Domates salçasında fasulyeli makarna. Fasulye ve domates soslu makarna. Fasulye ve mantarlı yağsız makarna

Adım 1: Yeşil fasulyeleri hazırlayın.

Öncelikle taze fasulyeleri akan su altında durulayın ve bir tabağa koyun. Bundan sonra, normal suyu kabın yarısı kadar dolu olacak şekilde orta boy bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun.

Su kaynadığında, tavaya birkaç tutam tuz ekleyin, her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın ve yeşil fasulyeleri tam anlamıyla kaynar suya yavaşça koyun. 2-3 dakika ve bundan hemen sonra, brülörü kapatın ve fasulyeli sıvıyı bir kevgir aracılığıyla lavaboya dökün, tavayı mutfak fırın eldiveni ile tutun. Fasulyeleri soğumaları için bu kapta bırakıyoruz. oda sıcaklığı... Bu işlem çok önemlidir çünkü haşlama sayesinde pek çok sebze tüm özelliklerini korur. faydalı vitaminler ve eser elementler ve ayrıca rengi korur.

Sonra yeşil fasulyeler soğumaya bırakın, bir kesme tahtasına koyun ve bir bıçak kullanarak küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış malzemeyi serbest bir tabağa aktarın.

Adım 2: Sarımsakları hazırlayın.

Sarımsak dişlerini bir kesme tahtası üzerine koyun ve bıçak sapıyla hafifçe bastırın. Sonra - kabukları onlardan çıkarır ve ücretsiz bir tabağa koyarız. Dikkat: Kızartma işlemi sırasında bu sebzeden meyve suyu çıkması için sarımsak preslenmelidir.

3. Adım: Fesleğeni hazırlayın.

Fesleğen yapraklarını akan suyun altında yıkayıp kesme tahtasına koyuyoruz. Bir bıçak kullanarak otları doğrayın ve temiz bir tabağa aktarın.

Adım 4: Peyniri hazırlayın.

Sığ bir parça kullanarak, Parmesan peynirini doğrudan serbest bir tabağa sürün.

Adım 5: Domatesleri hazırlayın.

Domatesleri akan suyun altında yıkayıp kesme tahtasına koyuyoruz. Bıçak yardımıyla sebzenin üzerinde çapraz kesimler yapın ve derin bir kaseye aktarın. Sonra domatesleri sıcak suyla dökün ve bu durumda bırakın. 5-7 dakika. Hemen ardından bir çorba kaşığı kullanarak domatesleri çıkarın ve kesme tahtasına aktarın. Onları oda sıcaklığına soğumaları için öyle bir durumda bırakıyoruz. Şimdi temiz ellerle kabuğu çıkarın ve bir bıçakla dört parçaya bölün.

İşlenmiş domatesleri bir blender kasesine koyun ve düşük hızda öğütün. 1 dakika püre olana kadar.

Adım 6: Domates sosunu fasulyeyle hazırlayın.

Tavaya az miktarda zeytinyağı dökün ve kabı orta ateşte koyun. Yağ iyice ısındığında, ısıyı orta derecenin altına getirin ve sarımsak dişlerini tavaya koyun. Bileşeni tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak, 1-2 dakika... Bu süre zarfında sarımsak, meyve suyunu salacak ve domates sosuna sofistike bir hava katacak unutulmaz bir aroma verecektir.

Bundan hemen sonra bir kaba dökün. domates püresi, her şeyi doğaçlama envanterle iyice karıştırın ve sosu bir başkası için pişirmeye devam edin 3-4 dakika... Sonra - tadı için sosunu tuzlayın ve doğranmış fesleğeni tavaya ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve sosu fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. 5-6 dakikaher şeyi zaman zaman tahta bir spatula ile karıştırarak.

Ayrılan süreden sonra, ocak gözünü kapatın ve 10 dakika içerisindeSos biraz soğuduğunda, üzerine doğranmış fasulyeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar iyice karıştırın.

7. Adım: Makarnayı hazırlayın.

Dikkat: Acı soslu makarna dökmek daha iyi olduğu için domates sosu pişirirken makarna pişirmek gerekir. Bu nedenle, normal suyu serbest bir tencereye dökün ve kabı orta ateşte ayarlayın. Su kaynadığında ateşi ortalamanın altında yapın, sıvıya ekleyin 2-3 tutam tuz, her şeyi iyice karıştırın ve makarnayı dikkatlice bir kaba koyun. Her şeyi bir çorba kaşığı ile tekrar karıştırın ve 7-10 dakika spagetti türüne bağlı olarak.
Dikkat: makarna pişirme süresi değişebilir, bu nedenle paket üzerindeki talimatları takip etmek en iyisidir. Her durumda, ayrılan sürenin sonunda makarnayı deneyebilir ve zaten yumuşaksa, ocak gözünü kapatabilirsiniz. Şimdi, tavayı mutfak tutacaklı tutacaklarından tutarak, makarnalı sıvıyı bir kevgir aracılığıyla lavaboya dökün ve tüm sıvısı boşalacak şekilde bırakın.

Adım 8: Fasulye ve Soslu Spagetti hazırlayın.

Makarnadaki tüm su boşaldığında, tekrar tavaya koyun ve domates sosu fasulye ile birlikte. Bir çorba kaşığı veya tahta spatula kullanarak her şeyi pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın. Sonunda rendelenmiş peynir serpin ve bir kenara koyun. 5 dakika boyunca demlenecek tarafa.

Adım 9: Makarnayı fasulye ve sosla servis edin.

Fasulye ve soslu spagetti demlendiğinde yemek servis edilebilir. Spagetti aromatik, çok lezzetli ve doyurucu. Dost canlısı bir aile için gerçek bir kraliyet öğle veya akşam yemeği!
Afiyet olsun!

Domates sosu yapmak için kullanabilirsiniz konserve domates veya domates.

Yemek pişirmek için kullanabilirsiniz makarna herhangi bir şekil. Boynuz, spagetti ve salyangoz olabilir. Sonuçta, bunun tadı yemeği değiştirmeyecek.

Dondurulmuş taze fasulye kullanıyorsanız, onları önceden dondurucudan çıkardığınızdan ve oda sıcaklığında çözülmeleri için bir kenara ayırdığınızdan emin olun. Önemli: Fasulyeleri asla mikrodalgada veya akan sıcak suda çözmeyin.

Böyle bir soslu makarna tek kelimeyle muhteşem, domates aroması ve rengi, tokluk ve doku katan yumuşak fasulyelerimiz ve küçük soğan ve havuç parçaları genellikle her zaman bir zaferdir.

Makarnayı gerçekten çok seviyorum, doğru pişirilmiş, şeklini kaybetmeyen ve yulaf lapasına kaynatılmayan iyi. Ve eğer öyleyse, o zaman ona bir küp tereyağı ve bol miktarda Parmesan eklemem gerekiyor, daha lezzetli bir şey yok. Daha fazla zaman olduğunda, hepimiz dolguları denemeye başlarız. Kırmızı ve beyaz soslar yapıyoruz, makarna için bir şeyler kızartıyoruz, sebzeleri ve diğer her şeyi pişiriyoruz, bunun için yeterli hayal gücü ve buzdolabının yetenekleri var.

Ama küçük bir tane var ama sekiz elli bir adam olamayacak kadar tembel, böylece sos pişirebilir ve makarnayı farklı tencerelerde pişirebilirsiniz. Ben de makarnayı soslu kaynatmaktan alıkoyan şeyin ne olduğunu düşündüm. O zaman sadece bir tavaya, iki ele ve çok az zamana ihtiyacınız olacak. Ben ona "Makarna kendi suyu"Çünkü hiçbir şeyi tüketmiyoruz ve tüm nişastalı şekerlemeler yemeğimizde kalıyor. Biraz daha ilerledik ve en iyi makarna ve fasulye soslarını birleştirdik. Çok lezzetli ve hızlı çıktı, malzemelerin çoğu kavanozlarda çok uzun süre saklanabilir ve sadece kanatlarda bekletilebilir.
Malzemeler:
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak - 3-4 diş
Zeytin yağı
Fasulye - 150 gr.
Meyve suyunda domates - 200 gr.
Makarna - 200 gr.

Hazırlık:
Havuç ve soğanları her seferinde bir orta parça olacak şekilde küçük küpler (5 mm) halinde kesin.

Sarımsakla aynı, 3-4 diş. Bu arada, mağazada genç sarımsak buldum, soyulması çok kolay ve çok daha yumuşak.

Büyük bir tavayı ısıtın, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Soğanı şeffaf olana kadar 3-4 dakika kızartın.

Havuç ve sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha kızartın Burada birkaç kereviz sapını kesebilir ve basit bir sofrito (veya mirpois) kızartma yapabilirsiniz.

Oraya gönderiyoruz kuru fasülye, 150 gram. Bir tenekeden domates sosuna beyaz alıyorum, kırmızıyı alabilirsin. İsterseniz, çiğ fasulyeleri gece boyunca ıslatın ve ardından sosta pişirin.

Fasulyeleri iki dakika kavurup domates bileşenini (200 gr) içine döktük. Kendi suyunda soyulmuş domates (bir tavada bir spatula ile doğranmaları gerekir) veya sosta küp domates veya domates dilimleri ile kalın domates sosu (pizza için biraz var) olabilir.

Her şeyi karıştırın ve bir litre et suyu dökün. Tavuk, sebze veya sadece kaynar su.

Kütle gürlemeye başlar başlamaz 200-250 gram makarna ekleyin. Kısa olanı almak daha iyi.

Karıştırırken makarnayı dente kadar pişirin. Yani nemli olmalı. Sonra acı sosla geliyor.

İşte uygun bir an. Daha fazla et suyu eklerseniz, şöyle bir şey elde edersiniz domates çorbası makarna ile. Değilse, daha kalın olacak, domates soslu makarna. Çok rahat. Elbette bol miktarda Parmesan, fesleğen veya nane ekleyin. Bitti!

Afiyet olsun!

Bu tarifi İtalya'ya seyahat eden popüler bir blog yazarından gördüm. İtalyan anneannelerle birlikte domatesli ve fasulyeli makarna pişirdi. Yemek en basit ve en ucuz olanıdır! Hızlı ve kolay hazırlanır. Vejeteryanlar için harika bileşimde sadece bitki kökenli ürünler. Ve ayrıca hızlı günler böyle bir tarif işe yarayacak.

İtalyan mutfağı sadeliği ile etkileyicidir !!!

Pişirme sürecini basitleştirmek için aldım konserve fasulye... Eğer yoksa fasulyeyi kaynatın ve suyu boşaltın.

Makarnayı domates ve fasulye ile hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayın.

Makarnayı paketindeki talimatlara göre pişirin ve pişirilirken "sosu" hazırlayalım.

Sarımsakları bıçakla ezin ve zeytinyağında kızarana kadar kızartın.

Daha sonra hazır yemekyeterince büyük parçalarla karşılaşacaksın kızarmış sarımsak ve lezzetli olacak!

Domatesleri ikiye bölün ve sarımsağa gönderin. Kızartıyoruz, karıştırıyoruz, kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika. Domatesler dağılmamalı.

Sonra fasulyeleri tavaya gönderiyoruz. Ara sıra karıştırarak bir dakika kızartın.

Tatmak için biber ve tuz.

Bu noktada makarna çoktan pişirildi. Bir tencereye koyduk. Gerekirse kaynatıldığı sudan biraz ekleyin.

Karıştırırız. Birkaç dakika ısınalım.

Fasulye sadece kullanışlı ürün... Bu malzemelerle birçok tarifle uyumludur.

Fasulye hakkında birkaç kelime

Bu ürünün son derece faydalı olduğu düşünülmektedir. Dünya halklarının mutfaklarında hem fasulyeden hem de fasulyeden yemekler bulabilirsiniz.

Her ikisi de birçok faydalı madde içerir.

Örneğin yeşil fasulye şunları içerir:

• Folik asit. Bu hormon dengeleyici madde, hamilelik seyri üzerinde son derece yararlı bir etkiye sahiptir ve menopozun rahatsız edici semptomlarını hafifletir.
• Demir. Varlığı, yeşil fasulyeyi anemi için iyi bir yardımcı olarak görmemizi sağlar.
• Magnezyum. Bu maddenin olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem ve ilgisizliğe yardımcı olur.

Ek olarak, yeşil fasulye metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olan çok miktarda lif içerir.

Fasulyeye gelince, yüksek kaliteli protein ve insan vücudunun normal işleyişi için gerekli bir dizi vitamin açısından zengindir.

İlk tarif

Dakikadan dakikaya misafir bekliyorsanız, ana malzemelere ek olarak aşağıdakileri içeren bir yemek gerçek bir cankurtaran haline gelecektir:

• 1 soğan;
• 1 dolmalık biber, tohumlardan ve saplardan soyulmuş (tercihen kırmızı);
• 2 diş sarımsak;
• biraz biber;
• sebze yağı;
• fesleğen;
• biraz kuru nane.

Hazırlık

400 gr fasulye kaynatılır. Ayrıca 200 gr makarna ile birlikte gelir. Soğan ve sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. dolmalık biber şeritler halinde kesin.

Yağı derin bir tavada ısıtın. Oraya soğan ve sarımsak koyun. Fry. Biber ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Fasulyeleri yayın. Bir kapakla örtülü olarak kaynamaya devam edin. Zaman zaman karıştırın.

Fasulye yumuşadıktan sonra, önceden haşlanmış makarnayı bir tavaya koyun. Baharatları ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika karıştırıldı ve ısıtıldı.

Servis yapmadan önce yemeğe maydanoz serpilebilir.

Spagetti tarifi

Bildiğiniz gibi makarna yemekleri ürünün ayrılmaz bir parçasıdır İtalyan mutfağı... Genellikle domates kullanılarak hazırlanırlar.

Bu nedenle, makarnalı yeşil fasulye, örneğin spagetti ile, yemeğe domates notası eklerseniz daha lezzetli olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr spagetti;
• 0,5 kg (dondurulmuş);
• 1 diş sarımsak;
• 400 gr domates;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• baharat ve tuz;
• 1 demet fesleğen;
• 100 gr peynir ve zeytin veya diğer bitkisel yağlar.

Hazırlık

Makarnalı fasulye tuzlu suda 15 dakika kaynatılır (ayrı olarak yapabilirsiniz). Bir kevgir içinde geri atıldı. Domatesler yukarıdan çapraz kesilir. Üzerlerine kaynar su dökün ve soyun. Hamuru küpler halinde kesin. Fesleğen yıkanır ve yapraklara ayrıştırılır. Bir karıştırıcıya otları, domatesleri ve sarımsakları koyun. Onları püre haline getirin. Peynirin yarısı ile karıştırın. Zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyin.

Elde edilen sosla birlikte fasulyeleri makarna ile dökün. 5 dakika daha güveç. Çanağı tabakların üzerine yerleştirin. Fasulyeyi parmesan makarna veya diğer rendelenmiş peynirle serpin. Üzerine domates küplerini yerleştirin.

İtalyan makarnalı fasulye

Fagioli makarna Apenin Yarımadası'nın her yerinde popülerdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: 0,5 l et suyu, 100 gr domates, 1 dal kereviz, 2 diş soyulmuş sarımsak, 1 küçük havuç, 400 gr kuru fasulye, 70 gr pastırma, 1 soğan.

Hazırlık

Pastırmayı ince ince doğrayın. Yarısını bir tencereye kaynar yağ dökün. İnce doğranmış sarımsak, kereviz, soğan ve havuçları ekleyin. Domatesler soyulur. Kağıt hamuru küpler halinde kesilir. Sebzeler kızartıldıktan sonra domatesleri serpin. Başka bir tencerede kalan pastırmayı gece ıslatılmış ve iyice haşlanmış fasulyelerle karıştırın. Hafifçe kızartın ve kalan suyu dökün. Sıvı dörtte üç oranında kaynayana kadar pişirin. Defne yaprağı, adaçayı ve otlar eklenir, bunlar çıkarılır.

Fasulye, ditaloni gibi haşlanmış makarna ile birleştirilir. Çanağı tabakların üzerine yerleştirin. Rendelenmiş Parmesan veya zeytinyağı serpin.

Fasulyeleri makarna ile pişirdiğinizden emin olun (yukarıdaki tariflere bakın). Bu ürün kombinasyonu kesinlikle sevdiklerinize hitap edecek ve mutfak yeteneklerinizi kesinlikle takdir edecekler.