Adım adım tarif ekşi krema nasıl yapılır. Mükemmel ekşi krema nasıl yapılır ve herkesi şaşırtın. Bir araya getirmek için stok yapmalısın

Basit bir ekşi krema tarifi bile hazırlıkta doğruluk ve hassasiyet gerektirir. Tatlıyı bozmak zor olsa da, yemek pişirirken bazı kurallara uymak yine de daha iyidir.

1. Hamuru fazla unla tıkamayın. Un glüteninin şişmesi için yoğrulmuş hamurun 8-12 dakika bekletilmesi daha iyidir.
2. Kekleri kalın tabanlı ve yanları olan bir tavada pişirmek en iyisidir. Sovyet zamanlarından beri klasik tarif ekşi krema bu tür formlar için tasarlanmıştır.
3. Pişirme sırasında kapıyı açmayın fırından beri hamur düzensiz bir şekilde çökecek veya yükselecektir.
4. Bitmiş ürün üzerinde dışbükey bir "kapak" oluşursa, keskin bir bıçakla kesilmeli ve ardından pastayı krema ile yağlayınız.
5. Ekşi krema seçerken, ürünün rengi, kokusu ve kalınlığına rehberlik edin. İyi bir çırpma teli için yağlı olmalı, sulu olmamalı ve acı olmamalıdır.
6. Böylece ekşi krema, çırpılırken katmanlaşmaz, soğuk bir ürün almalısınız.
7. Sıvı sütle, tarif gerektiriyorsa, ekşi krema kremasına özel bir koyulaştırıcı veya jelatin eklemek daha iyidir.

Adım adım fotoğraflar ile klasik ekşi krema tarifi

SSCB'de popüler olan ekşi krema üzerine ekşi krema için en basit ve favori tarifin hazırlanması basittir ve bileşimi en yaygın ve uygun fiyatlı ürünleri içerir.

İhtiyacımız olan:

• ekşi krema - 250 gr;
• şeker - 200 gr;
• un - 160 gr;
• yumurta - 2 adet;
• kakao - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• ceviz - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

Bir kaseye ekşi krema, yumurta, şeker koyun. Bir mikser veya el çırpma teli ile çırpın.

Buğday ununu bir elekten geçirip kabartma tozu ile karıştırın. Bu kuru malzemeleri diğer ürünlere ekleyin. Pürüzsüz bir hamur için iyice çırpın.

Hamuru yarıya böl. Toz haline getirilmiş kakaoyu bir parçaya yavaşça ekleyin, iyice karıştırın, böylece kuru tahıl kalmaz.

190 ° C'de her biri 20-30 dakika fırında 2 kek pişirin.

Klasik ekşi krema üreticisi sadece hamur için ekşi krema kullanır, aynı zamanda kremanın da temelini oluşturur. Bunu elde etmek için, şeker kalın ekşi krema ile iyice karıştırılır ve ardından tek bir yoğun kütle halinde çırpılır.

Cevizleri soyun. Çekirdekleri parçalara ayırın. Onlara daha parlak bir tat vermek için fındıkları biraz kızartın sıcak tava yağsız.

Soğutulmuş kekleri ikiye bölerek 2 kahverengi ve 2 beyaz yapın.

Pastayı koyu renkten başlayarak şekillendirin. Tüm kekleri, renklerini değiştirerek dönüşümlü olarak yerleştirin. Her tabakayı bolca krema ile yağlayın ve kıyılmış fındık ile doğrayın. Kalan kekleri koyun, ancak yağlamayı ve fındık serpmeyi unutmayın.

Oluşan pastayı krema ile kaplayın. Sonunda pastayı fındık, bisküvi kırıntıları veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Ayrıntılı Tatar ekşi krema tarifi

Klasiklerin yanı sıra, Tatar ekşi krema çeşitleri giderek daha fazla popülerlik kazanıyor.

Bu tür turtaların ayırt edici özelliği, bizim için geleneksel olmayan bir şekilde hazırlanan hamurdur. Çoğu zaman, bu tür Tatar tatlıları, kısa kabuklu maya hamurundan yapılır.

İhale hamurlu ve eriyen dolgulu bir bakhetle gibi bir ekşi krema tarifi düşünmenin ve hazırlamanın zamanı geldi.

• süt - 250 ml;
• yağ - 60 gr;
• şeker - 50 gr;
• un + 400 gr;
• kuru maya - 7 g;
• tuz - bir tutam;
• limon kabuğu rendesi - ½ adet.

• ekşi krema - 0,5 kg;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya şekeri - 1 paket.

Nasıl pişirilir:

Mayayı çıkarmak için sütü ateşte hafifçe ısıtın. Oraya şeker dökün ve hamur için mayayı ılık bir sıvı içinde eritin.

Narenciye kabuğu rendesini rendeleyin ve tereyağını kaynatmadan eritin.

Seyreltilmiş mayayı şişirilmiş unun içine dökün, tuz ekleyin ve bileşenleri karıştırın. Üzerine lezzet koyun, yavaşça dökerek eritilmiş tereyağı... Yumuşak, hafif yapışkan bir kitle elde etmeye çalışın. Bunu yapmak için hamuru en az 3 dakika yoğurun. Ondan bir top oluşturun ve hacimsel büyüme için sıcakta bekletin. 2 saat sonra her şeyi buzdolabına koyun.

Tatar ekşi kremasının hamuru iyidir çünkü ileride kullanılmak üzere hazırlanmaya uygundur. Ondan sonraki 4 gün boyunca pişirebilirsiniz. Ve pastayı yapmadan 3 saat önce, hamuru ısıtmak için çıkarın.

Yumurtaları bir kaseye sürün, üzerine ekşi krema ekleyin, şeker ekleyin. Bu bileşenlerin homojen kalın bir karışımını yapın.

Ekşi krema hamurunu bir tabaka halinde açın. Kalıbın altını bununla örtün, kenarları hafifçe yükseltin. Kalın dolguyu ekşi krema ve yumurta karışımından kalıbın ortasına dökün.

Ekşi kremayı 180 ° C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sağ ekşi krema turtasının ılık dolgusu çalkalanırken hafifçe sallanmalıdır. Sonra soğumaya bırakın ve ardından bir gece buzdolabında tutun.

Klasiklere dayalı lezzetli tarifler

Üzerinde çeşitli değişiklikler yapıldı geleneksel tarif kekler, yemeğe yeni ve zengin bir tat verin veya hamurla çalışmayı basitleştirin. Hiç ev tarifi klasik bazlı ekşi krema başarıyı garanti eder.

Kefir üzerine yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema

Fırınlamada sınırlı miktarda ekşi krema ile başka bir ürünle değiştirebilir ve kefir üzerinde ekşi krema pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• yumurta - 3 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• kefir - 1,5 su bardağı;
• un - 1,5 su bardağı;
• soda - 1.5 çay kaşığı;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

• ekşi krema - 700 gr;
• şeker - 1 bardak.

Nasıl pişirilir:

Unu eleyin, sodayı sirke ile söndürün. Onları birlikte karıştırın. Onlara yumurta sürün, kefir ile yoğunlaştırılmış süt dökün. Her şeyi tek bir karışım halinde seyreltin. Sıvı kıvamdaki toplam hamur 1'e 2 oranında parçalara bölünmelidir. Daha küçük olanlarda kakao tozunu karıştırın ve iyice karıştırın.

Ekşi krema pişene kadar 180 ° C'de pişirin. Soğutulmuş hafif pastayı ikiye kesin.

Soğutulmuş ekşi krema ile şekerden krema hazırlayın. Kakao kabuğunu pastanın ortasına yerleştirerek pastayı birleştirmeye başlayın. Pastanın tüm katmanlarını, kenarlarını ve üstünü aynı krema ile kaplayın. Servis yapmadan önce, pastayı yumuşaklık için ekşi krema ile doyurun ve 1-2 saat bekletin.

Ekşi kremalı turta tarifinin sadeliği ve tekdüzeliği, fındık, kuru üzüm ve haşhaş tohumu şeklindeki doğal katkı maddeleri ile telafi edilir.

Bu bileşenler kendinize normal kek ciddi bakış.

• yumurta - 4 adet;
• şeker - 2 su bardağı;
• un - 2 su bardağı;
• ekşi krema - 400 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 1 avuç;
• ceviz - 1 avuç;
• haşhaş - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

• ekşi krema - 800 gr;
• pudra şekeri - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Yumurta ve şeker karışımını yapışkan bir kütleye dönüştürün. Onlara yağ ekleyin, ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın. Unu bir elekten dökün, kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz, topaksız bir kütle elde etmek için malzemeleri dikkatlice yoğurun.

Hamuru eşit dozlarda 4 kaseye dökün. Her kısımda kuru üzüm, kakao, haşhaş tohumu, ezilmiş fındık ilave edin.

Ekşi kremalı pastayı kağıt üzerinde ayrı parçalar halinde 200 ° C'de 15-20 dakika pişirin.

Ekşi krema ve tatlı toz karışımından tatlı için yemyeşil bir dolgu yapın.

Pastanın her katmanını aynı miktarda krema ile kaplayın. 6 ila 24 saat demlenmesine izin verin.

Çikolata severler için ekşi krema

Bağışlanmadı klasik kek ekşi krema ve çikolata bağımlıları. Damak tadına göre kek, kahve veya yoğunlaştırılmış süt tadı ile çikolata tonları alır.

Gerekli Malzemeler:

• ekşi krema - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• un - 1,5 su bardağı;
• yumurta - 1 adet;
• kakao tozu - 100 gr;
• soda - ½ çay kaşığı.

• ekşi krema - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• hazır kahve - tatmak;
• yağ - 50 gr.

Nasıl pişirilir:

Yumuşak bir kütleye dönüşene kadar şekeri beyaz ve sarısı ile öğütün. Elde edilen viskoz karışıma ekşi krema ekleyin, ürünleri karıştırın. Kakao tozunu un ve kabartma tozu ile karıştırın. Kuru karışımı porsiyonlar halinde tatlı yumurta köpüğüne dökün, sürekli karıştırın.

Pastanın pişirileceği formu yağlayın. 180-190 ° C'de 60-65 dakika fırına koyun. Sonra - pişmiş ürünleri soğumaya bırakın ve sonra ikiye bölün.

Tahılları çözmek için 100-150 gr sert kahveyi şekere dökün. Ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar kahve şekerini kuvvetlice çırpın. Kremada kahvenin varlığı, trüf ekşi kremasına daha da etkileyici bir tat verir. Bir kaşıkla ekşi kremaya yumuşak tereyağı ekleyin, kremi sürekli çırpın.

Kekleri ekşi krema ile yağlayın ve pastayı 3-4 saat bekletin.

Fırında değil ekşi krema pişirmek

Sovyetler Birliği pek çoğuna çok az memnun olmayı öğretti, bu yüzden bir tavada pişmiş turtalar için birçok tarif var. Ve modern mutfak aletleriEv hanımlarının hayatını kolaylaştıran, tüm fırın işlerini üzerinize alarak zaman kazanmanızı sağlıyor.

Hemen hemen her ev aletini kullanarak ekşi kremalı bir pasta yapabilirsiniz:

• mikrodalga;
• çoklu Pişirici;
• ekmek yapıcı.

Bu tür tariflerin meyveler veya şekerlenmiş meyvelerle çeşitlendirilmesi kolaydır.

Kızartma tavası için basit bir ekşi krema tarifi

Bir tavada ekşi krema tarifi, normal seçeneklerden farklıdır. Onun için haddeleme gerektiren kalın bir hamur hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

• margarin - 100 gr;
• ekşi krema - 80 gr;
• şeker - 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un - 260 gr;
• soda - ½ çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi - ½ çay kaşığı;
• zencefil - ½ çay kaşığı;
• limon kabuğu - ½ çay kaşığı.

• süzme peynir - 200 gr;
• ekşi krema - 400 gr;
• şeker - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

Margarini önceden hazırlayın ve erimesi için zaman verin. Yumuşak yağı şekerle öğütün. İçine bir yumurta sürün, ekşi krema ekleyin. Tüm baharatları aromatik katkılarla serpin. Malzemeleri iyi niyetle karıştırın.

Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın ve ardından bir elekten geçirin. Unu sıvı kütleye 2 kez karıştırın. Pürüzsüz, kalın bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İyi yoğrulmuş hamurdan bir top oluşturun. 1 saat soğukta yatsın.

Dinlendirilmiş hamurdan 6-7 eşit topak açın. Her porsiyonu aynı büyüklükte yuvarlak yassı kekler haline getirin.

Ekşi kremayı her iki tarafta da keklerin üzerinde ilk kabarcıklar belirene kadar bir tavada pişirin.

Baz soğurken kremayı hazırlayın. Tüm taneleri çıkarmak için süzme peyniri bir elekten geçirin. Ekşi krema ile bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile birleştirin, porsiyonlara şeker ekleyin. Krema, mikser çırpma teli üzerinde bağımsız olarak tutunana kadar çırpılmalıdır.

Pastayı düz bir tepside şekillendirin. Tüm katmanlara 2-3 kaşık koyun lor kreması ve yüzeyin üzerinde düzeltin.

Kalan kremayı pastanın yanlarına ve üstüne yayın. Ekşi krema, çikolata, kırıntı veya şekerlenmiş meyvelerle süzme peynir serpin.

Çok pişirici için elma ekşi krema tarifi

Yavaş bir tencerede ekşi krema için önerilen tarif hızlı ve suludur. Pastanın ana fikri Tatar versiyonundan alınmış ve elma ile zenginleştirilmiştir. Böyle bir pasta, herhangi bir günlük günü bir tatile dönüştürecektir.

Gerekli Malzemeler:

• ekşi krema - 450 gr;
• yumurta - 5 adet;
• yağ - 200 gr;
• un - 300 gr;
• şeker - 250 gr;
• elma - 4 adet;
• tatmak için tarçın.

Nasıl pişirilir:

Önce hamur tabanını yoğurun. Sert tereyağını parçalara ayırın, un, ½ şeker ekleyin, yumurtayı çırpın (1 adet). El ile eşit bir hamur yoğurun.

Çok pişirici kaseyi yağlayın. Hamuru tabanı ve duvarları boyunca düz bir tabaka halinde yerleştirin. Bitmiş tabanın buzdolabında durmasına izin verin.

Bu süre zarfında pastanın jöleli kısmını hazırlayın. Ekşi krema ve kalan şeker ile yumuşayana kadar 4 yumurtayı çırpın. Bu durumda, kütle hacim olarak önemli ölçüde artmalı ve kalın ve homojen hale gelmelidir. Meyveleri ince dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Elmalı böyle bir ekşi krema için yoğun, hafif ekşi meyve çeşitleri almak daha iyidir.

Ekşi krema-elma dolgusunu soğutulmuş kaseye dökün. Tüm ürünü üstte örtün elma dilimlerive sonra tarçın serpin.

Ekşi krema yavaş bir tencerede "Pişirme" modunda pişirin. Pişirme süresi 50 dakikadır. Yavaş bir tencerede pastayı tamamen soğumaya bırakın.

Pastayı toz, nane yaprağı veya tarçın çubuğu ile süsleyebilirsiniz.

Mikrodalgadan çikolatalı ekşi krema

Konuklar zaten kapının önündeyken mikrodalgayı kullanarak ekşi krema yapmak kolaydır. Mucize fırında birkaç dakika ve çikolatalı tatlı hazır.

Gerekli Malzemeler:

• süt - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 1 adet;
• yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

• ekşi krema% 30 - 200 gr;
• pudra şekeri - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Beyazları kabarana kadar köpürtün ve sarıları beyaz olana kadar şeker ilave ederek öğütün. Kuru malzemeleri birleştirin: elenmiş un, kakao, nişasta, kabartma tozu.

Onları şeker ve yumurta kütlesine dökün, topaklardan kaçınarak karıştırın. Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda süt ve tereyağı ekleyin. Yağ olarak ayçiçeği veya tereyağı alabilirsiniz, ancak ikincisi önceden eritilmelidir. Ortaya çıkan kütleye kabarık proteinleri karıştırın ve her şeyi özenle karıştırın. Hamuru şekle sokun.

Çikolatalı ekşi krema, 5 dakikadan fazla olmamak üzere 700 W gücünde pişirilir.

Ekşi krema ve tozu kuvvetlice çırparak kremayı hazırlayın. Soğutulmuş hamur işlerini 21 parçaya bölün. Her şeyi cömertçe krema ile kaplayın. İstenirse, ürünü ekşi krema üzerine de süsleyin.

Ekşi krema, yemek pişirmede evrensel uygulamaya sahip geleneksel bir Rus ürünüdür. Ekşi krema bazlı hamur yumuşak ve havadardır. Konuklar kapının önündeyse ve neredeyse hiç zaman yoksa, haşhaş ekşi krema yanar. aceleyle, cankurtaran olacak. Pasta hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve sonuç herkesi memnun edecek!

Klasik ekşi krema: her gün için basit bir tarif

Malzemeler

Porsiyon: - + 8

• Yumurta 6 adet
• Şeker 200 gr.
• Ekşi krema% 15-20 250 gr.
• Haşhaş 150 gr.
• Un 250 gr.
• Tereyağı - pişirme kabını yağlamak için bir parça

1 saat. 20 dakika.Baskı

Hazır haşhaş ekşi kreması servis yapmadan önce soğumalıdır. Genellikle bir saatten fazla sürmez. Ekşi krema toz ile süslenebilir, pudra şekeri veya sır. Sıcak içecekler ile servis yapın. Çayınızın tadını çıkarın!

Klasik bir ekşi krema için en kolay tarif

Klasik tarife göre ekşi krema uzun zamandır hazırlanmış, köylerde bu tür hamur işleri beğeni topladı. Hostesler, ürünün kaybolmaması için ekşi krema ile kalın bir hamur yoğurdu. Kekler tavada kızartıldı ve ekşi krema ve şeker karışımı ile kaplandı. Günümüzde fırın ağırlıklı olarak turta yapmak için kullanılıyor ancak orada yoksa tatlı bir tavada pişirilebilir. Bu versiyonda kek bisküvi olacak, istenirse kesilebilir ve ek olarak krema ile terbiye edilebilir.

Malzemeler:

Test için:

• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Toz şeker - 200 gr.
• Ekşi krema - 250 gr.
• Tuz küçük bir tutamdır.
• Soda - 0,5 çay kaşığı.
• Vanilin - 1 gr.

Krema için:

• Kalın ekşi krema - 400 gr.
• Pudra şekeri - 200 gr.
• Vanilin - 1 gr.

Pişirme süreci:

1. Derin bir tabağa sürün tavuk yumurtalarıçırpma teli ile iyice çalkalayın ve şeker ekleyin.
2. Bileşenleri birleştirdikten sonra ekşi krema, tuz ve soda ekleyin, elde edilen kütleyi dikkatlice yoğurun.
3. Unu vanilyayla karıştırın ve tam oksijenasyon için iyice eleyin.
4. Yoğun topaklar oluşmasını önlemek için yumurta-ekşi krema karışımına porsiyonlar halinde un eklenir.
5. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır, kalınlık yeterli değilse daha fazla un eklemeniz gerekir.
6. Bölünmüş kalıbın altını parşömen kağıdıyla hizalayın ve hamuru dökün.
7. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve pastayı 30-40 dakika oraya gönderin. Pişirme süresi uzatılabilir, hamurun hazır olup olmadığı bir kıymıkla kontrol edilir, kuru çıkması gerekir.
8. Smetannik için bir krem \u200b\u200bhazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ekşi kremayı ayrı bir kapta pudra şekeri ve vanilya ile çırpın.
9. Hazır pasta soğuduktan sonra 2 kek halinde kesilebilir, her birine krema sürün.
10. Hazır yemek 1 saat buzdolabına gönder. Bu süre zarfında, ihale bisküvisi iyice ıslatılmalıdır.

Çay için basit bir pasta hazır. Afiyet olsunailenizi daha sık şımartmayı unutmayın.

Ekşi krema: okuyucudan bir tarif

Ekşi krema, sürmekten bile utanmadığınız en basit pastadır. şenlikli masa... Pastası bisküvi. Kalın, birkaç kesilebilir ve ek olarak kalın, zengin ve tatlı ile bulaşabilir. ekşi krema... Bu değerli bir alternatif karmaşık kekKonuklar kapının önündeyken. Pişirme süreci lezzetli tatlı 1 saatten fazla sürmeyecek ve zamanın yarısı pasif pişirme.

Malzemeler:

Test için:

• En yüksek dereceli buğday unu - 300 g.
• Yağlı ekşi krema - 200 gr.
• Yumurta - 3 adet
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Vanilin - 1 paket.
• Pişirme hamuru - ½ çay kaşığı.

Krema için:

• Yüksek yağlı ekşi krema - 400 gr.
• Şeker veya pudra şekeri - 200 gr.
• Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Pişirme süreci:

1. Hamuru hazırlamak için yumurtalar şekerle karıştırılmalı ve bir çırpma teli veya mikser ile iyice karıştırılmalıdır. kalın köpük.
2. Elde edilen köpüğe ekşi krema ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
3. Unu iki kez derin bir kaba eleyin ve yavaş yavaş kütleye ekleyin. Kabartma tozu ve vanilin ekleyin.
4. Hamur, ideal olarak, kıvamda ekşi krema anımsatan, oldukça kalın, homojen olmalıdır.
5. Derin şekil pişirme ve duvarları için iyice sürün sebze yağı ve hamuru dökün.
6. Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 35 dakika gönderin.
7. Kek pişirilirken, bir krema hazırlamanız gerekir, bunun için şekeri ekşi krema ile birleştirin ve kompozisyonu bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
8. Soğutulan ekşi kremalı kek 2 eşit parçaya bölünür ve ekşi krema ile kaplanır.
9. Pasta şurada kaldı oda sıcaklığı 2 saat için.

Ekşi krema ayrıca rendelenmiş çikolata, şekerlenmiş meyveler veya öğütülmüş fındık ile süslenebilir. Çikolata fondan elde etmek için ekşi kremaya birkaç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.

Ekşi krema "Ciddi"

Bu tarife göre hazırlanan ekşi kremalı pastanın ayırt edici özelliği, farklı renklerde birkaç kekten hazırlanmış olmasıdır. Kakao tozu, renklendirici bileşen olarak kullanılır. Böylesine basit bir ayarlama ile pasta yeni bir görünüm ve tat kazanır. Doğal, yağlı ekşi krema ile hazırlandıktan ve süslendikten sonra, kişisel tercihe bağlı olarak ezilmiş fındık veya rendelenmiş çikolata ile süslenir.

Malzemeler:

Test için:

• Buğday unu - 300 gr.
• Ekşi krema yağdır - 300 gr.
• Şeker - 200 gr.
• Taze yumurta - 3 adet.
• Soda - 1 çay kaşığı
• Sirke - sodayı söndürmek için.
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı

Krema için:

• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 500 ml.

Dekor için:

• Çikolata parçaları - 40 gr.
• Ceviz (çekirdekler) - 1 yemek kaşığı

Pişirme süreci:

1. Yumurtaları ayrı bir kaseye sürün ve bir mikser, çırpma teli veya çatal kullanarak bir mikser ile çırpın.
2. Şeker çözüldükten sonra ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Unu ayrı bir kaba eleyin ve elde edilen kütleye yavaş yavaş ekleyin.
4. Az miktarda sirke ile söndürülmesi gereken bileşime soda ekleyin.
5. Alınan hamur hacminin yarısını bir fırın kabına gönderin.
6. Yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.
7. Hamurun geri kalanına kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
8. İlk hamur pişirildiğinde çikolatayı fırına gönderin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
9. Bisküvi kekleri hazır olduktan sonra kek kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için yüksek yağlı ekşi krema, tahıllar eriyene kadar şekerle çırpılmalıdır. Pudra şekeri kullanmak uygundur.
10. Soğutulmuş kekleri aynı boyutta 4 element elde etmek için 2 parçaya bölün.
11. Her pastayı ekşi krema ile birleştirin ve üzerine ceviz, üst kek ve kenarları serpin, rendelenmiş çikolata serpin.
12. Bir gecede buzdolabına bir mutfak şaheseri koyun.

Bu basit tarife göre yapılan ekşi krema masada servis edilebilir. Görsel olarak sağlam görünüyor pandispanyaama çocukluğundan beri tadı herkes severdi.

Bir tavada klasik ekşi krema

Bu pişirme seçeneği uzun yıllar boyunca, daha önce bir tavada lezzetli bir ekşi krema pişirilmişti ve tuhaf bir şekilde tadı fırında pişirilmiş bir pastadan daha aşağı değil. Bu pişirme seçeneğini kullanırken kalori içeriğinde önemli bir fark yoktur, turta hala oldukça yararlıdır. Genel olarak, fırına erişim yoksa, bu zevki inkar etmek için bir neden değildir.

Malzemeler:

Test için:

• Ekşi krema - 1 bardak.
• Şeker - 1 bardak.
• Un - 3 yemek kaşığı.
• Soda - 0,5 çay kaşığı.

Krema için:

• Ekşi krema - 350 ml.
• Şeker - 1 bardak.
• Vanilin - 1 paket.

Pişirme süreci:

1. Ekşi kremayı şekerle iyice birleştirin, unu ayrı bir kaseye eleyin, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Köfte için kalın bir hamur yoğurun.
2. Hamuru tava çapına göre 7-10 parçaya bölün.
3. Her pastadan bir kek yapın, oklava ile açın. Düz bir daire elde etmek için bir tencere kapağı veya herhangi bir yuvarlak şekil kullanabilirsiniz.
4. Her bir tortillayı her iki taraftan temiz bir tavada yağ eklemeden kızartın. Endişelenmenize gerek yok, kek yanmaz çünkü ekşi krema nedeniyle hamur yağlı.
5. Krema hazırlamak için yağlı ekşi kremayı şekerle karıştırın ve bir paket vanilin ekleyin.
6. Soğutulmuş keklerin yanlarına ve üstüne krema sürün. İsteğinize göre dekore edin.

Pastayı yaklaşık 10 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

Ekşi kremalı kekbelki de en çok talep edilen kek ev yapımı... Her şey bunun artıları ile ilgili basit pasta yeter. Hızlı ve kolay pişiriyor. Hazırlamak için kekleri açmanıza, hamuru yoğurmanıza, etrafındaki alanı kirletmenize, özel becerilere ve egzotik ürünlere gerek yoktur. Kek çok tatlı değil ve kalorisi çok yüksek değil. Ve biraz hayal gücü ile, günlük bir pasta, kolayca takdire şayan bir mutfak şaheserine dönüşebilir.

Ekşi krema, ekşi krema hamurundan yapılan yumuşak, nemli bir pastadır. Ekşi krema hem hamur yapımında hem de krema yapımında kullanılır. Kremaya taze meyveler, kuru meyveler veya meyveler ekleyebilirsiniz.

En lezzetli ekşi kremalı kek - klasik bir tarif

Tarif için malzemeler:

kekler için:

• ekşi krema 250 gr.
• yumurta 2 adet.
• şeker 1 su bardağı
• margarin 100 gr
• 3-4 su bardağı un
• soda 1 çay kaşığı
• sirke 1/2 su bardağı kaşıklar
• kakao tozu 2-3 çay kaşığı

krema için:

• ekşi krema 450 ml.
• şeker 1 su bardağı

Pişirme metodu:

1. Margarini eritin ve soğumaya bırakın. Yumurtaları şekerle karıştırın ve çırpın. Şeker çözülmelidir. Margarini ekleyin ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sirkeyi ekşi kremaya dökün, soda koyun, karıştırın. Ekşi krema köpürmeye başlayınca yumurta karışımına koyun. Karıştırmak.
2. Küçük porsiyonlara un ekleyin ve hamuru çırpma teli ile yoğurun. Hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
3. Hamuru ikiye bölün. Bunlardan birine kakao tozu ekleyin. Karıştırmak. Kekleri önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında yağlanmış biçimde pişirin. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin. Kuru kalmalı. Hazırlanan kekleri soğumaya bırakın.
4. Krema yapmak için ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcı ile kabarana kadar çırpın. Kremaya vanilya ekleyebilirsiniz.
5. Çikolata kabuğunu ikiye kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Kekleri krema ile yağlayın ve kekin demlenmesine izin verin. Üst kısım aynı ekşi krema ile kaplanabilir veya krema veya rendelenmiş çikolata ile süslenebilir.
6. Tavsiye: Krema hazırlamak için kalın, yağlı ekşi krema almak daha iyidir. Nadir Ekşi Krema geliştirilebilir. Bir süzgece temiz keten bir peçete koyun, az bulunan ekşi krema dökün ve bir gece bekletin. Fazla peynir altı suyu süzülür ve ekşi krema koyulaşır.
7. Krema yapmadan önce ekşi krema deneyin, taze olmalı ve ekşi olmamalıdır.

Yavaş bir tencerede vişneli Smetannik çikolatalı kek

Alkoldeki kirazları kim sevmez! Kirazların tatlı ve ekşi tadını, çikolatanın acılığını ve konyak aromasını başarıyla birleştirir. Aynı prensip pastaya da uygulanabilir. Kiraz ile çikolatalı ekşi krema yapın. Bu tarifte size nasıl pişirileceğini göstereceğiz çikolatalı kek evde ekşi krema. Başarı garantilidir!

Tarif için malzemeler:

test için:

• 3 su bardağı un
• ekşi krema 250 ml.
• yumurta 3 adet.
• şeker 1 su bardağı
• soda 1 çay kaşığı
• sirke 1 yemek kaşığı. kaşık
• kakao tozu 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• kiraz 500 gr

krema için:

• ekşi krema 250 ml.
• 1/2 su bardağı şeker
• siyah çikolata 100 gr.
• kahve likörü 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Hamuru yoğur. Yumurtaları şekerli ezin. Sirke, un ile ıslatılmış ekşi krema, soda ekleyin. En sonunda kakao tozu ekleyin. Hamur çikolata yönünden zengin olmalıdır ki kakao miktarı artırılabilir.
2. Hamuru yağlanmış çok pişirici bir kaseye koyun. Çekirdeksiz vişneleri eşit şekilde üstüne yayın. Meyveleri hafifçe hamurun içine batırın. Pişirme modunu ayarlayın. Yaklaşık pişirme süresi 40-100 dakikadır. İlk 40 dakika kapağı açmayın. Ardından, hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.
3. Bitmiş pastayı soğutun. Çapraz olarak 2 parçaya kesin. Kekleri kahve likörü ile doyurun. Konyak kullanabilirsiniz.
4. Çikolatayı su banyosunda eritin. Şeker ve ekşi krema ekleyin. Şeker eriyene kadar ısıtın. Kremi soğutun. Kekleri bolca yağlayın. Pastanın üstü krema ile kaplanabilir, pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosu ile süslenebilir.
5. Tavsiye: Kışın dondurulmuş vişne ile pasta yapılabilir.
6. Kek kendi başına lezzetlidir. Krema olmadan, vişneli ekşi krema, meyveli turtanın katı, rustik bir versiyonudur.

Yoğunlaştırılmış süt ve kuru erik içeren tüylü kek "Ekşi krema"

Pastanın tadı ve sıra dışı görünümü ile misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, tüylü bir pasta ve kuru erik pişirin. Beyaz ve beyazı birleştirerek çikolatalı hamur pasta alışılmadık bir mermer kesime sahiptir. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile birlikte kuru erik, tatlıya özel bir titizlik katacaktır. Pasta lezzetli ve çok tatlı değil.

Tarif için malzemeler:

test için:

• ekşi krema 300 gr
• şeker 1 su bardağı
• margarin 50 gr.
• 2 su bardağı un
• yumurta 2 adet.
• kabartma tozu 1 çay kaşığı
• kakao tozu 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• bir tutam tuz

krema için:

• 1/2 konserve süt
• ekşi krema 100 gr.
• kuru erik 500 gr

Pişirme metodu:

1. Hamuru değiştirin. Yumurtaları şekerli ezin. Eritilmiş margarin, ekşi krema, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Hamuru 2 parçaya bölün. Birine kakao tozu ekleyin.
2. Kalıbı yağla yağlayın. Önce beyaz hamuru, ardından kahve hamurunu ortasına dökün ve rastgele karıştırarak mermer bir desen oluşturun. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin ve kuru bir tahta çubukla donanı kontrol edin. Bitmiş pastayı soğutun.
3. Kuru erikleri durulayın. Ilık ama kaynar su ile doldurun. 15 dakika bekletin. Suyu boşaltmak. Çekirdeksiz kuru erik kullanıyorsanız çukurları çıkarın. Kuru.
4. Kek kreması hazırlayın. Yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile çırpın. Daha tatlı tatlılar için şeker ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
5. Hamuru yavaşça kekten çıkarın, sadece altını ve yanını bırakın. Kırıntıyı parçalara ayırın. Hamur parçalarını tekrar kremaya batırıp kuru eriklere aktarın. Kekin demlenmesine izin verin. Dekorasyon olarak krema veya eritilmiş çikolata kullanın.
6. Tavsiye: Her kuru erikten bir parça koyarsanız pasta daha da lezzetli ve ilginç olacaktır. ceviz veya hamur parçalarının arasına kekte fındık ekleyin.

Bir pasta için harika bir tarif - görünüşte uyumsuz ürünler içinde "buluştu" - yumuşak ve belirgin bir sütlü tada sahip ekşi krema, kuru erik, çoğu kimsenin sevmediği için onu yemeğe nasıl doğru bir şekilde "yerleştireceğini" bilmiyorlar, en hassas bisküvi ekşi krema üzerinde. Bu tarif, yine de tüm misafirlere hitap edecek, standart dışı bir tada sahip bir pasta yapmanın canlı bir örneğidir.

Malzemeler

Test için şunları yapın:

1. 4 büyük yumurta;
2. Vanilin;
3. 220 gram un;
4. Kabartma tozu torbası.

Sufle:

1. Plakalarda 20 gram toz jelatin;
2. Kilo yağlı köy ekşi kreması;
3. 125 mililitre süt;
4. 125 gram şeker;
5. 150 gram kuru erik.

Pişirme süreci

Basit bir hamurla başlayalım:

1. Yumurtaları köpürtün.
2. Kabartma tozu, un ve vanilyayı ekleyin ama hepsini birden değil, biraz kaşıkla.
3. Yaklaşık 7 dakika yoğuruyoruz, daha önce parşömenle kapladığınız, hafifçe yağladığınız ve üzerine un serptiğiniz bir kalıba döküyoruz.
4. Hamuru yumuşak tutmak için üstünü bir parça folyo ile sıkın.
5. 190 derecede 8 dakika pişiriyoruz.

Sufle:

1. Kuru eriklerden tohumları çıkarın, parçalara ayırın, kaynar suda durulayın ve buharlayın veya konyak / rom / likörde demlenmesine izin verin (tarife göre herhangi bir dolgu kullanılabilir).
2. Jelatini sütle dökün, 20 dakika bekletin.
3. Limonu 5 dakika sade suda kaynatın.
4. Daha sonra limonu kabuğu olmadan bir blender ile çırpın, ekşi krema, şeker ekleyin.
5. Jelatini, anında değilse tanelerin erimesi için ısıtıyoruz.
6. Soğutun, ekşi krema kütlesine dökün, çırpın.
7. Kuru erikleri fazla nemden süzün, elinizle sıkın ve sufle koyun, karıştırın.

Toplarız:

1. Pastayı olabildiğince çok parçaya ayırın (yaklaşık 3-4).
2. Kremalı sufle tabakası.
3. Üstünü de krema ile yağlıyoruz, yanlara biraz uyguluyoruz.
4. Süsliyoruz: kuru erik, çikolata, hindistancevizi cipsleri ve fındık kullanabilirsiniz, bunların hepsi tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Mikrodalgada hızlı ve kolay ekşi kremalı kek. Narin, zengin tat. 10 dakikada hazırlanır ve yenir!

Malzemeler:

• Ekşi krema (yağlı) 200 gr.
• Yumurta 1 adet
• Süt 5 yemek kaşığı. l.
• Şeker 4 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
• 3 yemek kaşığı un. l.
• Kakao tozu 2 yemek kaşığı l.
• Nişasta 1 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu, 1 çay kaşığı.

Mikrodalgada hızlı ve basit bir Smetannik keki nasıl hazırlanır:

1. Yumurtaları şekerle çırpın. Un, kakao, nişasta ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen karışımı yumurtalara ekleyin ve iyice karıştırın. Süt ve bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yoğur.
2. Yağlanmış bir kaba aktarın (mikrodalgaya uygun). 700 kW gücünde 4-5 dakika "Fırın".
3. Hamur "pişirilirken" ekşi krema şekerle çırpılır.
4. Pastayı birkaç katman halinde kesin ve her katmanı krema ile yağlayın.
5. Üç kişilik çok hızlı bir pasta çıkıyor.

Malzemeler

Test için:

• 2 su bardağı un
• Şeker 1 bardak
• 4 adet yumurta
• Ekşi krema 200 gr.
• Tereyağı 100 gr.
• Kabartma tozu 1 yemek kaşığı. l.
• Vanilin

Krema için:

• Ekşi krema, 400 gr.
• Süzme peynir 200 gr.
• Şeker 1 bardak
• Vanilin.

Çok pişiricide ekşi krema hazırlama yöntemi:

1. Yumurtaları beyaz köpürene kadar şekerle çırpın. Ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Karıştırırız.
2. Un, kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
3. Çok pişirici kaseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. 80 dakika "Pişirme" modunda pişiriyoruz.
4. Buharlı sepet yardımı ile bisküviyi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Krema hazırlamak için ekşi krema, süzme peynir, şeker ve vanilini karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Bisküviyi 3-4 kek halinde kesin. Her birini üstte ve yanlarda krema ile yağlıyoruz.
7. Hazır ekşi kremayı buzdolabında birkaç saat kaldırıyoruz. Bitti!

Malzemeler

Test için:

• 1,5 su bardağı un
• Ekşi krema 1 bardak
• Şeker 1 bardak
• Yumurta 1 adet
• Kakao tozu 100 gr.
• Soda 0,5 çay kaşığı

Krema için:

• Ekşi krema 1 bardak
• 0.5-1 bardak şeker
• Tatmak için hazır kahve
• Tereyağı 50 gr.

Trüf mantarı ekşi krema hazırlama yöntemi:

1. Yumurtaları şekerle çırpın. Hamur için kalan malzemeleri ekleyin.
2. Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru dökün.
3. Yumuşayana kadar 60 dakika pişirin. Pastayı ikiye bölün.
4. Krema için tüm malzemeleri karıştırın (tereyağı hariç) ve kaynatın, ancak kaynatmayın!
5. Tereyağı ekleyin ve kremayı iyice çırpın. Pastayı yağlayın ve demlenmesine izin verin.

Malzemeler

Test için:

• 1 bardak un
• Ekşi krema% 15 yağ 1 su bardağı
• 3 adet yumurta
• 1/3 su bardağı şeker
• Konyak (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı. l.
• Kakao tozu 1 yemek kaşığı. l.
• Soda 0,5 çay kaşığı

Krema için:

• Ekşi krema% 15 yağ 400 ml.
• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 0.5 kutu

Katkı maddeleri:

• Ceviz 20 adet
• 2 avuç kuru erik

Çikolata sosu:

• Süt 8 yemek kaşığı. l.
• Kakao tozu 6 yemek kaşığı. l.
• Şeker 3 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı 30 gr.
• Tarçın 1/3 çay kaşığı

Yoğunlaştırılmış süt, fındık ve kuru erik ile ekşi krema hazırlama yöntemi

1. Kuru eriklerin üzerine yıkayın ve kaynar su dökün. Unu karbonatla karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın.
   Yumurtalara biraz ekşi krema, konyak ve unu (sodalı) ekleyin.
2. Kek pişirmek için iki kutu hazırlayın. Onları yağla yağlayın.
3. Hamurun bir yarısını bir kalıba, diğer yarısını kakao tozu ile karıştırılmış diğer kalıba dökün.
4. Fırında 220 derecede 5-7 dakika pişiriyoruz (fırın önceden ısıtılmalıdır).
5. Kekleri kalıplardan çıkarıyoruz. Ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt karıştırıyoruz. Fındık ve kuru erikleri ince ince doğrayın.
6. Kekleri ikiye bölün ve krema ile yağlayın (kremanın üzerine fındık ve kuru erik koyun).
7. Montaj: çikolatalı kek - krema - fındık ve kuru erik - hafif kek - krema - kuruyemiş ve kuru erik ...
8. Süt, kakao ve şekeri karıştırıyoruz. Kalın olana kadar pişirin. Ateşten alın, yağ ve tarçın ekleyin.
   Karıştırırız. Pastanın üzerine krema dökün, üstüne fındık serpin.
9. Ekşi kremamızı bir gün buzdolabına koyuyoruz. Daha fazla oku:

Damak zevki - Çizkekama süzme peynir yok.

Malzemeler

Test için:

• Un 350 gr.
• Süt 100 ml.
• Yumurta 1 adet
• 1 yemek kaşığı tereyağı l.
• 0,5 yemek kaşığı şeker. l.
• Maya 0,5 çay kaşığı
• Tat vermek için tuz

Doldurmak için:

• Ekşi krema 300 gr.
• 3 adet yumurta
• Şeker 3 yemek kaşığı. l.

Tatar ekşi krema pişirme yöntemi:

1. Hamur.Ilık sütü yumurta, un, tereyağı, şeker, tuz ve mayayla karıştırın. Hamuru yoğuruyoruz. Bir saatliğine gidiyoruz. Hamuru bir daire şeklinde açın. Tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyuyoruz. Tarafları oluşturuyoruz.
2. Dolgu. Yumurtaları elle şekerle çırpın. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine bir kalıba dökün. Yanları içe doğru (merkeze doğru) büküyoruz.
   200 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişiriyoruz.

Çayınızın tadını çıkarın!

Büyükten küçük aile toplantılarıyla biten, yılda kaç tatil. Ve geleneksel olduğu gibi, sofralarımıza bol miktarda yiyecek eşlik ediyor. Ama tatlı olmadan ne tür bir kutlama tamamlanır? Ve elbette, kendin yapmak daha iyidir.

Hem kurabiye hem de turta olabilir, ancak çoğu zaman kek çay masasının başındadır. Herkesin var değişik tatlar bu skorda. Ben zaten favorilerimi paylaştım - bu ve. Ama burada başka bir harika incelik - ekşi krema - dikkat çekmeye değer.

Seçenekleri çok çeşitli olan en lezzetli tatlı, bu yazıda bazılarından bahsedeceğim. Pişirmeye çalışın ve artık kendi kendinize pişmiş ürünler pişirmek korkutucu olmayacak, çünkü bunun o kadar zahmetli olmadığını anlayacaksınız.

Basit, klasik bir tarife göre fırında ekşi kremalı turta

o açık pastaCheesecake'in inanılmaz derecede hassas ve kadifemsi dokusunu çok andırıyor. Sadece çok daha kolay ve hızlı hazırlanır. Bunu yapmaya çalıştığınızdan emin olun, içinde her şey ölçülüdür. Son derece tatlı değil, sert tadı yok, bu yüzden kesinlikle hayranı olacağınız oldukça tatlı bir tatlı!

Doldurmaya ihtiyacımız var:

• ekşi krema - 0,5 kg;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 3 yemek kaşığı;
• vanilin - 2 g.

Test için:

• tereyağı - 200 g;
• yumurta - 1 adet;
• un - 300 g;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 1.5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Yağı buz gibi dondurucuya koyun. Sonra onu çıkarıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Bir yumurta kırarız, şeker, elenmiş un ve kabartma tozu dökeriz. Hamuru yoğuruyoruz.

Ellerinizle yoğurun, böylece tüm malzemeler kütleye eşit bir şekilde dağılır.

2. Şimdi onu ya yarım santimetre genişliğinde açıyoruz ya da 7 cm yüksekliğinde duvarlar oluşturarak bir kalıba yerleştiriyoruz.

3. Bir karıştırıcı ile ekşi krema, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve vanilini çırpın. Karışım pürüzsüz olmalıdır.

4. Şimdi dolguyu hamurun üzerine kalıba dökün.

Kenarların yüksekliğinden daha az olmalıdır.

5. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz.

Ekşi kremayı fırından çıkardığınızda dolgu kabarmayacak ve sonra düşecektir. Bu yüzden paniğe kapılmayın.

Fındıklı ev yapımı ekşi kremalı kek nasıl pişirilir?

Bu pasta biraz kurcalanacak. Aynı zamanda çok da zor değil, ancak ek bir fırın tepsisine sahipseniz pişirme süresi önemli ölçüde azalacaktır. Daha sonra aynı anda iki kek pişirebilirsiniz. İsterseniz kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Bence ekşi krema özellikle cevizle lezzetli açılıyor.

Pastalara ihtiyacımız var:

• ekşi krema - 0,5 su bardağı;
• tereyağı - 80 g;
• şeker - 100 g;
• yumurta - 1 adet;
• soda - 0,5 yemek kaşığı (söndürülmüş);
• un - 2 su bardağı.

Krema için:

• ekşi krema - 700 g;
• şeker - bir bardak (230 g);
• ceviz.

Hazırlık:

1. Hamuru yapmak. Eritilmiş tereyağını şekerle öğütün.

2. Yumurtayı başka bir kapta çırpın ve üzerine söndürülmüş soda ve yarım bardak ekşi krema ekleyin.

3. Yağ karışımını yumurta karışımıyla birleştirin.

Sonra elenmiş unu dökün. Hamuru yoğururuz, çok yumuşak ve hoş olması gerekir.

4. Her biri parşömen kağıdı üzerinde bir katman halinde yuvarlanan altı parçaya bölün. Çatalla delikler açıyoruz, üstüne bir tabak koyuyoruz ve tüm keklerin aynı olması için kenarlarını kesiyoruz. 180 ° C'de 10-15 dakika pişiriyoruz.

Fırınınıza göre süreler değişebilir.

Artıklardan bir pasta daha aldım.

5. Şimdi kremaya geçelim. Ekşi krema tamamen eriyene kadar şekerle çırpın.

Fındıkları herhangi bir şekilde öğütün. Onları bir çantada ezdim.

6. Pastayı bölünmüş halde topluyoruz. Her pastayı cömertçe krema ile yağlayın, birkaç kat fındık serpin. Her şeyi kendi seçtiğimiz dekorasyonla tamamlıyoruz.

Başyapıtımızı emprenye için buzdolabına koyduk, bunun için en az 6 saate ihtiyacı var.

İle harika pasta hassas tat ve aroma sizi çıldırtıyor!

Aceleyle yavaş bir tencerede çok lezzetli ve basit ekşi krema

Herkesin alabileceği çok basit bir bisküvi. Tamamen pişirilip daha sonra kekler halinde kesilmesi nedeniyle işlem minimuma indirgenmiştir. Ve çoklu pişirici hala mutfaktaki en iyi yardımcıdır.

Küçük tavuk yumurtası kullanırsanız, 4 parça almak daha iyidir.

İhtiyacımız olacak:

• ekşi krema - 200 gr;
• büyük yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 150 g;
• un - 300 g;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 poşet;
• vanilin - 1 poşet.

Krema için:

• ekşi krema - 300 g;
• pudra şekeri - 50 g;
• vanilin - 1 poşet.

Hazırlık:

1. Unu vanilya ve kabartma tozuyla karıştırın.

2. Derin bir kapta yumurtaları tuzla çırpın.

Sonra şeker ekleyin ve her şeyi tekrar bir karıştırıcıyla karıştırın.

Ardından ekşi krema ve beş yemek kaşığı bitkisel yağ geliyor. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi tekrar karıştırın.

Şimdi parçalara un ekliyoruz ve hamuru bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yoğuruyoruz.

Yapışkan ve yapışkan olmalıdır.

3. Çok pişiriciden gelen kaseyi bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın ve parşömen kağıdıyla örtün.

Hamuru bir kaseye koyun ve "Pişirme" modunu ayarlayın ve süre 1 saattir.

Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz. Ve kuru ise, çift kazan için bir kap yardımıyla bisküvimizi çıkarıyoruz. Parşömeni çıkarın ve pastayı soğuyana kadar bir kenara bırakın.

4. Krema çok basittir: ekşi krema, pudra şekeri ve vanilini karıştırın.

5. Soğutulmuş bisküvi üç pastaya bölünmelidir. Bunu yapmak için, içinden ipliği gerdiğimiz kesikler yaparız. Böylece tüm parçalar eşit ve aynı olacaktır.

6. Pastayı kremayla iyice sürerek topluyoruz. Her şeyi onunla bitiriyoruz, bir fırça yardımıyla yanlara da uyguluyoruz.

Reçel katmanları yapabilirsiniz.

Dilediğiniz gibi dekore edin ve demlenmesi için buzdolabına koyun.

Anında yenecek çok yumuşak ve ıslatılmış bir pasta!

Evde Tatar ekşi kremalı turta nasıl yapılır?

Bu turtadaki hamur süngerle yoğrulur. Bu nedenle, mayanın taze ve kaliteli olması çok önemlidir, aksi takdirde yükselmeyecektir. Zorluk tam olarak testte yatıyor, ama eminim başaracaksınız!

Test için ihtiyacımız olacak:

• süt - 140 ml;
• taze maya - 15 g;
• şeker - 15 g;
• un - 300 g;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 8 g;
• bitkisel yağ - 20 ml.

Doldurmak için:

• ekşi krema - 400 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 70 g;
• vanilya şekeri - 8 g.

Hazırlık:

1. Hamur yapmak: şekeri ve mayayı ılık sütte ve bir çorba kaşığı un içinde eritin. Her şeyi karıştırıyoruz, kabı streç filmle kapatıyoruz ve 15 dakika ılık bir yere koyuyoruz.

2. 15 dakika sonra maya çalışmaya başlayacak, hamuru yoğurabilirsiniz. Hamura bitkisel yağ dökün, tuz, bir yumurta ve bir torba vanilya şekeri ekleyin.

Daha sonra hamurun içine biraz un ilave edip yoğurun. Elinize yapışmamalı. Bir top oluştururuz, bir kaseye koyarız, streç filmle kapatıp bir saat ılık bir yere koyarız.

3. İç malzeme için ekşi krema, 3 yumurta, sade ve vanilya şekerini çırpın.

4. Pişirme kabından daha büyük çaplı hamuru açın. Kalıbı yağ ile yağlayın ve içine hamur koyun, böylece kenarları da onunla örtülür.

Fazla hamur, daha güzel olması için duvarın kenarı boyunca kesilebilir.

İçine dolguyu dökün ve pastayı 30 dakika fırına gönderin. 180 derecede pişiriyoruz.

Bitmiş pastayı tamamen soğumaya bırakın ve çay içmeye başlayabilirsiniz!

Yumurtasız bir tavada hazırlaması kolay ekşi kremalı kek

Birincisi, bu tarifte hiç yumurta yok, bu da onlara alerjisi olanlar için harika. İkincisi, kekler kuru bir tavada pişirilir ve bu nedenle fırında pişirmekten daha az zaman alır. Her iki seçenek de iyidir. Sadece kendiniz için en iyisini seçmeniz gerekiyor.

İhtiyacımız olacak:

• ekşi krema% 20 - 200 ml;
• un - 350-380 g;
• şeker - 200 g;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Krema için:

• ekşi krema - 600 g;
• şeker - 180 g

Hazırlık:

1. 200 ml ekşi krema ve 200 gr şekeri karıştırın.

Başka bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın. Şimdi un ve şeker-ekşi krema karışımını parçalar halinde karıştırıyoruz.

Elastik hamuru yoğurun ve 8 parçaya bölün. Açın ve tavanızla aynı çapta kesin.

Kuru bir tavada her iki tarafta üç dakika yüksek ateşte kızartın.

2. Krema için ekşi kremayı şekerle karıştırın ve üzerine kaplayın hazır kekler... Süsleyin ve buzdolabında demlenmesine izin verin.

Bu durumda, kıyılmış yer fıstığı ve şişirilmiş pirinç dekorasyon görevi gördü.

Süzme peynir ve ekşi kremadan açık bir turtayı basit ve hızlı bir şekilde pişirmek

Açık, sıvı bir turta için en az bir kez denemeye değer başka bir seçenek. Kısa hamur işi ekşi krema, yumuşak dolgu ile kombinasyon halinde, tadı ile çıldırırlar. Böyle bir tatlı sadece tatillerde değil, sıradan günlerde de iyidir, çünkü hazırlamak zor değildir!

Test için ihtiyacımız olacak:

• ekşi krema - 100 gr;
• tereyağı - 150 g;
• un - 150 g;
• şeker - 150 g;
• vanilin - 0,5 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• süzme peynir - 0,5 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 70 g;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık:

1. Ekşi krema, eritilmiş tereyağı, un, şeker, vanilin ve kabartma tozunu derin bir kapta karıştırın. Hamuru yoğuruyoruz. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru ellerimizle kenarları oluşturacak şekilde yayın.

10 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Ardından sıcaklığı 60 ° 'ye düşürüp 10 dakika daha böyle pişiriyoruz.

2. Şu anda, doldurma ile ilgileneceğiz: süzme peynir, yumurta, şeker ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.

Fırında gerekli sürenin ardından kalıbı çıkarıp pastayı döküyoruz lor kütlesi... Yine 15 dakika 180 derecede pişirmeye gönderiyoruz.

Kesip herkesi çay içmeye davet ediyoruz!

Jelatin ile pişirmeden meyveli ve meyveli kek

Çok yönlü jelatin bazlı bir tedavi. Hazırlamak için fırına veya tavaya ihtiyacınız yok. Hafif ve çok hoş, kendilerini tatlılarla sınırlayanlar için bile uygun. Bu pasta aynı zamanda tüm mevsim hazırlanabilir, sadece stokta bulunan meyveleri ve meyveleri ekleyin.

İhtiyacımız olacak:

• ekşi krema - 500 ml;
• jelatin - 25 g;
• su - 125 ml;
• pudra şekeri - 300 g;
• çilek, kiraz, kırmızı ve siyah kuş üzümü - her biri 150 g;
• muz - 1 adet.

Hazırlık:

1. Jelatini ılık suyla doldurun ve şişmeye bırakın.

Şişdiğinde, tanelerin çözülmesi için ocakta ısıtılması gerekir.

Ancak hiçbir durumda jelatini kaynatmayın. Sadece ısınmalı.

2. Ekşi krema ile pudra şekerini karıştırın. Şimdi karışımı sürekli karıştırarak ince bir ip ile jelatini dökün.

3. Doğranmış meyveleri ve meyveleri ekleyin.

Önce meyveden tüm tohumları çıkarın.

4. O zaman iki seçeneğimiz var: ya formu streç filmle kaplayın (böylece kenarlar dışarıdan dışarı çıksın), elde edilen kütleyi içine dökün. Tamamen katılaşana kadar 2-3 saat buzdolabına gönderin. Ardından kalıbı ters çevirin ve filmi çıkarın.

Veya ekşi krema-meyve karışımını bir kalıba dökün, buzdolabında donmasına izin verin ve ardından kabı tam anlamıyla 5 saniye boyunca sıcak suyla indirin. Bu, pastamızın kaseden güzel görünmesini sağlayacaktır. Düz bir tabak yerine ters çeviriyoruz.

İşte böyle bir güzellik! Çok kolay bir yaz tarifi.

Sade kek ile çikolatalı ekşi krema

Çok uzun, güzel pasta bu tarife göre elde edilir. Bir şekerci dükkanının penceresinden gelmiş gibi görünüyor. Çikolatalı kekler beyaz, ekşi krema ile ıslatılmış, harika görünüyor. Evet, böyle bir şaheser hazırlamak sizin için zor olmayacak.

Bir bisküviyi kekler halinde keserken, bir iplik kullandığınızdan emin olun, o zaman düzgün ve düzgün olurlar.

Test için ihtiyacımız olacak:

• ekşi krema - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 1 bardak;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir bıçağın ucunda;
• soda - 2/3 çay kaşığı;
• vanilin.

Krema için:

• ekşi krema - 400 g;
• pudra şekeri - 1 bardak;
• vanilin.

Hazırlık:

1. Yumurtaları beyaz bir köpük oluşana kadar şekerle çırpın.

2. Daha sonra ekşi krema, vanilin torba, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

3. Ardından, kakaoyu eleyin, kütleyi karıştırın.

4. Şimdi un tanıtma zamanı. Ayrıca elenmesi gerekiyor. Aynı anda soda ekleyin. Her şeyi bir mikser ile karıştırıyoruz.

5. 18 cm çapında bir fırın kabına sıvı yağ sürün ve hamurun bir kısmını dökün. Kuru bir kürdan olana kadar 180 derecede pişiriyoruz.

Sonra aynı şekilde başka bir kek pişiriyoruz.

6. Hazır olduklarında, pastamızın düzgün ve güzel olması için ikisinin de üstünü keseriz. Ve şimdi, bir bıçak ve bir iplik kullanarak, keklerin her birini üç parçaya daha ayırıyoruz. Toplamda 6 bisküvi almalıyız.

7. Pudra şekeri, vanilin ve ekşi krema çırpıldığında krema hazır olur.

Pastayı topluyoruz, kekleri ve kenarlarını krema ile sürüyoruz.

Daha önce kırıntılar halinde kesilmiş üstleri ezin ve tatlılarımızın duvarlarını onlarla süsleyin. Üzerine yuvarlak şekerler koyun ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Bu ne güzellik! Eminim misafirleriniz bu pastayı kendiniz yaptığınız için şaşıracaklardır!

"Royal" ekşi kremalı kekin nasıl yapılacağına dair video

Bu videoda bu muhteşem Kraliyet pastasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Ve bu adı taşıdığı hiçbir şey için değil. Sadece payına bak, pastaları var farklı dolgular... Kimse böyle bir inceliğe karşı koyamaz. Ne zevk ve renk cümbüşü!

Aileniz ve misafirlerinizle evinizde olabildiğince sık komik günler dilerim! Ve kesinlikle bir tatlıyı çok lezzetli yapabilirsiniz, böylece herkes mutfak becerilerinize şaşıracak. Ve ekşi kremayı da unutma, yemek kitabında gurur duyacak. Kaybetmemek için sosyal ağdaki makaleyi alın.

Afiyet olsun!

Dünyadaki her fenomen gibi, Smetannik pastasının da kendi doğum tarihi vardır. İşte sadece birkaç versiyon ve bunlardan hangisinin tek doğru olduğu kimsenin tahmin etmediği. İlk efsaneye göre, Smetannik'in tarifi İskender II'nin hükümdarlığı sırasında ortaya çıktı. Ve yaratıcısı belli bir hırsız aşçıdır. Bir zamanlar "alıp götürmek için" ekşi krema hazırladıktan sonra suçüstü yakalandı ve çarın utanç verici acısı üzerine aceleyle çar-baba için yeni bir yemek hakkında bir hikaye yazdı. Görünüşe göre, hırsızların işine ek olarak, mutfak becerilerinde mükemmel bir şekilde ustalaştı, çünkü sonunda insanlar tarafından bu güne kadar sevilen lezzetli bir ekşi krema aldı.

İkinci efsane oldukça önemsizdir, yine de bir tane var. Ona göre, tasarruflu köy ev hanımları, iyiyi israf etmemek için hamurlara bayat ekşi krema eklemeye çalıştı. İlk başta bunlar lezzetli tereyağlı keklerdi, sonra ortaya çıktı ihale çöreklerve sonunda tarif bir pastaya dönüştü. Girişimci bir hostesin kekleri ekşi krema ile sürdüğü sırada kek denilmeye başlandı. Uzun süre evde ekşi krema hazırlandı, çünkü onu hazırlamak için tamamen sıradan, sanatsız ürünlere ihtiyaç var. Ancak Smetannik keki için orijinal klasik tarif, görünüşe göre, yıllar içinde kayboldu, değiştirildi ve tamamen yeni ürünlerle tamamlandı. Bu yazıda, kek-turtanın ana maddesi olan doğal ekşi krema olan evde Ekşi Krema'nın nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.

Ekşi krema "klasik

Bu tarif, modern anlamıyla "klasik" Smetannik'i hazırlamak için kullanılır. Bu pasta Sovyetler Birliği'nde sevildi, bu yüzden genellikle zevkle hazırlandı.

Pastalar için ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - 1,5 su bardağı;
• Ekşi krema (yağ içeriği% 20'den az değil) - 1 bardak;
• Toz şeker - 1 bardak;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Vanilin - 1 poşet;
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı

Krema için:

• Ekşi krema, yağ ne kadar yüksekse o kadar iyi - 1,5 su bardağı:
• Toz şeker - 1 bardak

Hazırlık:

1. Kalıcı kabarık bir köpük ve şeker tamamen eriyene kadar yumurtaları şekerle çırpın.
2. Ekşi krema ekleyin, hafifçe karıştırın.
3. Vanilin ve soda ekleyin, iyice karıştırın.
4. Elenmiş unu dökün ve homojen yapıda kalın bir hamur yoğurun.
5. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
6. Hamuru yapışmaz bir kalıba dökün. Pişirme kabı klasikse, sebze veya tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
7. Kek yaklaşık 35 dakika pişirilir.
8. Ekşi krema fırında iken biz krema hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, ekşi krema ve şekeri, şeker eriyene ve kremsi kütle gür bir yapı elde edene kadar çırpın.
9. Pastanın hazır olup olmadığını bir kibrit ile kontrol ediyoruz.
10. Tamamen soğumuş pastayı bir bıçakla kesin.
11. Her iki yarının üzerine hava kremi sürün ve birini diğerinin üzerine yerleştirin.
12. Krema ile pastanın sadece kesimi ve üstünde, aynı zamanda yanlarında da katmanlama.
13. Bitmiş krema fındık, meyve, çikolata parçaları ile dekore edilebilir.

Tarifi temel alınan en basit ekşi krema bu şekilde hazırlanır. Pastanın diğer tüm yorumları, prensibine göre hazırlanır. Smetannik kekini hazırlarken güvenle deneyebilirsiniz, çünkü hazırlanması tamamen basittir ve sonuç her zaman olumludur.

Tatar turtası Smetannik

Sözde Tatar Smetannik, ağzınızda kelimenin tam anlamıyla eriyen inanılmaz narin tadı ile klasik tariften farklı olan Bakhetle süpermarket zincirinin perakende raflarında göründü. Bu tarif, efsanevi pastayı tatmış ve lezzetini hatırlamak isteyenler içindir. Ayrıca Smetannik'in "Bakhetle" de olduğu gibi, kendileri ve sevdikleri için hazırlamak istedikleri bir yenilik.

Test için:

• Buğday unu - 2 su bardağı;
• Kaynatılmamış süt - 1 bardak;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• İnce tuz - 1 çay kaşığı;
• Soda - bir bıçağın ucunda;
• Maya - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Yağlı ekşi krema - 2,5 su bardağı;
• Toz şeker - 0,5 su bardağı;
• Tavuk yumurtası - 4 adet.

Hazırlık:

1. Unu derin bir kaba eleyin.
2. Ardından una şeker, tuz, soda ve kuru taneli maya ekleyin.
3. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın ve içlerine sütü ve her iki yağı dökün.
4. En son yumurtaları ekleyin, hamuru iyice yoğurun.
5. Daha sonra yükselmesi için 1 saat ılık bir yerde bırakıyoruz.
6. Bu arada dolguyu hazırlamaya başlarız.
7. Yumurtaları şekerle karıştırın ve yavaş yavaş ekşi krema ekleyerek kabarık homojen kütleye kadar çırpın.

Eşleşen hamuru bir daire şeklinde açın, şeklin hem altını hem de kenarlarını kapatacak şekilde şekli onunla örtün.

Dolguyu hamurun üzerine dökün ve kalıbı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Kek yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Çilek ile ihale ekşi krema

Çilekli ekşi krema, klasik tarifin popüler bir yorumudur. Turtanın alışılmadık derecede hassas olduğu ortaya çıkıyor, yağ içeriği meyve asitleriyle dengeleniyor. Küçük çocuklar çilekli ekşi kremaya çok düşkündür, diğer herkes için ahududu, böğürtlen, kuş üzümü, prensip olarak tercih edilen taze meyveleri seçebilirsiniz. Bu tarif, doğrudan krema dolgusuna ekşi krema eklemeyi içerir, ancak bunun yerine hamurun içine süzme peynir eklenir. taze orman meyveleri donmuş olanlarla değiştirilebilir. Diğer bir seçenek ise, meyvelerin ve meyvelerin halihazırda ısıl işlem gördüğü reçelli bir turta.

Test için:

• Yağsız süzme peynir - 1 paket;
• Süt - 1/3 bardak;
• Bitkisel yağ - 1/3 su bardağı;
• Buğday unu - 1 bardak;
• Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.

Doldurmak:

• Yağlı ekşi krema - 2 su bardağı;
• % 9 süzme peynir - 1 paket;
• Toz şeker - 1 bardak;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Un - 1.5 yemek kaşığı.
• Meyveler veya meyveler (karıştırabilirsiniz)

Hazırlık:

Hamur için tüm ürünleri karıştırıp yoğuruyoruz. Bir karıştırıcı ile dökmek için malzemeleri çırpın. Hamuru kalıbın dibine ve yanlarına ellerimizle dağıtıyoruz, dolguyu döküyoruz, meyveleri içine indiriyoruz. 23-25 \u200b\u200bcm çapında bir kalıpta 190 ° C'de 50 dakika pişiriyoruz Bitmiş ekşi kremayı fırında soğutun, servis yaparken pudra şekeri serpin. Süzme peynir ve meyveli ekşi krema pişirmek kolaydır, hoş bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir.

Kefir üzerine ekşi krema

Yemek yapmayı planlıyorsan ekşi kremalı turtave ekşi krema yeterli değildi, sadece krema için kullanabilir ve hamurdaki başka bir fermente süt ürünü ile değiştirebilirsiniz. Örneğin kefirdeki ekşi krema, daha az lezzetli, daha hafif ve daha diyet değildir. Bu Smetannik keki, yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle hazırlandığı için lezzetli olmaya mahkumdur.

Test için:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Yağlı kefir - 1,5 su bardağı;
• Buğday unu - 1,5 su bardağı;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
• Soda - 1 çay kaşığı.

Krema için:

• Ekşi krema - 3,5 su bardağı;
• Toz şeker - 1 bardak.

Hazırlık:

Hamurun tüm malzemelerini pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve 2 parçaya bölün. Her pastayı 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra hafif pastayı ikiye bölün. Kekleri renkli olarak değiştirerek çırpılmış ekşi krema ile yağlayın. Yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema sizi veya sevdiklerinizi ve misafirlerinizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.

Tarif numarası 5. "Şenlikli ekşi kremalı turta"

Haşhaş tohumları ile şenlikli Smetannik, 4 katmandan oluşan alışılmadık derecede zarif görünüyor: 1. haşhaş tohumu, 2. fındık, 3. kakao, 4. dilerseniz - ananas, kuru üzüm veya elma ile. 1. numara altında açıklanan klasik tarif esas alınır. Hamur 4 parçaya bölünür ve her birine 2 yemek kaşığı eklenir. kaşık haşhaş tohumu, kıyılmış fındık, kakao, kuru üzüm. Elmalı Ekşi Krema hazırlanıyorsa, meyveler ince doğranır ve aynısı ananas ile yapılmalıdır. 4 kekin tamamı ayrı ayrı 200 ° C'de 20-25 dakika pişirilir. Soğutulmuş kekleri ekşi krema ile bolca yağlayın.

Ekşi kremalı kek "Prag"

Prag pastası, suya batırılmış çikolatalı bisküvidir çikolata kreması... Aşağıda açıklanan "Prag" varyasyonu yumurtasız hazırlanır, ancak ekşi krema ilavesiyle krema yağlı kalırken sır hazırlanmalıdır.

Test için:

• Ekşi krema - 1 bardak;
  Bitkisel yağ - ¾ bardak;
  Un - 1.5-2 su bardağı;
  Şeker - 1,5 su bardağı;
  Su - ¾ bardak;
  Kakao - 4 yemek kaşığı;
  Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı.

Krema için:

• Tereyağı - 1 paket;
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Sır için:

• Tereyağı - ½ paketi;
• Bitter çikolata - 1 bar.

Hazırlık:

1. Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, pastayı 180 ° C'de yaklaşık 1 saat pişirin.
2. Soğutulmuş keki 3 uzunlamasına parçaya kesin.
3. Yoğunlaştırılmış sütü ve yumuşatılmış tereyağını çırpın ve tüm kekleri krema ile yağlayın ve üzerine eritilmiş çikolata karışımından yapılan sır ile dökün. tereyağı.

Artık yumurtasız ekşi krema yapmayı öğrendiniz.
Aşağıdaki turta kek tarifleri fırında pişirilmeden hazırlanır. Mikrodalgada, çok pişiricide ve sadece tavada pişirilebilir. Herkes dilediği gibi yemek tarifi seçmekte özgürdür.

Kızartma Tavası Tarifi

Bu pastayı pişirmeden yapmanın temel özelliği, çıkıştaki hamurun yeterince kalın olması ve açılması gerektiğidir.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr margarin;
• 0,5 su bardağı ekşi krema;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 1 yumurta;
• 2 su bardağı un;
• soda;
• küçük hindistan cevizi;
• limon kabuğu rendesi, zencefil - her biri 0,5 çay kaşığı.

Krema için:

• 1 paket süzme peynir;
• 2 bardak ekşi krema;
• şeker - 1 bardak.

Hazırlık:

Ürünlerden kalın hamur yoğrulur, 6-7 eşit parçaya bölünür, her biri açılarak her iki tarafı tavada kızartılır.

Krem, pürüzsüz olana kadar çırpılır.

Her kek krema ile yağlanır ve üst üste dizilir.

Pastayı dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz: şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler, meyveler.

Çok pişirici tarifi

Bu tür ekşi krema, elmalı ve ayrıca fırında pişirilmeden hazırlanır.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2,5 su bardağı ekşi krema, 1 paket tereyağı, 5 yumurta, 3 su bardağı un, 2 su bardağı şeker, 4 elma ve tarçın.

Un, tereyağı, yarım şeker ve 1 yumurtadan kalın bir hamur yoğurun.

Çok pişirici kaseye koyun, ekşi krema, kalan yumurtalar ve şekeri doldurun.

Elmaları dilimler halinde iç malzemenin üzerine yerleştirin ve üzerine tarçın serpin.

"Pişirme" modunda yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Mikrodalga tarifi

Pişirmeden sonraki çikolatalı turta... Böyle bir ekşi krema hızlıdır, misafirler uyarmadan sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilir.

5 yemek kaşığı karıştırın. süt, 4 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. tereyağı, 3 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. kakao, 1 yemek kaşığı. nişasta, 1 çay kaşığı. kabartma tozu ve 1 yumurta.

Kek, 700W güçte yaklaşık 5 dakika hazırlanır. Ekşi krema klasik ekşi krema ile kaplanmıştır.

Sonuç olarak, ne tür bir kek pişirmeye karar verirseniz verin - elmalı pişirme veya ekşi krema veya süzme peynirli ekşi krema olmadan, birkaç genel kurala uymanın önemli olduğunu söylemek isterim:

• Keklere ekşi krema koyabilirsiniz, raf ömrü dolmuş olanlar bile ve sadece krema içinde taze.
• Smetannik'in hazırlanmasında temiz kuru tabaklar kullanılır.
• Pastanın ıslanabilmesi için buzdolabında en az 2 saat beklemesi gerekir.
• Meyveler ve meyveler, çikolata ve fındık kırıntıları, çırpılmış krema ve beze süs olarak uygundur.