Polonya'da salatalık konservesi tarifi. Lehçe salatalık turşusu, en lezzetli tarif. Havuç ve soğan ile

Bugün Lehçe salatalık için en sevdiğim tariflerden bahsetmek istiyorum: Kış için, daha sonra menümü çeşitlendirmek için genellikle her tarif için birkaç kavanoz toplarım.

Konserve denilince akla hemen salatalık turşusu gelir. Ama çok az insan daha fazlasının olduğunu biliyor ilginç tarifler kış için. Polonya salatası da bunlardan biri. denemek Çeşitli seçenekler- örneğin hardal, sarımsak veya havuç ve soğan ile en seçici damakları bile tatmin edebilirsiniz!

Lehçe salatalık turşusu

Ailem salatalık turşusuna çok düşkündü ve bu yüzden her zaman kendi evimi bulmak istedim. mükemmel tarif kış için, tadı beğenirsiniz ve hazırlaması çok zor olmaz. Bir keresinde arkadaşımdan aldığım bu tarifi yeniden yazdım ve ilk fırsatta denedim. Ve boşuna değil - aile her şeyi temiz yedi!

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg;
• Sarımsak - 1 kafa (büyük);
• Şeker - 200 gr;
• Sirke - 1 yemek kaşığı;
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - 4 yemek kaşığı;
• Bir demet maydanoz.

Pişirmeye başlamadan önce, özellikle salatalıklar mağazadan satın alındıysa veya zaten uzanmışsa, salatalıkları genellikle birkaç saat ıslatırım. Böylece eksik nemi emecekler ve kavanozda daha fazla tuzlu su olacak. Ayrıca acılığın giderilmesine, salatalıkların gevrek kalmasına ve boşlukların önlenmesine yardımcı olur.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları dilimler halinde kesin, sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve karıştırın. Şimdi biraz dinlenebilirsiniz - meyve suyunun öne çıkması için 1,5-2 saat bekleriz.
2. Kavanozlar (hem litre hem de yarım litre kullanabilirsiniz) yıkayın ve sterilize edin. Elde edilen karışımı kavanozlara yaydık, sıkıştırdık ve meyve suyuyla doldurduk.
3. Büyük bir tencerenin altını bir havluyla örtüyoruz ve kavanozları daha önce kapaklarla kapatarak koyuyoruz. Boynuna yaklaşık 2-4 cm ulaşmayacak kadar su dökün ve ateşe verin. Ne kadar sterilize edileceği kavanozların boyutuna bağlıdır: yarım litre kullanırsanız, kaynar sudan yaklaşık 10-12 dakika sonra gerekir, litre ise 20 dakika yeterli olacaktır.
4. Kutuları çıkarırız, sararız, ters çeviririz ve daha önce iyice sardıktan sonra soğumaya bırakırız.

Hardallı salatalık "Polonya"

Bu tarifi de anneannem benimle paylaşmıştı. Başlıca özelliği, bu şekilde, genellikle ne yapacağınızı bilmediğiniz aşırı büyümüş salatalıkları kurtarabilmenizdir. Eğri, kırılmış meyveleri de kullanabilirsiniz - bu tarife göre ve sarımsakla bile çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• Sirke% 6 - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - 3 yemek kaşığı "Slayt ile";
• Öğütülmüş karabiber - 2 yemek kaşığı;
• hardal tohumu - 2 yemek kaşığı ben.;
• Kıyılmış sarımsak - 2 yemek kaşığı ben.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkayın, soyun ve tohumları çıkarın. Dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Diğer tüm malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz ve 2,5-3 saat bekletiyoruz.
2. Kavanozları boşluklardan önce yıkayıp sterilize ediyoruz, kapakları kaynatıyoruz. Salatalıklarımızı yaydık ve bu süre zarfında öne çıkmayı başaran meyve suyuyla doldurduk.
3. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, kaynama anından itibaren yaklaşık yirmi dakika sterilize ediyoruz. Sebzeler kahverengileşince kavanozları çıkarıp rulo yapıyoruz. Daha sonra ters çevirip sıcak bir şekilde sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Havuç ve soğan ile Polonya salatalık

Tarifleri paylaşırken bir şey daha söylemeden edemeyeceğim. Bu, kış için Lehçe salatalık için en sevdiğim tarif - en önemli şey! Ek olarak, bu evrensel bir seçenektir - bu tür salatalıklarla hem balık hem de et servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Salatalıklar;
• havuç - 1-2 adet;
• soğan - 2 adet;
• Tuz - 2 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi %9 - 70 ml;
• Defne yaprağı;
• Yenibahar bezelye;
• Dereotu tohumu.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları yıkar ve ipuçlarını keseriz. Havuçları ve soğanları temizleriz, sonra onları keseriz: havuçlar uzunlamasına 4-5 parçaya, soğan - halkalara.
2. Dereotu, yenibahar ve defne yaprağını temiz kavanozlara koyun. Arkalarında, soğan ve havuç ile değiştirerek salatalıkları yaymaya başlarız. Tuz, şeker ve sirke ekleyin.
3. Salatalıkları ılık kaynamış su ile dökün - 35-40 derece, kapaklarla örtün ve sterilize etmek için bir tavaya koyun (tavanın altını pamuklu bir bez veya havluyla örtmeyi unutmayın - bu şekilde kavanozlar daha sağlam olacaktır) . Bu, kaynadığı andan itibaren yaklaşık on beş dakika sürecektir.
4. Tenekeleri sarıyoruz, ters çeviriyoruz, iyice sarıyoruz ve soğuyana kadar bekliyoruz.

Bu tarife göre hazırlanmış kavanoz konserve salatalık soğuk bir yerde saklanmalıdır.

Kış için Polonya salatalık salatası

Salatalıklar oldukça baharatlı - tatlı. Genellikle daireler, dilimler veya çeyrekler halinde kesilirler. Polonya tarifi salatalık turşusu basit ama lezzetlidir. Ortalama bir aile için bu kap en uygun olduğu için marine etme litre kavanozlarda gerçekleştirilir. o zaman başlayalım

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg;
• Sarımsak başı (kış çeşidi) - 2 adet;
• Kristal toz şeker - 200 g;
• Kaba kaya tuzu - 100 gr;
• Masa sirkesi% 9 - 1 yemek kaşığı;
• Rafine edilmemiş ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
• Maydanoz yeşillikleri - bir demet.

Pişirme açıklaması:

1. Salatalıkları iyice yıkayıp kurulayın. Ardından, uçlarını (her iki taraftan) kesin ve meyveleri 5 cm'den uzun olmayan bloklar halinde kesin.
2. Soyulmuş başları bir presten geçirin ve dilimlenmiş salatalıklara ekleyin.
3. Ardından sirkeyi salatalıkların üzerine dökün ve sebze yağı, tuz, şeker ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Karıştırın ve mutfak tezgahında 2 saat bekletin.
4. Belirtilen süreden sonra salatası dikkatlice karıştırın ve 1 litrelik steril bir kavanoza doldurun.
5. Her kavanoza bir kapak yerleştirin ve bir tencereye kaynar suya daldırın. Kavanozun kırılmasını önlemek için tencerenin dibinde bir havlu olmalıdır. Su seviyesi teneke kutuların omuzlarına kadar.
6. Polonya salatalık salatasını 20 dakika sterilize edin.
7. 20 dakika sonra tenekeleri tencereden çıkarın ve yuvarlayın.

Meze, baharatlı sarımsak aroması ve hafif bir ekşilik ile elde edilir. Haşlanmış patates ve fırınlanmış et ile iyi gider.

Salatalık dilimleri "Polonya"

İçindekiler:

• salatalık - 4,5 kg;
• Ampuller - 1 kg;
• sarımsak karanfil - 6-7 adet;
• Tatlı kırmızı biber - 10 adet;
• Kaya (kaba) tuzu - 2 yemek kaşığı;
• Beyaz kristal şeker - 4 yemek kaşığı;
• Dereotu;
• Bitkisel yağ - 450 ml;
• %6 sofra sirkesi (elma sirkesi kullanılabilir) - 100 ml.

Pişirmenin adım adım açıklaması:

1. Tarafından bu tarif salatalık turşusu biraz alışılmadık bir şekilde gerçekleşecek. Salatalıklar bütün olarak yuvarlanmayacak, takozlar halinde kesilecektir. Ayrıca, konserve soğan, tereyağı ve tatlı biber ve diğer baharatlarla toplu bir kapta kaynatılacak ve ancak bundan sonra kavanozlara serilecek ve sarılacaktır.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun. Tohum kabuklarını biberden çıkarın. Salatalıkların kuyruklarını kesin. Hazırlanan tüm malzemeleri yıkayın;
3. Soğanı ve biberi halkalar halinde kesin, sarımsağı bir presten geçirin. Salatalıkları dilimler halinde kesin.
4. Büyük bir emaye tencerede, hazırlanan sebzeleri baharatlar, dereotu, yağ ve sirke ile birleştirin ve 1 saat bekletin. Ardından tencereyi ateşe koyun ve karışımı kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.
5. Karışımı steril kavanozlara bölün ve hemen yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, havluyla sarın ve tamamen soğuyana kadar kendi kendine sterilize etmeye bırakın.

hostes için not

Kış için onlardan hazırlanan salatalık turşusu ve salatalar, yuvarlandıktan 1 ay sonra tüketilebilir. Bu süre, uygun şekilde tuzlanmaları, marine edilmeleri ve tüm baharatlara batırılmaları için oldukça yeterli olacaktır.

sarımsaklı rulo

Sirke yemiyorsanız, sarımsaklı salatalık turşusu yapmak için harika bir Polonya tarifi. Çocuklar için bile diyette kullanılabilecek "sağlıklı" sarımsaklı salatalıkların nasıl tuzlanacağı konusunu size mümkün olduğunca ayrıntılı bir şekilde açıklamaya çalışacağım.

İçindekiler:

• kornişon - 1,5 kg;
• Kış sarımsak - 3 kafa;
• Frenk üzümü ve kiraz yaprakları - tatmak;
• yaban turpu kökü;
• Kaya tuzu (iyotsuz) - 1 yemek kaşığı;
• Filtrelenmiş su - 5 litre.

Salatalık normu yaklaşık olarak alınır. Belirtilen miktarda su ve tuz ile salamurayı hazırlayın. Salatalıkları kavanozlara koyun ve tuzlu suyla kaplayın. Salatalık miktarını gerektiği gibi ayarlayın. Sonuçta, her ev hanımının kavanozda tamamen farklı bir miktarı vardır.

Hazırlık:

1. Salatalıkları çok iyi yıkayın. Aksi takdirde, iş parçanız ekşiyecek ve tüm kış dönemi boyunca durmayacaktır.
2. Kavanozları sterilize edin. Her kavanozun dibine, yıkanmış kiraz ve kuş üzümü yaprakları, yaban turpu kökü ve soyulmuş bir sarımsak başı koyun.
3. Ardından, salatalıkları döşemeye başlayın. Büyük meyveleri kavanozun dibine, küçükleri de üstüne yerleştirin.
4. Bir sonraki adım, soğuk tuzlu su hazırlamaktır. Su kaynatmanız gerekmediğini lütfen unutmayın! Tencereyi süzülmüş suyla doldurun, belirtilen miktarda tuz ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Daha sonra hazırlanan tuzlu suyu salatalık ve sarımsaklı kavanozlara dökün, sıkıca kapatın. naylon kapaklar ve bodruma koyun.
5. 1 ay sonra, Polonya usulü sarımsaklı, kokulu çıtır salatalık turşusu tamamen yemeye hazır olacaktır. Tuzlandıktan sonra 7-8 ay saklanır.

Salatalık "Polyatskie" sterilizasyon olmadan baharatlı

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg;
• Taze Şili biberi - 30-40 gr;
• Bulgar soğanı - 500 gr;
• Defne yaprağı - 13 adet;
• Filtrelenmiş su - 1 litre;
• Kaya tuzu - 100 gr;
• Şeker - 250 gr;
• Şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayın ve uzunlamasına 4 parçaya kesin.
2. Soğanı yarım halkada doğrayın.
3. Şili biberini sapından ve tohumlarından soyun ve şeritler halinde kesin (şu anda eldiven giyin - biber çok acıdır).
4. Hazırlanan malzemelerle steril kavanozları katmanlar halinde doldurun.
5. Su, tuzdan bir turşusu yapın, şarap sirkesi ve şeker.
6. Kaynayan turşuyu kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve kısmen soğumaya bırakın.
7. Ardından marineyi dikkatlice bir tencereye dökün, tekrar kaynatın ve kavanozlara geri dökün.
8. Yuvarlayın, kutuları baş aşağı koyun ve bir gün bekletin. Daha sonra bodrum veya kilerdeki depoya aktarın.

Ayrıca tüm pişirme sürecini ayrıntılı olarak gösteren bu videoyu izlemenizi öneririm.

Salatalıklar çok farklı, Polonya'da konserve - binlerce seçenek, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var! Bu, herkesin kendine uygun bir şey bulabileceği anlamına gelir. Kış için Lehçe salatalık tariflerinden herhangi birini kendiniz düzeltebilirsiniz. Örneğin, en sevdiğiniz baharatları veya baharatları kendi takdirinize göre ekleyin. Gün batımı bundan biraz acı çekmeyecek. Afiyet olsun!

Kış için lezzetli salatalık turşusu arıyorsanız doğru yerdesiniz. Size sadece kışın sirke ile salatalık turşusu yapmayı anlatmak istiyorum, böylece büyülü - gevrek, orta derecede tuzlu .... Orijinal tarifte “Lehçe” yazıyordu, bu ismi saklamaya karar verdim, ancak dürüst olmak gerekirse, bu yöntemin Polonya için ne kadar geleneksel olduğunu bilmiyorum. Ancak, örneğin, sadece bu tür salatalık turşusu kullanılır. Bu, fıçıda değil, kutularda kış için salatalık turşusu tariflerinden biridir: örneğin, konserve yiyecekleri saklamak benim için bu fıçıyı nereye koyacağımı düşünmekten daha uygundur.

Kural olarak, kış için salatalık turşusu litre kavanozlarda yuvarlanırım - bu hacim ortalama bir aile için idealdir. Ancak, masada genellikle büyük bir şirketiniz varsa, belki de iki veya üç litrelik teneke kutular kullanmanız daha iyi olur.

Ama bunlar bensiz anlayabileceğiniz nüanslar. Bununla dikkatimi dağıtmamayı tercih ederim, ancak süreci tanımlamaya başlayın. Bu nedenle, kış için çıtır salatalıkları marine edin - basit ama çok başarılı bir tarif.

2 kişilik malzemeler litrelik kutular:

• yaklaşık 1,2 kg salatalık;
• 1 orta boy havuç;
• 4-6 diş sarımsak;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• 2 cm acı biber;
• 8-10 bezelye siyah ve yenibahar;
• 30 hardal tohumu;
• bir parça yaban turpu kökü.

2 litrelik kavanozlar için turşusu:

• 400 ml su;
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 0,5 su bardağı %9 sirke.

Sirke ile kış için salatalık turşusu nasıl yapılır:

Sağlam bir cilde sahip, küçük, doğru şekle sahip salatalık turşusu seçiyoruz. Salatalıkları soğuk suda yıkayıp iki ucunu kesiyoruz. Salatalıkları soğuk suyla doldurun ve birkaç saat bekletin.

Havuçları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Havuçları halkalar halinde kesin. Yaban turpu kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Acı biberi yıkayın ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Benim dereotu. Sarımsakları soyun ve durulayın.

Hazırlanan kavanozların dibine dereotu, sarımsak, acı biber, yaban turpu kökü, havuç, siyah ve yenibahar, hardal taneleri koyun.

Salatalıkları sıkıca yerleştirin.

Marinayı pişirmek. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırarak, kristaller tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Ateşten alın ve sirke dökün.

Hemen, hala kaynayan turşuyla, kavanozları en üste dökerek salatalık dökün.

Şimdi salatalık kavanozlarının sterilize edilmesi gerekiyor. Tencerenin dibine bir havlu koyun, tenekeleri koyun ve tenekelerin askılarına ulaşması gereken ılık su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın. Tavayı ateşe veriyoruz ve su kaynayınca 20 dakika bekletin. Kavanozları dikkatlice çıkarın, sıkıca kapatın ve ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar ıslatıyoruz.

Konserve yapmadan önce salatalıkları buzlu su ile dökün ve 3-4 saat bekletin. Her salatalıktan sonra durulayın, kuyrukları kesin. Tüm kavanozlar steril olmalıdır. Bunları hostes için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edebilirsiniz: fırında, mikrodalgada veya buharda. Kavanozun dibine 2-3 diş sarımsak koyun, üzerlerini maydanoz ve dereotu dallarıyla örtün. Yeşilliklerin üzerine birkaç yenibahar ve karabiber serpin, soğanları ve havuçları daha önce halkalar halinde kesin.

Kavanoza şeker, tuz ve sirke ekleyin.

Sonra kaynar su dökün, doğrudan su ısıtıcısından yapabilirsiniz. Kavanozun çatlamasından korkuyorsanız, altına bir bıçak yerleştirin.

Şimdi kutuları kapaklarla kapatıyoruz, yuvarlamanıza gerek yok. Bir tencereye sıcak su alıyoruz, salatalık kavanozlarımızı oraya koyuyoruz. Onları daha iyi düzeltmek için altına bir havlu koyabilirsiniz.

Salatalıklar kaynar sudan 7 ila 10 dakika sonra rengi yeşilden açık zeytine dönene kadar sterilize edilir.

Sonra kavanozu dikkatlice tavadan çıkarırız, hemen anahtar teslimi olarak sararız. Bitmiş korumayı baş aşağı çevirin, soğuyana kadar bir havlu veya başka bir şeyle örtün.

Muhafaza, bir yıldan fazla olmamak üzere serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Basit bir şekilde yapmayı öneriyoruz ve hızlı tedarik en lezzetli tarife göre Polonya'daki salatalıklardan. Bu yöntemi kullanan tuzlu sebzeler inanılmaz derecede gevrek ve sulu.

Pişirme süresi: 5 saat 30 dakika. Kap Başına Porsiyon: 7 0,5 L kutu.

Ürün:% s:

• kısa meyveli salatalık - 4 kg.,
• rafine ayçiçek yağı (kokusuz) - 250 ml.,
• sofra sirkesi özü% 9 - 1 yemek kaşığı.,
• toz şeker - 250 gr.,
• sofra tuzu (büyük) - 3 yemek kaşığı,
• genç sarımsak - 6 diş,
• öğütülmüş karabiber - 2 yemek kaşığı

Polonya salatalık nasıl pişirilir

Her şeyden önce, olgun kısa meyveli salatalıkları yıkayın, 2 saat boyunca soğuk su havzasında bekletin. Bu süre zarfında meyveler temiz ve gevrek hale gelecektir. Daha sonra salatalıkları küçük küçük doğrayıp tencereye alın. 6-7 litre kapasiteli rahat bir tencere veya alüminyum kase kullanmanızı öneririz.

Soyulmuş sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin ve yulaf ezmesini salatalık dilimlerinin üzerine koyun. Ek olarak, salatalıklara soğan halkaları koyabilirsiniz.

Bundan sonra sebzelere baharat ekleyin, sofra tuzu, toz şeker. Baharatlar sebzeler için harikadır: kişniş, suneli şerbetçiotu, kimyon.

Daha sonra doğranmış sebzeleri karıştırın ve 3 saat bekletin. Doğranmış sebzeleri periyodik olarak karıştırın.

Önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kutular, nemden kurutulur. Altına siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı, kuş üzümü ve meşe yaprağı koyabilirsiniz. Salatalıkları kavanozlara koyuyoruz, kalan salamurayı dolduruyoruz, sirke özünü döküyoruz, metal kapaklarla kapatıyoruz ve ılık suyla bir tencereye sterilize etmeye koyuyoruz. 10 dakika pişireceğiz. Sofra sirkesini şarap / balzamik / şarap sirkesi özü ile değiştirebilirsiniz.

Bundan sonra, tenekeleri dikkatlice tencereden çıkarın, bir mutfak havlusuna koyun ve kapları hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin ve bir gün soğumaya bırakın. Bundan sonra, depolama için ev dikişini mahzene / bodrum katına aktarmanız gerekir. Konserve salatalık kapak kuru olarak yağlanırsa daha iyi dayanır hardal tozu... Polonya salatalıklarının raf ömrü 1 yılı geçmemelidir. Afiyet olsun millet!

2 litrelik kavanozlar için turşusu:

• 800 - 900 ml su,
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 80 ml sirke.

Lehçe salatalık nasıl hazırlanır

Bu tür bir koruma için, orta boy tohumlu, 10 cm uzunluğa kadar küçük salatalıkların seçilmesi tavsiye edilir. Salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını her iki taraftan kesin.

Havuçları temizliyoruz ve oldukça geniş halkalar halinde kesiyoruz - yaklaşık 1 cm.

Yaban turpu kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Acı biberi halka halka kesin. Sarımsakları soyun, durulayın. Siyah ve yenibahar, hardal fasulyesi hazırlıyoruz.

Yeşillikleri iyice durulayın. Yaban turpu yapraklarını 3-4 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Önceden sterilize edilmiş kavanozların dibine dereotu, yaban turpu yaprağı, yaban turpu kökünün yarısı ve sarımsak koyun. Biber ve acı biber koyun, hardal ekleyin.

Daha fazla oruç tutmak için dikey olarak yerleştirerek bir salatalık tabakası yaydık. Havuç halkalarını yerleştiriyoruz.

Daha sonra salatalıkları mümkün olduğunca fazla yer doldurmaya çalışarak tekrar koyuyoruz. Salatalıklar küçükse yaklaşık 600 g'lık bir kavanoza konur, salatalıklar daha büyükse biraz daha azdır. Ek olarak, kavanozdaki salatalık sayısı, salatalıkların paketleme yoğunluğuna bağlıdır, bu nedenle marine biraz daha az veya daha fazla sürebilir.

Kalan sarımsak ve yaban turpu kökünü üstüne koyun.

Marine etmeye dikkat edelim. Kaynar suya tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve eriyene kadar birkaç dakika daha ateşte tutun. Ardından ateşi kapatın ve ateşi kapattıktan hemen sonra sirkeyi suya dökün. Karıştırın - ve turşusu hazır. Sirke eklendiğinde turşunun kaynamaması gerektiğini unutmayın.

Marinayı kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz.

Sterilizasyon için kavanoz salatalık gönderiyoruz. Bunu yapmak için, kavanozu mümkün olduğunca örtmesi gereken, yani kelimenin tam anlamıyla bir kaç cm kapağa ulaşmaması gereken bir su kabına koyuyoruz.Su ılık olmalı, ancak sıcak olmamalıdır. Tencerenin dibine özel bir stand veya ince bir havlu koymanız gerekir. Bu, kutuların doğrudan tavanın dibine temas ederek patlamaması için gereklidir. Tenceredeki su kaynayınca süreyi alıyoruz. Bankalar 15 dakika sterilize edilmelidir.

Sonra tenekeleri dikkatlice çıkarırız ve hemen sararız. Anahtar teslimi metal kapaklarla kapatılan teneke kutuları kullanabileceğiniz gibi vidalı kapakları da kullanabilirsiniz. Dikiş kalitesini kontrol etmeye değer. Bunu yapmak için kavanozu ters çevirin ve kapağın altından su akmadığından, en küçük damlacık bile görünmediğinden emin olun. Böyle ters bir biçimde, kutular soğuyana kadar bırakılmalıdır. oda sıcaklığı... Bazı ev kadınları kavanozları sıcak bir battaniye veya battaniyeyle örter, ancak bu, sterilizasyon içermeyen tarifler için daha çok gereklidir.