın.
Sos için unu kuru bir tavada 2-3 dakika ısıtın (açık altın rengine kadar), bitkisel yağı dökün, doğranmış soğanın ikinci yarısını ve biraz sarımsağı ekleyin. Karıştırmak.
Kalın ve yağlı ekşi krema, baharat ekleyin, yaklaşık 100 ml su dökün - kalın olana kadar karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.
Ekşi krema sosu geniş bir ateşe dayanıklı kalıba yayıyoruz, köfteleri tek kat halinde daldırıyoruz. Bir folyo tabakasının altında 25-30 dakika sıcak bir fırına gönderin, 180 derecede pişirin. Son 5-7 dakikayı folyosuz kurutun.
Ekşi krema soslu tavuk köfte fırında eşit şekilde buharda pişirilir, şeklini ve suyunu korur. Garnitür ve / veya salatalar, taze sebzeler, otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!
